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Virgen Carme Ayuntamiento de Salobreña CONCEJALÍA DE FIESTAS La Caleta · La Guardia Fiestas en Honor a la 11 al 16 de Julio 2013 Virgen del Carmen
Virgen Carmen
Ayuntamiento de
SalobreñaCONCEJALÍA DE FIESTAS
La Ca leta · La Guard ia
Fiestas en Honor a la
11 al 16 de Julio
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Virgendel
Carmen
Fiestas en Honor a la Virgen del Carmen 2013
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José Antonio Domínguez · Periodista
Alejandro El Municipal
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Todo el mundo en La Caleta lo conoce comoAlejandro El Municipal, pero también podríaser Alejandro el de la Virgen del Carmen, yaque su pasión por la imagen marinera no tienelímites. "Nuestra Virgen del Carmen espreciosa, está hecha a mano, nada detecnologías, a mano!", me cuenta con emociónmientras recuerda el gran esfuerzo que año aaño hacen desde la Hermandad para que eldía 16 de julio vuelva a ser uno de los másgrandes de los caleteros y habitantes de LaGuardia. Hablar de la Virgen del Carmen conAlejandro es hablar de su vida. Me cuenta quecuando era niño la Virgen salía desde unacapilla que había en la fábrica Ntra. Sra. delRosario, hasta que en 1959 se construyó laIglesia de La Caleta. Precisamente ayudantequímico de la fábrica era Don Francisco TorresLópez. A lo largo de nuestra conversaciónAlejandro menciona constantemente elnombre de "Francisco El Calafate". Eramaravilloso -apunta. Él fue el que lo moviótodo para poner en marcha la Hermandad de
la Virgen del Carmen en 1990. Trabajó muchopor la virgen, -insiste una y otra vez-. Formóuna junta directiva y yo con él he sido tesoreroy secretario. Antes de Don Francisco se reuníanun pequeño grupo de personas en torno al díade la virgen para organizar la procesión. Unaprocesión que se viene celebrando desde elaño mil ochocientos sesenta y pico, me dice.Y a pesar de tanto tiempo, la devoción siguesiendo igual de intensa. Son muchos los quecada año regresan expresamente para ver suprocesión marítimo-terrestre. Mis hijos y nietossiempre están aquí para las fiestas. Y lovivimos todo como algo muy especial.La espinita clavada de Alejandro "El municipal"es que en la hermandad no hay hombres. Diceque algunos se acercan puntualmente paraprestar ayuda en las proximidades del día dela patrona. Pero aún así, Alejandro estásatisfecho, porque cuenta con un equipo quese las ve y se las desea para recaudar algo dedinero. Y lo consigue! vaya que si lo consigue!"Vendemos abanicos, escapularios y hasta
camisetas para sacar lo que se pueda paraque a la virgen no le falte de nada".Este año, como todos, Alejandro acompañaráa su virgen caminando hasta el embarcaderoy esperará paciente las dos horas largas quedura la procesión marítima para volverla atener cerca. "Yo no voy en los barcos porqueno cojo, y prefiero que vaya otro en mi lugarmientras que yo la espero en La Guardia".Nuestra Señora del Carmen se acercará unaño más desde La Caleta y La Guardia a saludartambién a los Salobreñeros que la aguardanimpacientes. Es el día en el que todos tambiénnos sentimos caleteros.Al desembarco en La Guardia, y después deese castillo de fuegos artificiales que todoshemos visto alguna vez, cientos de personasla acompañarán nuevamente hasta su iglesia,para terminar la procesión con el canto de lasalve marinera. "Ahí es cuando yo digo, seacabó!, hasta el año que viene!, y me da muchosentimiento de que termine todo, pero almismo tiempo me siento muy satisfecho de
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Alejandro El Municipalver que todo ha salido bien".Alejandro González no le teme al viento, diceque en toda su vida sólo recuerda cuatro ocinco veces que la virgen no haya salido ensu barco por la mala mar. También recuerdala primera imagen mariana que procesionabaantiguamente. "Era de Matilde "la parra",apunta. Y es que, a sus 77 años, si hay algoque a Francisco no le pesa es su pasión por
su virgen, la virgen de los marineros (éltambién lo fue antes de ser municipal). Sí, el16 de julio también es el día de Alejandro yde todos los que nos acercamos a la orilla denuestras playas para no perderla de vista.Don Alejandro, que sean muchos años más alfrente de la hermandad y que nunca sople elviento el día de nuestra patrona.Viva la Hermandad de la Virgen del Carmen!
Fiestas en Honor a la Virgen del Carmen 2013
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Sergio Sebastiani
Si hay algún colectivo que disfruta de lasfiestas patronales, y en especial si son enpleno verano, esos son los niños. Y más aúnsi hablamos de La Caleta, un pueblo dondetodos los pequeños se conocen y en esosdías toman las calles y las hacen suyas paravivir la festividad de la Virgen del Carmen asu manera.La fiesta de la espuma es por amplia mayoríala actividad favorita de los niños caleteros,junto al pasacalles de gigantes y cabezudos,la cervezada, la procesión de la Patrona o lasardinada. Solo echan de menos tener unoscolumpios, que piden al unísono.Yeray tiene ocho años y asegura que “lo quemás me gusta de las fiestas del Carmen esla procesión, cuando sale el trono y cuandola suben al barco y después tiran los fuegosartificiales”. También le atraen varios juegos,como “el futbolín grande que ponen muchasveces y el toro mecánico, que quiero que lopongan de nuevo”.Darío, de nueve años, dice que le gusta “laprocesión y también los cabezudos”, aunque
“lo mejor de todo es que puedo salir mástarde”. La fiesta de la espuma es la favoritade varios niños, como por ejemplo MaríaJesús, de ocho años, quien espera ansiosaese día para ponerse el bañador y perderseentre la espuma, o Alex, de seis, quien dice
que “me gusta tirarle espuma a la gente”,aunque también se confiesa aficionado de“los cabezudos y los petardos”.Javi tiene ocho años y, además de esta fiestajabonosa a la que se abonan todos los niños,se decanta por “los cabezudos, el futbolín,
Las Fiestas del Carmen vistaspor los más pequeños
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el colchón hinchable o la cervezada, porquecojo un cubo con cerveza o con agua y mojoa la gente”. Adara, de seis años, prefiere “laprocesión, ver el trono cuando pasa y cuandosuben a la Virgen al barco”, aunque tambiénpone la fiesta de la espuma entre susactividades favoritas. Lo mismo dice Genaro,de siete años, para quien esta fiesta “es muydivertida, y también la procesión, porquesalgo vestido”.La mayor del grupo es Irene, de once años,quien tiene una larga lista de preferencias:“Me gusta cuando la Virgen del Carmen saleen la procesión, voy a la misa y después voycon ella. Pero también disfruto mucho el díade la cervezada, porque les echo la cervezao el agua en la cabeza a los otros niños; elde la sardinada, porque comemos muchassardinas; y la fiesta de la espuma”. Eso sí,aclara que la cerveza no se la bebe, eso sololo hacen los adultos.Una de las experiencias más espectacularesque permiten vivir estas fiestas marineras
es la posibilidad de seguir la procesión desdemar, desde su embarque hasta sudesembarque. Varios de estos niños hantenido la posibilidad de seguir a la Patronadesde el mar, como por ejemplo Yeray: “Mehe montado en el barco de mi padre, estámuy chulo porque a veces te amarras a otrobarco y van llevándolo. Y todos le gritancosas buenas a la Virgen”. Darío también lohizo, y destaca que “te enganchas atrás y seven los fuegos artificiales desde el mar”.Una de las experiencias que mejor recuerdande las fiestas algunos de estos niños es laelección del mister y la reina, que en elapartado infantil se celebró solo una vez.Yeray no olvida que “ganó mi primo Isaac yyo quedé segundo”. Irene no pudo participaren La Caleta por no tener la edad suficientepara el concurso de mayores –solo se eligereina, pero no mister-, aunque sí pudohacerlo en Salobreña. Quienes intervinieronen aquella ocasión quieren que se repita,porque “nos dieron chucherías y regalos”.
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Yolanda Llonch · Periodista
Aunque a menudo se nos olvide, nuestrasalud y calidad de vida dependendirectamente de la alimentación. La falta oexceso de nutrientes está relacionada conel deterioro físico, la aparición de distintasenfermedades y problemas de salud quetodos conocemos.
La teoría nos la sabemos, pero la realidades que el actual ritmo de vida no nos ayudaa tener unos hábitos adecuados y saludables,dejando en segundo (o tercer) plano lacuestión de la nutrición.
Las patatas fritas, quesos, pastas,hamburguesas, frankfurts, pizzas, bocadillos,bollería y pastelería industrial y todo esetipo de comida rápida, al igual que la altacocina, llamada también de diseño, “hananiquilado a la cocina tradicional, que es lasana y buena”, según nos cuenta JesúsMartos Barnés, cocinero y pasteleroprofesional con más de 30 años deexperiencia en el sector.
De las abuelas a la alta cocina
Desde el restaurante La Portería deSalobreña, Jesús Martos explica que “la genteen general come bastante mal, como unbocadillo o una pizza por la calle, a deshoray allí donde le pille. Con este hábito de comercualquier cosa se han perdido muchos platostípicos, además de los horarios de comiday las sobremesas en las casas con la familiareunida. Ese orden se ha desmoronando por
¿A quién le importa lacocina sana y equilibrada?
Nuestra salud y calidad
de vida dependen
directamente de la
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completo”. Cocinar de la forma tradicionallleva su tiempo, y parece que en la actualidad “es una actividad relegada a las abuelas,que siguen trabajando con los majados demortero como se hacian antiguamente. Talcomo están las cosas, cuando perdamos aesa generación de mayores, habremosperdido muchas de nuestras antiguascostumbres y recetas culinarias”.
Este cocinero asegura que “a pesar de haberperdido recetas típicas de toda la vida, enrealidad la alta cocina actual tiene su origenen la cocina tradicional, aunque cambiandolas reducciones, el diseño de los platos y laforma de presentarlos.
Es una cocina menos aprovechada encomparación con la de antaño.Por ejemplo, antes se echaba en adobe y seguardaba lo que sobraba de las frituras depescado que se hacían en los hogares, paracomerlo otro día. Actualmente la receta delas frituras de pescado ha pasado a losrestaurantes, pero todo es del día. No seaprovecha nada”.
La pastelería, sin tiempo y sin cariño
Harina, huevos y azúcar. Esos eran losingredientes básicos sobre los que se haelaborado siempre la verdadera pasteleríacasera. Jesús Martos subraya que “tambiénla pastelería se ha vuelto industrial porahorrar tiempo y ganar más dinero”.Y concluye que “para que las cosas salganbien, hay que ponerles tiempo y muchocariño. Por ahorrar tiempo se hacen lascosas mal”. Y yo añadiría que todo tiene supunto exacto de cocción, de azúcar y demássecretos de la pastelería tradicional,justamente lo que Jesús Martos aplica alriquísimo tocinillo de cielo que estáelaborando mientras le hacemos estaentrevista.
Jesús Martos Barnés 21Fiestas en Honor a la Virgen del Carmen 2013
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