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i
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
PROYECTO EDUCATIVO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
LICENCIADOS EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
MENCIÓN: COMERCIO EXTERIOR
TEMA
LA EXPORTACIÓN DE CRUSTÁCEOS COMO INICIATIVA DE
EMPRENDIMIENTO EN LA ASOCIACIÓN DE BARCOS CON
RED DE CERCO DE LA PARROQUIA POSORJA, DE LA
PROVINCIA DEL GUAYAS.PROPUESTA: DISEÑO DE
UN SEMINARIO TALLER PARA LOS ASOCIADOS
SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE
CAMARONES HACIA EL MERCADO
NORTEAMERICANO.
CÓDIGO: CE-T-GY-0063
AUTORES: TABOADA EUGENIO GRACE CAROLINA
CHELE TIGUA ENRIQUE PAUL
CONSULTOR: MSc. VARGAS PÉREZ CAROLINA
GUAYAQUIL, 2017
ii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
DIRECTIVOS
MSc. Silvia Moy – Sang Castro
DECANA
Dr. Wilson Romero Dávila, MSc.
VICEDECANO
Lcda. Sofía Jácome Encalada, MGTI
DIRECTORA DEL SISTEMA
SEMIPRESENCIAL
Ab. Sebastián Cadena Alvarado
SECRETARIO GENERAL
iii
vi
EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA AL PRESENTE TRABAJO
LA CALIFICACIÓN
EQUIVALENTE A:
a)
b)
c) _
DOCENTES RESPONSABLES DE UNIDAD DE TITULACIÓN
vii
DEDICATORIA
Dedico este triunfo principalmente a Dios, por haberme dado la vida, fuerzas
para superar obstáculos a lo largo de toda mi vida y permitirme el haber
llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional.
A mis padres, por su comprensión y ayuda en momentos difíciles. Me han
enseñado a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni
desfallecer en el intento.
A mis amados hijos por ser mi fuente de motivación e inspiración para poder
superarme cada día más y así poder luchar para que la vida nos depare un
futuro mejor.
A mi esposo por la ayuda incondicional en todo momento, brindándome su
amor, paciencia y comprensión, y por ultimo a esos verdaderos amigos con
los que compartimos todos estos años juntos.
Grace Taboada
Este trabajo va dedicado a Dios, por haberme brindado la vida y darme la
oportunidad de haber llegado hasta este momento tan importante de mi
formación profesional. A la persona muy especial, que siempre han estado a
mi lado apoyándome y dando lo mejor de sí para que siga progresando
personal y profesionalmente.
A mis PADRES BARTOLOME CHELE & EULALIA TIGUA, que han sido el
pilar fundamental de mi vida y ellos siempre salieron adelante con nosotros
sin importar los inconvenientes, son ejemplo de lucha y dedicación. Todos los
días le pido a Dios, que duren muchos años a nuestro lado. Los amos
A mis APRECIADOS HERMANOS EDGAR, JEANNINA, GINGER,
YOSBELLY, GEAN CARLOS Y SCARLET, por estar ahí cuando más los
necesite y brindarme su apoyo.
Enrique Chele
viii
AGRADECIMIENTO
A Dios porque sin él hubiera sido difícil terminar este proyecto.
A mis profesores por sus diferentes formas de enseñar, quienes me
incentivaron en muchos sentidos a seguir adelante y sin su apoyo esto no
hubiera sido posible.
Y a todas aquellas personas que siempre estuvieron a mi lado en las buenas
y las malas apoyándome.
Grace Taboada
A DIOS, por ser guía y darme la oportunidad de cumplir mis metas. A mis
padres, por brindarme su apoyo y ayuda incondicional. A mis hermanos, por
su colaboración y compañía en todos estos años. A todos los profesores que
formaron parte de esta guía, por ofrecer sus conocimientos para mejorar
profesionalmente. A mis amigos y compañeros de grupo por hacer este
tiempo de estudio más corto y divertidos. Por mostrar interés en un buen
comportamiento en la realización de todas las actividades. A los directivos de
la U.G. “Universidad de Guayaquil”, por abrir las puertas para realizar el
estudio en la institución. A todos un millón de gracias.
Enrique Chele
ix
ÍNDICE GENERAL
Directivos ....................................................................................................... ii
Informe del tutor ............................................. ¡Error! Marcador no definido.
Certificado de revisión de la ortografía............ ¡Error! Marcador no definido.
Derecho de los autores................................... ¡Error! Marcador no definido.
Tribunal........................................................... ¡Error! Marcador no definido.
El tribunal examinador otorga al presente trabajo ......................................... vi
Dedicatoria ...................................................................................................vii
Agradecimiento ............................................................................................ viii
Índice general ............................................................................................... ix
Índice de cuadros ....................................................................................... xvii
Índice de tablas............................................................................................ xvi
Índice de gráficos ....................................................................................... xviii
Índice de figuras .......................................................................................... xix
Resumen ..................................................................................................... xx
Abstract ....................................................................................................... xxi
Introducción ................................................................................................... 1
CAPÍTULO I .................................................................................................. 2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 2
Contexto de la investigación .......................................................................... 2
Problema: situación conflicto ......................................................................... 4
x
Hecho científico ............................................................................................. 5
Causas del problema ..................................................................................... 5
Formulación del problema ............................................................................. 6
Objetivos de la investigación .......................................................................... 6
General .......................................................................................................... 6
Específicos .................................................................................................... 7
Interrogantes de la investigación.................................................................... 7
Justificación ................................................................................................... 8
CAPÍTULO II ............................................................................................... 10
MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 10
Antecedentes del estudio ............................................................................. 10
Enfoque teórico............................................................................................ 13
Generalidades de la teoría clásica del comercio exterior por parte de adam
smith ............................................................................................................ 13
Generalidades de la exportación.................................................................. 15
Operadores del Comercio Internacional ....................................................... 17
Funciones del Agente de Aduana ................................................................ 18
Proceso de aforo físico ................................................................................ 19
Aspectos específicos del arancel de exportación ......................................... 20
Los Incoterms .............................................................................................. 20
La exportación en el sector productivo ......................................................... 21
Definición de la exportación directa e indirecta ............................................ 22
xi
Exportación indirecta ................................................................................... 23
Características de las empresas exportadoras ............................................ 24
Pasos para el registro de la actividad de exportación .................................. 25
Generalidades del Sistema ECUAPASS ......................................................... 25
Documento para la exportación DAE (Declaración Aduanera de Exportación)
.................................................................................................................... 26
Documentos requeridos en el proceso de exportación de bienes de consumo
.................................................................................................................... 27
Generalidades del camarón ......................................................................... 28
El ciclo de vida del camarón ........................................................................ 28
Explotación y pesca de camarón en el Ecuador .......................................... 30
La pesca artesanal en el Ecuador ................................................................ 32
Claves en la pesca de camarón de exportación ........................................... 34
Exportación de camarón a nivel mundial ..................................................... 35
Exportación de camarón en el Ecuador ....................................................... 36
Generalidades del emprendimiento ............................................................. 38
Iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior ................................... 39
El emprendimiento ligado a la enseñanza.................................................... 41
Generalidades del seminario taller ............................................................... 42
Importancia del seminario taller como medio de capacitación ..................... 42
Diseño de un seminario taller....................................................................... 43
El seminario taller en el sector productivo .................................................... 43
xii
Fundamentaciones ...................................................................................... 44
Epistemológica ............................................................................................ 44
Psicológica ..................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Sociológica .................................................................................................. 45
Fundamentos legales .................................................................................. 46
Glosario de términos .................................................................................... 50
CAPÍTULO III .............................................................................................. 54
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................. 54
Diseño metodológico ................................................................................... 54
Tipos de investigación ................................................................................. 55
Investigación de campo ............................................................................... 55
Descriptiva ................................................................................................... 56
Bibliográfica ................................................................................................. 57
Explicativa ................................................................................................... 57
Población y muestra .................................................................................... 58
Población ..................................................................................................... 58
Muestra ....................................................................................................... 60
Operacionalización de las variables ............................................................. 61
Métodos de la investigación ......................................................................... 62
Deductivo .................................................................................................... 62
Observación directa ..................................................................................... 63
Encuesta ..................................................................................................... 63
xiii
Entrevista .................................................................................................... 63
Análisis e interpretación de los resultados ................................................... 64
Correlación de las variables ......................................................................... 74
Chi cuadrado ............................................................................................... 75
Discusión de los resultados ......................................................................... 77
Análisis de la entrevista ............................................................................... 79
Respuesta a las interrogantes de la investigación ........................................ 80
Conclusiones y recomendaciones................................................................ 83
CAPÍTULO IV .............................................................................................. 85
PROPUESTA .............................................................................................. 85
Tema de la propuesta .................................................................................. 85
Justificación de la propuesta ........................................................................ 85
Misión .......................................................................................................... 86
Visión ........................................................................................................... 86
Objetivos de la propuesta ............................................................................ 86
Aspectos teóricos ........................................................................................ 87
Factibilidad de la propuesta ......................................................................... 88
Descripción de la propuesta......................................................................... 90
Perfil académico y profesional del seminarista ............................................. 91
Competencias y habilidades a desarrollar .................................................... 92
Bases curriculares para aplicar en el seminario taller .................................. 92
Metodologías y estrategias de enseñanza ................................................... 92
xiv
Materiales y medios educativos a utilizar para el seminario taller................. 93
Objetivos de los módulos del seminario taller .............................................. 94
Metodología educativa aplicado para dinamizar el aprendizaje de los
asociados .................................................................................................... 96
Medios de evaluación de conocimientos ...................................................... 97
Cronograma de desarrollo del seminario taller ............................................. 97
Detalle de los módulos para el seminario taller ............................................ 98
Folleto didáctico como material de apoyo .................................................. 100
Índice ......................................................................................................... 101
Presentación .............................................................................................. 102
Contenido .................................................................................................. 103
Exportación................................................................................................ 103
Proceso ..................................................................................................... 103
Incoterms ................................................................................................... 104
Copci ......................................................................................................... 105
Pesca ........................................................................................................ 106
Comercialización ....................................................................................... 106
Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior ............................................. 106
Estrategias de comercialización de camarón ............................................. 108
Documentos requeridos para la exportación de camarón .......................... 108
Certificación sanitaria para la exportación de camarón .............................. 109
Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón ............ 109
xv
Características del camarón de exportación .............................................. 110
Análisis del mercado norteamericano ........................................................ 112
Competencia para el Ecuador .................................................................... 112
Importaciones de camarón ........................................................................ 113
Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados Unidos
.................................................................................................................. 114
Forma de negociar con el comprador norteamericano ............................... 114
Desarrollo de la negociación con los norteamericanos .............................. 115
Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos ... 115
Taller para evaluación de conocimientos .................................................... 116
Resultados esperados ............................................................................... 120
Presupuesto tentativo para el seminario taller ............................................ 120
Conclusiones ............................................................................................. 121
Bibliografía................................................................................................. 122
Referencias bibliográficas .......................................................................... 124
Referencia web .......................................................................................... 126
Anexos
xvi
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Población .................................................................................... 58
Cuadro 2. Muestra para la investigación ...................................................... 60
Cuadro 3. Matriz de las variables ................................................................. 61
xvii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Cotización de la exportación ........................................................... 16
Tabla 2. Características de la exportación directa ........................................ 22
Tabla 3. Requisitos para el registro de exportador ....................................... 25
Tabla 4. Datos de la DAE ............................................................................. 26
Tabla 5. Documentos para la exportación .................................................... 27
Tabla 6. Categoría del camarón de exportación ........................................... 28
Tabla 7. Ciclo de vida del camarón .............................................................. 28
Tabla 8. Claves en la pesca de camarón ..................................................... 34
Tabla 9. Conocimientos sobre exportar crustáceo........................................ 64
Tabla 10. Capacitaciones sobre exportación ................................................ 65
Tabla 11. Situación económica ..................................................................... 66
Tabla 12. Iniciativa de emprendimiento ........................................................ 67
Tabla 13. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor ................... 68
Tabla 14. Emprender en el comercio exterior ............................................... 69
Tabla 15. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos ..................... 70
Tabla 16. Seminario Taller .......................................................................................71
Tabla 17. Necesidades de los asociados ..................................................... 72
Tabla 18. Influencia en el emprendimiento ................................................... 73
Tabla 19. Detalle del uso del programa PSPP para la Chi Cuadrada ........... 75
Tabla 20. Resultado de la prueba Chi Cuadrada .......................................... 76
Tabla 21. Resultado de la prueba Chi Cuadrada .......................................... 90
Tabla 22. Cronograma del Seminario Taller .........................................................97
Tabla 23. Detalle de los módulos ................................................................. 98
Tabla 28. Detalle de los módulos II .............................................................. 99
Tabla 25. Presupuesto tentativo ..................................................................120
xviii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Conocimientos sobre exportar crustáceo ..................................... 64
Gráfico 2. Capacitaciones sobre exportación ............................................... 65
Gráfico 3. Situación económica ................................................................... 66
Gráfico 4. Iniciativa de emprendimiento ....................................................... 67
Gráfico 5. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor .................. 68
Gráfico 6. Emprender en el comercio exterior .............................................. 69
Gráfico 7. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos .................... 70
Gráfico 8. Seminario Taller ...................................................................................... 71
Gráfico 9. Necesidades de los asociados .................................................... 72
Gráfico 10. Influencia en el emprendimiento ................................................ 73
xix
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Tipos de Aforos ............................................................................. 19
Figura 2. Definiciones de las empresas exportadoras .................................. 24
Figura 3. Zonas de Pesca en el Ecuador ..................................................... 33
Figura 4. Situación de las exportaciones de camarón en el 2009 al 2015 .... 37
Figura 5. Perfil del seminarista..................................................................... 91
Figura 6. Folleto de apoyo para el seminario taller ......................................100
Figura 7. Documentos para la exportación de camarón ..............................108
Figura 8. Partidas arancelarias del camarón ............................................... 111
Figura 9. Partidas arancelarias del camarón de Estados Unidos ................ 111
Figura 10. Importaciones de camarón en Estados Unidos .......................... 113
Figura 11. Canal de comercialización ......................................................... 116
xx
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA: COMERCIO EXTERIOR
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
Tema: La exportación de crustáceos como iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, de la provincia del Guayas. PROPUESTA: Diseño de un seminario taller para los asociados sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.
RESUMEN
La presente investigación se lleva a cabo en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la provincia del Guayas; donde se tiene como propósito realizar un estudio orientado al conocimiento de la importancia de la exportación de crustáceos como parte de una iniciativa de emprendimiento que permita a esta comunidad mejorar sus condiciones de vida. Se procede a realizar la descripción de la problemática en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, provincia del Guayas, en base a una observación directa para exponer las causas y de esta manera definir las metas dentro de la investigación. Se realiza bajo la revisión bibliográfica y documental el fundamento de ideas teóricas enfocadas en la exportación de crustáceos, iniciativa de emprendimiento y el seminario taller, como un material de apoyo para una mejor comprensión de los fines del presente trabajo. Se realiza el diseño de la metodología que se llevará a cabo para el levantamiento de información mediante la modalidad de campo para poder a través de los hechos identificados y analizados; aportar con conclusiones que permitan validad la propuesta de solución al problema. Se procede a realizar el diseño del seminario taller sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.
PALABRAS CLAVES:
Exportación Desarrollo
económico
Emprendimiento
xxi
UNIVERSITY OF GUAYAQUIL FACULTY OF PHILOSOPHY, LETTERS AND
EDUCATION SCIENCES EDUCATION UNIVERSITY
CENTER: GUAYAQUIL
Topic: The export of crustaceans as an entrepreneurship initiative in the
Association of boats with purse seine of the Posorja parish, in the province of Guayas. PROPOSAL: Design of a seminar workshop for partners on shrimp export techniques to the North American market.
ABSTRACT
The present investigation is carried out in the Association of Boats with purse seine of the Parish Posorja, of the province of Guayas; Where it is intended to carry out a study oriented to the knowledge of the importance of the export of crustaceans as part of an entrepreneurship initiative that allows this community to improve their living conditions. We proceed to describe the problem in the Association of Boats with purse seine of the Parish Posorja, Guayas province, based on a direct observation to expose the causes and thus define the goals within the research. It is carried out under the bibliographical and documentary revision the foundation of theoretical ideas focused on the export of crustaceans, entrepreneurship initiative and the seminar workshop, as a support material for a better understanding of the purposes of this work. The design of the methodology to be carried out for the collection of information through the field modality is carried out to be able to through the facts identified and analyzed; Contribute with conclusions that validate the proposed solution to the problem. We proceed to design the seminar workshop on shrimp export techniques to the North American market.
KEYWORDS:
Expor Economic
Development
Entrepreneurship
1
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se lleva a cabo en la Asociación de Barcos
con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la provincia del Guayas; donde
se tiene como propósito realizar un estudio orientado al conocimiento de la
importancia de la exportación de crustáceos como parte de una iniciativa de
emprendimiento que permita a esta comunidad mejorar sus condiciones de
vida, al introducir camarón tipo Brown o White en el mercado
norteamericano, debido a que son potenciales clientes. Para el desarrollo del
proyecto se ha realizado la estructura de cuatro capítulos que se describen a
continuación:
En el capítulo I se procede a realizar la descripción de la problemática
en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja,
provincia del Guayas, en base a una observación directa para exponer las
causas y de esta manera definir las metas dentro de la investigación.
En el capítulo II se realiza bajo la revisión bibliográfica y documental el
fundamento de ideas teóricas enfocadas en la exportación de crustáceos,
iniciativa de emprendimiento y el seminario taller, como un material de apoyo
para una mejor comprensión de los fines del presente trabajo.
En el capítulo III se realiza el diseño de la metodología que se llevará
a cabo para el levantamiento de información mediante la modalidad de
campo para poder a través de los hechos identificados y analizados; aportar
con conclusiones que permitan validad la propuesta de solución al problema.
En el capítulo IV se procede a realizar el diseño del seminario taller
sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado
norteamericano.
2
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Contexto de la investigación
A nivel mundial el sector camaronero ha tenido un crecimiento en la
economía, esto debido a la iniciativa emprendedora de muchos pescadores
artesanales y grandes empresas que han optado por su explotación y
comercialización, debido a su demanda, llegando a finales del 2015 a
obtener un incremento del 9% de las exportaciones que en millones de
dólares fue de una ganancia de más de 1 mil millones de dólares que en el
2014.
Las necesidades básicas y los deseos de mejorar sus condiciones de
vida, provocan que los pescadores y camaroneros busquen emprender en el
comercio exterior, para que así puedan tener más posibilidades de
fortalecerse a nivel productivo y empresarial, esto en el caso de los artesanos
en Vietnam que para el 2015 lograron aumentar sus ventas en un 9%, debido
a la calidad del vanamei y el camarón tigre que son demandados en otros
países asiáticos y de Europa.
Analizando el sector camaronero a nivel mundial es evidente que ha
mejorado aprovechando su alta demanda, pero principalmente la mentalidad
emprendedora de muchos artesanos que han hechos esfuerzos para
alcanzar el éxito; no obstante, otros pescadores no ven el mismo panorama y
esto incide a la falta de conocimientos sobre cómo exportar o sencillamente
la manera de negociación de forma exitosa en el comercio exterior.
Dependiendo de la cultura y las necesidades las personas buscan establecer
un medio que les garantice su introducción en un mercado; siempre
motivados por la historia y las experiencias a nivel mundial países de Asia
han destacado por su iniciativa en emprender.
3
En Asia el negocio del alimento ha ido en crecimiento y se ha
dinamizado debido a la población de habitantes y a los gustos en cuanto a
gastronomía, siendo este un mercado objetivo para muchos países como es
Estados Unidos que en el caso de la empresa Cargill; ha inyectado capital
para la compra de activos y el levantamiento de plantas productoras con el
fin de exportar camarón y derivados a estos países en especial China,
Taiwán, Indonesia, entre otros.
El emprendimiento en el sector camaronero ha tenido su influencia en
la región latina, donde según la Organización Mundial del Comercio y la
UNESCO, han establecido que los países de Latinoamérica y El Caribe son
los más emprendedores, debido a las condiciones de vida de sus habitantes
y por la mentalidad de buscar ingresos de forma autónoma, lo que ha
influenciado en su desarrollo y aumento de las exportaciones a nivel mundial,
siendo un indicador de crecimiento social y económico.
En Ecuador el panorama del emprendimiento en la exportación de
camarón es alentador ya que muchos empresarios han invertido en la
creación de camaroneras donde disponen de piscinas para criaderos con
fines de comercializarlos a países de Asia, Europa y Norteamérica, pero para
el pescador artesanal aún existen brechas a su mejoramiento, por la falta de
conocimientos de cómo exportar lo que ha afectado su economía y
desmotivado en continuar su actividad.
Esto sucede en la Asociación de barcos con red, en Posorja donde los
asociados ven dificultades para emprender en el comercio exterior, debido a
la falta de conocimientos sobre exportación de crustáceos, siendo esto un
aspecto que motivo a realizar la investigación con el fin de buscar aportar
con un medio que ayude a desarrollar conocimientos y motivar a esta
comunidad a ser emprendedores mediante la venta internacional de
camarones.
4
PROBLEMA: SITUACIÓN CONFLICTO
El problema se sitúa en la Asociación de Barcos con red de la
parroquia Posorja, provincia del Guayas, donde a diario aproximadamente
200 pescadores y camaroneros se encargan de pescar, explotar, criar y
vender camarones de tipo White y Brown a los distribuidores a un bajo
precio, lo que genera pérdidas ya que no es suficiente para cubrir gastos
dentro de la cadena de producción de este crustáceo.
Los asociados no tienen conocimientos básicos sobre comercio
exterior, por lo que encuentran complejo realizar una exportación a un
mercado específico, y esto se debe a que parte de ellos sólo tienen
educación primaria y escolar, además que no han participado en
capacitaciones realizadas por el COMEX, ProEcuador, MIPRO, entre otros.
Esto les dificulta aplicar técnicas de negociación de forma directa con los
clientes y por ende incide en los bajos ingresos que mes a mes tienen y que
muchas veces impiden que puedan cubrir todas sus necesidades básicas.
El temor a exportar representa un obstáculo para el desarrollo
económico de los asociados, que al no contar con el perfil emprendedor
llegan a tener pensamientos negativos con respecto a sí a través del
comercio exterior van a mejorar su situación; esto refleja que la falta de
apoyo por entidades estatales o la despreocupación de los representantes
han llevado a esta comunidad a limitarse, siendo incapaces de emprender
alguna medida que logre sacarlos de la brecha social donde cada vez se
muestran desmotivados y con la necesidades de emigrar a otras partes del
Ecuador con el fin de realizar una actividad comercial que sí les dé un
sustento de vida.
5
Es evidente que el eje del problema radica en el desconocimiento de
la exportación desde la tramitología hasta cada procedimiento que deben
llevar a cabo; por lo que al no aprovechar las oportunidades del mercado
internacional, seguirán generando pérdidas y manteniendo pocas
oportunidades de lograr el acceso al buen vivir. Por lo tanto de persistir estas
causas dentro de un periodo de mediano a largo plazo la Asociación se verá
en dificultades económicas llegando a ser una actividad insostenible ya que
no cuentan con los recursos para cubrir los gastos de producción.
HECHO CIENTÍFICO
El hecho científico de la investigación es el la falta de conocimientos
de la exportación de crustáceos como iniciativa de emprendimiento en la
Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la
provincia del Guayas, que inciden en la parte económica y el desarrollo
social de esta comunidad dedicada a una actividad artesanal y representativa
en el comercio exterior.
A través de la observación directa y la consulta a 14 de los asociados
se pudo evidenciar que no cuentan con conocimientos sobre exportación, por
lo que esto es un impedimento para que aprovechen las oportunidades del
comercio exterior con fines de mejorar sus condiciones de vida; evitando el
aumento de las pérdidas económicas.
CAUSAS DEL PROBLEMA
De acuerdo al análisis de la problemática en la Asociación de Barcos
con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, las causas
son las siguientes:
Falta de conocimientos sobre procesos de exportación de crustáceos.
6
Desconocimiento sobre las oportunidades que ofrece el mercado
norteamericano.
Ausencia de capacitaciones técnicas dentro del área del comercio
exterior.
Desinterés de los pescadores artesanales de emprender en el
comercio exterior.
Poco apoyo a través de créditos para la inversión en equipos que
permitan una mayor explotación y producción de camarón de tipo
Brown y White.
Desconocimiento sobre los requisitos para exportar camarones a
Estados Unidos.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo influirá la exportación de crustáceos como iniciativa de
emprendimiento en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia
Posorja, provincia del Guayas?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Los objetivos plateados para el desarrollo de la investigación son los
siguientes:
General
Analizar la exportación de crustáceo como parte de la iniciativa de
emprendimiento en la Asociación de Barco con red de cerca de la parroquia
Posorja, mediante un proceso de investigación bibliográfica, de campo y
estadística para el diseño de un seminario taller.
7
Específicos
Evaluar el conocimiento sobre los procesos de exportación de
crustáceos en la Asociación de Barco con Red de Cerca mediante el
desarrollo de encuestas y entrevistas.
Analizar la iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior que
existe en la Asociación de Barco con red de cerca mediante los
resultados de la investigación.
Seleccionar los aspectos más relevantes de la investigación para el
diseño de un seminario taller sobre técnicas de exportación de
camarón hacia el mercado norteamericano.
INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN
1. ¿La exportación de crustáceos permitirá mejorar las condiciones de
vida de los pescadores artesanales?
2. ¿Los pescadores artesanales tendrán el interés de conocer sobre el
proceso de exportación de crustáceos?
3. ¿El estudio sobre la exportación de crustáceos será complejo para los
pescadores artesanales?
4. ¿Los pescadores artesanales tendrán la iniciativa de emprendimiento
en comercio exterior?
5. ¿La iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con red
de cerco se verá influenciada a través de las oportunidades que da el
comercio exterior?
6. ¿El emprendimiento representará aquella iniciativa para que los
pescadores decidan exportar crustáceo?
7. ¿El seminario taller permitirá a los pescadores artesanos conocer
cómo exportar camarones a Estados Unidos?
8
8. ¿El seminario taller sobre exportación de camarones al mercado
norteamericano se apegará a las necesidades de la Asociación de
Barcos de red de cerco de la parroquia Posorja?
9. ¿Los pescadores artesanales estarán de acuerdo con el desarrollo de
un seminario taller sobre exportación de camarones al mercado
norteamericano?
10. ¿El desarrollo de conocimientos a través del seminario taller tendrá un
impacto en las condiciones de vida de los pescadores artesanales de
la Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja?
JUSTIFICACIÓN
El proyecto de investigación está direccionado bajo las líneas de
investigación sobre los estudios y aplicación de los procedimientos técnicos
innovadores de exportación, debido a que se busca mediante el
levantamiento de información aportar con información que sea de interés
para los pescadores artesanales de la Asociación de Barcos de red de cerdo
de la parroquia Posorja, para que influya en su interés de emprender en el
comercio exterior a través de la exportación de camarón.
La importancia está en la necesidad de impulsar el sector productivo
donde cada día la competencia aumenta, donde los pescadores artesanales
se ven amenazados por las grandes industrias, y esto debido a la ausencia
de conocimientos, siendo esta parte de la iniciativa y motivación para realizar
la investigación, donde se busca mediante la educación generar cambios en
la mentalidad emprendedora de los asociados, logrando de esta manera
cumplir con los fines del objetivo tres del Plan Nacional del Buen Vivir 2013 –
2017, que impulsa el conocimiento como parte del desarrollo social.
9
Debido a la relevancia que tiene el comercio exterior en el
fortalecimiento productivo y en el emprendimiento, el fomento del desarrollo
de conocimiento sobre esta área, es parte de las metas de la presente
investigación, generando un interés sobre analizar el mercado internacional
como una alternativa atractiva y clave para el desarrollo socio – económico;
para que así se impulse la oferta exportable frente a las importaciones que
provocan un desequilibrio en la balanza de pagos y en la matriz productiva
ecuatoriana.
La formación técnica para los pescadores artesanales es necesario
dentro del mercado global; para que así alcancen un proceso de expansión
debido a sus habilidades comerciales que les permiten acercarse al cliente
directamente y finiquitar negocios de forma exitosa, esto como parte de las
capacidades que deben desarrollar y que son facultadas a los fines de la
educación, por lo que los autores del proyecto se encuentran en la obligación
de lograr mediante la aplicación de estrategias educativas que los
pescadores artesanales sean personas emprendedoras en la exportación de
crustáceo.
Por lo tanto, se justifica el desarrollo de la presente investigación, con
el fin de lograr a través del estudio bajo el enfoque epistemológico, aportar
con saberes que sean necesarios para llevar a cabo mecanismos de
enseñanza para adultos que permitan concebir conocimientos técnicos y
prácticos dentro del área del comercio exterior, garantizando la inclusión de
personas capaces de negociar en el exterior, cumpliendo con cada
formalidad que estipula el comercio exterior.
10
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes del estudio
La oferta exportable en el Ecuador se ha diversificado debido a que se
ha tomado en cuenta los beneficios y las características de productos no
petroleros que son altamente competitivos en el mercado internacional. Al
destruir los obstáculos que impedían al país comercializar bienes en
diferentes países, se pudo tener como resultado que las exportaciones
ecuatorianas cada vez tenían un mayor protagonismo en el comercio
exterior.
Romper con los paradigmas dentro del conocimiento es parte del
proceso de desarrollo de capacidades de los ecuatorianos, haciendo énfasis
en el sector productivo donde muchos artesanos y micro-productores creen
aún que el mercado internacional es impenetrable, esto debido a la falta de
conocimientos y estudios respecto a los procesos aplicados en la venta
internacional, incidiendo en su débil crecimiento económico.
Para el presente apartado se tomó en cuenta la consulta de proyectos,
tomando en cuenta el realizado por Castillo y Chipantiza titulado “Plan
Estratégico de Exportación de camarón ecuatoriano para el mercado de
Dubai, Emiratos Árabes Unidos” de la Universidad Politécnica Salesiana;
donde se planteó como objetivo el desarrollo de un estudio del sector
camaronero en el área de pesca en Posorja para medir el volumen y la
capacidad comercial con fines de comercializar el crustáceo al mercado
objetivo; aprovechando su reconocimiento a nivel mundial por su sabor,
calidad y uso. Además de las oportunidades que otorga el mercado emiratí
con respecto a la oferta exportable de mariscos.
11
Según el trabajo de investigación realizado por Ramírez y Rosado de
la Escuela Agrícola Panamericana, titulado “Plan de Negocio para la
exportación de camarón desde Ecuador hacia el mercado europeo y
estadounidense” enfocado en el desarrollo de un proceso de exportación a
través de la producción de camarón tipo White de calidad que cumpla con las
demandas de los mercados objetivos; estableciendo un programa de
capacitación y un plan de financiamiento para aprovechar el costo –
beneficios en base a la venta de este producto.
En el proyecto de investigación de Estrella de la Universidad
Internacional del Ecuador titulado “Exportación y comercialización de
camarón enlatado hacia New York”, planteó como objetivo mejorar la
situación de los pescadores artesanales de Posorja mediante la inversión
para la producción de camarón con el fin de cumplir con el Plan Nacional del
Buen Vivir 2013 – 2017 dirigido al proceso de mejoramiento del sector
productivo y la exportación de productos agrícola y pesquera en el país,
llegando a generar un crecimiento de la oferta exportable.
Según Aveiga de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo,
desarrollo el proyecto de investigación titulado “Implementación de un Plan
de Exportación para la empresa camaronera Karina Ltda., ubicada en el
cantón Pedernales, provincia de Manabí, hacia el Distrito de Manhattan –
New York – Estados Unidos”, esto con el fin de buscar un mercado objetivo
donde las posibilidades de crecimiento sean altas, a través de una serie de
estrategias administrativas y operativas que incluyen la capacitación del
personal de comercio exterior acerca de la forma de negociación con clientes
norteamericanos, aprovechando los gustos y necesidades a fin de lograr un
crecimiento empresarial.
12
El sector de la pesca tiene muchas posibilidades para crecer; debido a
la alta demanda de mariscos y crustáceos que son comercializados en
diferentes presentaciones y volumen, por lo tanto es de gran importancia
para los pescadores artesanales ser partícipes en el desarrollo de la agro –
industria aprovechando los recursos naturales y las técnicas de pescas
ancestrales para lograr obtener un producto de alta calidad que tenga
acogida en un mercado objetivo y así Ecuador pueda crecer a nivel social y
económico, siendo indicadores que juegan un papel relevante en el estilo de
vida de los ecuatorianos.
Los trabajos consultados han permitido tomar en cuenta aspectos
metodológicos y bases bibliográficas para el desarrollo del proyecto de
investigación donde el fin es proporcionar conocimientos sobre los
procedimientos de exportación de crustáceo producido en la Asociación de
Barcos con red de cerca de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para
que así tomen en cuenta nuevas alternativas que incidan en el aumento de la
rentabilidad de ventas.
Los fundamentos que serán expuestos en el apartado teórico tendrán
relación con respecto a la exportación, el desarrollo económico,
conocimientos y emprendimiento como parte de las nuevas estrategias
educativas que están orientadas a la construcción de material de apoyo e
información que tenga un efecto en la concepción de saberes dentro de
áreas empresariales y del comercio exterior.
Por lo tanto, el aporte teórico permitirá a los pescadores artesanales
conocer sobre la exportación y el emprendimiento; además de significar un
material de apoyo para futuros trabajos que tengan como fin mejorar el
sector productivo, agrícola y pesquero del Ecuador.
13
ENFOQUE TEÓRICO
GENERALIDADES DE LA TEORÍA CLÁSICA DEL COMERCIO EXTERIOR
POR PARTE DE ADAM SMITH
Según Peirats y Ninot (2017) hacen referencia en la ideología de
Smith acerca del comercio exterior donde se empeñó en promover “que los
países actúan en el ámbito internacional debido a las necesidades de
integrar relaciones comerciales donde rija el intercambio de bienes y
servicios con el fin de justificar su prioridad de suplir una demanda
específica.
El comercio exterior de acuerdo a la teoría clásica de Adam Smith
tiene como fin justificar la importancia que tiene el intercambio comercial de
bienes y servicios para el fortalecimiento de las relaciones regionales que
tienen los países, además de aumentar la participación de los sectores
productivos y empresariales que hacen uso de un modelo comercial para
analizar el mercado internacional y lograr un posicionamiento a través de una
ventaja absoluta o comparativa.
Para Esteban (2016) su interpretación sobre la teoría clásica del
comercio exterior tiene un punto específico que es “el intercambio monetario
entre países a través de la oferta y demanda de bienes y servicios mediante
la inclusión de acuerdos comerciales que de alguna manera no afecten la
producción interna, llevándola a un desbalance en el sector comercial y los
ingresos” (p. 72). Lo expuesto por el autor hace referencia a la capacidad
productiva y las necesidades de aumentar el flujo de capital interno para el
desarrollo del trabajo, sociedad, salud, educación, empresas, entre otros
factores que tiene una relación con el sector de la producción y
comercialización.
14
En cambio, Peña (2016) indicó que el comercio exterior de acuerdo a
lo indicado por Adam fue adoptado para la creación de los factores
Heckscher que tienen como fundamento “el desarrollo de ventajas
comparativas para las empresas donde toman en cuenta la demanda, el
trabajo y el volumen de producción para poder comercializar un bien a nivel
internacional, generando los ingresos necesarios y cumplir con la venta
local”. (p. 2)
El comercio exterior ha provocado que muchos países realicen un
análisis de sus condiciones de producción y el nivel de recursos humanos
para el intercambio comercial; donde integran una ventaja comparativa en
relación a otro país, por lo que el factor Heckscher tiene como principio la
composición de una serie de variables que ayuden a generar una
diferenciación en cuanto a la fabricación de bienes y el nivel de fuerza para
poder cumplir con la demanda de un mercado objetivo.
Otro enfoque aplicado de acuerdo a la teoría clásica del comercio exterior
por Adam Smith, es el Post Keynesiano donde Peña (2016) indicó que:
Los países determinan su nivel de crecimiento y los balances en la economía para poder establecer un conjunto de acciones que ayuden a sostener su balanza de pagos mediante la producción y fuerza de ventas en el comercio internacional para no caer en un declive en el nivel de ingresos por exportación. (p. 10)
Asumiendo lo expuesto por Peña, uno de los factores que inciden en
el comercio exterior, tienen que ver con la oferta monetaria, donde cada país
establece ventajas comparativas para poder cumplir con el nivel de
producción para abastecer el mercado local e internacional, de acuerdo a
esto es importante mantener una correcta estructura industrial que sea
moderna para dinamizar la economía, aprovechando los acuerdos
comerciales y dándole un mayor flujo al ingreso de capital.
15
GENERALIDADES DE LA EXPORTACIÓN
Gil (2015) indicó que la cotización de exportación “es el documento en
el cual se establecen derechos y obligaciones tanto del exportador como del
importador con la finalidad de evitar riesgos en una operación comercial”. (p.
45). Este documento es necesario dentro de todo proceso que implica
exportar bienes ya que le da al exportador una serie de privilegios ante el
importador para lograr generar un comercio justo donde ambas partes se
encuentren beneficiadas.
Tomando en cuenta la actividad del comercio exterior, la exportación
“representa un proceso de tránsito de bienes fuera de las fronteras
nacionales de un país para su distribución en un país de destino con el fin de
cubrir la demanda del mercado”. (Matesanz, 2015)
La exportación representa parte del comercio exterior, un
procedimiento formal que se lleva a cabo durante el intercambio de bienes y
servicios, a través de la oferta y el modelo comercial que adopte un país para
garantizar su expansión y aceptación en un mercado internacional objetivo;
por lo que su fin es cumplir con las necesidades del importador para cubrir
una demanda específica.
La exportación es importante para un país que requiere de darle una
mayor circulación al dinero para que ingrese internamente y mantenga un
equilibrio en la balanza de pagos; pero para lograrlo requiere de oferta
exportable que cumpla con estándares de calidad y que sea altamente
competitivo en un mercado donde este producto sea ausente y pueda
cumplir con las necesidades del consumidor; por lo que las relaciones
bilaterales o multilaterales juegan un papel relevante en el desarrollo del
comercio exterior entre países.
16
Tabla 1. Cotización de la exportación
Objeto
Formas de Pago
Entrega de la
mercancía
Producto y
embalaje
Es importante
especificar las
características
del producto
(medidas,
materiales,
peso, calidad,
entre otros).
De acuerdo a la
modalidad que
escogió, se
deberá de
señalar una
cláusula sobre el
particular.
Se debe convenir
y especificar el
tipo de artículo y
embalaje
seleccionado
para proteger el
producto.
Se incluye la
fecha de entrega
y el punto
específico de
entrega
negociado;
aspecto que
dependerá del
tipo de
INCOTERM que
utilice.
Elaborado por: Autores
Fuente: (Cabrera, 2015)
Este documento indica las condiciones del pago que debe realizar el
importador y es emitido por una entidad bancaria (Banco Central), se estipula
el compromiso que tiene la persona y el plazo con fecha de vencimiento para
poder cancelar en su totalidad, además contiene los parámetros de
negociación con el exportador desde su puerto de origen hasta el destino de
la mercancía.
17
Operadores del Comercio Internacional
Para Costa (2015) son los “despachadores de aduana, transportistas o
sus representantes, agentes de carga internacional, almacenes aduaneros,
empresas del servicio postal, almacenes libres, beneficiarios de material de
uso aeronáutico, dueños, consignatarios y en general”. (pág. 54)
Los operadores del comercio internacional tienen como
responsabilidades cumplir con una serie de funciones para lograr que se
cumplan con los procedimientos administrativos, legales, operativos y
logísticos en la exportación e importación de bienes y servicios, de acuerdo a
la normativa de un país; esto es esencial para garantizar un desarrollo
eficiente del trabajo realizado en la aduana o los terminales portuarios.
Para Helpman (2015) los operadores del comercio internacional son
los siguientes:
Agentes de aduana
Despachadores de aduana
Conductores de transporte (marítimo, aéreo y terrestre)
Los consignatarios
Estibadores
Aforadores
Representantes legales
Todos los que formen parte de la cadena logística y administrativa del
comercio exterior.
18
Son todas las personas naturales o jurídicas que forman parte del
Comercio Exterior, cada uno cumple sus funciones específicas, desde el área
financiera, legal, administrativo, logística, entre otros. Este grupo está
encargado de que los procesos de exportación e importación se lleven de
manera correcta por todas las vías de distribución y acceso apegándose a la
ley (COPCI). Además aquí intervienen los organismos que regulan el proceso
de distribución, también como entidades bancarias que emiten las
declaraciones, facturas, etc.
Funciones del Agente de Aduana
Para Costa (2015) el agente de aduana es “aquel profesional, cuyos
conocimientos en legislación aduanera, y del Comercio Exterior lo habilitan,
en las condiciones y con los requisitos establecidos por la Ley de Aduanas y
sus reglamentos”. (pág. 309)
El agente de aduana es aquel que está encargado de prestar servicios
en todos los trámites dentro de una exportación e importación, tiene la
potestad de realizar trámites para consolidar la mercancía, la negociación de
los incoterms, entre otros. Para desempeñar su rol debe estar autorizado por
un ente regulador dentro del Comercio Exterior, en este caso en el Ecuador
quien maneja esta área es la SENAE.
Este profesional cuenta con conocimientos amplios de legislación
aduanera y procesos de exportación e importación por lo cual lo hace apto
para desempeñarse en estos procedimientos operativos y legales que
implica el Comercio Exterior. Su acreditación debe darse por parte del
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador para poder llevar a cabo todo el
proceso en la exportación e importación de bienes y servicios.
19
Aforo Físico
Aforo documental
Aforo automático
Proceso de aforo físico
Según Cabello y Cabello (2014) “el aforo es un reconocimiento físico
de la mercadería con el objeto de establecer su naturaleza, cantidad, valor, y
clasificación arancelaria”. También lo define como “la evaluación de una
mercancía por las autoridades aduaneras a los fines de pago de los
derechos de aduana. Puede ser físico o bien documental”. (p. 35)
El proceso de aforo consiste en inspeccionar y verificar la procedencia
de la mercancía y sus características como; peso, cantidad, diámetro,
tamaño, impuestos, forman, etc. Para ello una persona autorizada por la
SENAE efectúa la inspección y lo aprueba, esto es de gran importancia
dentro del proceso de exportación e importación.
Existen diferentes tipos de aforo aplicados para la revisión de la carga,
entre los más comunes constan:
Figura 1. Tipos de Aforos
Fuente: (Cabello González José Miguel y Cabello Pérez Miguel, 2014)
Elaborado por: Autores
20
Aspectos específicos del arancel de exportación
Casadejus (2014) indicó que el arancel de exportación “es uno de los
tipos de aranceles menos empleado por la mayor parte de los países a nivel
mundial, ya que las mercancías exportadas generalmente quedan exentas
de todo tipo de derecho arancelario”. (p. 21)
Los aranceles dentro de una exportación se efectúan con el fin de
proteger los productos producidos internamente en un país, para que no se
afecte la producción nacional, esto se designa según las políticas y fines
comerciales que tenga una nación, por lo general este arancel no se maneja
mucho, sólo durante ciclos comerciales que afectan a las empresas o
microempresas o cuando se da un déficit de las exportaciones en relación a
las importaciones de bienes y servicios.
Los Incoterms
Según ProEcuador (2013) los Incoterms se definen de la siguiente
manera:
Las reglas sobre el uso de términos nacionales e internacionales incoterms 2010 de la Cámara de Comercio Internacional, facilitan el proceso de las negociaciones globales, los mimos definen obligaciones y derechos del comprador y vendedor, describen las tareas, costos y riesgos. (p. 4)
Los Incoterms son parámetros de negociación en la exportación e
importación en las cuales se estipula las obligaciones tanto del vendedor y el
comprador, desde que la carga se moviliza hasta el puerto para su envío al
puerto de destino, algunos sólo aseguran en ciertos nodos logísticos durante
una exportación, pero la finalidad es que la mercancía llegue a su destino
para su distribución.
21
LA EXPORTACIÓN EN EL SECTOR PRODUCTIVO
Según ProEcuador (2013) la exportación se define como “los bienes o
servicios que se producen en el país, los cuales son vendidos y
posteriormente enviados a clientes de otros países”. (p. 6)
Es de gran incidencia para un país tener una ventaja absoluta o
comparativa frente a los demás países para que sus productos sean
demandados con el fin de solventar las necesidades que tienen muchos
consumidores, por ello hacer frente a las barreras y políticas que se imponen
durante el proceso de exportación son relevantes para llevar a cabo una
negociación efectiva que permita su expansión y con ello una ganancia
relativa.
En cambio para Esteban (2016) “la exportación es el medio más
común del que se sirven las compañías para iniciar sus actividades
internacionales”. (Pág. 714).
Las exportaciones son el proceso de distribuir un producto fuera de las
fronteras de un país, sigue una cadena logística la cual cubra y cumpla con
las exigencias del importador, sigue con lo que estipula el contrato previo que
se establece dentro de la negociación, para que la mercancía llegue hasta el
puerto de destino para su comercialización.
De acuerdo a lo analizado por los autores, las exportaciones deben
tener un alza frente a las importaciones lo cual denota un desarrollo
sostenible y una ventaja absoluta o comparativa frente a otro país. Por ello el
impulso de esta actividad para los pescadores artesanales de la Asociación
de Barcos d red de cerco de la Parroquia Posorja de la provincia del Guayas,
provocará una expansión de ventas al exterior, lo que implica un desarrollo
sostenible en la economía del Ecuador.
22
Definición de la exportación directa e indirecta
Para Peirats y Ninot (2017) la exportación directa es “aquella
estrategia en la que la empresa se hace cargo del proceso exportador,
estableciendo ella misma el contacto con el importador”. Esto quiere decir
que no se recurre a una empresa externa o servicios de un intermediario
para ejecutar una venta internacional con un cliente; esto debido a que la
organización dispone del área de comercio exterior para realizar todas las
formalidades que define la ley a nivel local e internacional.
Tabla 2. Características de la exportación directa
EXPORTACIÓN DIRECTA
Este método permite que el exportador pueda controlar el proceso de
comercialización, establecer una relación directa con los clientes en el
exterior, incrementando sus conocimientos de los mercados internacionales,
y genera una ganancia mayor, al no haber intermediario entre uno y otro.
Fuente: (Casadejus, 2014)
Elaborado por: Autores
Este método es en el que el mismo exportador lleva a cabo todo el
proceso de exportación desde el puerto de origen hasta el puerto de destino,
lleva a cabo toda la cadena logística, trámites, cumplimiento de regímenes y
demás procesos dentro de esta actividad, con el fin de satisfacer al
importador y llena una demanda. En cambio, Peña (2016) indicó que las
características de este tipo de proceso de exportación radican en que “la
gestión de promoción y comercialización de los productos es realizada por la
propia empresa”. (p. 114)
23
Cuando el exportador se encarga de llevar a cabo todo el proceso de
envío del producto esto se enfoca a ser una exportación directa, con lo cual
una empresa determinada a prestar servicios de Comercio Exterior se
encarga de realizar todo el trámite para que la mercancía llegue hasta el
destino.
Exportación indirecta
Con respecto a esta modalidad, Matesanz (2015) indicó que la
exportación indirecta:
Suele ser utilizada por las Pymes que todavía no se sienten en condición de comprometerse con la exportación directa por el costo y los recursos que implica. También por compañías que ya exportan, pero que eligen la vía del intermediario para introducirse en otros mercados sobre los cuales no operan aún. (Pág. 67)
Este método de exportación según lo indicado por el autor representa
un proceso donde una empresa requiere de la contratación de un
intermediario (agente de aduana o empresa de servicio profesionales) para
que realice todo el procedimiento y tramitología. También puede ser una
organización que realiza la compra en el extranjero para proveer al
importador o por medio de un consorcio de exportación donde se requiere de
una fuerte inversión, pero se lleva a cabo en tiempos flexibles.
En cambio Esteban (2016) indicó que en la exportación indirecta “la
empresa llega a los mercados internacionales a través de terceros, como por
ejemplo intermediarios, trading (compañías de comercio internacional) o
consorcios de exportación.” (pág. 55). Este proceso es realizado sin uso de
todos los recursos, ya que la empresa o persona se encuentra limitada al
hecho de hacer uso de servicios apartes para llevar a cabo una exportación,
siendo el caso de la contratación de un agente de aduana, servicio de
transporte, intermediarios, entre otros.
24
Es aquella que concentra su actividad productiva en el país de origen y que comercializa sus bienes o servicios en al menos un mercado exterior. Es una subespecie de la empresa internacional que se opone a la de Empresa Multinacional
Hace énfasis en que “una empresa exportadora es aquella que accede a mercados internacionales abarca posiciones medias entre la exportación y la inversión directa, la que vendrá condicionada por factores internos y externos
Características de las empresas exportadoras
Las empresas exportadoras se definen de acuerdo a dos perspectivas
que son:
Figura 2. Definiciones de las empresas exportadoras
• Remington
• García
Fuente: (Costa, 2015)
Elaborado por: Autores
Una empresa exportadora es aquella encargada de realizar todo el
proceso operativo y logístico para la exportación de productos o servicios a
un mercado determinado, cumple con todos los parámetros y normativas
para que sea legal y efectivo, sigue un modo de actividades, logra con ello
dar un servicio de calidad.
25
Pasos para el registro de la actividad de exportación
Una persona natural o jurídica que quiere ser exportador debe seguir
una serie de pasos para obtener el registro y aprobación que le da la libertad
de ejercer la actividad dentro del Comercio Exterior, comercializa mercancías
tangibles e intangibles hasta otros puntos de destino donde será consumido
por el comprador (importador).
Los requisitos que se deben realizar para el registro de exportador de
acuerdo a lo indicado por la SENAE son:
Tabla 3. Requisitos para el registro de exportador
1. Registro Único del Contribuyente
(RUC) donde se especifica la
actividad comercial que se va a
llevar a cabo.
2. Obtener por parte del Banco Central y
Security Data la firma electrónica o
TOKEN.
3. En la página web del Ecuapass
registrarse como Exportador.
4. Tramitar la Declaración Juramentada
de Origen (DJO) en el ECUAPASS.
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
Generalidades del Sistema ECUAPASS
ProEcuador (2013) establece que el Sistema Ecuapass en el comercio
exterior:
Es el nuevo sistema aduanero del país, que permitirá a todos los Operadores de Comercio Exterior realizar operaciones aduaneras de importación y exportación. Este sistema fue puesto en marcha desde el 22 de octubre del 2012, el cual agilitará los procesos de exportación e importación. (p. 14)
26
EL sistema ECUAPASS fue creado con el fin de agilitar todos los
procedimientos que forman parte en el Comercio Exterior, reduce el gasto de
otros recursos y con ello disminuye el impacto ambiental. Su finalidad es
registrar todos los datos de alguna exportación e importación el cual es
realizado por un operador de comercio exterior que es autorizado y tiene la
potestad para realizar este trámite.
El sistema ECUAPASS ha aportado al mejoramiento de la actividad
del Comercio Exterior en el Ecuador, ya que acelera el proceso de una
exportación o importación, lo cual va de la mano con una práctica sana al
cuidar el medio ambiente ya que se reduce el manejo de recursos como es el
papel, para la tramitación, por lo cual todo se maneja por el programa.
Documento para la exportación DAE (Declaración Aduanera de
Exportación)
Según ProEcuador (2013) la Declaración Aduanera de Exportación
(DAE) se define como:
Es un formulario en el que se registrarán las exportaciones que cualquier persona desee realizar, la exportación se debe presentar en el distrito aduanero donde se formalizará junto con los documentos de acompañamiento y soporte que sean necesarios para dicho proceso. (Pág. 44)
Tabla 4. Datos de la DAE
Del exportador o declarante.
Descripción de mercancía por ítem de factura
Datos del consignatario.
Destino de la carga. Cantidades y peso.
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
27
Por ello la DAE es un documento declarante donde el exportador debe
detallar las características que tiene una mercancía, desde su forma hasta su
peso, lo cual se debe especificar para que se tenga conocimiento de los que
se va a exportar y así también lograr que sea un proceso efectivo y limpio
que cumpla con las condiciones del importador.
Documentos requeridos en el proceso de exportación de bienes de
consumo
Tabla 5. Documentos para la exportación
FACTURA COMERCIAL
Es un documento administrativo que emite el vendedor al realizar la expedición de la mercancía y tiene una función de
carácter contable, tanto para el vendedor como para el comprador
CERTIFICADO DE ORIGEN
El certificado de origen sirve para acreditar frente a la autoridad aduanera de importación que la mercancía que en él se detalla se ha fabricado o producido en el país que se indica como origen.
CARTAS DE CRÉDITO
Es un instrumento de pago que recibe un por medio de un banco confirmado/notificador con el compromiso de honrar el pago a su favor, contra la presentación conforme de documentos relativos a la venta de mercancías o prestación de servicios.
BILL OF LADING (B/L)
Es un recibo dado al embarcador (shipper) por las mercancías entregadas. Demuestra la existencia de un contrato de transporte y otorga derechos sobre las mercancías
GUÍA AÉREA (AIR WAY BILL –
AWB)
Es un instrumento no negociable que sirve como recibo para el remitente y es emitida por la aerolínea o por el consolidador; la Air Way Bill indica que el transportista ha aceptado la mercancía contenida en lista y que se compromete a transportar el envío al aeropuerto de destino, de acuerdo con el contexto anotado en el reverso del original de la guía.
CARTA DE PORTE
TRANSPORTE INTERNACIONAL
Se utiliza en la contratación de los servicios de transporte ferroviario. Mediante este documento, el transportista se obliga a la realización del traslado de las mercancías en las condiciones acordadas a cambio de un importe determinado. Es prueba del contrato de transporte y además forma parte de título de propiedad de la mercancía.
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
28
GENERALIDADES DEL CAMARÓN
Tabla 6. Categoría del camarón de exportación
CATEGORÍA WHITE CATEGORÍA BROWN
Se distribuye de la Bahía de San
Francisco en California hasta
Bahía Sechura, Piura, Perú, costas
ecuatorianas e Isla Galápagos.
Desde Salinas-Cruz, Oax, México a
Tumbes, Perú, Ecuador e Islas
Galápagos.
Fuente: (Cámara Nacional de Acuacultura, 2015)
Elaborado por: Autores
Estas especies tienen una relación estrecha, fundamentalmente por
encontrarse en lagunas, esteros o costas, como también en determinadas
áreas limítrofes que hacen fácil su captura. Su presencia en las costas
ecuatorianas las hace ser parte de su distribución hacia otros países, se
encuentran dentro de lagos o mares con fondos blandos fango-arenosos.
El ciclo de vida del camarón
Tabla 7. Ciclo de vida del camarón
Los adultos y estados desovantes de las tres especies ocurren en aguas
superficiales, su captura es entre las cinco y veinte brasas.
La época de desove es en el Golfo de Guayaquil en los meses de
Noviembre y Abril.
Los estados planctónicos requieren de 9 a 19 días dentro de condiciones
ideales.
Su crecimiento se da en el Estero salado del Golfo de Guayaquil.
En menor extensión en Bahía de Caráquez, Cojimíes y costas.
Fuente: Instituto Nacional de Pesca – Un estudio de la pesquería del camarón en el
Ecuador. Elaborado por: Autores
29
El camarón es una especie que ha sido capturada a través de técnicas
de pesca para su comercialización, debido a su sabor que es apetecido por
muchas personas; en el Ecuador su explotación ha llevado a la creación de
piscinas de criadero. Existen diversas especies de este crustáceo de los
cuales destacan los siguientes en la oferta exportable ecuatoriana:
Camarón Blanco que tiene una longitud de 25 cm, se lo conoce
vulgarmente como langostino y científicamente su nombre es
Litopenaeus Vannamei Boone.
o También esta especie tiene longitudes de 23 cm y 24 cm
respectivamente.
Camarón Pomada, con una longitud de 8,5 cm su nombre científico es
Protrachipene Precipua.
Camarón Café con una longitud de 18 cm, conocido también como
langostino y científicamente lleva el nombre de Farfantepenaeus
Californiensis.
Camarón Rojo con una longitud de 12 a 15 cm, con el nombre
científico de Farfantepenaeus Brevirostris.
La pesca de camarón tuvo sus inicios de forma oficial y controlada a
partir de los años 50 donde esta especie representó una oferta exportable
que provocó el aumento de las plazas de trabajo y el ingreso de divisas para
el Ecuador, en el 2012 a través del Acuerdo Ministerial 020 establecido por el
MAGAP se procedió a eliminar la flota arrastrera donde existían
aproximadamente 297 embarcaciones que pescaban de forma indebida sin
controlar la producción del crustáceo, llevado a la actualidad que sólo existan
40 barcos pesqueros que se dedican a la captura de camarones tipo rojo,
café y merluza, como parte de la modalidad de pesca polivalente.
30
EXPLOTACIÓN Y PESCA DE CAMARÓN EN EL ECUADOR
En el Ecuador la pesca de camarón de categoría White y Brown oscila
entre las 80 a 170 libras por día, lo cual en los últimos dos años ha
aumentado debido a la demanda que exigen los importadores, siendo factor
indispensable para su captura el clima que juega un papel importante debido
a las corrientes que arrastran a estas especies a sectores estratégicos para
su captura.
Según lo indicado por El Telégrafo (2016) con respecto a la pesca
artesanal de camarón:
La plataforma continental ecuatoriana es rica en recursos pesqueros que explotados correctamente pueden maximizar la economía de los pueblos costeros. Desde hace algunos años, existe una interacción negativa entre la flota de arrastre camaronero y la flota artesanal, debido a la utilización de áreas comunes de pesca, lo cual sumado a que la pesca acompañante durante las maniobras de arrastre, son objetivo de pesca de la flota artesanal, generándose conflictos recurrentes que impiden el normal desenvolvimiento de las labores pesqueras en ciertas zonas.
Durante los años 2010 a 2015 un hecho importante que facilitó la
captura de estas especies fue el evento del Fenómeno del Niño, este
provocó que aumente el crecimiento de producción y productividad de los
pesqueros para poder comercializar el camarón a nivel interno y externo.
Para Loesch (2013) indica que “los primeros barcos camaroneros del tipo
Golfo de México comienzan a Operar en aguas ecuatorianas; ya para 1954
28 barcos que capturaron 660 T. y se empezaron a realizar las primeras
exportaciones de camarón marino a los EEUU”. (pág. 6)
En el caso del INP sus funciones están en llevar un control sobre la
explotación del camarón ya sea en el sector industrial y artesanal en las
principales zonas de pesca que son Manabí, Posorja y Esmeraldas, para que
así se llegue a evitar la disminución de este recurso.
31
Hubo cambios dentro de las estrategias para la captura de los
camarones, lo que conllevó a implementar nuevas técnicas pesqueras en las
que influye la adquisición de flotas y herramientas que faciliten la captura de
estas especies, lo que significó el aumento de las exportaciones de camarón
hasta los Estados Unidos y países de la Unión Europea.
Dentro de las especies que son más demandadas dentro del territorio
ecuatoriano para su exportación son las de categoría White, por lo cual su
captura es de gran importancia para la industria pesquera y para los
pescadores artesanales que viven de esta actividad. Se pueden encontrar
gran cantidad debido a las bajas temperaturas que son influenciadas por la
corriente de Humbolt dentro de su maduración.
El Instituto Nacional de Pesca (2015) indica que “la flota registrada
actualmente es de 152 embarcaciones, de los cuales 39 barcos pomaderos
se encuentran operan desde Posorja, vale recalcar que la mayoría de la flota
asentada en Posorja es la que se dedica a la captura de pomada.”
Los barcos pomaderos por lo normal sus labores de captura son
realizadas durante 18 días promedio al mes, en las que dedican
aproximadamente 9 a 10 horas diarias, las cuales están formadas por una
estructura de madera y su longitud es de 10 a 25 metros de eslora, tienen
una capacidad de 4 toneladas de almacenamiento en bodegas debidamente
adaptadas con hielo para mantener fresco el camarón que es capturado.
Existen sectores estratégicos donde se encuentran los puertos de
desembarque los cuales la mayor concentración se registra en Guayaquil,
luego le sigue Esmeraldas y por último Posorja, esta última es la que sus
embarcaciones se dedican a la captura del camarón de pomadas, para luego
ser exportado.
32
LA PESCA ARTESANAL EN EL ECUADOR
En el Ecuador la pesquería de camarón de manera artesanal se la ha
llevado a cabo durante muchos años como un medio de sustento de vida por
parte de comuneros y pobladores de los distintos puntos de las costas
ecuatorianas. Los pescadores artesanales no cuentan con tecnologías y
herramientas modernas para la captura de estas especies, por ello su
actividad se ve frenada y no permite una mayor producción.
Los pescadores artesanales capturan específicamente camarones de
categoría Brown y White por ser los de mayor facilidad de atrapar, hacen uso
de redes que son colocadas en sectores cercanos a esteros fangosos donde
permanecen dos veces por día, lo que provoca una captura desde cinco a
dieciocho libras, lo cual es indispensable que el clima este a favor, lo que
dependerá de la época del año y el tamaño de la red que se utilice.
Dentro del arte de la pesca Villón (2011) indica que “las redes de
arrastre son fabricadas en polietileno o poliamida, con relinga superior entre
60’ y 80’, tamaño de malla de 2” en el cuerpo de la red y 1 3/4” en el copo,
son aparejadas con dos tangones (puertas) de 20 pies de largo (8 1/2” x
46”)”. (pág. 114)
Por ello en Ecuador los barcos camaroneros utilizados por los
pescadores artesanales comenzaron a utilizarse desde 1996, en las cuales
hacen uso de redes langostineras que son fabricadas para la captura del
camarón categoría White y Brown.
Aunque también se concentran en capturar otras especies las cuales
oscilan entre las 261, pero no todas son de valor comercial porque no
cumplen con los parámetros y exigencias de calidad, siendo esto una
relevancia económica y ambiental para su sustento de vida.
33
Zona de pesca
Esmeraldas Manabí Guayas y El Oro
Figura 3. Zonas de Pesca en el Ecuador
Fuente: http://www.ambiente.gob.ec/
Elaborado por: María Fernanda Lucio y Keyla Lucio
Según el Instituto Nacional de Pesca (2015) existen 24 sitios de pesca
determinados, en 9 de estos sitios que “los barcos entran dentro de la milla
de protección y justamente es en donde mayores conflictos se generan con
otras pesquerías. Esto es, en la zona Norte de Manabí y en la Península de
Santa Elena”.
Las zonas de pesca en el Ecuador se encuentran en las costas del
país, en todo lo que son las desembocaduras de ríos y esteros, siendo su
mayor concentración desde el golfo de Guayaquil, la frontera con el Perú
hasta el Jambelí. Otros puntos donde se desarrolla la actividad pesquera del
camarón son en los alrededores de Santa Clara y la Isla Puná, en Santa
Elena la captura se la realiza en mayor magnitud en Anconcito donde se
encuentran parte de las flotas.
34
Claves en la pesca de camarón de exportación
Tabla 8. Claves en la pesca de camarón
Fuente: (Instituto Nacional de Pesca, 2015)
Elaborado por: Autores
Se desconoce el potencial y nivel
de explotación de la pesquería: El
INP mantiene un monitoreo
constante de las capturas e
información biológica básica de los
camaroneros.
El arte de pesca no es selectivo:
La flota arrastrera captura gran
diversidad y cantidad de fauna
acompañante, lo que trae daños al
fondo marino y problemas para el
mantenimiento de los stocks de los
peces demersales.
Los pescadores dependen de la
pesca acompañante: si se quisiera
adaptar a las redes un sistema que
permita escapar a la fauna
acompañante, los pescadores se
sentirían perjudicados.
Continuos conflictos entre los
tripulantes de los barcos
camaroneros y los pescadores
artesanales por el uso del mismo
espacio físico: representan un
obstáculo para la actividad de
arrastre de los barcos camaroneros.
Intervención del lecho marino:
cuando las pesadas redes y puertas
son arrastradas a lo largo del lecho
marino, todo a su paso es
intervenido y destruido, incluyen
pastos marinos, arrecifes.
Afectación a otras pesquerías:
peces que no son objetivos y
descartados por la pesca de arrastre
son a menudo juveniles de especies
valiosas capturadas por otras
pesquerías.
35
EXPORTACIÓN DE CAMARÓN A NIVEL MUNDIAL
La exportación de camarón a nivel mundial creció en un 9% donde el
principal comprador de esta especie son los países de Asia debido a la alta
demanda de consumidores de gastronomía que requiere de este producto.
Otro mercado objetivo de los productores y pescadores industriales y
artesanales es Estados Unidos y la Unión Europea, donde las compras
fueron del tipo vanamei que tuvo un aumento de ingresos en 579.7 mil
millones de dólares; siendo un total del 58% de las exportaciones realizadas
durante este año.
Sólo en Estados Unidos las exportaciones fueron de un total de 212.3
millones de dólares durante el primer semestre del 2015; donde se muestra
que entre las especies que más ingresaron al mercado norteamericano es el
camarón tigre cubriendo el 33,3% del total de las compras de camarones
realizadas por las empresas y distribuidoras americanas; especialmente en
New York y California.
En el caso de la Unión Europea, las exportaciones a los países
miembros fueron de un total de 192,3 millones de dólares, pero debido a la
situación sociopolítica y económica, estas cayeron en un 13% en el 2015 en
relación al 2014; la recesión en Grecia, España, Italia generó que opten por
disminuir las importaciones ya que había un efecto negativo en la balanza de
pagos.
A nivel mundial el camarón ha sido apetecido por su sabor; esto
permitió que sólo en el 2015 las exportaciones aumenten en un 3,4 millones
de toneladas, obtenidas a través de la explotación industrial y artesanal, pero
que son controlados a nivel mundial para proteger este recurso y evitar su
escasez por las prácticas indebidas en la pesca.
36
EXPORTACIÓN DE CAMARÓN EN EL ECUADOR
Las exportaciones de camarón ecuatoriano tienen como principales
clientes; los países de Asia, seguido de Estados Unidos, la Unión Europea,
Colombia, Chile, Bolivia, entre otros. Hasta el 2016 el sector camaronero ha
generado 200.000 puestos de trabajo directos donde destacan en Manabí,
Esmeraldas y Guayas; y que a pesar de ser un producto que en diversos
países no ha tenido un impacto positivo debido a las barreras fitosanitarias,
ha formado parte de los principales rubros de oferta exportable no petrolera.
Las exportaciones en libras fueron de 810 millones en el 2016,
destinado a aproximadamente 53 mercados como destino de venta y que en
ingresos fue de un total de 2.562 millones de dólares; donde el 50% de la
distribución internacional es en Asia, siendo el principal mercado donde gran
parte de las camaroneras y pescadores artesanales hacen su esfuerzo para
obtener beneficios.
A principios del 2017 debido a los acuerdos comerciales con la Unión
Europea la exportación de camarón incrementó en 43 millones de dólares;
que se debe a que dentro de los acuerdos establecidos es que se
comercialice con un arancel del 0% cuando en el 2016 sobre esta partida se
aplicada una tasa del 3,6%. El primer trimestre del 2017 muestra un
mejoramiento para el sector camaronero no obstante el Ministerio de
Comercio Exterior busca un acercamiento con Brasil para volver a exportar lo
que no se lleva a cabo desde el 2009.
Otra de las medidas aplicadas para incrementar la exportación de
camarón es crear una marca sectorial donde el Estado proyecta invertir
aproximadamente 800 mil dólares para el aumento de la calidad del camarón
ecuatoriano, donde intervienen la Cámara Nacional de Acuacultura y el
Ministerio de Comercio Exterior. (Cámara Nacional de Acuacultura, 2017)
37
La tasa de crecimiento del sector camaronero, la producción y
exportación se considera que es del 15%, en relación al total que se realiza a
nivel mundial y que para su libre comercio debe cumplir con
aproximadamente 20 certificados fitosanitarios y de calidad para su
consumo. Otro de los mercados objetivos de esta especie producida en el
Ecuador es en el continente Africano, por ejemplo Senegal, Egipto, entre
otros.
El aumento de las exportaciones de camarón ecuatoriano se debe a
que en la actualidad existen 210.000 hectáreas utilizadas en la explotación y
producción del crustáceo, que se distribuyen en las provincias del Guayas, El
Oro, Manabí, Santa Elena y Esmeraldas. A continuación se describe datos
específicos del porcentaje de producción y de las exportaciones bajo un
análisis del 2009 al 2015:
Guayas 60%
El Oro 15%
Esmeraldas 9%
Manabí 9%
Santa Elena 7%
Figura 4. Situación de las exportaciones de camarón en el 2009 al 2015
Fuente: Banco Central del Ecuador Responsables: Autores
38
GENERALIDADES DEL EMPRENDIMIENTO
Con respecto al emprendimiento este término ha tenido mayor
protagonismo en el desarrollo social y económico; pero es algo innato del ser
humano y que ha sido puesto en práctica durante toda la historia, ya que
representa una actividad impulsada por una iniciativa para mejorar el estilo
de vida y buscar un medio para obtener ingresos económicos de forma
autónoma; superando obstáculos y asumiendo riesgos que son evidentes
ante todo tipo de negocio.
Según Caparros (2016) el emprendimiento es “parte de las
capacidades que tiene un individuo para usar recursos específicos y su
propio esfuerzo con el fin de lograr una meta que implique el desarrollo de su
vida a nivel económico, personal y social”. (p. 54)
De acuerdo a lo indicado por el autor el emprendimiento nace de una
convicción y deseo por mejorar, donde la persona pone en desarrollo toda su
capacidad para poder comenzar una actividad empresarial a fin de obtener
medios de ingresos para garantizar su mejoramiento en el estilo de vida; este
proceso muchas veces se ve afectado por aspectos externos que ponen en
riesgo la actividad.
A diferencia de un empresario el emprendedor hace las cosas por sí
mismo, sin necesidades de recibir órdenes e instrucciones; es quien busca
ser creativo para poder alcanzar sus metas y generar beneficios económicos
a corto plazo. Entre sus cualidades esta que de alguna manera busca
empelar medios que le permitan dar solución a problemas que puedan
afectar su empresa. Hay que destacar que una persona emprendedora
siempre busca de alguna forma rodearse de personas que sean trabajadoras
y empeñosas para aprender de cada una de ellas.
39
INICIATIVA DE EMPRENDIMIENTO EN EL COMERCIO EXTERIOR
A la hora de crecer y diversificar la oferta, muchas empresas o
personas naturales consideran la internacionalización como una iniciativa de
emprendimiento, con el fin de lograr prolongar el ciclo de vida útil del
producto o servicio, además de desarrollar el tejido empresarial mediante su
expansión en un mercado internacional; dejando en claro que el comercio
exterior abre muchas puertas al desarrollo y mejoramiento económico.
Según Luján (2017) el emprendimiento en el comercio exterior “tiene
similitud a la hora de realizar una venta o adquisición de un bien ya que se
puede evidenciar competencia, precios, promociones, todo aquello que
influye en la cadena de comercialización”. (p. 75)
Gran parte de los emprendimientos en el comercio exterior se realizan
cuando la empresa pasa por una etapa de madurez; quiere decir que ha
logrado un posicionamiento en el mercado y ya está debidamente
estructurado para poner en marcha una serie de actividades y estrategias
que le otorguen permanencia dentro de un mercado objetivo a nivel
internacional; para evitar el fracaso empieza a llegar paulatinamente a
clientes con el fin de ver el tipo de respuesta y garantizar su éxito.
Existen emprendimientos que no son sostenibles a nivel internacional,
donde influye la falta de creatividad y el conocimiento sobre técnicas para
negociar, esto genera que no se seleccione correctamente el mercado
objetivo y las ventas no lleguen a ser lo que se esperaba; siendo estos los
errores comunes a la hora de participar en el comercio exterior:
No seleccionar correctamente un distribuidor
Evitar participar en ferias internacionales de comercio exterior
40
No disponer de medidas de contingencia para asegurar la carga.
No adaptar el producto a las necesidades del comprador o importador.
No analizar correctamente el mercado objetivo.
No disponer de un plan de ruta de exportación.
La falta de conocimientos muchas veces genera que los
emprendimientos en el comercio exterior fracasen, porque a la falta de
estudios el emprendedor no puede encontrar un mercado objetivo que sea
atractivo y el mejor para introducir la oferta; llegando a no generar las ventas
proyectadas y que inciden en el nivel de ingresos que pueden llegar a
presentar resultados negativos siendo una condición de iliquidez que puede
llevar a la empresa a aumentar su deuda para mantenerse operando o cerrar
definitivamente.
Según Alameda (2016) una de las estrategias que todo emprendedor
en comercio exterior debe llevar a cabo es “la de dar un servicio eficiente
donde se lleguen a cubrir todas las necesidades del importador, contando
con redes internacionales que agilicen el proceso de exportación para que
sea en el menor tiempo posible”. (p. 23)
Toda empresa que quiera internacionalizarse, debe plantearse
siempre dar un buen servicio donde predomine la agilidad en el tiempo de
entrega de la carga y cumplir con las demandas de los clientes; llegando a
generar una condición que no debe ignorarse a la hora de buscar un
mercado objetivo a nivel internacional.
Por lo tanto, la iniciativa de emprendimiento debe estar acompañada
de un plan estratégico para lograr una internacionalización exitosa, donde el
emprendedor disponga de los conocimientos necesarios para efectuar todas
las formalidades que se requieren a la hora de exportar bienes y servicios.
41
EL EMPRENDIMIENTO LIGADO A LA ENSEÑANZA
El emprendimiento actualmente ha tomado fuerza a nivel mundial esto
ha provocado que se lo integre dentro del sistema educativo en todas sus
etapas; con el fin de fomentar en el estudiante y adulto mayor el desarrollo
de actividades autónomas dentro del sector comercial y empresarial para
aprovechar las oportunidades que generen crecimiento profesional y
económico.
De acuerdo a lo indicado por la UNESCO (2014) la educación actual
“basa su sistema de enseñanza a través de un modelo innovador y moderno
que reemplaza el tradicional, donde se incluyen estrategias que generen un
conocimiento en el área de emprendimiento y administración de empresas”.
(p. 3)
La educación en el emprendimiento en todas las etapas debe lograr
que el individuo desarrolle habilidades e inteligencia creativa que le permita
direccionar de forma correcta un negocio ya sea para la venta de bienes a
nivel local e internacional. El perfil emprendedor del estudiante y adulto
mayor estará relacionado con los mecanismos de enseñanza que aplique el
docente para lograr en este despertar aquel espíritu de progreso y
crecimiento profesional.
La iniciativa que tome el estudiante al momento de desarrollar su
inteligencia emocional y esta lo asocie al emprendimiento, no sólo debe ser
enfocada en poner en marcha una empresa, también debe tomarse en
cuenta el empeño y la actitud que tome para lograr asumir los riesgos más no
sólo las fortalezas. De esta manera el proceso de enseñanza debe lograr
fortalecer el carácter del individuo para que ponga en acción sus talentos de
forma plena y convincente.
42
GENERALIDADES DEL SEMINARIO TALLER
De acuerdo a lo indicado por Swanson (2014) el seminario taller “es
un mecanismo de enseñanza colectivo que se utiliza para el intercambio de
conocimientos y el desarrollo de habilidades específicas dentro de un área
del saber” (p. 35)
El seminario taller al ser una actividad colectiva, involucra a diferentes
personas dentro del estudio de un tema específico; donde se apoyan de
materiales y recursos informativos para lograr las metas que son el desarrollo
de conocimientos y habilidades prácticas a través de un consenso o la
puesta en marcha de medios evaluativos que son esenciales para medir el
nivel de éxito del evento.
Esta actividad fomentada en la educación para adultos permite que los
participantes compartan experiencias y reflexionen ante un tema de interés,
donde predomina la discusión general para poder dar como origen a nuevos
referentes y puntos de vista ante el estudio de un área de conocimiento ya
sea este a nivel empresarial, científico, social, entre otros.
Importancia del seminario taller como medio de capacitación
El seminario taller ha sido utilizado bajo un enfoque de capacitación
debido a que tiene como propósito de un grupo de personas desarrollen
conocimientos y habilidades; a través del trabajo sistémico y la discusión de
temas para llegar a una idea concreta, es por esto que es importante debido
a que genera una habilidad de reflexión del individuo donde aprovecha los
saberes inculcados por el docente para ponerles en práctica a través de un
medio de acción y así suplir sus necesidades.
43
Diseño de un seminario taller
Para Holton (2014) el proceso de diseño y planificación de un
seminario taller se lleva a cabo de la siguiente manera:
Se deben definir los objetivos de cada taller.
Elaborar el contenido para cada tema a tratarse en el seminario taller.
Definir la metodología educativa.
Planificar detalladamente todos los pasos y características del
seminario taller.
Definir la fecha y horario.
Establecer las actividades, recursos, responsabilidades y políticas.
Definir el material de apoyo que se utilizará durante el transcurso del
seminario taller (diapositivas, papelógrafos, presentaciones, libros,
entre otros).
Elaborar un medio de evaluación de conocimientos.
Definir el presupuesto.
Es importante que para llevar a cabo un seminario taller se cumplan
con tres variables (diseño, planificación y elaboración de materiales) para
que de esta manera se lleve de forma correcta el evento, garantizando que
se cumplirán con las metas establecidas por parte de los organizadores y
satisfacer las necesidades de los participantes.
El seminario taller en el sector productivo
Para que los productores y artesanos puedan desarrollar
conocimientos se han llevado a cabo capacitaciones y seminarios donde se
tratan temas enfocados en el fortalecimiento productivo, para que así puedan
socializar conocimientos tradicionales con nuevos para su puesta en marcha.
44
FUNDAMENTACIONES
Epistemológica
El ser humano a través del tiempo ha ido evolucionando y formándose
no ante una sociedad, sino ante nuevos conocimientos para el desarrollo de
su propia cultura ya que se ha ido desarrollando mediante sus propios
inventos y descubrimientos que expresa por sí mismo y a través de la
naturaleza mediante la evolución de su conocimiento.
El conocimiento ha ido tomando desarrollo a través de las
experiencias vividas y del tiempo, esto nos conlleva decir que el hombre es
propio actor social y capaz de que sus propios principios y conocimientos lo
lleven más allá y ante una sociedad capaz de tener una evolución avanzada
y rápida que se da a través del tiempo.
Expresó Carrera (2013) que la epistemología representa lo siguiente:
La epistemología es una rama de la Filosofía cuyo objeto de estudio es el conocimiento científico. Como teoría del conocimiento se ocupa de problemas tales como las circunstancias históricas, psicológicas y sociológicas que llevan a la obtención de conocimiento y los criterios por los cuales se justifica o invalida. (p. 65)
De acuerdo con lo que expreso Celia Carrera Hernández, acerca de la
epistemología en el desarrollo constante y actual del conocimiento siendo
primordial en el proceso de la evolución de los seres humanos y en la
actualidad. El ser humano a través de la historia ha ido en busca de
respuestas de lo que ve y lo que conoce por medio del conocimiento en la
cual diferencia lo positivo con lo negativo.
45
Psicológica
Según Ausebel (2010) indico que “la psicología emplea el término
adulto como sinónimo de persona madura, con plenitud de juicio, dominio de
sí mismo y estable” (p. 78). La psicología es la ciencia que estudia el
comportamiento del ser humano siendo parte fundamental en el área de
estudio y como ayuda a conocerse más y así mismo. Ha tomado como
objetivo principal comprender de una forma más precisa y actualizada los
esquemas del comportamiento del ser humano, los patrones de la
personalidad, los rasgos del carácter, los procesos de la emoción, la
conciencia y de la inconsciencia. Ya que como referencia tenemos a Freud
como uno de los principales autores que más se destacó en el poder la de
inconsciencia.
El presente trabajo de investigación se destaca en la fundamentación
psicológica como parte en el desarrollo cognitivo y estratégico en el
desarrollo del seminario taller para los estudiantes sobre la logística y gestión
de transporte marítimo, ya que sin duda se espera la captación y
desenvolvimientos de los estudiantes en el desarrollo del mismo. Y las
capacidades que poseen cada uno al poner sus conocimientos a trabajar con
lo que observan expresando ideas acerca del tema a tratar.
Sociológica
En el desarrollo del presente proyecto educativo es de gran
importancia la fundamentación sociológica, siendo como parte primordial
para el diseño de un seminario taller sobre logística y gestión de transporte,
desarrollado a la búsqueda y necesidad del estudiante como ente en la
sociedad, aspirando lograr excelentes resultados en la realización del mismo
y que sirva como guía para el mejoramiento y actualización para los mismos
y de sustento para futuras investigaciones de campo de la misma institución.
46
Es necesario que lleguemos a la reflexión en una sociedad, más bien
no como un todo sino que esté constituido de una manera que pretenda y
atienda ciertos sectores de acuerdo a las exigencias dichas.
Según Barker (2013) la sociología se define en el marco educativo
como lo siguiente:
La sociología es una ciencia que se dedica al estudio de los grupos sociales (conjunto de individuos que conviven agrupados en diversos tipos de asociaciones). Esta ciencia analiza las formas internas de organización, las relaciones que los sujetos mantienen entre sí y con el sistema, y el grado de cohesión existente en el marco de la estructura social. (p. 129)
Esta fundamentación sociológica está relacionada y se desenvuelve
en la sociedad ya que partiendo de ahí se desarrolla en buscar beneficios
para la misma como solución a nuevas estrategias en los diferentes sectores
cabe recalcar que la parte de la educación necesita ayuda para la solución
de problemas sociales que los aquejan en su desarrollo estudiantil porque
como parte fundamental lo social es de gran importancia.
FUNDAMENTOS LEGALES
EL CODIGO ORGANICO DE LA PRODUCCION, COMERCIO E
INVERSIONES
El Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones,
pretende regular el proceso productivo de las etapas de producción,
distribución, comercio, consumo, manejo de externalidades e inversiones
productivas orientadas a la realización del Buen Vivir.
47
F): “Garantizar el ejercicio de los derechos de la población a acceder, usar y
disfrutar de bienes y servicios en condiciones de equidad, óptima calidad y
en armonía con la naturaleza”.
RÉGIMEN DEL BUEN VIVIR
Sección primera
Educación
Art. 350.- El sistema de educación superior tiene como finalidad la
formación académica y profesional con visión científica y humanista; la
investigación científica y tecnológica; la innovación, promoción, desarrollo y
difusión de los saberes y las culturas; la construcción de soluciones para los
problemas del país, en relación con los objetivos del régimen de desarrollo.
CONSTITUCIÓN DEL ECUADOR
TÍTULO VI
SECCIÓN OCTAVA
DE LAS FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SU
GESTIÓN
Artículo 319.- “se reconocen diversas formas de organización de la
producción en la economía, entre otras las comunitarias, cooperativas,
empresariales públicas y privadas, asociativas, familiares, domésticas,
autónomas y mixtas.
El estado promoverá las formas de producción que aseguren el buen
vivir de la población y desincentivará aquellas que atenten contra sus
derechos o los de la naturaleza; alentará la producción que satisfaga la
demanda interna y garantice una activa participación del Ecuador en el
contexto internacional.”
48
La producción, en cualquier de sus formas, se sujetará a principios y
normas de calidad, sostenibilidad, productividad sistemática, valoración del
trabajo y eficiencia económica y social.”
TÍTULO VII
RÉGIMEN DEL BUEN VIVIR
CAPÍTULO PRIMERO
Art. 343.- El sistema nacional de educación tendrá como finalidad el
desarrollo de capacidades y potencialidades individuales y colectivas de la
población, que posibiliten el aprendizaje, y la generación y utilización de
conocimientos, técnicas, saberes, artes y cultura. El sistema tendrá como
centro al sujeto que aprende, y funcionará de manera flexible y dinámica,
incluyente, eficaz y eficiente.
REGLAMENTO DE RÉGIMEN ACADÉMICO DEL SISTEMA NACIONAL
DE EDUCACIÓN SUPERIOR
CAPÍTULO III DEL SISTEMA DE CRÉDITOS ACADÉMICOS
Art. 19.- Para trabajo de graduación o titulación, un crédito
corresponde al menos a 3 horas de tutorías directas o mediadas en tiempo
real y 29 horas mínimas de trabajo independiente del estudiante.
LEY ORGÁNICA DE EDUCACIÓN SUPERIOR
DEL NÚMERO DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DE LOS NIVELES DE
FORMACIÓN
Art. 23.- En el Tercer Nivel o de pregrado se requiere:
49
23.1.- Para obtener el grado académico de licenciado o título
profesional universitario o politécnico, la aprobación de un mínimo de
doscientos veinticinco (225) créditos del programa académico. Además, se
debe realizar el trabajo de titulación correspondiente, con un valor de veinte
(20) créditos y cumplir con las horas de pasantías pre profesionales y de
vinculación con la colectividad en los campos de su especialidad, definidas,
planificadas.
CAPÍTULO VI
DEL TRABAJO DE TITULACIÓN O GRADUACIÓN
Art. 34.- El trabajo de graduación o titulación constituye uno de los
requisitos obligatorios para la obtención del título o grado en cualquiera de
los niveles de formación. Dichos trabajos pueden ser estructurados de
manera independiente o como consecuencia de un seminario de fin de la
carrera, de acuerdo a la normativa de cada institución.
37.2.- Para la obtención del grado académico de Licenciado o del
Título Profesional universitario o politécnico, el estudiante debe realizar y
defender un proyecto de investigación conducente a una propuesta para
resolver un problema o situación práctica, con características de viabilidad,
rentabilidad y originalidad en los aspectos de acciones, condiciones de
aplicación.
DE LA TIPOLOGÍA DE INSTITUCIONES, Y RÉGIMEN ACADÉMICO
Art. 144.- Tesis Digitalizadas.- Todas las instituciones de educación
superior estarán obligadas a entregar las tesis que se elaboren para la
obtención de títulos académicos de grado y posgrado en formato digital para
ser integradas al Sistema Nacional de Información de la Educación Superior
del Ecuador para su difusión pública respetando los derechos de autor.
50
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Camarón: son un infraorden de crustáceos decápodos marinos o de
agua dulce, conocidos vulgarmente como camarones, quisquillas o esquilas.
Comercialización: conjunto de actividades desarrolladas con el
objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o
servicio, es decir, la comercialización se ocupa de aquello que los clientes
desean.
Calidad: una noción que se utiliza al realizar comparaciones entre
elementos pertenecientes a una misma especie.
Negociación: es el proceso mediante el cual dos, o más partes, se
reúnen para discutir o establecer un contrato, definir las pautas de una
relación laboral, comprar o vender un producto o servicio, resolver
diferencias, establecer costos, estructurar un plan de trabajo, formular un
cronograma, entre otras actividades.
Crecimiento económico: es una variable que aumenta o disminuye
el producto interior bruto (PIB). Si el PIB crece a un ritmo superior al del
crecimiento de la población, se dice que el nivel de vida de ésta aumenta. Si
por el contrario la tasa de crecimiento de la población es mayor que la tasa
de crecimiento del PIB, podemos afirmar que el nivel de vida de la población
ha disminuido.
Desarrollo comercial: la capacidad de países o regiones para crear
riqueza a fin de promover y mantener la prosperidad o bienestar económico y
social de sus habitantes.
51
Estrategias: es un plan que especifica una serie de pasos o de
conceptos nucleares que tienen como fin la consecución de un determinado
objetivo.
Buque pesquero: es un bote o barco que se usa para pescar en el
mar, o en un lago o río. Se emplean muchos tipos de embarcaciones para
la pesca comercial, artesanal y deportiva.
Eslora: es la dimensión de un barco tomada a su largo, desde
la proa hasta la popa.
Exportación: La exportación también es el conjunto de las
mercancías o géneros que se exportan.
Técnicas: es un procedimiento o conjunto de reglas, normas
o protocolos que tiene como objetivo obtener un resultado determinado.
Producción: es la actividad económica que aporta valor agregado por
creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación
de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor, más
específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un período de tiempo determinado.
Ventas: es la consecuencia del trabajo empresario para captar
clientes que estén dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido,
demandándolo, pues cubre alguna de sus necesidades y están dispuestos a
pagar por ello un precio.
Distribuidores: son compañías que compran bienes o servicios y los
comercializan a otras compañías para obtener ganancias.
52
Negocios: Se trata de la ocupación, el trabajo o el quehacer que se
realiza con fines lucrativos.
Procesos: es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de
lógica que se enfoca en lograr algún resultado específico.
Procesos productivos: Un proceso productivo, es aquel conjunto de
elementos, personas, y acciones, que transforman materiales y/o brindan
servicios de cualquier índole. Es decir, que se agrega algún tipo de valor.
Aguaje: Serie de mareas producidas en días sucesivos o marea de
coeficiente muy elevado, coincidente con luna nueva o luna llena.
Muelle: Un muelle es aquella construcción de piedra, ladrillo o de
madera que se realiza en el agua, ya sea en el mar, en un lago o en un río y
que se sostendrá en el medio acuático gracias a unas bases que la
soportarán muy firmemente. Además, las mencionadas bases facilitan a los
barcos y las grandes embarcaciones de altamar atracar en ellas para
descargar y cargar pasajeros, o en su defecto mercancías.
Piscinas camaroneras: Son infraestructuras especiales desarrolladas
a partir de un diseño técnico, donde se realiza el cultivo de organismos
acuáticos en su ciclo completo o en parte del ciclo, en ambientes
controlados, ya sea en aguas marinas, salobres o dulces.
Cosecha de camarón: En acuicultura la cosecha de camarón se
refiere a la recolección de los camarones de las piscinas camaroneras que
están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estación en
particular. El término cosechar incluye también las acciones posteriores a la
recolección del camarón propiamente dicha, tales como la limpieza,
clasificación y embalado de lo recolectado hasta su almacenaje o su envío.
53
Camiones térmicos: Vehículos que tienen incorporado un cajón de
fibra de vidrio, donde se logra conservar en temperatura adecuada la carga
del camarón. Dicho de otra manera seria un aislante del calor que se
convertiría en una amenaza para el crustáceo.
Naviera: La naviera es una sociedad propietaria de barcos
transportadores de carga de todo tipo.
Exportar: Exportar es el tráfico legítimo de mercancías y servicios,
enviado a otra parte del mundo con fines comerciales. El envío puede
concretarse por distintas vías de transporte, ya sea terrestre, marítimo o
aéreo.
Técnicas: Es un procedimiento o conjunto de reglas, normas o
protocolos que tienen como objetivo obtener un resultado determinado.
Producción: Es la actividad económica que aporta valor agregado por
creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación
de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor más
específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.
Ventas: Es la consecuencia del trabajo empresario para captar
clientes que estén dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido,
demandándolo, pues cubre algunas de sus necesidades que están
dispuestos a pagar
54
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Diseño metodológico
Se llevó a cabo como parte de la metodología de la investigación un
conjunto de accionar de instrumentos que sirvieron para determinar las
necesidades que tienen los pescadores artesanales de la parroquia Posorja,
provincia del Guayas, siendo esto esencial para proceder a focalizar los
puntos negativos que no permiten a esta comunidad emerger dentro del
comercio exterior y mejorar su calidad de vida.
El presente proyecto se enfoca en diferentes tipos de investigación
que sirven para la recopilación, análisis, interpretación y presentación de
resultados que son esenciales para su discusión y determinar el grado de la
problemática y si es factible la propuesta elaborada para dar una solución lo
cual se enfoca en la parroquia Posorja, provincia del Guayas, al existir una
deficiencia en conocimientos técnicos sobre procesos de comercialización y
exportación.
Según Hernández (2012) indicó que “todo trabajo de investigación se
sustenta en dos enfoques principales: el enfoque cuantitativo y el enfoque
cualitativo, los cuales de manera conjunta forman un tercer enfoque: el
enfoque mixto”. (pág. 5)
Para este apartado se procede a realizar el detalle de todos los
tecnicismos y métodos que se utilizaron para el análisis de los datos
obtenidos mediante el uso de instrumentos de investigación que tienen como
fin generar un conocimiento de los hechos que inciden en el lugar del
problema, para que de esta manera a través de los resultados se valide la
propuesta.
55
Se procede a realizar la investigación en el lugar de la problemática al
llevar a cabo las modalidades investigativas que son la cuantitativa y
cualitativa que aportarán con la información necesaria para la elaboración del
proyecto y demostrarán la factibilidad de la propuesta que se desea
implementar para solucionar a mediano y largo plazo en la comunidad de
pescadores artesanales de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, que
tiene un gran problema al momento de comercializar su producto en este
caso el camarón categoría debido a que deben optar por vender el crustáceo
por medio de intermediarios.
Hernández (2012) indicó que la investigación cuantitativa “Se basa en
un pensamiento deductivo, que va desde lo general a lo particular. Desde un
conocimiento extenso de una generalidad, para luego deducir el
comportamiento acotado de una particularidad individual”. (pág. 43)
Por medio de esta modalidad de investigación se pretende llegar a
sacar conclusiones sobre un tema específico orientado a aspectos sociales,
políticos, económicos, climáticos, entre otros. Que aportan con un
conocimiento del comportamiento de la sociedad dentro de algún tema que
se desarrolla en un proceso investigativo.
TIPOS DE INVESTIGACIÓN
Investigación de campo
Consultando a Hernández (2012) la investigación de campo es aquella
que “consiste en analizar una situación en el lugar real donde se desarrollan
los hechos investigados”. (p. 64)
56
La investigación de campo se orienta a la recopilación de información
que se lleva a cabo en un sector específico para luego hacer la medición de
la situación a la cual se pretende llegar se hará uso de materiales didácticos,
financieros, físicos, y talento humano, con el fin de obtener resultados que
servirán para el desarrollo de un tema específico. El estudio se orienta en la
parroquia Posorja, provincia del Guayas, Asociación de Barcos de red de
cerco, en la que se reúnen los pescadores artesanales para discutir sobre
aspectos comerciales.
Descriptiva
En cambio el autor Hernández (2012) indica que “los estudios
descriptivos buscan especificar las propiedades, las características y los
aspectos importantes del fenómeno que se somete a análisis”. (pág. 78).
Por ello el presente proceso investigativo que se llevó a cabo se
centró en un problema el cual es la falta de conocimientos y estrategias de
comercialización de camarón por ello su enfoque científico e investigativo
para recopilar la información que sea de relevancia para proceder a dar una
solución.
Por medio de la investigación descriptiva se puede obtener la
información necesaria que permita establecer las características dentro del
proceso de investigación que se lleve a cabo dentro de una sociedad o
población que dé a conocer los aspectos más importantes del estudio que se
realiza.
57
Bibliográfica
Como aporte el concepto de investigación bibliográfica se establece la
fundamentación del siguiente autor que aporta con un conocimiento que
direccione a tener una idea sobre este aspecto investigativo dentro de un
estudio de campo. Para Hernández (2012) la investigación bibliográfica “es la
que se sirve de la búsqueda, recopilación, valoración, crítica de la
información bibliográfica como fundamento para ponerse al tanto del estado
de un tema específico”. (pág. 77)
Lo que expone el autor y por ende ha de entenderse que la
investigación bibliográfica es aquella en la que se hace relevancia a una
serie de estudios científicos sobre un tema específico o un problema, en la
que se indaga cada concepto o aportación por algún autor que será
cuestionada y fundamentada dentro del proceso de elaboración de un
proyecto ya sea la problemática, el marco teórico, la investigación, entre
otros.
Explicativa
La investigación Explicativa es según Hernández (2012) “intenta dar
cuenta de un aspecto de la realidad, explicando su significatividad dentro de
una teoría de referencia, a la luz de leyes o generalizaciones que dan cuenta
de hechos o fenómenos que se producen en determinadas condiciones”.
(pág. 125)
Mediante la investigación explicativa se busca dar un mayor detalle
sobre las características y sucesos que inciden en la falta de emprendimiento
en la exportación de crustáceos; con el fin de aportar con ideas que den una
mejor percepción del problema que incide en la Asociación de Barcos con
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.
58
POBLACIÓN Y MUESTRA
Población
Para el levantamiento de la información de acuerdo a la modalidad de
campo se toma en cuenta como universo de estudio a los asociados de la
Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del
Guayas, que son de un total de 103 donde intervienen el representante y los
pescadores artesanales, de acuerdo a la siguiente tabla:
Cuadro 1. Población
Ítem
Descripción
Población
1 Representante de los
asociados
1
2
Asociados
102
Total
103
Fuente: Asociación con barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
La tabla detalla cómo está distribuida la población, debido a los
limitantes en el acceso al lugar y el tiempo de los asociados la recolección de
datos debe realizarse en el menor tiempo posible, por lo que al ser una gran
cantidad de asociados fue pertinente realizar una fórmula finita con el fin de
obtener una muestra no probabilística para el desarrollo de las encuestas en
un lapso de tiempo de 2 semanas una vez aprobado por parte del
representante la solicitud para el estudio de campo.
59
Fórmula para sacar muestra de estudiantes
Fórmula de muestreo
�∗ ��� � ∗ �
n = ��∗ (�−�)+ ��
� ∗ � ∗ �
N = Total de Población 103 pescadores artesanales
Zα= (si la seguridad es del 95%) 1.96²
e = 5% (margen de error) 0.05
p = proporción esperada 5% 0.05
q = 1-p (1-0.05) 0.95
d = precisión 3% 0.03
n = ? (tamaño de muestra) 0.0918
Desarrollo de la fórmula
Don
de:
102 ∗ 1.96² ∗ 0.05 ∗ 0.95 n =
0.03² (103 − 1) + 1.962 ∗ 0.05 ∗ 0.95
18.612552 n =
0.273376
n = 68
Muestra = 68
60
Muestra
Una vez realizada la fórmula finita tomando en cuenta el número de
casos que son 103 asociados, se estableció como margen de error del 3% y
un margen de probabilidad de éxito del 95%; realizando el proceso aritmético
se obtuvo como resultado una muestra total de 69. Esto conformado por los
pescadores artesanales y el representante de la Asociación de barcos con
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.
Cuadro 2. Muestra para la investigación
Ítem Descripción Población
1 Representante de los
asociados
1
2 Asociados 68
Total
69
Fuente: Asociación con barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Una vez determinada la muestra no probabilística que quiere decir que
los datos no serán 100% reales ya que no se toma en cuenta toda la
población para el levantamiento de la información. Con los resultados
obtenidos mediante el estudio de campo se busca comprender los limitantes
en la iniciativa de emprendimiento en los asociados de la Asociación de
barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para
realizar la exportación de crustáceos al mercado norteamericano.
61
OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
Cuadro 3. Matriz de las variables
Variables Dimensiones Indicadores
Variable independiente: Exportación de
crustáceo
Proceso de exportación que
consiste en el cumplimiento de los requerimientos de
tramitología y fitosanitarios para la salida de crustáceos fuera de las fronteras nacionales hasta un mercado objetivo.
Generalidades de la teoría clásica del comercio exterior
Generalidades de la exportación
Documentos para la exportación
La exportación en el sector productivo.
El comercio exterior.
Realidad Internacional Exportación de camarón a nivel mundial
Realidad Nacional La exportación de camarón en el Ecuador.
El sector pesquero en el Ecuador.
El camarón Ciclo de vida del camarón.
Variable dependiente: Iniciativa de
emprendimiento
Capacidad de una persona de llevar a cabo una actividad
comercial a través de una motivación de
mejorar su situación económica.
Generalidades de la iniciativa emprendedora
Concepto de emprendimiento. Importancia del
emprendimiento Realidad educativa El emprendimiento ligado en
la educación
Realidad productiva El emprendimiento en el comercio exterior.
El emprendimiento en el sector productivo.
Propuesta: Seminario taller
Mecanismo de enseñanza que
involucra a un grupo de personas para el
desarrollo de un estudio colectivo sobre un tema de
interés con fines de alcanzar el desarrollo de conocimientos y
habilidades.
Generalidades del seminario taller
Fundamentos del seminario taller
Concepto del seminario taller Importancia del seminario
taller como medio de capacitación
Diseño y elaboración de un seminario taller
El seminario taller para el sector productivo,
Elaborado por: Autores
62
MÉTODOS DE LA INVESTIGACIÓN
Para el desarrollo del presente proyecto se hará uso de medios para la
recopilación de datos y su previo análisis y discusión de resultados, que
permitan tener un conocimiento de la necesidad que existe en la comunidad
pescadores artesanales de mejorar sus estrategias y técnicas de
comercialización de camarón categoría Brown y White, de los cuales son los
siguientes:
Deductivo
Para Hernández (2012) el método deductivo “se aplican los principios
descubiertos a casos particulares, a partir de un enlace de juicios. El papel
de la deducción es encontrar principios desconocidos, a partir de los
conocidos. También sirve para descubrir consecuencias desconocidas, de
principios conocidos”. (Pág. 55)
En cambio (Edward, 2011) indica que “es un método de razonamiento
que consiste en tomar conclusiones generales para explicaciones
particulares. El método se inicia con el análisis de los postulados, teoremas,
leyes, principios, de la aplicación universal y de comprobada validez, para
aplicarlos a soluciones o hechos particulares”. (pág. 79)
Por medio de este método se recopilará información que se
desconoce acerca de la problemática que existe en el lugar donde se centra
la investigación, para sacar conclusiones de la opinión de la comunidad que
será encuestada en este caso, representantes, pescadores artesanales y
distribuidores, con el fin de comprobar si es necesario buscar una solución.
63
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
Observación directa
Se procedió a realizar una observación directa en la Asociación de
Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, con
el fin de identificar las causas que inciden en su desconocimiento sobre los
procesos de exportación de crustáceo, lo que ha limitado su iniciativa de
emprendimiento en el comercio exterior, estas características fueron
expuestas mediante el análisis y descripción.
Encuesta
Para el levantamiento de datos cuantitativos se llevó a cabo una
encuesta estructurada por diez preguntas donde el rango de respuesta fue
establecido mediante el método de Likert, para que así no se les dificulte a
los pescadores artesanales responder a cada interrogante que se elaboró en
base a la variable independiente (exportación de crustáceo), variable
dependiente (iniciativa de emprendimiento) y la propuesta (Seminario taller).
Entrevista
Se elaboró una entrevista con seis preguntas concretas que fueron
realizadas al representante de los asociados de la Asociación de Barcos con
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, con el fin de
conocer su punto de vista ante la importancia de emprender en el comercio
exterior y que medidas han considerado para lograr disparar las ventas para
que no se vean afectados económicamente.
64
7%0%
34%
59%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Tabla 9. Conocimientos sobre exportar crustáceo
1.- ¿Usted sabe cómo realizar una exportación de crustáceos?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 0 0%
De acuerdo 0 0%
Indiferente 23 34%
En desacuerdo 40 59%
Muy en desacuerdo 5 7%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 1. Conocimientos sobre exportar crustáceo
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los pescadores artesanales desconocen de cómo realizar una
exportación de camarón debido a que no han sido capacitados o por su
formación académica donde gran parte sólo han culminado la primaria, esto
debe ser tomado en cuenta para la metodología de enseñanza a aplicarse
para que así pueda socializar los conocimientos sobre exportación. Por lo
tanto el seminario taller deberá integrar aspectos pedagógicos y
andragógicos.
65
15%
26%
59%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
Tabla 10. Capacitaciones sobre exportación
2.- ¿Alguna vez ha recibido capacitaciones sobre procedimientos de exportación de crustáceos?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 0 0%
De acuerdo 0 0%
Indiferente 10 15%
En desacuerdo 40 59%
Muy en desacuerdo 18 26%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 2. Capacitaciones sobre exportación
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los resultados ponen en evidencia que los pescadores artesanales no
han recibido algún tipo de capacitación sobre exportación, esto influye en su
nivel de desconocimiento que es nulo; y de acuerdo a esto es necesario
definir el contenido y la metodología a aplicar para que puedan desarrollar
capacidades y habilidades para poder realizar el proceso de tramitología y
logística de venta internacional de camarón.
66
12%
6% 34%
19%
29%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
Tabla 11. Situación económica
3.- ¿Estaría de acuerdo con que a través de la exportación de crustáceos la Asociación mejorará su situación económica?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 23 0%
De acuerdo 20 0%
Indiferente 13 34%
En desacuerdo 4 59%
Muy en desacuerdo 8 7%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 3. Situación económica
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los asociados en más del 50% están de acuerdo que el comercio
exterior ahora es una alternativa para crecer económicamente, por lo que
creen que mediante la exportación de camarón lograrán mejorar sus
condiciones de vida; siendo esto un punto de partida que muestra que sí hay
interés, pero deberá fomentarse el emprendimiento mediante actividades de
motivación.
67
Tabla 12. Iniciativa de emprendimiento
4.- ¿Tiene usted la iniciativa de emprender en el comercio exterior?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 23 34%
De acuerdo 20 29%
Indiferente 6 9%
En desacuerdo 12 18%
Muy en desacuerdo 7 10%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 4. Iniciativa de emprendimiento
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Existen diferentes perspectivas ante la iniciativa de emprendimiento en
los asociados, parte de ellos consideran que sí lo son, pero otros no ya que
su convicción es la de trabajar de forma directa sólo con el hecho de
disponer de recursos para cubrir sus necesidades. Este resultado es
relevante ya que permitirá fomentar el comercio exterior como un medio para
la solución ante el problema en la Asociación.
29%
9%
34% 18%
10% Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
68
Tabla 13. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor
5.- ¿Considera que su desconocimiento sobre procesos de exportación incide en su falta de iniciativa de emprender en la comercialización internacional de crustáceos?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 23 34%
De acuerdo 12 18%
Indiferente 20 29%
En desacuerdo 10 15%
Muy en desacuerdo 3 4%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 5. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
El desconocimiento que tienen los asociados sobre el proceso de
exportación incide en su capacidad de emprender en el comercio exterior,
por lo que optan por continuar dentro de la producción y venta local ya que
tienen temor a no lograr posicionar el camarón en el mercado objetivo,
siendo afirmada la problemática.
18%
29%
34%
4% 15%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
69
Tabla 14. Emprender en el comercio exterior
6.- ¿Le gustaría emprender en el comercio exterior como una alternativa para el desarrollo económico del al Asociación?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 32 47%
De acuerdo 14 21%
Indiferente 12 18%
En desacuerdo 5 7%
Muy en desacuerdo 5 7%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 6. Emprender en el comercio exterior
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los asociados consideran que emprender en el comercio exterior les
permitirá mejorar su situación económica, llegando a generar un desarrollo
empresarial donde podrá comercializar directamente con los importadores sin
requerir de un intermediario o entidad privada que preste servicios
profesionales de exportación.
21%
47% 18%
7% 7%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
70
Tabla 15. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos
7.- ¿Estaría interesado en conocer sobre como exportar camarón a Estados Unidos?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 42 62%
De acuerdo 15 22%
Indiferente 4 6%
En desacuerdo 5 7%
Muy en desacuerdo 2 3%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 7. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los asociados indicaron que en un 84% que sí desean conocer acerca
de cómo exportar camarón a Estados Unidos debido a que siempre ha sido
un socio comercial para el Ecuador, es importante que a través del seminario
taller se expongan los requisitos para que el producto pueda cumplir con las
normas de calidad para el consumo en el mercado norteamericano.
7% 3%
6%
22%
62%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
71
Tabla 16. Seminario Taller
8.- ¿Le gustaría participar en un seminario taller sobre procedimientos de exportación de camarón al mercado norteamericano?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 42 62%
De acuerdo 15 22%
Indiferente 4 6%
En desacuerdo 5 7%
Muy en desacuerdo 2 3%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 8. Seminario Taller
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
El 84% de los asociados están de acuerdo en participar en un
seminario taller con el fin de adquirir conocimientos prácticos para el
desarrollo de una exportación de camarón al mercado norteamericano; de
esta manera se puede validar el diseño de este mecanismo de enseñanza
bajo una metodología de educación para adultos.
7% 3%
6%
22%
62%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
72
Tabla 17. Necesidades de los asociados
9.- ¿El seminario taller se apega a sus necesidades de adquirir conocimientos para emprender en la exportación de camarón?
Categoría Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 28 41%
De acuerdo 15 22%
Indiferente 12 18%
En desacuerdo 5 7%
Muy en desacuerdo 8 12%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 9. Necesidades de los asociados
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los resultados permiten evidenciar que el seminario taller se apega en
las necesidades de los asociados, aunque también consideran que tener un
apoyo del Estado a través de créditos les ayudará a equiparse y así
aumentar su producción para cubrir la demanda local y del mercado
internacional; para que así sean un grupo organizado.
12%
7%
41%
18%
22%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
73
Tabla 18. Influencia en el emprendimiento
10.- ¿Considera usted que el seminario taller influirá en los asociados para que emprendan en el comercio exterior a través de la exportación de camarón al mercado norteamericano con el fin de mejorar sus condiciones económicas y sociales?
Categoría Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 28 41%
De acuerdo 15 22%
Indiferente 12 18%
En desacuerdo 5 7%
Muy en desacuerdo 8 12%
Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Gráfico 10. Influencia en el emprendimiento
Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja
Elaborado por: Autores
Análisis
Los asociados consideran que el seminario al proporcionar toda la
información necesaria y al despejar sus dudas podrán adquirir habilidades
que les motive a realizar un emprendimiento a través de la
internacionalización de las ventas de camarón al mercado norteamericano,
aprovechando los acuerdos comerciales que mantienen con el Ecuador.
12%
7%
41%
18%
22%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferentes
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
74
CORRELACIÓN DE LAS VARIABLES
Objetivo 1 vs Resultado
Evaluar el conocimiento sobre los procesos de exportación de
crustáceos en la Asociación de Barco con Red de Cerca mediante el
desarrollo de encuestas y entrevistas.
Interpretación
Conforme a la encuesta los resultados arrojaron un desconocimiento
sobre los procesos de exportación detallados en las interrogantes 1, 2 y 3 y
que influyen en el problema que afrontan actualmente.
Objetivo 2 vs Resultado
Analizar la iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior que
existe en la Asociación de Barco con red de cerca mediante los resultados de
la investigación.
Interpretación
Conforme a las interrogantes 4, 5 y 6 que exponen que los asociados
son emprendedores, pero por el desconocimiento en el proceso de
exportación se limitan en internacionalizar su producto en u mercado
específico.
Objetivo 3 vs Resultado
Diseñar un seminario taller sobre técnicas de exportación de camarón
hacia el mercado norteamericano.
Interpretación
Los asociados están interesados en que se lleve a cabo el seminario
taller debido a las respuestas en las preguntas 6, 7, 8, 9 y 10 de la encuesta
lo que refleja la validación del objetivo tres sobre el diseño del seminario
taller sobre técnicas de exportación hacia el mercado norteamericano.
75
CHI CUADRADO
El desarrollo del cálculo de la Chi Cuadrada se realizó mediante el uso
del programa estadístico PSPP donde se procedió a ingresar las variables
independiente y dependiente, se estableció que la fórmula se realice bajo
datos numéricos conforme a los resultados que se ingresaron que fueron
correspondientes a 68 casos que conforman a los asociados de la Asociación
de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.
Para la tabulación de los resultados se procedió a tomar dos
preguntas de la encuesta la uno y cinco para poder identificar la relación
entre las dos variables, como se presenta a continuación:
Tabla 19. Detalle del uso del programa PSPP para la Chi Cuadrada
Fuente: Programa PSPP
Elaborado por: Autores
76
Nivel de significancia: 0% al 0,05%
Variable Independiente: Exportación de crustáceos
Variable dependiente: Iniciativa de emprendimiento
Prueba a realizar: Fórmula Chi Cuadrado
Resultado: 0%
Tabla 20. Resultado de la prueba Chi Cuadrada
Fuente: Programa PSPP
Elaborado por: Autores
Conclusión:
Mediante el cálculo de la prueba Chi Cuadrado se pudo establecer
que entre la variable independiente y dependiente existe una correlación. Por
lo tanto la dependencia de cada una de ellas genera que el trabajo se haya
estructurado de forma correcta.
77
DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
La modalidad de campo aplicada para el desarrollo de la investigación
permitió obtener los resultados previstos dentro del desarrollo del proyecto
orientado a la exportación de crustáceos y la iniciativa del emprendimiento,
donde los involucrados fueron los asociados de la Asociación de Barcos con
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, quienes
colaboraron a responder las encuestas que se estructuraron por diez
preguntas bajo la escala de Likert para las opciones de respuesta.
Para obtener la apertura a la Asociación de Barcos con red de cerco
de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, fue necesario entregar una
solicitud a nombre del representante de los asociados para recibir su
aprobación, debido a que los pescadores eran de un total de 108 se
consideró aplicar una fórmula para reducir el nivel de dificultad en el
desarrollo de las encuestas ya que esta comunidad pasa mucho tiempo
pescando y trabajando, siendo los fines de semana el momento idóneo para
poder consultarles.
Los resultados que más predominaron durante el levantamiento de la
información de campo fueron los siguientes:
El 100% de los asociados desconocen sobre los procesos de
exportación de crustáceos.
Más del 50% de los asociados relacionan la falta de conocimientos
con su impedimento en emprender en el comercio exterior.
El 84% de los asociados consideran que emprender en el comercio
exterior les permitirá mejorar su situación económica.
El 64% de los asociados desean conocer sobre cómo exportar al
mercado norteamericano.
Los asociados están de acuerdo con que se realice un seminario taller
78
Los asociados consideran que el seminario al proporcionar toda la
información necesaria y al despejar sus dudas podrán adquirir habilidades
que les motive a realizar un emprendimiento a través de la
internacionalización de las ventas de camarón al mercado norteamericano,
aprovechando los acuerdos comerciales que mantienen con el Ecuador.
EL 84% de los asociados están de acuerdo en participar en un
seminario taller con el fin de adquirir conocimientos prácticos para el
desarrollo de una exportación de camarón al mercado norteamericano; de
esta manera se puede validar el diseño de este mecanismo de enseñanza
bajo una metodología de educación para adultos.
Los asociados consideran que emprender en el comercio exterior les
permitirá mejorar su situación económica, llegando a generar un desarrollo
empresarial donde podrá comercializar directamente con los importadores sin
requerir de un intermediario o entidad privada que preste servicios
profesionales de exportación.
Los asociados en más del 50% están de acuerdo que el comercio
exterior ahora es una alternativa para crecer económicamente, por lo que
creen que mediante la exportación de camarón lograrán mejorar sus
condiciones de vida; siendo esto un punto de partida que muestra que sí hay
interés, pero deberá fomentarse el emprendimiento mediante actividades de
motivación.
En conclusión, los resultados reflejan que la problemática en la
asociación es evidente por lo que a través de la propuesta se busca poner en
marcha estrategias de aprendizaje para que los pescadores artesanales
desarrollen conocimientos que los motiven a emprender en el
comercio exterior.
79
ANÁLISIS DE LA ENTREVISTA
Entrevistado: Sr. Marcos González
Cargo: Representante
Lugar: Asociación de Barcos de red de cerca de la parroquia Posorja,
provincia del Guayas.
Tiempo en el cargo: 6 años
1. ¿Cuál es su perspectiva ante la situación económica de la
Asociación de Barcos con red de cerca de la parroquia Posorja,
provincia del Guayas?
El alto costo de materiales y mantenimiento de las embarcaciones ha
provocado que enfrentemos una situación económica negativa, además de
combatir las plagas que pueden afectar al camarón y por la falta de
crecimiento en el mercado la asociación ha tenido que vender la producción
a las industrias a un precio bajo; generando pérdidas que son evidentes por
el estancamiento en el desarrollo a nivel empresarial.
2. ¿Qué planes tienen previstos realizar para mejorar su situación
económica?
Por ahora no se ha pensado en nada; se espera que se tenga el
apoyo del Gobierno para poder encontrar una vía de comercialización que
aumente las ventas.
3. ¿Por qué no han considerado exportar el camarón a un mercado
internacional?
Porque no conocemos el proceso y gastar en un agente representa
mucho dinero.
80
4. ¿Qué opina usted porque los asociados sean capacitados en
exportación de crustáceos?
Es importante que los asociados se capaciten constantemente para
que puedan mantenerse al tanto de los cambios en el sector camaronero,
además de desarrollar habilidades para la comercialización a nivel local e
internacional.
5. ¿Considera que si los asociados desarrollan conocimientos
sobre exportación podrán emprender en el comercio exterior?
Si, ya que al conocer de cómo deben exportar, los requisitos, las
exigencias del mercado objetivo, lograrán alcanzar esa iniciativa para
emprender en el comercio exterior, como una alternativa para mejorar su
situación socioeconómica.
6. ¿Qué opina porque se inviten a los asociados a un seminario
taller sobre técnicas de exportación al mercado norteamericano?
Me parece bien que el proceso de desarrollo de la asociación empiece
con que los asociados adquieran conocimientos sobre la forma de exportar
camarón al mercado norteamericano. Esto es importante ya que forma parte
de las capacitaciones que se llevan a cabo para que una organización se
adapte a los cambios a realizarse.
RESPUESTA A LAS INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN
1. ¿La exportación de crustáceos permitirá mejorar las condiciones
de vida de los pescadores artesanales?
De acuerdo a las percepciones de los asociados y a la situación del
sector camaronero en el comercio exterior la exportación representa una
alternativa de crecimiento y mejoramiento económico.
81
2. ¿Los pescadores artesanales tendrán el interés de conocer sobre
el proceso de exportación de crustáceos?
Los resultados de la encuesta demuestran que los asociados en un
84% están de acuerdo con el desarrollo del seminario taller sobre técnicas de
exportación al mercado norteamericano.
3. ¿El estudio sobre la exportación de crustáceos será complejo
para los pescadores artesanales?
Debido a que gran parte de los asociados no tienen conocimientos
sobre comercio exterior por su formación académica; el estudio de este tema
puede ser complejo, debido a que se debe tomar en cuenta la metodología
educativa a aplicar para que puedan desarrollar los conocimientos técnicos y
prácticos que influyan en su iniciativa de emprendimiento en la exportación
de camarón.
4. ¿Los pescadores artesanales tendrán la iniciativa de
emprendimiento en comercio exterior?
Los asociados son emprendedores, pero su desconocimiento no les
impide realizar la exportación de camarón; por lo que consideran que al
desarrollar habilidades y conocer sobre el procedimiento lo realizarán como
una alternativa para mejorar su situación económica.
5. ¿La iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con
red de cerco se verá influenciada a través de las oportunidades
que da el comercio exterior?
Si, debido a que los asociados están interesados en emprender en el
comercio exterior.
82
6. ¿El emprendimiento representará aquella iniciativa para que los
pescadores decidan exportar crustáceo?
Los asociados tienen la convicción de salir adelante, teniendo la
capacidad para emprender en el comercio exterior, sólo necesitan de una
guía para desarrollar conocimientos de los procesos de exportación.
7. ¿El seminario taller permitirá a los pescadores artesanos conocer
cómo exportar camarones a Estados Unidos?
El seminario taller es un mecanismo de enseñanza que permite a un
colectivo desarrollar conocimientos por lo que los asociados sean capaces
de conocer los pasos para exportar camarones a Estados Unidos.
8. ¿El seminario taller sobre exportación de camarones al mercado
norteamericano se apegará a las necesidades de la Asociación de
Barcos de red de cerco de la parroquia Posorja?
Los asociados requieren mejorar sus condiciones económicas, por lo
que el desarrollo de conocimientos representa un paso para lograr un
proceso de crecimiento.
9. ¿Los pescadores artesanales estarán de acuerdo con el
desarrollo de un seminario taller sobre exportación de camarones
al mercado norteamericano?
Si, los resultados de la encuesta demuestran la aprobación de la
propuesta.
10. ¿El desarrollo de conocimientos a través del seminario taller
tendrá un impacto en las condiciones de vida de los pescadores
artesanales de la Asociación de Barcos con red de cerco de la
parroquia Posorja?
Sí, porque las motivará a emprender.
83
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Una vez realizada la investigación en la Asociación de Barcos con red
de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, se procede a concluir
lo siguiente:
Conclusiones
Mediante el estudio de campo realizado en la Asociación de Barcos de
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas se pudo
evidenciar que los asociados no tienen conocimientos sobre los procesos de
exportación de camarón; debido a que muchos de ellos sólo tienen estudios
en la etapa primaria, además de no participar en capacitaciones promovidas
por las entidades que regulan el sector productivo, esto representa el
principal obstáculo para que no hayan emprendido en el comercio exterior.
Mediante la entrevista realizada al representante de los asociados de
la Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia
del Guayas se pudo conocer que no cuentan con un plan estratégico para
poder sobresalir ante su situación económica que es negativa y que no
permite mejorar las condiciones de vida; esto porque están a la espera de un
apoyo del Estado para poder sobresalir a nivel empresarial.
A través del análisis de los resultados se evidencia que los asociados
están interesados en recibir un seminario taller sobre técnicas de exportación
de camarón al mercado norteamericano, debido a que desean concebir
conocimientos para cumplir con todo el proceso para introducir el producto
en ese país como una alternativa de solución al problema que incide en la
parte económica.
84
Recomendaciones
Una vez que se expusieron las conclusiones de la investigación se
procede a recomendar lo siguiente:
Se recomienda a los asociados que participen en capacitaciones o
medios de aprendizaje sobre el comercio exterior para que puedan
desarrollar habilidades comerciales que les permita aplicar técnicas para la
exportación de camarones al mercado norteamericano, además de buscar el
autoconocimiento como parte de las estrategias que incidan en su
mejoramiento del estilo de vida, desarrollo socio – económico y del perfil
profesional.
Es importante que el representante busque acercarse a las
instituciones gubernamentales para encontrar el apoyo que requieren que les
permitan mantenerse capacitados, acceder a medios de financiamiento,
exportar el camarón, entre otras estrategias que garanticen su mejoramiento
a nivel social y económico.
Se recomienda que en la Asociación de Barcos con red de cerco de la
parroquia Posorja, provincia del Guayas, se lleve a cabo un seminario taller
sobre técnicas de exportación de camarones al mercado norteamericano,
para que los asociados se motiven en emprender en el comercio exterior,
aprovechando los beneficios que genera esta actividad a nivel económico,
social y empresarial.
85
CAPÍTULO IV
PROPUESTA
TEMA DE LA PROPUESTA
Diseño de un Seminario Taller para los asociados sobre técnicas de
exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.
JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA
Con el desarrollo de la investigación se pudo obtener como resultado
que el 84% de los asociados encuestados están de acuerdo con que se lleve
a cabo un seminario taller sobre técnicas de exportación de camarones en el
mercado norteamericano; esto debido a los beneficios que pueden encontrar
mediante su participación en el comercio exterior, por lo que este mecanismo
de enseñanza influirá en el desarrollo de habilidades y la iniciativa de
emprendimiento.
El escenario del Comercio Exterior se ha visto en un aumento en las
exportaciones desde Ecuador hasta otros destinos, esto en el caso de los
productos provenientes de la pesca, las cuales han sido explotadas en su
gran magnitud para distribuirse a nivel nacional e internacional y con ello
llenar una demanda, esto a su vez controlado por entidades encargadas de
proteger a las especies acuáticas para que no desaparezcan, y mantener un
equilibrio en su pesca.
Obstante a esto muchas industrias tecnifican y se equipan de
tecnología de alta gama para ofrecer al mercado internacional un producto
de alta calidad; pero no se pierde la práctica artesanal de los pescadores
provenientes de comunas, recintos, parroquias, quienes sólo cuentan con
botes, mallas y cañas para poder pescar los mariscos, peces, entre otros.
86
De acuerdo a lo indicado se justifica el diseño de un seminario taller
sobre técnicas de exportación de camarones al mercado norteamericano
debido a las necesidades de los asociados de mejorar su situación
económica, por lo que motivarlos a emprender representará la vía más
favorable para que comercialicen el crustáceo directamente con el
importador, logrando así en un tiempo estimado incrementar sus niveles de
ventas y con esto mejorar su estilo de vida.
Misión
Garantizar el desarrollo productivo y económico de los asociados de la
Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del
Guayas a través de la aplicación de métodos de aprendizaje como estrategia
para fomentar el emprendimiento en la exportación de camarones al
mercado norteamericano.
Visión
Que en el 2020 la Asociación de Barcos con red de cerco logren
exportar altas cantidades de camarones al mercado norteamericano
apoyados por el desarrollo de conocimientos sobre técnicas de exportación
como vúa para su desarrollo económico.
OBJETIVOS DE LA PROPUESTA
General
Diseñar un seminario taller sobre técnicas de exportación de
camarones al mercado norteamericano con el fin de desarrollar
conocimientos que influyan en la iniciativa de emprendimiento de los
asociados.
87
Específicos
Aportar a los asociados con contenido técnico y teórico que les
permita conocer sobre los procesos que deben llevar a cabo para
exportar crustáceo.
Establecer los recursos, materiales de apoyo y actividades que
consoliden el desarrollo de conocimientos en los asociados.
Elaborar estrategias que motiven a los asociados a emprender en la
exportación de crustáceo en el mercado norteamericano.
ASPECTOS TEÓRICOS
Los aspectos teóricos de la propuesta de un seminario taller son las
siguientes:
Es de suma importancia para el sector pesquero, tecnificar y mejorar
los procesos de distribución y negociación apegándose a las exigencias que
se disponen actualmente según las leyes ejercidas en los distintos países a
nivel mundial. Además de aplicar estrategias operativas para el proceso
logístico de captura y transporte de productos como; mariscos, peces,
crustáceos, entre otros.
La importancia de la propuesta radica en el hecho de que los
pescadores artesanales hacen uso de conocimientos empíricos para poder
vender el camarón a los intermediarios que lo revenden para obtener ellos
una mayor ganancia, por lo cual se propone una solución que consiste en
aportar con conocimientos técnicos y eficaces para que la parte comercial
pueda mejorar y con ello esta comunidad pueda expandir sus ventas, que
será una carta abierta para su internacionalización por medio de la
exportación de estos productos.
88
La realización del seminario es un medio ilustrativo e instructivo el cual
está orientado a los pescadores artesanales de la Asociación de Barco de
red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para que con el
obtengan un enfoque comercial y real de los procesos de comercialización,
que hagan uso de técnicas y estrategias para cerrar una negociación
efectiva, facilitar por medio de esta medida los conocimientos que puedan
ser aplicados en la vida real.
Conforme a lo indicado los aspectos teóricos de la propuesta se basan
en el constructivismo que implica un proceso de construcción de saberes
mediante métodos y estrategias de aprendizaje orientadas a los adultos
mayores. Bajo esto el seminario taller a través de su eje de enseñanza busca
que los asociados conozcan paso a paso como realizar una exportación en el
mercado norteamericano.
FACTIBILIDAD DE LA PROPUESTA
Es factible llevar a cabo el seminario, debido a que aporta con
conocimientos que son necesarios y demandados por los pescadores
artesanales que desean de alguna manera mejorar su proceso de
comercializar camarón, para adquirir información básica la cual esté
vinculada al proceso y ejecución de técnicas y estrategias para el suministro
adecuado del crustáceo de forma directa sin hacer uso de un intermediario.
El seminario basado en el uso de contenidos técnicos y enfocados al
proceso de exportación, hacer uso de recursos que son indispensables para
su ejecución, ya sean didácticos o tecnológicos lo que se impulsa es la
expansión de ventas del crustáceo fuera de las fronteras nacionales,
satisfacer las necesidades del consumidor a cambio de ganancias que
89
permitan tecnificar y adquirir herramientas modernas para aumentar la
producción.
Se describen tres indicadores que definen la factibilidad de la
propuesta que son las siguientes:
Financiera
Es factible a nivel financiero debido a que se busca proporcionar
información específica sobre las técnicas de exportación de crustáceo al
mercado norteamericano, el financiamiento del seminario taller tiene un
presupuesto tentativo de $ 4,168,30 con el fin de adquirir recursos
tecnológicos, logística, viáticos, contratación de un profesional, entre otros,
que sean necesarios para el éxito del evento.
Humana
La idea de motivar a los asociados a emprender en el comercio
exterior a través de la venta internacional de camarones en el mercado
norteamericano es generar un desarrollo social en el lugar, para que esta
comunidad pueda gozar de un mejor estilo de vida, donde el nivel de
ingresos garantice su expansión en el mercado local e internacional a través
de la tecnificación e inversión en nuevas prácticas de pesca, esto
representará una iniciativa de crecimiento empresarial.
Legal
A nivel legal la propuesta representa un medio que fomente la
exportación de camarones al mercado norteamericano como parte de lo
establecido en el Código Orgánico de Producción, Comercio e Inversiones;
además de lograr que los asociados se mantengan siempre cumpliendo las
normativas aplicadas en el sector productivo, social y económico que se
llevan a cabo en todo el Ecuador.
90
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
El presente proyecto enfoca su propuesta en transmitir conocimientos
que sean aplicados en la comercialización de camarón de exportación al
mercando norteamericano, para esto se esquematiza un contenido el cual
sea conciso y concreto para que los pescadores artesanales puedan adquirir
información que es indispensable y no represente una complejidad a la hora
de ponerlo en práctica.
En la siguiente tabla se detallan los requisitos para llevar a cabo el
seminario sobre técnicas de exportación de camarones al mercado
norteamericano dirigido a los asociados de la Asociación de Barcos de red de
cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas:
Tabla 21. Resultado de la prueba Chi Cuadrada
SEMINARIO SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES
AL MERCADO NORTEAMERICANO
Nivel educativo Formación técnica para adultos mayores
Espacio académico Comercio exterior y emprendimiento
Horas 40 horas
Días Sábado y Domingos 10 horas
Horario semanal 09:00 am a 13:00 pm
Periodo 2017 – 2018
Metodología Inductiva
Recursos Didácticos - tecnológicos
Lugar Asociación de Barcos de red de cerco
Participantes Pescadores Artesanales
Responsable Representante de asociados
91
Elaborado por: Autores
Perfil académico y profesional del seminarista
Figura 5. Perfil del seminarista
Fuente: Pinterest.com
Responsables: Los Autores
El seminarista debe tener cualidades que destacan al docente
moderno donde pueda estar preparado para transmitir sus conocimientos a
los asociados sobre los procesos de exportación. Es necesario que el
profesional tenga título de tercer nivel sobre Comercio Exterior para que
maneje de forma eficiente la temática del seminario taller.
92
Competencias y habilidades a desarrollar
Los fines del seminario taller es lograr que los asociados desarrollen
competencias y habilidades que les permitan construir conocimientos
técnicos y prácticos que son vitales a la hora de emprender una actividad
comercial como es la venta internacional de camarones al mercado
norteamericano.
Interpretativas: El fin es que los asociados puedan comprender sobre
el proceso de exportación de crustáceos al mercado norteamericano
como parte de un ciclo de desarrollo de conocimientos que sean
implícitos para su práctica en el ámbito social y del comercio exterior.
Investigativas: Lograr que los asociados tengan la iniciativa de
buscar el conocimiento de forma autónoma, para que sean personas
que desarrollen una actitud de cuestionamiento ante todos los
cambios y mejoras dentro de los procesos de exportación de
crustáceos al mercado norteamericano.
Bases curriculares para aplicar en el seminario taller
Núcleos problemáticos – ejes temáticos.
Plan de trabajo académico
Bases pedagógicas transversales.
o Modulo cognitivo: Desarrollo del pensamiento abstracto
o Modulo emocional: Desarrollo de la inteligencia emocional
Metodologías y estrategias de enseñanza
Clase magistral: Uso de medios audiovisuales para el desarrollo de
un tema de estudio que esté abierto al debate o diálogo con el fin de
llegar a un conocimiento.
93
Talleres y actividades en clase: Desarrollo de trabajos individuales y
grupales sobre temas tratados durante el seminario taller bajo un
contenido pedagógico y andragógico que permita a los asociados
desarrollar conocimientos.
Trabajo de investigación: Desarrollo práctico de un trabajo enfocado
en la simulación de un proceso de exportación mediante la
investigación de los requerimientos para ingresar al mercado
norteamericano.
Materiales y medios educativos a utilizar para el seminario taller
Artículos científicos
Libros de comercio exterior
Videos motivacionales
Laptop
Proyector
Parlantes
Micrófono
Papelería
Materiales de oficina
Referencias de soporte
COPCI
Videos de emprendimiento
Diapositivas
Folletos
Recortes de periódico
Talleres evaluativos
94
Objetivos de los módulos del seminario taller
Módulo I: Generalidades del comercio exterior
Contenido
Introducción al comercio exterior
Definición
Protagonistas del comercio exterior
Oportunidades del comercio exterior
Objetivo del Módulo I
Aprender sobre el comercio exterior y sus oportunidades en el
mercado internacional.
Módulo II: Exportación
Contenido
Definición de la exportación
Importancia de la exportación
Proceso de exportación
Documentos para la exportación
Objetivo del Módulo II
Desarrollar conocimientos prácticos sobre los procesos de exportación
de bienes de consumo.
95
Módulo III: Incoterms de negociación en una exportación
Contenido
Definición de incoterms
Importancia de los incoterms
Clasificación de los incoterms
Aplicación
Incoterms aplicados en una exportación
Objetivo del Módulo III
Dominar conocimientos sobre el uso de los incoterms de negociación
en una exportación.
Módulo IV: Enseñanza del COPCI
Contenido
Análisis del COPCI
Artículos relacionados con la exportación
Objetivo del Módulo IV
Desarrollar conocimientos sobre las bases legales que deben
cumplirse en una exportación.
Módulo V: Pesca y comercialización
Contenido
Concepto
96
Canales de comercialización
Distribución y venta
Objetivo del Módulo V
Desarrollar conocimientos sobre los canales de comercialización y
distribución en el sector de la pesca.
Módulo VI: Exportación de camarones al mercado norteamericano
Contenido
Proceso de exportación de camarón
Técnicas para negociar en el mercado norteamericano
Exigencias de calidad y certificación fitosanitaria para la exportación
de camarón a Estados Unidos
Objetivo del Módulo VI
Conocer sobre los procesos de exportación de camarón al mercado
norteamericano.
Metodología educativa aplicado para dinamizar el aprendizaje de los
asociados
Se considera que en caso de requerir más tiempo para la
consolidación de conocimientos se considerada la aplicación del método
educativo B-Learning (Aprendizaje Combinado) que implica a los asociados a
talleres presenciales y el desarrollo de actividades que son proporcionadas a
través de las redes y en línea.
97
Medios de evaluación de conocimientos
Evaluaciones continuas durante el desarrollo del seminario taller a
través de actividades como por ejemplo (debates, lluvia de ideas,
exposiciones, discusión de temas, entre otros).
Actividades de autoevaluación de conocimientos de forma
personalizadas que serán enviadas al correo de la asociación para ser
desarrolladas por los asociados.
Investigaciones sobre exportación.
Cronograma de desarrollo del seminario taller
Tabla 22. Cronograma del Seminario Taller
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Módulo I
Módulo II
Módulo III
Módulo IV
Módulo V
Módulo VI
Elaborado por: Autores
98
Detalle de los módulos para el seminario taller
Tabla 23. Detalle de los módulos
SEMINARIO TALLER SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES AL MERCADO NORTEAMERICANO
Dinámica: Termínalas tú - ¿Qué sabes de? – Caricias verbales – Los cinco sentidos – Lectura interrogativa
Experiencia: Principios sobre el comercio exterior
Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.
Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales
Evaluación: Discusión del tema - Lluvia de ideas
Competencias: Interpersonales - Interpretativa
Actividad motivacional: Análisis de video sobre el emprendimiento en comercio exterior
TEMA SUBTEMA Horario
Modulo I. Generalidades del comercio exterior
Introducción al comercio exterior
Definición Protagonistas del
comercio exterior Oportunidades del
comercio exterior
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Módulo II: Exportación
Definición de la exportación
Importancia de la exportación
Proceso de exportación
Documentos para la exportación
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Módulo III: Incoterms de negociación en una exportación
Definición de incoterms
Importancia de los incoterms
Clasificación de los incoterms
Aplicación Incoterms aplicados
en una exportación
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Elaborado por: Autores
99
Tabla 24. Detalle de los módulos II
SEMINARIO TALLER SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES AL MERCADO NORTEAMERICANO
Dinámica: Es esta tu mitad - ¿Qué te gustaría ser? – Separa las palabras – Ordena las oraciones - ¿Cuántas sabes tú? – Lectura rompecabezas
Experiencia: Principios sobre el comercio exterior
Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.
Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales
Evaluación: Discusión del tema - Lluvia de ideas
Competencias: Interpersonales - Interpretativa
Actividad motivacional: Análisis de video sobre el emprendimiento en comercio exterior
TEMA SUBTEMA Horario
Módulo IV: Enseñanza del
COPCI
Análisis del COPCI Artículos
relacionados con la exportación
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Módulo V: Pesca y comercialización
Concepto Canales de
comercialización Distribución y venta
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Módulo VI: Exportación de camarones al
mercado norteamericano
Proceso de exportación de camarón
Técnicas para negociar en el mercado norteamericano
Exigencias de calidad y certificación fitosanitaria para la exportación de camarón a Estados Unidos
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Domingo: 09:00 am a 13:00 pm
Sábado: 09:00 am a 13:00 pm
Elaborado por: Autores
100
Folleto didáctico como material de apoyo
Figura 6. Folleto de apoyo para el seminario taller
Fuente: (Cabrera, 2015)
Autores: Autores
Guayaquil, 2017
101
ÍNDICE
PRESENTACIÓN.......................................................................... …… 11022
CONTENIDO ......................................................................................... 10303
Exportación............................................................................................ 10303
Proceso ..................................................................................................... 103
Incoterms ................................................................................................... 104
COPCI ....................................................................................................... 105
Pesca ........................................................................................................ 106
Comercialización ....................................................................................... 106
Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior ............................................. 106
Estrategias de comercialización de camarón ............................................. 108
Documentos requeridos para la exportación de camarón .......................... 108
Certificación sanitaria para la exportación de camarón .............................. 109
Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón ............ 110
Características del camarón de exportación .............................................. 112
Análisis del mercado norteamericano ........................................................ 112
Competencia para el Ecuador.................................................................... 112
Importaciones de camarón ........................................................................ 113
Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados Unidos
.................................................................................................................. 114
Forma de negociar con el comprador norteamericano ............................... 114
Desarrollo de la negociación con los norteamericanos .............................. 115
Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos ... 115
102
PRESENTACIÓN
En la presente guía se busca proporcionar un material de apoyo para
los asociados con el fin de que puedan acceder a contenido relevante acerca
de las técnicas para exportar al mercado norteamericano, donde se detallan
los pasos en la parte comercial, permisos, estrategias, y aspectos generales
dentro del comercio exterior de camarones de categoría White.
Este material permitirá aumentar los niveles de éxito del seminario
taller que busca como fin que los asociados emprendan en el comercio
exterior como una vía de desarrollo económico, empresarial y de
emprendimiento para que mejoren su calidad de vida y sean altamente
competitivo en el mercado norteamericano alcanzando un posicionamiento
de su producto en los diferentes establecimientos de Estados Unidos.
103
CONTENIDO
El comercio exterior es el intercambio de bienes o servicios existente
entre dos o más naciones con el propósito de que cada uno pueda satisfacer
sus necesidades de mercado tanto internas como externas. Está regulado
por normas, tratados, acuerdos, y convenios internacionales entre los países
para simplificar sus procesos y busca cubrir la demanda interna que no
pueda ser atendida por la producción nacional.
Exportador o Vendedor Es la persona que ofrece sus bienes y/o
servicios a potenciales compradores en el exterior.
Importador o Comprador Es la persona interesada en adquirir
bienes y / o servicios, producidos en el exterior.
Bancos Comerciales Generalmente, en toda operación de
Comercio Exterior, participan dos Bancos vinculados en una
operación de Crédito Documentario.
Organismos Reguladores y Controladores Regulan y supervisan
las operaciones de Comercio Exterior, tales como el Banco Central,
la Superintendencia de Bancos, las Aduanas, la Cámara de
Comercio Internacional, etc.
Exportación
Desde un punto de vista comercial se entiende por tal la salida de una
mercancía de un territorio aduanero, ya sea en forma temporal o definitiva.
Proceso
Los datos que se consignarán en la DAE son:
Del exportador o declarante
104
Descripción de mercancía por ítem de factura
Datos del consignante
Destino de la carga
Cantidades
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del
ECUAPASS son:
Factura comercial original.
Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del
distrito en donde se embarca, producto de lo cual el depósito temporal la
registra y almacena previo a su exportación.
Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que
pueden ser:
Canal de Aforo Documental
Canal de Aforo Físico Intrusivo
Canal de Aforo Automático
Incoterms
Son términos definidos y elaborados por la Cámara Internacional de
Comercio (CIC), con la finalidad de establecer un lenguaje estandarizado que
pueda ser utilizado por los compradores y vendedores que participan en
negocios internacionales.
105
Son reglas internacionales para la interpretación de los términos
comerciales fijados por la Cámara de Comercio Internacional. Su objetivo es
establecer criterios definidos sobre la distribución de gastos y transmisión de
riesgos, entre exportador e importador.
Durante la última revisión, en el año 2010 se determinan la existencia
de 11 términos:
EXW,
FAS,
FOB,
FCA,
CFR,
CIF,
CPT,
CIP,
DDP,
DAT,
DAP.
Los Incoterms regulan: la entrega de mercancías, la transmisión de
riesgos, la distribución de los costes, los trámites de documentos. Pero no
regulan: la forma de pago ni la legislación aplicable. Su uso no es obligatorio.
COPCI
REGISTRO OFICIAL SUPLEMENTO NO. 351
29 DE DICIEMBRE DEL 2010
CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN,
COMERCIO E INVERSIÓN
106
Que es necesario adecuar el ordenamiento jurídico ecuatoriano, para
que se ajusten a los nuevos preceptos consagrados en el aludido Código de
la Producción; y por consiguiente poder aplicar la normativa aduanera
vigente; y, En ejercicio de las facultades y atribuciones que le confiere el
artículo 147 número 5 de la Constitución de la República del Ecuador.
Pesca
La pesca es una actividad económica primaria, que el hombre
practicó, desde su aparición misma sobre el planeta, y consiste en extraer de
las aguas, animales que habitan ese medio. Cuando se hallan en su medio
natural se llaman peces, cuando se capturan se denominan pescados.
Puede hacerse en forma manual, con cañas de pescar o con redes.
Comercialización
Conjunto de actividades desarrolladas con el objetivo de facilitar la
venta de una determinada mercancía, producto o servicio, es decir, la
comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean.
El proceso que les ofrece a los contendientes la oportunidad de
intercambiar promesas y contraer compromisos formales, tratando de
resolver sus diferencias.
Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior
La calidad de la negociación se mide por el impacto y la influencia que
ejerzamos en la contraparte y no sólo por la intención que tengamos en la
misma.
107
Habilidades de relación interpersonal
Conocer y mostrar sus fuerzas.
Administrar sin mostrar sus debilidades.
Solucionar conflictos.
Conocer a la otra parte y sus necesidades.
Presentar argumentos de acuerdo con las características conductuales
del otro negociador.
Comportarse de tal manera que genere confianza.
Saber escuchar, comunicar.
Crear un clima de cooperación entre los negociadores.
Buscar incrementar su grado de flexibilidad, lo que implica capacidad
para colocarse en el lugar del otro y aceptar cambios.
Conocimiento de su propio negocio
La mayor información posible acerca del objeto de la negociación.
Datos relativos al mercado.
Conocimientos acerca de la estructura competitiva del sector.
Conocimiento acerca de políticas gubernamentales, factores y
regulaciones medioambientales, aspectos financieros y legales que
pueden afectar lo que se ha negociado.
Tecnología del negociador
Planear, ejecutar y controlar la negociación dentro de una secuencia
lógica y predeterminada.
108
Estrategias de comercialización de camarón
Especie de camarón: Penaeus Vannamei Camarón Blanco
Etiquetado: Es importante que el etiquetado del producto refleje lo
siguiente:
o Nombre del producto
o Peso neto
o Número
o Detalle de la Asociación
o Dirección de la empresa empacadora
o País de origen
o Categoría
o Tamaño del camarón
o Temperatura de almacenamiento recomendado
Documentos requeridos para la exportación de camarón
Figura 7. Documentos para la exportación de camarón
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
Manifiesto de carga, documento de transporte
Factura comercial
Certificado de origen
Registro Único de Contribuyente RUC
Declaración Aduanera de Exportación DAE
109
Certificación sanitaria para la exportación de camarón
Certificado Fitosanitario aplicado para productos de exportación
agrícola otorgados por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria (SESA -MAGAP).
Certificado Ictiosanitario aplicado para productos de origen animal
provenientes del mar y todos sus derivados y que es otorgado por el
Instituto Nacional de Pesca (INP)
Certificado sanitario para productos de exportación del sector
pesquero ya sea en estado fresco otorgado por el Instituto Nacional de
Higiene Leopoldo Izurieta Pérez.
Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón
Exportación a consumo
Exportación temporal con reimportación en el mismo estado
Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo
Reexportación
Exportación bajo régimen de maquila
Ferias Internacionales
Trueque
Las exportaciones de camarón ecuatoriano tienen como principales
clientes; los países de Asia, seguido de Estados Unidos, la Unión Europea,
Colombia, Chile, Bolivia, entre otros. Hasta el 2016 el sector camaronero ha
generado 200.000 puestos de trabajo directos donde destacan en Manabi,
Esmeraldas y Guayas; y que a pesar de ser un producto que en diversos
países no ha tenido un impacto positivo debido a las barreras fitosanitarias,
ha formado parte de los principales rubros de oferta exportable no petrolera.
110
Características del camarón de exportación
El camarón de exportación que es comercializado a nivel mundial
cumple con las siguientes características:
Camarón de agua fría: Se caracterizan por ser pequeños y son
obtenidos en alta mar específicamente en zonas frías a nivel
oceánico.
Camarón de agua tropical: Su tiempo de vida es corto, se encuentran
en sectores cálidos y son los que se comercializan con gran
frecuencia debido a que son de gran tamaño.
Camarón de agua dulce: También se caracterizan por ser de gran
tamaño debido a que tienen un ciclo de crecimiento rápido, se
encuentran en ríos y lagos.
De los tres grupos expuestos sobre el camarón, en Ecuador destaca el
de categoría blanca o White que vive en aguas tropicales, el total de
producción de este crustáceo es del 95% y el más demandado por su calidad
y debido a que puede resistir cambios bruscos de salinidad, siendo cotizado
por el mercado norteamericano. El 5% restante conforman diferentes tipos de
camarones que se encuentran en aguas frías y dulce.
El camarón es un producto que es demandado a nivel mundial, siendo
un alimento que conforma el grupo de los crustáceos y mariscos aporta con
beneficios nutricionales debido al yodo, proteínas, selenio, vitamina B12,
entre otros. Su uso es en la gastronomía y actualmente se lo destina para
diferentes tipos de licores, esto depende de cada país que mantiene un
listado de recetas y platos típicos que son parte de la oferta turística
especialmente, en zonas costeras.
111
El código arancelario del camarón de acuerdo a la nomenclatura
NANDINA establecido por el Arancel Nacional de Importaciones en el
Ecuador es el siguiente:
Figura 8. Partidas arancelarias del camarón
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
En cambio, en Estados Unidos las partidas arancelarias de acuerdo
con el producto que es el camarón son los siguientes:
Figura 9. Partidas arancelarias del camarón de Estados Unidos
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
112
Análisis del mercado norteamericano
Con respecto al consumo de camarón en Estados Unidos hasta el
2016 fue del 4% por ciudadano, donde en un supermercado de Chicago las
compras de este marisco al año suelen ser de 9 millones de dólares
aproximadamente; representando un total del 12% de la oferta exportable de
camarón de categoría White que se produce en el Ecuador.
El precio de aprecio del camarón exportado a Estados Unidos ha
crecido debido a que resulta atractivo para el comprador norteamericano;
que ha llegado a distribuirse en muchos estados llegando a ocupar el 93% de
los supermercados y tiendas de abastos del país. Las exportaciones de
camarón congelado en el 2016 fueron de un total de 24 millones de dólares
cuyo precio unitario aproximado es de $ 12,66.
Los tipos de camarón que importa Estados Unidos anualmente son los
siguientes:
Pelados y apanisados en un 7%
Pelados varios en un 18%
Pelados crudos en un 34%
Camarón con cáscara en un 41%
Pelados en lata con un 1%
Competencia para el Ecuador
Tailandia con un 33,46% de las exportaciones de camarón a nivel
mundial.
Indonesia con un 13,38% de exportaciones de camarón.
113
Vietnam con un 10% de las exportaciones de camarón a Estados
Unidos.
México con un 5,60% de las exportaciones de camarón a los Estados
Unidos.
India con un 10,14% de las exportaciones de camarón a nivel mundial.
China con un 5,66% de las exportaciones de camarón a los Estados
Unidos.
Importaciones de camarón
Figura 10. Importaciones de camarón en Estados Unidos
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
114
Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados
Unidos
Food and Drug Administration (FDA) es la administración responsible
de controlar todos los alimentos de consume que son procesados y qe
se importan en los Estados Unidos.
U.S. Dept. of Agriculture (USDA) es el departamento que regula a la
APHIS, FAS y FSIS que protegen el sector agrícola y de pesca para
asegurarse que el producto cumpla con las condiciones de calidad
para su consumo.
Environmental Protection Agency se encarga de controlar los límites
de tolerancia de productos químicos utilizados en la producción de
alimentos de origen animal.
Forma de negociar con el comprador norteamericano
Evitar la falta de puntualidad debido a que para los norteamericanos
resulta una falta grave de respeto.
Si se pacto un lugar y hora para una negociación deben cumplirse las
condiciones.
Durante el proceso de negociación se debe evitar contestar llamadas
o receptar algún tipo de documento de terceras personas.
Al momento de saludar hay que dar un apretón de mano y siempre
mantener contacto visual con el negociador norteamericano.
Evitar algún tipo de gesto como abrazo debido a que lo consideran
como debilidad.
Todo trato con los norteamericanos debe ser de manera formal.
Es necesario evitar aspectos burocráticos.
115
Desarrollo de la negociación con los norteamericanos
Patrones de comunicación
Presión del tiempo
Estilo básico
Etnocentrismo
Estatus
Autoridad
Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos
Se debe cumplir con las bases legales en la ley de Buenas prácticas
código 21 CFR110.
Dentro de la ley considerar los aspectos de producción y procesos de
control.
Entregar registro de establecimiento
Se debe llevar controles sobre análisis del producto de acuerdo con lo
estipulado por el HACCP.
Establecer los puntos y límites críticos de control.
Cumplir con las bases legales de la ley Public Law con código 101 –
162 en la sección 609.
El producto debe tener etiqueta traducida en inglés que detalle lo
siguiente:
o Nombre del fabricante o empresa
o Fecha de elaboración
o Fecha de caducidad refrigerado y congelado.
o Dirección de la empresa
o Ingredientes y aditivos en caso de haberse utilizado.
o Todos los requerimientos de acuerdo con la FDA y GRAS.
116
Figura 11. Canal de comercialización
Fuente: (ProEcuador, 2013)
Elaborado por: Autores
Taller para evaluación de conocimientos
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA COMERCIO EXTERIOR
EVALUACIÓN DEL SEMINARIO TALLER PARA LOS ASOCIADOS DE LA
ASOCIACIÓN DE BARCOS CON RED DE CERCO DE LA PARROQUIA
POSORJA, PROVINCIA DEL GUAYAS
Nombre: _
Día, mes, año: _ _
Ciudad, país: _
117
(Su opinión y sus respuestas son importantes para la evaluación de
desempeño, dedíquese a leer y responder cada punto de la evaluación)
1. ¿Qué oportunidades genera el comercio exterior para el sector
productivo?
_
_
_
_
_
2. Encierre en un círculo la respuesta. Cuáles de estos son
Incoterms de negociación en el comercio exterior.
FOB BBL DAE EXWORK FFC
3. Enumere tres documentos que se exigen en la exportación de
camarón
1.
2.
3.
118
4. En 10 líneas detalle el proceso que se realiza para la exportación
de camarón
5. Elabore un mapa conceptual detallando los canales de
comercialización del camarón
6. Detalle los certificados sanitarios que debe cumplir el camarón
para su exportación
119
7. Unir con línea lo siguiente
COPCI Declaración Aduanera de
Exportación
DAE Bases legales del comercio exterior
Penaeus Vannamei Requisito de un producto
Etiquetado Camarón blanco
8. Elabore un ensayo de 60 líneas sobre toda la cadena comercial y
de exportación de camarón al mercado norteamericano
120
Resultados esperados
Que los asociados desarrollen la capacidad para identificar una
oportunidad de negocio.
Que desarrollen estrategias para darle solución a problemas y riesgos
durante un emprendimiento.
Que tengan la capacidad de asumir riesgos económicos.
Que sean organizados al momento de realizar una negociación en el
mercado norteamericano.
Mejoren su situación económica mediante la exportación de camarón
a los Estados Unidos.
Presupuesto tentativo para el seminario taller
Tabla 25. Presupuesto tentativo
PRESUPUESTO
Pago para el Seminarista
Descripción Cantidad Costo Unitario
(Dólares) Costo Total (Dólares)
Pago de Seminarista 1 $ 2.500,00 $ 2.500,00
Viáticos 8 $ 20,00 $ 160,00
TOTAL $ 1.520,00 $ 2.660,00
Gastos varios
Activo Cantidad
(unidades) Costo Unitario
(Dólares) Costo Total (Dólares)
Laptop 1 $ 504,00 $ 504,00
Proyector 1 $ 254,00 $ 254,00
Certificados 200 $ 0,50 $ 100,00
Libros de apoyo 2 $ 78,00 $ 156,00
Folletos 200 $ 0,35 $ 70,00
Plumas 200 $ 0,25 $ 50,00
Resmar 2 $ 6,50 $ 13,00
TOTAL $ 848,60 $ 1.147,00
Gastos de Inversión
Activo Cantidad
(unidades) Costo Unitario
(Dólares) Costo Total (Dólares)
Break 201 $ 1,00 $ 201,00
Botellas de agua 201 $ 0,30 $ 60,30
Impresión de talleres 200 $ 0,50 $ 100,00
TOTAL $ 361,30
Inversión Total $ 4.168,30
Elaborado por: Autores
121
CONCLUSIONES
La presente propuesta está enfocada en mejorar los procesos de
comercialización del camarón en la Asociación de Barcos de red de cerco de
la parroquia Posorja, provincia del Guayas, que conllevará a un impacto a
nivel social por el hecho de que aportará a los pescadores con conocimientos
que luego del seminario serán capaces de ponerles en práctica para mejorar
su estilo de vida al llevar a cabo un proceso de negociación efectiva sin
hacer uso del servicio de un intermediario dentro del mercado
norteamericano.
Al mejorar las ganancias de los pescadores artesanales de la
parroquia Posorja, provincia del Guayas, estos a su vez podrán optar por
tecnificar y adquirir recursos los cuales no violenten contra el medio ambiente
ni destruyan en la biodiversidad que al explotar la pesca de camarón,
reduzca el daño al ecosistema y preserve la vida marina.
Para concluir es necesario exponer los beneficiarios directos e
indirectos de la propuesta del seminario taller, sobre técnicas de exportación
de camarón al mercado norteamericano, que son los siguientes:
Los asociados de la Asociación de Barcos de red de cerco de la
parroquia Posorja, provincia del Guayas.
La Universidad de Guayaquil, al aportar con la sociedad con medios
que les permitan desarrollar conocimientos que puedan ser adaptados
para aplicarlos en una actividad específica, y así se cumple con el
Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017.
Los autores que desarrollaron experiencia en el proceso de
exportación de camarón.
122
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servicios/camaron/
ANEXOS
ANEXO I
EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS
Realizando la visita a la Asociación para el desarrollo del estudio de campo
Entrevista al representante de los pescadores
Estudiante Grace Taboada realizando encuestas a los pescadores
Realizando visita a la zona de pesca de los asociados
ANEXO II
FORMATO DE LA ENCUESTA
ENCUESTA REALIZADA A LOS ASOCIADOS DE LA ASOCIACIÓN DE
BARCOS CON RED DE CERCO DE LA PARROQUIA POSORJA,
PROVINCIA DEL GUAYAS
Instructivo: Agradecemos a usted se digne en contestar el cuestionario consignando una x en el casillero de su preferencia
1.- Totalmente de acuerdo
2.- De acuerdo 3.- Indiferente 4.- En desacuerd o
5.- Complet amente en desacue rdo
PREGUNTAS Opciones
1 ¿Usted sabe cómo realizar una exportación de crustáceos?
2 ¿Alguna vez ha recibido capacitaciones sobre procedimientos de exportación de crustáceos?
3 ¿Estaría de acuerdo con que a través de la exportación de crustáceos la Asociación mejorará su situación económica?
4 ¿Tiene usted la iniciativa de emprender en el comercio exterior?
5
¿Considera que su desconocimiento sobre procesos de exportación incide en su falta de iniciativa de emprender en la comercialización internacional de crustáceos?
6 ¿Le gustaría emprender en el comercio exterior como una alternativa para el desarrollo económico del al Asociación?
7 ¿Estaría interesado en conocer sobre como exportar camarón a Estados Unidos?
8 ¿Le gustaría participar en un seminario taller sobre procedimientos de exportación de camarón al mercado norteamericano?
9
¿El seminario taller se apega a sus necesidades de adquirir conocimientos para emprender en la exportación de camarón?
10
¿Considera usted que el seminario taller influirá en los asociados para que emprendan en el comercio exterior a través de la exportación de camarón al mercado norteamericano con el fin de mejorar sus condiciones económicas y sociales?
Elaborado por: Autores