TRITICALE

El Triticale es un cereal sintético obtenido a partir de la hibridación de trigo (Triticum aestivum) y centeno (Secale cereale); desarrollado después de los años 60. Se cultiva sobre todo como cereal forrajero.

Fue creado en laboratorio, a fines del siglo XIX, Se cultiva por primera vez en Escocia y en Suecia.

CARACTERÍSTICAS

• grandes rendimientos • Es fértil por lo cual se lo cosecha para semilla• calidad nutritiva y otras características

importantes iguales o superiores a las del trigo, • buen desarrollo en suelos pobres • resistencia a las enfermedades típicas del

centeno.

ADAPTACIÓN

El mejor desarrollo del Triticale se consigue en terreno cargado de marga y arcilla, aunque el rendimiento es satisfactorio en terrenos más ligeros, se adapta a suelos ácidos, de pH bajo. Prospera en climas sub-tropicales, moderadamente templados y moderadamente fríos.

ASPECTO DE LA PLANTA

La planta de triticale tiene una apariencia intermedia entre la planta de trigo y la planta de centeno, siendo más parecida a la del trigo. Normalmente el triticale es más alto que el trigo, posee unas hojas más gruesas y grandes, y las espigas son de mayor longitud que las del trigo y del centeno.

SIEMBRA

La cantidad de semilla depende del tipo de sembrado, a voleo se emplean de 150 a 180 kg/ha, y si se realiza en líneas esta cantidad disminuye de 120 a 125 kg/ha.

Los meses ideales para siembra son los más fríos del año como son Diciembre, Enero y Febrero.

COSECHA

El momento más conveniente para realizar la siega o cosecha es aquel en que los tallos han perdido por completo su color verde y el grano tiene suficiente consistencia. El corte del tallo se lleva a cabo a unos 30 cm del suelo y es regulada por la cosechadora.

CALIDAD

En 1968, los análisis de triticale en el laboratorio de calidad de proteínas del CIMMT indicaron contenidos de proteína que variaron de 11,7% a 22,5% del peso total del grano, con un nivel promedio del 17,5%. En comparación, el contenido promedio de proteína de trigo es de sólo 12,9%.

CONTROL DE MALEZAS

Por lo general no es necesario llevar a cabo algún tipo de control de malezas, ya que al ser el triticale un cultivo de otoño-invierno, tanto las bajas temperaturas como su gran capacidad de amacollamiento y cobertura, no permiten el desarrollo de malas hierbas en cantidades considerables.

USOS

dependiendo de las características de las variedades, el triticale se puede usar en pastoreo, ensilaje, heno, grano para alimentación animal, como alimento humano y en usos industriales como la producción de bioetanol o alcohol etílico.

CALIDAD PANADERA DEL TRITICALE

Por ser un grano en general blando y que da una harina más suave que el trigo, se puede hacer pan mezclando la harina de ambos cereales, o usar la harina de triticale directamente en galletería.

ENFERMEDADES

Hasta la actualidad el triticale muestra en general una mayor resistencias a las ataque de plagas y enfermedades que el trigo.

con este tipo de cultivo se promueve la presencia de una gran cantidad de insectos benéficos como catarinitas y crisopas.