Boletín
SECCIONES
EDICIÓN ESPECIAL
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“Un completo boletín sobre los negocios inter-
nacionales; entrevista gerente general de la em-
presa “Tecnología y Procesos Alimentarios”, ga-
nadora del premio Innovación en la categoría
“Frutas y Hortalizas”; análisis de las distintas
secciones de la feria, datos de interés, y mucho
más...
SEPTIEMBRE
LA FERIA ..…..…………………….
ENTREVISTA ..……......……....
ALIMENTOS Y BEBIDAS .…….
ENVASES Y EMBALAJES ……..
MAQUINARIA Y EQUIPO …...
OFERTA EXPORTABLE ………..
PREMIOS ………………………….
RESULTADOS DE FERIA …….. 10
LA FERIA
En la quinta edición de la feria Expoali-
mentaria, esta ya se consolida como la
principal plataforma de negocios del
sector, siendo ésta una excelente opor-
tunidad para establecer negocios con el
mundo.
En la feria se congrega a más de
38,000 visitantes:
Productores
Fabricantes de alimentos
Importadores y Exportadores
Proveedores de servicios y maquina-
ria para la industria alimentaria.
Asimismo, más de 650 empresas exhi-
bieron sus productos y lo último en
tecnología
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¿A qué mercados destina sus principales productos?
En el Perú a través del canal moderno
(supermercados) y, en el exterior, Francia, España
y Estados Unidos.
¿Cuáles fueron los beneficios que
obtuvo al participar en la Expoali-
mentaria?
Por ahora sólo contactos. En el
tiempo se verá si se pueden concre-
tar negocios. Lo del premio tam-
bién es importante, pues es un re-
conocimiento al esfuerzo y a la ca-
lidad de la marca.
Foto: Sierra Exportadora
ENTREVISTA
¿Cómo surgió la idea de producir Macedonia
de frutas?
Fue en interacción con un cliente de
Francia, se fue conversando sobre la
posibilidad de hacer una ensalada de
frutas con productos que no fueran
comunes en Francia; luego se fueron
escogiendo los productos, el uso y el
envase.
¿Este producto está dirigido al consumo en el
mercado local, internacional o ambos?
Aunque por ahora solo se vende en el mercado
internacional, la idea es lograr que se venda en
ambos mercados.
Presentación del producto
Ganador
“Macedonia de Frutas en
Conserva”
Empresa:
Tecnología y Procesos
Alimentarios
Marca:
Cosecha de Oro
Entrevistado:
Enrique Eslava
Gerente General
Cosecha de Oro
también comercializa los
siguientes
productos:
Conservas
Pulpas Congeladas
Compotas de Fruta
Zumos
Concentrados, etc.
Por: Marcela Aizcorbe
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Sial 2014 se celebrará este año en París -
Nord Villepinte, entre los próximos días 19 al
23 de octubre de 2014.
En esta feria se mostrarán las últimas nove-
dades tanto del sector de la alimentación co-
mo de la hostelería.
¿Cómo ve la competencia en el mer-
cado local?
Siempre es fuerte, y hay mucha com-
petencia pues todos los años hay em-
prendimientos nuevos, algunos exito-
sos, pero muchos no llegan a madurar.
¿Cuáles son sus objetivos a mediano
plazo?
En el tema del mercado crecer, princi-
palmente hacia el mercado internacio-
nal.
¿Participarán en
otra feria?
Sí, en Octubre en
Sial París.
ENTREVISTA
¿Cuál fue su principal objetivo en la
Expoalimentaria?
Conseguir contactos nuevos y mos-
trar nuestra gama de productos a los
clientes que ya nos visitan.
¿De qué manera beneficia a su pro-
ducto y empresa el haber ganado el
premio a la Innovación en la Ex-
poalimentaria 2014?
Siempre existe la posibilidad de co-
nectarse con los clientes a través de
la promoción que viene con el pre-
mio.
¿Planean entrar a nuevos merca-
dos? ¿Consiguió captar nuevos clien-
tes en la feria?
Si, estamos interesados en el merca-
do de Canadá y Centroamérica; se
han conseguido nuevos contactos.
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ALIMENTOS Y BEBIDAS
L a sección de Alimentos y Bebidas de la Fe-
ria nos permitió tener contacto directo con
proveedores de frutas , hortalizas frescas,
alimentos procesados, congelados, deshi-
dratados, productos lácteos, cárnicos, aceites, pro-
ductos de panadería, snack, entre otros, tanto del
Perú como de los países invitados a la Feria
(Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Ecuador, Fran-
cia, Holanda, Malasia, México, Turquía e India).
Sabemos que la calidad del producto peruano de expor-
tación es cada vez más reconocida en el mundo. Lo que
todo asistente a la feria pudo observar fue la gran canti-
dad de empresas con certificaciones, como las de produc-
tos orgánicos, comercio justo, entre otras; lo cual posi-
ciona al producto peruano con valor agregado en un nivel
altamente competitivo, ampliando sus posibilidades de
mercado cada vez más.
Un ejemplo de lo mencionado anteriormente es Machu Picchu Foods, que cuenta con certificaciones:
ORGÁNICAS: Certifica que los productos han sido elaborados me-diante métodos aprobados que integran prácticas cultu-rales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclismo de recursos, promueven balance ecológico y contribuyen a la conservación de la biodiversidad.
COMERCIO JUSTO - FAIRTRADE Se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Ofrece a los productores un
trato más justo y condiciones comerciales más provechosas.
KOSHER Garantiza que los productos certificados no
contienen ni entran en contacto con productos lácteos ni cárnicos.
HALAL Garantiza la calidad de un producto final según
lo establecido en el reglamento de uso Halal dentro de las leyes dietéticas del Islam, suscri-to en el sagrado Corán.
HACCP Garantiza un enfoque sistemático de base
científica que permite identificar peligros específicos y diseñar medidas para su control con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos. 4
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Respecto a bebidas presentadas en la Expoalimentaria, tres de ellas fueron las
que captaron nuestra atención:
Shaman Energy Drink:
Bebida energizante hecha a base de ho-jas de coca y maca, dos productos an-cestrales del Perú, usados por nuestros antepasados para reducir la fatiga y permitirles trabajar largas jornadas la-borales. Esta vez los productos son los mismos, pero la presentación se enfoca en el público juvenil, dándole al cliente la opción de aumentar su nivel de ener-gía sin químicos que dañan el organis-mo, sino con productos peruanos de ca-lidad asegurada.
Chia Cool Instantánea:
Ganador del V Concurso de Innovación, producto hecho a base de chía orgánica, presentado por primera vez en ésta edición de la feria. Por lo conversado con los repre-sentantes de la empresa Organic Sierra & Selva , el precio estimado por sobre en tienda será de S/. 8, y rendirán para un litro de bebida aproximadamente.
Los beneficios principales son:
Prolonga la hidratación del cuerpo
Estabiliza el peso corporal
Alto contenido de fibra
Maca Blast
Bebida energizante con 2 presentaciones:
Maca Blast: Maca con Camu Camu
Camu Blast: Camu Camu con Yacón
Cuenta con certificaciones de producto orgá-nico tanto americano como de la Unión Eu-ropea, por lo que los productos están listos para ser exportados a estos mercados tan competitivos, en los cuales la tendencia por las bebidas funcionales o fortificadas está creciendo, así como la preocupación por un estilo de vida más saludable
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ENVASES Y EMBALAJES
Las soluciones con respecto a envases y embalajes en la feria eran muy variadas:
Un ejemplo claro es el de la empresa DRAF Maquinarias Industriales, la cual prepa-
ra soluciones personalizadas a la necesidad del cliente en envasados de líquidos, se-
milíquidos, productos granulados, en polvo, productos solidos, codificado y etique-
tado, empacado termoencogible.
BENEFICIOS QUE OTORGA:
Aumentan la productividad operativa
Mejora la flexibilidad de procesos
Reduce tiempos de operación
Mejora calidad de los productos
Otro buen ejemplo es el del Instituto Toulouse
Lautrec y su Agencia de Talentos .
Considerando que, en mucho casos, la primera
impresión del cliente sobre el producto, será to-
mada a partir del empaque en el que este se pre-
senta, es necesario dedicarle especial atención a
este aspecto al diseñar nuestro producto.
A través de un programa denominado Agencia
de Talentos, el empresario peruano puede ponerse en contac-
to con alumnos o egresados destacados de las carreras que
ofrece, entre ellas la de diseño de producto por ejemplo, y en
coordinación, se puede preparar un empaque novedoso que
agregue valor al producto ofrecido.
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MAQUINARIA Y EQUIPO
M uchos países
han experi-
mentado
problemas de contami-
nación producidos por
los desechos de produc-
tos plásticos convencio-
nales, debido al gran pe-
riodo de tiempo que ne-
cesitan para degra-
darse (400 AÑOS).
Por ello, dichos paí-
ses han establecido
ciertas leyes que im-
pidan el ingreso de
estos plásticos a sus terri-
torios.
Así pues, la empresa Dis-
tugraf provee la tecnolo-
gía para elaborar plásticos
con “d2w” (Oxo-
Biodegradable), el cual
permite que el periodo de
degradación sea entre 18
meses a 5 años depen-
diendo del tipo de produc-
to; y además, le permite al
plástico poder ser recicla-
ble, incinerable y oxo-
biodegradables en un am-
biente natural.
Distugraf ofrece además,
el aditivo “d2p” para la ela-
boración de productos
plásticos. Este aditivo pro-
tege a los productos que
se encuentran en el inte-
rior del envase de la conta-
minación exterior, la cual
puede causar coloración,
decoloración, mal olor, y
que son un peligro para los
seres humanos.
El uso de este aditivo
en la elaboración
de envases permite
alargar la vida útil
de los alimentos
frescos Contribu-
yendo a las empre-
sas elevar la calidad
de sus pro-
ductos.
Entre sus clientes más re-
conocidos de productos
plásticos con “d2w” son
Bimbo , Frito Lay, Wong,
Tottus, Ripley, Bata, Ba-
ckus, Saga Falabella, entre
otros.
Los productos “d2w” de
esta empresa se encuen-
tran respaldados por le-
yes y normas técnicas
internacionales, asegu-
rando la ayuda a las fá-
bricas a aumentar la
confianza de sus clientes
finales, al ofrecer bienes
que no afectan al medio
ambiente y que protegen
a sus productos compo-
nentes que afectan la sa-
lud.
Perú cuenta con más de 20 acuer-
dos comerciales con las principa-
les economías mundiales
2,577 millones de nuevos com-
pradores consumen nuestros pro-
ductos en todo el mundo.
Tercer país más extenso de Suda-
mérica
¿SABIAS QUÉ? …
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OFERTA EXPORTABLE POR REGION
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PREMIOS A LA INNOVACIÓN
Foto: ADEX.com
TIENE COMO OBJETIVO RECONOCER EL INGENIO EMPRESARIAL EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS QUE BUSCAN LLEGAR A CONSUMIDORES MÁS SOFISTICADOS CON UN ESTILO DE VIDA
MÁS MODERNO.
BEBIDAS:
1er lugar: Chía Cool
Instantánea de la empresa
Organic Sierra & Selva
PRODUCTOS GOURMET Y
COMIDAS PREPARADAS:
1er lugar: Tamal de
alcachofa de DanPer
CAFÉ Y SUBPRODUCTOS
1er lugar: El café filtrante
de Cafetal de Romex S.A
PRODUCTOS MARINOS
1er lugar: Lomos de jurel
en aceite ahumado picante
de la marca Frescomar de
Pesquera Diamante
ENVASES Y EMBALAJES
1er lugar: Latas litografia-
das de la marca Campomar
de Pesquera Hayduk
CONFITERÍA Y SNACKS
1er lugar: Mix de Vegetales
- Inka Crops
FRUTAS Y HORTALIZAS
CONGELADOS
1er lugar: Alcachofa
corazones en cuartos de
Camposol
FRUTAS Y HORTALIZAS EN
CONSERVAS
1er lugar: Macedonia de
Frutas, de la empresa
Tecnología y Procesos
Alimentarios
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RESULTADOS DE LA FERIA
EXPOALIMENTARIA 2014 SOBREPASÓ RECORD DE NE-
GOCIOS POR MÁS DE US$ 730 MILLONES
Fuente: ADEXperu.org.pe
Además señaló que la FERIA INCREMENTÓ SU NÚMERO DE VISITANTES: 11, 500 re-
gistros de visitantes nacionales y 2,596 registros de visitantes internacionales, de los
cuales:
40% de América del Sur, principalmente de Argentina y Chile
30% de América del Norte
20% de Europa
10% del resto del mundo.
“Durante el primer día y medio se realizaron
530 REUNIONES DE NEGOCIO con una
variedad de productos, entre las que
destacan del sector agro el café, qui-
nua, paltas aguaymanto, pulpa de fru-
tas, salsas y cereales varios”. En el caso
de los productos marinos destacan los pro-
ductos marinos en conservas.
Por ultimo, señalo que 22.000 COMPRADORES NACIONALES estuvieron presentes
en la feria, lo cual generó una gran posibilidad de negocios para las empresas perua-
nas y de esa forma se espera ingresar a más mercados
Gastón Pacheco (presidente de ADEX):
“Dicha cifra representa un incremento que
sobrepasa la meta prevista, lo que genera
una gran posibilidad de negociaciones para
las empresas peruanas que participaron y
para la apertura de mercados en el extranje-
ro”.
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DIRECTORIO: Juan Manuel Salas
Diego Alva E.
SUB-DIRECTORIO: Daniel Guerra - Mercados
Lucía Sánchez - Personas
Mario Lazarte - Productos
Lucero Hilario - Productos
Oscar Camacho - Proyectos
Cristian Choque - Personas
Carlos Santa Cruz - Personas
Daniel Higa - Personas
Marcela Aizcorbe
Johanna Alarco
Diana Amaro
Astrid Bernaola
Karina Burga
Shadia Carrión
Tatiana Copello
Sergio Correa
Patricia de la Cruz
Andrea Jiménez
Claudia López
Carolina Meléndez
Ana Montenegro
Enrique Morales
Fernando Pallete
Ciro Rozas
Mayra Sánchez
Melisa Ynga
Katty Zerpa
Daniel Steve
MIEMBROS ACTIVOS:
PROFESORES ASESORES
Alex Morales G.
Miguel Capuñay R.
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