INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS –– INVEMARINVEMAR
LLÍÍNEA BIOPROSPECCINEA BIOPROSPECCIÓÓN MARINAN MARINA
CULTIVO DE BIVALVOS MARINOS CULTIVO DE BIVALVOS MARINOS ““ACTIVIDAD POTENCIAL EN COLOMBIA?ACTIVIDAD POTENCIAL EN COLOMBIA?””
JAVIER GÓMEZ-LEÓN
www.ucr.ac.cr
Taller: “Internacional de Biotecnología Marina” Agosto 28 y 29 de 2008
CULTIVO DE BIVALVOS MARINOSCULTIVO DE BIVALVOS MARINOS
CONTENIDOCONTENIDO
1. Continua tendencia al descenso, de casi un 40 por ciento en 1974 a un 23 por ciento en 2005, en las proporciones de poblaciones infraexplotadas y moderadamente explotadas, que son las que ofrecen ciertas posibilidades de aumento de la producción.
2. Al mismo tiempo, tendió a aumentar la proporción de poblaciones sobreexplotadas y agotadas, que pasóde un 10 por ciento aproximadamente a mediados del decenio de 1970 a un 25 por ciento a comienzos del de 1990. Desde ese año se ha registrado una estabilización hasta el presente, si bien la proporción de las poblaciones plenamente explotadas disminuyó de algo más del 50 por ciento en 1974 a un 45 por ciento a comienzos del decenio de 1990, para volver a aumentar al 52 por ciento en 2005.
http://usuarios.lycos.es/
ACCIONESACCIONESCorregir problemas en el sistema de pesca
CULTIVO DE ORGANISMOS MARINOSCULTIVO DE ORGANISMOS MARINOS
http://www.telpin.com.ar/
http://www.explora.cl
La acuicultura se define como una actividad dirigida a producir y engordar organismos acuáticos (animales y vegetales) en su medio.
También se define como la cría en condiciones más o menos controladas de especies que se desarrollan en el medio acuático y que son útiles para el hombre.
QUE ES ACUICULTURAQUE ES ACUICULTURA
Los cultivos que han alcanzado mayor desarrollo son los de especies comestibles pertenecientes a los tres grupos siguientes: moluscos, crustáceos y peces. Estos tres grupos junto a las algas constituyen los cuatro grandes grupos objetos de la acuicultura.
País 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
1 China 17,71 19,31 20,79 22,78 24,58 26,05 27,76
2 India 1,76 1,86 1,90 2,13 1,94 2,11 2,19
3 Indonesia 0,73 0,66 0,62 0,74 0,78 0,86 0,91
4 Japón 0,82 0,80 0,76 0,76 0,76 0,80 0,82
5 Bangladesh 0,38 0,48 0,57 0,59 0,65 0,71 0,78
6 Tailandia 0,55 0,54 0,59 0,69 0,73 0,72 0,64
7 Noruega 0,32 0,36 0,41 0,47 0,49 0,51 0,55
8 Chile 0,21 0,27 0,29 0,27 0,39 0,56 0,54
9 Vietnam 0,41 0,40 0,41 0,46 0,51 0,52 0,52
10 E.E.U.U. 0,39 0,44 0,44 0,47 0,45 0,48 0,49
11 Filipinas 0,34 0,32 0,31 0,35 0,39 0,43 0,44
12 Egipto 0,09 0,08 0,14 0,22 0,34 0,34 0,37
13 Taiwán 0,26 0,25 0,24 0,25 0,24 0,29 0,33
14 Corea 0,35 0,39 0,32 0,30 0,29 0,29 0,29
15 España 0,23 0,24 0,31 0,32 0,31 0,31 0,26
16 Francia 0,28 0,28 0,26 0,26 0,27 0,25 0,25
17 Otros países 1,81 1,94 2,12 2,31 2,33 2,50 2,59
TOTAL 26,70 28,69 30,56 33,44 35,49 37,79 39,80
Producción mundial de acuicultura
(millones de toneladas)Producción mundial de acuicultura
ProducciProduccióón mundial de acuicultura (Mill de Ton n mundial de acuicultura (Mill de Ton
Principales Países Productores Acuícolas Sudamericanos, 2005. (1,1 MMton)
Chile61,24%
Brasil22,12%
Islas Malvinas(Falkland
)0,00%
Guayana Francesa
0,00%
Colombia5,15% Perú
2,36%
Ecuador6,72%
Venezuela, Rep Boliv de1,91%
Argentina0,21%
Paraguay0,18%
Guyana0,05%
Bolivia0,04%
Uruguay0,00%
Suriname0,02%
PRODUCCIPRODUCCIÓÓN ACUN ACUÍÍCOLA EN COLA EN SURSURÁÁMERICAMERICA
Fuente: Fishstat de FAO
Principales especies cultivadas en LatinoamPrincipales especies cultivadas en Latinoamééricarica
FAO 2005
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CAMARCAMARÓÓN DE CULTIVON DE CULTIVO
INFORMACION CENIACUA
CULTIVO DE BIVALVOS MARINOS
� Los cultivos marinos existen desde hace más de 1000 años A.C.
� Los moluscos bivalvos en general son organismos relativamente fáciles de cultivar (filtradores):– Similar temperatura del medio– Alta productividad– “Sésiles”– Fáciles de manipular– Herbívoros
� Una Ha con bivalvos en el mar, puede producir más carne que una Ha con ganado en tierra
� Por ejemplo 1 Ha marina con mitílidos puede producir 20 veces más carne por año que 1 Ha en
tierra, a menor costo� En mitílidos la producción anual/hombre/año es 30
40 TM comparado a 12 TM en ganado m3
m2
OTRAS ACTIVIDADESOTRAS ACTIVIDADES
�Biotecnología marina�Policultivos� Ornatos� producción dejoyas
IMPORTANCIAIMPORTANCIA
http://www.freshmarine.com
BIVALVOS ORNAMENTALESBIVALVOS ORNAMENTALES
QUIENES CULTIVAN BIVALVOS EN EL MUNDOQUIENES CULTIVAN BIVALVOS EN EL MUNDO
PRIMEROS PRODUCTORES DE BIVALVOSPRIMEROS PRODUCTORES DE BIVALVOS
- JapJap óónn
-- Europa: EspaEuropa: Espa ñña 450.000 t de mejilla 450.000 t de mejill óón anualn anual
-- USAUSA
AMERICA LATINAAMERICA LATINA
-- CHILE: 50000 t CHILE: 50000 t -- MMÉÉXICO: 3500 tXICO: 3500 t
-- PERPERÚÚ: 4000 t: 4000 t -- URUGUAYURUGUAY
-- GUATEMALA GUATEMALA -- BRASILBRASIL
-- ARGENTINAARGENTINA -- VENEZUELAVENEZUELA
-- ECUADORECUADOR -- COSTA RICACOSTA RICA
CHILECHILE
Especie Experim Piloto Precom Comerc
Moluscos
Culengue
Loco
Macha
Navajuela
Ostión del sur
Pulpo (norte y sur)
Trumulco
Lapa
Navaja
Almeja
Abalón
Mitílidos
Ostión del norte
Ostra japonesa
PROYECTOS ENFOCADOS EN BIVALVOS PROYECTOS ENFOCADOS EN BIVALVOS MARINOS (BIOLOGMARINOS (BIOLOGÍÍA BA BÁÁSICA Y FASE DE CAMPO)SICA Y FASE DE CAMPO)
PPRROOYYEECCTTOOSS
AACCTTIIVVIIDDAADDEESS
14
INVESTIGACIINVESTIGACIÓÓNN
ESPECIES DE INTERES COMERCIALESPECIES DE INTERES COMERCIAL
OSTRAS
PECTÍNIDOS
CONCHA DE NACAR
Iniciar con la transferencia y desarrollo de la tecnología de cultivo en campo
ETAPAS DEL CULTIVO DE PECTINIDOS ETAPAS DEL CULTIVO DE PECTINIDOS EN EN AMBIENTE NATURALAMBIENTE NATURAL
PROCESAMIENTO
DEL PRODUCTO
COLECTA DE SEMILLA
LEVANTE
ENGORDE
COSECHA
2
3
4
5
1
Foto A. Cordoba
Foto O. Lara Foto O. Lara
Foto O. Lara
Foto O. Lara
Foto O. Lara
SISTEMAS DE CULTIVO SISTEMAS DE CULTIVO
CAPTACICAPTACIÓÓN DE SEMILLA MUY BAJA: N DE SEMILLA MUY BAJA: ALTERNATIVASALTERNATIVAS
LABORATORIO
�Desarrollar la tecnología apropiada para
producir post-larvas en laboratorio.
� Abastecer permanentemente las
estaciones de cultivo manejadas por
pescadores.
INVEMAR VAR-BIM
Talleres, encuestas y entrevistas
Capacitaciones elaboración artes de cultivo: Uribia - B. Portete.
Foto O. LaraFoto O. Lara
Foto O. Lara Foto O. Lara
Foto O. Lara
INVEMAR VAR-BIM
LOGROS ALCANZADOS
� Conocer la metodología de extracción en forma sostenible de un valioso recurso marino.
� Lograr el avance de un proceso que involucra el manejo y aprovechamiento de especies marinas.
� Proporcionar una experiencia educativa valiosa para desarrollarfuturos trabajos con otras comunidades que se puedan beneficiar de esta nueva alternativa productiva.
Datos generales
Datos del agua
Datos climatológicos
Requisitos y documentos necesarios para el trámite: DIMAR
1. Certificado alcaldia municipal: área no este ocupada por otra
persona, ningún uso público, ningún servicio oficial
2.Licencia ambiental MAVDT, CORPORACIONES o entidad
competente.
3. Concepto de la dirección de turismo del ministerio de
comercio, industrial y turismo.
4. Constancia del ministerio de transporte.
5. Certificado de estupefacientes.
LIMITANTESLIMITANTES
� Enfermedades
� Formación técnica y profesional.
� Falta de zonificación de cultivos.
� Debilidad institucional: legislaciones difusas, duplicación de
esfuerzos .
� Dependencia de mercados externos.
� Cadenas débiles de comercialización.
� Falta de financiamiento blando.
� Delimitación de zonas para cultivo.
MEDIO AMBIENTE Y RECURSOSMEDIO AMBIENTE Y RECURSOS
- Solo hay planes de ordenamiento de la acuicultura en México y Chile.
- En los otros países: desarrollo determinado por el sector privado.
Generación de conflicto de intereses.
Deterioro ambiental.
Sostenibilidad ?
En Colombia ???
Código de buenas prácticas de producción acuícola
Foto O. Lara
ESPECIES POTENCIALES PARA LA MARICULTURA EN ESPECIES POTENCIALES PARA LA MARICULTURA EN COLOMBIACOLOMBIA
www.expansioncorp.com
web-japan.org
http://www.sagpya.mecon.gov.ar/