CA
TA
LÀ
- C
AS
TE
LL
AN
O
MENÚ DE LA CASTANYAMENÚ DE LA CASTAÑA
Sopa de castanya rostida amb cecina de vaca i quinoa especiada o
Amanida tèbia d’espinacs amb pedrers d’ànec, xampinyons, castanyes i pinyons
Sopa de castaña asada con cecina de vaca y quinoa especiada
o
Ensalada tíbia de espinacas con mollejas de pato, champiñones, castañas y piñones
Llobarro marinat amb puré rústic de patata, col verda saltada i allioli de llimao
Filet de cabirol amb castanyes glacejades, bolets de temporada i cremós de xirivia
Lubina marinada con puré rústico de patata, berza salteada y aioli de lima
o
Solomillo de corzo con castañas glaseadas, setas de temporada y cremoso de chirivia
El nostre pastís de poma, poma, pasta de full caramel·litzada i gelat de canyella o
Crema lleugera de castanya amb xocolata amb llet, gelat d’ametlles i cristall de cacauet
Nuestra tarta de manzana, hojaldre caramelizado y helado de canela
o
Crema ligera de castaña con chocolate con leche, helado de almendra y cristal de cacahuete
Preu per comensal · Precio por comensal
40,00 €
IVA inclòs en el preu · IVA incluido en el precioBegudes a part · Bebidas aparte
El menú ha de ser escollit per tot els comensals de la taula El menú debe ser elegido por todos los comensales de la mesa
Suplement per maridatge de begudes del nostre Sommelier Suplemento de maridaje de bebidas de nuestro Sommelier
9,00 €