Ganadería Menor y Evaluación del sector pecuario sobre el MMAA
Diana Espínola
Sistema de Producción Agropecuaria
La ganadería es una actividad del sector primarioque consiste en la crianza y cuidado de algunosanimales para obtener alimentos y otrosproductos útiles para la industria
Definición General:
Según la especie
Según el tamaño
Según el fin de lucro
Bovinos
Caprinos, Ovinos
Caballar, Mular
Avícola, Piscícola
Apícola, Porcino
Otros
Ganado Mayor
Ganado menor.
Ganado mayor
Equidos
Animales de corral
Rumiantes
Aves
Roedores
Ganado
Menor
AvícolaCaprino
OvinoPorcino Piscícola Apícola
La producción avícola es la más desarrollada
ocupando espacio relevante dentro sistemas
productivos, constituye porción importante en
la provisión de alimentos para el autoconsumo
familiar y una fuente alternativa de ingresos.
Ventajas Desventajas
La cabra, conocida popularmente como
la vaca del pobre, tradicionalmente ha
sido utilizada para la producción de
leche, carne, pieles y estiércol.
Debido a su pequeño formato, a su
agilidad y su habilidad para el pastoreo, la
cabra se adapta perfectamente a sistemas
de explotación, aprovechando áreas áridas
o semiáridas, con bajas disponibilidades
forrajeras, topografía accidentada y los
subproductos agrícolas y rastrojos.
La concepción básica de la línea de desarrollo es la del establecimiento
de grandes rebaños de producción de ovinos en áreas no utilizables para
la agricultura o la ganadería mayor, o en plantaciones de cítricos,
frutales y forestales, para que consuman la hierba que crece entre las
plantas.
1.- Animales rumiantes que posibilitan un óptimo aprovechamiento de la
hierba.
2.- Son animales relativamente rústicos y pocos exigentes en su alimento.
3.- Su docilidad e instinto gregario posibilitan el pastoreo en áreas desprovistas de cerca. (Esto no se ajusta para el caprino,
por la actividad de su sistema nervioso superior, ya que son menos dóciles, intranquilas, sienten mayor deseo de libertad.)
CLASIFICACIÓN
La población porcina está constituida fundamentalmente por cerdos criollos (animales de características zootécnicas no
bien definidas), que se caracterizan por la poca
precocidad, baja eficiencia de transformación alimenticia y alta
acumulación de grasas.
COMERCIALIZACIÓN
Prácticamente, la producción porcina se comercializa en su
mayor parte a nivel local, ya sea como embutidos varios o carne
en forma doméstica, y en pequeño porcentaje a nivel de
carnicerías, despensas y supermercados.
EVALUACIÓN DEL IMPACTO GLOBAL DEL SECTOR PECUARIO SOBRE EL
AMBIENTE.
Esta evaluación se basa en los datos más recientes y completos que tiene en cuenta los impactos directos como los derivados de los cultivos forrajeros necesarios para la producción ganadera.
Por la magnitud de su impacto, la ganadería es uno de los dos o tres sectores con repercusiones más graves en los principales
problemas medioambientales a todos los niveles, desde el ámbito local hasta el mundial.
La consideración de este sector es fundamental a la hora de diseñar políticas encaminadas a la solución de los problemas
relacionados con la degradación de las tierras, el cambio climático, la contaminación atmosférica, la escasez y
contaminación del agua y la pérdida de biodiversidad.
Cambios estructurales y sus Impactos:
El sector pecuario atraviesa una compleja transformación de carácter técnico y
geográfico que está desplazando el eje de los problemas ambientales causados por el sector.
El pastoreo extensivo aún ocupa y degrada extensas áreas de tierra; sin embargo, hay una creciente tendencia a la intensificación y a la
industrialización
ImpactoSe están transformando los patrones de distribucióngeográfica de la producción pecuaria, que estátrasladándose, en primer lugar, de las áreas rurales a laszonas urbanas y periurbanas con el fin de acercarse a losconsumidores y, en segundo lugar, hacia las áreas donde seproduce el pienso o hacia zonas situadas en las cercanías delos medios de transporte o de los centros de comercio delmismo.
se registra un cambio en las especies utilizadas, con uncrecimiento acelerado de la producción de especiesmonogástricas (cerdos y aves de corral, producidos en sumayoría en unidades industriales) y una desaceleración de laproducción de rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos,criados con frecuencia en condiciones extensivas).
Como consecuencia de estos cambios el sector ganadero comienza a competir de una manera más directa e intensa por tierras, agua y otros recursos
naturales escasos.
Estos cambios están impulsando también una mejora de la eficiencia, con la consecuente
reducción del área de tierra necesaria para la producción ganadera
Alrededor del 20 % de los pastos y praderas delmundo, un 73 % de las cuales está situado en zonasáridas, presenta algún grado de degradacióncausada principalmente por el sobrepastoreo, lacompactación y la erosión resultantes de la accióndel ganado.
La degradación de la tierra se puede evitar y revertir a través de los métodos de conservación del suelo, el silvopastoreo, un mejor manejo de los sistemas de pastoreo
EL MANEJO INADECUADO DEL SUELO
DEGRADACIÓN DEL SUELO .PÉRDIDA DE FERTILIDAD
Es también responsable en medida aún más significativa de la emisión de algunos gases como el amonio que contribuyen significativamente a la lluvia ácida y a la acidificación de los ecosistemas que tienen un mayor potencial
de calentamiento de la atmósfera
El sector ganadero es responsable del 18%de las emisiones de gases de efectoinvernadero y el 9% de las emisiones deCO2 de origen antropógeno; la mayor partede las cuales se deben a los cambios en eluso de la tierra causados por la expansiónde los pastizales y la superficie destinada ala producción de forrajes.
Contribuye a la eutrofización, a la
aparición de problemas de salud en los seres
humanos
Resistencia a los antibióticos y otros
problemas
Las principales fuentes de contaminación provienen de
desechos de los animales, antibióticos y hormonas,
productos químicos, fertilizantes y plaguicidas , sedimentos de
pastizales erosionados
Afecta la recarga de los acuíferos en tanto que influye
en los procesos de compactación del suelo,
reducción de la infiltración
BiodiversidadEl sector pecuario podría ser el primer responsable
de la pérdida de biodiversidad dado que es
la primera causa de deforestación
Tiene una alta participación en la
degradación del suelo, la contaminación, el cambio climático.
Pérdida
de la biodiversidad
LOS PRINCIPALES FACTORES QUE CAUSAN PÉRDIDA DE LA
BIODIVERSIDAD A NIVEL MUNDIAL SON:
• Implementar sistemas silvopastoriles.
•Analizar periódicamente las características químicas del suelo.
•Promover la fertilización orgánica de los cultivos, pastos y forrajes.
•Incentivar el uso de coberturas del suelo en los cultivos.
• Integración de los sistemas de producción agrícolas y pecuarios.
Asesorar a los ganaderos para la implementación de prácticas con elementos de sostenibilidad.
Entre las recomendaciones se pueden mencionar: diversificar las explotaciones ganaderas, establecer áreas en silvopastoreo, reducir la carga animal, establecer franjas de forrajes arbóreos y arbustivos y división de potreros con cercas vivas.
•Promover el establecimiento de cercas vivas para la división de potreros y linderos.
•Buscar alternativas productivas diferentes, alimentados con forrajescomo Leucaenaleucocephala (Ecotipo adaptado a la región) Botón deoro Tithoniadiversifolia, morera Morus sp, Nacedero Trichantera gigantea, caña deazúcar, pastos de corte y residuos agroindustriales.
• Sistemas agroforestales y silvopastoriles
1)
Los árboles en los potreros contribuyen a mejorar el funcionamiento de los sistemas ganaderos
2)
A promover la recuperación de los suelos
3)
Incrementar la biodiversidad asociada
4)
Regular la humedad y la temperatura
5)
Gracias a esto se logra mejorar la regulación de insectos plaga, preservar el recurso hídrico e incrementar la captura de carbono.
Proveen sombra y otros elementos que facilitan el procesamiento de contaminantes y mejoran su calidad.
Los árboles reducen la temperatura del agua
Actúan como un filtro natural reduciendo la cantidad de materia orgánica, sedimentos y nutrientes que llegan a la quebrada.
Tienen una importancia inmediata sobre el transporte de agua, nutrientes y sedimentos.
contribuyen a reducir el impacto de la erosión y la contaminación por sedimentos y nutrientes
Manejo de Estiércol
Minimizará los efectos negativos
Estimulará los efectos positivos sobre el medio
ambiente.
El buen manejo del estiércol :
OBS: La emisión de gases y el lavado de
nutrientes, la materia orgánica y los olores
tienen efectos indeseables sobre el
medio ambiente.
Principales servicios ambientales que se recuperan en los sistemas sostenibles de producción ganadera y los posibles impactos económicos que estos tienen para el productor.
CONCLUSIONLa Ganadería es una de las fuentes de ingreso más importantes del
país; puede clasificarse según la especie, de acuerdo al tamaño de los animales y al fin que este persigue pudiendo ser muy variado
dependiendo del mismo.Sabemos que toda actividad genera un impacto en el medio ambiente pudiendo ser este positivo o negativo y como hemos visto la ganadería menor genera impactos positivos como ser la explotación de áreas no propicias para la agricultura a través de la cría de especies de ganado
ovino puesto que se adaptan a cualquier habitad y son pocos exigentes en alimentos. Por otra parte las especies de ganado menor son de rápido crecimiento y pueden practicarse en forma intensiva y extensiva lo que constituye un gran atractivo generando rápida salida
al mercado por ende mayores ingresos. En cuanto a aspectos negativos debemos reconocer que la producción
animal produce impactos que influyen en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la degradación de la tierra, del suelo y
del agua, y en la reducción de la biodiversidad es importante alentar la toma de medidas decisivas en las esferas técnicas y políticas
orientadas a la mitigación de estos daños.
MUCHAS GRACIAS