Date post: | 11-Apr-2015 |
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Unidad 2: Fisiología de Procesos vitales
Unidad 2: Fisiología de Procesos vitales
Liceo Bicentenario A-59 Los ÁngelesBiología Tercero Medio
Katherine Wentén GonzálezPracticante de Pedagogía En Ciencias Naturales y Biología
Capítulo 1: Función Celular
Objetivo de la Clase
Conocer los principales sistemas involucrados en el proceso de nutrición
Seres vivos, células y organización
Seres vivosSeres vivosestán compuestos
Células
Pueden ser
Unicelulares
Pluricelulares
1 célulaÚnica célula realiza todas las
actividades
+ de 1 célulaFunciones vitales dependen de la organización de sus células
Unicelulares
Pluricelulares
En conjunto
Autónoma
Niveles de organización
Células están especializadas
Coordinación e interacción
Jerarquía
No pueden vivir de manera autónoma
Niveles de Organización de los Seres Vivos
Cada nivel tiene una función más integrada que el anterior
Interacción entre componentes:
Mismo nivel
Niveles diferentes
Célula: Unidad básica de la vida (estructura, función y origen)Célula: Unidad básica de la vida (estructura, función y origen)
Tejido: Conjunto de células que poseen un mismo origen y una misma función Tejido: Conjunto de células que poseen un mismo origen y una misma función
Órgano: Estructura formada por diferentes tejidos, cada uno con funciones específicas, que actúan de manera conjunta. Órgano: Estructura formada por diferentes tejidos, cada uno con funciones específicas, que actúan de manera conjunta.
Sistema: Conjunto de órganos cuyas funciones están integradas, dando origen a un funcionamiento más complejo que el de los órganos que lo componen
Sistema: Conjunto de órganos cuyas funciones están integradas, dando origen a un funcionamiento más complejo que el de los órganos que lo componen
Organismo: Nivel donde se integran todos los sistemas y se refleja una función coordinada entre ellos. Interactúa con el medio, se alimenta, se reproduce y realiza otros procesos.
Organismo: Nivel donde se integran todos los sistemas y se refleja una función coordinada entre ellos. Interactúa con el medio, se alimenta, se reproduce y realiza otros procesos.
MetabolismoMetabolismo
Organismos unicelulares y pluricelulares
Requieren energía
Definición:Definición:
Conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula o en el organismo Conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula o en el organismo
Enzimas
Crecen, reproducen, alimentan, etc
Procesos
Anabolismo
Catabolismo
Requieren Energía
Liberan energía
Síntesis de moléculas
Degradación de moléculas
Suministro de EnergíaSuministro de Energía
Organismos heterótrofos (toman los nutrientes del medio) Obtienen energía del procesamiento de moléculas
Organismos autótrofos (fabrican los nutrientes) Transforman sustancias inorgánicas en moléculas energéticas
PlantasAlgasBacteriasHongos
Eliminación de DesechosEliminación de Desechos
Producto del metabolismo Se generan desechos
Deben ser eliminados
Excreción: Proceso mediante el cual se eliminan sustancias
CO2 y H2O Urea y ácido úrico
Sistema Circulatorio
Sistema Respiratorio
Sudor, orina y hecesTóxicos
Sistema Renal (orina)
Diferenciación CelularDiferenciación Celular
Segmentación: proceso de división celular del cigoto, en el que suceden varias divisiones mitóticas
Unión de óvulo de espermatozoide Cigoto
segmentación
Cúmulo de células Tejidos y órganosQue se transformarán
Al principio Células son indiferenciadasDan origen a cualquier tipo de células
¿Cómo se diferencian las células?
Señales químicas Que permite Células se diferencien
G 0
Características específicas
Función y estructura
NeuronasCélulas sexualesCélulas exocrinas del páncreas
Estado de diferenciación alto
Sistemas Coordinados para la nutrición: Digestivo, Respiratorio y Cardiovascular Sistemas Coordinados para la nutrición: Digestivo, Respiratorio y Cardiovascular
Nutrición: Proceso que permite obtener nutrientes asimilables por las células.
Sistema Digestivo:Sistema Digestivo:
Los alimentos son triturados en la cavidad bucal y se digieren a lo largo del sistema digestivo, hasta obtener nutrientes que las células requieren.
Sistema Respiratorio
La respiración posibilita el ingreso de gases necesarios para las reacciones químicas (O2) de la célula y la eliminación de gases de desecho (CO2). Estos se intercambian desde la circulación hacia las células y viceversa en los pulmones.
Sistema Circulatorio
Nutrientes y gases viajan hacia todas las células del organismo a través de la sangre, asegurando la sobrevivencia de las células.
Capítulo 2: Digestión
Objetivo de la Clase
Conocer la finalidad de la digestión en términos de la transformación de los alimentos y la asimilación de los nutrientes, así como también el rol de cada una de las estructuras participantes
Sistema DigestivoSistema Digestivo
Sistema DigestivoSistema Digestivo
Conjunto de estructuras que forman un segmento continuo que comienza en la boca y termina en el ano
Función PrincipalFunción Principal
Degradar los alimentos hasta obtener nutrientes
6 Funciones6 Funciones
1. Ingestión: Ingreso del alimento al sistema digestivo
Secreción: proceso donde una célula libera una sustanciaSecreción: proceso donde una célula libera una sustancia
Mezclado y propulsión: Movimientos de segmentación y peristálticosMezclado y propulsión: Movimientos de segmentación y peristálticos
Digestión: Conjunto de procesos que transforman los alimentos en sustancias más simples, asimilables por el organismoDigestión: Conjunto de procesos que transforman los alimentos en sustancias más simples, asimilables por el organismo
Absorción: Los nutrientes ingresan hacia el sistema circulatorio para ser transportados hacia las célulasAbsorción: Los nutrientes ingresan hacia el sistema circulatorio para ser transportados hacia las células
Defecación: proceso de eliminación de las hecesDefecación: proceso de eliminación de las heces
Organización del Sistema DigestivoOrganización del Sistema Digestivo
a) Órganos del Tubo Digestivoa) Órganos del Tubo Digestivo
Boca
Faringe
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Recto
b) Órganos Accesoriosb) Órganos Accesorios
Dientes
Lengua
Glándulas salivales
Hígado
Vesícula biliar
Páncreas
Organización del Sistema DigestivoOrganización del Sistema Digestivo
Boca: Cavidad en la que ocurren los primeros procesos destinados a la digestión de los alimentos. Posee dientes que se encargan de triturarlos y una estructura muscular, llamada lengua, que contribuye a la formación del bolo alimenticio.
Glándulas Salivales: Glándulas que se ubican al interior de la cavidad bucal. Se organizan en pares (parótidas, sublinguales y submaxilares). Su función es producir y secretar saliva hacia la cavidad bucal.
Faringe: Segmento compartido con el sistema respiratorio. Conecta la boca con el esófago. Participa en la deglución, cerrando la tráquea y despejando el esófago para que el bolo alimenticio continúe su recorrido hacia el estómago.
Esófago: Conducto fibromuscular que conduce los alimentos desde la faringe hacia el estómago, a través de movimientos ondulatorios llamados peristálticos. Entre el esófago y el estómago se ubica el esfínter llamado cardias, que impide el reflujo del bolo alimenticio desde el estómago hacia la boca.
Estómago: Dilatación del tubo digestivo. Se encarga de mezclar los alimentos con las secreciones gástricas, hasta formar una pasta semilíquida llamada quimo. El vaciado del quimo hacia el intestino delgado se realiza a través del esfínter del píloro. En el estómago se reconocen tres porciones: fondo, cuerpo y antro.
Hígado: Glándula que produce y secreta la bilis, la cual contribuye a la digestión y absorción de las grasas. La bilis se almacena en la vesícula biliar. La bilis es un medio de transporte para la excreción de productos de desecho de la sangre, como la bilirrubina.
Intestino delgado: Porción del tubo digestivo que se ubica entre el estómago y el intestino grueso. Alcanza una longitud de siete metros y en él se reconocen tres segmentos: duodeno, yeyuno e ileón. Aquí ocurre la última etapa de la digestión y la absorción de nutrientes y se forma el quilo
Páncreas: Glándula que comparte sus funciones con los sistemas digestivo y endocrino. Para el sistema digestivo secreta enzimas que digieren proteínas, carbohidratos y lípidos, además el bicarbonato que neutraliza el ácido procedente del estómago. El producto final del jugo pancreático desemboca en el duodeno.
Intestino grueso: Continuación del intestino delgado, ambos se comunican a través de la válvula ileocecal, que evita el reflujo del contenido del intestino grueso. La primera porción del intestino grueso se denomina ciego, le sigue el colon que comprende cuatro porciones: ascendente, transverso, descendente y sigmoideo.
Recto: Porción final del tubo digestivo. Comunica con el exterior mediante un orificio denominado ano, el que se regula voluntariamente gracias a la presencia de un anillo muscula o esfínter.
Estructura del Tubo DigestivoEstructura del Tubo Digestivo
El tubo digestivo mide alrededor de 9 metros y consta de 7 segmentos claramente diferenciados.El tubo digestivo en una sección transversal, presenta 4 capas desde adentro hacia afuera.
Mucosa: capa interna formada por tejido conectivo y epitelial.Existen vasos sanguíneos y glándulas
Submucosa: Capa de tejido conectivo rico en vasos sanguíneos y linfáticos. Presenta abundantes fibras nerviosas.
Capa muscular: 2 subcapas de músculo liso. Una interna circular y otra externa longitudinal. La contracción permitirá los movimientos de segmentación y peristálticos.
Serosa: Cubierta más externa de tejido conjuntivo
Ocurre en distintas secciones del tubo digestivo y comprende dos tipos de digestión:
Etapas del Proceso DigestivoEtapas del Proceso Digestivo
Digestión mecánica: Fragmentación del alimento mediante la masticación y la trituración.
Digestión química: degradar las unidades fragmentadas en el proceso mecánico para convertirlas en sustancias asimilables por las células
EnzimasSecreciones
BocaBoca
AlimentoDigestión mecánica Dientes
Digestión química Saliva
Agua, mucina y enzimas
Lisozima
Amilasa salival
Destruye las bacterias bucales
Almidón Maltosa
Lipasa lingual Desdobla lípidos de la leche
Bolo alimenticio
pH: 6 - 7,5 pH: 6 - 7,5
Deglución Deglución Proceso en que la lengua empuja de modo voluntario el bolo alimenticio hacia la faringe y luego de forma involuntaria hacia el esófago.
Movimientos de segmentación y peristálticos, el alimento se dirige hacia el estómago
EstómagoEstómago
Glándulas gástricas
1) Células parietales
Ácido clorhídrico HCl
Factor intrínseco (absorción de la vitamina B12)
2) Células Principales
Pepsinógeno Es inactivo
Pepsina
+ HCl se activa
Degrada proteínas
Lipasa gástrica: degrada algunos triglicéridos
Quimo Quimo Sólo digestión de proteínas y lípidos
Polipéptidos
pH: 1, 5 - 3 pH: 1, 5 - 3 Produce el:
Intestino DelgadoIntestino Delgado
Digestión final de carbohidratos, lípidos y proteínas y ácidos nucleicos
Quimo se mezcla
Quimo se mezcla
Jugo intestinal
Jugo pancreático
Bilis
Neutraliza la acidez
Emulsiona las grasas
Micelas
Enzimas
Sales biliaresLecitina
QuiloQuilo
Enzimas
Amilasa Pancreática
Sacarosa
Lipasa pancreática
Lipasa intestinal
Peptidasas
Nucleasas
Jugo Pancreático
Proteasas (tripsina y quimiotripsina)
Jugo Intestinal Lactasa
Maltasa
Monosacáridos
TripéptidosDipéptidos
Aminoácidos
Almidón Maltosa
Degradan ácidos nucleicos
Glicerol y ácidos grasos
Glicerol y ácidos grasos
pH 7-8pH 7-8
Absorción de Nutrientes Absorción de Nutrientes
Duodeno y yeyuno
Intestino Delgado
Mucosa hay pliegues o vellosidades
Aumentan la superficie de absorción
Células con borde en cepillo o microvellosidades
Cada vellosidadposee
Monosacáridos, aminoácidos, lípidos (quilomicrones)
ingresan
Sangre y linfa
Microvellosidad
Intestino Grueso
Sustancias Residuales
Absorción de agua y electrolitos
Flora Intestinal
HecesRestos orgánicos e inorgánicosAguaBacterias
Sintetiza vitamina B y K
Metaboliza los desechos