ARTE CULINARIO
GASTRONOMIAASIATICA/OTRAS
GASTRONOMIALATINOAMERICANA
GASTRONOMIASEUROPEAS
TIPOLOGIA
GASTRONOMIA
CONTENIDO
Gastronomía
Introducción Dicha Presentación se hará con la finalidad de
Obtener información mas allá de una simple explicación, abarcaremos la mayoría de conocimientos posibles en cuanto a gastronomía se refiere, así como de imágenes que nos puedan llevar un poco a la realidad.
Objetivos Demostrar que tan amplia puede ser el campo de la
Gastronomía a nivel mundial, así como demostrar conocimientos de algunos países.
Gastronomías por tipología
RégimenVegetarianismoAlimentación naturistaAlimentación macrobióticaFrugivorismo
Gastronomías Europeas
Gastronomía de Alemania
Carnes, pescados y marisco Verduras y hortalizas Acompañamientos Productos lácteos Pan Postres
Gastronomía de España
Rasgos comunes Historia Gastronomía en cada región Cocineros
Gastronomía de Francia
Diversidad Quesos Especialidad por región Vinos
Gastronomías Latinoamericanas
Gastronomía Mexicana
Principales Ingredientes Cereales Maíz Verduras Frutas Carnes Historia
Gastronomía Argentina
Cerveza El café El té Las empanadas Los helados
Gastronomía de Colombia
Bebidas Entradas y Platos Fuertes
Gastronomías Asiáticas
Gastronomía de Japón
Shashimi Sushi Dulces Platos fritos Te y bebidas no alcohólicas
Gastronomía de China
Palillos Usos Condimentos
Otras Gastronomías
Gastronomía árabe
Ingredientes Cultura
Gastronomía mediterránea
Aceites Pescados Frutas Verduras Carnes Especias y condimentos
Gastronomía de África
Ingredientes Composiciones Regiones Etnias
Gastronomía Chile
Entradas Ensaladas Cereales Pastas Salsas Panes
Gastronomía Croacia
Platos Carnes Pescados Aves
Arte Culinario
El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina
Vegetarianismo
El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y pescado, y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y vegetales. La persona que practica este tipo de dieta es conocida como vegetariana.
Ortorexia
Ortorexia, u ortorexia nerviosa es un término acuñado por Esteben Bratman, para denotar un trastorno alimenticio caracterizado por la obsesión de comer comida considerada saludable por la persona, lo que incluso puede llevar a la muerte.
Alimentación humana
Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitamos, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales.
La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.
Actividades de un gastrónomo Son propias de un gastrónomo actividades tales como degustar,
transformar, historiar, narrar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar e investigar los alimentos. Así pues, la gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. De esta forma se vinculan bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.