Date post: | 08-Dec-2015 |
Category: |
Documents |
Upload: | tonia-avino |
View: | 9 times |
Download: | 4 times |
Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG
UNITAT 1:
APRENEM A SER NETS AMB EL MENJAR I MENJANT. (SEGURETAT ALIMENTÀRIA).
Normes de higiene a la cuina i a taula. La importància de ser nets. Què pot passar si no som nets?
LA HIGIENE A L’HORA DE TREBALLAR AMB EL MENJAR.
Per prevenir intoxicacions i infeccions (TOXIINFECCIONS) a l’hora de menjar, és important respectar unes NORMES DE HIGIENE (NETEJA) a l’hora de preparar el menjar i guardar-lo. Això ajuda a garantir que podem menjar els aliments sense posar-nos malalts per falta de higiene (neteja).
Què són les toxiinfeccions?
Quan mengem un aliment en mal estat o que ha estat en llocs bruts, ens poden agafar ganes de vomitar, febre, diarrea i mal de panxa. Això passa perquè aquests porten bactèries (bitxets que no es poden veure si no és amb un microscopi i que poden fer que ens posem malalts.)
D’on surten aquestes bactèries?
Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG
Els animals, la brossa, nosaltres amb un esternut, si no anem nets, si la roba que portem és bruta,….
ASPECTES A TENIR EN COMPTE.
A la nostra cuina:
PRIMER:
Es important la higiene personal.
Venir polits i amb les ungles netes i ben tallades. Ens recollirem el cabell i ens posarem el mocador, barret o allò que
faci que no pugui caure cap cabell o suor al menjar o a les nostres mans.
Ens posarem el davantal
Passarem el producte de neteja per damunt de la taula amb paper de netejar.
Les mans les rentarem amb aigua i sabó. Ben rentades!
Ungles netes i ben talladles!
Preparats per cuinar!
Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG
Renteu-vos les mans amb freqüència:
Abans de començar a treballar. Després d’anar al bany. Tocar-se el cos i gratar-se. Tossir, esternudar o tocar altres objectes (brossa, diners,...) En canviar el tipus d’aliment.
SEGON:
No menjar, beure, mastegar xiclet quan treballem a la cuina o estiguem preparant menjar. Ni utilitzar el mòbil.
TERCER:
No porteu joies que puguin dificultar que cuineu. Com ara anells, segons quins penjolls, pírcings o polseres. Acumulen molts bacteris i poden caure al menjar.
QUART:
RECORDA!!
Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG
No porteu locions o perfums amb olor forta. Els aliments absorbeixen les aromes.
CINQUÈ.
Si estem malalts (tenim un refredat, o un altre tipus de malaltia vírica), és millor que no cuinem. Si ens trobem malament, evitarem treballar amb aliments i ho direm als nostres professors.
SISÈ.
Si teniu alguna ferida a les mans, mirarem de cobrir-la amb un guant de plàstic per evitar que estigui exposada a tenir contacte amb els aliments.