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El objetivo de este libro es
dar a conocer a judos y no
judos los tesoros quesurgen de las Escrituras, los
que se guardan en las arcas
de las sinagogas, en las
bibliotecas y en las cocinas
de las abuelas.Es el judasmo una
religin, una nacionalidad,
una cultura, un destino? Si
alguno de estos
interrogantes obtiene
respuesta, habr conseguido
su objetivo.
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Judos
Len Goldstein
Prlogo y anotaciones:Rabino Gabriel Minkowicz
Anexo de recetas de cocinatradicionales
de Jorge Schussheim y otros
Pinturas y bocetos especialmenterealizados por Pedro Roth
Ediciones IlustradasColons Grupo Editor
Tradiciones y Mandatos
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PrlogoRabino Gabriel Minkowicz
Uno de los relatos ms conocidos del Pentateucorefiere a la creacin del mundo. En esta creacinbblica del mundo, de la nada surge todo. Es unacontecimiento que no se entiende en forma racional,que la ciencia no ha podido explicar cabalmente hasta
el presente. Por ello tan slo podr decirse que elrelato de la creacin no resulta entendible sino tanslo creble, no por la razn sino por la fe. En lvemos una voluntad creadora, una voluntad divinaque establece un comienzo, un proyecto, con sentidoy accin. As es como Dios separa las aguassuperiores de las inferiores, crea el cielo y la tierra, losvegetales y rboles, los peces, los animales y alhombre. Pero pocas veces reparamos en que en elLibro del Gnesis, al mismo momento en que todoesto fue creado, tambin los conceptos de tiempo yde espacio fueron establecidos. As es como habrde establecerse el concepto de semana, el da sabticode descanso y el concepto de seoro sobre la tierra.
Tiempo y espacio han sido parte inherente dela creacin divina para poner orden y sentido en lacreacin y en la misma vida que a partir de ella se
habra de generar.
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Primera puerta
Los libros de Moiss
Primera puerta: En el Talmud hay tresTratados con el nombre Baba, ellos son Bab Kam(primera puerta), Bab Metzi (puerta intermedia), yBab Batr(ltima puerta). Cuando suger el tema dela puerta, lo hice sobre la base de la idea del Talmudytambin de que cada captulo puede ser definidocomo una puerta que se abre al conocimiento y elsaber. Rabino Gabriel Minkowicz
L BibliaLa Biblia Hebreos, israelitas y judos La letra escrita La TorahNeviim, Profetas El
nombre de Dios: Eheieh Asher EhiehKtuvim, Hagigrafos a adicLa Tradicin O aln Oral El
Talmud Literatura rabnica e Mist ismo l io mDel Misticismo al Sionismo La Cabal El ZoharAshkenazim y sefaradim Losjasidim Era de revoluciones El sionismo La dispersin de
la Dispersin El antisemitismo, una reflexin.
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La Biblia
Este captulo dedicado a La Biblia, el
TaNaJ, trata de la construccin de la
identidad juda a travs de su propia historia,
desde que el Patriarca Abraham dej la
Mesopotamia para ir hacia la Tierra
Prometida, Canan, hasta la reconstruccin
del Templo. Esta historia hecha texto es el
principal aporte de los hebreos en materia
religiosa, justicia, derecho.
La conquista de Roma y la destruccin de
Jerusalem (70 E.C.) marcaron una nueva
etapa en la que la Dispora fue el destino delpueblo, y todos estos textos pasaron a ser el
territorio sobre el que afirmaran su
condicin, su identidad.
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La Cabal
La palabra Cabal, en hebreo, refiere a recibir. Loscabalistas se autodefinen como transmisores de losmisterios de la antigedad. Las palabras slo transmitenlo que perciben los sentidos y, a lo sumo, lasexperiencias intelectuales, pero son insuficientes paraabordar la Verdad. La Torah debe tener respuestas
secretas sobre el sentido de la vida, la voluntad de Dios,el origen y el destino del universo. Deben estar ocultostras su elaborado velo de palabras.
La bsqueda pasa a un nuevo cdigo, el que estdetrs de lo aparente. Las letras y los nmeroscontienen mensajes secretos que tienen otra lectura quela habitual. Ya no se pueden interpretar en forma lineal.Las palabras no son lo que el lenguaje transmite, sino
portadoras de significados nuevos.
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Segunda puertaLas mitzvot
La literatura rabnica refiere a las mitzvot comoaquellos preceptos que entraan una obligacinreligiosa ordenada por el mismo Dios en la Torah. Latradicin juda les da a todas las mitzvot un origenbblico bien sea este mediato o inmediato, hacindolasas tan obligatorias como la Ley misma.
Los PreceptosLos Preceptos El origen de las mitzvot El objetivo Premios y castigos Algunas mitzvotMezuzTefilin Laspeoty el cabello El talit La Kipy
la peluca Kashrut, las reglas de la cocina Tzedak y guemilut jasadim
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Las mitzvotLos preceptos
Las mitzvot estn siempre vinculadas con la vidacotidiana, las oraciones, los ritos, las ceremonias, lahigiene, la conducta, las relaciones del hombre consu prjimo y con Dios. La vida diaria de un judoest jalonada de mitzvot, y su cumplimiento marca
un estilo de vida que no deja espacio adesviaciones.
La palabra, segn una lnea de interpretacin,proviene de la expresin hebrea tzavta, quesignifica juntos, en comunin. Esa interpretacinindicara que las mitzvot contribuyen a mantenerunido al pueblo en torno del cumplimiento deidnticas obligaciones. En otro sentido la palabramitzv refiere a su carcter obligatorio, tzivui,imperativo. Pero ms difundido es ver alcumplimiento de la mitzv como una unin conDios, con la Shejin.
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Tzedak y guemilut jasadim
Tzedakse traduce del hebreo como caridad, y en realidad es de la misma raz que Tzedek, justicia. Existe unanatural relacin entre la caridad y la justicia, es as pues como tzedakpuede ser entendida como justicia social.Los rabinos distinguen entre tzedakyguemilut jasadim: mientras que el primero refiere a una ayuda material, el
segundo de los conceptos importa actos solidarios. En rigor, la tzedakes parte de la solidaridad.
En el Libro de los Proverbios,Mishlei, se seala:
Quien se apiada del dbil, presta al Seor, el cual le dar su recompensa (19:17).
El concepto de tzedakno debe ser confundido con limosna, que slo es grata si contiene caridad. El que da
una limosna debe hacerlo con delicadeza. La tzedaken tanto mitzv(precepto positivo) no basta con que seajusta, puesto que en este sentido la justicia desde la perspectiva juda debe incluir bondad.
Gente del Pueblo espera al
RAMBAM para pedirle ayuda
caritativa.
Coleccin Bet Hatefutzot,
Museo de la Dispora.
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Tercera puerta
El ciclo de la vida
En El ciclo de la vida se intentar recorrer las etapas por
las que el hombre, en tanto judo, inexorablemente pasa a
lo largo de su vida evolutiva, entendidas como el
nacimiento, el crecimiento, el casamiento y la muerte, y los
objetos de los que se va sirviendo, las pequeas
costumbres y las grandes tradiciones.
El hogarEl hogar Pru ureb: Creced y mulplicos La mujer El matrimonio
Los HijosLos Hijos La circuncisin Otras ceremonias El Bar mitzvEl DueloEl Duelo
El funeral El Kadish
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Los hijos
Como se ha visto, los hijos son el objetivoinsustituible del matrimonio y podra agregarseque el hombre slo se realiza si tiene descendenciafamiliar. Los deberes del padre tienen su correlatoen los del hijo. El Quinto Mandamiento delDeclogo est expresamente dedicado al tema:
Honra a tu padre y a tu madre ya que se habrn deprolongar tus das sobre la tierra que Adonai, tu Dios, teda a ti.
xodo 20:12
El respeto y cuidado de los padres es unprecepto sumamente arraigado en la tradicinjuda. No puede olvidarse que su historia empiezahablando de los Padres y las Madres de la Casa de
Abraham. Una gran parte de las mitzvot estreferida a los deberes recprocos de padres e hijos,a la alimentacin y, por sobre todas las cosas, a laeducacin.
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Cuarta puerta
Vida Comunitaria
As como la letra, el libro, el saber, constituyen su ejeprincipal, podramos decir que la vida comunitaria, engrupo, tiene para la comunidad un valor sustancial, casiexcluyente. Es difcil cumplir con las distintas plegarias sino se vive en las proximidades de una congregacin quepor lo menos sume diez adultos judos.
ElEl MinlMinlnn La sinagoga, el Bet Kneset El Jeder, la Yeshiv y el Beit Hamidrash
Objetos de cultoObjetos de culto La tefil, la plegaria El Sidur, y el Majzor La Menor y el
Maguen David El Muro Occidental
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El minin
Cabe creer que esta exigencia tiene un objetivoque trasciende lo religioso. El valor de la oracin,de la tefil, se potencia en grupo. Es la voluntadcompartida la que da vuelo a ciertas ceremonias,hace falta un grupo para leer la Torah en la
sinagoga. Hay un mandato detrs del mandato:crecer juntos, aproximarse, compartir. Hay unaresponsabilidad de unos por otros que debencoincidir para cumplir con la ley. Esta tradicingregaria se manifiesta tambin en la vida secular.Hay una vocacin social, de participacin, que estpresente una y otra vez en la vida del pueblo judo.Esta mitzv hace un entramado con otras queordenan la tzedak, la caridad; el bikur jolim, el
cuidado de los enfermos; la atencin de la viuda ydel dbil, y que descarga sobre la comunidad lasresponsabilidades que es difcil cumplirindividualmente.
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Pesaj
El libro de la Hagad servir de gua de esta cenaritual y festiva. En sus pginas se describen lashistorias remotas, las discusiones alusivas de los rabesen torno de la festividad, los detalles de la mesa y lascanciones tradicionales que se repitieron degeneracin en generacin. Todo habla de un regocijoprincipesco.
BACCARAT
Cada ao a mediados de mayo
Celebramos el da en que nos fuimos de Egipto.
La mesa est cubierta de cosas extraas
que tras de la fiesta desaparecern
hasta el ao que viene. Son
el fruto amargo de la esclavitud y los dtiles
de la tierra prometida, el pan
que los que huan no tuvieron paciencia
de esperar que fuera pan. Mi abuelo traducede un libro el relato de la huida,
los dos hijos mayores tienen sus propios libros, aportan
aqu y all un dato, una precisin.
Daniel Samoilovich
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El rincn de Jorge Schussheim
Guefilte fish
Es sabido que un judo tiene por lo menos dos opiniones,excepto en el caso de la receta del guefilte fish. En este casoun judo tiene una sola opinin, frrea.
Cada uno de nosotros tiene SU receta. Y lo pongo enmaysculas porque ese judo est seguro de que su receta fuedictada desde las alturas, que no era alguien con larga barbablanca reposando en un trono de oro, sino una idishe mamecorriendo angustiada por la cocina.
Es imposible invitar a alguien a comer guefilte fish sin que elinvitado lo compare con el que haca su seora madre. Y ahes donde uno pierde. Irremisiblemente pierde. Pero no por esohay que bajar los brazos. De modo que aqu va mi recetaluchadora y militante.
Preparacin
Triturar los pescados junto con las cebollas crudas.Aadir los dems ingredientes, terminando con unbuen chorro de soda para que la masa quede bienarea.
Amasar mucho hasta que quede bien homogneo.
(Aqu, el truco principal para que quede livianito: amasarhacia arriba, de modo que incorpore aire, con chorros de sodade sifn cada tanto.)
Formar bolas iguales del tamao de un puo demujer.
Hervir durante 35/40 minutos o hasta que quedenbien cocidas enfumetde pescado o en agua hirviendocondimentada con azcar, sal y pimienta.
Hervir aparte las zanahorias.Servir las bolas con una rodaja de zanahoria hervidaencima y abundantejreinaparte.
Nota tnica. Si usted no es galitzianer, saque el azcar de lareceta. Si lo es, pngale ms. En mi familia, mi mam, queera rusa, le pona sal al guefilte fish cada vez que mi bobeEsther, que era galitziana le agregaba azcar. As, iban
sabotendose mutuamente hasta que el guefilte fish se convertaen un jugoso chichoneo entre todos los invitados al seder dePesaj de mi zeide Aarn Len, un tema ms del debateinterminable...
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Es el judasmo una religin, unanacionalidad, una cultura, un destino?
El que se reconoce como tal y tiene lainquietud de repasar el origen de este o aquelhbito materno, el que recuerda a su abuelo,o aun ms atrs, a sus patriarcas, ya no puededespegarse fcilmente de pertenecer a la grey
juda. El judasmo es memoria, su memoriaes la escritura, aunque no se la haya ledonunca. Para los que, por no ser judos,desconocen la mayora de los signos que losidentifican. Para aquellos que, sindolo, noestn del todo tranquilos porque ignoran ques una mezuzo por qu hay que casarse bajo
el techo de unajup,
para los que alguna vezvivieron un Shabaten plenitud o hubieraquerido hacerlo, para los que no tienen clarocmo muchos ortodoxos devinieronreformistas y muchos laicos en jasidistas, fueimaginado este libro.
Si logr dar una o alguna respuesta, ya habrcumplido su objetivo.
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