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TRAS LAS HUELLAS DE NUESTRAS SEMILLAS ANCESTRALES
Cartilla 1. Proceso pedagógico trabajado con estudiantes que sin duda servirá de apoyo a etnoeducadores en pro de fortalecer la educación propia.
RESGUARDO INDIGENA SAN LORENZO
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TRAS LAS HUELLAS DE NUESTRAS SEMILLAS ANCESTRALES
Autor: Liliana María Gañan
TRAS LAS HUELLAS DE NUESTRAS
SEMILLAS ANCESTRALES
Docente: Liliana María Gañan Grado: Quinto
Sede lomitas institución educativa San Jerónimo
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La importancia de la semilla es infinita en el ser humano, las semillas nativas son las que garantizan la vida por
muchos años, no son las semillas transgénicas, invitamos a ser fieles guardines, fieles custodios, no solo de sus semillas, si no también de nuestra identidad y de la memoria de nuestros ancestros.
A sí mismo, la consolidación de procesos de
enseñanza deben responder a una necesidad
del contexto. Es la responsabilidad de todos
incluir en los proceso de aula, la memoria, los
relatos prácticas ancestrales, costumbres con
la intención de rescatar la identidad del
pueblo y afianzar los procesos que aún se
tienen y se tejen al interior de la comunidad,
es una tarea de todos.
La cartilla se presenta como apoyo a el
docente que trabaja en pro de fortalecer
practicas propias de la comunidad.
PRESENTACIÓN
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El trabajo aquí presentado y
compartido por los estudiantes del
grado quinto sede lomitas, recoge
todas las actividades vividas dentro y
fuera del aula. La experiencia parte
desde salidas a la comunidad,
entrevista a los mayores, rituales,
conversatorios con algunos líderes del
resguardo y participación de eventos
en la comunidad. Finalmente la
construcción del semillero de plantas
nativas.
El cultivo y el consumo de plantas
alimenticias autóctonas, tradicionales
se han venido perdido en gran medida
por la implementación de nuevos
productos. La plantación del café, la
caña de azúcar y el plátano llevaron
al olvido de prácticas ancestrales
perdiéndose así, las semillas, comidas
tradicionales que identificaron a la
comunidad indígena.
,
A mis estudiantes del grado quinto sede
de Lomitas por mostrar entusiasmo y
ganas de participar de todas las
actividades planeadas.
Médicos tradiciones, mayores de la
comunidad de lomitas, San Jerónimo, a
la coordinadora del Área del territorio
Hermelinda Gañan por permitirnos
participar de algunas actividades extras
sobre soberanía alimentaria.
Fundación de semillas por permitirnos
estas en alguno encuentros.
A mi asesor Carlos Alfonso Victoria por
hacer la observaciones y pertinentes
durante todo el proceso.
Foto: Trapiche panelero de Pastor Aricapa Costa
rica (recorrido por la finca).
AGRADECIMIENTOS A:
Al Rector Aldemar de Jesús Bueno por
otorgar tiempo para trabajar temas de la
malla curricular .
Carlos Coordinador de Custodios de
semillas mil gracias por el diagnostico .
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Dar a conocer a los docentes de la Institución Educativa San Jerónimo, padres de familia, Cabildo indígena, los procesos pedagógicos trabajados con los estudiantes del grado quinto sede Lomitas en el rescate de prácticas ancestrales en la agricultura como herramienta que permita fortalecer los procesos de educación propias.
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¿Cómo fortalecer e integrar prácticas
ancestrales en la agricultura al plan de vida y los
procesos pedagógicos del Resguardo indígena
de San Lorenzo que responda a la conservación
de nuestras semillas y la cultura ambiental?.
OBJETIVO DE LA CARTILLA
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
Banco de semillas: Un banco de semillas es un
lugar donde se almacenan y conservan
semillas en buenas condiciones. De esta forma,
si fuese necesario, pueden ser utilizadas para
replantar bosques, cultivos o recuperar
especies en peligro de extinción. Los bancos
del mundo entero intercambian semillas para
enriquecer y aumentar su colección. Así, en
caso de que alguno sufra un accidente y
pierda sus semillas, quedarían sus duplicados
almacenados en el resto de jardines botánicos.
Custodio de semillas: Un custodio es una
persona que asume una responsabilidad y
protección de una semilla de reproducirla y
distribuirla, es aquellas personas dedicas a la
conservación de especies, cultivarla y
mantenerla por muchos años custodiada.
Especie introducida: Es una especie que llega a
un determinado lugar y que es originaria o
TÉRMINOS A TENER EN CUENTA:
proviene de otro sitio, con el fin de lograr una
adaptación a nuevas condiciones del
ambiente del suelo y productivas.
Por ejemplo el arroz, el plátano y el trigo son
cultivos originarios de Asia pero fueron traídos
por los españoles a América. Los agricultores
por mucho tiempo han adaptado estos cultivos
a diferentes regiones de nuestro territorio.
Foto: Trueque San Jerónimo
variedades de Semillas de frijol.
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Seguridad alimentaria: “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen,
en todo momento, acceso físico y económico
a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos para
satisfacer sus necesidades alimenticias, sus
preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de
llevar una vida activa y sana”. Esta definición le
otorga una mayor fuerza a la índole
multidimensional de la seguridad alimentaria e
incluye “la disponibilidad de alimentos, el
acceso a los alimentos, la utilización biológica
de los alimentos y la estabilidad. (FAO, 2006).
Soberanía alimentaria: El concepto de soberanía alimentaria fue definido formalmente
por la Vía campesina como “el derecho de
cada nación a mantener y desarrollar sus
alimentos teniendo en cuenta la diversidad
cultural y productiva, tener soberanía plena
para decidir que se cultiva y que se come. En
cuanto la producción muchos países se han
visto obligados abandonar su diversidad
agrícola a favor de monocultivos.
En esencia la soberanía alimentaria reside en el
poder decidir, que los agricultores decidan que
cultivan, que tenga acceso a la tierra, al agua,
las semillas y que los consumidores tengan toda
la información sobre lo que consumimos.
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FOTO: Tuberculo que le da color y sabor a la comida
Variedades nativas o criollas: Estas son aquellas especies, variedades o razas de plantas que
son originarios de un lugar determinado o que
han tenido un tiempo muy extenso de cultivo, selección y manejo, de tal forma que ha
permitido la creación de variedades
adaptadas a una región.
El maíz, el frijol, la yuca, el ñame son especie
nativas de Colombia y de algunos pueblos
originarios que en un momento fueron la base
se alimentación de estos grupos.
Variedades mejoradas: Es una población de plantas mejoradas genéticamente utilizada
generalmente para comercialización, es el
producto de una aplicación de técnicas de
mejoramiento genético con características
bien definidas y que reúne las condiciones de
ser diferente al tener mayor rendimiento que las variedades que le antecedieron. Estas son
semillas con mayores condiciones y resistencia
a plagas y enfermedades. Fotos: Trueque San Jerónimo variedades
de Semillas de frijol, caña, arracacha,
chacón. 9
Los saberes ancestrales, son el conjunto de
conocimientos, prácticas, mitos, y valores que
han sido trasmitidos de generación en
generación dentro de un sistema de
educación endógena y cuyo papel dentro de
la sociedad ha sido de colaborar al desarrollo
de los pueblos, a través de la enseñanza de las
experiencias de sus antecesores en diferentes
campos, como son los saberes ancestrales
agrícolas (rituales de siembra, lluvia, abonado
de los suelos, cosechas) (UNESCO; 2005).
Frases como el terreno está cansado, no es
tiempo de siembra, fases de la luna, tiempo de
corte, el matachín, son expresiones que los
indígena han tenido por mucho tiempo. Estas
expresiones no salen de la nada para ello ha
sido necesario esta en la naturaleza por
muchos años.
Las familias cuando sembraban en la parte alta
de la montaña para espantar los animales que
buscaban alimentos como las ardillas, el oso y
algunas aves, hacían chozas para cuidar la
producción.
¿QUÉ SON LOS SABERES ANCESTRALES?
Ellos hacían fogatas por la noche para
ahuyentar los animales, del mismo modo
colgaban un matachín aparentemente una
persona hecha con ropa que el viento hacía
que se miniara constante como espantando las
aves.
Antiguamente los indígenas reservan una
cantidad de semillas para la siembra siguiente,
con este mecanismo se contribuía a conservar
la diversidad genéticas, hoy dependemos de
cierto modo de una empresa.
Las prácticas agrícolas indígenas que guardan relación con el entorno natural son las que sin
duda contribuirán al cuidado de nuestra
madre tierra. El intercambio y la selección de
semillas como el maíz, frijol y productos de pan
coger, la rotación de cultivos, siembra con
fases lunares se han trasmitido de abuelos e
hijos es un legado que no se puede olvidar.
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Estos conocimientos son trasmitidos de
muchas formas en su mayoría de forma oral
entre familiares, amigos y vecinos con
diferentes expresiones como (minga,
siembra, porca, cosecha, danzas,
ceremonias, ritos) sin duda constituyendo
el leguaje de nuestros ancestros.
Durante las salidas de campo hecha con
los estudiantes la mayoría de las parcelas
de Lomitas, Costa rica, San Jerónimo se
encuentran cultivos pequeños con
características ancestrales, se tienen
plantas medicinales, maíz, frijol, cebolla,
yuca, plátano, uno o dos frutales. Una
especie protege a otra manteniendo el
equilibrio con el suelo lo que muchos
agrónomos les han utilizado otros nombres
(alelopatria, abonos verdes).
¿QUÉ SON LOS SABERES ANCESTRALES?
Fotos durante el recorrido comunidad lomitas
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Antigua forma de trabajar (cuadrilla o ganar tiempo en la siembra)
Nuestros comuneros, ancestros tenían una
forma de trabajar comunitariamente en las
parcelas. Cuando llegaba la época de siembra
y se debía tumbar monte se invitaban a los
familiares, amigos para ayudar a sacar un tajo
para siembra de maíz y frijol. Estos lo llamaban
las rocerías, todos los del grupo se devolvían el
favor lo que llamaban devolver el brazo, todos
ayudaban a todos hasta terminar con la
parcela del último.
En la casa mientras tanto se preparaba la
chicha de maíz, el guarapo de caña para
darle a todos, era una labor tanto de mujeres
como la de los niños todos aportaban, a veces
se reunían hasta 20 personas muy temprano entraban al monte a rosar, las mujeres también
ayudaban repartiendo la chicha de maíz y el
guarapo.
Todos se colaboraban entre todos dela misma
manera se hacían convites para organizar
caminos y hacer alguna actividad en pro de la
comunidad. 12
Antigua forma de trabajar (cuadrilla o ganar tiempo en la siembra)
Del mismo modo cuando una familia no tenía un producto para la comida se le prestaba
mientras este tenía, esta era una forma que
utilizaban nuestros abuelos para ayudarse
mutuamente.
Pero hoy que ha pasado con nuestras familias,
nuestros jóvenes, niños, mujeres hemos perdido
tanto que se nos ha olvidado nuestras técnicas
ancestrales y las hemos remplazo por un
paquete que llego a raíz de la revolución
verde.
Hoy todos los que estamos encargados de la
educación de nuestros niños debemos aportar
elementos que nos permitan como comunidad
indígena pervivir en el tiempos frentes a las
políticas externas que cada día implementan.
Este trabajo parte de la importancia de
rescatar las técnicas ancestrales, comidas
tradicionales, semillas nativas que hoy brillan
por la ausencia en algunas familias del
Resguardo indígena de San Lorenzo.
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FASES DE LA LUNA
Luna nueva: En esta fase se puede sembrar el colino de arracacha y cebolla cuando esta la
luna nuevita por ahí tres días iniciado. Hoy
muchos siembran cualquier día, pero lo que lo
hace producir es el químico cuenta un abuelo.
Perdida: Para que no crezca mucho el palo y se dejen pequeños pero con buena
producción se siembran los frutales, limón,
naranja.
Para la siembra de maíz, frijol se
acostumbraba por tradición los meses de
febrero y marzo, estos para la cosecha
principal de septiembre, octubre.
Luna creciente: Se siembran batatas, yacon, cúrcuma, sagú, ahuyama, plantas
medicinales.
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FASES DE LA LUNA
El Resguardo de San Lorenzo con su legado
ancestral tienen un gran conocimiento sobre
las prácticas que se han tenido en cuenta por
muchos años en la siembra. Los mayores con
mucho esfuerzo han tratado de conservar el
saber tradicional de generación en
generación, hoy nuestros jóvenes no quieren
sembrar, trabajar la chacra, es tema preocupa
a muchos, padres, docentes, Instituciones,
pues, de él depende la soberanía alimentaria
de nuestras familias.
Durante conversatorio hecho con don Luis
Gonzaga Gañan de la comunidad de San Jerónimo nos cuenta que para siembra se
deben tener en cuenta las fases lunares.
Selección de semillas: Estas semillas se sacan de las plantas más bonitas y bien desarrolladas
libre de enfermedades, del maíz se sacan las
mazorcas de buen tamaño, los granos de las
puntas se sacan pues son granos machos y no
sirven para nada.
Las semillas aptas para sembrar son los granos
del parte central de la mazorca, ósea semillas
hembras para mayor producción, calidad y
rendimiento.
La fase lunar más apropiada para la siembra es
la luna menguante que principia a partir de la
luna llena en adelante durante tres días.
La propagación de plantas ornamentales por
semillas o colinos se debe hacer en
menguante. La yuca tradicional como
sietemesina, blanca, morada se siembran tres
días antes y tres días después de la luna llena. Su periodo es de 18 meses y se siembra durante
época seca. También se puede sembrar frijoles,
plátano y lo que se quiera sembrar.
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EL TRUEQUE
Antes de hacer una definición de lo que es el
trueque quiero recordar como nuestros ancestros en el tiempo, hace muchos años no
necesitaban del factor dinero, las necesidades
siempre se suplían con el intercambio de
productos entre familias. Es importante traer a
la memoria esta actividad propia que no solo
permitía el intercambio de productos, también
fortalecía los lasos familiares, amorosos y de
afecto entre las familias. Este intercambio
siempre generaba un diálogo mutuo entre
vecinos, más que un intercambio era una
muestra de solidaridad, unidad y gratitud por el
otro.
Es preocupante hoy como el factor dinero de
ese modelo capitalista ha transformado tanto
que se nos ha olvidado que el otro existe, es
penoso saber cómo el dinero transformo tanto
la sociedad que hasta cobramos vidas a todas
costa por tenerlo en nuestros bolsillos.
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Haciendo una pequeña reflexión se hace
necesario entonces rescatar esta forma propia
que en un momento fue casi el modelo
económico de las comunidades indígenas.
Foto trueque San Jerónimo, estudiantes
EL TRUEQUE
Entonces ¿que es el trueque? es
la forma de intercambiar
productos que tiene como
objetivo el servicio solidario y
comunitario entre vecinos a través
del intercambio de productos de
pan coger (yuca, maíz, frijol,
arracacha, panela, cebolla) con
el fin de ayudasen entre familias
con alimentación sanan y propia.
Actualmente el Cabildo Indígena,
la Alcaldía municipal, el área de
territorio ha promovido los trueques a nivel del Municipio y los
Resguardo indígenas para
promover la importancia de
rescatar nuestras semillas
ancestrales, de esta misma
manera difundir la preparación
de alimentos de dichas semillas.
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Foto. Trueque la candelaria
ORGANIZACIÓN DE LA PROPUESTA,
LOGO Y NOMBRE
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ACTIVIDAD: Antes de iniciar con el trabajo en el aula o proyecto pedagógico es necesario que lo estudiantes elijan un nombre, en este caso sería. “Tras las huellas de nuestra semillas ancestrales”, todos los estudiantes deben estar de acuerdo, del mismo modo se organizara un concurso para elegir el mejor logo del grupo. Esta actividad permite encontrar talentos para dibujar, del mismo modo lleva a que todo los niños tengan claro el nombre y el objetivo del proyecto.
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Durante todo el proceso trabajado se
trabajaron varios momentos todos desde el que
hacer de nuestra educación propia. Los
entornos educativos deben adaptarse para
que los estudiantes aprendan sobre la base del
conocimiento de sus comunidades y
reconociendo los sistemas culturales. Los
educadores podemos promover este tipo de
educación combinando técnicas pedagógicas
apropiadas. “Se debe encarar e integrar el
conocimiento indígena en los programas
educativos” (Haverkort 2013). Se plantea el
proyecto pedagógico en este caso es “tras las
huellas de nuestras semillas” luego salen una
temáticas que llevan a lograr el objetivo de lo
que quiero trabajar con el proyecto.
La secuencia tiene en cuenta, el eje temática del proyecto como tal, el eje trasversal que es
la materia con la que el tema es afín para
reforzar o trabajar responda a la malla
curricular o plan de estudio.
El desempeño es un término utilizado para
referirse a un nivel de ejecución de una
competencia o de un estándar básico de
competencia en el que están incluidos los
conocimientos, las actitudes, las habilidades y
los valores.
MINGA: Es una estrategia de trabajo colectivo y participativo que permite relacionarnos
evidenciando habilidades y destrezas en el
desarrollo de una actividad en particular. El
nombre minga se deriva de la antigua forma
de trabajar los ancestros para toda actividad
era en grupo uno ayudaba al otro, así se
fortalecían los lasos familiares y se terminaba la
actividad planeada más rápido.
MOMENTO ESPIRITUAL: teniendo en cuenta el documento tejiendo sabiduría embera y la
política etnoeducativa, la espiritualidad es la
que permite entender el orden natural del
territorio e interpreta los procedimientos para la
práctica de la medicina tradicional, relación
armónica naturaleza hombre, conexión con
nuestra madre tierra.
EXPLICACIÓN DE LA SECUENCIA
DIDÁCTICA
EXPLICACIÓN DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA
• TULPA DEL SABER: Momento del proceso de
enseñanza aprendizaje donde se recrea el conocimiento de acuerdo a la realidad del contexto, se presenta el tema y se pregunta. El nombre de tulpa se refiere a la piedra donde cocinaban los alimentos las abuelas, alrededor de cocinar los alimentos se reunía toda la familia se contaban historias, anécdotas, problemas y se adquiría algo nuevo para los miembros.
• MOMENTO DE APLICACIÓN: Este es el momento donde se aplica todo el conocimiento adquirido desde una exposición, escrito, sustentación o trabajo.
• EVALUACION: Aquí la evaluación no es sumativa o final, se evalúa el proceso durante el desarrollo de cada actividad la responsabilidad el interés, la relación con los demás
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PROCESO PEDAGÓGICO
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Eje temático: 1 Semillas nativa
Área transversal: Naturales (factores bióticos)
DESEMPEÑOS: Reconoce y valora las semillas nativas de la comunidad como
eje principal de sostenibilidad en las familias.
Establece con claridad y fundamento
teórico la importancia de todos los
factores abióticos en la existencia de
seres vivos, los pisos térmicos y su
influencia en la diversidad de recursos
naturales y sus posibles usos.
MOMENTOS: La minga Conformo pequeños grupos y contesto
¿Que semillas conocemos de la
comunidad?-¿Que semillas tienen
sembradas nuestras familias?-¿Qué
alimentos preparan con estas semillas?
¿Que semilla creen que no son de la
comunidad?
Se socializaran las preguntas
Momento Espiritual
Mediante el juego pase la semilla, quien pierda debe contestar que propiedades tiene la semilla,
para que sirve y como la utilizamos, porque
nuestros aborígenes protegían nuestras semillas.
(Todos en círculo deben pasar la semilla, la
docente repitira semillita, semillita hasta que diga
semillota, ese debe contestar la pregunta(es
como jugando el tingo tango).
Tulpa del saber (Momento practico y teórico.) Mediante una salida a la comunidad se realizara
un recorrido, recolectando semillas nativas.
Momento de aplicación Junto con la familia realiza un listado de semillas
que tiene sembrado la familia y si no las hay se debe sustentar en un escrito el porqué.
Evaluación: Los estudiantes deberán tener un listado de semillas con sus propiedades, pisos
térmicos para producción.
EVIDENCIAS SEMILLAS DONADAS POR LA FAMILIA
Las salidas de campo permiten
que el estudiante interactúe con
el territorio, la comunidad, se
estimule la observación y por su
puesto conozca las semillas
existentes en nuestro medio y la
historia de ellas.
Es importante que durante el
recorrido los estudiantes
clasifiquen las semillas propias, las
adaptadas y las que no son
nuestras.
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DESEMPEÑOS: Identifica algunas técnicas
ancestrales en la agricultura que llevaban al
cuidado de la madre tierra y la producción de
semillas.
MOMENTOS: La minga
Se organizaran en grupos donde discutirán y
contestaran dos preguntas, es importante
potenciar el trabajo en grupo en los niños ya
que por muchos años las comunidades
indígenas han defendido sus derechos,
territorios desde la unidad. Del mismo modo se
deben trabajar los pre saberes.
¿Que conocen por técnicas ancestrales?
¿Cómo se realizaba la siembra de semillas hace
treinta años atrás?
Momento Espiritual: Observaran un video sobre
los trueques hechos a nivel de Riosucio. (Video YouTube gran trueque asproinca, Colombia).
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Eje temático 2: Técnicas ancestrales en la siembre de semillas
Área transversal: Sociales (Agricultura, modos de sobrevivencia,
producción)
Reflexiono como ha cambiado nuestra forma
de producir y expongo a sus compañeros.
Tulpa del saber (Momento practico y teórico.) Se realizara una entrevista a un mayor de la
comunidad para conocer las técnicas que se
utilizaban en la agricultura y la siembra de
semillas nativas de la comunidad desde años
atrás.
Para estructurar las entrevistas cada estudiante
deberá decir una pregunta que se le hará al
mayor hasta plantear la entrevista
estructurada.
Momento de aplicación: Por grupos realizaran una cartelera para difundir en toda
la escuela donde muestren cuales eran las
prácticas ancestrales que se utilizaban en la
siembra de los cultivos según nuestros abuelos.
(Entrevista).
Evaluación: Se realizara mediante un resumen hecho de toda la actividad planteada.
DESEMPEÑOS: Reconoce y comprende la importancia del
ritual en la siembra de una
semillas para una mejor calidad
de frutos y ofrenda de cuidado
a nuestra madre tierra.
MOMENTOS: La minga
Plantea una pregunta sobre los
rituales
¿Para que se hace un ritual a la
hora se la siembra?
Sustento en mesa redonda
Momento Espiritual: Participa de un ritual de semillas para la
siembra se invita un medico
tradicional para este caso fue
el medico tradicional Guillermo
Bueno y Edidier Bueno. 24
Eje temático 3 : Ritual de siembra
Área transversal: Religión (Los rituales, los diferentes cultos en las
religiones) Tulpa del saber (Momento practico y teórico.) de esta manera el mayor permitirá un dialogo
con los estudiantes porque es importante un
ritual, la disposición y requisitos.
Aplicando esta guía, el conversatorio se hizo con
el mayor Guillermo Bueno de la comunidad e
Blandón donde nos cuenta porque nuestros
mayores hacían los rituales
Momento de aplicación: Se realizara el proceso práctico en la huerta, corredor con
material accesible como materos otros según el
medio para realizar un proceso de siembra, se
concientizara a los estudiantes de la
importancia de la siembra desde el
acercamiento a la sabiduría de lo mayores.
Evaluación: Consulta en la web algunos autores que a través de la historia han hecho
investigaciones sobre los rituales en las
comunidades indígenas.
LECTURA COMPLEMENTARIA
Los indígenas acostumbraban dirigirse a la
siembra en náhuatl, en un ritual breve, recordado
de sus antepasados y celebrando con gran
emoción y agradecimiento, estos ritos o
doctrinas sagradas circulaban en ciertos "cuadernos de enseñanzas, conocidos en un
círculo bien determinado de personajes
indígenas, caciques o sucesores de los antiguos
sacerdotes aztecas.
La bendición de las matas del maíz para la
nueva sembradura proviene del ritual azteca que
tuvo lugar en la fiesta en honor del joven Dios del
maíz, durante el cuarto mes del año solar, pero 25
tratadistas religiosos españoles los clasifican de
"hechiceros, "encantadores “maestros de
idolatras.
Los conjuros y ensalmos para el cultivo del maíz ,largas arengas a las cosas y los elementos,
reflejan la creencia de los indígenas en un
mundo mágico, lleno de espíritus, donde tanto el
grano de la semilla, como los utensilios de
trabajo, la tierra y la lluvia se designan de
"tlamatqui" lo que quiere decir "el que da una
ofrenda", el sacerdote Hernando Ruiz de Alarcón
lo traduce con "el espiritado", o sea "el
hechizado" .Según la etimología española
significa también: "habitado de un espíritu o de
un alma". (RUIZ ALARCON 1629).
EVIDENCIAS
DESEMPEÑOS: Reconoce y valora la importancia de sembrar nuestras semillas nativas
como parte fundamental de sostenibilidad y
soberanía alimentarias en nuestras familias.
MOMENTOS: La minga Todos reflexionamos porque se hace necesario cultivar, porque nuestros padres cada día salen a las chacras a
sembrar? ¿Que pasaría si todas las personas que
trabajamos en el campo dejan de producir?,
piensa que alimentos nos falta en la familia y
porque que no se tiene, son nuestros suelos aptos
para cultivar?
Momento Espiritual: Todos reflexionamos por que se hace necesario cultivar, porque nuestros
padres cada día salen a las chacras a sembrar,
reflexionaremos que ha hecho la agricultura
convencional en nuestro territorio.
.
desarrollo.
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Eje temático 4: Proceso de siembra
Área transversal: Naturales (El suelo)
Tulpa del saber: Antes de cada siembra se eligen las mejores
semillas, se tienen en cuenta las
fases de la luna para su pleno
desarrollo
Momento de aplicación: Durante el proceso de siembra algunos
realizan las eras, otro grupo los
huecos y el resto la siembra de la
semillas.
Se reflexionara sobre el tipo de
suelos, los nutrientes orgánicos, los
químicos y consecuencia.
Evaluación:evaluación de exposición sobre los tipos de suelo,
cuidados de la panta después de
la siembra.
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EVIDENCIA DEL PROCESO
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Eje temático 5: Porca y desyerba de semillas
Área transversal: Naturales
DESEMPEÑO: Identifica algunas prácticas a tener
en cuenta durante el proceso de desarrollo de las
semillas.
MOMENTOS: (La minga)
En grupos de cuatro niños contesto las siguientes
preguntas ¿Qué será la porca? ¿Cuándo está listo
el maíz? ¿Que alimentos se hacen con el maíz?
¿Que frijol necesita envarar?, realizo un drama
sobre donde muestren todo el proceso que hace
la familia al salir a la cacha a sembrar.
Momento Espiritual: Reflexionemos porque el
pueblo Embera le rinde culto al maíz y por qué nos
identificamos con esta semilla, realizo un logo o
dibujo emblemático sobre lo que representa el
maíz en el pueblo Embera.
.
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Eje temático 5: Porca y desyerba de semillas
Área transversal: Naturales
Tulpa del saber (Momento practico y teórico.)
El maíz es una plantas más cultivas por las
comunidades indígenas en el caso del Pueblo Embera
nos consideramos hijos del maíz ya que de aquí se
derivan todos los alimentos que por tradición
consumimos. Existen diferentes variedades del maíz,
blanco, amarillo, morado. Cuando el maíz empieza a
crecer se debe hacer dos porcas.
1Picar tierra cuando empieza a crecer el peso puede
dañar la producción.
. 2. final cuando la mata ya está creciendo un poco o
esto depende de la variedad de maíz que se siembre.
Los rasgos más antiguos de los pueblos originarios es que nuestra vida es la siembra. Ser indígena no es una
actividad más. Toda nuestra visión milenaria y nuestra
manera de relacionarnos con el mundo vienen de ahí.
Ser sembradores, desde siempre, producir nuestros
propios alimentos, cuidando de la familia y la
comunidad, nos hace ver el trabajo, las relaciones
sociales, el espacio y el tiempo, de un modo particular.
EVIDENCIA
Momento de aplicación: Porca del maíz por grupos de tres ya que puede afectar
las otras plantas sembradas.
Evaluación: Compromiso personal de siembra, del mismo modo investiga en el
cabildo que variedades de maíz se tiene
desde el área de territorio.
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Encuentro costa rica
MOMENTOS: (La minga) Mediante una armonización hecha por un médico
tradicional reflexionaremos porque se hace
necesario cuidar nuestro medio ambiente y como
cultivar nuestros productos sin hacerle daño a
nuestra tierra.
Durante el círculo de armonización participaran
mayores, custodios de semillas y todos lo que
quieran ser parte del trabajo.
Momento Espiritual: Se reflexionara y analizaran las prácticas modernas de los cultivos y las
tradicionales.
Tulpa del saber (Momento practico y teórico.). Escucharan y participaran de la conferencia
hecha por un ambientalista, mayor, custodio de semillas que aporte a lo trabajado desde la
agricultura familiar combinándola con diversidad,
el cuidado de la salud y la madre tierra.
Evaluación: Trabajo escrito sobre la conferencia e investiga todo el proceso de sostenibilidad.
Eje temático 6: Ambiente y sostenibilidad familiar
Área transversal: Sociales
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EVIDENCIAS ENCUENTRO AMBIENTAL
Foto: Coordinadora de Territorio Hemelinda
Gañan repartiendo nalgas de ángel de
refrigerio.
Foto: Almuerzo comunitario
REFLEXIÓN Es importante pensar si realmente estamos
enseñando a nuestros estudiantes desde lo
propio, lo endógenos o repetimos a diario
nuestra educación tradicional, occidental
de cuatro paredes. El intercambio de
saberes con mayores, expertos, jóvenes, los
almuerzos comunitarios nos permiten
generar procesos de aprendizaje
significativos y lo más importante afianza la
identidad.
Joaquín Prats en su texto que historia
enseñar nos dice “Potenciar en los niños y
adolescentes un sentido de identidad.
Tener una conciencia de los orígenes
significa que cuando sean adultos podrán
compartir valores, costumbres, ideas en sus
semejantes”.
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Eje temático 7: Recolección de semillas producidas
en la escuela y familia
Área transversal: Artística
MOMENTOS: (La minga) Todos en mesa redonda reflexionaremos porque de bendecir la semillas antes de
córtalas, se debe pedir un permiso para que pueda nutrir
nuestro cuerpo.
Momento Espiritual. Prepararemos un alimento con el maíz o con otro producto sembrado en la huerta escolar, pero antes
todos deberán rezar la oración a los alimentos.
Tulpa del saber (Momento practico y teórico.) observaran un video sobre la gran variedad de productos que produce
Colombia, del mismo modo observaran los productos de la
zona y realizarán un listado de lo observado.
Momento práctico: Por grupos deberán traer preparado unos alimentos con productos de las familias que son
producidos en la finca.
Evaluación: Deberán traer una evidencia se siembra ya sea en el patio de casa o la parcela del mismo modo se le hará
seguimiento a los productos sembrados.
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Eje temático 8: El trueque
Área transversal: Sociales
DESEMPEÑOS Reconoce y valora la
importancia de nuestros alimentos, semillas
como parte fundamental en la economía de
nuestras familias.
MOMENTOS: (La minga) Todos en grupo
proyectaran un trueque en la escuela con
todos los estudiante, deben distribuir muy bien
las actividades y el material que requieren.
Momento Espiritual: Participaran del ritual o
armonización con el Medico tradicional
Tulpa del saber se les explicara todo el proceso
del trueque, la definición y las aportes que este
dio a la economía de la familia.
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Eje temático 8: El trueque
Área transversal: Sociales Del mismo modo se les explicara en que consiste la oración
durante el intercambio de alimentos.
“Antes de preparar un alimento se debe tener en cuenta que
nadie cultiva algo que no se va a comer, nosotros cultivamos para
sí mismos, siempre se debe ofrendar los alimentos, se debe colocar
las manos en el alimento o producto, se debe hacer de corazón ya
que es lo que nuestro cuerpo se va ha consumir, pues toda aquel
que prepara la comida o los alimentos es el responsable de la tranquilidad y la armonía en el hogar. En la yema de las manos
circula toda la buena energía, poreso Jesús curaba las
enfermedades con las manos, en nuestras manos circula toda la
buena energía, cada vez que nosotros preparamos un alimento
con un buen pensamiento lo estamos trasmitiendo que luego lo
consume mi familia, amigos, vecinos, por eso es tan importante
que cuando preparemos los alimentos lo hagamos con cariño,
amor, respeto” (Jon José Gañan).
Momento práctico: realización de un trueque claro esta que esta planeación da para dos actividades ya que se debe hacer el
proceso de planeación y logística necesaria para luego ejecutar.
Evaluación: Por grupos grabar el trueque, explicar sus orígenes según la historia contada por los abuelos.
EVIDENCIAS
PLANTAS ALIMENTICIAS ENCONTRADAS DURANTE
EL PROCESO DE RECUPERACIÓN DE SEMILLAS
Las plantas alimenticias que se encuentran en
el Resguardo indígena de San Lorenzo están
principalmente cultivas en la parte alta,
algunos comuneros tienen pequeñas
propiedades y solares.
Durante las visitas realizadas con los estudiantes
a la comunidad de Costa Rica, Lomitas, San
Jerónimo la mayoría de las familias tienen en su
casa plantas medicinales sembradas como
sábila, pronto alivio, llantén, altamisa,
caléndula, ruda, romero, perfil en alguna
yuca, cebolla, cilandro, frijol, tomate.
Durante el proceso de recolección de semillas
nos reglaron semillas de buquemos, frijol de
árbol, petacos, , amarillo, tomate del pequeño
o silvestre, maíz blanco, amarillo, ahuyama,
cachas.
Es importante reconocer la labor de la familia
de Pastor Aricapa de la comunidad de costa
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Rica como guardián de semilla, tiene 7 mil
variedades de plantas medicinales entre otros
productos de Pancoger.
Doña Rosario regalando semillas de albahaca de
canela “cuenta que esta sirve para echarle al agua
panela
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FRIJOL BUQUEÑO:
Descripción: Es un frijol silvestres que produce cosechas dos años
consecutivos, necesita de otro árbol o vara para poder crecer ya
que se expande mucho.
Uso que le da la Comunidad: Se utiliza generalmente para hacer
frijoladas se prepara con plátano y guiso.
Esta se debe desaguar para quitar un poco el sabor amargo.
MAIZ AMARILLO
Descripción: Originario del centro de América, el maíz es
cultivado por todos los pueblos del continente de América. En
Europa era valorado este producto que venia del nuevo
mundo.
Este maíz se presenta en 33 familias como el maíz blanco, amarillo, morado, café etc.
Usos que le da la comunidad: Es uno de los alimentos más
utilizado por la comunidad indígena por milenios, se dice que
somos hijos del maíz, este se utiliza en coladas, arepas,
mazamorra, envueltos, chiquichoques.
Los pelos del maíz se utilizan para enfermedades en el riñón.
El maíz tierno se utiliza para tortas, arepas de chócolo., sopa de
macho rucio, chamuscos.
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GUINEO
Descripción: Forma de plátano con hojas mas oscuras, crece
entre tres , cuatro metros, su producción es al año.
Uso que le da la Comunidad: con este generalmente realizan
sopas muy nutritivas para los niños, algunas familias lo ponen a
secar y luego lo muelen para coladas.
CIDRA
Descripción: Es una planta que necesita mucho espacio, se
enreda fácilmente entre las otras plantas.
Usos que le da la comunidad: Esta se utiliza biche para la
presión, es una planta que tiene muchos usos cuando en las
familias no hay papa esta se remplaza para hacer lentejas,
también se prepara natilla de cidra.
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IRACA
Descripción: Planta arbustiva de 1.3 de altura tallos basales que
terminan en una sola hoja, hojas grandes prensadas, fue utilizado
por el conquistador Vadillo para alimentar a su grupo por los días
que se perdieron en la selva al entrar a nuestro territorio.
Uso que le da la Comunidad: Artesanal, las hojas se utilizan para
la elaboración de artesanías como escobas, sombreros,
canastos.
El cogollo tierno denominado chulquin se prepara con cebollas
y tomate para un delicioso guiso con sabor a pechuga.
MAFAFA
Descripción: Es una planta silvestre y nativa de esta zona, está
presente en tres familias.
Planta herbácea de hojas acorazadas, flor en espádice;
produce exudado blanco con anillos reproductores
Usos que le da la comunidad: Alimenticio, medicinal, los
tubérculos se comen, este se pela, se pone al sol se cocina se
piza, se prepara en con guiso para sopa, también se muele y le
licua en leche para la impotencia.
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FRIJOL CHOCHO O PETACO
Descripción: El frijol petaco constituyo una de las fuentes alimenticias más importantes para la comunidad indígena, para
esta región fueron los primeros frijoles que se utilizaron para
alimentarse durante la colonización.
Es un frijol silvestre de bejuco especial se produce en terreno muy
húmedo, son originarios de la zona de Caldas y Antioquia.
Uso que le da la Comunidad: Se cocina con plátanos se pita, se agrega guisó de cebolla, aliños y se prepara un delicioso
almuerzo.
OREJAS DE PALO
Descripción: Es un hongo que se forma en los troncos de los palos
en forma de oreja de color blanco.
Habita generalmente en los troncos de los palos como de
yarumo, guadua, tambor o en zonas húmedas.
Usos que le da la comunidad: Se recoleta las orejas se deja de un
día para el otro en agua, se cocina y luego se desagua, se
muele y se adoba con cebolla y tomate.
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ARRACACHA
Descripción: Planta cultiva en climas fríos, se utilizan los huevos, su proceso de siembra son los tallos.
Uso que le da la Comunidad: Fue uno de los productos básicos de alimentación para la comunidad indígena antes que llegara
el café.
Se utiliza en sopas, en el sancocho, en tamales.
YUCA
Descripción: Es uno de los principales bases para la alimentación
de la comunidad indígena
Es originaria de América cuando colon llego como base de
alimentación del nuevo mundo.
Usos que le da la comunidad: Se utiliza en los sancochos, frita,
cocinada, almidón para pegar.
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AUYAMA
Descripción: Es una planta que necesita de mucho espacio ya que también se enreda fácil entre las plantas.
Uso que le da la Comunidad: Se hacen dulces, tortas, sopas, jugo, las abuelas acostumbraban echarle trocitos a los frijoles
para darles otro color y sabor.
AZAFRAN
Descripción: Es una planta ya muy escasa ya que muchas familias no las cultivan.
Antes los abuelos condimentaban con él pues no necesitaban
color, lo secaban lo molían y luego sacaban el polvo.
Usos que le da la comunidad: Se utiliza como medicina para la
hepatitis.
PLANTAS MEDICINALES
Las plantas medicinales han sido
utilizadas por la comunidad
indígena de San Lorenzo por
muchos años pasando de
generación en generación.
Nuestras abuelas curaban los
dolores de estómago de cabeza,
las fiebres con las plantas
sembradas al pie de la casa.
Tradicionalmente, las plantas
medicinales han sido cultivadas en
las huertas familiares cumpliendo
dos funciones, uno como
elemento medicinal y otro como
la repulsión de plagas perjudiciales
en los cultivos. No se dan a
conocer la gran variedad de
planta que hay solo unas pocas
que están en los cultivos de
pancoger. Las fotos son tomadas durante el recorrido con los niños
por la comunidad.
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SABILA El uso que le da la comunidad es extraer el
cristal de las hojas y se utiliza para bajar las
fiebres colocándolo con pañitos en la cabeza.
Dentro de las creencias es bueno tenerla en la
casa para las buenas energías, algunos
comerciantes la cuelgan detrás de la puerta
para la protección del negocio
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ALBACA BLANCA
El uso que le da la comunidad generalmente es para atraer jai
buenos, espíritus que ayudan al bienestar, también sirve para los
nervios, el corazon. Tiene olor y sabor característicos debido
debido a su contenido de aceite esencial.
En la comunidad de lomitas se encontró 3 variedades, la albaca
blanca, morada, negra la de sabor a canela que crece más
alta. La albahaca canela sirve para darle un toque ala agua panela para los cólicos .
RUDA
Esta se utiliza en bebidas para la matriz, ayuda a controlar la crisis
nerviosa, también sirve para baños para sacar el frio del vientre,
es utilizada para curar el mal de ojo.
Es importante saber que esta se utiliza mucho para sacar las
malas energías de la casa.
Para san Lorenzo se encuentra también la ruda de los muertos y
la ruda silvestre.
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ROMERO
Las flores encimas desprenden un perfume aromático.
Algunas jóvenes lo utilizan en cocimientos para echarle al
champo cuando el cabello se cae demasiado.
En la parte medicinal se hacen baños para las mujeres que sufren
de la matriz y para los niños con peligro de raquitismo.
ARNICA
Es una planta cultivada en jardines, en lugares abiertos y
soleados.
Esta planta es muy utilizada en emplastos para desinflamar y en
baños para los golpes.
Esta planta es muy escasa ya que son muy pocas familias las que
ya la siembra.
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RUDA SILVESTRE
Es cultivada en los jardines o patios de la casa se propaga por
semillas.
La comunidad la utiliza para neuralgias con baños de diente de
león. En algunas familias sirve como jardín ya que no le dan uso
por su aroma tan fuerte.
SANTA MARIA
Es una planta que crece más de dos metros en suelos húmedos.
Las abuelas la utilizaban para darle sabor a la limonada, del
mismo modo sirve de emplastos calientes en el vientre cuando se
tienen cólicos menstruales fuertes. Es una planta muy
refrescante.
“La tierra no tiene dueño, la tierra no pertenece al hombre como él cree, la dueña de la tierra
es ella misma. En la tierra se encuentra nuestra sangre que ha pasado de generación en
generación para dejarnos enseñanza y sabiduría. Nuestros abuelos vivian entre la naturaleza
como su grande compañero, donde cada uno cuida del otro, nuestras plantas nos curan”.
PRACTICAS EN LOS ALIMENTOS
“ORACIÓN”.
Durante las consultados, los médicos acostumbran a decir una
oración antes de preparar un alimento.
“Vamos a ofrendar estos productos a la naturaleza para que estas semillas se multipliquen
tanto en nosotros como en nuestros hijos, para que haya semillas de buen pensamiento.
Dios de la vida, hoy te ofrendamos en este momento, en este espacio, en este lugar, estos
alimentos que son de tu tierra, cuídalos, protéjalos y multiplícalos, nunca permitas que
nuestras semillas se pierdan, nunca permitas, que falte el alimento en nuestras familias.
Protégenos siempre, danos luz, danos sabiduría y has que esto se multiplique por todo el
territorio, porque así es, así es, así será, por siempre“. (Flotar las manos en forma circular.)(Audio, Medico tradicional Jon José Gañan).
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PREPARACIÓN TORTA DE CHOCOLO: El maíz tierno se desgrana y se muele, posteriormente a la
masa se le agrega un poco de tomate, cebolla, huevo, estos
se mezclan ya se fritan al gusto.
Foto. Trueque.
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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CHICHA DE MAIZ Se muele el maíz, la masa se pasa por agua y se le dan varias
molidas, luego se saca los últimos residuos o afrecho como lo
llaman las abuelas este le puede dar a las gallinas, se pone a
cocinar durante un tiempo pertinente seguidamente que este
fría se bate, se le echa panela y se pone a fermentar durante
dos días para que este lista.
ENVUELTO DE MAIZ Se muele el maíz a la masa se le agrega un poco de miel o
panela al gusto, luego con el misma cubierta del maíz se
envuelven se ponen a cocinar durante un buen tiempo para
tener un delicioso envuelto de maíz.
La yuca sirve para preparar coladas, se le extrae el corazón de
la yuca se parte en trozos se cocina y luego se licua con leche
que no quede muy espesa, puede agregar canela, clavos y
azúcar.
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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SOPA DE MAFAFA Nuestros ancestros acostumbraban a hacer sopas de mafafa
bien adobadas pues todavía no existía el arroz, cuenta doña
carmelina Betancur de San Jerónimo que esta se preparaba
cuando no había alimento en la familia ya que llenaba mucho.
Primero se coge la mafafa y se pone a hervir muchas veces
para quitarle un sabor maluco ya que rasca un poco,
posteriormente se prepara la sopa.
Esta planta casi ya no se consume, los jóvenes ya traen otros
hábitos alimenticios diferentes por lo tanto ya es muy difícil de
encontrar.
Otra planta que hace parte de la familia de la mafafa es el
bore que se utiliza para alimento de los animales y sirve para
hacer torta, el comunero Pastor Aricapa lo utiliza para el cultivo de pescado en la comunidad de Costa rica. Este tubérculo fue
de gran por los abuelos era quien remplazaba el arroz. .
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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Los saberes tradicionales si pueden estar inmersos en los procesos básicos de los estudiantes
en cualquier área, sociales, matemáticas, castellano, solo necesitamos que el profe tenga
ganas voluntad y mucha identidad para trasversalizar los contenidos y hacer una buena
trasposición didáctica. Proceso de acompañamiento por el profesor Jaime Ariel Tapasco.
Quiso de chulquin Arepas de hueco
Frijoles petaco Envueltos de estaca
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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Postre de café Chiquichoque
..
Foto. Feria de alimentos.
“La educación Propia solo será posible si incluimos a nuestros hijos y familia. En la niñez y la juventud esta la esperanza de la pervivencia de nuestro pueblo.”
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Foto autorizada docente Liliana María Gañan
.
Vestido tradicional de la comunidad.
BIBLIOGRAFÍA
52
Cartillas el espíritu de las plantas resguardo indígena de San Lorenzo, diciembre del 2015.
Cartilla, nuestra experiencia en la producción comunitaria, resguardo indígena de San
Andrés de Sotavento, Córdoba Colombia 1992.
Retomando el Campo, travesías y saberes montañeros, Primera edición, Diciembre del 2014,
Universidad Tecnológica de Pereira.
TAPIA, BARRERA MANUEL, Prácticas y saberes ancestrales de los agricultores de San Joaquín,
Universidad Politécnica Salesiana, Ecuador, 2014.
BERTUS HAVERKORT (CAP 1) HACIA EL DIALO DIALOGO INTERCIENTIFICO, Construyendo
desde la pluralidad las visiones del mundo valores y métodos en diferentes comunidades del
conocimiento. Primera edición: enero 2013.
Entrevista Dioselina Gaña, comunidad Lomitas
Rituales: Guillermo Bueno, Edidier Gañan, Jhon José Gañan
Conversatorio: Custodios de semillas, comunidad costa Rica
TRAS LAS HUELLAS DE NUESTRAS
SEMILLAS ANCESTRALES
Liliana María Gañan
Maestría en Historia
Universidad Tecnológica de Pereira
2018
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