Date post: | 11-Apr-2015 |
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Universidad Autónoma del Carmen
Facultad de Ciencias de la Salud
Nutrición –Metabolismo
TEMA: METABOLISMO DE LIPIDOS
MC Addy Leticia Zarza GarcíaNoviembre 10 del 2005
Lípidos
Digestión Absorción :
Intestino : Fosfolipasas:(Fosfolipidos :
Lisofosfolipidos +AC. Graso)
Hígado :*Sales biliares y vías biliares:saponificación de las grasas
Páncreas:Lipasa (grasas neutras glicerol + AC. Graso)
Fosfolipasa:(Lecitinas lisolecitinas+ AC. Graso)
Colesterol: Estereasa: esteres de colesterol colesterol+AC. Grasos
Intestino(pared) : Duodeno
Emulsión*
Produce ac. Grasos mono,di y triglicéridos y glicerol emulsificado
LIPOGENESIS
Síntesis de AC. Grasos
Hígado,Tejido Adiposo y Glándulas mamarias
Citosol Celular
Absorción
Distribuye por torrente sanguíneo
Otros Órganos (membrana celular)
FUNCIONES DEL HÍGADO. Metabolismo energético
Metabolismo grasas
Oxidación de triglicéridos para producir energía.
Síntesis lipoproteínas (VLDL).
Conversión exceso carbohidratos y proteínas en ac. grasos y triglicéridos Exportación y almacenamiento en tejido adiposo.
Síntesis colesterol y fosfolípidos
Empaquetados con lipoproteíns
Excretados a bilis como colesterol o post-conversión a ac.biliares
Sales biliares para la saponificación de las grasas
Lipasa
Fosfolipasa
Colesterol estereasa
Fosfolipasa
FUNCIONES DEL HÍGADO. Metabolismo energético
Metabolismo de glucosa, ácidos grasos y cetonas.
Almacenamiento de la glucosa en forma de glucógeno.
Conversión de aminoácidos en ácidos grasos y glucosa.
Síntesis y degradación de lípidos.
Regulación niveles sanguíneos de glucosa, aminoácidos y ácidos grasos
FUNCIONES DEL HÍGADO. Biosíntesis
Síntesis de proteínas plasmáticas y lipoproteínas
Síntesis de todas las proteínas plamáticas excepto inmunoglobulinas (albúmina, apolipoproteínas y factores coagulación).
Síntesis de proteínas transportadoras del colesterol y ácidos grasos.
Absorción
Distribuye por torrente sanguíneo
Memb.Cel:Las lipasas de las proteínas hidrolizan las grasas: Glicerol+ Ac. Graso (utilización)
*Hígado:producen lipoproteínas que distribuyen los lípidos:Lípidos+ Dif. Grasas +proteínas específicas.(fosfolipidos,colesterol).NO SE ALMACENAN SE DISTRIBUYEN A OTROS ORGANOS
Tej. Adiposo:SINTESIS DE LIPIDOS NUEVAMENTE (GRASAS NEUTRAS) para almacenarlos en el hígado, para luego catabolizarse por B OXIDACIÓN
*Sitio de degradación Ac. Grasos
Todas las enzimas
participantes entran
al conducto
del colédoco
Función del intestino.•Absorben los nutrientes•Absorción de los lípidos o ácidos grasos
Necesarios para el organismo
Quilomicrones(Trigliceridos+proteinas)Fosfolipidos
Lipasa proteica hidrolizan los ácidos grasos
Viajan al plasma asociada con moléculas de albúmina
Tejidos
OXIDARSE Depositarse (grasas neutras) Tej. adiposo
Oxidación de AC. Grasos
Metabolizan Dif. Órganos menos en el
B Oxidación Degradación ac.grasos=Serie de recc.,ocurre
doble oxid. A nivel del C B (3er. C
a partir del carboxilo)NecesidadesCuerpos CETÓNICOS :MUSCULOS.ejemp:
Oxidación de c.c.Final=frag. 2 Atms C
Oxidación de AC. Grasos
Fuentes Principales
Absorción de los AC. Grasos
liberados por la lipasa digestiva Acción de la lipasa de las lipoproteínas sobre grasa del plasma (quilomicrones y lipoproteínas)
Actúan sobre la digestión absorción subsiguiente de lípidos
Tejidos deposito(Tej. Adiposo)90%*Mitocondria
Fuente más importante
Almacenamiento como grasas neutras son degradada por:Lipasas (*) rompen las grasas neutras, liberan AC. Grasos,viajan a la sangre unidos a la albúmina que son capturadas por el
para su utilización .
*5-10% RIÑON E HIGADO (PEROXISOMAS):acortar los AC. Grasos de cadena larga MAYORES 22 C).las enzimas .son diferentes : prep. Para Oxidación mitocondrial
BALANCE ENERGETICO
B Oxidación,destino de la Acetil-CoA y el Rendimiento energético de su
Oxidación= calculo de E ATP, en la oxidación completa de un AC. Graso
Cada ronda de B-oxidación PRODUCE: 1mol FADH2,NADH Y ACETIL CO.A
Ejemplo de Oxidación: Ácido Esteárico (18 C) 9 Acetil CoA
IMPORTANTE: Cada ronda de
B-oxidación PRODUCE: Molécula de FADH2 , NADH y Acetil CoA
Formula : para AC. Grasos saturados de No. Par se requieren (n /2)-1 ciclos para una oxidación completa,en donde n=num. de C
De acuerdo a lo anterior tenemos que AC. Esteárico debe repetirse veces (18C) para producir moléculas de FADH2 y de NADH +H
Interrelaciones metabólicas entre los principales órganos que metabolizan los combustibles.
•Las concentraciones sanguíneas de colesterol pueden aumentar a través de la ingesta excesiva de grasas saturadas y disminuir cuando se reduce la ingesta de dichas grasas.
•La mayor parte del colesterol es sintetizado internamente, de manera que el reducir la ingestión de colesterol con la dieta solo tiene valor marginal para la reducción del colesterol sanguíneo.
•El colesterol es transportado a las células periféricas en la LDL.
•El colesterol-LDL elevado es una factor de riesgo de CC
•El colesterol es transportado desde las células periféricas en la HDL
•El colesterol-HDL bajo es un factor de riego de CC y el colesterol-HDL elevado tiene un efecto protector.
•Esto que está en azul deberá de ir en un cuadro con fondo de color.
PUNTOS PRACTICOS DEL METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
La hidrólisis de los lipidos esta regulada por hormonas