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“Conocimientos de experiencias productivas, organizativas y de comercialización de sus grupos de base”
Coordinador Nacional Agrario - CNA ColombiaMayo de 2012
Un viaje... al interior del movimiento de los pequeños agricultores MPA - Brasil
1
(...) No solo nos están tomando el pelo, no: además, esos gobernantes
están cometiendo el delito de apología del crimen. Porque este sistema de
vida que se ofrece como paraíso, fundado en la explotación del prójimo y
en la aniquilación de la naturaleza, es el que nos está enfermando el
cuerpo, nos esta envenando el alma y nos está dejando sin mundo.
Extirpación del comunismo, implantación de consumismo: la operación ha
sido un éxito, pero el paciente se está muriendo.
USELO Y TIRELO. Eduardo Galeano
LUZ ESTELLA CIFUENTES Z.
MARTÍN ALONSO MUÑOZ R.
COORDINADOR NACIONAL AGRARIO DE COLOMBIA
MAYO DE 2012
Cuando la libertad entre a las casas con el pan diario, con hermosa carta,
Cuando la espada que usa la justicia aunque desnuda se conserve casta,….
Soló en aquella hora podrá el hombre decir que tiene patria.”
Carlos Castro Saavedra
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PRESENTACIÓON
El presente informe da cuenta de una
experiencia de intercambio y aprendizaje
realizada por dos compañeros del
Coordinador Nacional Agrario, con el
proceso del Movimiento de Pequeños
Agricultores MPA de Brasil, el cual comprende
tres momentos: La participación en el Tercer
Seminario de Formación Campesina, La
Quinta Fiesta Nacional de Semillas Criollas y
e l conoc im ien to de expe r i enc i a s
organizativas, productivas, agroindustria y
de comercialización, experiencia que se dio
durante los días 17 de abril al 4 de mayo de
2012.
Esta gira tuvo dos objetivos primordiales:
ŸFortalecer las relaciones políticas de las dos
organizaciones que posibilite no solo el
intercambio, sino el acompañamiento y el
trabajo político - organizativo bajo unas
relaciones de hermandad y solidaridad
efectiva para la lucha por la dignidad de los
pueblos.
ŸConocer el proceso productivo y de
agroindustria campesina que desarrollan los
compañeros del MPA en miras a construcción
y fortalecimiento de la propuesta económica
del CNA para el campo colombiano.
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1.TERCER SEMINARIO DE FORMACIÓONCAMPESINA DEL 18 AL 20 DE ABRIL
DE 2012 CIUDAD DE ANCHIETA, ESTADODE SANTA CATARINA.
Fecha: 18 y 19 de abril
Lugar: Anchieta.
En el evento se contó con la participación de delegados de los siguientes países: Mozambique (África), Guatemala, Nicaragua, Honduras, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina, Uruguay, Paraguay, País Vasco.
Temas tratados: Campesinado y Sustentabilidad, Rescate de fiestas tradicionales,
Sustentabilidad: causas, desafíos y retos, Campesinado, Plan campesino
Soberanía alimentariaExperiencias campesinas de soberanía alimentaria
Movimientos campesinos y la soberanía alimentariaAgricultura campesina ecológica
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Resumen
Se hizo un contexto de la situación en países de Centro y Sur América.
Durante la crisis social – política y económica de 1963 a 1966 se levantan las banderas de la
lucha del Movimiento campesino en Brasil, pero no es solo en Brasil sino en toda América se
inician levantamientos de los campesinos por el derecho a la tierra
En toda América Latina los campesinos han sufrido bajo una fuerte dominación de los
señores dueños de la tierra, que los han sometido en condiciones de subordinación y en
muchos casos de esclavitud, vulnerando sus derechos, de acceso a la tierra y por ende al de
la propiedad.
Es por esto que históricamente los campesinos han liderado procesos de lucha por la
liberación.
La revolución mexicana de 1910 tiene una base campesina muy significativa
En la década de los 60 surgen muchos movimientos campesinos que desde años anteriores,
venían en procesos de lucha por el derecho a la tierra, pero es en esta década donde se
comienzan a organizar por la reforma agraria, por la lucha por la tierra, en Colombia la ANUC
fue fundada en 1967 estos procesos de organización de los campesinos ayudaron a
consolidar un fuerte nivel organizativo adquiriendo dinámicas de poder con carácter
gremialista independientes de partidos políticos.
En 1961 surge el Movimiento Campesino Hondureño cuyos fines primordiales eran:
Ÿ Luchar por la nacionalización de todas las tierras ociosas en manos de las compañías
bananeras norteamericanas.
Ÿ Luchar por la emisión de una Ley de Reforma Agraria que destruyera el latifundio
improductivo de los grandes terratenientes y distribuyera la tierra a quienes la trabajaran.
El Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra MST, Movimiento político – social en
Brasil uno d ellos mas fuertes en América Latina
El empobrecimiento de los campesinos durante la dictadura militar, animo a los
campesinos a organizarse en pos de la transformación de las desigualdades sociales,
y la labor de la pastoral social de la iglesia, la teología de la liberación es muy
importante en el fortalecimiento de este movimiento.
Comitée de Unidad Campesina CUCde Guatemala
Consigna:Cabeza clara.. corazón solidario
Puño combativoDe los y las trabajadoras y trabajadores del campo
Su etapa de conformación fue en 1972 con carácter de organización gremial como respuesta
a la represión militar y la opresión económica que se vivía en ese momento.
Los orígenes se encuentran en los trabajos realizados por cooperativistas campesinos y
sacerdotes católicos de la teología de la liberación que promovían la alfabetización, la
educación cívica y técnica así como educación en derechos humanos.
Después de hacer una reflexión y recorrido por varios procesos de las luchas campesinas en
América latina, es donde se plantea que para el sistema capitalista el campesino solo es
mirado por dos razones:
Ÿ Producir mano de obra barata
Ÿ Producir alimentos baratos para los centros urbanos
Pero cuando la tierra de los campesinos es requerida para la construcción de algún
megaproyecto de infraestructura o de explotación minera o de agro negocios, simplemente
se le expulsa por cualquier medio, lo que lleva a la conclusión:
En la actualidad hay una bandera de lucha que nos une a todos los latinoamericanos:
Enfrentarnos contra los agro- negocios e invasión de las multinacionales y las
transnacionales por la defensa y permanencia en el territorio
En Venezuela se viene luchando fuertemente contra el latifundio, Durante el gobierno de
Chavez, se vio la necesidad de tomar el control de los medios de producción, para pasar a
manos de pequeños gremios de producción, la generación de nuevas formas a través de
medios jurídicos, recuperación de tierras, creación de nuevas instituciones que atienden
campesinos, garantía social en salud a pequeños campesinos y artesanos, programas de
abastecimiento alimenticio.
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El Movimiento de Pequeños Agricultores de Brasil MPA surgió en 1996 por problemas
concretos del campesinado, una serie de razones económicas: asistencia técnica, créditos.
Nunca en la historia de Brasil un proyecto de campesinado fue tenido en cuenta, las
empresas y gobierno buscan que sea un País dependiente del agro negocio, no se piensa en
la tecnología para el pueblo, limitan al productor o campesino solo a producir la materia
prima, no hay un proceso de industrialización de la economía brasilera.
Se concluye que en Brasil, el papel fundamental del campesino es la construcción de fuerzas
organizadas, si no se unifican esfuerzos no habrán cambios definitivos.
Y que por tanto ahora con una visión de trabajo se hizo necesario construir el Plan
Campesino. El plan se basa en unas diferencias y requiere de una construcción diaria.
Ejes del Plan
1. Producción y abastecimiento popular (comercialización): explica todo el proceso de
producción campesina donde nada se pierde o se utiliza de nuevo: capacidad productiva.
2. Estructuras comunitarias: para abastecer comunidades, municipios, asistencia técnica.
3. Educación y formación: proceso de educación formal e informal.
4. Comunidades campesinas: fuertes, unidos, como producen, cuanto, sus costumbres,
comidas propias, procesos de unidad de comunidades campesinas, lucha, resistencia.
5. Soberanía: tenemos que practicar la soberanía
Soberanía alimentaria: que quiero comer, como.
Soberanía hídrica: control del agua.
Soberanía territorial: control sobre el territorio, espiritualidad.
Soberanía genética: razas genéticas propias, nuestras poblaciones y especies nativas.
Soberanía energética: utilización eficiente de la energía.
“la alimentación de la humanidad depende del alimento
producido por el campesino”
Plan Campesino: “Por la soberanía alimentaria y poder popular”.
Somos nós que temos coragen para fazer historia….
(Somos nosotros los que tenemos coraje para hacer historia)
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El proceso de producción y consumo tienen relación con principios que tengan que
ver con patrones culturales, no podemos cambiar nuestra forma de producir, solo
para cumplirle al capital.
Las propuestas de soberanía y seguridad alimentaria de la FAO son un atentado fuerte a
nuestra soberanía alimentaria, ya que no importa la manera o condiciones en que se
produce, sea con agrotoxicos , acumulación de tierra, demanda de altos insumos.
Vía Campesina: Propone la defensa de la semilla campesina y criolla, lanzó campaña
mundial contra agro tóxicos y reforma agraria, carta de derechos de campesinos(as),
indígenas para que se reconozcan sus derechos.
Este proceso pasa por algo hablado, como lo son las políticas públicas, en nuestros países,
como ejemplo, Nicaragua y Ecuador tienen leyes de soberanía alimentaria. En Ecuador en
2008 se inserto en la constitución un artículo completo de seguridad alimentaria, pero la
soberanía alimentaria no avanza en la práctica.
¿Hasta qué punto la política pública ayuda realmente a la implementación de estas leyes?, el
agro negocio jamás pondrá en marcha el Plan Campesino. Su implementación debe ser
puesta en marcha por campesinos (as). Las políticas públicas son solamente un paliativo,
hay que avanzar. Nos quedamos en lobis, gestiones con los estados y hasta ahí el país no
avanza.
Las políticas de Vía Campesina nos orientan a que los países capitalistas, crean desigualdad,
implica que nosotros en esa estructura debemos transformar dicho sistema, ir dando pasos
no podemos llegar de una, hay herramientas como las políticas públicas, pero en este
contexto hay dudas sobre los gobiernos progresistas como Ecuador, Venezuela, Nicaragua,
incluso Brasil, hay discusiones de nuestra participación en políticas públicas que favorezcan a
la población y la discusión es si se debe tener relacionamiento o no con la institucionalidad,
cuales son los riesgos, cooptación de procesos, invisibilización, represión por parte de los
gobiernos?.
“Nada es posible en la soberanía alimentaria sin una reforma agraria, con una propuesta
revolucionaria agraria, que abarquen elementos con distribución, control del territorio,
agroecología, no puede pensarse que un pequeño campesino va a resolver problema de
mercado frente al agro negocio”.
“agrotóxico es veneno
que acaba con la vida
la única salida
es la agroecología”.
La soberanía alimentaria con otros valores no monetarios que la hacen tan
importante y tienen que ver con el derecho a la vida digna, como son la solidaridad, la
fraternidad, la alimentación sana con semillas propias es decir el valor humano.
Propuestas planteadas para la transformacion:
ŸConstrucción de una reforma agraria popular que acabe el latifundio y mini fundió, que
contemple características ecológicas y campesinas.
ŸQue se permita construir un movimiento de pueblo, un control de producción, control de
actividades ecológicas, productivas, construcción de un pueblo de la cultura.
ŸHacer producción de alimentos, garantía territorial, un proyecto de ley que capacite.
ŸPasar del discurso a la acción por medio de:
ŸLuchar por el derecho a la producción Agroecológica, salud, educación y
comercialización, todo enlazado a un proyecto político socialista, construido
desde y para el pueblo.
ŸProducción con semillas criollas.
ŸMovilización contra las multinacionales de alimentos
ŸReconstrucción de la identidad como lucha social
ŸSi nos reafirmamos como campesinos (identidad) estamos (eliminando)
negando la propuesta del sistema capitalista, hacia la construcción del socialismo.
Ejes
ŸConstruir una base de recursos controlada por los campesinos, conocimientos, tecnología,
cultura campesina, preservación de semillas, captación de aguas.
ŸSe debe avanzar en una lucha que ayude a producir, a proteger el ambiente, que equilibre el
campo, más que la riqueza (económica) se preserve la tierra.
ŸDiscutir la acción ambiental, enfrentar al gobierno brasilero para que constituya las leyes del
campesinado, ser militantes, ocupar espacios, mucha convicción por el movimiento.
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Una ilusión de una clase campesina debe ser la necesidad de producir; el movimiento de la
Vía Campesina junto a otras organizaciones que construyen propuesta de “decrecimiento”
totalmente contraria al sistema económico propuesto por el capitalismo. Clave de esto es la
alianza entre lo urbano y rural, la capacidad de movilizar las masas.
Los procesos de lucha a través de la historia han sido liderados por campesinos, son
importantes como ejemplos de resistencia de la humanidad y muy importantes para la lucha
campesina.
El campesinado es la base de la producción, no debe ser una producción de subsistencia, es
una producción para toda la humanidad, el campesinado no es un ser aislado de la sociedad.
El campesinado comprende todo un proceso de: clase, lucha y conciencia: La esencia es la
conciencia de clase que lleva a la lucha y organización.
En la comunidad campesina existen muchos valores la música, la cultura, las artes, la unidad
de la virtud, el amor al trabajo, la centralidad de la vida campesina (comida y vida)
El campesinado tiene la capacidad de pensar para sí y para los demás.
Se proponen cuatro estrategias para la transformación de la espiral de la sociedad:
Ÿ Producción popular: agroindustria popular, producción, procesamiento y
abastecimiento local
Ÿ Educación y formación (escuelas de la alternancia)
Ÿ Unión entre el proceso Urbano - Rural
Ÿ Soberanía alimentaria
Las comunidades campesinas defendemos la tierra, el territorio y todos los recursos que en
ellas hay, a nivel de América Latina todos los territorios están amenazados y en riesgo de
expulsión de las comunidades.
Hay que hacer una sola fuerza, para defender estos recursos y nuestra vida, ante la
amenaza de las multinacionales y sus propuestas de muerte.
Conclusiones
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2.QUINTA FIESTA NACIONALDE SEMILLAS CRIOLLAS.
Fecha: abril 21
Lugar: Anchieta.
La actividad tuvo lugar en plaza principal de Anchieta, donde los pequeños productores de la
región expusieron sus diferentes productos, tanto en fresco, semillas, procesados y
artesanías.
En el marco de esta fiesta se participó en una reunión con delegados de
comunidades campesinas de San Juan de Barra, quienes expusieron la problemática
del despojo de sus tierras, a que vienen siendo sometidos alrededor de 1500 productores,
por el mega empresario Eike Batista, según los denunciantes Batista ha incidido fuertemente
en el gobierno para iniciar un proceso de desalojo violento con participación de fuerzas
militares y la transversación de la información de medios de comunicación radio y televisión.
En la zona de desalojo se espera construir un puerto para exportación de minerales (oro,
uranio). Según delegados no hay un plan de reubicación para los productores, la empresa
negocia a su voluntad pagando precios diferentes, mientras que otros productores por falta
de documentos, se les ha complicado su situación. El proceso de desalojo incluye una serie
de estrategias de bloqueo a los productores (alimentos, energía, servicios, intimidaciones y
amenazas).
Los delegados solicitaron a MPA, apoyo para afrontar esta situación.
De parte de representantes de MPA y delegaciones presentes proponen realizar un fuerte
proceso de visibilización de este problema y MPA sugiere realizar levantamiento de
información en terreno sobre las acciones que adelante la empresa contra las comunidades.
3.CONOCIMIENTO DE EXPERIENCIASORGANIZATIVAS, PRODUCTIVAS,
AGROINDUSTRIA Y DE COMERCIALIZACIÓNDEL MOVIMIENTO DE PEQUEÑOS
AGRICULTORES - MPA
La actividad tuvo lugar en los Estados de Rio Grande Do Sul, Santa Catarina, Espíritu Santo y
Bahía.
3.1. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de
comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado Río Grande
Do Sul
Experiencia 1. Visita Centro de Formación San Francisco de Asís.
Ciudad: Santa cruz do Sul
Fecha: abril 17
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En lo organizativo:
Dirigentes del MPA realizaron un contexto general del proceso adelantado.
A partir de 1995- 1996 surge la necesidad de organizarse frente a la problemática por la que
atravesaban las comunidades campesinas, caracterizada por la intensificación de las
políticas internacionales, crisis sindicalista, políticas que invisibilizaban la vivencia de los
campesinos en el campo.
En 2002 – 2003 se conforma un Plan Campesino, como un proyecto de vida para los
campesinos(as), donde se considera importante la diversificación del campo.
A través de movilizaciones y lucha se logra consolidar un programa de vivienda, para que el
campesino viva dignamente, frente al difícil acceso a crédito por trabas impuestas por los
bancos.
En la región de Santa Cruz Estado de Rio Do Sul se ha venido analizando en la necesidad de
pensar en un modo diferente de producción donde predomina el cultivo de tabaco, donde el
problema ha consistido en que los incentivos solo han favorecido a la industria que a los
pequeños productores, quienes fueron perdiendo su propia capacidad de subsistencia. La
venta de la producción de tabaco se realizaba por medio de firma de contrato, donde las
empresas se ponían de acuerdo para fijar tarifas bajas de compra, incluían paquete
tecnológico con alto uso de agrotóxicos, de manera no preventiva y en exceso, afectando la
salud de los agricultores.MPA se encuentra organizado en 17 Estados de Brasil, en cada región se tiene una realidad
diferente, por eso se busca construir un proyecto de producción de acuerdo a sus
especificidades, ya que el campesinado no se encuentra recogido en las políticas del Estado,
siempre se ha encontrado aislado.
Todo esto es lo que el MPA ha venido observando: “hay que hacer o construir nuestra forma
de producir, articularse con otros sectores, sindicatos, profesores, estudiantes, obreros”.
Una preocupación que se tiene es hacer enfrentamiento en el mercado, es decir enfrentar al
agro negocio.
El proceso de MPA integra la producción diversificada, mejoramiento de vivienda, salud,
educación, se constituye en un proyecto político, (movilización contra transgénicos,
producción de semillas nativas).
Se vio la necesidad de crear un Centro de formación, que es fundamental, donde se
adelantan múltiples experiencias en forma de amediería, en el que se integra formación:
Ÿ Política - ideológica
Ÿ Técnica
Ÿ Producción de conocimiento
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El centro lleva aproximadamente 5 años de funcionamiento, se inició con un proceso
de recuperación de suelos. Se encuentra construido con bio infraestructura, unidades
de agroindustria de productos agrícolas, frutas, caña para biodiesel, producción de plantas
medicinales.
En 2010, el presidente Lula visitó la ciudad (Santacruz), cuando fue inaugurado el centro San
Francisco de Asís, fue un momento importante desde lo político.
Bio-infraestructura
Se observó la bio-infraestructura
consistente en la construcción de muros o
paredes (sistema tendinoso), utilizando
troncos rollizos de madera de eucalipto, a
los cuales se les colocan clavos para
mejorar el amarre junto con barro y paja,
que son compactados para dar forma y
resistencia a las paredes.
Otro sistema llamado “súper adobe”,
consiste en la elaboración de sacas o
estopas en forma de embutido, las cuales
se llenan de tierra se compactan.
Las estopas con tierra se colocan una
sobre otra hasta ir formando el muro.
Aspecto final del muro el cual es
empañetado con barro.
También se construye muros en
bahareque utilizando bambú y madera
rolliza, combinada con barro y amarres
para su seguridad.
Sistema de tejado vivo: consiste en
adecuar en el techo una lona o plástico
sobre el cual se deposita una capa de
tierra, en la cual se siembra grama, que
t i e n e c o m o f i n a l i d a d r e g u l a r
temperaturas, proveer forraje para
animales, mejora el paisaje.
Calentador de agua con energía solar,
adaptado en el tejado vivo.
En estos sistemas los costos mayores
corresponden a la mano de obra, ya que los
materiales se obtienen en la misma
finca.
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Aspectos productivos
S i s t e m a d e huerto revuelto: Se han combinado p r o d u c t o s u t i l i z a n d o e n mayo r med i da v a r i e d a d e s na t i vas : yuca , melocotón, maíz, g i ra so l , f r í j o l , pastos y forrajes.
En este sistema se d e s t a c a l a p r oduc c i ón de Tu n g a , p l a n t a utilizada para la p r oduc c i ón de abono orgánico y su semilla para p r oduc c i ón de biodiesel.
Res iduos de
s e m i l l a s d e
Tunga, después
de extracción de
aceite.
Sistemas de producción en mayor escala: arroz, caña para biocombustible, área
forestal productora de madera (eucalipto).
Sistema pecuario: Un lote para cría de ganado
Huerto de plantas medicinales, se siembran las plantas de acuerdo con los órganos del
cuerpo, esta actividad se articula con el trabajo de mujeres y rescate de saberes.
20 21
Agroindustria
Se cuenta con Infraestructura
pa ra a lmacenam i en t o ,
p r o c e s a m i e n t o y
t rans fo rmac ión de l os
productos cultivados.
S i l o d e s e c a d o y
almacenamiento de granos,
con capacidad de 500 sacos,
contiene un sistema de horno
de leña, donde el calor se
conduce a través de tubería.
Planta de biodiesel: donde se lleva a cabo proceso de transesterificación (proceso de
intercambiar el grupo alcoxi de un éster por otro alcohol. Estas reacciones son
frecuentemente catalizadas mediante la adición de un ácido o una base).
La concepción de la producción de biocombustible va más allá del simple hecho de obtener
etanol, significa una forma de resistencia frente a las compañías productoras de biodiesel
que simplemente ven ello, una alternativa económica agresiva para obtener lucro a costa de
nuestros recursos, la finalidad es que el aprovechamiento de estas fuentes de energía sean
del y para el campesino.
Producción de jabón de glicerina: se acopia y compra aceite en restaurantes para ser procesado y elaborar jabón.
Se cuenta además con planta para extracción de aceite, planta para industria de cachaza, unidad de procesamiento de frutas y verduras.
22 23
Placa fotovoltática para
generación de energía
solar.
Desde el punto de vista económico:
Se dice que una tonelada de caña produce 50 kilos de dulce, los cuales en Brasil tienen un
valor promedio de 300 reales.(alrededor de 300.000 pesos colombianos)
Una tonelada de caña produce 50 litros de cachaza, también a 300 reales.
Una tonelada de caña produce 25 litros de etanol.
Se cuenta con un trapiche móvil que se lleva a las fincas de los productores, quienes aportan
en producto para el Centro de formación.
En cuanto a maquinaria de labranza, se busca que esta sea de acuerdo a las necesidades de
los productores, no deben ser tan grandes, en esta experiencia se cuenta con un pequeño
tractor que trabaja dos horas con un litro de combustible.
Las dificultades en estos sistemas de agroindustrias son las leyes sanitarias y la mira
de las empresas para impedir que estos procesos sociales no se realicen porque no les
conviene que el campesino sea autosuficiente, además no se tiene organización política de
base que posicione el proceso frente al gobierno.
En esta ciudad se ha llegado a acuerdos para entregar alimentos a las escuelas, se dice que el
30% de la alimentación en las escuelas debe provenir de la producción de pequeños
productores. Con este tipo de productos se ha mejorado la calidad de la alimentación de los
niños que incide en su rendimiento académico.
300 toneladas de alimentos por mes se lleva a familias con pequeñas posibilidades
económicas.
Experiencia 2.Visita finca de pequeñnos productores MPA
Lugar: Línea Morro Pelado, municipio de Agudo.
En esta experiencia la vivienda de la familia visitada, fue construida con apoyo del proyecto
de vivienda de MPA.
La familia tiene poco tiempo de vivir en esta finca, llegaron hace 5 años, adquirieron el
terreno, que comprende 9 hectáreas, con un 50% en área natural, no había cultivo, se inició
con todo el proceso de construcción y siembra.
El cultivo principal es el tabaco, el cual tiene mercado fijo, pero se cultiva además yuca, maíz,
hortalizas, pepino, pimentón, perejil, cebolla, ají, batata, zapallo y frutales.
Según el productor es muy poco el químico que utiliza, el cual solamente es para la
fertilización.
Se tiene también cría de especies menores, aves de postura y engorde, cerdos y ganado.
En el área de transformados la esposa del productor elabora conservas de frutas y encurtidos
de hortalizas especialmente de pepino y pimentón, productos que entrega en el mercado
unas dos veces por semana.
Con apoyo de la Prefectura (alcaldía) se consiguió un camión para el transporte de los
productos, así como la asistencia técnica a los productores.
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Experiencia 3.Visita finca de pequeños productores MPA
3.1 visita fina tabaquera
La visita se hizo a una finca que deriva su sustento de la producción de tabaco para la agroindustria, en esta zona están ubicadas dos sedes de la multinacional tabaquera que produce el Marlboro, Philip Morris, como toda multinacional cuando llega a un país ofrecen posibilidades, incentivos para lograr coptar el mercado y sus proveedores, por los incentivos que daban, los campesinos dejaron de producir comida, perdiendo su propio habito de producción para pasar a la producción de subsistencia y a depender de los ingresos que tienen por la venta de la materia prima.
Esta forma de producción ha generado principalmente dos consecuencias:
Ÿ Competencia entre las familias productoras y desarticulación organizativa
Esta producción se da un alto uso de agro tóxicos por lo que se han presentado muchos problemas de salud en los agricultores.
Y como sucede en todos los casos el que tiene la plata (poder) manda… en la actualidad esta familia tiene almacenada parte de su producción, desde hace cinco años, porque la empresa ha colocado los precios que quiere (solo venden lo necesario) esperando mejores precios, que los coloca la empresa quien tienen el negocio redondo, venden la semilla con todo el paquete tecnológico y compran el producto al precio que ellos imponen.
La familia al ver las consecuencias que les trajo el monocultivo comienza a producir de nuevo su propia alimentación, tienen huerto, especies menores, ganado para la producción de la leche y sus derivados como el queso y transforman materias primas, pero su sustento económico continua siendo principalmente el Tabaco
El sentido de identidad de ser campesino también se ha perdido. Los hijos de esta familia no viven en la finca, para los padres ser campesinos es muy duro, el trabajo en el campo no ofrece muchos beneficios y por lo tanto siempre incentivaron que los hijos se fueran a la ciudad a buscar otras posibilidades.
3.2. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas,
agroindustria y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores
– MPA Estado De Santa Catarina.
Fecha: abril 20
Lugar: Santo Domingo,
En este municipio hay dos familias que producen semillas nativas, MPA trabaja con 100
familias en este municipio.
Experiencia 1.Visita a productor.
Hace 5 años que el señor Zairi, produce
las semillas haciendo selección, mezclas,
especialmente de maíces nativos,
maneja alrededor de 20 a 30 variedades
criollas. Siembra las variedades en
épocas d i fe rentes para ev i ta r
cruzamientos.
Según su experiencia miro que los
transgénicos eran una avalancha, la
ofensiva de la propaganda contra lo
regalado, la alta dependencia de insumos
y la afectación de la salud, fueron entre
otras razones de peso para desprenderse de este sistema e iniciar un proceso agroecológico
de producción bajo la orientación y apoyo de MPA.
Utiliza recursos de su finca, especialmente
el abono orgánico, según el productor sus
variedades de maíz pueden producir hasta
tres mazorcas por caña sin necesidad de
químicos. Ha estimado que por la siembra
de 40 kilos de semilla cosecha 200 sacos de
60 kilos. (1.2 ton/Ha). Se tiene en cuenta
las fases lunares para las actividades
especialmente de la siembra, por ejemplo,
recomienda plantar de luna llena para
menguante para que tallos se
queden pequeños y no los
vote el viento. Se cosecha
estimando que la semilla alcance un 12% de humedad.
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Experiencia 2.Visita a productor
Lugar: Municipio San Miguel del Oeste
Área de la finca: 22 Has
La familia produce: maíz, fríjol, yuca, frutales como uva, membrillo, guayaba, durazno, pera,
ciruela, naranja, lima.
Venden semilla de maíz y fríjol.
En el caso del fríjol consiste en una variedad arbustiva, de color negro (caraota), utiliza
fertilizante químico y abono orgánico. De acuerdo al productor obtiene un rendimiento de 55
bultos de 60 kilos por Ha, no tiene problemas graves de plagas o enfermedades por las
condiciones climáticas de la zona.
Se tiene área sembrada con eucalipto para producción de madera, es una costumbre
heredada, para dejar madera a los hijos para que construyan sus viviendas.
Menciona el productor que la tierra por esta zona es costosa, cada vez aumenta la población,
hay presencia de empresas que exportan productos y encarecen la región. Es un reto con las
empresas, o se trabaja bajo su sistema o se es excluido, el capital se apropia de todo el
sistema, dominio completo de la producción y comercialización.
Se hacen transformados de frutas, dulces, leche, vino y se participa en ferias, se cuenta con
licencia de funcionamiento, expedida por la Prefectura, (alcaldía), válida para este año,
debe luego renovar.
Experiencia 3.Visita a Unida de Selección Semillas
Se tiene un convenio con plantas de empresa Embrapa, como estrategia de incidencia, para estar en un mismo espacio que ocupan las empresas privadas con sus transgénicos.
Los multiplicadores acompañan proceso de producción, selección y almacenamiento de semilla.
A la bodega llegan todos los productos, se les mide el grado de humedad, se eliminan
semillas quebradas, anormales, impurezas, pasan a un secador construido en fosa; aquí se
manejan 5 variedades de maíz ( MPA Yaru, Catarina, Fortuna y 2 variedades de la empresa
Embrapa) y 7 de fríjol.
Son dos secadores con capacidad de 340 sacos.
A los multiplicadores se paga el bulto de maíz a un precio alrededor de 36 reales (36.000
pesos colombianos) y a 108 reales (108.000 pesos colombianos), el bulto de fríjol.
Se busca un programa para que el gobierno compre semillas producidas por campesinos
para que fuesen distribuidas a las familias que no las tienen.
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Semillas:“patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad”.
De este proceso se concluye que entre las ventajas que han permitido obtener los resultados
alcanzados son: las políticas organizativas, apoyo estatal, condiciones climáticas, asistencia
y acompañamiento técnico.
Vía campesina viene dando discusiones en estos espacios y por tanto se considera como una
experiencia de dicho proceso.
3.3. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de
comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado de Espíritu
Santo.
Fecha: abril 24 al 29
Provincia: San Gabriel de Palha
En esta región se habla de la producción de dos especies de café: arábica y canéfora.
Experiencia 1.Visita a productor.
Espíritu Santo es el segundo mayor Estado productor de café del país y el principal productor
del tipo Conilon (Robusta). Con plantaciones de café Conilón en las áreas más cálidas al
norte, esta región llamada Conilon Capixaba; y de Arábica al sur, región conocida Montañas
de Espírito Santo, este Estado es un gran proveedor del mercado brasileño y exporta sus
cafés especiales por el Puerto de Victoria.
De acuerdo con el productor visitado, la variedad Conilón, se constituye en un factor
económico y social de relevancia, lo que les ha llevado a promover acciones que generen
mayor agregación de valor al producto generando mayor rentabilidad al productor.
En esta región se encuentra la mayor cooperativa de café del mundo.
En esta temporada los precios del café son:
1 saca de café Arábica de 60 kilos 300 Reales (alrededor de $300.000 colombianos).
1 saca de café Conilón de 60 kilos 240 Reales ($240.000)
Se ha iniciado la cosecha, que dura aproximadamente 3 meses, una sola
colecta al año.
Problemáticas similares viven los pequeños productores tales como: alta incidencia
de atravesadores (intermediarios), que imponen precios, falta de medios de
transporte, falta de organización de los productores, acompañamiento técnico permanente
para mejorar calidad del café.
Por otra parte en este Estado se está organizando el PAA: Programa de Adquisición de
Alimentos, que consiste en que las familias campesinas produce frutas, alimentos, esta
producción la compra el gobierno para la gente de la ciudad más necesitada, escuelas,
hospitales, es una buena alternativa pero va muy lenta. A cada productor se tiene estimado
que puede o que solo se le permite vender hasta 4.500 Reales (4.500.000 de pesos) por año,
los productos que no puede vender son lácteos y carnes.
En esta finca el productor cuenta con su propio sistema de procesamiento de café (tostadora
artesanal, máquina moledora y selladora), para consumo de la familia y espera participar
con su producto café tostado y molido en el mercado local.
Tostadora artesanal Máquina moledora
Máquina selladora
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Experiencia 2.Visita a productor.
La finca visitada tiene 5.5 Has.
Entre los cultivos que produce están: café, maíz, yuca, fríjol, tomate de mesa.
Hortalizas: repollo, remolacha, zanahoria.
Frutas: fresa
Madera: eucalipto
Hay una forma característica en la siembra de las hortalizas, en época húmeda se siembra a
favor de la pendiente para evitar exceso de humedad y en época seca se siembra en contra
de la pendiente para mantener humedad.
Debido a las grandes distancias de la finca a los centros de mercado y falta de
garantías el productor vende a los atravesadores (intermediarios) sus productos a
muy bajos precios, a continuación se presentan algunos ejemplos mencionados por el
productor:
12 cabezas de repollo le pagan a 1 Real (mil pesos colombianos).
El kilo de fresa a 1 Real (mil pesos)
Caja de tomate 3 Reales (3.000 pesos), la empresa la vende en la central a 50 reales.
La caja de fresa, que consta de 4 bandejas cada una de ellas con 24 unidades (fresas), se la
pagan a 6 Reales; en el mercado tan solo un bandejita de 24 unidades cuesta 5 reales, la
empresa se está ganando 15 reales por caja comprada al pequeño productor.
La empresa que compra las frutas en esta región es Peterfrut, que es la primera distribuidora
de frutas en Brasil y la segunda en el mundo.
Estas condiciones no le permiten a esta familia alcanzar un buen nivel de ingresos, pese a
que tienen su tierra, se ven obligados por falta de capital a trabajarla en amediería, donde
otra persona coloca capital y ellos su tierra y mano de obra y al final dividen utilidades.
Esta familia hace parte del proceso de MPA, cuenta con acompañamiento y fueron
beneficiados con el proyecto de vivienda.
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Experiencia 3.Visita a productor.
Caso contrario a la experiencia del productor 2, el productor 3 se caracteriza por su
creatividad y el aprovechamiento al máximo de los recursos de su finca.
El productor elabora su propia herramienta de trabajo, palines, azadones, palas, en un
pequeño taller mecánico que él mismo ha adecuado.
Genera energía eléctrica para la
finca a través de dinamo.
Adecuación de un molino de
piedra para moler maíz, el cual
es impulsado por la energía
eléctrica generada en la finca.
Todo lo anterior le ha permitido llevar a cabo su proceso productivo y de
transformación.
Cultiva maíz, mora, café, hortalizas.
Cultivo de peces: tilapia, carpa
Apicultura: tiene unas cajas para producción de miel de abeja urusú.
La esposa del productor procesa frutas, hortalizas (encurtidos, dulces, mermeladas).
Se puede catalogar esta finca como autosostenible, por la eficiencia en el aprovechamiento
de los recursos disponibles y por que la dependencia de mercados externos es muy mínima.
Máquina moledora de maíz, el molino es de piedra y es accionado por la energía producida en
su finca.
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Experiencia 4.Visita Mercado Popular de Alimentos
Lugar: San Gabriel
En este mercado se espera que los pequeños productores comercialicen sus productos sea
en fresco, procesados y sus artesanías, la experiencia ya se ha iniciado con algunos de ellos
alcanzándose buenos resultados,
Una de las normas es que producto que no se venda en el tiempo requerido es devuelto al
productor, además deberá a portar con sus productos una cuota para sostenimiento del
mercado.
Se están adelantando diligencias para los permisos sanitarios.
Experiencia 5. Visita Unidad de procesamiento.
Lugar: Villa Valeiro
Se visitó una unidad para procesamiento de productos de las familias articuladas a MPA de
esta región, la unidad se encuentra en construcción, se espera terminarla en este primer
semestre del año.
Haciendo recorrido por la zona se visitaron algunos secadores de café de personas
particulares (terratenientes) quienes también cobran este servicio de secado a pequeños
agricultores que no tienen la infraestructura adecuada o simplemente les compran la
cosecha. El costo por bulto de café para secar puede ser de 1 real, 9% de la cáscara se queda
con el dueño de los secadores.
Estos secadores consisten en cilindros de hierro que son accionados con motor, el producto
cosechado se llena en estos cilindros los cuales van rotando y con el calor generado por
calderas se va obteniendo el secado, el cual puede durar hasta 9 horas, los cilindros tienen
capacidad de 170 sacos, en esta empresa existe un total de 5 cilindros de secado.
Se tiene estimado que de 180 sacos de producto que entran al secado 45 sacas
corresponden a almendra.
Se observa que hay una alta dependencia de madera para esta labor, además la cosecha del café se realiza de manera general, es decir, se colectan frutos maduros, verdes y pintones de ahí los aspectos de calidad que son bien conocidos en la cultura de producción y beneficio en Brasil.
Hay una iniciativa de los productores de mejorar la calidad a partir de la cosecha de grano maduro solamente, con despulpado y secado en invernadero (estilo camión), tal como lo realizan nuestros productores en Colombia.
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Experiencia 6. Visita a productor.
Esta finca tiene un especial significado es un proceso de resistencia en medio de los
terratenientes, que antes eran sus patrones y que tienen monocultivos de eucalipto, en
medio del capitalismo, es una isla de producción de alimentos autónoma y soberana.
Pouco a pouco, o pássaro faz seu ninho
(Poco a poco el pájaro hace su nido)
De acuerdo con el productor visitado, la familia trabajaba en aparcería, donde el
terrateniente solo quería que se utilizara los agrotóxicos, pero la familia con sus esfuerzos
adquirieron su propia tierra que consta de 5 hectáreas y más adelante con apoyo de
MPA obtuvieron su vivienda, la energía eléctrica, a partir de allí vienen
participando en la ferias (mercados) de la región y en el mercado organizado
por MPA.
La familia está conformada por 4 personas los padres y dos hijos (hombre y mujer),
los hijos estudian en la escuela de alternancia (se referenciará más adelante).
En esta zona predomina el sistema de monocultivo con alta dependencia de insumos y esta
finca es la única con referente de producción diversificada y con componentes de
agroecológicos.
La finca tiene 2 Has en área natural y 3 en producción.
Cultivos: café Var. Conilón, son 4.000 plantas sembradas a distancia de 2.30 m entre calles y
1.50 m entre plantas.
Como sistemas asociativos con otros cultivos tiene sembrada pimienta de reino, en barreras
alrededor del cultivo.
Entre las calles siembran yuca, plátano.
Pimienta sembrada como
barreras en bordes de cultivo
de café.
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En esta semana ha iniciado la cosecha de café, según el productor realizará selección
de frutos maduros para mejorar aspectos de calidad.
Estima que son 45 días de cosecha, no paga jornales, este trabajo lo hace la familia.
En cuanto al manejo del cultivo, en cuanto a químicos solamente utiliza abono en cantidad de
150 gramos por planta 3 veces al año. Hace la comparación que con paquete tecnológico se
utiliza 1 kilo de fertilizante por planta/año.
Hace biopreparados a base de plantas naturales, caldos minerales.
Beneficio
La cosecha se hace con colectores propios de la región o en lona tendida en el piso. El proceso
consiste en el secado de café en sistema de invernadero dura una semana dependiendo de
condiciones climáticas, luego pasa a una trilladora y la cáscara la utiliza para abono. Cuenta
con un tostador de café con capacidad de 13 kilos. La producción neta son 60 sacas de 60
kilos, en el momento el precio de la saca esta a 270 Reales (270.000 pesos colombianos
aprox.), su café lo vende a la cooperativa de la región.
El productor hace una comparación y menciona que los costos para una hectárea
de cultivo pueden ser alrededor del 5 – 10% mientras que con el paquete tecnológico los
costos de producción pueden llegar al 50-60% esto representa ganancia para el
agronegocio.
Otros cultivos: caña, ñame, cebolla, papaya, yuca, piña, perejil, azafrán, achiote,
cítricos.
Además se tiene la cría de especies menores (gallinas, cerdos) y algo de ganado que tiene en
trabajo conjunto con un familiar.
Cabe resaltar que la diversidad de cultivos ayuda a cubrir costos como el caso de la pimienta,
lo que disminuye el uso de agroquímicos. La producción de comida representa un gran
ahorro, caso contrario gran parte de las utilidades del monocultivo se gastan para
alimentación.
Agroindustria: la agroindustria familiar surgió a raíz de que aquellos productos en fresco
que llevaban al mercado que no se vendían, había que darles un procesamiento para evitar
pérdidas y es así como se pensó en transformarlos, lo cual incrementó su precio y por ende
mayores utilidades.
La esposa del productor realiza compotas, conservas (condimentos), dulces (maracuyá,
coco, leche, cacao, zapallo, papaya), pasteles de maíz, elaboración de jabón.
Todo esto le ha permitido al productor invertir en otras necesidades, ahora cuenta con su
propio medio de transporte.
Esta forma de producir según el agricultor se debe a que las familias tanto de él como de su
esposa siempre tuvieron esta cultura de producción.
Afirma “el trabajo con los hijos es como el que se hace con una semilla
criolla, la cual no se puede dejar perder”.
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Muchas de las familias campesinas que hacer parte del MPA tienen su propuesta de
agroindustria campesina, que ellos también llaman emprendimiento que consiste en
la transformación de materia prima, para el MPA es la forma como las familias van
adquiriendo no solo conocimientos en términos de lo productivo sino, además en lo político
y de soberanía alimentaria; ya que no solo producen orgánicamente, sino que garantizan la
transformación y comercialización en los mercados campesinos de sus productos, de esta
manera se convierten en sujetos activos de su propio desarrollo y del proceso de
transformación social, paso esencial en la lucha hacia el socialismo.
Experiencia 7. Visita a productor.
En esta experiencia la finca tiene 33 hectáreas, pero la mayor limitante es la falta de agua
para las actividades de producción.
Las actividades productivas principales son el café y la ganadería
En café tiene sembradas 20.000 plantas de la Variedad Conilón, la cosecha iniciará en esta
semana y durará aproximadamente 40 días.
Utiliza abono químico en cantidad de 100 gramos por planta 3 veces año, pero
prepara además biofertilizante con estiércol y orines de ganado, pulpa de café,
hojas de higuerilla. Hace un año inició la utilización de bacterias, para
elaboración de bocashis.
Tiene 3 secadores de café estilo invernadero, los cuales son también utilizados por
sus vecinos a quienes cobra el 10% de todo el trabajo, tiene una trilladora móvil que la
lleva a otras fincas.
Cosecha alrededor de 225 a 230 sacas de 60 kilos.
Ha estimado que para producir una saca de café los costos son 70 Reales (70.000 pesos).
Con paquete tecnológico los gastos pueden ser de 150 Reales.
El café tiene sistema de sombrío con cedro, del cual utiliza el follaje para biopreparados
(plaguicidas naturales), tiene establecidas barreras rompe vientos con árboles de nim.
Para aprovechar al máximo el agua disponible utiliza riego por goteo.
Tiene destinada una hectárea para hortalizas, además cultiva pimienta, plátano, yuca, caña.
Especies menores: cerdos, gallinas, cría de peces, procesa harina de yuca.
2 has de bosque nativo.
La mano de obra solo sale de la familia, en cuanto a maquinaria posee un minitractor y una
guadaña. El productor participa con sus productos en el mercado de MPA en San Gabriel y
hace parte de la coordinación.
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Experiencia 8. Visita Escuela de Alternancia.
Se visitó una escuela de alternancia ubicada en la zona, donde el sistema consiste en que los
estudiantes permanecen durante una semana en el centro de formación y la siguiente
semana se van a sus casas a realizar trabajos en la finca y apoyo a la familia, para luego
volver al centro educativo y socializar a sus compañeros los trabajos realizados en la finca de
acuerdo con la temática tratada en su semana de estudio y así continúan hasta terminar su
ciclo de formación.
Este tipo de educación es apoyado en parte por el Gobierno, lo importante es que niños(as) y
jóvenes tienen una formación integral con visión de identidad campesina y organización.
Experiencia 9.I Encuentro de afectados por
petróoleo y gas en Espíiritu Santo.
Comunidad de Palhal, Linhares, Espíritu Santo.
Linhares es un municipio que posee 62 lagos de tamaño grande y es por eso una
región de grandes intereses de Petrobras.
Delegado de la comunidad comenta que el nivel del agua de la laguna bajó debido a una
remoción de una formación rocosa en la desembocadura del río, según relatos de cazadores,
se encontraron pacas, tatus, raposas, y muchos animales muertos, en esta área.
La comunidad siempre ha visto y recibido varios investigadores en la región, pero nunca
hablaron de que se trataba la investigación
Algunas familias ya negociaron su salida, otras están resistiendo.
La compañía tiene personal calificado para convencer a la gente. Una de las conversaciones
es la construcción / mejora de la carretera, llevar el desarrollo, la generación de ingresos,
etc.
Sólo al inicio del proyecto se contratarán 3000 empleados,
cuál será el impacto de la llegada de
estos trabajadores a la comunidad
El documento de impacto ambiental no
informa de la existencia de las personas.
Tareas acordadas
• Cartografía Social.
• Cartas masivas de repudios a estos
proyectos.
• Visita y filmación en el arroyo Alegre,
Regency y Palhal.
• Jornada de recolección de basura en la
playa en la zona de intervención y frente a
PETROBRAS.
• Seminario para el segundo semestre: a
inicios de octubre.
• Caravana para Río.
• Participar en las audiencias públicas.
• Articulación de los hombres y las
mujeres de cielo, mar y
tierra.
Fecha: 27 de abril
Lugar: Linhares
Se participó en una parte del seminario donde se dio a conocer la siguiente experiencia.
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Experiencia 10. Visita a productor.
Lugar: zona rural de ciudad de Linhares
De acuerdo con el productor esta zona está comprendida en un rango de alturas que van de
los 40 hasta 6oo m.s.n.m. En la finca los cultivos principales son café (Var Conilón) y coco, la
familia ha ido integrando a estos dos sistemas productivos otros cultivos como cacao, maíz,
yuca, caña, fríjol y ante todo la asociación con especies forrajeras y fijadoras de nitrógeno
entre ellas están: árbol de nim, guamo, matarratón, crotalaria, higuerilla, guandul.
Frutales nativos y convencionales, áreas naturales, zonas producción de madera, guadua.
La parte de procesamiento la realiza otro miembro de la familia con los productos como
cacao, coco, frutas de las cuales hace dulces, conservas.
La familia lleva sus productos al mercado de la ciudad de Linares los días
sábados, especialmente coco (agua de coco).
Se habla de la tendencia a sembrar más café Var Conilón, porque este se vende más en
países pobres. Las empresas revuelven este café con el arábica para mejorar el sabor.
Se observa que en esta zona hay un problema de sobrecarga de café (Conilón) y por
condiciones de sequía parece como si estuviera quemado.
Se cuenta con una máquina para sacar harina de yuca y con secador tipo invernadero para
secar el café.
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3.4. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria
y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado
de Bahía.
Fecha: Del 01 al 03 de mayo de 2012
Bahía: El Estado de Bahía está localizado en la región nordeste de Brasil, de clima cálido y
temperaturas más altas. Son dos regiones productoras de café en el Estado: Planalto de
Bahía y Cerrado de Bahía, en donde se cultiva el tipo Arábica. Al sur del Estado también
existen áreas en donde se produce café del tipo Conilon (Robusta).
Experiencia 1.
Lugar: Aracatu
Contexto organizativo
El dirigente de MPA hace un contexto de cómo fue el proceso adelantado en esta región: En
el municipio de Livramento hay producción de mango de empresas que usan agroquímicos a
gran escala, empleando sistema de fumigaciones aéreas, las cuales se hacen sin tener en
cuenta a las familias campesinas que viven en alrededores de estas plantaciones,
acarreando problemas de contaminación, el gobierno no hace nada ante este grave
problema.
En otra región a 800 km de Aracatú, tres empresarios se unieron para despojar a campesinos
de sus tierras y por medio del ejército lograron sacar a la gente, destruyendo cultivos, casas,
centros de formación.
La gente se ubicó durante un mes en pistas de avionetas y volvieron a ocupar las tierras, el
gobierno volvió a atacar, las empresas le hicieron mala imagen a la población, pero los
campesinos lograron resistir y en acto de protesta por las fumigaciones se tomaron la
empresa, lograron por otros medios de comunicación visibilizar su proceso (año 2010).
A través de vía campesina se reorganizó y la gente salió en movilización hacia Salvador
capital de Bahía, ocuparon durante una semana la gobernación y la vía principal el gobierno
no pudo hace nada, de esta manera se iniciaron diálogos con gobierno, se acordó que las
familias llegarían a sus tierras, el gobierno proponía que sea en otras tierras, pero no fue
aceptada, de tanta presión el gobierno accedió a lo que las comunidades exigieron. Aun falta
que el gobierno solucione problemas en cuanto a legalización de tierras.
En esta región a través del proceso organizativo de MPA (marchas, movilizaciones)
se logró poner en marcha proyectos para mejorar condiciones de vida de las
comunidades campesinas articuladas al proceso.
Esta zona se caracteriza por periodos de fuerte sequía, dificultad para adelantar las
actividades agropecuarias, sin embargo las comunidades han logrado adaptarse a
estas condiciones y desarrollar sus sistemas, para ello con el proceso antes mencionado por
el MPA se ha apoyado a las familias en la construcción de Caishas, que son cisternas o
tanques de almacenamiento de agua lluvia, con el objeto de mejorar condiciones sanitarias y
productivas de las familias.
Se apoyará a 30 familias con la entrega de materiales para producción de miel, estos
consisten en cajas de madera con todos sus accesorios, ropa de trabajo adecuada, baldes.
Se está brindando capacitación y acompañamiento técnico.
Se está construyendo una unidad de procesamiento de la miel que producirán las familias,
con todas las normas técnicas y sanitarias. Consta de sala de recepción, sala de beneficio
(decantadores, mesa de envasado, centrífuga manual y eléctrica, tanque de limpieza) y sala
de almacenamiento. Por aparte se tienen instalaciones para administración y
unidades sanitarias. Cisterna con capacidad de 30.000 litros de agua. El
producto se espera llevarlo a un sistema de Cooperativa para ayudar al
proceso de producción y comercialización de la miel.
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Se estima que de una caja se pueden colectar 10 litros de miel por colecta, si hay condiciones
adecuadas de lluvia se pueden colectar 3 veces por año, si le época es muy seca solo se
obtiene una colecta/año.
En el momento 1 litro de miel cuesta en el mercado 3- 4 Reales (3.000 –
4.000 pesos).
Otra de las actividades que realizan los campesinos de esta zona es la cría de
ganado, el sistema de alimentación consiste en suministrar una especie de cactus
forrajero el cual no tiene espinas, y se suministra cuando esta tierno. De igual manera la cría
de especies menores ovinos y caprinos, aves, porcinos.
En la parte agrícola se cultiva yuca, fríjol.
Iraci es una lideresa de MPA, en el proceso de formación aprendió el procesamiento de
carnes de caprinos como embutidos ahumados, proceso que dura tres días, se trabaja con
técnica campesina. Lleva alrededor de 5 años en esta actividad y vende en el mercado
popular de las familias organizadas, además produce huevos, pollos, miel,
frutas (papaya, ciruela, tamarindo).
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Experiencia 2. Visita a COOPASUB:
Cooperativa Mixta Agropecuaria de PequeñosAgricultores del Sudoeste de Bahía LTDA.
Creada en 2005, financiada por Petrobras y recursos federales (durante el gobierno de Lula).
La cooperativa se dedica a la
producción de almidón de yuca.
Comprende las siguientes áreas:
Administración, procesamiento y
unidad sanitaria.
Zona de procesamiento: consta
de
Ÿ Zona de pesaje: consiste en una
balanza, con capacidad de 30 ton,
donde llegan los vehículos
cargados con el producto en este
caso yuca, los cuales son
pesados con carga y sin carga
para determinar peso neto del
producto a procesar.
Ÿ Zona de descargue: consiste en
una plataforma donde se ubica el
camión cargado y amarrado con
cadenas a la base de la
plataforma se acciona un
sistema que permite vaciar el
camión con el producto y
d e p o s i t a r l o e n u n
compartimento. Se toma una
muestra se mide porcentaje de
humedad y con factor de
corrección se estima la
c a n t i d a d d e
fécula a producir.
Luego el producto pasa por un conducto a la zona de lavado, pelado, selección de
productos extraños.
Ÿ Zona de triturado: el producto limpio pasa a la máquina de triturado, y extracción de la
fécula.
Existe un laboratorio de control de calidad, de cada lote procesado se deja una muestra
del material que garantiza su calidad y las características de cómo salió el producto
de la planta de procesamiento, en caso de contaminación una vez entregado
el producto, cuya responsabilidad ya no es de la empresa.
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Ÿ Zona de empacado: en esta área el producto es empacado mecánicamente en
paquetes de 25 kilos, con su propio registro de marca.
Ÿ Zona de almacenamiento: área destinada al depósito del producto final antes de su
distribución en el mercado.
ŸAlmacén de residuos sólidos:
para llevar a reciclaje.
De acuerdo a estimaciones realizadas
por la empresa en Brasil se consumen
45.000 ton/año de fécula de yuca.
Se buscará una producción planificada,
una hectárea de yuca por productor.
Al momento se encuentran afiliados
2365 productores, a quienes participan
con su producto, se paga el 50% al
momento de la entrega y el otro 50% 30
días después.
De 140 reales que recibía un productor
en mayo del año pasado ahora recibe
220 reales (220.000 pesos).
Productos finales: Beiju, harina y fécula
de yuca.
Se tiene un centro de investigación con 32 variedades de yuca, este centro busca
mejorar calidad, rendimiento, resistencia y precocidad.
Vale la pena resaltar que todos los procesos de agroindustria campesina son el resultado de
la lucha organizativa de las comunidades rurales que
históricamente han
defendido el territorio y
h a n c o n s o l i d a d o
propuestas autónomas
d e s o b e r a n í a
a l i m e n t a r i a ,
convencidos de que los
derechos se conquistan
y no se mendigan, que el
Estado nunca regala
nada y que solo la
construcción colectiva
g a r a n t i z a r á l a
permanencia en e l
territorio y el futuro de
l a s c o m u n i d a d e s
campesinas.
Experiencia 3.Visita a productor
ŸÁrea de la finca: 2 has.
ŸLa vivienda cuenta con
sistema de cisterna para
aprovechar agua de lluvia.
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Cultivos: 1600 árboles de café (arábigo) en el lote 1, Var. Catuai sembrado a 3 x 1
metro. Tiene sombrío con brevila y cedro sembrados a 8 metros entre árbol, 3 metros
entre líneas, además tiene intercalado maíz.
En esta región la saca de 60 kilos se paga a un precio de 360 reales (360.000 pesos). De
acuerdo al productor este lote le produce entre 25 y 30 sacas de café de 60 kilos.
Se considera que esta es la zona más productora de café del Estado de Bahía.
La organización (MPA) apoyó a 30 productores con la construcción de secadores tipo
invernadero para mejorar la calidad de su café.
La problemática de los intermediarios también se presenta en esta región.
Cualquier palabra que se pueda decir será poca, para agradecer la posibilidad de
haber compartido tantos momentos, la solidaridad, la fraternidad, la compañía,
el hacer juntos, reafirma que es posible construir un mundo diferente, donde
el derecho a la vida digna sea la consigna.
Globalicemos la LuchaGlobalicemos la Esperanza
“Um outro mundo é possível, um mundo onde caibam
muitos mundos, onde para todos haja sempre: pão
para iluminar a mesa, saúde para espantar a morte,
conhecimento para aliviar a ignorância, terra para
colher futuro, teto para abrigar a esperança e trabalho
para fazer dignas nossas mãos."
(Movimiento Indígena Zapatista)
