Date post: | 08-Jul-2018 |
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8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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Modelos estandarizados de algunas encuestas dietéticas y planificación de menús
Historia dietética:Fecha 11/03/2016 Nº 777
Nombre y apellidos
Marta Hernando Martínez
¿Ha modificado su dieta durante el último mes? SÍ NOn caso afirmati!o ¿"ui#n le aconse$% elcam&io?
M#dico es'ecialistaM#dico de ca&ecera(ietista)or 'ro'ia iniciati!a*tros +n%m&relos,
¿"u# ti'o de dieta? -e.ana
¿(esde cundo si.ue esta dieta? 6 aos a'roimadamente¿untas !eces a la semana come fuera de 0 días / semana¿(%nde come?
n casa4 casa de ami.os4 en la calle o al.una ta'a en un &ar¿unto le dura un litro de aceite? 657 días a'roimadamente¿unto tira de 1 litro de aceite? 04 l a'roimadamente¿untos comen en casa? 58 'ersonas
Fecha: 11/03/2016 dad: 0 aos
Nombre: Marta Hernando Martínez !énero: Mu$er
"cti#idad f$sica %ba&a' moderada' alta(: 9a$a )eso %*g(: 102 :ilos
+onsumo de suplementos %tipo y cantidad(: om'le$o.ru'o 9 ; om'le$o *me.a 3565<
,alla %m(: 163 cm
+ircunferencia de cintura %cm(: 11 cm -M+ %peso %*g( . ,alla/
%m((: 3843<
Historia cl$nica:=ntecedentes familiares destaca&les>
)adre Hi'ercolesterolemia familiar e infarto a.udo de miocardio Madre 9ocio @i'otiroideo ; fi&romial.ia
nfermedades de la 'aciente> Hi'ercolesterolemia familiar @eteroci.%tica *&esidad .rado AA
"nal$tica: Blucosa 83 m./dl +705100 m./dl, Ccido úrico m./dl +24547 m./dl, Drea en san.re 21 m./dl +166584 m./dl, alcio en san.re
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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◦ G(G 056/'56 m./dl +715130 m./dl, ri.lic#ridos 13648 m./dl +7510 m./dl, Índice de ries.o li'ídico 42< +254, Hemo.lo&ina 41I +56I Sodio en san.re 10 meJ/l +1351 meJ/l, )otasio 348 meJ/l +34541 meJ/l, -itamina 912 3 anita
8ioimpedancia tronco superior> anitaI BK=S= 242M=S= BK=S= 147 :.
Medidas con cinta métrica: adera 1224 cmintura 11 cmintura om&li.o 11 cm)ec@o 117 cm9razo 38 cmuello 37 cm
Muslo 604 cm
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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Medidas con pan$culo adiposo: Lo se 'ueden realizar
Medidas con pie de rey o calibre: Mu9eca:
=nc@o 48 mmBrosor 343 mmodo 3 mm
Medida con pel#$metro: )el!is 32 cm
Medidas con comps: )ec@o 24 cms'alda 1 cm
"cti#idad F$sica
stimación indi#idual del factor de acti#idad f$sica +LK4 1 andar mu; de'risa4 su&ir escaleras4montaismo4
>=1
/6 horas "? 64=4
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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Factor medio de acti#idad f$sica %F"( ? " . /6 horas
Lecesidades totales de ener.ía N MK E=
@"9ade sal en las comidas antes de probar el plato' cuando éste ya est en la mesaA
SÍ N O = -S
-ngesta de bebidas alcohólicas> SÍ N O
)lan semanal de menúsBesayuno Media ma9ana +omida Merienda +en
aC$Duidos
Cunes
O Pumo de 1lim%n; a.ua ti&iaO af# con &e&idade so$a 200ml
O dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#
O rema de!erduras 200.O Ham&ur.uesade lente$as conarroz ; so$a
teturizada al@orno 10.O Qo.urt de so$ac@ocolate 100.
O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>siro'e de
C.a!e 1cuc@arada decaf#
O Hummus10.O Pana@oria 2unidadesmedianas
24l+Anclu
a.ua,
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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Martes
O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>
siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#O )an inte.ral consemillas 0. cona$o4 aceite ;tomate natural
O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>
=zúcar 2cuc@aradas decaf#O Lueces 2unidadesO )ltano 1unidad
O )asta inte.ralcon tomatetriturado 20.
O Manzana
O af# con&e&ida deso$a 100ml
O dulcorante>siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#
O 9r%coli al!a'or 300.O Mandarina
14l+Anclua.ua,
Miércoles
O Pumo de 1lim%n
; a.ua ti&iaO af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#
O af# con &e&idade so$a 200ml
O dulcorante>=zúcar 2cuc@aradas decaf#O Lueces 2unidades
O So'a de fideos20.
O ofu a la'lanc@a 70.O )an inte.ralconsemillas 0.O Qo.urt de so$ac@ocolate 100.
O # ro$oO Manzana
!erde
O Macedoniade fruta>
Laran$a4lim%n4manzana ;'ltano 20.O Anfusi%n rela200ml
2l+Anclua.ua,
Eue#es
O Pumo de 1lim%n; 1 naran$a
O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#
O Mandarina 1unidadO Lueces 2
unidades
O Buiso de Setas*streatus con.ar&anzos 300.
O )an inte.ralcon semillas0.
O af# con&e&ida deso$a 100ml
O dulcorante>siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#
O nsaladamita 100.O )an inte.ral
consemillas 30.O Manzana
24l+Anclua.ua,
7iernes
O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e
1 cuc@arada decaf#O )an inte.ral consemillas 60. cona$o4 aceite ;tomate natural
O nsalada mita200.O Ham&ur.uesade es'inacas ;
tofu a la'lanc@a 100.O )an inte.ralconsemillas 30.
O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>
siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#
O )atata asada
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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bado
O @ocolate a lataza 100mlO )an inte.ral con
semillas 30.
O Gente$as.uisadascon arroz ;
!erduras 200.O )an inte.ralconsemillas 20.
O # !erde con'ia
O Buiso deSetas*streatus con
.ar&anzos10.O )an inte.ralcon semillas20.
2l
+Anclua.ua,
Bomingo O Pumo de 1lim%n; a.ua ti&iaO # ne.ro 200mlO dulcorante>
siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#)an inte.ral consemillas 60. cona$o4 aceite ;tomate natural
O )aella !e.etal300.O Laran$a 1unidad
O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>siro'e de
C.a!e 1cuc@arada decaf#
O ofu a la'lanc@a
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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7itaminas y minerales:
Nutriente -ngesta %-( .d$a -ngestas recomendadas %-
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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)otasio Rm. 366 10005000E%sforo Rm. 81 700Selenio RF. 604 -it 91 Rm. 343 141-it 92 Rm. 347 146J niacina Rm. 2347 1743-it 96 Rm. 4 143=c f%lico RF. 383 00-it 912 RF. 14< 24-it Rm. 313 60-it => Jretinol RF. 113 800-it ( RF. 7 -itamina Rm./=B) R.
8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez
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