Ana Luisa Silva Portillo
Instituto de Química
Lab. 2-3
3 exámenes parciales
Examen Departamental
Tareas
Paula Yurkanis Bruice. Química Orgánica. Quinta Edición. Ed. Pearson. 2008
Retinal: los ojos lo usan para convertir la luz visible en impulsos nerviosos
Músculos llevan a cabo reacciones químicas sobre los azúcares para obtener la energía necesaria
Serotonina Espacios entre las células del cerebro se conectan entre sí mediante moléculas orgánicas (neurotransmisores), de tal forma que los impulsos nerviosos pasan por el cerebro
QUIMICA ORGÁNICA
QUÍMICA DEL CARBÓN
• El C forma una gran cantidad y variedad de compuestos: más de 16 millones. • Los elementos que acompañan al C comúnmente son el H, O, N, S, P, y los halógenos.
• La enorme cantidad y complejidad de los compuestos de C se debe a que pueden formar cadenas largas.
• Pueden formar anillos y enlazarse a través de enlaces sencillos dobles o triples.
• 30 átomos de C y 62 de H se pueden formar4000 compuestos diferentes.
• Distintos arreglos de los mismos átomos generan compuestos diferentes.
QUIMICA
ORGÁNICA
La Química Orgánica surgió a principios del siglo XIX, en un intento para entender la química de la vida cuando se pensaba que era diferente de la química en el laboratorio. Se ha convertido en la base de grandes industrias transnacionales que alimentan, visten y curan millones de gentes
Mentol
aceite esencial de la menta verde aceites esenciales se destilaban de plantas
cis-jasmona Perfume que se destila de las flores del jazmín
Quinina-alcaloide Extraído de la corteza del árbol
de la cinchona en Sudamérica en el siglo XVI y se utiliza para el tratamiento de
fiebres, especialmente malaria (remedio conocido como corteza de Jesuitas)
Principal yacimiento de compuestos orgánicas en el siglo XIX fue el carbón. Destilación de carbón producía un gas para iluminar y calentar (principalmente H2 y CO) también daba un alquitrán café rico en:
Fenol utilizado por Lister como antiséptico en cirugías
En el siglo XX el petróleo superó al carbón como fuente principal de compuestos orgánicos tales como los hidrocarburos.
1889 Freiburg Centro de Investigación Esso, Oxford, 1967
OLORES DESAGRADABLES
El humano puede detectar una parte de t-butiltiol en 50 000 000 000 partes de gas natural
Trufas negras Olor y sabor delicioso que su costo es
más que su peso en oro Damascenona olor de rosas
Serricomina feromona sexual del
escarabajo del cigarro
OLORES AGRADABLES
Insectos-por olor encuentran a sus especies
Japonilure Feromona sexual del
escarabajo japonés
Disparlure Feromona sexual de la
polilla Gitana
Principal sabor de la toronja Los humanos pueden detectar
2 X 10-5 partes por billón
Bitrex Sabor desagradable
SABOR
Efectos en la Salud
etanol
Cocaína alcaloide adictivo
de la piel de las uvas Vitamina C, enfermedad de escorbuto
agente antioxidante (capta los radicales libres y de esta manera
protege contra el cáncer) Responsable de los efectos benéficos del vino rojo
en prevenir enfermedades del corazón
Ingredientes de los
alimentos Industria Textil Industria de la Madera
Industria Farmacéutica Cosmetología
BASF, Dupont, Amoco, Monsanto, Laporte, Hoechst, ICI
Esso (Exxon), Shell
Unilever (Británica), Procter and Gamble
CI 42053 Verde Rápido
CI 47005 Amarillo de Quinoleína
Verde Monastral GNA - ICI objetos plásticos
ADHESIVOS, SELLADORES, REVESTIMIENTOS
Ciba-Geigy, Dow, Monsanto, Laporte
SABORES Y FRAGANCIAS
International Flavours and Fragrances (USA)
Givaudan-Roure (Swiss) producen grandes cantidades
de químicos finos para la industria de perfumes, cosméticos y alimentos
cis-jasmona principal compuesto del perfume de jazmín
Ranitidina Glaxo-Wellcome
Sildenafil (Viagra) Pfizer
Tenormin -Zeneca b -bloqueador cardioselectivo
para el tratamiento y prevención de enfermedades del corazón
Captopril-Squibb inhibidor de una enzima específica
para el tratamiento y prevención de hipertensión
Amoxicilina-Smith Kline Beecham antibiótico b-lactama
tratamiento de infecciones bacterianas
INDUSTRIA FARMACÉUTICA
AGROQUIMICOS
Herbicidas, insecticidas y fungicidas Rhöne-Poulen, Zeneca, BASF, Schering-Plough, Dow
Benomilo fungicida que controla
muchas enfermedades en plantas
Propiconazol un fungicida triazol