El Maíz en la “Fábrica de Proteínas”El Maíz en la Producción Aviar
Usos y Oportunidades
¿De dónde venimos?
1.957
Surgimiento de las versiones
híbridas
Nacimiento de la Avicultura Industrial
PRODUCCION
AÑO Producción por persona por año
1.957 3 kg
Actual 26 kgProyección
2010 30 kg
Según FAO en el lapso 1961/2002
Variable Crecimiento
Población Mundial 101.8%
Consumo de Harinas Oleaginosas Mundial 127%
Consumo de Carnes de Ave 309%
EVOLUCION DEL CONSUMO DE MAIZ
1.957 2.004 2.010
Peso Pollo Vivo (kg) 1,900 2,750 2,750Tiempo de Crianza (días) 120 50 45
Ganancia peso diario (gramos/día) 16 55 61
Conversión (kg maíz/kg pollo vivo) 3 1,430 1,200
Consumo de maíz (tn) 180.000 2.512.000 3.266.000Producción Total Pollo Eviscerado (tn) 60.000 988.000 1.580.000
AÑO EUA CHINA BRASIL UE MÉXICO MUNDO1999 13.367 8.550 5.526 6.614 1.784 47.554
2000 13.703 9.269 5.977 6.654 1.936 50.097
2001 14.033 9.278 6.736 6.822 2.067 51.765
2002 14.467 9.558 7.517 6.750 2.157 53.597
2003* 14.696 10.000 7.843 4.466 2.297 53.913
2004** 15.226 10.000 8.235 6.695 2.460 55.622Fonte: USDA / ABEF * Preliminar ** Previsão
PRODUCCION MUNDIAL DE POLLOS (en miles de toneladas)
AÑO EUA BRASIL UE CHINA TAILÂNDIA MUNDO
1999 2.080 771 776 375 285 4.442
2000 2.231 907 774 464 333 4.856
2001 2.520 1.249 724 489 424 5.589
2002 2.180 1.600 843 438 465 5.769
2003* 2.237 1.922 730 388 528 6.075
2004** 2.248 2.115 780 310 300 6.046
Fonte: USDA / ABEF * Preliminar ** Previsão
ABEF - Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frangos
EXPORTACION MUNDIAL DE POLLOS (en miles de toneladas)
¿Qué logramos en los últimos 50 años?
PRODUCIMOS MAS CARNE EN MENOR TIEMPO
MEJORAMOS LA EFICIENCIA DE NUESTRO MAIZ
OCUPAMOS MENOS ESPACIO PARA OBTENER MAYOR CANTIDAD DE CARNE
Producción de Pollo
eviscerado (miles de
tn)
Producción de Pollo
vivo (miles de tn)
Maíz Necesario (en millones de tn incluyendo
reproductoras)
Cosecha por País (millones
de tn)
Relación consumo vs
cosecha(%)
Relación Cosecha
Argentina
ARGENTINA 988 1164 2.51 12,5 20,0
BRASIL 8.235 9.700 16,32 41,5 39,3 1,3
EE.UU. 15.226 18.488 32,96 256,9 12,8 2,64
NECESIDADES DE MAIZ
HACIA DONDE VAMOSProducción Intensiva
Incremento proteína animal.
Optimización del Sistema industrial
Maximización de la producción.
•Ciencia•Tecnología•I & D
Mejora continua de la productividad
EN 10 AÑOS LA CARNE DE AVES VA A SER LA MÁS CONSUMIDA EN EL
MUNDO.
Buena Genética
Buena Sanidad
Mayor Investigación
Genética
MayorSanidad
Buen Alimento
Buen Manejo
Mejor Alimento
Mayores Cuidados
en el Manejo
Equipamiento Adecuado Mayor Desarrollo en Equipamiento
1.957 2.004
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 01 02 03*
Pollos Cerdos BovinosExponencial (Pollos) Lineal (Bovinos) Logarítmica (Cerdos)
PRODUCCION MUNDIAL DE CARNES (en miles de toneladas)
Fuente: USDA elaborado por CEPA
PRODUCCION MUNDIAL DE CARNES PROYECTADA A 10 AÑOS
(en miles de toneladas)
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 01 02 03*
Pollos Cerdos Bovinos Exponencial (Pollos) Lineal (Bovinos) Logarítmica (Cerdos)
Fuente: USDA elaborado por CEPA
Valor Agregado por transformación de Materia Prima Primaria en Pollo y Carne de Pollo
EN EL CAMINO HAY VALOR AGREGADO, MANO DE OBRA AGREGADA, INVERSIÓN AGREGADA, RENTABILIDAD AGREGADA Y CRECIMIENTO AGROINDUSTRIAL.
u$s u$s/tnDiferencia con maíz (en u$s)
Diferencia con la MMP
(en u$s)
Participación de la MMPP 281
Participación del MAIZ 129 86
Valor de 1.000 kg de pollo vivo 580 580 451 299,2
Valor de 780 kg de pollo eviscerado 686 880 557 406
Valor de 170 kg de Pechuga s/hueso y s/piel
391 2300 262 110,2
Resto del Pollo (590 kg) (restan las harinas)
472 800 472 472
863 734 582,2
Valor maíz: 129 86
Valor Poroto de Soja 152 230
La base de Materia Prima Primaria puede representar exportaciones por:
Producto u$sSojamaíz
152129
1ª transformación (Pollo vivo) 6002ª transformación (Pollo eviscerado) 7023ª transformación (Sólo Pechuga) 8634ª transformación (Deshuesado de Pechuga y cuarto trasero)
987
5ª transformación (Producto cocido)
LA AVICULTURA ES UNA INDUSTRIA EN CRECIMIENTO,
SE DESARROLLA “LLAVE EN MANO”.
LA AVICULTURA AMPLIA LA FRONTERA AGRICOLA.
EL POLLO NO ES UN REEMPLAZO, ES UNA ALTERNATIVA ENTRE LAS DISTINTAS CARNES.
LA AVICULTURA ASIENTA Y CREA PUEBLOS.
La Producción de Pollos es una Industria que
AMPLIA LA FRONTERA AGRÍCOLA
GENERA TRABAJO
FOMENTA EL
ARRAIGO
SI PENSAMOS EN UN PROYECTO DE:
72.000 POLLOS FAENADOS DIARIAMENTE POR TURNO
99.000 TONELADAS DE POLLO VIVO ANUAL
36.000.000 POLLOS ANUALES POR 2,750 KG
3.000.000 POLLOS MES (DÍAS HÁBILES)
SI PENSAMOS EN UN PROYECTO DE:
25.000 HAS. CON UN RINDE DE 6.500 KG POR HA
253.000 TONELADAS DE ALIMENTO BALANCEADO
163.000 TONELADAS DE MAÍZ (63%)
NECESITAMOS PARA ESTO ENTRE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA ALREDEDOR DE 3.000
PERSONAS
Agropecuaria Aceitera Molinera
FrigoríficaQuímica y
Farmacéutica
Petróleo y PlásticosMaderera
Papel y Cartón
Indumentaria y calzado
Metalúrgica
InformáticaServicios
Refinerías de Maíz
Fuente: SAGPyA
INDUSTRIAS VINCULADAS AL SECTOR AVICOLA
TENEMOS LA EXPERIENCIA, EL CONOCIMIENTO DE LA
PRODUCCION Y LOS MERCADOS.
ES TIEMPO DE ASOCIAR PROYECTOS, GENERAR CAPITALIZACIONES E
IMPULSAR UNA POLITICA DE ESTADO SECTORIAL.
TENEMOS LOS EMPRENDEDORES Y EMPRESARIOS.
MUCHAS
GRACIAS