El procesamiento de alimentos en
animales
Biología 1º bachillerato
INDICE 1. La nutrición en los animales
1.1. nutrición holozoica1.2. nutrición saprofita
2. Modelos de aparatos digestivos 2.1. cavidad gastrovascular 2.2. tubo digestivo
3. Ingestión del alimento 4. Tipos de digestión 5. Proceso digestivo en vertebrados
5.1. digestión en la boca 5.2. digestión en le estomago5.3. digestión en el intestino
6. Absorción intestinal 7. Egestión 8. Transporte de nutrientes 9. Modelos de aparatos circulatorios
9.1. tipos de aparatos circulatorios en animales 10. Funcionamiento del corazón en mamíferos
10.1. Origen de la propagación del latido cardiaco
1. La nutrición en animales
Heterótrofa
Nutrición holozoica
Nutrición saprofita
Atendiendo al estado físico de la materia orgánica ingerida, se distinguen varios tipos de nutrición heterótrofa:
Proceso de la nutrición
Ingestión : entrada
del alimento al org.
Digestión: transforma
mol. complejas en sencillas AbsorciónEgestión: eliminación de
sustancias de desecho .
1.1. Nutrición holozoica• Es tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia
orgánica ingerida está en estado sólido.
Dependiendo del origen de la materia
se habla de
Animales fitófagos (herbívoros, frugívoros...)
Animales zoófagos (carnívoros, insectívoros…)
1.2. Nutrición saprofita• Es un tipo de nutrición heterótrofa en la
que la materia orgánica tomada está en descomposición. Se distinguen los siguientes tipos:
saprofitos
Simbiosis Parasitismo Comensalismo
2.Modelos de aparatos digestivos
2 tipos
Cavidad gastrovascular Tubo digestivo
Ocupa el centro del animal
se comunica con el exterior
a partir de una única abertura
Vertebrados invertebrados
Cnidarios
Platelmintos
2.1.Cavidad gastrovascular
2.2. Tubo digestivo
• Esta formado por un conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión.
3. La ingestión del alimento
Tipos de ingestión:Tipos de ingestión:
Pasiva Pasiva
ActivaActiva
Estructuras ciliadas Estructuras ciliadas
Filtros Filtros
La rádula ( pequeños
dientes a modo de lija)La rádula ( pequeños
dientes a modo de lija)TentáculosTentáculos Apéndices bucalesApéndices bucales
Dientes en
vertebrados Dientes en
vertebrados
4.Tipos de digestión
Tipos de digestión:
Intracelular:las partículas alimenticias son
digeridas en el interior de las células del animal.
Poríferos.
Mixta: se produce primero en la cavidad gastrovascular
y luego en el interior de las células. Cnidarios
Extracelular: se produce fuera de las células, en el
tubo digestivo.
5. Proceso digestivo en vertebrados
• Es de tipo extracelular, y se produce en tres partes del tubo digestivo.
Digestión en
la boca
Digestión en
el estomago
Digestión en
el intestino
5.1. digestión en la boca
2 formas
Masticación: proceso por el que los
dientes trituran los alimentos
Insalivación: el alimento se humedece y se lubrica para
favorecer el paso del bolo alimenticio por el esófago.
La saliva está formada por :
agua, sales minerales y amilasa (hidroliza almidón)
5.2. digestión en el estómago
• Se produce la deglución del bolo alimenticio que llaga al estomago por los movimientos peristálticos que realiza el esófago.
2 tipos de digestión
Mecánica: por movimiento de
las paredes del estomagoQuímica: a partir de jugos gástrico
Ac. Clorhídrico: con acción
bactericida. Activa al
pepsinógeno
Pepsina: enzima que
hidroliza parcialmente
las proteínas
Mucina: sustancia que protege
la pared del estomago
del ac. clorhídrico
5.3. digestión en el intestino• El quimo procedente del estómago termina con la digestión en el
duodeno y la absorción de nutrientes se produce en el yeyuno e ileon.
Al duodeno se vierten
La bilis: procedente
del hígadoJugo pancreático Jugo intestinal
Lipasa Amilasa Tripsina y quimotripsina
Lipasa Maltasa sacarasa y lactasa
6. Absorción intestinal • La absorción se produce en las microvellosidades del intestino
delgado.
Se absorben
Monosacáridos por difusión
Aminoácidos por transporte activo
La glicerina y los ac. grasos
Pasan a las células epiteliales del intestino.
En estas células vuelven a formar una grasa,
que es recogida por los vasos quilíferos
del sistema circulatorio linfático
donde se incorporan al Sist. Circulatorio.
7. Egestión
• Consiste en la eliminación de los residuos de la digestión, que en el intestino grueso, se transforman en las heces fecales y son expulsadas al exterior.
Mecanismos de egestión
A partir de la cloaca en
Todos los vertebrados menos en
mamíferos
En mamíferos se expulsan a partir del ano
8. Transporte de nutrientes
• Se hace a partir del sistema circulatorio. En los animales más evolucionados ,el ap.circulatorio esta formado por:
Liquido de transporte
Hidrolinfa: en equinodermos
Hemolinfa: en invertebrados y moluscos (crustáceos)
Sangre: en animales y anélidos
Linfa: en vertebrados
9. Modelos de aparatos circulatorios
Hay dos tipos
Cerrado
Abierto
corazón
capilares
corazón
Cavidad corporal
9.1. Tipos de circulación en vertebrados
Circulación simple :consta de una sola aurícula y un solo ventrículo.
Circulación doble incompleta: consta de dos aurículas y un solo ventrículo.
Circulación doble completa: consta de dos aurículas y dos ventrículos
10. Funcionamiento del corazón en mamíferos
Ciclo cardiaco:
10.1. origen de la propagación del latido cardiaco
1º) El latido se inicia en el nódulo senoauricular (SA).
2º) Las aurículas se contraen y el latido se transmite al nódulo auroventricular (AV).
3º) Las aurículas se relajan y el fascículo de Hiis transmite el impulso a los ventrículos.
4º) Los ventrículos se contraen.