8/13/2019 Elegimos Bien, Comemos Bien
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a) CATEGORA : Individualb) APELLIDOS Y NOMBRES : Doris Salom VALDIVIA SANTOLALLA
c) INSTITUCIN EDUCATIVA : N 38019/Mx-P Seor de los Milagros
d) PROVINCIA Y DISTRITO : Huamanga / Jess Nazareno
e) NIVEL EDUCATIVO : Primaria (Cuarto Grado)
a) PLANTEAMIENTO Y JUSTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA QUE SE HA
ABORDADO:
Desde los hogares se ofrecen alimentos que muchas veces resultan
inadecuados para el sano desarrollo de los nios y nias que se adecuan a los
hbitos y costumbres de los mismos pero que, sin duda, pueden sufrir
modificaciones que permitan ofrecer dietas ms variadas y saludables
(Acerete, 2010). Un men bien planificado permite cubrir las necesidades
nutricionales de los nios y tambin organizar las compras y optimizar los
recursos. Teniendo en consideracin que a futuro los hbitos y costumbres
pueden influir favorable o desfavorablemente en la conducta alimentaria de los
nios; es substancial no perder de vista que los nios y nias tienen malos
hbitos alimenticios en el sentido que hay un excesivo consumo de golosinas
que se hace ms visible cuando permanecen en la institucin educativa en
especial en la hora de ingreso y el receso que acuden al quiosco y carretillasadquiriendo dulces y fritos baratos de todo tipo color y consistencia.
ELEGIMOS BIEN, COMEMOS BIEN
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Otro aspecto importante, es conocer el estado nutricional de los nios y nias a
travs de la valoracin antropomtrica tambin es esencial para un correcto
crecimiento y desarrollo de los mismos (Cardoso, 1989). Siendo ello claro, que
muy complejo pero no imposible; puesto que los nios vienen recibiendo un
desayuno balanceado por parte del Gobierno dentro de los programas sociales,
pero no se ha evaluado el impacto del mismo en el estado nutricional de los
nios y nias y, saber si est contribuyendo en el desarrollo y maduracin de
las clulas como parte del crecimiento.
La alimentacin es uno de los derechos fundamentales de todas las personas.
Una alimentacin adecuada es esencial para llevar una vida sana y activa. Conuna correcta nutricin, los nios y nias pueden desarrollar todo su potencial y
al llegar a adultos, mantenerlo y acrecentarlo (Agnoletto, 2003).
Si bien en la actualidad, en las escuelas, se incorporan contenidos educativos,
referidos a la alimentacin y nutricin an se requiere profundizar ms en el
tema para lograr que, desde una edad temprana, se adquieran hbitos
alimentarios saludables que favorezcan el adecuado crecimiento y desarrollode los nios y nias.
Como profesional de la educacin tengo el compromiso de conocer las
caractersticas de los que posiblemente sean en un futuro mis alumnos quienes
formarn parte de una sociedad en donde la competencia es muy variada, ya
que no solo el conocimiento es necesario para desempear labores en el
marco del trabajo, pues contar con una vida saludable, les permitir tener un
ptimo desarrollo en el mbito social.
As mismo, he podido observar las diferentes carencias que tienen los nios y
nias, impactando en su alimentacin y que esto hace que tengan valoraciones
de talla y peso totalmente diferentes a sus pares de otro contexto.
Ahora bien, la alimentacin da el aporte de energa que necesita el ser
humano, para llevar a cabo su potencial, fsico y mental; y la niez es la etapa
de crecimiento y desarrollo acelerado por tanto se requiere mayor cantidad de
nutrientes.
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Elaborar la lista de la compra para optimizar el gasto de la economadomstica.
Con los objetivos trazados, se pretende contribuir a que los nios y nias
tengan una buena alimentacin que les permita lograr su desarrollo fsico y
emocional que necesitan para su crecimiento y que culmine esta etapa con
xito al llegar a ser adultos.
A travs de las sesiones de aprendizajes secuenciales y articuladas con otras
reas, permitirn que tengan presente la pirmide alimenticia y el plato del
buen comer; los cuales sern de ayuda para que sugieran a su padres y
tengan conocimiento de ellos, as como de los llamados alimentos chatarra;
pues les permitir establecer dietas que les ayuden a que les aporten
verdaderos nutrientes a su organismo y que beneficie su estado de salud.
c) DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES:
Brindar conocimientos a los padres de familia y alumnos sobre
alimentacin y nutricin y que tipo de alimentacin saludable deben tenerpara que puedan tener un crecimiento ptimo.
Dilogos en horas de tutora mensuales con la intencin de mencionar laproblemtica de la alimentacin inadecuada, cuyos problemas puede
derivar en sobrepeso o alteraciones alimentarias como la bulimia y la
anorexia.
Sensibilizar a los alumnos por medio de diapositivas con informacincorrespondiente con temas relacionados al sobrepeso, alteraciones
alimentarias en las diferentes etapas de la vida, la comida chatarra,
consumidores chatarra y el plato del buen comer.
Elaboracin de Mens con la ingesta calrica y proteica adecuada para losnios.
Realizar talleres respecto a higiene personal y manipulacin de alimentos.
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Coordinar acciones con la enfermera de la Posta Mdica para realizarmediciones antropomtricas para conocer el estado nutricional de los nios
y nias del cuarto grado B.
Priorizar las presentes actividades, permitir contribuir a que los nios y nias
tengan una buena alimentacin que les permita lograr con su desarrollo fsico y
emocional que necesiten para su crecimiento y que culminen esta etapa con
xito al llegar a ser adultos. Se espera que con sta propuesta exista la
conciencia por parte tanto de maestros, alumnos, padres de familia y la
comunidad escolar en general para que la alimentacin sea tomada en cuenta;
ahora bien las pruebas que se logren obtener por parte de los profesionales de
la salud no brindan estndares especficos de los valores de la talla y el peso
que deberan tener los nios y nias, pero si sern indicadores gua que
ayudan a tomar decisiones y posibles respuestas a preguntas o problemas que
surjan sobre la alimentacin y desarrollo de los nios y nias del cuarto grado
B de la Institucin Educativa Seor de los Milagros. Asimismo ser de vital
importancia la participacin de los padres de familia durante el proceso.
El plato del buen comer ser de gran ayuda para que los padres de los nios y
nias tengan conocimiento de l as de los llamados alimentos chatarra pues
les permitir establecer dietas a sus hijos que les ayuden a que les aporten
verdaderos nutrientes a su organismo y que beneficie su estado de salud.
PLANIFICACIN DE LAS ACTIVIDADES SEGN CRONOGRAMA
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N ACTIVIDADES ACCIONES RECURSOS AREA
M E S E S
OCT. NOV.
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Planificacin de laUnidad Didctica.
-Se plantea en funcin a las actividades seleccionadas porconsenso entre docentes, alumnos y padres de familia.
-Se aprueba el presupuesto y la sostenibilidad se las actividades adesarrollarse, en funcin al Plan Anual del Trabajo de aula.
Papel bond,computadora,
impresora.X
2 Coordinacin conlos estudiantes-Propuesta y aprobacin de actividades a desarrollar a travs de la
eleccin de cada actividad mediante el voto directo.Aula, pizarra, tiza. X
3
Reunin decoordinacin con
los padres defamilia
-Propuesta y aprobacin de actividades a desarrollar a travs de la
eleccin de cada actividad mediante el voto directo; puesto queexiste un presupuesto que se requiere. Aula, pizarra, tiza X
4
Talleres dirigidosa los padres defamilia sobrealimentacinnutritiva
-Conformacin del comit de vigilancia alimentaria.-Ejecucin de los talleres Dirigido por el nutricionista del Centro de
Salud del Distrito.-Elaboran recetas nutritivas.-Asumen como compromiso de elaborar platos con productos
nutritivos para la familia.-Preparan y envan refrigerio saludable.
Copias, proyectormultimedia, tiza,
pizarra
Tutora.
X X
5
Proyeccin devideos sobrealimentacinsaludable
-Seleccin de videos con contenido: cosmovisin andina, historia yevolucin de algunos productos (papa, maz, etc.)
-Seleccin de videos con contenido nutricional: funcionamiento delaparato digestivo, higiene de los alimentos, clasificacin y valornutritivo de los alimentos.
TV y DVD, y/oproyector
multimedia.
C.ACOM.P.S.MAT.
X X
7Talleres:Actividadesfsicas
- Practican juegos, tomando en cuenta que fomentar laactividad fsica y que el desgaste de energa requiere deuna reposicin en base a una adecuada alimentacin.
Ejemplo: Las canasta de Frutas.
Patio de la I.E,pelotas, soga, ulaula,
colchonetas.
E.F.COM.
X X X X X X
8
Elaboracin ydesarrollo desesiones deaprendizaje
- Planificacin de las sesiones de aprendizaje, teniendo encuenta las competencias, capacidades a desarrollar y loslogros de aprendizaje.
Material de escritorio
COM.MAT.P.S.C.A.
X X X X X X
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PLANIFICACIN DE LAS SESIONES:
CIENCIA AMBIENTE:
Sesin N 01 Teora : Los alimentos y su origenPrctica : Taller grupal
Sesin N 02 Teora : Clasificacin de los alimentos
Por su funcin
Prctica : Taller grupal
Sesin N 03 Teora : Valor nutritivos de los alimentos
Prctica : Taller grupal
Sesin N 04 Teora : La Digestin
Prctica : Elabora un potaje salado
Sesin N 05 Teora : El planto del buen comer
Prctica : Elabora un potaje dulce.
COMUNICACINSesin N 01 Elabora Textos Instructivos
Sesin N 02 Crea un cuento teniendo como personajes a
los alimentos MATEMTICA
Sesin N 01 Compara la composicin nutricional de los
alimentos utilizando fracciones para
realizar operaciones bsicas
Sesin N 02 Resuelve problemas utilizando medidas de
masa y peso
PERSONAL SOCIALSesin N 01 Reconoce los alimentos que produce nuestra
Localidad y compara con otros productos de
una regin distinta
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d) DESCRIPCIN DE LA METODOLOGA:
Esta experiencia innovadora propone una metodologa de trabajo desde la
participacin activa, ya que el aprender a decidir slo es posible desde la
implicacin y una prctica activa de los participantes con el fin de que ellos
sean los verdaderos protagonistas de todo el proceso. Se quiere que el
alumnado a travs de las propuestas didcticas que se ofrecen tome
decisiones y asuma responsabilidades, adoptando una actitud crtica y
razonada con el objetivo fundamental de prevenir la obesidad y las
enfermedades asociadas a ella.
Los nios y nias no son meros receptores pasivos de las actividades que se
realicen, sino que son los mismos han de desarrollar sus propios ejerciciospara conseguir el fin de la actividad potenciando el inters y la motivacin
centrando los mensajes exclusivamente en la prevencin.
Desde esta perspectiva se fomentar una accin educativa y
concientizadora analizando la realidad de la alimentacin que les rodea, para
que vayan siendo conscientes de los beneficios que se obtienen con una dieta
variada y saludable.
Para conseguir el objetivo trazado, la metodologa propuesta permitir trabajar
los contenidos tericos por parte de la profesora en el aula, e individualmente a
travs de la lectura de cuentos infantiles. Posteriormente y ya con las familias,
se reforzarn los contenidos al poner en prctica todo lo aprendido; por tanto
se habr conseguido que un mismo contenido se desarrolle con el objetivo de
lograr una concienciacin del nio en el hbito, la conducta o la pauta a seguir
tanto en la buena alimentacin, hbitos de higiene y limpieza as como
manipulacin de alimentos para su preparacin o consumo directo.
Para el desarrollo de las sesiones se considera una metodologa basada en
estrategias que tendr las siguientes pautas:
- Detectar los conocimientos previos de los alumnos y de las alumnas para
poder realizar la intervencin adecuada.
- Imitacin.
- Observacin directa.
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- Plantear situaciones que no estn muy alejadas ni excesivamente cercanas
a sus experiencias para provocar el conflicto cognitivo que actuar de
resorte para que los nios y las nias planteen soluciones a cada situacin.
- La enseanza ha de ser activa, dando tiempo y ocasin a que el nio y la
nia participen y sean protagonistas de su propio aprendizaje.
- La interaccin con otros nios y otras nias.
- Trabajo en grupo potencia la participacin y mejora la capacidad de
expresin.
- Aprendizaje por descubrimiento-repeticin.
Se tiene previsto desarrollar en 10 sesiones de aprendizaje:
- 05 para el rea de ciencia y ambiente.- 02 para el rea de matemtica.
- 02 para el rea de comunicacin
- 01 para el rea de personal social
Ciencia y AmbientePara las sesiones de sta rea, se prev que tres sean netamente tericas
acompaadas de un taller para resolver cuestionarios.
En el desarrollo de la parte terica se contempla contenidos conocidos ass
como nuevos para ellos, utilizando una metodologa bidireccional que
permita conocer el grado de asimilacin de los contenidos, as como los
comentarios y opiniones de los participantes tienen sobre el tema y
contemplando las necesidades especficas de cada uno.
Luego las dos sesiones siguientes sern tericas acompaadas de una
parte prctica en el sentido de elaborar recetas saludables acompaadas
de la preparacin de un plato sencillo y nutritivo que ellos puedan elaborar
en casa; slo se desarrollar en un nico grupo y el tiempo asignado a la
parte terica y prctica estar en funcin a la realidad en que nos
encontremos y los intereses de los participantes.
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Matemtica
Se prev dos sesiones de tipo terico y prctico, donde los estudiantes
puedan: Matematizar, representar, comunicar, elaborar, utilizar y
argumentar cantidades basadas en fracciones, unidades de medidas
oficial como es el peso y masa, operar las mismas, as como resolver
problemas que conlleven a hacer los clculos matemticos de productos e
ingredientes necesarios para elaboracin de potajes y contenido de
nutrientes de algunos productos propios de la zona; a fin de que puedan
entender el valor que contienen los alimentos y puedan seleccionar lo que
es conveniente para su alimentacin diaria.
Comunicacin
Al ejecutar las sesiones de esta rea los estudiantes desarrollarn logros
de aprendizajes basados en la opinin, seleccin, propuesta, escritura,
relacin, uso y revisin respecto a los alimentos, su preparacin y
confeccin de textos instructivos como son los recetarios para los cuales
utiliza la concordancia y signos de puntuacin que le conlleven a una
correcta presentacin despus de haberle dado sentido a su produccin.
Como producto al final habr construido un recetario con la documentacin
de la parte terica junto a las recetas que se prepararn en la prctica,
adems de otras que se les proporcione.
Personal Social
A travs de la sesin indagan respecto a los productos que produce
nuestra localidad y regin as como comparan los mismos con otros que se
producen en las distintas regiones del pas pero que son necesarios para
combinar y elaborar diversos potajes nutritivos.
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e) DESCRIPCIN DE LOS RECURSOS:
Son aquellos medios que se utiliz como una ayuda del proceso de
enseanza/aprendizaje, con la finalidad de facilitar y estimular el aprendizaje de
los nios y nias. Entre ellos se puede citar:
POTECIAL HUMANO:
Docente.- La labor del maestro, forma parte de uno de los principalesrecursos, puesto que es el responsable de la atencin en el desarrollo
afectivo, social y moral de los alumnos, la enseanza de las reas, la
evaluacin del proceso de enseanza-aprendizaje, la tutora y orientacin
del aprendizaje en colaboracin con las familias, la organizacin y
participacin en las actividades complementarias y la colaboracin con los
servicios de participacin en un clima de respeto y colaboracin. Establece
las enseanzas mnimas para el cuarto grado enfatizando entre las
funciones la planificacin y contextualizacin de la accin educativa al
fomentar la autonoma pedaggica y organizativa del aula, favoreciendo el
trabajo en equipo y la actividad investigadora.
Alumnos.- Cumplen una funcin preponderante ya que son la razn de lapresencia de un maestro y su predisposicin es la funcin primordial para
lograr una eficaz aprendizaje. Es importante que haya una intervencin en
el aula, como un proceso de interactividad, adems de haber una relacin
entre el profesor- alumno, tiene que haber una relacin de alumno-alumno.
Padres de Familia.-La familia, es otro recurso personal fundamental en elproceso de enseanza-aprendizaje, puesto que su rol es de respetar la
responsabilidad fundamental de las madres y padres o tutores en esta
etapa de educacin de sus hijos. Con ellos se establecen mecanismos para
favorecer su participacin en el proceso educativo de sus hijos. La
colaboracin de la familia- escuela debe contribuir al desarrollo de las
actitudes, intereses, hbitos positivos y a la coherencia y continuidad de la
accin educativa.
Otros profesionales.- En este caso es de mucha importancia las alianzasestratgicas que permiten coadyuvar para optimizar el proceso. Para
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ejecutar las actividades previstas se recurri a la psicloga del Proyecto Mi
Educa, nutricionista y enfermera del Cetro de Salud. Asimismo la profesora
de Educacin fsica cumple un rol importante puesto que es ella quien
refuerza el proceso, ya que brinda las opciones recreativas y deportivas
para conservar la salud de los estudiantes as como da recomendaciones
respecto a la alimentacin adecuada para la edad que tiene cada nio;
sobre todo el consumo de lquidos para el desgaste fsico y la hidratacin.
LOS RECURSOS MATERIALES/AMBIENTALES:
Compuesto por todos aquellos que permiten al potencial humano utilizar y
parten desde la distribucin flexible y funcional del espacio del aula hasta la
utilizacin de los distintos materiales que hacen posible ejecutaractividades efectivas que constituyen el contexto de la prctica educativa.
Entre los recursos podemos citar algunos:
Infraestructura
- La escuela y aula
- biblioteca
- El patio de la escuela
Materiales- mobiliario
- alimentos para cocinar
- papel bond
- lapiceros, lpices de color y plumones
- listado de precios de productos conseguidos en el mercado
- utensilios de cocina para los grupos
FINANCIEROS:
Para las diversas actividades que requieran de un presupuesto, se
estableci el aporte de los padres de familia y as ser autofinanciados.
Por otro lado tambin se cont con un fondo para imprevistos que parti del
aporte de las propinas de los nios y nias.
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f) DESCRIPCIN DE LOS RESULTADOS VISISBLES DEL PROYECTO O
IMPACTO GENERADO:
NEGOCIACIN CON LOS ALUMNOS PARASELECCIONAR CONTENIDOSPARA LA UNIDAD DIDCTICA
ESCENAS DEL VIDEO LA DIGESTION
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ESCENAS DEL VIDEO LA DIGESTION
ESTUDIANTES DISFRUTANDO DE LA SESIN YPROYECCIN DEL VIDEO LA DIGESTION
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CHARLA DIRIGIDA A LOS PADRES DE FAMILIA SOBREALIMENTACIN SALUDABLE Y PREPRACAIN DE
LOCHERAS SALUDABLES
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PADRES DE FAMILIA PARTICIPANDO DEL TALLER
LAVADO DE MANOS
NIOS Y NIASCOMPLEMENTANDO LAACTIVIDAD FSICA PARA
DEMOSTRAR MENTE SANA ENCUERPO SANO
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LOS NIOS EXPERIMENTAN LA CONSISTENCIA, TEXTURA,MASA Y PESO DE ALGUNOS ALIMENTOS PARA LUEGOCONOCER EL VALOR NUTRITIVO DE CADA UNO DE ELLOS.
CULMINADO EL TRABAJO SE REALIZAR EL CONSUMOS DELOS MISMOS A TRAVS DE LA PREPARACIN DE UN PLATODULCE ENSALADA DE FRUTAS
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REALIZANDO LA SESIN DE APRENDIZAJE RESPECTOA LOS ALIMENTOS CON LA PARTICIPACIN ACTIVA
DE LOS ESTUDIANTES A TRAVS DE LAOBSERVACIN Y DESCRIPCIN
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LOS NIOS Y NIAS PARTICIPAN DE LA TCNICA DELLAVADO DE MANOS COMO PARTE DE LA HIGIENE Y
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Se evidencia que les cuesta a los nios no consumir golosinas, puesto queven a sus pares de otras aulas, siendo difcil que en un 100% no compren
golosinas.
Gracias al contmetro elaborado se pueden controlar el consumo que hacende las golosinas.
No queda duda que, hay un cambio pero no es del 100% de lo esperado.
Debido a las sesiones realizadas en cuanto a la digestin, se observa que shay cambios, puesto que han dejado de consumir alimentos a deshoras.
Estn tratando de acostumbrar a su organismo a que tienen un horario de
comidas y otra para la entre comida.
No se ha podido erradicar la venta de golosinas en el cafetn, puesto queesa venta es significativa para la conductora del mismo; pero los docentes
responsables de supervisar el cafetn no hacen su intervencin.
An no se ha culminado con las sesiones previstas a la fecha en especial loque concierne a matemtica, ya que es un contenido que continuar hasta
fines del presente mes.
Se continuar trabajando el tema de hbitos alimenticios hasta final del ao,como parte de la formacin integral de los estudiantes del cuarto grado B.
g) DESCRIPCIN DE LOS CONCEPTOS TERICOS MANEJADOS:
Actividad fsica.- Conjunto de movimientos que incrementan el gasto
energtico por arriba del basal.
Adicionar.Agregar uno o ms nutrimentos a un alimento en concentraciones
superiores a las normalmente presentes. Se justifica cuando se hace en
alimentos bsicos con el objeto de prevenir o corregir la deficiencia demostrada
de uno o ms nutrimentos en la poblacin o en grupos especficos. Se
recomienda utilizar el trmino adicionar en lugar de enriquecer o fortificar.
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Aditivo alimentario.- Sustancia que se adiciona directamente a los alimentos y
bebidas durante su elaboracin para proporcionar o intensificar aroma, color o
sabor, para mejorar su estabilidad y su conservacin.
Adulteracin.- Alteracin de un producto en forma fraudulenta y con fines
de lucro, sin informar al consumidor.
Agua potable.- Carente de sustancias orgnicas en suspensin; es clara,
incolora, inodora e inspida y su residuo salino es inferior al 5 por ciento.
Alergia alimentaria.- Reaccin del sistema inmune a los alimentos o sus
componentes que obedece a una susceptibilidad individual.
Alimentacin escolar.- Suministro de comidas o refrigerios a los escolares
para mejorar su nutricin y promover la asistencia a la escuela.
Alimentacin saludable.- Es la alimentacin variada y equilibrada que
contiene todo tipo de alimentos, que aportan todos los nutrientes necesarios
para el correcto crecimiento y desarrollo del nio.
Alimentos bsicos.- Son los que, para una determinada cultura, son de
consumo universal y cotidiano o casi, representan una fraccin principal de la
dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo, su consumo no causa
hasto y presentan resistencia a su sustitucin.
Alimento transgnico.-Organismos modificados genticamente.
Alimentos naturales.- Todos los alimentos son naturales. Cuando sufren
algn tipo de procesamiento diferente del manejo higinico conviene usar el
nombre de producto industrializado o alimento procesado.
Anemia.- Reduccin de la concentracin sangunea de hemoglobina. La
causa ms frecuente de este trastorno es la deficiencia de hierro.
Anorexia.-Falta de hambre.
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Antropometra.-Tcnica que se ocupa de medir las dimensiones fsicas del ser
humano en diferentes edades y estado fisiolgicos. Algunas medidas permiten
hacer inferencias sobre su composicin corporal, crecimiento y desarrollo
fsico. Su correcta aplicacin requiere personal adiestrado, tcnicas especficas
e instrumentos calibrados.
Apetito.-Antojo de comer. Sensacin que se tiene gustando, se desea ingerir
algn alimento en particular. Es independiente del hambre y no debe de
confundirse con ella.
Calora.- Unidad de energa que equivale al calor necesario para elevar un
grado centgrado.
Canasta bsica de alimentos.- Instrumento de planeacin econmica, til
para estimar las cantidades de los principales alimentos requeridos para una
poblacin por un tiempo determinado.
Cncer.- Clulas cuyo comportamiento se manifiesta por diferentes
grados de alteracin morfolgica, crecimiento agresivo e invasin que termina
con la destruccin de la poblacin de clulas normales. Algunos tipos de
cncer, como el de coln, estn relacionados con la alimentacin.
Cereales.- Semillas secas de las plantas herbceas de la familia de las
gramneas. Son ricas en almidn, por lo que constituyen una fuente
importante de energa. Ejm. El maz, el trigo y el arroz son los cereales
ms usados en la alimentacin humana.
Crecimiento.- Proceso por el cual se incrementa la masa corporal de un ser
vivo debido al aumento en el nmero de clulas, el aumento en el volumen de
las clulas y el incremento en la sustancia intracelular. Ejemplo: aumento de
peso, aumento de estatura, aumento de tamao de los rganos. No es sinnimo
de desarrollo.
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Desnutricin.- Ingesta o absorcin insuficiente de energa, protenas o
micronutrientes, que a su vez causa una deficiencia nutricional.
Diabetes.- Es una enfermedad metablica cuyo problema bsico consiste en la
incapacidad del cuerpo para sacar la glucosa de la sangre. Existen varios tipos
de diabetes. La ms frecuente y entre los factores de riesgo que predisponen a
su desarrollo destacan la obesidad y el envejecimiento.
Ejercicio fsico.- Es un movimiento planificado e intencionado, diseado para
estar en forma y gozar de buena salud. Puede incluir actividades como andar a
paso ligero, el aerbic, etc.
Enfermedades cardiovasculares.- A veces en las arterias se acumulan
placas de grasa que impiden que la sangre circule bien. Segn en grado y lugar
de la obstruccin, se pueden producir distintos tipos de enfermedades
cardiovasculares: angina de pecho, infarto de miocardio. Para prevenir estas
enfermedades se recomienda mejorar la alimentacin, hacer ejercicio fsico, no
fumar y controlar el estrs.
Escorbuto.- Es causado por la deficiencia de vitamina C; algunos signos
tpicos son la hinchazn y el sangrado de las encas y la cicatrizacin lenta de
heridas o la reapertura de viejas heridas.
Malnutricin.- Un trmino amplio que suele usarse como alternativa a
desnutricin, pero que tcnicamente tambin se refiere a la sobrenutricin.
Las personas estn malnutridas cuando su dieta no proporciona los nutrientes
adecuados para su crecimiento o mantenimiento, o si no pueden utilizar
plenamente los alimentos que ingieren debido a una enfermedad (desnutricin).
Tambin estn malnutridas si consumen demasiadas caloras (sobrenutricin).
Necesidades nutricionales.- La cantidad de energa, protenas, grasas y
micronutrientes necesarios para que una persona lleve una vida saludable.
Racin.- La racin o canasta de alimentos consiste en general en una
variedad de alimentos bsicos (cereales, aceite y legumbres) y, posiblemente,
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alimentos adicionales llamados complementarios (carne o pescado, frutas y
verduras, mezclas de cereales fortificadas, azcar, condimentos) que mejoran
la adecuacin nutricional y el sabor de los alimentos.
Suplementacin (micronutrientes).- Suministro de micronutrientes en
comprimidos, cpsulas, jarabe o polvo.
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SESIN DE APRENDIZAJE
FECHA : 31/10/2013
REA PRINCIPAL : Ciencia Ambiente
AREAS INTEGRADAS : COM. - MAT. - P.S
GRADO Y SECCIN : Cuarto Grado B
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : El Proceso de la Digestin
CAPACIDAD :Conoce el proceso de la digestin y valora los alimentos utilizados en la dieta alimenticia que
consume y lo relaciona con la pirmide nutricional. (Diversificado a nivel de la II.EE)
INDICADOR DE LOGRO : Explica importancia de cmo se transforma nuestros alimentos en el organismo.
Conoce los buenos hbitos alimentarios.
SECUENCIA DIDCTICA
MOMENTOS PROCESOPEDAGGICO
ESTRATEGIAS
INICIO
MOTIVACIN
Se forma grupos por afinidad y se les reparte un rompecabezas a cada grupo gana el primero
que termina se pregunta a los estudiantes:Cmo se llaman los rganos mostrados en el dibujo del rompecabezas?A qu sistema pertenecen?Por qu es importante ese sistema en la vida del hombre?Cmo lo cuidamos? ANEXO 1
RECOJO DESABERES PREVIOS
Se reparte una galletita a cada alumno y se les dice que se lo coman pero lentamente y a lavez va preguntando a los estudiantes ahora que han masticado la galleta: Qu sucedi con lagalleta? Qu recorrido ha tenido?Qu crees que le suceda en el camino? qu rganos
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intervienen? La docente pregunta que tema veremos. Los estudiantes responden y se coloca el ttulo del
tema y su respectiva capacidad a trabajar. ANEXO 2
CONFLICTOCOGNITIVO
Para generar expectativa se formula la pregunta: Una persona puede vivir sin estmago y realizar todos los procesos? ANEXO 3
PROCESO
CONSTRUCCIN
DE
CONOCIMIENTOS
Cada equipo de trabajo elige un coordinador. La docente reparte a cada alumno una gua de prctica donde explica la importancia de
cmo se transforma nuestros alimentos La docente indica cmo se va a realizar el trabajo y junto con los alumnos va leyendo
las indicaciones Cada grupo anota sus observaciones en la ficha, la docente va verificando el trabajo
grupal Se le pide a un representante de cada grupo exponer sus conclusiones de trabajo.
ANEXO 4APLICACIN DE LOS
APRENDIDO Resuelven hoja de prctica. Copian el resumen del tema en sus cuadernos. Desarrollan los actividades planteadas en el texto del MED
CIERREREALIMENTACINMETACOGNICIN
Realizan el repaso general de la clase desarrollada. Averigua sobre las propiedades del agua. para ello consulta el enlace:
(RED ESCOLAR NACIONAL)www.rena.edu.ve/Segunda Etapa/ciencia/agua.html
Responde la ficha metacognitiva.INSTRUMENTOS DE EVALUACIN:
Ficha de metacognicin, Ficha de auto y coevaluacion y heteroevaluacion,.
MEDIOS Y MATERIALES:
Sobre con rompecabezas, Galleta, Papelote con pregunta, Gua de laboratorio y materiales, Ficha de trabajo, Ficha de trabajo, hoja ygoma,
OBSERVACIN:
http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/8/13/2019 Elegimos Bien, Comemos Bien
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ANEXO N 01
MOTIVACIN
Se forma grupos por afinidad y en cada mesa de trabajo se coloca la maqueta del
torso humano- se pregunta a los estudiantes:
Cules son los rganos que nos permiten alimentarnos?.
Los alumnos muestran los rganos.
A qu sistema pertenecen?
Por qu es importante ese sistema en la vida del hombre?
Cmo lo cuidamos?
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ANEXO N 02
RECUPERACIN DE SABERES PREVIOS
Se reparte una galletita a cada alumno y se les dice que se lo coman pero lentamente y a lavez va preguntando a los estudiantes ahora que han masticado la galleta
Qu sucedi con la galleta?Qu recorrido hatenido?Qu crees que le suceda en el camino?qurganos intervienen?
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ANEXO N 03
GENERACIN DEL CONFLICTO COGNITIVO
Para generar expectativa se formula la siguiente pregunta:
Dnde se inicia la digestin de los alimentos?
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ANEXO N 04
PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN
Nombre y Apellidos___________________________________________________
MATERIALES:
-galleta soda- trozo pequeo de carne de pollo cocido-cido clorhdrico
EXPERIENCIA 011. Coge una galleta y mastica durante dos minutos sin pasarla.2. Responde lo siguiente:a) Qu cambios percibes durante la experiencia?
AL INICIO AL FINAL
FORMA
SABOR
CONSISTENCIA
HOLA!
Soy Magaly y te voy a acompaar en
esta aventura para averiguar cmo
Para averiguar cmo se transforman los alimentos en nuestrosistema digestivo realizaremos algunas experiencias
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b) Qu estructuras de la boca participaron en la experiencia?...
c) Cmo se llama el producto final formado?............................................................
d) Cmo se llama este proceso realizado por laboca?...............................................
Ahora escribe tus conclusiones de estas experiencias con sus respectivos dibujos
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http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpg8/13/2019 Elegimos Bien, Comemos Bien
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ANEXO N 05
APLICACIN DE LO APRENDIDO
1. COMPLETA LAS CARACTERSTICAS DEL APARATO DIGESTIVOUTILIZANDO LAS SIGUIENTES PALABRAS
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ANEXO N 06
TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO
SISTEMA DIGESTIVO.- Es el conjunto de rganos encargados de la digestin yabsorcin de nutrientes
LA BOCA.- Situada en la parte inferior de la cara, tiene la forma de una
cavidad hueca por donde se ingieren los alimentos. Las partes principales de la
boca son: los dientes, la lengua y las glndulas salivales. A travs de
ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza la ingestin. Los dientes son las
piezas que realizan la masticacin.
LA FARINGE Forma parte tambin del sistema digestivo. A travs de ella pasan el
alimento que ingerimos y el aire que respiramos
EL ESFAGO.- Est ubicado a continuacin de la cavidad bucal y su formar
corresponde a un tubo alargado y hueco de paredes musculares. Cumple la funcin
de conducir el alimento hacia el estmago, lo que puede hacer gracias a que sus
paredes musculares se mueven rtmicamente empujando el bolo alimenticio formado
en la boca. El movimiento de los alimentos en todo el sistema digestivo se realiza de
igual forma que en el esfago y recibe el nombre de movimiento peristltico
EL ESTMAGO.-El estmago es una continuacin del tubo digestivo.
Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo visceral. Tiene capas de
musculatura longitudinal, circular y oblicua que facilita los movimientos necesarios
para mezclar los alimentos con los jugos gstricos. Internamente, est formado por
una mucosa en la que se localizan las glndulas gstricas formadas por dos tipos declulas: las principales, que producen pepsingeno y las parietales, que secretan
cido clorhdrico.
EL INTESTINO DELGADO.-Situado en la cavidad abdominal, un tubo alargado y
hueco con paredes ms delgadas que las del estmago. Mide unos 7m de longitud.
Es la estructura ms larga del sistema digestivo. Se divide en tres partes: duodeno,
yeyuno e leon.El duodeno
es la parte ms cercana al estmago; el yeyuno,la porcin media, y el leon es el
tramo final, el que est ms cerca del intestino grueso. La mucosa del intestino
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delgado, es decir, su pared interior, no es lisa, sino que presenta: una gran cantidad
de pequeos pelitos llamados vellosidades intestinales.
EL INTESTINO GRUESO.-Se ubica en la cavidad abdominal. Comienza el costado
inferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de las costillas, cruza al costado
izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de salida que es el ano. Al inicio de l se
encuentra el apndice con forma de tubo hueco ms ancho, ms corto y de paredes
ms gruesas que el que el intestino delgado. Tiene aproximadamente un metrode
largo y sus distintos tramos reciben el nombre de, ciego, colon y recto
PANCREAS.- es un rgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y
unos 2 cm de espesor. Sus funciones exocrinas son producir enzimas y bicarbonato
de sodio.
HGADO.-Es uno de los rganos ms voluminosos. Se ubica en el costado superior
derecho de la cavidad abdominal, cubriendo parcialmente al estmago. Es uno de
los rganos que cumple ms funciones en el organismo, algunas de las cuales son:
Producir y secretar la bilis, sustancia que hace soluble las grasas, facilitando la
digestin. Este proceso se conoce con el nombre de emulsin de grasas.
Almacenar glucosa, en la forma de glucgeno, un hidrato de carbono mscomplejo.
Almacenar hierro y vitaminas.
Sintetizar muchas protenas presentes en la sangre, como por ejemplo las
albminas.
Eliminar glbulos rojos viejos (seniles). Participar en el metabolismo de
grasas, hidratos de carbono y protenas
GLNDULAS SALIVALES
Son glndulas exocrinas que producen la saliva, la cual es un lquido incoloro deconsistencia acuosa o mucosa, se produce 1,5 litro al da (aprox.), es una solucinde protenas, hidratos de carbono y electrlitos y contiene clulas epitelialesdescamadas yleucocitos.Las glndulas salivales grandes estn representadas por3 glndulas pares: las glndulas sublinguales:ubicadas en el tejido conectivo de lacavidad oral,glndulas partidas y submandibular por fuera de lacavidad oral.
http://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndulas_exocrinashttp://es.wikipedia.org/wiki/Salivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electr%C3%B3litohttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulas_epitelialeshttp://es.wikipedia.org/wiki/Leucocitoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_sublingualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_par%C3%B3tidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cavidad_oralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cavidad_oralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_par%C3%B3tidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_sublingualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Leucocitoshttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulas_epitelialeshttp://es.wikipedia.org/wiki/Electr%C3%B3litohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/Salivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndulas_exocrinas8/13/2019 Elegimos Bien, Comemos Bien
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METACOGNICIN:
Qu aprend en lasesin de hoy?
Menciona los rganosdel sistema digestivo?
Explica en forma brevelos procesos de la
digestin
--------------------------------------------
--------------------------------
Qu parte de laexperiencia te gusto ms?
--------------------------------------------
Nombre: .
Ao Seccin: .
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ANEXO N 08
EVALUACIN
UTOEV LU CIN
ESCRIBE EL NMERO QUE MS CALIFIQUE TU ACTITUD, TENIENDO ENUENTA LA SIGUIENTE
VALORACIN:Deficiente : 0 Malo :1 Regular:2 Bien :3 Excelente:4
MIS ACTITUDES PUNTAJE
1.- Participo oportuna y ordenadamente demostrando un
sentido de organizacin en las tareas asignadas.
2.- Realice las actividades de la sesin con orden y limpieza
3.- Demuestro un sentido de responsabilidad en el cuidado del
laboratorio.
4.- Presento mis trabajos de forma creativa y ordenada.
5.- Respeto y valoro la biodiversidad existente en mi
comunidad.
TOTAL
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FICHA DE AUTO Y COEVALUACION
N NOMBRES Y APELLIDOS
Particip en forma activa
Aport ideas para la
resolucin de los
problemas y/o desarrollo
de las actividades
Apoy a mis compaeros
de equipo en el desarrollo
de las tareas
Respet los acuerdos
tomados al interior del
equipo
Auto
evaluacin
Co
evaluacin
Auto
evaluacin
Co
evaluacin
Auto
evaluacin
Co
evaluacin
Auto
evaluacin
Co
evaluacin
1
2
3
4
5
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ANEXO N 09
CONTMETRO DE LA SEMANA
N APELLIDOS Y NOMBRESM A R Z O
16 17 18 19 201
2345678910
111213141516171819202122232425262728293031
HOY NO CONSUM NINGUNA
GOLOSINA?
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1. Cartula de la presentacin2. Nombre del Proyecto3. Planteamiento y justificacin de la problemtica o potencialidad que se ha abordado4. Descripcin de los objetivos5. Descripcin de actividades y beneficiarios6. Descripcin de la metodologa7. Descripcin de los recursos8. Descripcin de los resultados visibles del proyecto o impacto generado9. Descripcin de los conceptos tericos10.Logros y dificultades11.Sugerencias (para mejorar la experiencia o rplica en otra II.EE)