MÉTODOS PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
MEDIANTE FRIO
La conservación de alimentos por medio del frio es uno de los métodos mas usados.
El frio reduce o en ocasiones detiene el crecimiento de gérmenes , pero no los mata solo los retrasa.
Aumenta la vida útil de los alimento.
Los principales medios de conservación son: Congelación Refrigeración
Otros: Ultracongelación Liofilización
