FUNCIONES SECRETORAS
DEL TUBO DIGESTIVO
• A lo largo del tubo hay glándulas secretoras que cumplen
2 funciones principales:
1. Secreción de enzimas digestivas
2. Secreción de moco (lubricación y protección)
*Secreción de ácido clorhídrico en el estómago
• La mayor parte de las secreciones se forman como
respuesta a la presencia de alimentos.
• la cantidad de secreción suele ser precisa para una
digestión adecuada.
TIPOS DE GLÁNDULAS
• Glándulas mucosas unicelulares (células mucosas)
• Glándulas tubulares profundas (estómago y parte del
duodeno)
• Glándulas salivales
• Páncreas
• Hígado
Glándulas acinares
Mecanismos básicos de estimulación
• El contacto de los alimentos con el epitelio estimula la
secreción de las cantidades adecuadas de jugos
digestivos.
Al estimular a las células superficiales se secreta moco
por las células caliciformes.
• La estimulación local activa al sistema nervioso entérico
de la pared intestinal por medio de:
1. Estimulación táctil
2. Irritación química
3. Distensión de la pared intestinal
Estimulación parasimpática
• La estimulación de los nervios parasimpáticos
aumentan la velocidad de secreción glandular.
Glándulas de la parte proximal (nervios
glosofaríngeo y vago) que son Salivales,
esofágicas, gástricas, páncreas y glándulas de
Brunner (duodeno).
Porción distal del intestino (nervios pélvicos).
Estimulación simpática
• Tiene efecto doble:
La estimulación aislada produce un ligero aumento de
secreción
La estimulación simpática sobreañadida reduce la
secreción en gran medida, sobre todo a través de
vasoconstricción.
Regulación hormonal de la secreción
glandular • En el estomago e intestino hay hormonas
gastrointestinales que ayudan a regular las secreciones
• Se liberan en la mucosa gastrointestinal en respuesta a la
presencia de alimentos en la luz del tubo digestivo
Regulación hormonal del la secreción
glandular • Las hormonas se absorben y pasan a la sangre, para
llegar a las glándulas donde estimulan la secreción.
• Éstas hormonas son polipéptidos o derivados de ellos.
Mecanismo de secreción glandular
Las células glandulares secretan 2 tipos de sustancias:
• Orgánicas
• Inorgánicas
Secreción de sustancias orgánicas
• En las células glandulares mediante ATP y el sustrato
adecuado obtenido de los nutrientes (que se reciben
desde la sangre) se sintetizan sustancias orgánicas
exclusivamente en:
• Retículo endoplásmico
• Aparato de golgi
Retículo endoplásmico
• Se forman los productos de secreción y son
transportados a través de los túbulos del retículo
endoplásmico hacia el aparato de golgi
Aparato de golgi
• Los productos procedentes del retículo
endoplásmico se modifican (adición o
concentración)
• Después salen del citoplasma en forma de
vesículas de secreción que se almacenan en los
extremos apicales de la células hasta que las
señales nerviosas u hormonales vacían su
contenido
Expulsión de sustancias orgánicas
• Las señales de control aumentan la
permeabilidad de la membrana a los iones de
calcio
• El Ca hace que las vesículas se fusionen a la
membrana celular para que cuando se abra la
membrana se liberen hacia el exterior
(exocitosis)
Secreción de agua y electrolitos
• Los estímulos (nerviosos u hormonales) hacen que
grandes cantidades de agua y sales pasen a través de
las células glandulares por lavado de las sustancias
orgánicas del borde secretor de la célula.
Propiedades del moco
• Es una secreción densa compuesta de:
1. Agua
2. Electrolitos
3. Mezcla de glucoproteínas
Propiedades del moco
1. Forma capas finas sobre los alimentos
2. Evita el contacto directo entre los alimentos y el
epitelio
3. Poca resistencia al deslizamiento
4. Hace que las particulas fecales se adhieran a
él
5. Resistente a la digestión de las enzimas
gastrointestinales
6. Controla los cambios leves de pH, y neutraliza
ácidos
Saliva
• Las principales glándulas salivales son las parótidas,
submandibulares y las sublinguales.
• La secreción diaria normal es de 800 a 1500 ml (1000 ml
en promedio).
• Su pH es de 6 a 7.
Secreción de saliva
Secreción de saliva
• Contiene 2 tipos de secreción:
1. Serosa: rica en ptialina (enzima digestiva de
almidones)
2. Mucosa: tiene abundante mucina (lubricación y
protección de superficie)
Glándulas
parótidas
Glándulas
submandibul
ares
Glándulas
sublinguales
Glándulas
bucales
Durante la
salivación
máxima, la
velocidad de
secreción
primaria
aumenta hasta
20 veces
Secreción de iones
• 1) Reabsorción activa de Na intercambiados con la
secreción activa de potasio generando negatividad de
70mV
La negatividad facilita la reabsorción pasiva de iones Cl,
que reduce la para acoplarse con las concentraciones de
Na
Secreción de iones
• 2) Secreción de bicarbonato hacia el conducto salival por
el intercambio pasivo con el Cl o proceso de secreción
activa.
Ion Concentración
salival en reposo
Sodio 15mEq/l
Cloruro 15mEq/l
Potasio 30mEq/l
bicarbonato 50-70mEq/l
Funciones de la saliva
• Ayuda a la conservación de los tejidos bucales sanos
1. Lavar y arrastrar gérmenes patógenos y las partículas
de alimento, que podrían servirles de sostén metabólico
2. Contiene factores que destruyen bacterias (iones
tiacianato) y enzimas proteolíticas (lisozima) que
digieren partículas alimentarias
3. Contiene anticuerpos que destruyen bacterias bucales,
incluidas las que producen caries
Regulación de la secreción salival
• Las glándulas salivales están controladas principalmente por las vía parasimpáticas de los núcleos salivales superior e inferior del tronco encefálico
• Los centros parasimpáticos del hipotálamo anterior (área del apetito) también pueden estimular o inhibir la salivación
Regulación de la secreción salival
El aporte sanguíneo de las glándulas
influye en la secreción de la saliva. Las
señales parasimpáticas dilatan de forma
moderada los vasos sanguíneos.
La estimulación simpática incrementa la
salivación en cantidad moderada, sus
nervios se originan en los ganglios
cervicales superiores
Secreción esofágica
• Es únicamente de naturaleza mucosa para lubricar
durante la deglución.
• En el extremo inicial y en la unión gastroesofágica hay
glándulas mucosas compuestas, esto evita el daño al
epitelio frente a la ingesta de alimentos y la digestión por
el reflujo de ácidos gástricos en las glándulas de la unión
gastroesófágica.
Secreción gástrica
El estómago posee 2 tipos de glándulas tubulares:
• Oxínticas: productoras de ácido clorhídrico, pepsinógeno
factor intrínseco y moco.
• Pilóricas: secretan moco y gastrina
Glándulas oxínticas
• Se localizan en el cuerpo y el
fondo, contienen 3 tipos de
células:
Mucosas del cuello: segregan
moco y pepsinógeno.
Pépticas: segregan
pepsinógeno.
Parietales: segregan ácido
clorhídrico y factor intrínseco.
Mecanismo de secreción de ácido
gástrico
Glándulas pilóricas
• Se localizan en el antro.
• Segregan:
Moco
Pepsinógeno
La hormona Gastrina (células G en el píloro).
Fases de la secreción gástrica
• Sucede en 3 fases:
1. Cefálica: visión, olor, tacto y/o gusto por los alimentos
2. Gástrica: cuando los alimentos llegan al estómago
3. Intestinal: cuando los alimentos llegan a la parte
proximal del intestino delgado (duodeno
principalmente).
Fases de la secreción gástrica
Secreción pancreática
• El páncreas secreta enzimas digestivas pancreáticas por
medio de los ácinos pancreáticos. Las enzimas
secretadas son:
• Tripsina, quimiotripsina, carboxilopeptitadasa, amilasa y
lipasa.
• y grandes cantidades de bicarbonato sódico por los
conductos pancreáticos.
• La insulina se secreta hacia la sangre por los islotes de
Langerhans.
Regulación de la secreción pancreática
Secreción de bilis
• El hígado secreta alrededor de 600 y 1000 ml al día. Las
funciones principales de la bilis son:
• Digestión y absorción de grasas (emulsión de grasas)
• Excreción de productos de desecho procedentes de la
sangre (bilirrubina)
Composición de la bilis
Secreción de bilis
• Se segrega en 2 etapas:
1. La porción inicial secretada por los hepatocitos,
contiene grandes cantidades de ácidos biliares,
colesterol y otros compuestos orgánicos, es segregada
hacia los conductillos biliares
2. Se suma una solución acuosa a la bilis a su paso por
los conductos biliares, es regulada por la secretina.
Secreción de bilis
• Se concentra en la vesícula biliar (casi 5 veces).
• La colecistocinina estimula contracciones rítmicas de la
vesícula biliar y una relajación simultánea del esfínter de
Oddi.
Secreción del intestino delgado
• Las glándulas de Brunner: secretan
moco que proteje la pared duodenal
frente a la digestión por jugo gástrico.
• Las criptas de Lieberkuhn que contienen
células:
Caliciformes: producen moco que lubrica
y proteje la superficie intestinal.
Enterocitos: (criptas) secretan grandes
cantidades de de agua y electrolitos, y
(vellosidades adyacentes) reabsorben el
agua y los electrolitos junto con
productos de la digestión final.
Secreción del intestino grueso
• La mucosa del intestino grueso tiene muchas criptas de
Lieberkuhn, pero no tiene vellosidades.
• Contiene células productoras de moco que contiene bajas
cantidades de bicarbonato, que es producido por algunas
células epiteliales no productoras de moco.
Bibliografías
• GUYTON C.G. , HALL J.E. (2011). GUYTON Y HALL
Tratado de fisiología médica (12 ed.). España: Elsevier
España.
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