Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón
Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio
Nitro galetes d´Idiazabal i api
Entrante / EntrantEscudella con galets gigantes y “carn d´olla”
Escudella de galets gegants i carn d´olla
Segundo a elegir / Segon a escollirCapón con escalonias, pasas, piñones y salsa de ciruelasCapó amb escalunyes, panses, pinyons i salseta de prunes
óSuquet de rodaballo y cigalasSuquet de turbot i escamarlans
Postre / PostresSorbete de limón al cava y Tronco de Navidad
Sorbet de llimona al cava i Tronc de Nadal
Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal
Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals
Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-
Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)
Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón
Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio
Nitro galetes d´Idiazabal i api
Entrante / EntrantCanelón de pollo de payés con foie y bechamel de ceps
Caneló de pollastre de pagès amb beixamel de ceps
Segundo a elegir / Segon a escollirCarré de cordero crujiente 24 horas con parmentier de manzana
Carré de xai cruixent cuit amb 24 hores i parmentier de pomaó
Rape al ajo quemado con almejasRap a l´all cremat amb cloïses
Postre / PostresSorbete de manzana ácida Khuri y lima, y Tronco tradicional de St. Esteve
Sorbet de poma àcida Khuri i llima, i Tronc tradicional de St. Esteve
Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal
Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals
Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-
Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)
MENÚ NAVIDADMENÚ DE NADAL
MENÚ SAN ESTEBANMENÚ SANT ESTEVE
Aperitivos / AperitiusMini Coca de foie gras y confitura de calabazaMini Coca de foie gras i confitura de carbassaTaco de salmón ahumado y manzana ácida
Tac de salmó fumat i poma àcida
Entrante / EntrantEnsalada de bogavante, aguacate, mango, eneldo y contrastes cítricos
Amanida de llamàntol, avocat, mango, anet i contrasts cítrics
Pescado / PeixSuprema de corvina al horno, patata panadera y
vinagreta tibia de tomate rosaSuprema de corvina al forn, patata panadera i
vinagreta tèbia de tomàquet natural
Carne / CarnSolomillo de buey, pera, boletus y foie gras poêlé
Filet de bou, pera, boletus i foie gras poêlé
Postre / PostresMouse de naranja y chocolate belga, con crocanti de almendra
Mouse de taronja i xocolata belga, amb crocant d´ametlla
Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal
Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals
Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-
BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTEBOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT
Precio por persona: 90€ (IVA incluido)Preu per persona: 90€ (IVA inclòs)
Aperitivo / AperitiuCroquetas de jamónCroquetes de pernil
Entrante / EntrantEspaguetis con tomate y parmesanoEspaguetis amb tomáquet i parmesà
Plato principal / Plat principalPechuga de pollo rebozada con patatas fritas
Pit de pollastre amb patates fregides
Postre / PostresSurtido de helados
Assortiments de gelats
Aguas y Refrescos / Aigües i Refrescs
BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTEBOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT
Precio por persona: 35€ (IVA incluido)Preu per persona: 35€ (IVA inclòs)
MENÚ FIN DE AÑOMENÚ CAP D’ANY MENÚ FIN DE AÑO INFANTIL
MENÚ CAP D’ANY INFANTIL
Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón
Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchi / Bombó de foie gras, cacauets i kimchi
Nitro galletas de Idiazábal, uva y apio / Nitro galetes d´Idiazabal i api
Entrante / EntrantBrick de pato con foie gras al moscatel, con perasBrick d´ànec amb foie gras al moscatell, amb peres
Segundo a elegir / Segon a escollirEspaldita de cabrito asada con patatas a la brasa de carbón
Espatlleta de cabrit a la brasa amb patates al caliuó
Rodaballo salvaje a la brasa con verduritas y cepsTurbot salvatge a la brasa amb verduretes i ceps
Postre / PostresSorbete de pisco sour de frambuesa y
Brioche de nata, crema de almendras y chocolate sparkysSorbet de pisco sour de gerds i
Briox de nata, crema d´ametlles i xoco sparkys
Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal
Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals
Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-
Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)
Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón
Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio
Nitro galetes d´Idiazabal i api
Entrante / EntrantCoca crujiente de espardeñas y alcachofas con emulsión de brasa
Coca cruixent d’espardenyes i carxofes amb emulsió a la brasa
Segundo a elegir / Segon a escollirSolomilo de ternera a la brasa
con patatas paja naturales y pimientos piquilloFilet de vedella a la brasa amb patates palla i verduretes
óCaldereta de rape con almejas / Caldereta de rap amb cloïses
Postre / PostresSorbete de jengibre y amareto y Roscón de Reyes
Sorbet de gingebre i amareto, y Tortell de Reis
Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Tortell de reis
Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals
Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-
Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)
MENÚ AÑO NUEVOMENÚ D’ANY NOU
MENÚ REYESMENÚ DE REIS
Restaurante FiligranaTarragona, 99
(Junto Plaza Espanya)Barcelona
WWW.EBOCARESTAURANTS.COM