Date post: | 06-May-2018 |
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C/ PUJADES 126 (Poble Nou)08005 - BARCELONA
M 626 843 973 | T 933 095 047
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El desayuno es una
parte fundamental de la
alimentación. Adaptamos
nuestras propuestas
gastronómicas a las
exigencias de cada cliente.
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BIENVENIDO AL BISTROT.
Cafés, Aguas y Tés
Hasta 50 personas: 3,80€Precio válido hasta 50pax. A partir de 51pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
Welcome Coffee Break:
Minimuffin Compagnie
des desserts, Cafés y Tés
Hasta 50 personas: 5,80€Precio válido hasta 25pax. A partir de 26pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
Mini Muffin Coffee Break:
Aguas, Cafés y Tés
Hasta 50 personas: 7€
Coffee Permanente:
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Coffee Breaks
0706
COFFEE BREAK 1: 6,50€
• Mini croisant
• Pain au chocolat
• Ensaimada
• Cafés
• Zumos bottomless
• Tés
• Mini croisant
• Pain au chocolat
• Minicroissant multicereales auria
• Chapata jamón de recebo (20gr)
• Cafés
• Zumos bottomless
• Tés
COFFEE BREAK 2: 10€
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
COFFEE BREAK 3: 12€
• Mini croisant
• Pain au chocolat
• Chapata de jamón recebo (20gr)
• Pulguita Caprese con bola oliva Auria
• Cafés
• Zumos bottomless
• Tés
• Mini croisant multicereales
• Pain au chocolat
• Minimuffin
• Chapata jamón de recebo (20gr)
• Sandwich de brie, nueces y rúcula
con pan tomate
• Brocheta de fruta
• Yogurt
• Muesli
• Cafés
• Zumos Individuales
• Tés
COFFEE BREAK 4: 18€
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax, suplemento de €2,00/pax por servicio camarero.
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• Croqueta casera de Carn d’olla
• Piruleta de queso de cabra
con frutos rojos
• Twister de langostino con
mayonesa de wasabi
• Guacamole casero con nachos
• Rollitos vietnamitas con sweet
chilly sauce
• Chips vegetales con salsa cajún
FINGER FOOD: 20,50€
• Chips vegetales con sal cajún
• Cremita de temporada con
croutons de pain d´épices
• Bouquet de crudités con tzatziki
• Grissinis con hummus de
remolacha
• Coca de pintxo donostiarra
con germinados
• Nuestras patatas bien bravas
• Brocheta de pollo satay
• Langostino crujiente con
emulsion de wasabi
• Croquetas de boletus
• Croquetas de pollo de corral
• Lollipop de chocolate con polvo
de maíz
COCKTAIL 1: 27€
Nuestros cocktails
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax suplemento servicio camarero €3,50/pax.
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax suplemento servicio camarero €3,50/pax.
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COCKTAIL 2: 34€
• Chips vegetales con sal de sésamo
• Bisque de gamba tostada con
su brocheta especiada
• Miniquiche de tomate seco
• Cucharita de brandada de
bacalao con teja de parmesano
y olivada
• Llesca de pan de pueblo con tomate
de Montserrat y jamón ibérico
• Croqueta casera de carn d’olla
con miel y mostaza
• Burguer de salmón con emulsión
de aguacate
• Fajita de pollo con nuestra salsa
chipotle
• Fideuà Valkiria con surtido
de alliolis
• Vasito de tiramisú
• Rocas de chocolate
• Chips vegetales con sal cajún
• Trufita de foie y almendra con
mermelada de higos
• Langostino crujiente con panko
y emulsión de wasabi
• Piruleta de codorniz con
5 especias
• Fajita de pato con salsa Hoisin
• Surtido de makisushi
• Croqueta de queso tetilla
con miel de caña
• Tartar de 2 salmones con
guacamole
• Rissoto de calabaza con
queso gorgonzola
• Grissinis caseros variados
(sésamo, orégano, tomate...)
• Samosas crujientes de carrillera
estofada
• Vasito de Cheese cake con
frutos rojos
• Trufitas de fruta de la pasión
COCKTAIL 3: 42€
Nuestros cocktails
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax suplemento servicio camarero €3,50/pax.
Precio válido hasta 25pax.A partir de 26pax suplemento servicio camarero €3,50/pax.
ESTACIÓN ASIÁTICA
• Makis de salmón, atún y aguacate• Niguiris de salmón, atún y aguacate• Sashimis de salmón, atún y aguacate 12€ / persona
ESTACIÓN DE ENSALADAS Y ADEREZOS• Ensaladas variadas: mezclum, rúcula y cogollos• Crudités: zanahoria, pimiento rojo, verde, pepino y mix de tomates cherries• Cereales: cous-cous, lentejas y arroz• Frutos secos variados• Huevos de codorniz• Aliños y vinagretas 8,50€ / persona
PAN CON TOMATE 1€ / persona
CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO 15€ / persona
ESTACIÓN DE ARROCES
• Paella de marisco• Risoto de calabaza• Paella vegetal 12€ / persona
ESTACIÓN DE PAELLAS
• Paella de mar y montaña• Paella de marisco• Paella vegetal 12€ / persona
ESTACIÓN DE FIDEUÀS
• Fideuà de mariscos frescos• Fideuà de boletus y hortalizas de la huerta• Fideuà de pollo de corral y verduritas de temporada• Aliolis: remolacha, membrillo y tinta (suaves) 12€ / persona
ESTACIÓN DE QUESOS E IBÉRICOS
• Jamón, chorizo y lomo ibérico• Quesos nacionales: - Manchego - Idiazabal - Torta del casal
• Pan de coca con tomate• Gressines oliva con oregano, de queso• Mermelada de calabaza y tomate• Membrillo• Olivas maceradas caseras 9€ / persona
ESTACIÓN DE HAMBURGUESAS
• Hamburguesa de ternera• Hamburguesa vegetariana• Panes diferentes cereales y sabores: - Pan tomate - Pan semillas - Pan de olivas - Pan de cebolla• Topins: tomate, foie, lechuga, cebolla caramelizada, queso camenbert, bacon, zanahoria…• Salsas caseras especiales de Bistrot 9€ / persona
ESTACIÓN DE SANDWICH
• Fríos: - Roastbeef - Salmón - Vegetal - Ave• Calientes: - Bikini con queso brie - Fajita de pollo corral - Sandwich de escalibada y tofu ahumado 8€ / persona
ESTACIÓN DE MINIPASTELERÍA Y MACARONS
• Macarons• Brownie• Mousse diferente sabor• Tarta queso• Trufas varias• Tocinillos de cielo• Tartines de manzana 6€ / persona
ESTACIÓN DE CHOCOLATE CON FRUTAS
• Frutas de temporada 5€ / persona
Servicio de camareros no incluído. Solicitar información.
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Barra Libre por hora por persona
SOFT DRINKS4 bebidas por persona9€
COCTELERÍA 2 bebidas por personaAlcohol non-PremiumMojito, Caipiriña, etc.18€
COMBINADOS3 bebidas por personaBombay SapphireChivasSeagramsAbsolut20€
VINO / CAVA DE BIENVENIDACopa Vino / Cava de Bienvenida 4€
Condiciones Generales
Personal en eventos:
• De Lunes a Viernes de 8.00 hasta
20.00
• Horario nocturno consultar precios.
• Festivos y fines de semana consultar
precios.
Team Building & Workshops
Los valores que trabajamos mediante estas
actividades son el liderazgo, la organización
y el valor humano y comunicativo del grupo,
entre otros. Por nuestra experiencia, los
grupos pierden el sistema piramidal de la
empresa y, en un marco incomparable, afloran
sus mejores cualidades con el mejor final:
degustar su propia cena.
Desde Valkiria Hub Space, proponemos
diferentes formatos de talleres de cocina
en función de las necesidades de cada cliente.
Nuestros talleres de cocina consisten en
actividades culinarias donde los grupos
realizan su propia cena en un espacio de
1.000 m2 pionero en Barcelona.
Disponemos de un jefe de cocina por cada
grupo de 10 personas. Nuestras instalaciones
están dotadas de todo el material necesario
para realizar actividades con grupos de hasta
100 personas. El responsable de los talleres,
Fran Boronat, lleva más de 8 años impartiendo
talleres grupales, lo cual le permite dinamizar
estas actividades de una forma amena pero
orientada a la consecución de los objetivos.
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WORKSHOP DE TAPAS NUESTRO PROPIO TXOKOLos txokos son asociaciones gastronómicas típicas del país vasco, en las que los amigos yConocidos se reúnen alrededor de una cocina para elaborar entre todos su propia cena.
En Valkiria Hub Space os ofrecemos recrear un txoko en nuestras instalaciones y que el grupo Se realice su propia cena. Es una actividad 100% participativa. Os ofrecemos diferentes propuestas de Menú, todos ellos permutables y con posibilidad de corporativizar el espacio.
Duración:1h y 30 min de actividad y 1h y 30 min de degustación
Precios de los menús:65€ / persona
MENÚ 2
• Grissinis variados (orégano, sésamo, semillas de amapola, etc.)• Tostadita de foie micuit con mermelada de higos• Tartar de atún con guacamole• Hummus de remolacha con picos de pan• Fajitas de confit de pato con salsa hoisin• Twisters de langostinos con mayonesa de wasabi• Arroz marinero con sepia y mejillones
Pintxo de concurso• Nuestro ny cheese cake• Rocas de chocolate
Incluye:• Bebidas• 1 Jefe de cocina cada 10 personas• Delantales y gorros desechables
MENÚ 3
• Ceviche de lubina con leche de coco• Montadito de foie con compota de higos• Saquitos de pasta wantoon rellenos de gorgonzola y frutos rojos• Rissoto de ceps con parmesano• Fajita de confit de pato con salsa hoisin• Solomillo de cerdo con menta, canela y miel
Pintxo de concurso• Guacamole de piña y eneldo• Deconstrucción de NY cheese cake
Incluye:• Bebidas• 1 Jefe de cocina cada 10 personas• Delantales y gorros desechables
EXTRASSi el cliente lo desea se puede poner una barra de pintxos permanentes durante la actividad que Constará de:
• Piruletas de queso de cabra con frutos rojos• Tabla de embutidos y quesos• Croquetas de pollo• Bueñuelos de bacalao
6€ / Persona
Posibilidad de incorporar la elaboración de sushi variado (salmón, atún, verduras, etc.) Por parte De los participantes
5€ / Persona
MENÚ 1
• Cracks de pipas saladas• Tartar de 2 salmones• Mousse de aguacate con polvo de quicos y tomate concasse• Hummus de remolacha con picos de pan• Risoto de calabaza y gorgonzola• Langostinos a los 3 aromas con mermelada de guindillas• Solomillo de cerdo con menta, canela y miel
Pintxo de concurso• Nuestro tiramisú• Rocas de chocolate
Incluye:• Bebidas• 1 Jefe de cocina cada 10 personas• Delantales y gorros desechables• Equipo de audiovisuales
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MASTERCHEF Es una actividad con el formato adaptado del afamado programa de TV. Los participantes, que se dividirán en grupos, tendrán una cesta de ingredientes entre los que deberán escoger aquellos que estimen oportunos para realizar un menú completo. Deberán ser capaces de confeccionar un menú consistente en entrante, plato principal y postre.
Contarán con el asesoramiento de un jefe de cocina en cada grupo pero el peso importante de la actividad recaerá en los participantes, quienes deberán demostrar trabajo en equipo, capacidad de liderazgo, capacidad de diálogo y la más importante, dar cabida a los imprevistos e improvisación.
Duración:3 Horas aproximadamente
Capacidad Máxima:36 Personas
Precios de los menús:100€ / persona
SABORES DEL MEDITERRÁNEO
Barcelona es una de las principales ciudades del Mediterráneo pero, no por eso, dejamos de lado ciudades con importancia gastronómica como el levante español. De ahí que lancemos una propuesta en la que los asistentes aprenderán a realizar una fideuà con 3 tipos diferentes de aliolis,además de unos aperitivos y un postre.
Duración: 3 Horas aproximadamente
70€ / persona
PROPUESTA GASTRONÓMICA
Cada grupo realizará 4 aperitivos:• Langostinos a los 3 aromas• Tartar de dos salmones• Solomillo de cerdo con menta, canela y miel• Cremoso de aguacate con polvo de maíz
Un plato principal:• Fideuà de marisco y sepia. Tres tipos de alioli (membrillo, curry, tinta de calamar, etc.).
Un postre:• Postre (New York cheese cake, tiramisú o guacamole de piña y eneldo)
Si el cliente lo desea se puede poner una barra de pintxos permanentes durante la actividad que constará de:
• Piruletas de queso de cabra con frutos rojos• Tabla de embutidos y quesos• Croquetas de pollo• Bueñuelos de bacalao
6€ / persona
PROPUESTA GASTRONÓMICA
La propuesta gastronómica se define con el cliente sobre si quieren dar mayor peso a lascarnes o al pescado. El menú es 100% estacional.
Si el cliente lo desea se puede poner una barra de pintxos permanentes durante la actividad que constará de:
6€ / persona
Incluye:• Bebidas (Vino, Cerveza, Agua y refrescos)• 1 Jefe de cocina cada 10 personas• Delantales y gorros desechables
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CATA DE VINOS CATA DE GINTONICS
CATA DE VINOS CON PRODUCTOS GOURMETS
Esta actividad está enfocada a ver cómo marida mejor un vino con cada producto. Veremos como un vino puede potenciar el sabor de la comida, tanto en positivo como en negativo.
Probaremos 4 vinos (blanco, tinto, rosado y de aguja) con diferentes elaboracionesgourmets como foie, quesos artesanos, sashimi de atún, etc.
Duración: 1 Hora y 30 min aproximadamente
40€ / persona
EXTRAS
• Grabación y montaje de vídeo• Fotógrafo profesional• Música en directo durante la cena• Material con logo: • Gorros con logo de la empresa: 8€ • Delantales con logo: 15€ • Funda de cuchillos y 2 cuchillos (puntilla y cebollero) con logo: 30€• Lonas personalizables
CATA DE GINTONICS CON UN GINTONIC
Un taller pensado para adentrar a los participantes en los secretos de la preparación del Gintonic. Aprenderán sus orígenes, claves para combinarlo, así como la cata de 3 Gintonics diferentes a base de variadas ginebras, tónicas y botánicos.
Además crearán un Vodkatonic, combinación jamas pensada anteriormente. Al finalizar la cata, cada asistente se realizará su propio Gintonic con la combinación que más le haya gustado. Tanto las ginebras como las tónicas son marcas Premium.
Duración: 1 Hora y 30 min aproximadamente
35€ / persona
CATA DE VINOS CON QUESOS DO
Esta actividad está enfocada a ver cómo marida mejor un vino con cada producto. Veremos como un vino puede potenciar el sabor de la comida, tanto en positivo como en negativo.
Probaremos 4 vinos (blanco, tinto, rosado y de aguja) con diferentes elaboracionesgourmets como foie, quesos artesanos, sashimi de atún, etc.
Duración: 1 Hora y 30 min aproximadamente
35€ / persona
CATA DE VINOS
En esta actividad, realizaremos una cata de 4 vinos en los que nos adentraremos en el mundo de la enología.
Guiados por un sommelier, aprenderemos a distinguir los aromas primarios, a ver la lágrima del vino, su procedencia, crianza, etc.
Se catarán vinos de diferentes DO’s de España o, si el cliente lo desea, hacer la cata de diferentes vinos de una misma DO.
Duración: 1 Hora y 30 min aproximadamente
25€ / persona
CATA DE GINTONICS
Un taller pensado para adentrar a los participantes en los secretos de la preparación del Gintonic. Aprenderán sus orígenes, claves para combinarlo, así como la cata de 3 Gintonics diferentes a base de variadas ginebras, tónicas y botánicos.
Además crearán un Vodkatonic, combinación jamas pensada anteriormente. Tanto las ginebras como las tónicas son marcas Premium.
Duración: 1 Hora y 30 min aproximadamente
25€ / persona