I
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMERIA
LICENCIATURA EN ENFERMERIA
TITULO:
INCIDENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE EDAD ESCOLAR DE
PRIMER A TERCER AÑO DE BÁSICA DE LA ESCUELA
GUILLERMO SOTO DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
AUTORAS:
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
TUTOR: LCDA. RUTH OVIEDO
2017-2018
II
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMERIA
LICENCIATURA EN ENFERMERIA
TITULO:
INCIDENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE EDAD ESCOLAR DE
PRIMER A TERCER AÑO DE BÁSICA DE LA ESCUELA
GUILLERMO SOTO DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
AUTORAS:
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
TUTOR: LCDA. RUTH OVIEDO
2017-2018
III
IV
V
VI
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMERIA
REPOSITARIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TITULO Y SUBTITULO: INCIDENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE EDAD ESCOLAR DE PRIMER A TERCER
AÑO DE BÁSICA DE LA ESCUELA GUILLERMO SOTO DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
AUTOR/ES:
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
REVISORES:
INSTITUCIÓN:
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD:
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
CARRERA:LICENCIATURA EN ENFERMERIA
FECHA DE PUBLICACIÓN: N. DE PAGS: 106
ÁREAS TEMÁTICAS:
PALABRAS CLAVE: Obesidad, sobrepeso, peso, talla, IMC
RESUMEN: La obesidad se caracteriza por la acumulación de grasa en el cuerpo de una persona siendo esta perjudicial
para la salud principalmente de enfermedades crónicas afectando también a niños. El objetivo de esta investigación fue
determinar la obesidad en niños escolares por eso se realizó esta investigación sobre obesidad en niños de primer a
tercer año de básica de la Escuela Guillermo Soto de la ciudad de Guayaquil , se aplicó una metodología investigativa
cuantitativa y descriptiva en la Escuela Guillermo Soto Zatizabal, se utilizó instrumentos como encuesta y una guía de
observación para la medición de peso y talla llegando a la conclusión que el abuso de consumo de comidas rápidas y el
sedentarismo son lo más relevantes por lo que se recomienda brindar información útil tanto a profesores como a
familiares o cuidador directo de los niños sobre la importante de que tan solo con una buena alimentación se puede
prevenir la aparición de obesidad .
N. DE REGISTRO (en base de datos): N. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON AUTORES/ES: Loor Narváez Gema Sthepania
Vera Roca Josselin Gabriela
Teléfono: 0991180221
0979630724
E-mail: [email protected]
CONTACTO EN LA INSTITUCION: Universidad de Guayaquil
Carrera de Enfermería
Nombre:
Teléfono:
E-mail:
x
7
DEDICATORIA
Dedico este trabajo de investigación a Dios por haberme dado la fortaleza y la
vida para seguir adelante en mi carrera.
Dedico esta tesis a mis padres Jorge Loor y Cecilia Narváez que me han
apoyado infinitamente en mis años de estudio y haberme dado su apoyo durante
mi carrera a mis hermanos Jorge Loor y Betsy Loor por haberme apoyado
económicamente en momentos difíciles de mi vida.
Dedico esta tesis a todas las personas que me han apoyado a lo largo de mi vida
universitaria principalmente a mis amigas Génesis Ávila Lissette Tumbaco
Gabriela Vera Kelly Salazar Paola Ramírez , Naomi Auria y mi mejor amigo
Gabriel Guzmán que me han dado su apoyo infinito.
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
Dedico este trabajo realizado con mucho esfuerzo a mis madres porque Dios
me bendijo con tres, la que me dio la vida, la que me crio y mi abuela, porque
ellas son parte de cada paso en mi vida sin ellas no fuera posible cumplir con
cada meta por sus apoyos incondicional se merecen esta dedicatoria y mucho
mas
A mi padre que a pesar de nuestras diferencias siempre está junto a mí
apoyándome.
A mis esposo quien me ha apoyado sin duda alguna
A mi hija quien es mi motivo principal por quien luchar y cumplir con mis
propósitos y darle un buen ejemplo.
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
8
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por guiarme durante mi camino de estudio de la Carrera de
Licenciatura en Enfermería.
A mis padres Jorge Loor y Cecilia Narváez por brindarme ese apoyo
incondicional, por estar conmigo en todas las dificultades que se me han
presentado y que gracias a su apoyo he logrado salir adelante.
Agradezco a mis hermanos Jorge Loor y Betsy Loor por estar conmigo siempre
apoyándome emocionalmente y económicamente
A mis amigas que han estado en todo momento apoyándome que han parte de
esta etapa de estudio y preparación.
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
Quiero ofrecer mi agradecimiento a Dios por permitirme disfrutar y aprender día
a día de buenos y malos momentos cada uno con una nueva lección de vida.
A mis padres y familia, quienes fueron y serán siempre pilar fundamental en mi
vida ya que con su apoyo logro tener las fuerzas necesarias para continuar con
mis propósitos o metas a pesar de cualquier obstáculo presente.
A la Universidad De Guayaquil por brindarme la oportunidad de estudiar y ser
una profesional.
A mis docentes de la Escuela De Enfermería quienes han tenido la sabiduría y
paciencia suficiente durante mis años de formación y sobre todo a la Escuela
Fiscal Guillermo Soto Zatizabal que permitió realizar mi estudio de tesis
brindándome el apoyo y la autorización necesaria para el acercamiento con los
niños y padres de familia.
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
9
ÍNDICE DE TABLA DE CONTENIDO
CAPÍTULO I ..................................................................................................... 17
1. EL PROBLEMA ......................................................................................... 17
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................... 17
1.1.1.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................ 19
1.2. JUSTIFICACIÓN ....................................................................................... 20
1.3. DELIMITACION......................................................................................... 21
1.4. OBJETIVOS .............................................................................................. 21
1.4.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................... 21
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................. 21
CAPÍTULO II .................................................................................................... 22
2. MARCO TEÓRICO....................................................................................... 22
2.1. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS ...................................................... 22
2.2. CONCEPTO DE OBESIDAD .................................................................... 23
2.2.1. CONCEPTO DE OBESIDAD INFANTIL ................................................ 24
2.3. CAUSAS ................................................................................................... 24
2.3.2. EL CAMBIO DIETÉTICO ....................................................................... 25
2.3.3. HERENCIA GENÉTICA ......................................................................... 25
2.3.4. TIPO O ESTILO DE VIDA ...................................................................... 26
2.3.5. ENFERMEDADES ................................................................................. 26
2.3.6. ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS ........................................................ 26
2.3.7. DETERMINANTES SOCIALES ............................................................. 26
2.3.8. FACTORES DEL MEDIO AMBIENTE ................................................... 27
2.4. TIPOS Y CLASIFICACIÓN ....................................................................... 27
2.4.1.TIPOS…………………………………………………………………………..27
2.4.2. CLASIFICACIÓN ................................................................................... 27
2.4.2.1. CLASIFICACIÓN BÁSICA EN EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL .. 27
2.4.2.2. SEGÚN DISTRIBUCIÓN DE LA GRASA ........................................... 27
2.4.2.3. ETIOPATOGÉNICA ............................................................................ 28
2.4.2.4. TIPO CELULAR .................................................................................. 28
10
2.4.2.5. LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD PROPONE LA
CLASIFICACIÓN DE SOBREPESO ................................................................ 29
2.5. EPIDEMIOLOGÍA...................................................................................... 29
2.6. FACTORES PREDOMINALES ................................................................. 29
2.6.1. AMBIENTAL .......................................................................................... 30
2.6.2. EDAD.. ................................................................................................... 30
2.7. COMPLICACIONES MÁS FRECUENTES DE LA OBESIDAD EN NIÑOS
ESCOLARES ................................................................................................... 30
2.8. MEDIOS DIAGNÓSTICOS DE LA OBESIDAD INFANTIL ....................... 31
2.9. PRUEBAS COMPLEMENTARIAS ........................................................... 32
2.10. TRATAMIENTO ...................................................................................... 32
2.11. MARCO LEGAL ...................................................................................... 34
2.12 OPERACIONALIZACIÓN ........................................................................ 36
CAPÍTULO III ................................................................................................... 39
3. METODOLOGÍA .......................................................................................... 39
3.11. ENFOQUE ............................................................................................... 39
3.12. TIPO DE ESTUDIO ................................................................................. 39
3.13. POBLACIÓN DE ESTUDIO .................................................................... 39
3.14. MUESTRA ............................................................................................... 40
3.15. CRITERIOS DE INCLUSIÓN .................................................................. 41
3.16. TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS ............................................ 41
3.17. PROCEDIMIENTOS CONSIDERACIONES ÉTICAS .............................. 42
CAPÍTULO IV ................................................................................................... 42
4. GRÁFICOS DE DATOS DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS
PADRES DE FAMILIA DE LA ESCUELA GUILLERMO SOTO ZATIZABAL . 42
4.1. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................... 53
11
ÍNDICE DE GRÁFICOS
TABLA Y GRÁFICO NO. 1. PORCENTAJE DE NIÑOS OBESOS DE LA
ESCUELA GUILLERMO SOTO ZATIZABAL .................................................. 42
TABLA Y GRÁFICO NO. 2. TIPOS DE FAMILIA QUE PERTENECEN LOS
NIÑOS .............................................................................................................. 44
TABLA Y GRÁFICO NO. 3. ALIMENTOS QUE CONSUMEN CON MAS
FRECUENCIA EN CASA ................................................................................ 45
TABLA Y GRÁFICO NO. 4.CUAL ES LA BEBIDA PREFERIDA EN EL HOGAR
A LA HORA DE LAS COMIDAS ..................................................................... 46
TABLA Y GRÁFICO NO. 5. LLEVA A SU HIJO A COMER A LOCALES DE
COMIDA RAPIDA ............................................................................................ 48
TABLA Y GRÁFICO NO. 6. SU HIJO TIENE ACCESO A TV, PLAY STATION,
O TELEFONOS CELULARES ........................................................................ 49
TABLA Y GRÁFICO NO. 7. SU HIJO PRACTICA ALGUN DEPORTE ......... 51
12
ÍNDICE DE APÉNDICES O ANEXOS
ANEXOS 1. CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD ........................... 61
ANEXOS 2. APROBACION DEL TEMA.......................................................... 62
ANEXOS 3. RUBRICA TRABAJO DE TITULACIÓN ..................................... 63
ANEXO 4. REPORTE DE TRABAJO DE TITULACION.................................. 64
ANEXO 5 REPORTE DE SEGUIMIENTO DE TRABAJO DE TITULACION .. 65
ANEXO 6 CRONOGRAMA DESARROLLO DEL TRABAJO DE
TITULACION .................................................................................................... 68
ANEXO 7 SOLICITUD DE PERMISO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION EN
LA ESCUELA GUILLERMO SOTO ZATIZABAL ............................................ 70
ANEXO 8 GUIA DE EXAMEN FIISCO ............................................................ 71
ANEXO 9 LISTADO DE ALUMNOS .............................................................. 81
ANEXO 10 ENCUESTA ................................................................................... 86
ANEXO 11 ANALISIS DE RESULTADOS ...................................................... 89
ANEXO 12PRESUPUESTO ......................................................................... 105
ANEXO 13 EVIDENCIA FOTOGRAFICA .................................................... 106
13
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FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMERIA
INCIDENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE EDAD ESCOLAR DE PRIMER A
TERCER AÑO DE BÁSICA DE LA ESCUELA GUILLERMO SOTO DE LA CIUDAD
DE GUAYAQUIL
AUTORAS:
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
TUTOR: LCDA. RUTH OVIEDO
RESUMEN
La obesidad se caracteriza por la acumulación de grasa en el cuerpo de una persona
siendo esta perjudicial para la salud principalmente de enfermedades crónicas
afectando también a niños, en los cuales sería más oportuno detectarlos para prevenir
enfermedades a lo largo de su vida adulta, por eso se efectuó nuestra investigación
sobre obesidad en niños de primer a tercer año de básica de la Escuela Guillermo Soto
Zatizabal de la ciudad de Guayaquil con el objetivo de determinar los factores que
intercedieron en la población y en la muestra con obesidad presente en esa institución.
Para esta investigación se realizó una metodología tipo cuantitativa para sacar el
porcentaje de obesos de dichos cursos mencionados, transversal ya que se la elaboro
en un aproximado de tres meses y descriptiva utilizando instrumentos como encuesta
realizada a los padres de familia, cuidador directo y una respectiva guía de observación
detallando cada procedimiento realizado.
Se llevó a cabo la medición de peso y talla, se obtuvo el IMC llegando a la conclusión
que el abuso de consumo de comidas rápidas y el tipo de familia al que pertenezca el
niño son lo más relevantes por lo que se recomienda brindar información útil tanto a
profesores como a familiares o cuidadores directos de los niños sobre lo significativo
que es tan solo tener una buena alimentación con una dieta balanceada de nutrientes
necesarios para el debido desarrollo y crecimiento de los niños, y un poco de actividad
física diaria, se pudo prevenir muchas enfermedades .
PALABRAS CLAVES obesidad, sobrepeso, peso, talla, IMC.
14
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FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMERIA
INDICENCE OF OBESITY IN CHILDREN OF SCHOOL AGE FROM 1ST TO 3rd
YEAR OF BASIC SCHOOL GUILLERMO SOTO OF THE CITY OF GUAYAQUIL
AUTORAS:
LOOR NARVAEZ GEMA STEPHANIA
VERA ROCA JOSSELIN GABRIELA
TUTOR: LCDA. RUTH OVIEDO
ABSTRACT
Obesity is characterized by the accumulation of fat in a person's body being this health-
damaging mainly of chronic diseases also affecting children, in which it would be more
timely to detect them to prevent diseases throughout their adult life, that's why Our
research on obesity in children from 1st to 3rd year of basic of the Guillermo Soto
Zatizabal School in the city of Guayaquil was carried out with the objective of determining
the factors that interceded in the population and in the sample with obesity present in
that institution.
For this research, a quantitative methodology was used to obtain the percentage of
obese people of said mentioned courses, cross-sectional since it was elaborated in
approximately three months and descriptive using instruments such as a survey carried
out on the parents, direct caregiver and a respective one Observation guide detailing
each procedure performed.
We carried out the measurement of weight and height, the BMI was obtained concluding
that the abuse of fast food consumption and the type of family to which the child belongs
are the most relevant, so it is recommended to provide useful information. Teachers such
as family members or direct caregivers of children on how significant it is just to have a
good diet with a balanced diet of nutrients necessary for the proper development and
growth of children, and a little daily physical activity, could be prevented Many sicknesses
KEYWORDS: obesity, overweight, weight, height, BMI
INTRODUCCIÓN
15
La obesidad se caracteriza por una acumulación inconcebible o excesiva de
grasa pudiendo ser maligna para la salud. Una manera fácil de cuantificar la
obesidad es el índice de masa corporal (IMC), esto es el peso en kilogramos
dividido por el cuadrado de la talla.
La obesidad infantil depende del almacenamiento de grasa corporal, en la
comunidad infantil el cual puede corroborarse por el incremento del peso
corporal cuando este pasa el 20% del peso ideal tomando en cuenta la edad y
la talla.
Esta es una amenaza sobre todo para el desarrollo de enfermedades crónicas,
entre ellas abarca la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, entre otras.
La obesidad fue alguna vez considerada como problema solo en países con
ingresos altos, pero en la actualidad está incremento en los países con ingresos
bajos y medios, especialmente en las áreas urbanas.
Por lo tanto, las internas de enfermería que participan en esta investigación
tendrán que realizar una diversidad de actividades cumpliendo así las diferentes
roles de enfermería: Investigativa estudiando la escuela a escoger,
administrativa solicitando a la misma la autorización y la cantidad de alumnos
para la investigación, asistencial al tomar contacto con los niños para identificar
el IMC por medio del peso y la talla, educativo al brindar la educación necesaria
a los alumnos padres y profesores.
La investigación tiene como propósito descubrir, componer y recomendar
estrategias accesibles para prevenir la obesidad en dicha escuela siendo esto
una investigación con enfoque cuantitativo ya que se consideró información
numérica y porcentual correspondiente a la cantidad de alumnos obesos de la
escuela; Se aplicó la investigación de tipo descriptiva para la identificación de la
problemática referida al desconocimiento de los niños obesos sobre su situación,
también es de tipo bibliográfico porque para obtener la información sobre la
obesidad infantil se consultó fuentes secundarias de información como libros
para conceptualizar las variables de la obesidad infantil. Y se consideró la
16
investigación de campo para la recogida de datos a los padres de familia de los
niños preescolar y escolar de la Escuela Guillermo Soto Zatizabal.
A continuación, se detalla el contenido de esta investigación:
Capítulo I consta el planteamiento del problema con su respectiva
justificación y objetivos, formulación del problema y operacionalización de
variables.
Capítulo II el marco teórico con su fundamentación teórico y citas
referenciales acorde al tema.
Capítulo III el diseño metodológico describiendo el tipo de investigación
correspondiente al enfoque elegido.
Capítulo IV resultados y discusión presentando tablas o gráficos,
argumentos de los mismos, conclusiones y recomendaciones
describiendo el alcance de los objetivos, así como los resultados
relevante, finalmente adjuntando evidencias fotográficas y referencia
bibliográficas.
17
CAPÍTULO I
1. EL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Organización Mundial de la Salud señala que desde 1980 hasta el 2010, se
dobló la cantidad de obesos a nivel mundial, representando en este último
periodo 1.400 millones de adultos, de los cuales las mujeres representaban cerca
del 60% y los hombres algo más del 40%, inclusive en el 2013 se constató que
42 millones de niños de hasta cinco años de edad tenían sobrepeso y buen
porcentaje padecían obesidad. (Organización Mundial de la Salud, Obesidad y
sobrepeso, 2017).
Entre los países desarrollados con economías emergentes consta que existe
más de un 30% de prevalencia en niños de edad preescolar sino realiza una
intervención adecuada se mantendrán obesos y abra incremento de los mismos.
Cabe recalcar que desde la lactancia materna podemos prevenir la obesidad en
lactante, preescolar y escolar. (OMS, 2016).
El año 2010 habrá en Europa 15 millones de niños y adolescentes obesos,
suponiendo uno de los retos más importantes a combatir para el presente siglo.
En comparación con el resto de países de Europa, España se sitúa en una
posición intermedia en el porcentaje de adultos obesos. Sin embrago, en lo que
se refiere a la población infantil, España presenta una de las cifras más altas,
siguiendo así con la tendencia de otros países con problemas históricos de
obesidad y sobrepeso como Estados Unidos y el Reino Unido
En la Asamblea Mundial de la salud en el 2012 se asigna como meta destinada
a mejorar la nutrición de la madre y el niño también aplica la estrategia mundial
OMS sobre Régimen alimenticio, actividad física y salud. La OMS indica que si
tiene más de tres desviaciones que pase la medida establecida se considera
obesidad.
18
La obesidad antes se presentaba con mayor prevalencia en países de ingresos
altos pero en la actualidad es un problema también en países de ingresos bajos
y medianos particularmente en entornos urbanos. A nivel mundial la obesidad
está vinculada con un mayor número de muertes que la insuficiencia ponderal.
Habiendo así más personas obesas que de peso inferior a lo normal.
En América Latina, de 12 países hay más de un tercio del 20 % de niños con
obesidad encontrada con alta frecuencia en niños argentinos, peruanos, y
chilenos presentan obesidad Argentina con un 9.9%, Perú 9.8 % y Chile con un
9.5 %. En Argentina la fuente oficial es la encuesta nacional de nutrición y salud,
según esta encuesta la malnutrición afecta a diferentes edades de cero a cinco
años de edad dependiendo de su nivel económico en los hogares pobres un 9.1
% de sobrepeso y en los hogares no pobres 11.8 % posee obesidad. En los datos
de la OMS actualizadas, ha dado el resultado obtenido que en América del Sur
hay más prevalencia de obesidad con un 4.6% que en América central 3.5 %. E
indica que la obesidad es el quinto factor principal de riesgo de defunción en el
mundo. (Organización Mundial de la Salud, 2015).
En el Ecuador se realizó la encuesta nacional de salud y nutrición (ENSANUT)
la cual señaló que en el 2016 presentó la prevalencia de retardo en talla,
sobrepeso y obesidad de edad escolar de niños 5 a 11 años, podemos resaltar
que en cuanto a provincias las más relevantes es Galápagos con un porcentaje
de obesidad de 44.1 % Carchi con un 33.7 % Imbabura 33.6 % Cañar 32.3 %. Y
entre las ciudades principales del país esta Quito con un 13.8 % y Guayaquil
con un 15.2 % de obesidad infantil en niños preescolares. (Monge, 2014).
En la ciudad de Guayaquil se eligió una escuela ubicada en el Guasmo Norte
donde se observó mucha alteración alimenticia lo cual es una de las causas de
obesidad infantil. El problema de obesidad se debe a factores asociados con la
alimentación brindada a los niños preescolares y escolares, se constató
irregularidades en la alimentación que tuvieron los niños, provenientes del bar
de la escuela como snack, empanadas, jugos envasados, riskos, entre otros y
también de los alrededores como son los vendedores ambulantes como bonice,
19
churros o pasteles sin olvidar que no todas las loncheras eran realmente
nutritivas.
En efecto, en el plantel donde se llevó a cabo el estudio, se pudo conocer que
los niños comen alimentos que son preparados en los alrededores, los cuales
son dulces y alimentos grasosos que no aportan a la nutrición de los estudiantes,
más bien ocasionan lesiones en su salud, debido a que aumentan los niveles de
colesterol y son los principales causantes del sobrepeso y la obesidad.
Por esta razón, se identifico si los estudiantes escolares realizan alguna actividad
física, para determinar si a los malos hábitos alimenticios y las facilidades de
consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares, también el
sedentarismo agravó la prevalencia de la obesidad, que está siendo analizada
como parte del problema.
Cabe destacar, que si no se realiza ninguna estrategia o actividad para mejorar
la calidad de vida de los estudiantes del plantel en estudio, ellos pueden no solo
desmejorar su salud, sino que también pueden disminuir su desempeño escolar,
lo que inclusive puede ser una de las causas del fracaso escolar, por este motivo,
es necesario realizar el presente estudio.
1.1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Con en estos antecedentes se formula la siguiente pregunta de investigación:
¿Cuáles son los factores que influyen en la obesidad de los alumnos de primer
a tercer año de la Escuela Guillermo Soto Zatizabal en la ciudad de Guayaquil
en el año 2017-2018?
20
1.2. JUSTIFICACIÓN
La principal motivación de este estudio son los niños porque así se podrá
corregir a tiempo enfermedades en la etapa de adulto, los cuales serán los que
más se beneficiaran con este tema investigativo tanto ellos como los padres de
familia ya que se podrá educar sobre la adecuada alimentación para evitar o
corregir así el sobrepeso o la obesidad.
También como estudiantes de enfermería ya que nos permite comprobar los
estudios realizados en nuestro país o mejor aún ayudar a evitar la incidencia en
la ciudad de Guayaquil. La escuela no tendría problema dentro de su institución
y los docentes pertenecientes al mismo quedan informados adecuadamente
para la alimentación de sus estudiantes.
Los resultados de esta investigación será obtener datos actualizados sobre el
índice de masa corporal de los niños de la institución para identificar el estado
nutricional de los alumnos de muestra y según ello orientar a los padres de
familia haciendo énfasis que tan solo con llevar una buena alimentación se
podrían lograr cambios en su estilo de vida y evitando de esta manera tener más
niños obesos
Los principales beneficiarios de la investigación son la comunidad de niños
escolares que se encuentran incorporados a la institución educativa,
destacándose que también sus padres de familia y/o representantes legales
podrán mejorar su calidad de vida, con base en las recomendaciones que se
aporten con el desarrollo del estudio.
Debido a que tanto los niños escolares como sus padres de familia y/o
representantes legales, forman parte de la comunidad educativa, entonces,
también la sociedad se beneficia con el desarrollo del estudio que tiene como
objetivo determinar los factores que influyen en la obesidad en niños escolares
de primer a tercer año de básica de la Escuela Guillermo Soto Zatizabal de la
Ciudad de Guayaquil, con fundamento en sus hábitos alimenticios.
21
1.3. DELIMITACION
El siguiente trabajo está ligado bajo la investigación de Enfermería propuesta por
la Universidad Estatal de Guayaquil, Facultad de Ciencias Médicas, Carrera de
Enfermería para el desarrollo del trabajo de titulación:
Campo: Enfermería
Área: Salud primaria
Aspecto: Investigativo
Tema: Obesidad en niños de edad escolar de primer a tercer año de básica de
la Escuela Guillermo Soto Zatizabal de la ciudad de Guayaquil en al año 2017-
2018
Delimitación espacial: Distrito 09D01 Guasmo Norte, Guayaquil, Ecuador
Delimitación temporal: 2018
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar los factores que influyen en la obesidad en niños escolares de
primero a tercer año de básica de la Escuela Guillermo Soto Zatizabal de la
Ciudad de Guayaquil en el año 2017-2018
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Definir el porcentaje de niños obesos en la escuela.
Establecer qué tipo de familia tienen los niños obesos de la escuela
Identificar cuáles son los hábitos alimenticios de padres o familiares de los
niños de la escuela.
Describir los estilos de vida de los niños de edad escolar.
22
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
La Organización Mundial de la Salud señala que desde 1980 hasta el 2010, se
dobló la cantidad de obesos a nivel mundial, representando en este último
periodo 1.400 millones de adultos, de los cuales las mujeres representaban cerca
del 60% y los hombres algo más del 40%, inclusive en el 2013 se constató que
42 millones de niños de hasta cinco años de edad tenían sobrepeso y buen
porcentaje padecían obesidad. (Organización Mundial de la Salud, Obesidad y
sobrepeso, 2017).
Entre los países desarrollados con economías emergentes consta que existe
más de un 30% de prevalencia en niños de edad preescolar sino realiza una
intervención adecuada se mantendrán obesos y abra incremento de los mismos.
Cabe recalcar que desde la lactancia materna podemos prevenir la obesidad en
lactante, preescolar y escolar. (OMS, 2016).
En la Asamblea Mundial de la salud en el 2012 se asigna como meta destinada
a mejorar la nutrición de la madre y el niño también aplica la estrategia mundial
OMS sobre Régimen alimenticio, actividad física y salud. La OMS indica que si
tiene más de tres desviaciones que pase la medida establecida se considera
obesidad.
La obesidad antes se presentaba con mayor prevalencia en países de ingresos
altos pero en la actualidad es un problema también en países de ingresos bajos
y medianos particularmente en entornos urbanos. A nivel mundial la obesidad
está vinculada con un mayor número de muertes que la insuficiencia ponderal.
Habiendo así más personas obesas que de peso inferior a lo normal.
23
En América Latina, de 12 países hay más de un tercio del 20 % de niños con
obesidad encontrada con alta frecuencia en niños argentinos, peruanos, y
chilenos presentan obesidad Argentina con un 9.9%, Perú 9.8 % y Chile con un
9.5 %. En Argentina la fuente oficial es la encuesta nacional de nutrición y salud,
según esta encuesta la malnutrición afecta a diferentes edades de cero a cinco
años de edad dependiendo de su nivel económico en los hogares un 9.1 % de
sobrepeso y en los hogares no pobres 11.8 % posee obesidad. En los datos de
la OMS actualizadas, ha dado el resultado obtenido que en América del Sur hay
más prevalencia de obesidad con un 4.6% que en América central 3.5 %. e indica
que la obesidad es el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo.
(Organización Mundial de la Salud, 2015).
En el Ecuador se realizó la encuesta nacional de salud y nutrición (ENSANUT)
la cual señaló que en el 2016 presentó la prevalencia de retardo en talla,
sobrepeso y obesidad de edad escolar de niños 5 a 11 años, podemos resaltar
que en cuanto a provincias las más relevantes es Galápagos con un porcentaje
de obesidad de 44.1 % Carchi con un 33.7 % Imbabura 33.6 % Cañar 32.3 %. Y
entre las ciudades principales del país esta Quito con un 13.8 % y Guayaquil
con un 15.2 % de obesidad infantil en niños preescolares. (Monge, 2014).
En la ciudad de Guayaquil se eligió una escuela ubicada en el Guasmo Norte
donde se observó mucho desorden alimenticio lo cual es una de las causas de
obesidad infantil. El problema de obesidad se debe a factores asociados con la
alimentación brindada a los niños preescolares y escolares, se constató
irregularidades en la alimentación que tuvieron los niños, provenientes del bar
de la escuela como snack, empanadas, jugos envasados, riskos, entre otros y
también de los alrededores como son los vendedores ambulantes como bonice,
churros o pasteles sin olvidar que no todas las loncheras eran realmente
nutritivas.
2.2. CONCEPTO DE OBESIDAD
24
En su origen intervienen varios factores predecibles que se caracterizan por la
acumulación inconcebible o excesiva de grasa; es decir, cuando la provisión
natural de energía de los humanos y otros mamíferos se acumula en forma de
grasa corporal se aumenta hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la
vida.
Los autores, (Aragonés, Blasco, & Cabrinety, 2014), expresan que
“la obesidad es una enfermedad crónica que puede ser causada por múltiples
factores y caracterizado generalmente por la acumulación de grasa en el tejido
adiposo en el cuerpo humano”.
2.2.1. CONCEPTO DE OBESIDAD INFANTIL
(Moreno & Alonso, 2013), expresa que “la obesidad infantil depende del
almacenamiento de grasa corporal, en la comunidad infantil el cual puede
corroborarse por el incremento del peso corporal cuando este pasa el 20% del
peso ideal tomando en cuenta la edad y la talla”.
Cabe recalcar que la obesidad no es solo un problema estético sino también
aumenta el riesgo de enfermedades; la buena noticia que al bajar un poco de
peso puede mejorar o prevenir los problemas de salud relacionada con la
obesidad, una buena dieta y ejercicios pueden ayudar mucho.
2.3. CAUSAS
El motivo significativo del sobrepeso y la obesidad infantiles es el descontrol
entre la ingesta calórica y el gasto calórico. El incremento universal del
sobrepeso y la obesidad infantiles es acusar a varios factores, tales como:
“La mala nutrición de los niños
El desinterés de los padres hacia los niños por su alimentación y el tipo
de familia
El sedentarismo
25
Recursos económicos
El ambiente donde viven los alumnos”. (Barroso, González, & Gomero,
2016)
2.3.1. TIPOS DE FAMILIA
La familia puede estar integrada por diversos miembros y no todos
consanguíneos; por tanto, pueden identificarse varios tipos entre ellos tenemos:
“Nuclear: Progenitores y uno o más hijos.
Monoparenteral: Solo vive con mama
Monoparenteral: Solo vive con papa
Ensamblada: Papa o mama con hijos de otro compromiso
Extensa: Familiares como abuelos, tíos, primos”. (Pliego, 2013).
Según, el autor (Girola, 2013), manifiesta que la teoría que se encuentra
inmersa dentro de este tema de investigación es la de Talcott Parsons, este
personaje enfoca “a la familia como una parte esencial de la sociedad donde
existen procesos de socialización infantil, además de estabilización
emocional de las personas adulta mayor, por lo tanto la familia tiene un
papel importante dentro del orden social”.
2.3.2. EL CAMBIO DIETÉTICO
Según, el autor (Arteaga, 2013), manifiesta que “hay un aumento de la ingesta
de alimentos que entre ellos tenemos los hipocalóricos, grasa y azucares, con
insuficiente vitaminas, minerales y micronutrientes saludables”.
2.3.3. HERENCIA GENÉTICA
26
(López, 2015), manifiesta que “se desarrolla en combinación con el ambiente: el
polimorfismo controlan el apetito el metabolismo y la integración”.
2.3.4. TIPO O ESTILO DE VIDA
El llevar una vida sedentaria es una de las mayores causas de la aceleración de
la obesidad en la sociedad especialmente en el consumo de comidas rápidas.
Por su parte, (Gómez, 2015), afirma que “es el conjunto de actitudes y
comportamientos que adoptan y desarrollan las personas de forma individual o
colectiva para satisfacer sus necesidades como seres humanos y alcanzar su
desarrollo personal”.
La escaza actividad física esto se debe al crecimiento de la naturaleza
sedentaria, de las actividades recreativas, también se debe a los cambios de
transportes y de las urbanizaciones.
2.3.5. ENFERMEDADES
Puede que la obesidad se dé también por enfermedades endocrinas como el
hipertiroidismo o enfermedades celiaca o sensibilidad al gluten no celiaca entre
otras
2.3.6. ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS
Por su parte, la (Organización Mundial de la Salud, 2016), indica que “las
bacterias y arqueas pueden colonizar en el tracto digestivo participando en la
digestión y alteraciones en la proporción de cintas que pueden explicar porque
ciertas personas más propensa a engordar que a otras”.
2.3.7. DETERMINANTES SOCIALES
27
La (Organización Mundial de la Salud, 2015), expresa que “la educación y
tendencias consisten de comidas rápidas baratas es considerado como un juicio
por la cual estos desenlaces son tan diversos”.
2.3.8. FACTORES DEL MEDIO AMBIENTE
La (OMS, 2016), estima que “la pérdida de la actividad, costo de la comida más
baja, marketing incrementado, el cambio en la fuerza de trabajo”.
2.4. TIPOS Y CLASIFICACIÓN
2.4.1. TIPOS
Según el autor (Palma, 2013) manifiesta que la obesidad se puede clasificar en
exógena y endógena:
“EXÓGENA: Esta se da por una alimentación excesiva
ENDÓGENA: Esta se da por alteraciones metabólicas”.
2.4.2. CLASIFICACIÓN
2.4.2.1. CLASIFICACIÓN BÁSICA EN EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL
El autor citado en el siguiente párrafo estima que existe la clasificación de la
masa corporal la cual es la siguiente:
“Obeso de alto riesgo
Sobrepeso de alto riesgo
Sobrepeso o en riesgo
No tiene sobrepeso”. (Ferreira, 2013)
2.4.2.2. SEGÚN DISTRIBUCIÓN DE LA GRASA
28
La distribución de la grasa corporal se encuentra distribuida por las siguientes
partes:
Central o visceral (androide): Caracterizada por la acumulación de grasa en
la parte superior e inferior es decir en el tronco y abdomen
Periférica (gonoide): Caracterizada por la acumulación de grasa en la parte
inferior es decir en la región glúteo-femoral
Generalizada: Es la más caracterizada en niños pues en esta no existe
distribución regional de la grasa por lo que es difícil distinguirla e incluso
coincide con complicaciones tardías. (Chiquete, Ureña, & Araya, 2014)
2.4.2.3. ETIOPATOGÉNICA
El autor, (Cayo, 2016), indica que la etiopatogenia se encuentra dividas en la
obesidad nutricional y orgánica:
Obesidad nutricional (esencial simple o idiopática): es la más frecuente, se
da por diversos factores como la ingesta calórica predisposición metabólico,
genética
Obesidad orgánica (intrínseco o secundaria): se da en pacientes con
síndromes genéticos, la obesidad se presenta como enfermedad secundaria
a otras como por ejemplo a síndromes di mórficos, lesiones del sistema
nervioso central entre otros
2.4.2.4. TIPO CELULAR
Según, el autor expresa que la obesidad se clasifica también por tipo celular:
“HIPERPLASIA: Es muy común en la infancia y adolescencia, los adipocitos
se presentan en cantidad exagerada y son de tamaño normal
HIPERTRÓFICA: Se da en adultos y en él, los adipocitos se encuentran en
cantidad adecuada pero son de gran tamaño y están cargadas de grasas”.
(Acosta, 2015)
29
2.4.2.5. LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD PROPONE LA
CLASIFICACIÓN DE SOBREPESO
Población con IMC mayor o igual a 30.8 con los siguientes parámetros:
Peso normal 18.5 - 24.9
Sobrepeso 25 - 29.9
Obesidad I 30 - 34.9
Obesidad II 35 – 39.9
Obesidad III 40 en adelante
Elaboración Organización Mundial de la Salud
2.5. EPIDEMIOLOGÍA
La prevalencia de sobrepeso y obesidad cada vez aumenta más en países
desarrollados o en proceso de desarrollo. Al referirnos a Ecuador ENSANUT
indica que existe un aumento de prevalencia, en 1986 se evidencia 4.2%
mientras que el 2012 sube a 8.6% es decir en 26 años se duplica el porcentaje
de obesidad en niños preescolares lo cual revela que existe problemas de
exceso nutricional revelando la doble carga de malnutrición. En las estadísticas
establecidas en la obesidad infantil en el año 2016 según las estadísticas la
mayor prevalencia es en niños escolares tienen un índice de sobrepeso de 5 a
11 años 29.9 % en el 2014 – 2015 en adolescentes 29 % publicada por la
ENSANUT. (Instituto Nacional de Estadistica y Censos, 2013).
En las estadísticas se puede observar que la prevalencia es mas en niños que
en adolescentes.
En este estudio se midió cual es el porcentaje de obesidad en los alumnos de la
Escuela Fiscal Guillermo Soto Zatizabal, determinando con las medidas
antropométricas midiendo el IMC y por medio de la encuesta dirigida a los padres
de familia.
2.6. FACTORES PREDOMINALES
30
Los factores predominantes que se encuentran inmerso en el problema de la
obesidad y sobrepeso, el autor estima lo siguientes aspectos:
“Social
Urbanización
Industrialización
Habitad
Estilo de vida
Dieta
Sedentarismo
Paridad
Estado civil
Fármacos”. (Castillo, 2014)
2.6.1. AMBIENTAL
Nuestro entorno no carece de aceras y lugares seguros para el entretenimiento.
Esto hace más difícil el ejercicio para las personas e incluyendo los horarios de
trabajos no permite a las personas apartar tiempo para realizarlos.
Por su parte, (Marie, 2015), expresa que “el stress constituye otro factor de
enfermedades cardiovasculares ya que la mayoría de personas liberan el stress
con el aumento de consumo de alimentos”.
2.6.2. EDAD
(Garaulet, 2016), estima que “la obesidad puede ocurrir a cualquier edad e
incluso en niños pequeños. Si no se controla la alimentación y a la vez no hace
actividad física a medida que se envejece es probable que se aumente de peso”.
2.7. COMPLICACIONES MÁS FRECUENTES DE LA OBESIDAD EN
NIÑOS ESCOLARES
31
La obesidad en niños tiene efectos importantes para la salud entre ellas
encontramos las secuelas psicológicas en esta enfoca el bajo autoestima y la
depresión que esto se da con mucha frecuencia en edad escolar entre otras
complicaciones tenemos las siguientes a nivel de sistemas y aparatos:
Neurológico: La presión craneal y el riesgo de derrame cerebral.
Cardiovascular: Los lípidos en la sangre, hipertensión, inflamación crónica y
las enfermedades en arterias.
Respiratorio: asma, intolerancia al ejercicio físico, apnea del sueño.
Gastrointestinal: inflamación del hígado, fibrosis hepática, cálculos en los
riñones, riesgo de cirrosis, riesgo de cáncer de colon.
Renal: cicatrización del tejido del riñón, proteínas en los riñones, retención
de orina y riesgo de cáncer.
Endocrinas: diabetes tipo 2, pubertad precoz, quistes en los ovarios en el
caso de las niñas con problemas de obesidad.
Muscular: riesgo de osteoporosis. (Ponce, Garrido, & Mendoza, 2015)
2.8. MEDIOS DIAGNÓSTICOS DE LA OBESIDAD INFANTIL
Como medios diagnósticos esta:
Historia clínica: Será importante considerar la recolección de datos como si
tiene antecedentes de familiares con problemas de obesidad, problemas
endocrinos o problemas cardiovasculares, entre otros síntomas asociados
también si la madre tuvo ganancia de peso durante el embarazo.
Hábitos dietéticos: Se debe interrogar el patrón de comidas quien las realiza,
los probables desequilibrios de dieta, si realiza ejercicios físicos y durante
qué tiempo lo realiza.
Encuesta nutricional: Entre ellos tenemos el cuestionario en este se registra
las últimas 24 horas o de los últimos 3 días de ingesta nutricional del niño,
poniendo énfasis en dulces y comidas rápidas. (Macías, 2016)
32
Desde el punto antropométrico debe valorarse el peso, talla, IMC se valora el
peso de acuerdo a su edad y su talla.
Peso: medida de la propiedad de un cuerpo.
Talla: es una medida utilizada para indicar el tamaño relativo de una persona.
El IMC valora el sobrepeso se define con peso en kilos dividido por la altura
al cuadrado. (Macías, 2016)
2.9. PRUEBAS COMPLEMENTARIAS
En el caso de obesidad y sobrepeso una vez comprobada que el crecimiento es
adecuado para la edad del niño, solo se le realiza pruebas de bioquímica general
(funciones renal y hepática) los triglicéridos plasmáticos.
En el caso de una obesidad severa posiblemente sea una alteración
endocrinológica sobre todo durante la adolescencia se añade a las valoraciones
anteriores:
Ecografía abdominal
Pruebas de glucosa (Gallego, Blasco, & Cabrinety, 2016).
2.10. TRATAMIENTO
Tenemos como tratamiento:
Limitar el consumo de bebidas envasadas y endulzadas
Limitar la televisión en mayores de dos años y menos de dos horas
Tener una buena alimentación en el desayuno
Limitar las comidas rápidas
Limitar la cantidad de comidas
Una dieta rica en calcio y fibra
33
Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y durante la ablactación
hasta el año de vida
Promoción de la actividad física por lo menos 60 minutos al día
Limitar el consumo de alimentos ricos en energía (Barrozo , 2013)
Entre los alimentos permitidos tenemos:
Leche
Carne
Verduras
Frijoles
Cereales
Frutas
Grasas
Pollo , pescado , huevo (Barrozo , 2013)
Y entre alimentos no permitidos:
Alimentos fritos
Bombones
Mermeladas
Refrescos
Helados
Miel
Maní (Barrozo , 2013)
Alimentos no permitidos o prohibidos: estos alimentos deben ser sustituidos por
alimentos ricos en almidones como papa y arroz, ingerir alimentos ricos en fibras
y más frutas, se recomienda beber agua mientras se alimenta. Como por
ejemplo:
Carne 2 – 4 porciones
Leche 2 – 4 porciones
34
Cereales 3 – 5 porciones
Verduras 6 – 11 porciones
Frutas 4 – 6 porciones
Grasas 2 – 4 porciones (Arteaga, 2013)
2.11. ESTILO DE VIDA
El aumento de actividad física juega un papel fundamental en la prevención de
la obesidad infantil En la actividad física es necesario llevar al niño caminando
hacia la escuela, subir escaleras en vez de elevadores eléctricos, realizar
ejercicios complementarios como jugar futbol, correr, nadar, patinar, bailar al
menos tres veces por semana y durante 20 minutos o 40 minutos. Se debe
reducir la porción de la alimentación preferible en el momento del desayuno,
almuerzo y merienda servirle en platos pequeños para así reducir la porción
alimenticia. (Betancur, 2016).
2.11. MARCO LEGAL
En el capítulo segundo de la Constitución referente a los Derechos del Buen
Vivir, sección primera, agua y alimentación, Art 13, se manifiesta textualmente
que “las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y
permanente de alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente
productivos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y
tradiciones culturales. El estado ecuatoriano promoverá la soberanía
alimentaria”. (Asamblea Nacional Constituyente , 2008).
En la sección quinta, correspondiente a niñas, niños y adolescentes, Art 44, se
cita textualmente que “el Estado y la sociedad y la familia promoverán de forma
prioritaria el desarrollo integral de las niñas, niños y adolescentes y aseguraran
el ejercicio pleno de sus derechos; se entenderán los principios de su interés
superior y sus derechos prevalecerán sobre lo de las demás personas”.
(Asamblea Nacional Constituyente, 2008).
35
Las niñas, niños y adolescentes tendrán derecho a su desarrollo integral
entendido como proceso de crecimiento, maduración y despliegue de su
intelecto y de sus capacidades, potencialidades y aspiraciones, en un entorno
familiar, escolar, social y comunitario de afectividad y seguridad. Este entorno
permitirá la satisfacción de sus necesidades sociales, efectivo- emocional y
cultural, con el apoyo de políticas intersectoriales nacionales y locales.
En el Art 45 del texto constitucional se cita que “las niñas, niños y adolescentes
gozaran de los derechos comunes del ser humano, además de los específicos
de su edad. El estado reconocerá y garantizara la vida, incluido el ciudadano y
protección desde la concepción”.
Las niñas, niños y adolescentes tienen derecho a la integridad física y psíquica;
a su identidad, nombre y ciudadanía; a la salud integral y nutrición; a la educación
y cultura, al deporte y recreación; a la seguridad social; a tener una familia a
disfrutar la convivencia familiar y comunitaria; a la participación social ; al respeto
de su libertad y dignidad : a ser consultados en los asuntos que le afecten ; a
educarse de manera prioritaria en su idioma y en los contextos culturales propios
de sus pueblos y nacionalidades ; y a recibir información acerca de sus
progenitores y familiares ausentes , salvo que fuera perjudicial para su bienestar.
(Código de la Niñez y Adolescencia, 2013).
El estado garantizara su libertad de expresión y asociación, el funcionamiento
libre de consejos estudiantiles y demás formas asociativas.
En el marco legal indica que uno de los derechos de los niños es obtener
alimentos sanos y que le estado brindara esa alimentación en el caso de las
escuelas que obtienen el desayuno escolar pero durante nuestra investigación
evidenciamos que no solamente es la alimentación brindada por la institución si
no el hábito alimenticio que adquiere el niño fiera de la institución.
36
En el capítulo 44 nos indica que el niño tiene derecho a un desarrollo integral
esto engloba el crecimiento, la maduración, en un entorno adecuado como el
entorno familia que es muy importante para su desarrollo.
En el capítulo 45 el estado garantiza una calidad de vida adecuada para los niños
incluyendo la nutrición, indica que todo niño tiene derecho a la cultura al deporte
a la seguridad y obtener una familia, durante la investigación evidenciamos que
no todos los niños obtiene una familia completa para su desarrollo y eso es uno
de los factores asociados a la obesidad infantil.
2.12 OPERACIONALIZACIÓN
OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
VARIABLE DEPENDIENTE: Obesidad en niños de edad escolar
CONCEPTO DIMENSIONES ESCALA INDICADORES INSTRUMENTO
El aumento del peso corporal cuando el mismo supera el 20 % del peso ideal, según la edad, la talla y el sexo del niño
Sobrepeso Obesidad I Obesidad II Obesidad III
25 - 29.9 30 - 34.9 35 - 39.9 40 en adelante
Peso/talla (2)
IMC: índice de masa corporal
Encuestas Guía de examen físico.
37
VARIABLE INDEPENDIENTE: Estructura de la familia
CONCEPTO DIMENSIONES ESCALA INDICADORES INSTRUMENTO
La familia puede estar integrada por diversos miembros y no todos consanguíneos; por tanto, pueden identificarse varios tipos
Nuclear Monoparenteral Monoparenteral Ensamblada Extensa
Persona con la que habita el niño.
Progenitores y uno o más hijos. Solo vive con mama. Solo vive con papa. Papa o mama con hijos de otro compromiso. Familiares como abuelos, tíos, primos.
Encuestas
VARIABLE INDEPENDIENTE: Hábitos alimenticios
CONCEPTO DIMENSIONES ESCALA INDICADORES INSTRUMENTO
Tratan de manifestaciones repetidas de estilo individuales y colectivas relacionadas al qué, cuándo, dónde, cómo, con qué, para qué se come y quiénes consumen los alimentos
Alimentos permitidos Alimentos no permitidos
Los alimentos permitidos y no permitidos consumidos por el niño.
PERMITIDOS - Frutas - Granos - Cereales
NO PERMITIDOS - Dulces - Sanduches - Comida
rápida
Encuestas
38
VARIABLE INDEPENDIENTE: Estilos de vida
CONCEPTO DIMENSIONES ESCALA INDICADORES INSTRUMENTO
Es el conjunto de actitudes y comportamientos que adoptan y desarrollan las personas de forma individual o colectiva para satisfacer sus necesidades como seres humanos y alcanzar su desarrollo personal
Sedentarismo Actividad física
El estilo de vida que presenta el niño.
acceso a tv , playstation , tablets o teléfonos celulares
niño/a practica algún deporte
Encuestas
39
CAPÍTULO III
3. METODOLOGÍA
3.11. ENFOQUE
El presente trabajo de investigación tuvo enfoque cuantitativo, se consideró
información numérica y porcentual correspondiente a la cantidad de alumnos
obesos de la escuela Guillermo Soto Zatizabal y los respectivos factores que
intervienen en estos casos, además se aplicó la investigación transversal porque
se consideró un periodo de estudio comprendido aproximadamente de tres
meses entre el año 2017 y 2018. (Goméz., 2014)
3.12. TIPO DE ESTUDIO
Se aplicó la investigación de tipo descriptiva para la identificación de la
problemática referida al desconocimiento de los niños obesos sobre su situación,
se atravesó falta de información. También es de tipo bibliográfico porque para
obtener la información sobre la obesidad infantil se consultó fuentes secundarias
de información como portales de internet, libros para conceptualizar las variables
de la obesidad infantil.
Se consideró la investigación de campo para la recogida de datos a los padres
de familia de los niños preescolar y escolar de la Escuela Guillermo Soto sobre
los factores de riesgo de obesidad mediante el uso de la técnica de encuesta y
una guía de examen físico.
3.13. POBLACIÓN DE ESTUDIO
Escuela de Educación Básica Fiscal Guillermo Soto Zatizabal está localizada en
la provincia de Guayas, cantón de Guayaquil en la parroquia Ximena, es un
40
centro educativo fiscal, tiene diferentes jornadas matutina, vespertina, nivel
inicial y básica cuneta con un total de 476 estudiantes.
3.14. MUESTRA
Para efectos investigativos se consideró la población de la Escuela de Educación
Básica Fiscal Guillermo Soto Zatizabal, localizada en la provincia de Guayas,
cantón de Guayaquil, durante el período comprendido del 2017-2018, se aplicó
la siguiente fórmula de la muestra estadística:
n =
PQN
(N – 1) e2
+ PQ Z2
Donde la simbología de la ecuación, representó los siguientes parámetros:
(Balestrini, 2016)
n = Tamaño de la muestra
P = probabilidad de éxito = 0,5
Q = 1 – P = 0,5
PQ = constante de la varianza poblacional (0,25)
N = tamaño de la población = 476
e = error máximo admisible (al 10%).
Z = Coeficiente de corrección del error (1,96).
n =
(0,25) (476)
(476 – 1) (0,10)2
+ 0,25 (1,96)2
n =
119
(475) 25
+ 0,25 1,96
41
n = 119
(475) (0,00260308) + 0,25
n = 119
1,49
n = 80 encuestas
3.15. CRITERIOS DE INCLUSIÓN
Los criterios considerados fueron:
Edad: niños de 5 a 9 años de edad aproximadamente
Procedencia: niños pertenecientes a la comunidad urbana alrededor de la
institución y nacidos en la ciudad de Guayaquil
Consentimiento: con el permiso adecuado de la directora del plantel para
realizar dicha investigación y sobre todo con la autorización de los padres de
familias o cuidadores directos los cuales nos permitieron realizar tener el
acercamiento necesario sin ningún inconvenientes
3.16. TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Se realizaron las siguientes técnicas:
Encuesta: se realizó para obtener información de manera rápida y certera la
cual fue dirigida a los padres o madres de familia interrogándosele así cuan
informados estaban respecto a la alimentación de su hijo o hija.
Hoja de registro de datos: registro o listado de alumnados
Guía de examen físico: registro de datos importante como curso, nombres y
apellidos, talla y peso, IMC.
Tabulación: se realizó tabulación de la información obtenida en la escuela
con los padres de familia y cuidadores directos
42
3.17. PROCEDIMIENTOS CONSIDERACIONES ÉTICAS
Autorización de la Escuela Guillermo Soto Zatizabal
CAPÍTULO IV
4. GRÁFICOS DE DATOS DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS
PADRES DE FAMILIA DE LA ESCUELA GUILLERMO SOTO ZATIZABAL
CUADRO #1. Tabla de IMC (sobrepeso, obesidad y peso normal)
DETALLE NÚMERO %
Normal 30 37.5%
Sobrepeso 20 25%
Obesidad 30 37.5%
Total 80 100%
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 1. Grafico de IMC (sobrepeso, obesidad y peso normal)
37.5%
25%
37.5%
Normal Sobrepeso Obesidad
GRAFICO DE IMC
43
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico se refleja que el 37.5% pertenece a una cantidad elevada
de niños con obesidad y 37.% de peso normal, mientras que el 25% sufren de
sobrepeso, esto significa que los niños de la Escuela Guillermo Soto no se
encuentran en un estado nutricional adecuado, debido a que no están recibiendo
una alimentación nutritiva. Al respecto (Macías, 2016), expresa que el sobrepeso
y la obesidad son enfermedades crónicas, las cuales son considerados como un
peso anormal por la excesiva grasa corporal que se acumula por la ingesta de
comidas pocas nutritivas (chatarra).
Los resultados dados reflejan que la mayor parte de los niños sufren de obesidad
debido al consumo de comida chatarra, esto genera un desbalance alimenticio,
al alimentarse de forma saludable el cuerpo almacena energía para continuar
con las actividades. La obesidad puede continuar hasta la adultez y esto hace
que se aproxime a enfermedades como: cardiovasculares, diabetes, entre otras.
CUADRO #2. Tipo de familia
DETALLE NUMERO %
Familia nuclear 30 37.5 %
Familia monoparenteral 14 17.5 %
Familia monoparenteral 14 17.5 %
Familia ensamblada 11 13.75 %
Familia extensa 11 13.75 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
44
GRÁFICO No. 2. Tipo de familia
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Fiscal Guillermo Soto se puede evidenciar que existe un 37.5% de
familias nucleares y 35% son monoparentales, mientras que 13,75% son
ensambladas y extensas, en la cual se encuentran 5 y 3 obesos, siendo en el
tipo de familia monoparenteral tanto con papá y con mama en donde
encontramos 9 y 8 obesos respectivamente por lo tanto este es el tipo de familia
que afecta en la alimentación de los niños.
De acuerdo al autor (Pliego, 2013), la familia está constituida por varios
miembros, a esto se lo puede identificar con monoparental donde la familia
consta de solo de la figura materna o paterna, mientras que la ensamblada está
compuesta por hijos de distintos padres y la familia extensa formado por varios
integrantes ya sea este abuelos, primos, tíos, entre otros.
37.5%
17.5 % 17.5 %13.75 % 13.75 %
58 9
35
TIPO DE FAMILIA
NUMERO
NUMERO DE OBESOS
45
Los resultados obtenidos de la encuesta aplicada a los padres indicaron que las
familias de los estudiantes obesos son de tipos nucleares y monoparenteral, a
su vez se refleja que existe problemas de obesidad dentro de las familias por
motivo de descuido de alimentación en los menores.
CUADRO #3. Los alimentos que consumen con más frecuencia en casa
DETALLE NÚMERO %
ALIMENTOS PERMITIDOS
Frutas 10 12.5 %
Granos 5 6.25 %
Cereales 5 6.25 %
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
Dulces 15 18.75 %
Sanduches 20 25 %
Comida rápida 25 31.25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 3. Los alimentos que consumen con más frecuencia en casa
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
12.5 %
6.25 % 6.25 %
18.75 %
25 %
31.25 %
ALIMEN TOSPERMITIDOS
Frutas granos cereales ALIMENTOSNO
PERMITIDOS
Dulces sanduches comidasrapidas
ALIMENTOS QUE CONSUMEN CON MAS FRECUENCIA EN CASA
46
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se evidenció que existe un
31.25 % de los alimentos más consumidos en el hogar son las comidas rápidas,
el 18.75 % manifestó consumir dulces, solo el 25% consume frutas, granos y
cereales.
(Greppi, 2013), indica que la alimentación humana es un acto biológico que
aporta nutrición al cuerpo, sin embargo existen factores que hace que el individuo
se alimente de varias formas. El suministro de alimentos como frutas, granos y
cereales son hábitos de alimentarios saludables que son fundamentales en el
diario vivir, sin embargo al consumir alimentos no permitidos, es decir dulces y
comidas chatarras provoca que la salud del individuo este propensa a
enfermedades graves induciendo a la misma muertes.
El alto consumo y clase de alimentación se da por los diferentes tipos de familia
especialmente en familia nuclear o monoparenteral y descuidan el aspecto
alimenticio lo que conlleva a consumir comida rápida siendo estas de poco aporte
nutricional para el crecimiento y desarrollo de los niños que tienen obesidad.
CUADRO #4. Cuál es la bebida preferida en el hogar a la hora de las comidas:
DETALLE NÚMERO %
Cola 30 37.5 %
Agua 10 12.5 %
Jugos envasados 20 25 %
Otros 20 25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
47
GRÁFICO No. 4. Cuál es la bebida preferida en el hogar a la hora de las
comidas:
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se puede evidenciar que
existe un 37.5 % de familia que consumen cola en los hogares, 12,5% beben
agua, 25% toman jugos envasados, y 25% otras bebidas, siendo esta una cifra
alarmante porque el consumo excesivo de gaseosas es perjudicial para la salud
ya que no contiene sustancias nutritivas que aporten al crecimiento y desarrollo
del niño al contrario esta bebida los hace propenso adquirir enfermedades
crónicas.
(Cabrera, 2013), expresa que el consumo de bebida elaborada a bases de
productos artificiales como gaseosas, jugos envasados, entre otros, son
37.5 %
12.5 %
25 % 25%
cola agua jugos otros
CUÁL ES LA BEBIDA PREFERIDA EN EL HOGAR A LA HORA DE LAS COMIDAS
48
perjudiciales para la salud del individuo, ya que no contienen ningún tipo de
aporte nutritivo que el ser humano requiere para su buen estado de salud.
Los resultados obtenidos evidencian que dentro de la mayor parte de las familias
prefieren el consumo de gaseosas o jugos artificiales, por ende el incremento de
enfermedades crónicas será de mayor índice. Por lo contrario consumir jugos
naturales proporciona vitaminas, proteínas y energía para desarrollar las
actividades a cabalidad.
CUADRO #5. Lleva a su hijo a comer a locales de comida rápida
DETALLE NÚMERO %
Si 50 62.5 %
No 30 37.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRAFICO No.5 Lleva a su hijo a comer a locales de comida rápida
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
62,50%
37,50%
si no
LLEVA A SU HIJO A COMER A LOCALES DE COMIDA RÁPIDA
PORCENTAJE
49
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede evidenciar que un
62.50 % es la respuesta de los padres de familia que llevan a sus hijos a comer
a locales de comida rápida, mientras que 37,5% no los llevan, esto se puede dar
por que buscan la manera más rápida de alimentar a sus hijos que es llevándolos
a locales de comida rápida, o también por aprovechar los días libres junto a ellos
y entretenerlos o divertirlos fuera de casa.
De acuerdo a (Gómez S. , 2014), indica que el consumo de comidas rápida
reduce la calidad nutricional de las personas y el consumo de comida chatarra
aumenta las calorías, el sobrepeso y la obesidad son enfermedades que provoca
la muerte por ende, la actividad física es necesario para evitar el sedentarismo y
mantener un estado de salud óptimo.
Los resultados dados reflejan que las comidas rápidas son de mayor consumo
en las familias, esto se debe a circunstancia de aprovechar el tiempo con los
hijos o seres queridos, sin embargo desde otro punto de vista ingerir de manera
constante esta clase de alimentos provoca obesidad y sobrepeso.
CUADRO #6. Su hijo tiene acceso a Tv, PlayStation o teléfonos celulares
DETALLE NÚMERO %
Si 35 43.75 %
No 45 56.25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
50
GRÁFICO No.6. Su hijo tiene acceso a Tv, PlayStation o teléfonos celulares
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede evidenciar que un
56.25% de los niños tienen acceso a entretenimientos electrónicos, la televisión,
el PlayStation, o los celulares se han convertido en dispositivos indispensables
en su vida alterando sus horas de sueño, comida y necesidades fisiológicas,
mientras que el 43.75 % de los niños no tienen acceso y brindar mayor parte de
su tiempo a actividades recreativas.
Al respecto, (Barroso, González, & Gomero, 2016), señalan que las personas
que permanecen frente a estos dispositivos electrónicos (televisión, PlayStation
o celulares) durante el mayor tiempo, es propenso a mantener una vida de
sedentarismo, es decir, que al no realizar ningún tipo de actividad física, va a
desarrollar sobrepeso.
56,25%
43,75%
SI NO
SU HIJO TIENE ACCESO A TV, PLAYSTATION O TELÉFONOS CELULARES
PORCENTAJE
51
Los resultados obtenidos evidencian que el uso de artefactos electrónicos,
alteran las necesidades biológicas, además de interrumpir las horas de sueño
que cada persona debe brindar a su cuerpo, por su parte mediante la realización
de actividades ayuda al sistema inmunológico y hace que el cuerpo se sienta
lleno de energía.
CUADRO #7. Su hijo practica algún deporte
DETALLE NÚMERO %
No 70 87.5 %
Si 10 12.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No.7. Su hijo practica algún deporte
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
87,5%
12,5%
NO SI
SU HIJO PRACTICA ALGÚN DEPORTE
PORCENTAJE
52
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se puede evidenciar que un
87.50 % de los niños no practica ni una actividad física lo que conlleva a un
sedentarismo.
De acuerdo a los autores (Ponce, Garrido, & Mendoza, 2015), es importante
promover a la personas a realizar actividades físicas para evitar la obesidad o
el sobrepeso, la falta de conocimiento de los padres sobre las consecuencias de
no realizar deportes incrementa el índice de enfermedades asociados a la
obesidad.
La práctica de actividades recreacionales es de gran importancia para asegurar
que las personas puedan mantener o mejorar la salud y el bienestar, además de
prevenir la aparición y desarrollo de enfermedades causadas por la obesidad, se
debe contribuir con actividades que ejerciten todo el organismo.
53
4.2. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.2.1. CONCLUSIÓN
La evidencia demuestra que existe un 38% de niños son obesos en la Escuela
Guillermo Soto Zatizabal, evidenciando la gravedad del problema nutricional que
atraviesa el plantel en la actualidad.
Se pudo conocer que el mayor porcentaje de los niños obesos pertenece al tipo
de familia monoparenteral y nuclear, ambas tienen un porcentaje del 37% y
denotan un alto nivel de descuido en la alimentación de sus hijos, por parte de
su progenitora o por ambos padres de familia.
En cuanto a los hábitos alimenticios, se pudo conocer que 9 de cada 10 niños
consumen comidas rápidas y bebidas gaseosas, lo que está relacionada con la
costumbre de los padres, porque 62.50% de padres llevan a comer a sus hijos a
locales de comidas rápidas induciendo que estos crean que es algo normal y no
perjudicial.
El estilo de vida de los niños es variado, un alto porcentaje (56%) tiene acceso a
aparatos electrónicos de entretenimiento, un porcentaje mayor aún es de los
niños que no realizan actividad física (87%), esto significa que la obesidad se
relacionó directamente con los malos hábitos alimenticios y con el sedentarismo.
54
4.2.2. RECOMENDACIÓNES
Se recomienda a los directivos de la escuela, el diseño de un programa educativo
para fomentar la toma de conciencia de los padres de familia acerca de la
alimentación nutritiva y adecuada de los niños escolares, como un mecanismo
para minimizar la obesidad en el plantel.
Se debe trabajar con mayor empeño en el caso de las familias monoparentales,
tratando de involucrar en la estrategia a las madres o al representante encargado
de la educación del niño, para que en conjunto trabajen en una estrategia para
mejorar los hábitos alimenticios del infante.
Es recomendable también, facilitar a los padres información sobre el tipo de
alimentación que deben brindarle a los niños y sobre todo recalcar el riesgo que
conlleva el alimentarse por comidas rápidas y con gaseosas.
Además se sugiere a la directora del plantel realizar una supervisión adecuada
al bar de la escuela ya que no está acorde con las normativas en su
funcionamiento incumpliendo reglas importantes sobre el tipo de alimentos que
debe tener a la venta.
55
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60
APÉNDICE
61
ANEXO 1
62
ANEXO 2
APROBACION DEL TEMA
63
ANEXO 3
64
ANEXO 4
65
ANEXO 5
REPORTE DE SEGUIMNIENTO DE TRABAJO DE TITULACION
66
67
68
69
ANEXO 5
CRONOGRAMA DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE TITULACIÓN
2017-2018 OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR
Elaboración del tema 1
Revisión bibliográfica 1 2 3 4
1
Elaboración del planteamiento
del problema
1
Elaboración de la justificación
1
Elaboración de objetivos
1
Revisión del primer capitulo
1
Elaboración y corrección de la
encuesta
1
Aplicación de encuestas
1
70
Elaboración de marco teórico 1 2
Revisión del marco teórico 1 2
Elaboración de variables a
investigar
1
Operalizacion de variables
1
Instrumentos de obtención de
datos
1
Revisión de metodología
1
Revisión de conclusiones y
recomendaciones
1
Revisión de dedicatoria y
agradecimiento
1
Revisión de anexos y urkund 1
71
ANEXO 6
SOLICITUD DE PERMISO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION EN LA ESCUELA
FISCAL GUILLERMO SOTO
72
ANEXO 7
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
ANEXO 8
LISTADOS DE ALUMNADOS CON SU RSPECTIVA CLASIFICACION
ESCUELA DE EDUCACIÓN BÁSICA FISCAL GUILLERMO SOTO
ZATIZABAL
APELLIIDOS Y NOMBRES TALLA PESO IMC CLASIFICACIÓN
1 ACOSTA MORENO VICTOR ADRIAN
149 cm 45 kg 20.27 PESO NORMAL
2 ALVAREZ SANTOS VICTORIA
ANABELL
132 cm 53 kg 30.42 OBESIDAD I
3 ANGULO BUSTOS ASHELY
ELIZABETH
132 cm 40 kg 22.96 PESO NORMAL
4 ARGUELLO MOLINA LUCIANA
DENISSE
139 cm 49 kg 25.36 SOBREPESO
5 AYOVI MOSQUERA MARIA JOSE
135 cm 55 kg 30.18 OBESIDAD I
6 BRAVO MORENO LUIS HERALDO
136 cm 56 kg 30.28 OBESIDAD I
7 BUSTAMANTE ALUQUILLA JAIR
ALFONSO
135 cm 34 kg 18.66 PESO NORMAL
8 CAICEDO OBANDO NARA
STEFANIA
139 cm 51 kg 26.4 SOBREPESO
9 CAMPUZANO PILLAJO ANNY
ALEXANDRA
139 cm 40 kg 20.7 PESO NORMAL
10 CARPIO COROZO OCTAVIO JESUS 135 cm 56 kg 30.73 OBESIDAD II
11 CASTELLANO FALCONES DESSIRE 132 cm 49 kg 28.12 SOBREPESO
12 CEDENO FUENTES EZEQUIEL
JEREMIAS
137 cm 50 kg 26.64 SOBREPESO
PRIMERO A
83
13 ESPINOZA VARGAS BRYAN ANGEL
130 cm 51 kg 30.18 OBESIDAD I
14 LOPEZ TORRES JEAN PIERRE 133 cm 35 kg 19.79 PESO NORMAL
15 MONTENEGRO MENDEZ NAOMI
PRISCILA
130 cm 44 kg 26.04 SOBREPESO
16 NARANJO MONTANO GABRIELA
NAYLEE
132 cm 53 kg 30.42 OBESIDAD I
17 OBANDO OLMEDOASHELY
RAFAELA
133 cm 36 kg 20.35 PESO NORMAL
18 OLVERA FRANCO DYLAN BOLIVAR
135 cm 38 kg 20.85 PESO NORMAL
19 PLAZA RODRIGUEZ VICTORIA
AYELEN
130 cm 34 kg 20.12 PESO NORMAL
20 RODRIGUEZ QUINDE ARLED
FIORELLA
130 cm 51 kg 30.18 OBESIDAD I
21 SANCHEZ SILVA SCARLETH
MAYLE
133 cm 46 kg 26 SOBREPESO
22 SANTANA CEDELO ANTHONY
DAMIAN
126 cm 34 kg 21.42 PESO NORMAL
23 SELLAN ZARATE SANTIAGO
OSWALDO
130 cm 43 kg 25.44 SOBREPESO
24 VERA ALVIA LISSTE MICHELLE
134 cm 45 kg 25.06 SOBREPESO
25 VIDAL MORALES TEDDY ALBERTO 133 cm 36 kg 20.35 PESO NORMAL
APELLIDOS Y NOMBRES
TALLA PESO IMC CLASIFICACION
1 ADRIAN CASTILLO JEFFERSON ADRIAN
136 cm 32 kg 20.16 PESO NORMAL TERCERO A
84
2 ALARCON AURIA MILAN NAHEL 137 cm 47 kg 25.04 SOBREPESO
APELLIDO Y NOMBRE TALLA PESO IMC
CLASIFICACIÓN
1 ARELLANO LEON GUILLERMO ALEJANDRO
132 cm 53 kg 30.42 OBESIDAD I
2 BAQUE PENARANDA EMILY PAULINA
138 cm 40 kg 21 PESO NORMAL
3 BUSTAMANTE MACIAS LISSTTE MELISSA
133 cm 54 kg 30.53 OBESIDAD I
4 CABRERA MONTANO MATHHIAS JOSE
141 cm 50 kg 25.15 SOBREPESO I
5 CASTRO VILLAO PAOLA
135 cm 45 kg 24.69 PESO NORMAL
6 COROZO CERVANTES NOELIA
130 cm 60 kg 30.61 OBESDIAD I
7 DELGADO SARANGO SCARLET
143 cm 52 kg 25.43 SOBREPESO
8 GONGORA VILLA ALFREDO
149 cm 43 kg 19.37 PESO NORMAL
9 LAINEZ BRAVO DOMENICA
JULIETH
140 cm 59 kg 30.1 OBESIDAD I
10 LEDESMA CHAVEZ ALFREDO DANIEL
141 cm 38 kg 19.11 PESO NORMAL
11 MARTINEZ FLORES ROGER LEONARDO
141 cm 37 kg 18.61 PESO NORML
12 ORTIZ VILLAVICENCIO ALINA
152 cm 45 kg 19.48 PESO NORMAL
13 PENA BORJA JORDAN MIGUEL
151 cm 58 kg 9.91 SOBREPESO
14 PINCAY RAMIREZ JOSE MIGUEL
137 cm 57 kg 30.37 OBESIDAD I
15 PULLA CHALEN JAHIR EDUARDO
146 cm 42 kg 19.7 PESO NORMAL
16 ROJAS BALON SERGIO DYLAN
137 cm 49 kg 9.64 SOBREPESO
17 RONQUILLO SALINAS IVAN JAVIER
145 cm 40 kg 19.02 PESO NORMAL
18 RUIZ PENA MAURICIO
139 cm 58 kg 30.02 OBESIDAD I
19 SALAZAR SOLEDISPA MAXIMILIAN
147 cm 40 kg 18.51 PESO NORMAL
SEGUNDO B
85
3 ARELLANO LOOR ALLISON DOMENICA
136 cm 30 kg 18.6 PESO NORMAL
4 AVILA SOLORZANO GENESIS MELISSA
138 cm 58 kg 30.02 OBESIDAD I
5 BARRIGA CELI ELOY HUMBERTO
130 cm 35 kg 20.71 PESO NORMAL
6 BOHORQUEZ MILAN CARMEN ROSA
133 cm 54 kg 30.53 OBESIDAD I
7 CEDEÑO COBEÑA ERIKA ALEXANDRA
133 cm 45 kg 25.44 SOBREPESO
8 COBENA SOLORZANO ADRIAN EFRAIN
138 cm 40 kg 21 PESO NORMAL
9 ENGRACIA MARQUEZ DANIELA LETICIA
130 cm 51 kg 30.18 OBESIDAD I
10 GUZMAN MORAN GABRIEL VICENTE
134 cm 54 kg 30.07 OBESIDAD I
11 HARO SALAZAR SHIRLEY NORFA
136 cm 49 kg 26.49 SOBREPESO
12 LINDAO MERO ANTHONY EDUARDO
135 cm 35 kg 19.2 PESO NORMAL
13 LUNA TOBAR FERNANDO DANIEL
130 cm 52 kg 30.77 OBESDIAD I
14 MEDINA FLORES GONZALO IVAN
136 cm 56 kg 30.28 OBESIDAD I
15 MONCADA MEDINA EDISON FELIPE
135 cm 40 kg 21.95 PESO NORMAL
16 OJEDA ANDRADE DIEGO RAFAEL
131 cm 40 kg 23.31 PESO NORMAL
17 PERERO SUAREZ ALEXANDRA ELISABETH
133 cm 54 kg 30.53 OBESIDAD I
18 PEREZ URRUTIA EVELYN DANIELA
133 cm 35 kg 19.75 PESO NORMAL
19 QUIÑONEZ SIMISTERRA FRANCISCO LUIS
130 cm 50 kg 30.05 OBESIDAD I
20 REYES MURILLO ISAIAS ANGEL
136 cm 47 kg 25.41 SOBREPESO
20 TOMALA CERCADO DUSTIN ANDRES
136 cm 65 kg 30.28 OBESIDAD I
21 VALENCIA SANCHEZ ARCANGEL ANTONIO
139 cm 59 kg 30.54 OBESIDAD I
22 VERA BAQUE JEREMY JOSUE 140 cm 50 kg 25.51 SOBREPESO
86
21 SALAS MEJIA GUISELLA ANDREA
134 cm 54 kg 30.07 OBESIDAD I
22 SALINAS RAMIREZ ESTEFANY LISETTE
137 cm 35 kg 18.65 PESO NORMAL
23 SALMON CUSME CARLOS ENRIQUE
134 cm 54 kg 30.53 OBESIDAD I
24 SANTILLAN SANCHEZ BOLIVAR DARIO
135 cm 46 kg 25.24 SOBREPESO
25 SANTOS CAAMAÑO FERNANDO XAVIER
133 cm 33 kg 18.66 PESO NORMAL
26 TIGUA PARRA ERICK ADRIAN
128 cm 50 kg 30.52 OBESDIAD I
27 TOMALA ANGULO KEVIN ANDRES
136 cm 49 kg 30.86 OBESIDAD I
28 URRUNAGA ACOSTA ANDRES
STEVEN
133 cm 54 kg 30.53 OBESIDAD I
29 VARGAS CASTRO ANDREA
DENISSE
137 cm 47 kg 25.04 SOBREPESO
30 VELASTEGUI PIN ADRIANA NICOLE
134 cm 45 kg 25.06 SOBREPESO
31 VELEZ CASTRO DARWIN ALFREDO 130 cm 33 kg 19.53 PESO NORMAL
32 VELIZ MACIAS ALEJANDRO DANIEL
136 cm 56 kg 30.28 OBESIDAD I
33 ZAMBRANO BARRERIO ADRIAN ALFONSO
130 cm 51 kg 30.18 OBESIDAD I
87
ANEXO 9
ENCUESTA
UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ENFERMEÍA
ENCUESTA APLICADA A LOS PADRES DE FAMILIA DE LOS ALUMNOS DE 1ERO
A 3ERO AÑO BASICO DE LA ESCUELA FISCAL GUILLERMO SOTO
OBJETIVO: tenemos como objetivo identificar los hábitos alimenticios de los
niños escolares de la escuela Guillermo soto.
INSTRUCTIVO:
A) Lea cada pregunta y sírvase responder con la letra de su elección en el
casillero correspondiente
B) La encuesta es anónima , por lo tanto no se sugiere su identificación
C) Marque con una x
CUESTIONARIO
1) Tipo de familia :
(F. Nuclear ) tus padres y hermanos
(F. Monoparenteral 1 ) con mama y hermanos
(F. Monoparenteral 2 ) con papa y hermanos
(F. ensamblada ) con tíos o abuelos
(F.extensa ) con tus padres y parientes
2) Cuál es el ingreso familiar
trabajo estable
trabajo informal
trabajo autónomo
recibo bono
88
3) De cuanto es el ingreso familiar
Ingreso básico
superior al básico
inferior al básico
4) Cuál es la persona que cocina en casa :
Papa
Mama
Familiar
Abuela
5) Los alimentos que consumen con más frecuencia en casa :
ALIMENTOS PERMITIDOS
Frutas
Granos
Cereales
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
Dulces
Sanduches
Comida rápida
6) Cuál es la bebida preferida en el hogar a la hora de las comidas :
Colas
Agua
Jugos envasados
Otros
7) No de comidas diarias :
Una
Dos
Tres
89
Cuatro o mas
8) Come su hijo entre comidas :
Si
No
9) Lleva a su hijo a comer en locales de comida rápida :
Si
No
10) Su hijo tiene acceso a tv , play station , tablets o teléfonos celulares :
Si
No
11) Su hijo practica algún deporte :
Si
No
90
ANEXO 10
ANALISIS DE RESULTADOS
CUADRO #1. Tabla de IMC (sobrepeso, obesidad y peso normal)
DETALLE NÚMERO %
Normal 30 38%
Sobrepeso 20 25%
Obesidad 30 38%
Total 80 100%
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 1. Grafico de IMC (sobrepeso, obesidad y peso normal)
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
38%
25%
38%
Normal Sobrepeso Obesidad
GRAFICO DE IMC
91
ANÁLISIS:
En el presente gráfico se refleja que el 37.5% pertenece a una cantidad elevada
de niños con obesidad y 37.% de peso normal, mientras que el 25% sufren de
sobrepeso, esto significa que los niños de la Escuela Guillermo Soto no se
encuentran en un estado nutricional adecuado, debido a que no están recibiendo
una alimentación nutritiva. Al respecto (Macías, 2016), expresa que el sobrepeso
y la obesidad son enfermedades crónicas, las cuales son considerados como un
peso anormal por la excesiva grasa corporal que se acumula por la ingesta de
comidas pocas nutritivas (chatarra).
Los resultados dados reflejan que la mayor parte de los niños sufren de obesidad
debido al consumo de comida chatarra, esto genera un desbalance alimenticio,
al alimentarse de forma saludable el cuerpo almacena energía para continuar
con las actividades. La obesidad puede continuar hasta la adultez y esto hace
que se aproxime a enfermedades como: cardiovasculares, diabetes, entre otras.
CUADRO #2. Tipo de familia
DETALLE NUMERO %
Familia nuclear 30 37.5 %
Familia monoparenteral 14 17.5 %
Familia monoparenteral 14 17.5 %
Familia ensamblada 11 13.75 %
Familia extensa 11 13.75 %
Total 80 100 % FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
92
GRÁFICO No. 2. Tipo de familia
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Fiscal Guillermo Soto se puede evidenciar que existe un 37.5% de
familias nucleares y 35% son monoparentales, mientras que 13,75% son
ensambladas y extensas, en la cual se encuentran 5 y 3 obesos, siendo en el
tipo de familia monoparenteral tanto con papá y con mama en donde
encontramos 9 y 8 obesos respectivamente por lo tanto este es el tipo de familia
que afecta en la alimentación de los niños.
De acuerdo al autor (Pliego, 2013), la familia está constituida por varios
miembros, a esto se lo puede identificar con monoparental donde la familia
consta de solo de la figura materna o paterna, mientras que la ensamblada está
compuesta por hijos de distintos padres y la familia extensa formado por varios
integrantes ya sea este abuelos, primos, tíos, entre otros.
Los resultados obtenidos de la encuesta aplicada a los padres indicaron que las
familias de los estudiantes obesos son de tipos nucleares y monoparenteral, a
37.5%
17.5 % 17.5 %13.75 % 13.75 %
58 9
35
TIPO DE FAMILIA
NUMERO
NUMERO DE OBESOS
93
su vez se refleja que existe problemas de obesidad dentro de las familias por
motivo de descuido de alimentación en los menores.
CUADRO # 3 Cuál es el ingreso familiar
DETALLE NUMERO %
Trabajo estable 30 37.5 %
Trabajo informal 20 25 %
Trabajo autónomo 30 37.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRAFICO No.3 Cuál es el ingreso familiar
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
37.5 %
25 %
37.5 %
13
7
10
trabajoestable
trabajoinformal
trabajoautonomo
CUÁL ES EL INGRESO FAMILIAR
PORCENTAJE
NUMERO DE OBESOS
94
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Fiscal Guillermo Soto se puede evidenciar que existe un 37.5% de
ingreso en trabajo estable y 37,5% de ingreso en trabajos autónomos, mientras
que en el 25% son ingresos de los trabajos informales, por lo tanto se evidencia
que el mayor ingreso familiar lo tienes los de trabajo estable y autónomo en el
cual pertenecen 13 y 10 obesos respectivamente.
De acuerdo al autor (R.Daniels, 2009) la obesidad se presenta en países con
mayor ingreso económico por lo tanto se ve reflejado en el grafico que en las
familias con mayor ingreso económico se encuentran el número considerable de
obesos.
CUADRO #4 De cuanto es el ingreso familiar
DETALLE NUMERO %
Ingreso básico 30 37.5 %
Superior al básico 15 18.75%
Inferior al básico 25 31.25 %
Recibe bono 10 12.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
95
GRAFICO No.4 De cuanto es el ingreso familiar
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Fiscal Guillermo Soto se puede evidenciar que existe un 37.5% de
ingreso básico, 31.25 % es de ingreso inferior al básico, mientras que en el
18.75% son ingresos superior al básico y por ultimo 12,5% reciben bono, por lo
tanto se evidencia que el mayor ingreso familiar es el básico e inferior al básico.
De acuerdo al autor (FUENTE, 2015) la obesidad se presenta también por la
complacencia de los padres y a la diferencia de los maestros. Lo que nos indica
nuestro grafico es que en los ingresos básicos y superior al mismo encontramos
8 niños obesos en cada uno lo que confirmaría la teoría del autor.
37.5 %
18.75%
31.25 %
12.5 %
ingreso basico superior al basico inferior al basico recibe bono
CUÁL ES EL INGRESO FAMILIAR
PORCENTAJE
96
CUADRO # 5 Cuál es la persona que cocina en casa
DETALLE NUMERO %
Papá 14 17.5 %
Mamá 30 37.5 %
Familiar 30 37.5%
Otros 6 7.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRAFICO No.5 Cuál es la persona que cocina en casa
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS: En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de
familia de la Escuela Fiscal Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede
evidenciar que existe un 37.5 % de que las madres y otros familiares realizan los
alimentos en el hogar, 17.5% cocina el papa y 7.5% otros.
17.5 %
37.5 % 37.5 %
7.5 %8 8
68
papa mama familiar otros
CUÁL ES LA PERSONA QUE COCINA EN CASA
PORCENTAJE
NUMERO DE OBESOS
97
En el presente gráfico se evidencia que no afecta la persona encargada de
realizar la comida para el niño más bien lo que interfiere es la calidad y cantidad
de alimento nutritivo que ingiera.
Según el autor (JIMÉNEZ, 2015) manifiesta que un niño con una alimentación
adecuada tiene menos probabilidades de padecer trastornos nutricionales como
obesidad y sobrepeso por lo tanto se puede prevenir con una dieta balanceada
y con una pauta de alimentación saludable
CUADRO #6. Los alimentos que consumen con más frecuencia en casa
DETALLE NÚMERO %
ALIMENTOS PERMITIDOS
Frutas 10 12.5 %
Granos 5 6.25 %
Cereales 5 6.25 %
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
Dulces 15 18.75 %
Sanduches 20 25 %
Comida rápida 25 31.25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 6. Los alimentos que consumen con más frecuencia en casa
12.5 %
6.25 % 6.25 %
18.75 %
25 %
31.25 %
ALIMEN TOSPERMITIDOS
Frutas granos cereales ALIMENTOSNO
PERMITIDOS
Dulces sanduches comidasrapidas
ALIMENTOS QUE CONSUMEN CON MAS FRECUENCIA EN CASA
98
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se evidenció que existe un
31.25 % de los alimentos más consumidos en el hogar son las comidas rápidas,
el 18.75 % manifestó consumir dulces, solo el 25% consume frutas, granos y
cereales.
(Greppi, 2013), indica que la alimentación humana es un acto biológico que
aporta nutrición al cuerpo, sin embargo existen factores que hace que el individuo
se alimente de varias formas. El suministro de alimentos como frutas, granos y
cereales son hábitos de alimentarios saludables que son fundamentales en el
diario vivir, sin embargo al consumir alimentos no permitidos, es decir dulces y
comidas chatarras provoca que la salud del individuo este propensa a
enfermedades graves induciendo a la misma muertes.
El alto consumo y clase de alimentación se da por los diferentes tipos de familia
especialmente en familia nuclear o monoparenteral y descuidan el aspecto
alimenticio lo que conlleva a consumir comida rápida siendo estas de poco aporte
nutricional para el crecimiento y desarrollo de los niños que tienen obesidad.
CUADRO #7. Cuál es la bebida preferida en el hogar a la hora de las comidas:
DETALLE NÚMERO %
Cola 30 37.5 %
Agua 10 12.5 %
Jugos envasados 20 25 %
Otros 20 25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 7. Cuál es la bebida preferida en el hogar a la hora de las
comidas:
99
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se puede evidenciar que
existe un 37.5 % de familia que consumen cola en los hogares, 12,5% beben
agua, 25% toman jugos envasados, y 25% otras bebidas, siendo esta una cifra
alarmante porque el consumo excesivo de gaseosas es perjudicial para la salud
ya que no contiene sustancias nutritivas que aporten al crecimiento y desarrollo
del niño al contrario esta bebida los hace propenso adquirir enfermedades
crónicas.
(Cabrera, 2013), expresa que el consumo de bebida elaborada a bases de
productos artificiales como gaseosas, jugos envasados, entre otros, son
perjudiciales para la salud del individuo, ya que no contienen ningún tipo de
aporte nutritivo que el ser humano requiere para su buen estado de salud.
37.5 %
12.5 %
25 % 25%
cola agua jugos otros
CUÁL ES LA BEBIDA PREFERIDA EN EL HOGAR A LA HORA DE LAS COMIDAS
100
Los resultados obtenidos evidencian que dentro de la mayor parte de las familias
prefieren el consumo de gaseosas o jugos artificiales, por ende el incremento de
enfermedades crónicas será de mayor índice. Por lo contrario consumir jugos
naturales proporciona vitaminas, proteínas y energía para desarrollar las
actividades a cabalidad.
Pregunta #8 No. de comidas diarias
DETALLE NUMERO %
Una 4 5 %
Dos 16 20 %
Tres 20 25 %
Cuatro o mas 40 50 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No. 8 No. de comidas diarias
4
1620
40
5 %
20 %
25 %
50 %
uno dos tres cuatro o mas
No. DE COMIDAS DIARIAS
101
ANÁLISIS: En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de
familia de la Escuela Fiscal Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede
evidenciar que un 50 % es de cuatro o más comidas diarias en el hogar,25% es
de tres, 20% de dos y 5% de una, lo que refleja que se están alimentando
adecuadamente refiriéndonos a la cantidad ya que a su edad lo ideal serian 5
comidas diarias pero lo que se evidencia una vez mas es que la calidad también
es de relevancia, como lo indica el autor (Luis Peña Quintana1) que se deberá
atender más a la calidad que a la cantidad de los alimentos.
CUADRO #9. Lleva a su hijo a comer a locales de comida rápida
DETALLE NÚMERO %
Si 50 62.5 %
No 30 37.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRAFICO No.9 Lleva a su hijo a comer a locales de comida rápida
62,50%
37,50%
si no
LLEVA A SU HIJO A COMER A LOCALES DE COMIDA RÁPIDA
PORCENTAJE
102
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede evidenciar que un
62.50 % es la respuesta de los padres de familia que llevan a sus hijos a comer
a locales de comida rápida, mientras que 37,5% no los llevan, esto se puede dar
por que buscan la manera más rápida de alimentar a sus hijos que es llevándolos
a locales de comida rápida, o también por aprovechar los días libres junto a ellos
y entretenerlos o divertirlos fuera de casa.
De acuerdo a (Gómez S. , 2014), indica que el consumo de comidas rápida
reduce la calidad nutricional de las personas y el consumo de comida chatarra
aumenta las calorías, el sobrepeso y la obesidad son enfermedades que provoca
la muerte por ende, la actividad física es necesario para evitar el sedentarismo y
mantener un estado de salud óptimo.
Los resultados dados reflejan que las comidas rápidas son de mayor consumo
en las familias, esto se debe a circunstancia de aprovechar el tiempo con los
hijos o seres queridos, sin embargo desde otro punto de vista ingerir de manera
constante esta clase de alimentos provoca obesidad y sobrepeso.
CUADRO #10. Su hijo tiene acceso a Tv, PlayStation o teléfonos celulares
DETALLE NÚMERO %
Si 35 43.75 %
No 45 56.25 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
103
GRÁFICO No.10 Su hijo tiene acceso a Tv, PlayStation o teléfonos celulares
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Cuidad de Guayaquil se puede evidenciar que un
56.25% de los niños tienen acceso a entretenimientos electrónicos, la televisión,
el PlayStation, o los celulares se han convertido en dispositivos indispensables
en su vida alterando sus horas de sueño, comida y necesidades fisiológicas,
mientras que el 43.75 % de los niños no tienen acceso y brindar mayor parte de
su tiempo a actividades recreativas.
Al respecto, (Barroso, González, & Gomero, 2016), señalan que las personas
que permanecen frente a estos dispositivos electrónicos (televisión, PlayStation
o celulares) durante el mayor tiempo, es propenso a mantener una vida de
sedentarismo, es decir, que al no realizar ningún tipo de actividad física, va a
desarrollar sobrepeso.
56,25%
43,75%
SI NO
SU HIJO TIENE ACCESO A TV, PLAYSTATION O TELÉFONOS CELULARES
PORCENTAJE
104
Los resultados obtenidos evidencian que el uso de artefactos electrónicos,
alteran las necesidades biológicas, además de interrumpir las horas de sueño
que cada persona debe brindar a su cuerpo, por su parte mediante la realización
de actividades ayuda al sistema inmunológico y hace que el cuerpo se sienta
lleno de energía.
CUADRO #11. Su hijo practica algún deporte
DETALLE NÚMERO %
No 70 87.5 %
Si 10 12.5 %
Total 80 100 %
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
GRÁFICO No.11. Su hijo practica algún deporte
FUENTE: Encuesta aplicada a los padres de familia
AUTORES: Gema Loor y Gabriela Vera
87,5%
12,5%
NO SI
SU HIJO PRACTICA ALGÚN DEPORTE
PORCENTAJE
105
ANÁLISIS:
En el presente gráfico de las encuestas realizadas a los padres de familia de la
Escuela Guillermo Soto de la Ciudad de Guayaquil se puede evidenciar que un
87.50 % de los niños no practica ni una actividad física lo que conlleva a un
sedentarismo. De acuerdo a los autores (Ponce, Garrido, & Mendoza, 2015), es
importante promover a la personas a realizar actividades físicas para evitar la
obesidad o el sobrepeso, la falta de conocimiento de los padres sobre las
consecuencias de no realizar deportes incrementa el índice de enfermedades
asociados a la obesidad.
La práctica de actividades recreacionales es de gran importancia para asegurar
que las personas puedan mantener o mejorar la salud y el bienestar, además de
prevenir la aparición y desarrollo de enfermedades causadas por la obesidad, se
debe contribuir con actividades que ejerciten todo el organismo.
106
ANEXO 11
PRESUPUESTO
TIPO CATEGORIA RECURSO DESCRIPCION MONTO
RECURSOS
DISPONIBLES
INFRAESTRUCTURA EQUIPO COMPUTADORA
PORTATIL
COMPUTADORA
DE MESA
TELEFONO
CELULAR
(CAMARA)
IMPRESORA
INTERNET
800
350
210 265 50
RECURSOS
NECESARIOS GASTOS DE
TRABAJO DE
CAMPO
MATERIALES
TRANSPORTE
PÚBLICO
HOJA PARA LA
IMPRESIÓN
RESMAS
TINTA PARA LA
IMPRESIÓN
20 9 55
1.769
107
ANEXO 12
EVIDENCIA FOTOGRAFICA
Realización de las encuestas a los
padres de familia de la Escuela
Fiscal Guillermo Soto – Medición
de peso y talla
108