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ACEITES ESENCIALES:
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DEFINICIÓN “Los aceites esenciales son las
fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmética, de alimentos y farmacéutica”.
Aceites Esenciales
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HISTORIA
Aceites Esenciales
Egipcios (Hace 3300 años)
Tumba de Tutankamon
Frascos Sellados Ungüento
Esencia de Nardo Índico (Nardotachis
jatamansi)
Frankincensé (Boswelia thurifera)
Jeroglíficos: Mención de Aceites
Esenciales
Primer Perfume de la Historia
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HISTORIA
Aceites Esenciales
India(Hace 2000 años)
Literatura ayurvédica
Aceites Esenciales
uso de
Curar Enfermedades
para
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HISTORIA
Aceites Esenciales
Griegos y Romanos
Aceites Esenciales
usaban
para
Aromatizar su cuerpo
Dormir placenteramenteBañarse
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HISTORIA
Aceites Esenciales
Francia (Finales del siglo
XVII)Empezaron
Producción Industrial Uso Masivo
de
Aceites esencialesGracias a
Técnicas de destilación
Desarrolladas por Árabes
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CARACTERÍSTICAS
Aceites Esenciales
Características comunes de los aceites esenciales Aroma intenso
Generalmente líquidos a temperatura ambienteVolátiles
Generalmente incoloros o con tonalidad amarillentaFácilmente oxidables
Su densidad oscila entre 0.84 y 1.18, siendo la gran mayoría de estas sustancias menos densas que el agua
Tienen un índice de refracción elevado y suelen presentar actividad óptica
Punto de ebullición relativamente alto, situado entre 150 y 300 °C
Insolubles en agua, y fácilmente solubles en solventes orgánicos
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LOCALIZACIÓN EN LAS PLANTAS AROMÁTICAS
Aceites Esenciales
Parte de la planta Ejemplo Hojas Ajenjo, albahaca, mentaRaíces Valeriana, jengibre
Pericarpio del fruto Limón, mandarinaSemillas Anís, eneldo, hinojo
Tallo Canela, caparrapíFlores Lavanda, manzanillaFrutos Cilantro, laurel, perejil
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DISTRIBUCIÓN EN EL REINO VEGETAL
Aceites Esenciales
Familias LamiáceasLauráceasMirtáceasPináceasRotáceas
Umbelíferas
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CLASIFICACIÓN Los aceites esenciales se clasifican con
base en diferentes criterios: consistencia, origen y naturaleza química de los componentes mayoritarios.
Aceites Esenciales
Según su consistencia
Esencias fluidas
Oleorresinas
Bálsamos
Son líquidos volátiles a temperatura ambiente.
Son de consistencia más espesa, son poco volátiles.
Tienen el aroma en forma concentrada y son típicamente
líquidos muy viscosos o sustancias volátiles.
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CLASIFICACIÓN
Aceites Esenciales
Según su origen
Naturales
Oleorresinas
Bálsamos
Se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores.
Se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes.Son los producidos por la combinación de sus componentes los cuales son la mayoría de las veces producidos por procesos desíntesis química.
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CLASIFICACIÓN
Aceites Esenciales
Según naturaleza química
AE monoterpenoides
AE fenilpropanoides
AE sesquiterpenoides
Son ricos en monoterpenos
Son ricos en fenilpropanos
Son ricos en sesquiterpenos
13COMPOSICIÓN QUÍMICA
Aceites Esenciales
Aceites Esenciales
FenilpropanosSesquiterpenosMonoterpenos
EugenolCinamaldehído
SafrolApiol
ConiferinaAnetol
FarnesolNerodiol
CariofilenoCarotol
Ácido abscísicoAlfa-cadineno
NerolGeraniol
CitronelalLimonenoFenchonaAlcanfor
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Monoterpenos
Aceites Esenciales
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Sesquiterpenos
Aceites Esenciales
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Fenilpropanos
Aceites Esenciales
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USOS MEDICINALES Las aplicaciones terapéuticas de los aceites esenciales son muy diversas. Sin
pretender hacer una lista exhaustiva, seguidamente se incluyen algunas de ellas y ejemplos de AE útiles en las mismas:
1. Trastornos del sueño, nerviosismo: AE de lavanda (Lavandula angustifolia Mill.) .
2. Mejora de las funciones cognitivas: AE de salvia española (Salvia lavandulifolia Vahl.).
3. Trastornos respiratorios, como catarros de vías respiratorias altas, rinitis, sinusitis, faringitis, bronquitis, etc.: AE de anís verde (Pimpinella anisum L.), AE de menta piperita (Mentha x piperita L.), AE de tomillo (Thymus vulgaris L.), AE de pino (Pinus sp.) o abeto (Abies sp.), AE de manzanilla común (Chamomilla recutita (L.) Rauschert), entre otros. El AE de eucalipto (Eucalyptus globulus Labill.) se emplea en enfermedades respiratorias obstructivas crónicas y su principal componente, el 1,8- cineol o eucaliptol.
4. Afecciones digestivas, como dispepsia, flatulencia, meteorismo y espasmos intestinales. Se utilizan entre otros, AE de anís verde, AE de coriandro (Coriandrum sativum L.) o AE de menta piperita.
5. Cefalea: Aplicación tópica del AE de menta.6. En el dolor reumático y muscular y en las neuralgias se utilizan
aceites esenciales aplicadostópicamente, como el AE de romero (Rosmarinus officinalis L.), la esencia de trementina (Pinus sp.) o el AE de clavo (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry), muchas veces por sus propiedad es rubefaciente.
7. Inflamaciones e infecciones de piel y mucosas, en las que pueden utilizarse, por ejemplo, el AE del árbol del té, AE de tomillo o el AE de manzanilla común.
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OTROS USOS INDUSTRIA COSMÉTICA: Se usan como ingredientes en
pastas dentífricas, champús, lociones, aromatizantes de múltiples productos de aseo, higiene personal, desinfectantes y desodorantes.
INDUSTRIA AGROQUÍMICA: Se usan como ingredientes en mezclas biorreguladoras, bioinsecticidas y en general como aleloquímicos.
INDUSTRIA ALIMENTARIA: Se usan como saborizantes y aromatizantes.
OTRAS INDUSTRIAS (TABACALERA, TEXTIL Y DE PINTURAS)
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BIBLIOGRAFÍA MARTÍNEZ, Alejandro. Aceites Esenciales. Facultad Química
Farmacéutica. Medellín, Colombia. Febrero 2013.
PÁEZ, Viviana. Generalidades de los aceites esenciales. Centro Agroindustrial SENA. Quindío, Colombia. Marzo 2013.
CAÑIQUERAL, Salvador. Los Aceites Esenciales en Fitoterapia. Bol. Latinoam. Caribe Plant. Med. Aromáticas Vol. 6 (5): 2007.
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GRACIAS
THANKS
MERCI
OBRIGADO
GRAZIE
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