UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICOLICENCIATURA EN NUTRICIÓN
CAMPUS: COYOACÁN, CUERNAVACA, HERMOSILLO, LOMAS VERDES, MÉRIDA, MEXICALI, PUEBLA, QUERÉTARO, SALTILLO, SAN LUIS POTOSÍ, TEXCOCO, TOLUCA, TORREÓN, VERACRUZ, VILLAHERMOSA Y ZAPOPAN
MODALIDAD: ESCOLARIZADA
En términos del Artículo 27 Fracción VII del Acuerdo Secretarial 279 por el que se establecen los trámites y procedimientos relacionados con el reconocimiento de validez oficial de estudios del tipo superior, en los Campus Coyoacán, Cuernavaca, Hermosillo, Lomas Verdes, Mérida, Mexicali, Puebla, Querétaro, Saltillo, San Luis Potosí, Texcoco, Toluca, Torreón, Veracruz, Villahermosa y Zapopan se obliga a contar
con mínimo tres apoyos bibliográficos de los enlistados en cada una de las asignaturas correspondientes al presente plan de estudios.
Listado de acervo bibliográfica
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Agresión y defensa TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Inmunología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Peakman, Mark. y Vergani, Diego Elsevier 2011 y años
siguientes
2 Libro en línea
Inmunología celular y molecularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Abbas, Abul; Lichtman, Andrew y Pillai, Shiv Elsevier 2015 y años
siguientes
3 Libro en línea
Inmunologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Thao Doan
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2013 y años siguientes
4 Libro en línea
Microbiología en ciencias de la salud: conceptos y aplicacioneshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Rosa Fraile, Manuel de la; Prieto Prieto, José y ;
Navarro Mari, José MaríaElsevier 2011 y años
siguientes
5 Libro en línea
Microbiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Murray, Patrick; Rosenthal, Ken y Pfaller
MichaelElsevier 2014 y años
siguientes
6 Libro en línea
Puesta al día en medicina interna: temas de inmunología y alergiashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Pliego Reyes, Carlos Lenin y Cabrero Reyo,
AlfredoAlfil 2011 y años
siguientes
124
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Bases metodológicas de la investigación TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
El proceso de investigación científicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hernández León, Rolando Alfredo y Coello González,
Sayda
Editorial Universitaria
2011 y años siguientes
2Libro en
líneaDiseño de investigaciones clínicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hulley, Stephen
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2014 y años siguientes
3 LibroEl protocolo de investigación en las ciencias de la salud: el proyecto de investigación, metodología y ejemplos de protocolos, aspectos éticos, administrativos y legales
Villarreal Ríos, Enrique Trillas2011 y años siguientes
4Libro en
líneaMetodología de la investigación para el área de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Martinez Montaño, Maria de Lurdez Consuelo;
Briones Rojas, Rosendo y Cortés Riveroll, José
Gaspar Rodolfo
McGraw-Hill2013 y años siguientes
5Libro en
línea
Métodos cuantitativos: herramientas para la investigación en saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Borda Pérez, Mariela; Tuesca Molina, Rafael y Navarro Lechuga, Edgar
Universidad del Norte : Ecoe
Ediciones
2013 y años siguientes
6Libro en
línea
Métodos de investigación: fundamentos de una práctica clínica basada en la evidenciahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hurley, Wendy; Denegar, Craig y Hertel, Jay
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
125
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Bioética y profesionalismo TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Bioética en ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sánchez González, Miguel Ángel Elsevier 2013 y años
siguientes
2 Libro en línea
Bioética para estudiantes y profesionales de ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Larracilla Alegre, Jorge; Cruz Toledano, María del
Carmen y Casas Martínez, María de la Luz
Alfil 2012 y años siguientes
3 Libro en línea
Conceptos de bioética y responsabilidad médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gispert Cruells Jorge El Manual Moderno
2005 y años siguientes
4 Libro en línea
Cuestiones actuales de bioéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Tomás y Garrido, Gloria María EUNSA 2011 y años
siguientes
5 Libro en línea
Bioética y derechos humanoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Marco del Cano, Ana Ma. (coord.)
Universidad Nacional de Educación a
Distancia
2012 y años siguientes
6 Libro en línea
Bioética global, justicia y teología moralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Alarcos Martínez, Francisco
Desclée de Brouwer
2005 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Biotecnología de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Advances in food science and technology Haghi, A. K. (ed.) Nova Science Publishers
2013 y años siguientes
2 Libro en línea
Ingeniería gastronómicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Aguilera R. José MiguelEdiciones
Universidad Católica de Chile
2011 y años siguientes
3 Libro en línea
Biotecnología y alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Morcillo Ortega, Gloria; Cortés Rubio, Estrella y García López, José Luis
Universidad Nacional de Educación a
Distancia
2013 y años siguientes
4 Libro en línea
Lo esencial en metabolismo y nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Appleton, Amber y Vanbergen, Olivia Elsevier 2013 y años
siguientes
5 Libro clásico Nutrición y alimentos
Berdanier, Carolyn D.; Dwyer, Johanna y
Feldman, Elaine B. (eds.)McGraw-Hill 2010 y años
siguientes
6 Libro en línea
Tecnología de alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Castro Ríos Katherin Ediciones de la U 2011 y años siguientes
126
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Conducta alimentariaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 LibroEducación en alimentación y nutrición
Pale Montero, Luz Elena y Buen Abad Eslava, Laura
Leticia (eds.)
Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de
Nutrición AMMFEN Intersistemas
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Alimentación, ejercicio físico y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ansorena, Diana y Martínez, J. Alfredo EUNSA 2010 y años
siguientes
3 Libro en línea
Composición de los alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Muñoz de Chávez, Miriam; Ledesma Solano, José
Ángel et al.(eds.)McGraw-Hill 2010 y años
siguientes
4 Libro Historia de la alimentación Flandrin, Jean Louis y Montanari, Massimo Trea 2011 y años
siguientes
5 Libro en línea
La antropología de la alimentación en España: perspectivas actualeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Cantarero, Luis (ed.) UOC 2012 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, salud y alimentos funcionaleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Calvo Bruzos, Socorro Coral (coords.) et al.
Universidad Nacional de Educación a
Distancia
2011 y años siguientes
127
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Conservación y manejo de alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Conservación de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Díaz Torres, Raúl Felix Varela 2009 y años siguientes
2 Libro Arte culinario para el profesional de la cocinaMartínez de Flores Escobar, Graciela y Monroy Campero,
PaulinaLimusa 2011 y años
siguientes
3 Libro El manejo higiénico de los alimentos acorde con la NOM-251-SSA1 2010 Francisco Bravo, Martínez Limusa 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Food supplies and food safety: production, conservation and population impacthttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Walsch, Marion B. Nova Science Publishers
2011 y años siguientes
5 Libro en línea
La antropología de la alimentación en España: perspectivas actualeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Cantarero, Luis (ed.) UOC 2012 y años siguientes
6 Libro en línea
Tecnología de alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Castro Ríos, Katherin Ediciones de la U 2011 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Cultura internacional del trabajo TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Conflictos interculturales García Canclini Nestor (coord.) Gedisa 2011 y años
siguientes
2 Libro clásico Interculturalidad, mediación y trabajo colaborativo Escarbajal Frutos, Andrés Narcea 2010 y años
siguientes
3Libro
clásicoen línea
La gestión adecuada de personashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Jiménez, Alfonso et al. Díaz de Santos 2005 y años siguientes
4 Libro en línea
Cultura y derecho internacionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Fernández Liesa, Carlos Universidad de Alcalá
2012 y años siguientes
5Libro
clásicoen línea
The SAGE handbook of intercultural competencehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado Deardorff , Darla (ed.) Sage
Publications2009 y años siguientes
6 Libro Mejores competencias, mejores empleos, mejores condiciones de vida: un enfoque estratégico de las políticas de competencias OCDE OCDE Santillana 2013 y años
siguientes
128
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Desarrollo emprendedorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Contabilidad básica enfocada a normas de información financiera Prieto, Alejandro Limusa 2011 y años siguientes
2 Libro De empleado a emprendedor Garden, Chris y Blackburn, Catherine
Pearson Educación
2013 y años siguientes
3 Libroen línea
Emprendimiento: conceptos y plan de negocioshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Prieto Sierra, Carlos Pearson Educación
2014 y años siguientes
4 Libro en línea
Evaluación de proyectoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Baca Urbina, Gabriel McGraw-Hill 2013 y años siguientes
5 Libroen línea
Introducción a la investigación de mercados: enfoque para América Latinahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Benassini, Marcela Pearson Educación
2014 y años siguientes
6 Libroen línea
Proyectos de inversión: formulación y evaluaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sapag Chain, Nassir Pearson Educación
2011 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Educación y asesoría nutricionalTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Educación en alimentación y nutriciónPale Montero, Luz Elena y Buen Abad Eslava, Laura
Leticia
Asociación Mexicana de Miembros de
Facultades y Escuelas de Nutrición
AMMFEN: Intersistemas
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Hacia una didáctica de la nutrición: herramientas pedagógicas para la educación alimentaria nutricionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Navarro, Alicia y Campo, María Lis del Editorial Brujas 2015 y años
siguientes
3 Libro en línea
Nordic Nutrition Recommendations 2012: Integrating nutrition and physical activityhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Nordiska Ministerrådet Nordic Council of Minister
2014 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)Wolters Kluwer
Health, Lippincott Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
5 Libro en Línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A.
Cengage Learning
2016 y años siguientes
129
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Epidemiología y bioestadísticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Epidemiología clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Moreno Altamirano, Laura McGraw-Hill 2013 y años siguientes
2 Libro en línea
Epidemiología y estadística en salud públicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Villa Romero, Antonio; Moreno Altamirano, Laura
y García de la Torre, Guadalupe
McGraw-Hill 2011 y años siguientes
3 Libro en línea
Epidemiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gordis, León Elsevier 2015 y años siguientes
4 Libro clásico Epidemiología diseño y análisis de estudios Hernández Ávila, Mauricio
(dir.)Médica
Panamericana2009 y años siguientes
5 Libro en línea
Mandell, Douglas y Bennet Enfermedades infecciosas. Principios y practicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mandell, Gerald; Dolin, Raphael y Bennett. John Elsevier 2011 y años
siguientes
6 Libro Manual de epidemiología y salud pública para grados en ciencias de la salud
Hernández-Aguado, Ildefonso et al
Médica Panamericana
2011 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estancia de práctica clínica en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Nutrición clínica y dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Rodota, Liliana P. y Castro, María Eugenia
Medica Panamericana
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
3 Libro en línea
Nutrición en pediatría: bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Setton, Deborá y Fernández, Adriana
Médica Panamericana
2014 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.) Wolters Kluwer Health, Lippincott
2011 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A. Brooks Cole 2016 y años
siguientes
130
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estancia de práctica profesional en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Alimentación y deportehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ibáñez Santos Javier y Astiasarán Anchía, Iciar EUNSA 2010 y años
siguientes
2 Artículo en línea
Escala para la calidad de los servicios y lealtad del consumidor en tiendas de alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Fornieles - Deu, Albert; Penelo, Eva ; Berbel,
Gaspar; Prat Santaolària, Remei
Universitas psychologica,
Vol.13(3), pp.985-994
2014
3 Libro en línea
Nutrición comunitariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Aranceta Bartrina, Javier Elsevier 2013 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A. Brooks Cole 2016 y años
siguientes
131
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estructura y función humanaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrian Médica Panamericana
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Atlas de anatomía humanahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Netter, Frank Elsevier 2011 y años siguientes
3 Libroclásico Fisiología humana Fox, Stuart Ira McGrraw-Hill 2014 y años
siguientes
4 Libro en línea
Guyton &Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, John y Guyton, Arthur Elsevier 2011 y años siguientes
5 Libro en línea
Langman´s medical embryologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sadler, T.W.
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
6 Libro en línea
Principios de anatomía y fisiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Tortora, Gérard y Derrickson, Bryan
Medica Panamericana
2013 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Evaluación y diagnóstico nutricioTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humanohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al.
(comps.)McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
2 Libro International dietetics & nutrition terminology (IDNT) reference manual: Standardized language for the nutrition care process
American Dietetic Association
American Dietetic
Association
2012 y años siguientes
3 Libro en línea
Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y
Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Nutrición y dietética clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Salas-Salvadó, Jordi (ed.) Elsevier 2014 y años siguientes
5 Libro El abcd de la evaluación del estado de nutriciónSuverza Fernández,
Araceli y Haua Navarro, Karime
McGraw-Hill 2010 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
132
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Gestión de servicios de alimentos TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domiciliohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Muñoz Sánchez, Ana Rosa y Guardeño Ligero,
María del RosarioIC Editorial 2011 y años
siguientes
2 Artículo en línea
Escala para la calidad de los servicios y lealtad del consumidor en tiendas de alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Fornieles - Deu, Albert; Penelo, Eva ; Berbel,
Gaspar; Prat Santaolària, Remei
Universitas psychologica,
Vol.13(3), pp.985-994
2014
3Artículo
clásico en línea
Factores de riesgo ocupacional en servicios de alimentación y nutrición por autogestión. Estudio de casos: empresas manufactureras Medellín, Colombiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Orozco Soto, Diana Maria; Montoya Castano,
Osvaldo
Perspectivas en Nutricion
Humana, July, Vol.12(2), p.151(10)
2010
4 Libro Planning and control for food and beverage operations Ninemeier, Jack D.
Educational Institute,
American Hotel & Lodging
Association
2013 y años siguientes
5Artículo
clásico en línea
Rasgos perennes de la crisis alimentaria en Méxicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Torres Torres, Felipe
Estudios Sociales: Revista de Investigación
Científica, Vol.18(36), pp.125-15
2010
133
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Gestión en salud TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Administración estratégica: un enfoque integralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hill, Charles y Jones, Gareth McGraw-Hill 2011 y años
siguientes
2 Libro en línea
Administración teoría, proceso, áreas funcionales y estrategias para la competitividadhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hernández y Rodríguez Sergio y Palafox de Anda,
GustavoMcGraw-Hill 2012 y años
siguientes
3 Libro Fundamentos de administración: casos y prácticas Münch Galindo, Lourdes Trillas 2012 y años siguientes
4Libro
clásico en línea
Fundamentos de economía y gestión de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Antelo, Manel; Fraga, José María y Reboredo, Juan
Carlos (coords.)
Universidad de Santiago de Compostela
2010 y años siguientes
5 Libro en línea
Principios de economíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registradoManking, N. Gregory, et al. Cengage
Learning2012 y años siguientes
6Libro
clásico en línea
Seguridad industrial y administración de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Asfahl, Ray y Rieske, David
Pearson Educación
2010 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Interacción clínico patológico TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Patologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Valencia Mayoral Pedro Francisco Ancer Rodríguez
JesúsMcGraw-Hill 2014 y años
siguientes
2 Libro en línea
Robbins y Cotran: patología estructural y funcionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kumar, Vinay; Abbas, Abul y Fausto, Nelson Elsevier 2015 y años
siguientes
3 Libro en línea
Introducción a la medicina clínica: fisiopatología y semiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Laso Guzman, Javier Elsevier 2015 y años siguientes
4 Libro en línea
Fisiopatología y patología general básicas para ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Pastrana Delgado, Juan; Gonzalo García de Casasola Sánchez
Elsevier 2013 y años siguientes
5 Libro Fundamentos de fisiopatología: alteraciones de la salud : conceptos básicos Porth, Carol Mattson
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Guyton & Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, John y Guyton, Arthur Elsevier 2011 y años siguientes
134
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Interacción fármaco nutrimentoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Biofarmacia y farmacocinética: ejercicios y problemas resueltoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Aguilar Ros, Antonio (coord.); Caamaño Somoza, Manuel; Martín Martín, Félix Ramón y
Montejo Rubio, María Consuelo
Elsevier 2014 y años siguientes
2 Libro en línea
Farmacología y endocrinologíoa del comportamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Balada Nicolau, Ferran et al. UOC 2012 y años
siguientes
3 Libro Farmacología en nutriciónMestres Miralles,
Concepción y Duran Hortolà, Màrius
Médica Panamericana
2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Farmacología general: una guía de estudiohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hernández Chavez, Abel McGraw-Hill 2014 y años siguientes
5 Libro en línea
Fundamentos de farmacología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ruiz Gayo, Mariano y Fernández Alfonso,
Marisol
Médica Panamericana
2013 y años siguientes
6 Libro Goodman & Gilman las bases farmacológicas de la terapéutica Brunton, Laurence L. (ed.) McGraw-Hill 2012 y años siguientes
135
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Introducción a la nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Nutrición y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Esquivel Hernández, Rosa Isabel; Martínez Correa, Silvia María y Martínez
Correa, José Luis
El Manual Moderno
2014 y años siguientes
2 Libro en línea
Nutrición comunitariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Aranceta Bartrina, Javier Elsevier 2013 y años siguientes
3 Libro en línea
Nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Editorial Vértice Publicaciones Vértice
2010 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutrición y dietética clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Salas-Salvadó, Jordi (ed.) Elsevier 2014 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Liderazgo y negociación TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Las negociaciones en el mundohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hafez Sakabani, Bassam ECU 2012 y años siguientes
2 Libro Negociación Intercultural. Estrategias y técnicas de negociación internacional
Cabeza, Domingo; Jiménez, Carlos y Corella,
Pelayo
Marge Books 2013 y años siguientes
3 Libroen línea
Liderazgo: teoría, aplicación y desarrollo de habilidadeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Lussier, Robert y Achua, Christopher
Cengage Learning
2011 y años siguientes
4 Libroen línea
Liderazgo responsablehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrad
Martínez Herrera, Horacio Ecoe Ediciones 2011 y años siguientes
5Libro
clásicoen línea
Brilliant business creativity: what the best business creatives know, do and sayhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, Richard Pearson Education
2010 y años siguientes
6Libro
clásico en línea
Las 21 leyes irrefutables del liderazgohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado Maxwell, John Grupo Nelson 2007 y años
siguientes
136
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en el adulto y adulto mayorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humanohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al
(comps.)McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
2 Libro clásico Gerontología y nutrición del adulto mayor Gutiérrez Robledo, Luis
Miguel et al. McGraw-Hill 2010 y años siguientes
3 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
4 Artículo en línea
Nutrición y desempeño cognitivo del adulto mayorhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Celestino Soto, Mirtha Idalia; Salazar González, Bertha Cecilia y Novelo
Huerta, Hilda Irene
Aquichan Vol.8 No. 2, pp.159-
1692008
5 Artículo en línea
Revisión sistemática del efecto de los folatos y otros nutrientes relacionados en la función cognitiva del adulto mayorhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Castillo Lancellotti C., Tur Marí J. A. y Uauy Dagach
R.
Nutrición Hospitalaria, Vol 27, No. 1, pp 90-
102
2012
6 Libro clásico
Tratado de nutrición. Vol. 3: Nutrición humana en el estado de salud Gil Hernández, Angel (ed.) Médica
Panamericana2010 y años siguientes
137
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en el embarazo y lactanciaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y
Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años
siguientes
2 Artículo en línea
La alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo pancreático, el estatus hormonal del feto y la concentración de biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sánchez - Muniz, Francisco José ; Gesteiro, Eva; Espárrago Rodilla,
M.; Rodríguez Bernal, B.; Bastida Codina, Sara
Nutrición Hospitalaria:
Vol.28(2), pp.250-274
2013
3 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
5 Artículo en línea
Suplementación temprana o tardía: similar evolución del estado de hierro durante el embarazohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ribot, B.; Aranda, N. y Arija, V.
Nutrición Hospitalaria, Vol
27, Iss 1, Pp 219-226
2012
6 Libro Terapia nutricia médica en ginecología y obstetricia
Elizondo Montemayor, Luz Leticia; Hernández
Escobar, Claudia Eugenia y Zamora Morales, María
Teresa (eds.)
McGraw-Hill 2011 y años siguientes
138
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en estéticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Artículo en línea
Aspectos médicos y éticos en cirugía plástica, reparadora y estéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Serret Estalella, Pere
Bioètica & debat: tribuna abierta
del Institut Borja de Bioètica Vol.14 (52)
2012
2Libro
clásico en línea
Cosmetologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gonzalez, Anthony Global Media 2007 y años siguientes
3 Libro en línea
Cosmetología para estética y bellezahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sabater, Inmaculada y Mourelle, Lourdes McGraw-Hill 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Dermatología: atlas, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Arenas Guzmán, Roberto McGraw-Hill 2015 y años siguientes
5 Libro en línea
Saúl: lecciones de dermatologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Amado, Saúl McGraw-Hill 2015 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en la actividad física y el deporteTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Alimentación para el deporte y la saludBarbany, Joan Ramón; Lizárraga, Antonia y
Bescós, RaúlPaidotribo 2012 y años
siguientes
2 Libro en línea
Alimentación y deportehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ibáñez Santos Javier y Astiasarán Anchía, Iciar EUNSA 2012 y años
siguientes
3 Libro en línea
Alimentación, ejercicio físico y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ansorena, Diana y Martínez, J. Alfredo EUNSA 2010 y años
siguientes
4 Artículo en Línea
Intervención piloto en nutrición y actividad física para preescolares asistentes a jardines infantiles (JUNJI); resultados primarios y secundarioshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Salazar Bermúdez, Gabriela; Muñoz Díez,
Alvaro; Andrade, Margarita
Nutrición hospitalaria. Vol.29 (5),
pp.1004-1012
2014
5 Libro Nutrición aplicada al deporte Peniche Zeevaert, Celia y Boullosa Moreno, Beatriz McGraw-Hill 2011 y años
siguientes
6 Libro Nutrición en el deporte: un enfoque práctico Burke, Louise Médica Panamericana
2010 y años siguientes
139
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en la infancia y adolescencia TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Academy of nutrition and dietetics pocket guide to pediatric nutrition assessment Leonberg, Beth L.
Academy of Nutrition and
Dietetics
2013 y años siguientes
2 Artículo en línea
Asociación entre los macronutrientes de la dieta y la obesidad en la infancia y adolescencia; un estudio de casos y controleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Martín-Calvo, Nerea ; Ochoa, María Carmen ; Marti, Amelia ; Martínez-González, Miguel Ángel
Nutrición Hospitalaria, Vol.28 (5), pp.1515-22
2013
3 Libro en línea
Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y
Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años
siguientes
4 Libro clásico Nutrición en la infancia y adolescencia Ballabriga, Ángel y
Carrascosa, A. Ergon 2006
5 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición en pediatría: bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Setton, Débora y Fernández, Adriana
Médica Panamericana
2014 y años siguientes
140
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición poblacionalTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Artículo en línea
Articulación de sistemas de vigilancia en salud pública a la evaluación de efectividad de programashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
De Salazar, Ligia
Colombia Medica, July-
Sept, Vol.42 (3), p.342 (10)
2011
2 Artículo en línea
Comunicación para la salud del pueblo: una revisión de conceptos básicos.http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Beltran Salmon, Luis Ramiro
Estudios sobre las Culturas
Contemporanea, June, Vol.16
(31), p.17 (49) [Revistas
arbitradas]
2010
3 Libro Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica Hernández Alarcón, Adriana et al.
McGraw-Hill : UNAM
2011 y años siguientes
4 Libro en línea
Nutrición comunitariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Aranceta Bartrina, Javier Elsevier 2013 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: NutrigenómicaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Biología molecular: fundamentos y aplicaciones en las ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Salazar Montes, Adriana Maria; Sandoval
Rodríguez, Ana Soledad y Armendariz Borunda, Juan
Socorro
McGraw-Hill 2013 y años siguientes
2 Libro en línea
Genética: conceptos esencialeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Jiménez, César Benito y Espino Nuño, Francisco
Javier
Médica Panamericana
2013 y años siguientes
3 Libro La nueva ciencia del bienestar: nutrigenómica : cómo la ciencia nos enseña a llevar una vida sana
Ordovas Muñoz, José María Crítica 2013 y años
siguientes
4 Libro Nutrigenómica y nutrigenética hacia la nutrición personalizada Lorenzo, David D. (ed.) Librooks 2011 y años siguientes
5 Libro Nutrigenomics and nutrigenetics in functional foods and personalized nutrition
Ferguson, Lynnette R., (ed.) CRC Press 2014 y años
siguientes
141
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Planeación dietéticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Dietas normales y terapéuticas los alimentos en la salud y la enfermedad
Pérez-Lizaur, Ana Bertha yGarcía Campos, Margarita
La Prensa Médica Mexicana
2012 y años siguientes
2 Libros en línea
Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humanohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al.
(comps.)
McGraw-Hill 2014 y años siguientes
3 Libros en línea
Fundamentos de nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Vega, Leopoldo y Iñárritu Pérez, María del Carmen
Pearson Educación
2010 y años siguietes
4Libro
clásico en línea
Nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Editorial VérticeEditorial
Publicaciones Vértice
2010 y años siguientes
5 Libros en línea
Nutrición y dietoerapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Carroll, Lutz A. y Przytulski, Karen
RutherfordMcGraw-Hill 2011 y años
siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Silvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Procesos biológicos TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1Libro
clásicoen línea
Biología molecular y celularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Chandar, Nalini y Viselli, Susan
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2010 y años siguientes
2 Libro Bioquímica Mathews, Christopher et al.
Pearson Educación
2013 y años siguientes
3 Libro en línea
Cálculo en biología molecular y biotecnologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Stephenson, Frank Elsevier 2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Harper: bioquímica ilustradahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Murray, Robert K. et al. McGraw-Hill 2013 y años siguientes
5 Libro en línea
Lo esencial en célula y genéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Evans, Johanne Elsevier 2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética: conceptos, técnicas y aplicaciones en ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Herráez, Ángel Elsevier 2012 y años siguientes
142
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Proceso metabólicosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro clásico Bioquímica la base molecular de la vida McKee, Trudy y McKee,
James R. McGraw-Hill 2003 y años siguientes
2 Libro clásico Fundamentos de bioquímica la vida a nivel
Donald VoetJudith G Voet; Charlotte W
Pratt
Médica panamericana
2007 y años siguiente
3 Libro en línea
Greenspan: endocrinología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gardner, David G. y Shoback, Dolores (eds.) McGraw-Hill 2012 y años
siguiente
4 Libro en línea
Harper: bioquímica ilustradahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Murray, Robert K. et al. McGraw-Hill 2013 y años siguiente
5 Libro en línea
Manual de prácticas de laboratorio de bioquímicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sánchez Enríquez, Sergio et al. McGraw-Hill 2014 y años
siguiente
6 Libro en línea
Medicina interna: metabolismo y nutrición endocrinologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier 2013 y años
siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Procesos químicosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en Línea
Bioquímica médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Baynes, John W. y Dominiczak, Marek H. Elsevier 2015 y años
siguientes
2 Libro clasico
Fisicoquímica orgánicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Juaristi, Eusebio El Colegio Nacional
2008 y años siguientes
3 Libro en línea
Fundamentos de químicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Chang, Raymond McGraw-Hill 2011 y años siguientes
4 Libro clásico
Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para ciencias de la salud Holum, John R. Limusa Wiley 2009 y años
siguientes
5 Libro Química general orgánica y biológica: estructuras de la vida Timberlake, Karen C. Pearson Educación
2013 y años siguientes
6 Libro en línea
Química orgánicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Recio del Bosque Francisco Higinio
McGraw-Hill 2013 y años siguientes
143
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Química de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro clásico Fennema química de los alimentos
Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk L. y Fennema,
Owen R. (eds.)Acribia 2008 y años
siguientes
2 Libro clásico Food chemistry
Belitz, Hans-Dieter; Grosch, Werner y Schieberle, Peter
Springer 2009 y años siguientes
3 Artículo en línea
La crisis de los alimentos y el pan: abordaje de los fenómenos químicos y socialeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Echeverría, Agustina R; Cristine Dos Santos,
Michelly y Oliveira Costa, Lorenna Silva;
Educación Química. No. 12
2012 y años siguientes
4 Libro en línea
La química en la vida cotidianahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Barthèlemy González, Concepción et al
Universidad Nacional de Educación a
Distancia
2013 y años siguientes
5 Libro clásico Fennema química de los alimentos
Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk L. y Fennema,
Owen R. (eds.)Acribia 2008 y años
siguientes
6 Libro en línea
Química de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Badui Dergal, Salvador Pearson Educación
2013 y años siguientes
144
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Salud ambiental y estilo de vida TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Atención familiar y salud comunitaria: conceptos y materiales para docentes y estudianteshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Zurro, Amando Martín y Jodar Solá, Gloria Elsevier 2011 y años
siguientes
2 Libro en línea
Ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Higashida, Bertha McGraw-Hill 2013 y años siguientes
3 Libro en línea
Historia de la medicina y humanidades médicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Sánchez González, Miguel Ángel Elsevier 2012 y años
siguientes
4 Libro en línea
Salud, ambiente y trabajohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Castro Albarrán, Juan Manuel Esteban et al. McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
5Libro
clásicoen línea
Psicología de la salud y de la calidad de vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
León Rubio, José María et al. UOC 2004 y años
siguientes
6 Libro en línea
Tratado de medicina del trabajo: introducción a la salud laboral: aspectos jurídicos y técnicoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gil Hernández, Fernando Elsevier 2012 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Salud públicaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Conceptos de salud pública y estrategias preventivas: un manual para ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Martínez González, Miguel Ángel (ed.) Elsevier 2013 y años
siguientes
2 Libro Manual de epidemiología y salud pública para grados en ciencias de la salud
Hernández-Aguado, Ildefonso, et al
Médica Panamericana
2011 y años siguientes
3 Libro en línea
Métodos de investigación clínica y epidemiológicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Argimon Pallás, Josep y Jiménez Villa, Josep Elsevier 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Salud pública y medicina preventivahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Álvarez Alva, Rafael y Kuri-Morales, Pablo
El Manual Moderno
2012 y años siguientes
5 Libro Salud pública: perspectivasMalagón-Londoño, Gustavo y Moncayo
Medina, Álvaro
Médica Panamericana
2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Salud, ambiente y trabajohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Castro Albarran, Juan Manuel Esteban et al. McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
145
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Seminario integrador en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Harrison: principios de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kasper, Denis et al. McGraw-Hill 2016 y años siguientes
2 Libro en línea
Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y
Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años
siguientes
3 Libro en línea
Manual de lineamientos para la prática de la nutrición clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Perichart Perera, Otilia McGraw-Hill 2013 y años siguientes
4 Libro en línea
Medicina interna: metabolismo y nutrición endocrinologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier 2013 y años
siguientes
5 Libro Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica Hernández Alarcón, Adriana et al.
McGraw Hill : UNAM
2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema circulatorio TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Alexánderson: fisiología cardiovascular, renal y respiratoriahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Alexánderson Rosas, Erick y Gamba Ayala, Gerardo
El Manual Moderno
2014 y años siguientes
2 Libro en línea
Cecil y Goldman: tratado de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Goldman, Lee y Schafer, Andrew (ed.) Elsevier 2013 y años
siguientes
3 Libro en línea
Fisiología médica: un enfoque por aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Raff, Hershel y Levitzky, Michael McGraw-Hill 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Guyton & Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, John y Guyton, Arthur Elsevier 2011 y años siguientes
5 Libro en línea
Lo esencial en sistema cardiovascular
http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Evans, Jonathan Elsevier 2013 y años siguientes
6 Libro en línea
Rubin: patología: fundamentos clínico patológicos en medicina
http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Rubin, Raphael y Strayer, David
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
146
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema digestivoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrián Médica Panamericana
2012 y años siguientes
2 Libro clásico Anatomía con orientación clínica
Moore, Keith L.; Dalley, Arthur F. II y Agur, Anne
M. R.
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2010 y años siguientes
3 Libro Embriología médica Sadler, Tomas W
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Fisiología médica: un enfoque para aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Raff, Hershel y Levitzky, Michael McGraw-Hill 2013 y años
siguientes
5 Libro en línea
Ganong: fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Barrett, Kim E. et al. (eds.) McGraw-Hill 2013 y años siguientes
6 Libro en línea
Gastroenterologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Pérez Torres, Eduardo McGraw-Hill 2012 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema endocrino y reproductorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrian Médica Panamericana
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Endocrinología basada en la evidenciahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Camacho, Pauline M.; Gharib, Hossein y
Sizemore, Glen W. (eds.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2013 y años siguientes
3 Libro en línea
Endocrinología ginecológica clínica y esterilidadhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Fritz, Marc A. y Speroff, Leon
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
4 Libro en línea
Guyton & Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Elsevier 2011 y años
siguientes
5 Libro en línea
Robbins y Cotran: patología estructural y funcionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kumar, Vinay; Abbas, Abul K. y Fausto, Nelson Elsevier 2015 y años
siguientes
6 Libro en línea
Sabiston: cirugía general y del aparato digestivohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Townsend, Courtney M. et al. Elsevier 2014 y años
siguientes
147
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema urinarioTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrián Médica Panamericana
2012 y años siguientes
2 Libro en línea
Manual de tratamiento de la enfermedad renal crónicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Daugirdas, John T. (ed.)Wolters Kluwer
Health, Lippincott Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
3 Libro Embriología médica Sadler, Thomas W.
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Ganong: fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Barret, Kim E. et al. (eds.) McGraw-Hill 2013 y años siguientes
5 Libro en línea
Histología y biología celularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Fortoul Van Der Goes, Teresa I. McGraw-Hill. 2013 y años
siguientes
6 Libro en línea
Lo esencial en sistema renal y urinariohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Jones, Timothy Elsevier 2013 y años siguientes
148
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Soberanía alimentariaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1Libro
clásico en línea
Capacidades institucionales para el desarrollo humano: conceptos, índices y políticas públicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Gómez Álvarez, David (coord.)
Miguel Ángel Porrúa
2010 años siguientes
2 Libro en línea
La cultura: identidad, economía y políticas públicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Pineda Carlos Julio (coord.)
Editorial Politécnico
Grancolombiano
2011 y años siguientes
3 Artículo en línea
La Pobreza en México, un análisis con enfoque multidimensionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Ortiz Galindo, Jonathan y Ríos Bolívar, Humberto
Análisis Económico, Vol.28(69), pp.189-218 [Revistas
arbitradas]
2013 y años siguientes
4 Artículo en línea
Pobreza y políticas en desarrollo rural en Méxicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Martinez - Carrasco Pleite, Federico; Colino Sueiras,
José y Gómez Cruz, Manuel Angel
Estudios Sociales: Revista de investigación
científica, Vol.22(43), pp.1-
28
2014
5 Artículo en línea
Soberanía alimentaria en la senda de la cohesión socialhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Vicens Vich, Jesús B.
Revista de Estudos Sociais ,
2014, Vol. 16, num. 31, p. 81-
96
2014 y años siguientes
149
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Soporte nutricional especializadoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Bases para el manejo del paciente críticohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Díaz Greene, Enrique Juan Alfil 2012
2 Libro en línea
Diagnóstico y tratamiento en gastroenterología, hepatología y endoscopiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Greenberger, Norton J. Blumberg, Richard S. y
Burakoff, RobertMcGraw-Hill 2011 y años
siguientes
3 Libro en línea
Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humanohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al.
(comps.)McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
4 Artículo en línea
Normalización en la Alimentación Hospitalariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Caracuel García, Angel
Nutrición hospitalaria:
Órgano oficial de la Sociedad española
de nutrición parenteral y enteral
Vol. 31 Suppl 5, pp.41-47
2015
5 Libro Nutrición enteral y parenteral
Anaya Prado, Roberto; Arenas Márquez,
Humberto y Arenas Moya, Diego
McGraw-Hill2012
y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, salud y alimentos funcionaleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Calvo Bruzos, Socorro Coral et al. (coords.)
Universidad Nacional de Educación a
Distancia
2011 y años siguientes
150
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades cardiopulmonaresTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Alexánderson: fisiología cardiovascular, renal y respiratoriahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Alexánderson Rosas, Erick y Gamba Ayala, Gerardo
El Manual Moderno
2014 y años siguientes
2 Libro en línea
Cecil y Goldman: tratado de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Goldman, Lee y Schafer, Andrew L., (ed.) Elsevier 2013 y años
siguientes
3 Libro en línea
Fisiología médica: un enfoque por aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Raff, Hershel y Levitzky, Michael McGraw-Hill 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Guyton & Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Hall, John E. y Guyton, Arthur C Elsevier 2011 y años
siguientes
5 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
6 Libro en línea
Rubin patología: fundamentos clínico patológicos en medicinahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Rubin, Raphael y Strayer, David S.
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2012 y años siguientes
151
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades gastrointestinalesTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Diagnóstico y tratamiento en gastroenterologia, hepatologia y endoscopiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Greenberger, Norton J; Blumberg, Richard S.y
Burakoff, RobertMcGraw-Hill 2011 y años
siguientes
2 Libro en línea
Fisiología médica: un enfoque por aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Raff, Hershel y Levitzky, Michael McGraw-Hill 2013 y años
siguientes
3 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Sylvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
4Libro en
líneaSabiston: cirugía general y del aparato digestivohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Townsend, Courtney M. et al.
Elsevier2014 y años siguientes
5 Artículo en línea
Tratamiento en gastroenterología, hepatología y nutrición pediátricahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Villares, J M
Acta Pediatrica Espanola, Jan
2013, Vol.71(1), p.28
2013
6 Libro en línea
Wardlaw perspectivas en nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Byrd-Bredbenner, Carol et al. McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
152
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades metabólicas y neoplásicasTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro en línea
Las enfermedades metabólicas y su impacto en la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Corona Morales, Aleph Alejandro y Castillo
Hernández, José LuisElsevier 2014 y años
siguientes
2 Libro en línea
Lo esencial en Metabolismo y nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Appleton, Amber y Vanbergen, Olivia Elsevier 2013 y años
siguientes
3 Libro Manual de lineamientos para la práctica de la nutrición clínica Perichart Perera, Otilia McGraw-Hill 2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Medicina interna: metabolismo y nutrición endocrinologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier
2013 y años siguientes
5 Libro Nutrición en la práctica clínica Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C.
Wolters Kluwer, Lippincott Williams &
Wilkins
2010 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Escott-Stump, Silvia (ed.)
Wolters Kluwer Health, Lippincott
Williams & Wilkins
2011 y años siguientes
153
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades pediátricasTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Academy of nutrition and dietetics pocket guide to pediatric nutrition assessment Leonberg, Beth L.
Academy of Nutrition and
Dietetics
2013 y años siguientes
2 Artículo en línea
Asociación entre los macronutrientes de la dieta y la obesidad en la infancia y adolescencia; un estudio de casos y controleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Martín-Calvo, Nerea ; Ochoa, María Carmen ; Marti, Amelia ; Martínez-González, Miguel Ángel
Nutrición Hospitalaria, Vol.28 (5), pp.1515-22
2013
3 Libro en línea
Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y
Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años
siguientes
4 Libro en línea
Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutrición en pediatría: bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Setton, Débora y Fernández, Adriana
Médica Panamericana
2014 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y
Arroyo, Pedro
Médica Panamericana
2015 y años siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades renalesTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Essentials of life cycle nutrition Edelstein, Sari y Sharlin, Judith
Jones and Bartlett
2011 y años siguientes
2 Libro en línea
Lo esencial en sistema renal y urinariohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Jones, Thimothy Elsevier 2013 y años siguientes
3 Libro en línea
Medicina interna: metabolismo y nutrición endocrinologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier 2013 y años
siguientes
4 Libro Nutrición clínica y dietoterapia Rodota, Liliana P. y Castro, María Eugenia
Médica Panamericana
2012 y años siguientes
5 Libro en línea
Nutrición y dietética clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Salas-Salvadó, Jordi (ed.) Elsevier 2014 y años siguientes
6 Libro en línea
Nutrición y dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Carroll, Lutz A. y Przytulski, Karen
RutherfordMcGraw-Hill 2011 y años
siguientes
154
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Toxicología de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Artículo en línea
Alimentarnos o desalimentarnos: representaciones sociales sobre toxicidad y nuevas tecnologías alimentariashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Espeitx Bernat, Elena ; Medina, F.
Xavier ; Cantarero Abad, Luis ; Cáceres Nevot, Juanjo
Quaderns-e de l'Institut Català d'Antropologi,
Issue 18
2013
2 Libro clásico Fundamentos de microbiología de los alimentos Ray, Bibek y Bhunia, Arun McGraw-Hill 2010
3 Libro en línea
Oxford desk reference: toxicologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Bateman, D. Nicholas (ed.) et al.
Oxford University Press
2014 y años siguientes
4 Libro Bromatología: composición y propiedades de los alimentos
Mendoza Martínez, Eduardo y Calvo Carrillo, María de la Concepción
(dirs.)
McGraw-Hill 2010 y años siguientes
5 Libro Manual de prácticas de toxicología de los alimentos Cid Hernández, Margarita McGraw-Hill2014
y años siguientes
6 Libro en línea
Toxicología de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Calvo Carrillo, María de la Concepción McGraw-Hill 2012 y años
siguientes
Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Trastornos alimentarios y de la ingesta de alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO
1 Libro Anorexia, bulimia y otros transtornos alimentarios Raich, Rosa María Pirámide 2011 y años siguientes
2 Libro en línea
Nutrición clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Tellez Villagómez, Maria Elena
El Manual Moderno
2014 y años siguientes
3 Libro Obesidad consideraciones desde la nutriologíaSuverza Fernández
Araceli y Haua Navarro, Karime
McGraw Hill 2012 y años siguientes
4 Libro en línea
Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad: un enfoque integralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Morandé Lavin, Gonzalo Graell Berna, Monserrat y
Blanco Fernandez, M. Ascencio
Médica Panamericana
2014 y años siguientes
5 Libro Understanding eating disorders: entegrating culture, psychology and biology
Latzer, Yael; Merrick, Joav y Stein, Daniel (eds.) Nova Science 2011 y años
siguientes
6 Libro en línea
Wardlaw perspectivas en nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado
Byrd-Bredbenner, Carol et al. McGraw-Hill 2014 y años
siguientes
155