UF0038: Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

Elaborado por: Equipo Editorial

EDITORIAL ELEARNING S.L.

ISBN: 978-84-16102-01-3 • Depósito legal: MA 98-2014

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UF0038: Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

preseNtación

Identificación de la unidad formativa:

Bienvenido a la Unidad Formativa UF0038: Aprovisionamiento y organización del offi-ce en alojamientos. Esta Unidad Formativa pertenece al Módulo Formativo MF0706_1: Arreglo de habitaciones y zonas comunes, que forma parte del Certificado de Profesio-nalidad HOTA 0108 Operaciones Básicas de Pisos en Alojamientos.

Presentación de los contenidos

La finalidad de esta unidad formativa es describir cómo preparar y poner a punto habita-ciones, zonas nobles y áreas comunes. Se describe como efectuar el aprovisionamiento interno necesario para la limpieza, preparación y disposición de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, en función de las necesidades del servicio. El office se debe de organizar bajo supervisión, inventarios de existencias y registros de pérdidas en el área de pisos, siguiendo instrucciones y procedimientos establecidos previamente.

Objetivos de la unidad formativa

4 Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, iden-tificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos.

4 Clasificar y caracterizar las diferentes fórmulas de alojamiento en función del tipo, capacidad, categoría y ubicación del establecimiento y de los servicios prestados.

4 Diferenciar las zonas que componen el área de pisos, indicando las funciones del departamento y sus características.

4 Describir los puestos de trabajo más característicos del área de pisos, enumerando sus principales funciones y las relaciones entre los mismos.

hoStelería y turismoUF0038: Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

4 Identificar las relaciones que establece el departamento de pisos con otros departamentos dentro de un establecimiento de alojamiento.

4 Identificar y cumplimentar documentos de uso habitual en las actividades de limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas públicas: fichas de control de tareas, de control de consumos, de control de minibar, de envío de ropa de clientes a lavandería, vales de pedido de materiales, petición de material a la gobernanta/e o partes de trabajo de camarera/o de guardia, entre otros.

4 Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos.

4 Precisar los conceptos de stock óptimo y mínimo, rotura de stocks, identificando las varia-bles que intervienen en su cálculo.

4 Describir y caracterizar los tipos de inventarios más utilizados y explicar la finalidad de cada uno de ellos.

UF0038: Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

ínDice

UD1La camarera de pisos en alojamientos y su departamento 1.1. Los alojamientos turísticos y no turísticos .........................................5 1.1.1. Características .........................................................................5 1.1.2. Tipos de alojamientos ..............................................................6 1.1.3.Clasificación ........................................................................... 12 1.1.4. Departamentos ..................................................................... 171.2. El departamento de pisos .............................................................. 19 1.2.1. Características ...................................................................... 19 1.2.2. Actividades ........................................................................... 19 1.2.3. Objetivos ..............................................................................20 1.2.4. Áreas y relaciones interdepartamentales ..............................20 1.2.5.Documentación ....................................................................241.3. Lahabitacióndehotel:tipos ........................................................... 251.4. Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras ........................................................................................27 1.4.1. Hospitales y clínicas ............................................................... 27 1.4.2. Residencias para la tercera edad ........................................... 35 1.4.3. Residencias escolares ............................................................ 39 1.4.4. Otros alojamientos no turísticos ............................................401.5. La camarera de pisos ...................................................................... 41 1.5.1.Descripcióndesusfunciones ................................................. 41

1.5.2.Uniformidad .......................................................................... 43 1.5.3.Deontologíaprofesional ........................................................44

1.5.4.Planificacióndeltrabajo ........................................................46 1.5.5.Integraciónenlaorganizaciónyenelequipo de trabajo ..............................................................................52Ideas clave ................................................................................................57Autoevaluación UD1 ..................................................................................59

UD2Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos

2.1. Procedimientosadministrativosrelativosalarecepción, almacenamiento,distribucióninternayexpedicióndeexistencias .... 652.2. Clasificaciónyubicacióndeexistencias .......................................... 712.3. Tipos de inventarios ....................................................................... 722.4. Aplicacióndeprocedimientosdegestión ........................................ 742.5. Mantenimientoyreposicióndeexistenciasenelalmacén .............. 772.6. Montajedelcarrodelimpiezaycarrodecamarera ......................... 782.7. Organizacióndealmacénydeloffice .............................................. 81Ideas clave ................................................................................................89Autoevaluación UD2 ..................................................................................91

UD3Participación en la mejora de la calidad

3.1. Aseguramiento de la calidad ........................................................... 973.2. Actividadesdeprevenciónycontroldelosinsumosyprocesos paratratardeevitarresultadosdefectuosos ................................. 110Ideas clave ...............................................................................................137Autoevaluación UD3 ................................................................................ 139

UD1La camarera de pisos en alojamientos y su departamento

1.1. Los alojamientos turísticos y no turísticos 1.1.1. Características 1.1.2. Tipos de alojamientos 1.1.3.Clasificación 1.1.4. Departamentos1.2. El departamento de pisos 1.2.1. Características 1.2.2. Actividades 1.2.3. Objetivos 1.2.4. Áreas y relaciones interdepartamentales 1.2.5.Documentación1.3. Lahabitacióndehotel:tipos1.4. Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras 1.4.1. Hospitales y clínicas 1.4.2. Residencias para la tercera edad 1.4.3. Residencias escolares 1.4.4. Otros alojamientos no turísticos1.5. La camarera de pisos 1.5.1.Descripcióndesusfunciones 1.5.2.Uniformidad 1.5.3.Deontologíaprofesional 1.5.4.Planificacióndeltrabajo 1.5.5.Integraciónenlaorganizaciónyenelequipodetrabajo

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UD1 1.1. Los alojamientos turísticos y no turísticos

1.1.1. Características

Losalojamientostienenunaseriedecaracterísticasquelesonpropiasyqueloshacendiferentesaotrasclasesdeestablecimientos.Estascaracterísticasson:

4 Elservicionopuedesertrasladadoalcliente:debeseréstequiensedesplaceal lugarde laprestacióndel servicioparaquepuedavenderse.Laempresadebecentrarpartedesuatenciónalclienteyadaptarelservicioqueofrecealascircunstanciasquecondicionansuentorno.Esdecir,elserviciooproducto“se consume en el lugar de producción”.

4 Heterogeneidad de los productos o servicios que ofrece: en algunos esta-blecimientossepuedepediruncafé,jugarseunpartidodetenis,alojarseunanoche,utilizarelserviciodemueble-bar,disfrutardeunasesióndemasajes,hacerseunasesióndebelleza,etc.

4 Laintangibilidad:alserempresaspertenecientesalsectorterciarioproducenserviciosyportantonopuedenmaterializarse.

4 Imposibilidad de aumentar la producción (las habitaciones): si se produceun incrementoen lademandadealojamiento,elestablecimientonopodrásatisfacerlaacortoplazo.

4 Imposibilidaddealmacenamiento:loquenosevendahoynosepuedealma-cenar al día siguiente. Caducidad del producto.

4 Fuerteincidenciadelcapitalhumano:elgastoensalariosenalgunasempresasllegahastael40%delosingresos.Tambiénesimportantelacompetenciadelpersonalparaeléxitodelproducto.

4 Alto coste del capital inicial: las empresas turísticas, especialmente lashoteleras,debenrealizarunafuerteinversiónenmaterial,conelinconvenientedequelarecuperacióneconómicadedichainversiónesmáslentaqueenotrossectores.

4 Difícil reconversión: en especial los hoteles tienen una gran dificultad paracambiaraotrotipodeexplotación.

4 Imposibilidaddecambiodeubicación.

4 Gransensibilidadafactoresexternos(conflictosbélicos,valormoneda,etc.).

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4 Temporalidad:estánsometidosafuertescambiosensudemanda.

4 El servicioque seprestaen los establecimientosdealojamientodeterminaqueentrelosindividuosqueformanlaorganizaciónseproduzcancontactoscontinuos.

4 Losalojamientos turísticos songrandesdinamizadoresde zonas conpocasposibilidadesdesobrevivir,anoserporelturismo.

4 Crean puestos de trabajo.

4 Danaconocerelatractivodepaisajesycostumbresdiferentes.

4 Actualmente,ycadavezmás,sedefiendeunturismososteniblequerespeteel planeta.

4 Creanplanesdepromociónturísticaquealientanalosposiblesvisitantes.

4 La permanencia en las operaciones durante las 24 horas, sin interrupción,afecta directamente al volumen de la plantilla. La atención continuada alpúblico comporta unaplanificacióndel personal que trabaja en la empresaconelobjetodeque sea suficienteen todomomentoparacubrir todas lasnecesidades.

1.1.2. Tipos de alojamientos

Los establecimientos de alojamiento no turístico, que incluyen los estableci-mientos,públicosyprivados,yqueofrecensusserviciosaunaclienteladiferentedelaturísticasonentreotros:

4 Hospitales: lugares donde se atiende a los enfermos, para proporcionar eldiagnósticoytratamientoquenecesitan.Haydiferentestiposdehospitalessegún el tipo de patologías que atienden: hospitales generales, hospitalespsiquiátricos,geriátricos,materno-infantiles,etc.

4 Clínicas:establecimientossanitarios,generalmenteprivados,dondesediagnos-tica y trata la enfermedad de un paciente, que puede estar ingresado o seratendidoenformaambulatoria.

4 Residenciasdelaterceraedad:centroenelqueviventemporalopermanente-mente personas mayores con algún grado de dependencia. En las residencias seofrecenserviciosdedesarrollopersonalyatenciónsociosanitaria.Porellolasresidenciasdisponendeunequipodeprofesionalesadecuadosconformacióngerontológicaespecífica,peroformadosendiferentesespecialidades.

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UD1 4 Colegiosmayores:soninstitucionespropiasdelauniversidad,quehistórica-menteeranunaparteesencialdeella;yqueenlaactualidadestándesprovistasde funcionesdocentes e investigadoras, quehanpasadoadesempeñar lasfacultadesydepartamentosuniversitarios.

4 Residenciasescolares:lugardealojamientodeestudiantesescolares.

4 Residenciasdeestudiantes:lugardealojamientodeestudiantesuniversitarios.

Porotrolado,dentrodelconjuntodelosalojamientos turísticos pueden distinguirse ungrupodealojamientosdetipohotelero,yotrogrupodetipoextrahotelero(queincluyen viviendas turísticas, campings, apartamentos, albergues, residencias,etc.).

Losestablecimientosdestinadosalaprestacióndelserviciodealojamientoturísticodeberáncumplirlosrequisitosreferidosasusinstalaciones,mobiliario,serviciosy,ensucaso,superficiedeparcelaquereglamentariamentesedetermine,enfuncióndeltipo,grupo,categoría,modalidadyespecialidadalaquepertenezcan.

Losestablecimientoshotelerosseclasificanencuatrogrupos:

4 Hoteles:sonaquellosestablecimientosdestinadosa laprestacióndelservi-cio de alojamiento turístico, con o sin servicios complementarios, y que,ocupando la totalidad o parte independiente de un edificio o un conjuntodeedificios,disponendeentradaspropiasy,ensucaso,ascensoresyesca-leras de uso exclusivo, cumpliendo, además, los restantes requisitos quereglamentariamente se determinen.

4 Hostales:sonaquellosestablecimientosqueofrecenalojamiento,conosinotros servicios de carácter complementario, y que, tanto por la dimensióndelestablecimiento,comoporlaestructura,tipologíaocaracterísticasdelosserviciosqueofrecen,reglamentariamenteselesexceptúadedeterminadosrequisitosexigidosaloshoteles.

4 Pensiones:sonaquellosestablecimientosqueofrecenalojamiento,conosinotros servicios de carácter complementario, y que, tanto por la dimensióndelestablecimiento,comoporlaestructura,tipologíaocaracterísticasdelosserviciosqueofrecen,reglamentariamenteselesexceptúadedeterminadosrequisitosexigidosaloshostales.

4 Hoteles-apartamentos:sonaquellosestablecimientosque,reuniendo losre-quisitosexigidosaloshoteles,cuentan,además,conlasinstalacionesadecuadaspara la conservación, elaboración y consumode alimentos y bebidas dentrode cada unidad de alojamiento, en los términos que reglamentariamente sedeterminen.

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Otros alojamientos turísticos hoteleros

Serecogenenesteapartadoaquellosestablecimientoshotelerosquebienporlaespecializacióndelosserviciosqueprestan,bienporellugaroedificioqueocupanobienporotrascaracterísticasespeciales,sedenominandemaneradiferentealtérminogenérico“hotel”aunquedesdeelpuntodevistalegalseanconsiderados“hoteles”atodoslosefectos.

Seincluyenenesteapartado:

4 Paradores de Turismo

Los paradores de turismo son establecimientos hoteleros ubicados por lo generalenedificiosdeimportanciahistórica,monumentaloartísticaanivelregionalonacional(palacios,castillos,etc.)obienenedificiosdeconstruccióntípicaregional(pazos,masías,cortijos,caseríos,etc.),todosellostransformadosporiniciativaestatalenhotelesconfortables.Enocasionesseubicantambiénen lugares pintorescos hasta donde no llega la iniciativa privada por su escasa rentabilidad.

Sedividenen:

1 ParadoresNacionales(degestiónestatal).

1 Paradorescolaboradores(intervienetambiénlainiciativaprivada).

4 Hoteles-balnearios(Spas)

1 Sonhotelessituados,tradicionalmente,enestacionestermales,dondeseutilizanlascualidadesterapéuticasdelasaguasdeciertosmanantia-lesparaaliviardolenciasdedeterminadasenfermedades.

1 Noobstantetambiénenlosúltimosaños,estánproliferandoennuestrageografíavariosestablecimientoshotelerosespecializadosentalasote-rapia sin estar necesariamente ubicados junto a los nacientes de esta agua.

1 Enlosúltimosañoshancobradounnuevoaugegraciasalavancedelasmedicinasalternativasyacampañasdetermalismosocial.

4 Ciudades de Vacaciones

1 Sonestablecimientoscuyainstalación,situaciónyserviciospermitenalcliente,bajoformasdeterminadas,eldisfrutedesuestanciaencontac-

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UD1 todirectoconlanaturaleza,facilitandoelhospedajeylapensióncom-pletaademásdepracticardeportesydiversionescolectivas.

1 Una ciudad de vacaciones se compone de agrupaciones de chalets/bun-galósobiendeedificiosdemenosdedosplantasparaelalojamientode clientes, ydeedificiosdestinadosa servicios comunes (recepción,salones,capilla,botiquín,comedor,bibliotecas,tiendas,etc.).

1 Elespacioconstruidonopodráexcederdeunterciodelaextensióndelrecintoqueocupelaciudaddevacaciones.

1 Lasciudadesdevacacionesestáncercadasen todosuperímetroy lacirculacióninteriordevehículosprohibida.

1 Disponendeunparkingporcadadiezplazaseinstalacionesdeportivasde todo tipo.

1 Lasactividadesdeportivascontaránconmonitorespropiosyconunex-tensoprogramadeanimación.

1 Poseentrescategorías(3,2,1estrella).

Alojamientos turísticos extrahoteleros

a) Apartamentos turísticos:

4 Son apartamentos turísticos los establecimientos destinados a prestar el serviciodealojamiento turísticoqueestén compuestosporun conjuntodeunidadesdealojamientoyqueseanobjetodecomercializaciónencomúnporun mismo titular.

4 Lasunidadesdealojamientopodránserapartamentospropiamentedichos,villas,chalés,bungalósoinmueblesanálogos.

4 En los términos que reglamentariamente se determinen, los apartamentosestarán dispuestos para su inmediata ocupación por el usuario turístico ycontarán con elmobiliario e instalaciones adecuadas para la conservación,elaboración y consumo de alimentos y bebidas dentro de cada unidad dealojamiento.

4 Los apartamentos turísticos [AT] se dividen en las siguientes categorías en virtuddesuequipamiento:

1 Lujo:4llaves.

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1 Primera:3llaves.

1 Segunda:2llaves.

1 Tercera:1llave.

b) Inmuebles de uso turístico en régimen de aprovechamiento por turno:

4 Sonaquellosestablecimientosdestinadosaprestar serviciodealojamientomediantelaatribuciónalosusuariosturísticosdeunderecho,cualquieraqueseasunaturalezajurídica,quelesfaculteparaocuparlos,sucesivamenteyconcarácterexclusivo,duranteunperíododeterminadoodeterminabledecadaaño.

c) Campamentos de turismo o camping:

4 Sonaquellosestablecimientosturísticosque,ocupandounespaciodeterrenodebidamentedelimitado,dotadoyacondicionado,sedestinanafacilitaralosturistasun lugaradecuadoparahacervidaalaire libre,duranteunperiododetiempolimitado,utilizandoalberguesmóviles,tiendasdecampañauotroselementosanálogosfácilmentetransportablesodesmontables.

4 Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado anterior y previa autorizaciónde laConsejería competente enmateria turística, en los campamentos deturismo podrán construirse elementos fijos destinados a alojamiento, tipobungaló,siemprequelasuperficiequeocupennosupereellímiteestablecidoreglamentariamente y sean explotados por el mismo titular que el delcampamento.

4 Asimismo, podrán construirse elementos fijos, de planta baja únicamente,que tenganporobjeto satisfacernecesidades colectivasde losacampados,talescomorecepción,supermercado,restauranteobar,bloquesdeservicioshigiénicosyoficinasy lasdedicadasexclusivamentealpersonaldeservicio.Estetipodeconstruccionesnopodráexcederdelporcentajedelasuperficietotaldelcampamentoquereglamentariamentesedetermine.

4 Quedan excluidos los albergues y campamentos juveniles, los centros ycolonias escolares y, en general, cualesquiera establecimientos similares alosanterioresenlosquelaprestacióndelserviciodealojamientoturísticoserealicedemaneraocasionalysinánimodelucro.

d) Casas rurales:

4 Soncasas ruralesaquellasedificacionessituadasenelmedio ruralque,porsusespecialescaracterísticasdeconstrucción,ubicaciónytipicidad,prestan

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UD1 serviciosdealojamiento,conotrosservicioscomplementarios,yquehansidodeclaradascomotalesporlaAdministraciónturística.

4 Reglamentariamente se determinarán los requisitos que deberán reunir lascasasruralesy loscriteriosdeclasificacióndelasmismasatendiendo,entreotrascircunstancias,asuubicaciónycaracterísticas,asícomoalaofertadeservicios complementarios.

4 Lasviviendas turísticas ruralesdeberánestaramuebladasydisponerde losenseresnecesariosparasuinmediatautilización.

e) Centros de turismo rural:

4 Edificiooedificiosdearquitecturatradicionalenlosqueseprestan,medianteprecio, los servicios de alojamiento, restauración y actividades de ocio ytiempolibre,deportivasy/oculturalesorganizadasporlostitulares.

f) Viviendas turísticas vacacionales:

4 Sonviviendasturísticasvacacionalesaquellasenlasqueseprestaúnicamenteel serviciodealojamientoyquesonofertadasalpúblicoparasuutilizacióntemporaloestacionaloquesonocupadasocasionalmente,confinesturísticos,unaomásvecesalolargodelaño.

4 En todo caso, se referirá sólo al alojamiento en piso completo o viviendaunifamiliarynoporhabitaciones.

4 Lasviviendasturísticasdeberánestaramuebladasydisponerdelosenseresnecesariosparasuinmediatautilización.

g) Viviendas turísticas de alojamiento rural:

4 Son viviendas turísticas de alojamiento rural aquellas que cumplan con lasespecialescaracterísticasdefinidasparalascasasrurales,siemprequeenellasno se preste ningún servicio distinto del alojamiento.

4 Lasviviendasturísticasdeberánestaramuebladasydisponerdelosenseresnecesariosparasuinmediatautilización.

h) Otros alojamientos extrahoteleros:

4 Hospederías

1 Eslaformaclásicadehospedajedelperegrinoenlosmonasterios.

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1 Estánensumayorparte regidospor lapropiaordenmonásticaysuspreciosseestablecenporlogeneralsinánimodelucro(justoparacubrirlosgastos),perotodavíahoysepuedeencontrarlosquesólocobranlacaridaddesushuéspedes.

4 Albergues

1 Sonestablecimientosqueofertanalojamientoycomidasacolectivosde población muy concreto (jóvenes, montañeros...), a precios muyasequibles(sinafándelucro,justoparacubrirlatotalidadounporcen-tajedelosCostesFijos).

1 Lamayorpartedeellossondeiniciativapública,yalgunosestánagru-pados en redes nacionales o internacionales de albergues de juventud. UnejemploeslaR.E.A.J(RedEuropeadeAlberguesJuveniles).

4 Alojamiento en Casas Particulares

1 Modalidaddealojamientoqueconsisteenqueunapersona,propietariadeuninmueble,cedemedianteprecio,unaovariashabitacionesdesupisopudiéndoseofertarotrosservicioscomplementarios(Comida).

1.1.3. Clasificación de los alojamientos

Hayunagrangamadeposiblesclasificacionesenfuncióndelparámetroopará-metroselegidosparasuestudio.Lasmáshabitualessuelenserlassiguientes:

4 Jurídica.

4 Por el volumen de habitaciones.

4 De acuerdo con la propiedad.

4 Según el tipo de clientela.

4 Segúnlaubicación.

4 Pordenominación. Algunasdeestasclasificacionesllevanimplícitasotrassubdivisionesque,endefi-nitiva,seríanmástiposdeclasificaciones.

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UD1 Clasificación jurídica

Laclasificaciónquesehaceconformealasnormasjurídicascambiadeunpaísaotro,aunqueexistelaintencióndeunificarcriteriosyhacerhomologacionesparaasídarunaimagensimilaralosusuariosdelosestablecimientos,almenosdentrodeunmismocontinente,comunidadomercado.

Deacuerdoconlasnormasjurídicas,losestablecimientosseclasificansegúnunaseriedecaracterísticas,entrelasquecabedestacar:

4 La cantidad y el tipo de servicios.

4 La clase y categoría de las habitaciones.

4 Las instalaciones.

4 Laamplitud,elconfortylaextensióndelashabitaciones.

4 Las comunicaciones.

Porloqueexisteunarelacióndirectaentrelacategoríaalaqueseopta,lacalidadylacantidaddelosfactorescitadosanteriormente.Poresoesquealoshotelesdemayorcategoríaselesexigemásvariedad,calidadyconfortdelosservicios.Lashabitaciones,porejemplo,debensermásespaciosasy tenermásprestaciones.Segúnlacategoría,losascensorestienenunascaracterísticastípicas.

Estaclasificaciónjurídicaotorgadistintivos,utilizándose,porlogeneral,lasestrellasosolesparasu identificación, lacombinacióndeletrasydígitos,osimplementeuna denominación propia, como “superior”, “turista”, etc., todo ello según lareglamentaciónpropiadecadapaís,

En España, en la actualidad, según la normativa vigente a nivel estatal (RealDecreto1634/1983,de15dejunio),laclasificacióneslavigente:

4 Hoteles:5,4,3,2y1estrella.

4 Hoteles-apartamentos:5,4,3,2y1estrella.

4 Moteles:categoríaúnica.

4 Pensiones:1y2estrellas.

4 Los hoteles de cinco estrellasdebenencontrarseenedificiosquedestaquenpor sus condiciones de lujo y confort; las instalaciones generales del

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establecimiento,asícomolasparticularesdelashabitaciones,serándeóptimacalidadyreuniránlosadelantosmásmodernosdelatécnicahotelera.

4 Los hoteles de cuatro estrellasdeberánestarubicadosenedificiosconstruidosconmaterialesdeprimeracalidadqueofrezcancondicionesdealtoconfortydistinción;lasinstalacionesgeneralesydelashabitacionesserándeexcelentecalidad.

4 Los hoteles de tres estrellas se instalaránenedificiosque, sin ser lujosos,ofrezcanbuenascondicionesdeconfortysusinstalacionesserándeprimeracalidad.

4 Los hoteles de dos estrellasofreceránasusclientes,tantoporsuslocaleseinstalacionescomoporsumobiliarioyequipo,lascondicionesnecesariasdecalidadyconfort.

4 Los hoteles de una estrella dispondrándelocales,mobiliarioyequipossen-cillosperocuidados,ofreciendounmínimodecomodidad.

Esobligatorioentodoslosestablecimientoshotelerosexhibir juntoalaentradaprincipalunaplacanormalizadaen laquefigureeldistintivocorrespondientealgrupo y categoría.

Laplacaidentificativatendrásobreunfondoazulturquesalasletrasquecorres-pondanalgrupoylaespecialidad,asícomolasestrellas(queserándecolororoenelcasodeloshotelesyplataparalaspensiones).

Porsuparte,losapartamentosturísticos:seclasificanporcategoríasen1,2,3y4 llaves, las ciudadesdevacaciones:en1,2y 3estrellas, los campingsen: lujo,1ª, 2ª y 3ª categoría (las categorías, de los campings dependen de requisitoscomo emplazamiento, superficie, capacidad de alojamiento, asistenciamédica,instalacionesdeportivasyrecreativas,proteccióncontraincendios,etc.).

Encuantoalosalojamientosrurales,sedebetenerencuentaquetambiéntienenunaclasificaciónjurídica:

4 1espiga/1llave:alojamientoestándarconsaladeestarconcalefacción,unárea de cocina (placas de cocción, horno, nevera), instalaciones sanitarias,habitacionesequipadas.

4 2espigas/2llaves:alojamientodetiposuperior,ademásdelascomodidadesbásicasdisponedealgunasmás.

4 3 espigas / 3 llaves: alojamiento de lujo, el cual dispone obligatoriamente,apartedelascomodidadescorrespondientes,deuncongelador,deunbaño,deunWCaparte,deunacalefacciónfijaentodaslashabitaciones,deunaTVencolor,decéspedyparking.

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UD1 4 4espigas/4llaves:alojamientolujoso,queofreceunserviciopersonalizado,actividadesdeocioynumerosascomodidades:lavavajillas,lavadora,sistemade calefacción central, teléfono, garajeo un aparcamiento cubiertopara elauto y un jardín privado.

Conrespectoalashabitacionesdehuéspedes:

4 1espiga:habitacióndetipoestándarequipadaconcalefacciónylavabo.

4 2espigas:habitacióndetiposuperiorconcomodidadessuperiores.Siemprese incluye el desayuno.

4 3espigas:habitacióndetiposuperiorlujodisponedeinstalacionessanitariasprivadas y de camas de muy buena calidad.

4 4espigas:habitacióndetipolujoaniveldelahabilitaciónydelascomodidades.Además,seofrecencomodidadessuplementarias.

Clasificación por el volumen de habitaciones

Conformealacantidaddehabitacionesqueposean,loshotelesseclasificanen:

4 Pequeños

4 Medianos

4 Grandes

Normalmente,elvolumendehabitacionestambiénestárelacionadoconlacategoríadelosestablecimientos,demaneraqueseestableceunacorrespondencia:

Categoría Media de habitaciones

***** 5 estrellas 222

**** 4 estrellas 165

*** 3 estrellas 126

** 2 estrellas 69

* 1 estrella 49

Losmacrohoteles,enEspaña, llegancasialmillardehabitacionesy loshotelespequeñososcilanentornoalatreintenadehabitaciones.

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Clasificación de acuerdo con la propiedad

Enfuncióndelpropietario,losalojamientossepuedenclasificaren:

4 Privados:aquellosquesehehan formadoconcapitalparticular,aunqueenmuchos casos han contado con ayudas del Estado. Dentro de ellos se puede hacerunasubdivisión:

1 Independientes:notienenningúntipodedependenciaconotrosesta-blecimientos.

1 Cadena:agrupacióndeestablecimientos,esdeciresunaagrupacióndeempresasenformadeconcentración.

4 Estatales:aquellosqueexistenporcuentadelEstado,queesademáselqueseencargadesuexplotación.

4 Mixtos:aquellosestablecimientoscuyocapitalhasidoaportadoalavezporelEstadoyporparticulares,pudiendosersuexplotaciónmixtaorecaersobreuna de las partes.

Clasificación según el tipo de clientela

Eltipodeturistasporsuniveleconómicoincidedirectamenteeneltipodealoja-mientoy,enconcreto,ensucategoría.EnEspaña,eltipodeestablecimientoquemásabundaeseldetresestrellas,seguidodeldedosestrellas,cuatroestrellas,unay,porúltimo,eldecincoestrellas.

Clasificación según la ubicación

Deacuerdoconellugardondeseencuentreubicadoelestablecimientohotelero,sepuedenestablecerlossiguientestipos:

4 Ciudad

4 Montaña

4 Playa

4 Aeropuerto Losdeciudady,sobretodo, losdeaeropuertosuelentenerpernoctacionesqueoscilanentre las24y48horas, sonestancias casi siempre cortas y se les suele