Buenas prácticas ganaderas
Oficina Asesora de Gestión Organizacional
¿QUE ES BPP?NORMATIVIDAD
UBICACIÓN E INFRAESTRUCTURA
MANEJO AMBIENTALMANEJO ANIMAL
BIOSEGURIDAD Y EPPDOCUMENTACIÓN Y REGISTROSREFLEXION Y COMPROMISOS
TEMAS A TRATAR:
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIASTodas las actividades y acciones
involucradas en la producción primaria, procesamiento y transporte de productos alimenticios de origen pecuario, orientadas a asegurar su inocuidad, al igual a cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y sus familias.
RESOLUCIÓN 2341
Inscripción y evaluación de predios
Instalaciones y áreas
Plan de saneamiento
Sanidad animal y bioseguridad
Trazabilidad
De 2007 del ICA
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Se debe tener en cuenta el POT del municipio
Las instalaciones de las unidades de producción deben tener drenajes adecuados para el manejo de excretas y aguas residuales.
El diseño de los pasillos, corrales, pisos, y sistemas de drenaje no deben causar daño al animal
Las instalaciones deben de ser de fácil limpieza, desinfección y mantenimiento.
Identificación y señalización de las áreas e instalaciones
Asegúrese de que el acceso a esta área sea permitido únicamente a personal autorizado
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Se deben proteger y mantener las fuentes de agua y realizar monitoreo de la calidad del agua.
Mantenga las instalaciones y su entorno limpios, sin la presencia de desechos, escombros, maquinaria en desuso y cualquier elemento que propicie la proliferación de plagas y enfermedades
Utilice únicamente insumos y medicamentos veterinarios autorizados y registrados ante el ICA
Procure reducir las emisiones de gases de efecto invernadero dando un manejo adecuado a la alimentación de los animales. Consulte al experto.
Aplique el manejo y disposición de residuos, envases y embalajes de insumos y medicamentos veterinarios establecidos en los C.I.
MANEJO DE RESIDUOS
Los posibles productos de desechos deben ser igualmente identificados (papel, cartón, plásticos, desechos de alimentación y producción)
Manejo de residuos biológicos (disposición de cadáveres,
manejo de excretas)
Uso apropiado de medicamentos veterinarios:
Tiempos de retiro y caducidad. Entregar los vencidos y sus
envases a la oficina de Gestión Integral
De ninguna manera reutilice los envases vacíos de
medicamentos veterinariosRealice el triple Lavado
PELIGROSO• E
nvases de plaguicidas
• Herbicidas
NO PELIGROSOS• E
nvases de gaseosa
• Bolsas plásticas de mecato
ORDINARIOS• T
odos aquellos que son externos al proceso
RECICLAR• E
s el proceso por el que los materiales son recolectados y transformados en nuevos materiales
CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS
SEPARACION EN LA FUENTE
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Exija los respectivos certificados sanitarios, pruebas serológicas y planes vacúnales al momento de
comprar animales
Adquiera los medicamentos en
almacenes veterinarios
debidamente autorizados por el ICA, conforme a lo establecido en
la Resolución 1023 de 1997.
Cerciórese de mantener limpios y calibrados los equipos para la administración de
medicamentosBIENESTAR ANIMAL:
Manejar humanitariamente a los animales protegiendo su
salud e integridad, optimiza su eficiencia
productiva y asegura la calidad de los productos, al
tiempo que disminuye el riesgo de accidentes para
el personal encargado
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Diseñe un esquema de manejo que controle el ingreso de personas, vehículos y animales al predio.
Todo predio debe contar con un programa de bioseguridad y de control de plagas y roedores
Cerciórese de dar a conocer el programa a todo el personal, principalmente a aquellas personas encargadas de esta labor.
Recuerde limpiar y desinfectar periódicamente aquellas áreas en donde permanecen almacenados insumos pecuarios.
Asegúrese de realizar un diagnóstico de las especies de plagas presentes en el predio.
Procure que el espacio entre el piso y el borde inferior de las puertas en las bodegas sea máximo de 1 centímetro, evitando así la entrada de roedores.
Manual FAO, Rome 2006“Buenas Prácticas Agrícolas para la Agricultura Familiar”
Impermeable
Gafas
Guantes
Mascarilla
Botas
Una vez terminada la aplicación, El trabajador debe
ducharse y lavar los elementos de
protección
Botiquín de primeros auxilios
Teléfonos de emergencia (bomberos, policía, hospital)
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El profesional a cargo del proyecto debe dejar por escrito una formula con sus recomendaciones o indicaciones y esta se debe conservar como mínimo por dos años
Se debe llevar registros individuales, donde se consignen las novedades sanitarias, productivas y uso de medicamentos veterinarios y de alimentos den la finca
PROCEDIMIENTO Y APLICACIÓN DE INSUMOSVersión
Fecha
INSUMOS UTILIZADOS DOSIFICACIÓN RESPONSABLE ANIMALFECHA
OBSERVACIONESdd/mm/año
ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONALVersión
Fecha
NOMBRES Y
APELLIDOS
ELEMENTOS ENTREGADOS
FECHA OBSERVACIONES
FIRMABOTAS GUANTES MASCARILLA OBEROL GAFAS
1. Seleccionar un área de trabajo para los residuos, donde vamos a dejarlos insumos veterinarios?, herramientas?, donde vamos a comer?, donde dejar el agua potable?, botas y demás?. JORNADA DE ASEO
2. Capacitar a los trabajadores, saber quienes son, y donde están.3. Usar los puntos ecológicos.4. Depositar los residuos peligrosos y no peligrosos en los lugares
adecuados. 5. Llevar los registros de aplicación de medicamentos a los animales.6. Aplicar y dar a conocer las buenas prácticas pecuarias.7. A cuidarme y cuidar la salud de mis empleados y colaboradores. 8. Capacitar y brindar conocimiento a mis antiguos y nuevos
empleados.
“LAS BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS SON RESPONSABILIDAD DE TODOS”
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