ESTUDIO DE LAS
CARACTERÍSTICAS DE
LAS PRINCIPALES
VARIEDADES DE OLIVAR
DE EXTREMADURA
29 de Marzo de 2011
Villafranco del Guadiana
(Badajoz)
Situación Taxonómica:
o Familia Botánica Oleaceae
o Genero Olea: 35 especies
o Olea europaea L.
o Subespecie Sativa (olivos cultivados)
o Subespecie Sylvestris
Importancia del olivo
o Desde el punto de vista agronómico/económico:
o 8,5.106 ha a nivel mundial
o 2,2.106 ha en España
o Desde el punto de vista histórico
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1. INTRODUCCIÓNImportancia del cultivo
Importancia Histórica
o Origen : Palestina (4000 a.C.)
o Expansión por las civilizaciones mediterráneas
o Importancia en la Grecia clásica
o Introducción en España
Proceso Histórico
o Selección de árboles
o Hibridación
o Selección
o Clonación
España: 300 variedades, 500 denominaciones
o Sinonimias y Homonimias
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1. INTRODUCCIÓNImportancia histórica
Conformador del paisaje
Diversidad de variedades de olivo:
Variedades mayoritarias:
Adaptadas al entorno
Frutos diferenciados que condicionan su utilización (P.
ej.: Pico limón, Manzanilla cacereña)
Desplazadas a terrenos secundarios por las nuevas
variedades (Arbequina y Picual)
Variedades minoritarias:
Variedades ancestrales
Problemas de identificación
Desconocimiento de las condiciones
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1. INTRODUCCIÓNEl olivar Extremeño
Conocimiento del estado de las plantaciones
o Condiciones edáficas de los olivares
o Estado nutricional de los olivos
Conocimiento de las características del material
vegetal
Preservar los recursos fitogenéticos del olivar
1. INTRODUCCIÓN
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Objetivos
Herramientas a utilizar:
Análisis de suelos y análisis foliares
Caracterización morfológica de las principales variedades
Creación de una colección varietal en campo.
Divulgación de los resultados
1. INTRODUCCIÓN
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Herramientas para la consecución de los objetivos
2. MATERIAL Y MÉTODOS
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Verdial de Badajoz
Cornicabra
Morisca
Manzanilla cacereña
Manzanilla de Sevilla
Pico limón
Picual
Arbequina
Variedades y Localizaciones
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
Sierra de Gata
Alcántara
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PARÁMETROS SIERRA DE GATA ALCANTARA NAVALVILLAR DE IBOR LOGROSÁN
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 6,14 6,26 8,34 6,44
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 75,1 126 145,9 104,2
Nitrógeno (%) 0,08 0,16 0,17 0,06
Relación C/N 10 12,06 6,71 34,17
Fósforo (Olsen, ppm P) 62 49,27 58,15 33
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,56 0,74 1,3 0,46
Calcio (meq / 100 g) 2,14 5,38 60,89 6,75
Magnesio (meq / 100 g) 0,39 0,52 1,76 1,71
Sodio (meq / 100 g) 0,48 0,62 0,18 0,39
MATERIA ORGÁNICAMateria orgánica total (%) 1,8 4,32 2,55 4,59
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 2,04 <1 22,9 2,16
Hierro (ppm) 69,12 57,47 58,39 32,44
Manganeso (ppm) 7,68 7,75 43,25 168,7
Zinc (ppm) 0,58 0,63 0,5 1,07
Boro (ppm) 2,11 0,32 6,14 2,84
TEXTURA
Textura Franco arenoso Franco arenoso Franco arcilloso arenoso Franco
Arena (%) 62,24 68,96 47,68 54,96
Limo (%) 32,72 26 28 26
Arcilla (%) 5,04 5,04 24,32 19,04
MANZANILLA CACEREÑA
PARÁMETROS SIERRA DE GATA ALCANTARA NAVALVILLAR DE IBOR LOGROSÁN
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (%N) 1,45 2 1,58 1,59
Fósforo (%P) 0,14 0,12 0,11 0,11
Potasio (%K) 1,16 1,06 0,84 0,83
Calcio (%Ca) 0,7 1,53 1,42 1,25
Magnesio (%Mg) 0,1 0,12 0,13 0,12
Sodio (%Na) 0,02 0,01 0,01 0,01
Hierro (ppmFe) 31,64 41,66 43,81 39,72
Manganeso (ppmMn) 8,36 38,44 13,11 11,01
Cobre (ppmCu) <0,50 0,71 42,77 36,11
Zinc (ppmZn) 6,19 11,26 11,25 6,98
Boro (ppmB) 19,04 35,02 33,82 33,23
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
MANZANILLA CACEREÑA
3. RESULTADOS
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Características de los olivares
Manzanilla de Sevilla
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
La Garrovilla
PARÁMETROS RIBERA DEL FRESNO FUENTE DEL MAESTRE LA GARROVILLA
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 8,02 7,43 8,24
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 99,3 199,2 183,2
Nitrógeno (%) 0,04 0,12 0,02
Relación C/N 10,25 6,92 96
Fósforo (Olsen, ppm P) 108,38 14,25 7
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,22 0,99 0,71
Calcio (meq / 100 g) 4,67 21,89 63,87
Magnesio (meq / 100 g) 2,63 3,03 2,64
Sodio (meq / 100 g) 0,51 0,33 0,21
MATERIA ORGÁNICAMateria orgánica total (%) 0,91 1,85 4,3
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 4,34 6,53 6,15
Hierro (ppm) 7,39 90,66 14,67
Manganeso (ppm) 5,9 103,4 10,54
Zinc (ppm) <1 1,39 <1
Boro (ppm) 2,41 0,98 0,45
TEXTURA
Textura Franco arcillo arenoso Franco arcillo arenoso Franco arcilloso arenoso
Arena (%) 53,28 46,96 56,4
Limo (%) 16 18 17,28
Arcilla (%) 30,72 35,04 26,32
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
MANZANILLA DE SEVILLA
PARÁMETROS RIBERA DEL FRESNOFUENTE DEL
MAESTRELA GARROVILLA
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N)1,49 1,46 1,78
Fósforo (% P)0,03 0,2 0,12
Potasio (% K)0,25 1,42 0,6
Calcio ((% Ca)0,23 1,95 10,86
Magnesio (% Mg)0,04 0,06 0,2
Sodio (% Na)0,04 0,01 0,03
Hierro (ppm Fe)13,43 37,14 96,19
Manganeso (ppm Mn)2,78 16,12 43,72
Cobre (ppm Cu)<0,10 1,9 27,94
Zinc (ppm Zn)1,84 11,7 13,14
Boro (ppm B)10,33 27,12 51,14
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
MANZANILLA DE SEVILLA
PARÁMETROS NAVALVILLAR DE IBOR NAVALVILLAR DE PELA MAJADAS DEL TIÉTAR
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 8,34 7,1 5,69
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 145,9 91,8 67,7
Nitrógeno (%) 0,17 0,12 0,03
Relación C/N 6,71 10,25 18
Fósforo (Olsen, ppm P) 58,15 34,22 110,56
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 1,3 0,5 0,57
Calcio (meq / 100 g) 60,89 4,22 5,92
Magnesio (meq / 100 g) 1,76 1,05 2,26
Sodio (meq / 100 g) 0,18 0,23 0,47
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 2,55 2,75 1,21
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 22,9 19,27 2,47
Hierro (ppm) 58,39 84,09 69,68
Manganeso (ppm) 43,25 50,75 2.8
Zinc (ppm) 0,5 1,13 <1
Boro (ppm) 6,14 2,24 1
TEXTURA
Textura Franco arcilloso arenoso Franco arenoso Franco arenoso
Arena (%) 47,68 70,96 10,56
Limo (%) 28 18,72 68
Arcilla (%) 24,32 29,04 21,44
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
CORNICABRA
PARÁMETROS NAVALVILLAR DE IBOR NAVALVILLAR DE PELA MAJADAS DEL TIÉTAR
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N) 2,23 2,01 1,43
Fósforo (% P) 0,12 0,14 0,13
Potasio (% K) 0,68 1,71 0,73
Calcio ((% Ca) 1,42 0,74 0,92
Magnesio (% Mg) 0,31 0,1 0,16
Sodio (% Na) 0,01 0,01 0,01
Hierro (ppm Fe)47,53 63,59
88,65
Manganeso (ppm Mn)46,01 38,95
42,26
Cobre (ppm Cu)<0,10 1,78
82,90
Zinc (ppm Zn)16,87 11,69
23,95
Boro (ppm B)43,82 53,84
76,43
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
CORNICABRA
PARÁMETROS LA GARROVILLA NAVALVILLAR DE PELA ARROYOMOLINOS
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 8,24 7,1 4,83
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 183,2 91,8 166,6
Nitrógeno (%) 0,02 0,12 0,06
Relación C/N 96 10,25 26,6
Fósforo (Olsen, ppm P) 7 34,22 143,85
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,71 0,5 1,3
Calcio (meq / 100 g) 63,87 4,22 0,87
Magnesio (meq / 100 g) 2,64 1,05 0,12
Sodio (meq / 100 g) 0,21 0,23 0,36
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 4,3 2,75 3,58
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 6,15 19,27 2,99
Hierro (ppm) 14,67 84,09 100,31
Manganeso (ppm) 10,54 50,75 1,51
Zinc (ppm) <1 1,13 <1
Boro (ppm) 0,45 2,24 2,15
TEXTURA
Textura Franco arcilloso arenoso Franco arenoso Franco arenoso
Arena (%) 56,4 70,96 59,68
Limo (%) 17,28 18,72 32
Arcilla (%) 26,32 29,04 8,32
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
VERDIAL DE BADAJOZ
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PARÁMETROS LA GARROVILLA NAVALVILLAR DE PELA ARROYOMOLINOS
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N) 1,34 1,63 1,95
Fósforo (% P) 0,12 0,12 0,17
Potasio (% K) 1,1 1,9 1,23
Calcio ((% Ca) 1,68 0,54 1,06
Magnesio (% Mg) 0,2 0,1 0,18
Sodio (% Na) 0,02 0,01 0,05
Hierro (ppm Fe) 61,26 54,97 121,28
Manganeso (ppm Mn) 46,16 94,52 57,37
Cobre (ppm Cu) 39,91 3,34 <0,5
Zinc (ppm Zn) 14,51 8,16 22,28
Boro (ppm B) 95,6 57,78 95,6
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
VERDIAL DE BADAJOZ
PARÁMETROS AHILLONES MAGUILLA HIGUERA DE LLERENA
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 8,09 8,05 7,24
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 303,6 504,8 130,4
Nitrógeno (%) 0,12 0,18 0,08
Relación C/N 7,5 7,22 6,92
Fósforo (Olsen, ppm P) 127,96 250,91 47,69
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,89 2,23 0,89
Calcio (meq / 100 g) 94,47 84,65 7,25
Magnesio (meq / 100 g) 1,75 1,37 1,8
Sodio (meq / 100 g) 0,15 0,18 0,19
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 2,02 2,92 1,29
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 3,3 9,53 1,51
Hierro (ppm) 42,52 60,43 9,9
Manganeso (ppm) 49,76 74,24 10,24
Zinc (ppm) 2,16 21,44 0,9
Boro (ppm) 0,1 0,26 0,37
TEXTURA
Textura Franco arenoso Franco Franco
Arena (%) 49,68 48,96 53,84
Limo (%) 30 30 28
Arcilla (%) 20,32 21,04 18,16
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PICO LIMÓN
PARÁMETROS AHILLONES MAGUILLA HIGUERA DE LLERENA
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N) 1,8 1,76 1,05
Fósforo (% P) 0,13 0,11 0,15
Potasio (% K) 1,72 1,27 0,56
Calcio ((% Ca) 1,69 2,37 2,2
Magnesio (% Mg) 0,12 0,23 0,15
Sodio (% Na) 0,02 0,02 0,01
Hierro (ppm Fe)
47,75 35,04
51,44
Manganeso (ppm Mn)
29,57 62,9
18,77
Cobre (ppm Cu) 0,66 1,51 <0,1
Zinc (ppm Zn)
14,24 11,02
15,78
Boro (ppm B)
52,44 40,16
43,36
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PICO LIMÓN
PARÁMETROS PALOMAS RIBERA DEL FRESNO FUENTE DEL MAESTRE
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 6,58 8,02 8,37
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 86,9 99,3 380,8
Nitrógeno (%) 0,16 0,04 0,1
Relación C/N 7,44 10,25 8,7
Fósforo (Olsen, ppm P) 128,69 108,38 <1
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,69 0,22 0,8
Calcio (meq / 100 g) 15,36 4,67 64,94
Magnesio (meq / 100 g) 5,31 2,63 3,74
Sodio (meq / 100 g) 0,25 0,51 0,49
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 2,67 0,91 1,94
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 7,46 4,34 19,3
Hierro (ppm) 33,76 7,39 10,41
Manganeso (ppm) 37,58 5,9 25,49
Zinc (ppm) 0,74 <1 1,27
Boro (ppm) 2,29 2,41 1,6
TEXTURA
Textura Franco arcilloso arenoso Franco arcillo arenoso Franco arenoso
Arena (%) 43,68 53,28 65,68
Limo (%) 26 16 21,28
Arcilla (%) 30,32 30,72 13,04
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
MORISCA
PARÁMETROS PALOMAS RIBERA DEL FRESNO FUENTE DEL MAESTRE
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N) 1,46 1,49 1,61
Fósforo (% P) 0,08 0,03 0,14
Potasio (% K) 0,99 0,25 0,88
Calcio ((% Ca) 2,53 0,23 2
Magnesio (% Mg) 0,2 0,04 0,18
Sodio (% Na) 0,02 0,04 0,01
Hierro (ppm Fe)
165,27 13,43 46,22
Manganeso (ppm Mn)
7,54 2,78 17,41
Cobre (ppm Cu) 5,91 <0,10 7,54
Zinc (ppm Zn)
15,8 1,84 90,08
Boro (ppm B) 110,44 10,33 41,2
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
MORISCA
PARÁMETROS MAJADAS MADRIGALEJO LOS SANTOS DE MAIMONA
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 5,69 6,63 7,98
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 67,7 98,4 609,8
Nitrógeno (%) 0,03 0,1 0,17
Relación C/N 18 10,4 6,88
Fósforo (Olsen, ppm P) 110,56 69,04 215,84
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,57 0,39 2,21
Calcio (meq / 100 g) 5,92 3,55 93,32
Magnesio (meq / 100 g) 2,26 1,25 1,37
Sodio (meq / 100 g) 0,47 0,25 0,22
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 1,21 2,33 2,62
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 2,47 0,95 7,66
Hierro (ppm) 69,68 132,72 36,86
Manganeso (ppm) 2.8 20,61 49,19
Zinc (ppm) <1 5,22 15,98
Boro (ppm) 1 1,34 0,22
TEXTURA
Textura Franco arenoso Arenoso franco Franco
Arena (%) 10,56 73,68 44,24
Limo (%) 68 19,64 32
Arcilla (%) 21,44 6,68 23,76
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
ARBEQUINA
PARÁMETROS MAJADAS MADRIGALEJO LOS SANTOS DE MAIMONA
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N) 1,48 1,44 1,87
Fósforo (% P) 0,13 0,11 0,12
Potasio (% K) 0,70 1,84 0,66
Calcio ((% Ca) 0,84 1,58 1,95
Magnesio (% Mg) 0,17 0,18 0,18
Sodio (% Na) 0,02 3 0,01
Hierro (ppm Fe) 76,37 176,29 31,19
Manganeso (ppm Mn) 46,85 42,64 37,66
Cobre (ppm Cu) 33,40 217,79 1,43
Zinc (ppm Zn) 19,84 10,32 13,02
Boro (ppm B) 57,28 119,49 26,92
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
ARBEQUINA
PARÁMETROS MADRIGALEJO MONTERRUBIO LOS SANTOS DE MAIMONA
FISICO-QUIMICOS
pH (suelo/agua 1/2,5) 5,61 6,08 7,98
Conductividad (extracto 1/5 µS/cm) 213,8 305,4 609,8
Nitrógeno (%) 0,11 0,1 0,17
Relación C/N 9,82 6,8 6,88
Fósforo (Olsen, ppm P) 10,97 133,1 215,84
CATIONES DE CAMBIO
Potasio (meq / 100 g) 0,8 0,63 2,21
Calcio (meq / 100 g) 3,03 2,84 93,32
Magnesio (meq / 100 g) 0,92 2,14 1,37
Sodio (meq / 100 g) 0,4 0,77 0,22
MATERIA ORGÁNICA Materia orgánica total (%) 2,41 1,53 2,62
OLIGOELEM.
Cobre (ppm) 9,01 12,66 7,66
Hierro (ppm) 67,47 54,37 36,86
Manganeso (ppm) 41,77 96,32 49,19
Zinc (ppm) 0,77 4,67 15,98
Boro (ppm) 3,83 4,13 0,22
TEXTURA
Textura Franco arenoso Franco arenoso Franco
Arena (%) 65,68 61,68 44,24
Limo (%) 25,64 24 32
Arcilla (%) 8,68 14,32 23,76
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PICUAL
PARÁMETROS MADRIGALEJO MONTERRUBIOLOS SANTOS DE
MAIMONA
ANÁLISIS FOLIAR
Nitrógeno (% N)1,7 1,64 1,39
Fósforo (% P)0,09 0,07 0,13
Potasio (% K)1,42 1,2 0,53
Calcio (% Ca)1,5 1,41 1,97
Magnesio (% Mg)0,18 0,19 0,22
Sodio (% Na)0,01 0,01 0,01
Hierro (ppm Fe)90,15 85,64 38,35
Manganeso (ppm Mn)36,28 147,54 30,52
Cobre (ppm Cu)182,04 <1 82,51
Zinc (ppm Zn)7,62 8,06 7,23
Boro (ppm B)66,61 67,68 35,19
3. RESULTADOSCaracterísticas de los olivares
PICUAL
Buscar aquellos parámetros que permitan
diferenciar una variedad de la otra.
Tipos:
Parámetros biológicos:
Marcadores botánicos (morfológicos)
Marcadores moleculares
Parámetros agronómicos
3. RESULTADOS
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Caracterización Varietal
Marcadores botánicos (morfológicos).
3. RESULTADOS
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Caracterización Varietal
Hoja
o Longitud (L):o Corta: <5 cm
o Media: 5-7 cm
o Larga: >7 cm
o Anchura (A):o Estrecha:<1 cm
o Media: 1-1,5 cm
o Ancha: >1,5 cm
o Forma (L/A):o Elíptica: <4 cm
o Elíptica-lanceolada: 4-6 cm
o Lanceolada: >6 cm
3. RESULTADOS
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Caracterización Morfológica
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Hojas
Variedades Longitud Anchura Forma
Manzanilla CacereñaMedia 5,187 a 0,736 a 7,523 d
±sd 0,547 0,128 1,258
Manzanilla de SevillaMedia 6,196 d 0,867 d 7,539 bcd
±sd 0,618 0,117 1,199
CornicabraMedia 5,946 c 0,723 ab 8,718 e
±sd 0,641 0,111 1,543
Verdial de BadajozMedia 6,802 e 0,745 b 9,497 f
±sd 0,689 0,131 1,678
Pico LimónMedia 5,367 b 0,901 d 6,083 a
±sd 0,609 0,120 0,931
MoriscaMedia 6,219 d 0,856 d 7,417 bc
±sd 0,779 0,164 1,093
ArbequinaMedia 4,947 a 0,701 ab 7,265 b
±sd 0,427 0,126 1,396
PicualMedia 5,864 c 0,801 c 7,830 cd
±sd 0,604 0,137 1,337
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Hojas
Variedades Longitud Anchura Forma
Manzanilla CacereñaCorta-Media Estrecha Lanceolada
Manzanilla de SevillaMedia Estrecha Lanceolada
CornicabraMedia Estrecha Lanceolada
Verdial de BadajozMedia-Larga Estrecha Lanceolada
Pico LimónCorta-Media Estrecha-Media Elíptico-Lanceolada
MoriscaMedia Estrecha Lanceolada
ArbequinaCorta-Media Estrecha Lanceolada
PicualMedia Estrecha Lanceolada
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Hojas
0
2
4
6
8
10
12
MANZANILLA CACEREÑA
MANZANILLA SEVILLANA
CORNICABRA VERDIAL DE BADAJOZ
PICO LIMÓN MORISCA ARBEQUINA PICUAL
Forma (L/A)
Fruto
o Peso:
o Bajo: <2 g
o Medio: 2-4 g
o Elevado: 4-6 g
o Muy elevado: >6 g
o Forma:
o Esférica: <1,25
o Ovoidal: 1,25-1,45
o Alargada: >1,45
3. RESULTADOS
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Anchura
Caracterización Morfológica: Frutos
Variedades Peso Longitud Anchura Forma
Manzanilla CacereñaMedia 4,99 d 2,28 1,90 1,20 a
±sd 0,80 0,14 0,11 0,05
Manzanilla de SevillaMedia 5,01 d 2,30 1,91 1,22 a
±sd 0,63 0,13 0,16 0,16
CornicabraMedia 2,59 b 2,30 1,40 1,65 c
±sd 0,33 0,12 0,11 0,10
Verdial de BadajozMedia 6,92 g 2,62 2,15 1,23 a
±sd 1,12 0,16 0,28 0,12
Pico LimónMedia 6,36 f 2,75 2,00 1,38 b
±sd 1,00 0,20 0,13 0,13
MoriscaMedia 5,43 e 2,63 1,90 1,40 b
±sd 0,60 0,26 0,14 0,20
ArbequinaMedia 1,99 a 1,62 1,40 1,19 a
±sd 0,32 0,13 0,15 0,29
PicualMedia 4,36 c 2,36 1,76 1,35 b
±sd 0,63 0,15 0,11 0,08
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Frutos
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Frutos
Variedades Peso Forma
Manzanilla CacereñaElevado Esférica
Manzanilla de SevillaElevado Esférica
CornicabraMedio Alargada
Verdial de BadajozElevado-Muy elevado Esférica
Pico LimónElevado-Muy elevado Ovoidal
MoriscaElevado Ovoidal
ArbequinaBajo-Medio Esférica
PicualElevado Ovoidal
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Frutos
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
g
Peso fruto (g)
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Frutos
Forma Frutos (L/A)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
L/A
Endocarpo (hueso)
o Peso:
o Bajo: <0,3 g
o Medio: 0,3-0,45 g
o Elevado: 0,45-0,70 g
o Muy elevado: >2,2 g
o Forma:
o Esférica: <1,4
o Ovoidal: 1,4-1,8
o Elíptica: 1,8-2,2
o Alargada: >2,2
3. RESULTADOS
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Anchura
Caracterización Morfológica: Endocarpos
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Variedades Peso Longitud Anchura Forma
Manzanilla CacereñaMedia 0,63 c 1,47 0,83 1,78 b
±sd 0,08 0,10 0,04 0,11
Manzanilla de SevillaMedia 0,66 c 1,38 0,86 1,61 a
±sd 0,10 0,09 0,04 0,10
CornicabraMedia 0,56 b 1,81 0,72 2,53 f
±sd 0,07 0,12 0,04 0,14
Verdial de BadajozMedia 0,89 e 1,67 0,92 1,82 b
±sd 0,14 0,13 0,07 0,25
Pico LimónMedia 0,95 f 1,93 0,89 2,17 e
±sd 0,18 0,17 0,07 0,20
MoriscaMedia 0,95 f 1,85 0,91 2,04 d
±sd 0,11 0,10 0,06 0,17
ArbequinaMedia 0,37 a 1,16 0,73 1,59 a
±sd 0,06 0,10 0,05 0,11
PicualMedia 0,71 d 1,67 0,86 1,95 c
±sd 0,11 0,14 0,06 0,15
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Variedades Peso Forma
Manzanilla Cacereña
Elevado Ovoidal-Elíptica
Manzanilla de Sevilla
Elevado Ovoidal
Cornicabra
Elevado Alargada
Verdial de Badajoz
Muy Elevado Ovoidal-Elíptica
Pico Limón
Muy Elevado Elíptica
Morisca
Muy Elevado Elíptica
Arbequina
Medio Ovoidal
Picual
Elevado-Muy Elevado Elíptica
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Peso Endocarpos (g)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
g
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Forma de los Endocarpos (L/A)
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
L/A
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Variedades
Relación Pulpa/HuesoPorcentaje de Hueso
(%)
Manzanilla CacereñaMedia 7,57 f 13,51 a
±sd 0,79 1,39
Manzanilla de SevillaMedia 7,71 f 13,15 a
±sd 0,87 1,50
CornicabraMedia 4,69 a 21,59 f
±sd 0,51 2,17
Verdial de BadajozMedia 7,92 f 12,84 a
±sd 0,92 1,45
Pico LimónMedia 6,73 e 15,15 b
±sd 0,91 1,91
MoriscaMedia 5,79 c 17,66 d
±sd 0,77 2,10
ArbequinaMedia 5,39 b 18,85 e
±sd 0,49 1,81
PicualMedia 6,12 d 16,85 c
±sd 0,70 1,98
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Relación Pulpa/Hueso
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
Rel. P/H
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Endocarpos
Porcentaje de Huesos
0
5
10
15
20
25
Manzanilla
Cacereña
Manzanilla
de Sevilla
Cornicabra Verdial de
Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
%
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Interacciones
Peso fruto
8,006,004,002,00
Po
rce
nta
je d
e h
ueso
22,50
20,00
17,50
15,00
12,50
10,00
Morisca
Arbequina
Morisca
Pico limón
Verdial de Badajoz
Cornicabra
Manzanilla de Sevilla
Manzanilla Cacereña
Variedad
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Interacciones
Peso fruto
8,006,004,002,00
Rela
ció
n p
ulp
a/h
ueso
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
Morisca
Arbequina
Morisca
Pico limón
Verdial de Badajoz
Cornicabra
Manzanilla de Sevilla
Manzanilla Cacereña
Variedad
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Interacciones
Forma fruto
1,801,601,401,20
Po
rce
nta
je d
e h
ueso
22,50
20,00
17,50
15,00
12,50
10,00
Morisca
Arbequina
Morisca
Pico limón
Verdial de Badajoz
Cornicabra
Manzanilla de Sevilla
Manzanilla Cacereña
Variedad
3. RESULTADOSCaracterización Morfológica: Interacciones
Forma fruto
1,801,601,401,20
Rela
ció
n p
ulp
a/h
ueso
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
Morisca
Arbequina
Morisca
Pico limón
Verdial de Badajoz
Cornicabra
Manzanilla de Sevilla
Manzanilla Cacereña
Variedad
3. RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
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1. Selección del material vegetal
2. Fase de enraizamiento
3. Fase de endurecimiento
4. Fase de crecimiento
5. Trasplante a campo
Capacidad de enraizamiento
o Baja: < 20%
o Media: 20-60 %
o Alta: >60 %
3. RESULTADOS
Caracterización Agronómica: Fase de Enraizamiento
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Estaquillas de 12-15 cm
o Selección de brotes Sanidad
o Promotores de enraizamiento sintético
Trasplante de estaquillas
o Sustrato: Perlita
o Sostén: Cajas de polietileno
Mantenimiento de condiciones óptimas
o 15-20 ºC en rizosfera
o 20-25 ºC de temperatura ambiente
o Nebulización (45-60 días)
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Trasplante de estaquillas
o Sustrato: 75% turba, 25% perlita
o Sostén: macetas de polietileno de
pequeño tamaño.
Mantenimiento de condiciones óptimas
o 2 semanas en umbráculo
(afianzamiento callo)
o Traslado a invernadero
3. RESULTADOS
Caracterización Agronómica: Fase de Endurecimiento
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Fase de crecimiento
o Trasplante a macetas de 12-15 l
(50 % turba y 50% tierra)
o Traslado al umbráculo
o Mantenimiento sobre bandejas de
poliestireno
o Selección rama principal
o Entutorado
o Correctas prácticas agrarias
3. RESULTADOS
Caracterización Agronómica: Fase de Crecimiento
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Trasplante a campo
o 4 árboles por localización / variedad
o Marco de plantación: 7 x 5 m
3. RESULTADOS
Caracterización Agronómica: Trasplante a campo
3. RESULTADOS
Caracterización agronómica:Trasplante a campo
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Material Vegetal perfectamente identificado
Índice de enraizamiento
o Estaquillas que permanecen
en invernadero
Índice de brotación
o Precocidad de la variedad
Crecimientos en fase de
crianza
o Precocidad de la variedad
3. RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
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VARIEDAD
29/01/2010 08/02/2010 17/02/2010 22/02/2010 26/02/2010
Porcentaje
Enraizamiento
(%)
Porcentaje
Brotación
(%)
Porcentaje
Enraizamiento
(%)
Porcentaje
Brotación
(%)
Porcentaje
Enraizamiento
(%)
Porcentaje
Brotación
(%)
Porcentaje
Enraizamiento
(%)
Porcentaje
Brotación
(%)
Porcentaje
Enraizamiento
(%)
Porcentaje
Brotación
(%)
Manzanilla
Cacereña 64,69 b 41,56 b 64,22 b 48,82 bc 63,58 b 55,66 bc 62,56 b 62,09 bc 60,43 b 65,67 bc
Manzanilla
de Sevilla 47,50 ab 12,91 a 47,22 ab 23,41 ab 46,94 ab 29,73 ab 46,39 ab 38,23 ab 45,28 ab 47,67 abc
Cornicabra 38,61 ab 8,01 a 31,94 ab 12,49 a 31,94 ab 16,80 a 31,67 ab 18,07 a 31,39 ab 20,50 a
Verdial de
Badajoz 52,92 ab 12,35 a 52,08 ab 15,44 a 51,88 ab 18,72 a 50,63 ab 24,15 a 50,21 ab 26,51 a
Pico Limón 43,13 ab 19,37 ab 38,13 ab 26,37 abc 40,00 ab 32,12 ab 39,38 ab 33,91 ab 38,75 ab 37,44 ab
Morisca 43,50 ab 13,26 a 42,50 ab 15,47 a 42,33 ab 15,74 a 40,50 ab 17,13 a 39,83 ab 19,79 a
Arbequina 42,40 ab 39,72 b 41,60 ab 52,11 c 42,40 ab 63,38 c 41,20 ab 69,31 c 41,20 ab 75,49 c
Picual 23,96 a 18,89 ab 22,46 a 21,89 ab 21,00 a 27,32 ab 21,42 a 32,99 ab 21,42 a 35,94 ab
3. RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
Evolución de los porcentajes de enraizamiento y Brotación
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3.RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5
%
Manzanilla Cacereña Manzanilla de Sevilla Cornicabra Verdial de Badajoz
Pico Limón Morisca Arbequina Picual
Evolución del porcentaje de enraizamiento
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6
%
Porcentaje de brotación
Manzanilla Cacereña Manzanilla Sevilla Cornicabra
Verdial Badajoz Pico Limón Morisca
Arbequina Picual
3.RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
3.RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
Variedades precoces
Variedad de ciclo
largo
3.RESULTADOS
Caracterización agronómica: Enraizamiento
3. RESULTADOS
Caracterización agronómica: Crecimiento
Variedad 17/08/10 21/09/10
Manzanilla Cacereña 56,8 ± 16,1 b 64,47 ± 19,85 c
Manzanilla de Sevilla 12,21 ± 8,71 a 38,63 ± 12,35 abc
Cornicabra 24,32 ± 11,66 a 27,10 ± 10,74 a
Verdial de Badajoz 45,48 ± 10,15 ab 57,93 ± 13,40 bc
Pico Limón 31,38 ± 8,74 a 34,93 ± 9,71 ab
Morisca 36,56 ± 10,91 ab 44,90 ± 13,36 abc
Arbequina 44,10 ± 9,66 ab 53,10 ± 13,60 bc
Picual 37,74 ± 12,27 ab 50,48 ± 14,56 abc
Crecimiento en fase de crianza
Riqueza olivarera sin estudiar ni explotar.
Variedades autóctonas adaptadas a diferentes condiciones edafoclimáticas.
Adaptación de Verdial de Badajoz y Manzanilla Cacereña.
Variedades autóctonas diferenciadas por sus características morfológicas.
Relación importante entre la forma de los frutos y la relación Pulpa/Hueso.
Potencialidad de las producciones por su relación Pulpa/Hueso.
Variedades autóctonas con diferentes comportamientos ante el enraizamiento
Variedades autóctonas precoces y de ciclo largo
Creación de una colección de campo para el estudio y mantenimiento del
material genético autóctono.
4. CONCLUSIONES
[email protected] - www.ctaex.com
CONTACTO
[email protected] - www.ctaex.com
Enrique Carrasco Nevado
o Ingeniero Agrónomo
o Responsable de Proyectos del Área de Agricultura de CTAEX
MUCHAS GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
CTAEX les agradecesu atención, para más informacionno dude en contactar con nosotros
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE
OLIVAR DE EXTREMADURA
-Enrique Carrasco Nevado. Responsable de Proyectos I+D+ i del Área de
Agricultura.