Gaona García Luis Bryan
Sábado 19 de Septiembre de 2015 “4QBT2”
Universidad Tecnológica de Tecámac
TSU. Biotecnología
Presentación: Fermentador y sus partes
Materia: Procesos Fermentativos
Profesora: M. En C. Elizabeth M. Silva Rodríguez
Alumno:
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Es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo.
En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un
proceso químico que involucra organismos o sustancias
bioquímicamente activas derivadas de dichos organismos.
Este proceso puede ser aeróbico o anaeróbio.
Estos biorreactores son comúnmente cilíndricos, variando en tamaño desde
algunos mililitros hasta metros cúbicos y son usualmente fabricados en acero
inoxidable.
¿Qué es un Fermentador/Bioreac
tor?
Ejemplo de un Bioreactor a escala de
laboratorio.Regresar al inicio
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Carga
Deflector
Camisa
Agua de Refrigeración
Motor
Manómetro
Salida de Gases
Salida de agua
Agitador
Aireador
Aire estéril
Es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en
recipientes cerrados.
Se distinguen dos tipos de manómetros, según se empleen para medir la presión
de líquidos o de gases
En la industria se emplean casi exclusivamente los manómetros metálicos
o aneroides, que son barómetros modificados de tal forma que dentro de la caja actúa la presión desconocida que se
desea medir y afuera actúa la presión atmosférica.
Manómetro
Imagen de un Manómetro
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Motor
Es la parte sistemática de una máquina capaz de hacer funcionar el sistema, transformando algún tipo de energía
(eléctrica, de combustibles fósiles, etc.), en energía mecánica capaz de realizar
un trabajo
Imagen de un motor eléctrico.
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Un agitador es parte de una unidad de proceso destinado a garantizar la
homogeneidad de un medio (en términos de homogeneización de los componentes
del medio y / o de la temperatura ).
Existen diferentes tipos de agitador de acuerdo con el medio, de la configuración
de la unidad y el efecto deseado.
Agitador
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Agitador en Mezcla
Radial
Agitador en Mezcla
AxialTipo de
agitador:
Turbina Ancla Plancha Rejilla Impulsor
Tipo de agitador:
Hélice Turbina
de paletas inclinadas
Banda agitadora
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Los aireadores utilizados en los estanques de fermentación aeróbica, son de tipo radial con motor eléctrico externo al fermentador.
Es un sistema de aireación tradicional con un buen índice de rendimiento. Los aireadores de superficie están muy difundidos en las instalaciones de
depuración con nivel del agua bajo y estanques cuadrados.
Aireador
Aireadores de superficie
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Es un la parte del fermentador por donde el agua para enfriamiento o calentamiento
sale del sistema, para ser desechada.
Se puede reciclar esta agua
Es importante que este conducto no se cierre o tape, pues puede causar un gran
problema al fermentador
Salida de Agua
Imagen de un fermentador
desechando el agua
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También conocidos como bafles, son laminas verticales de metal unidas a la
pared del tanque por medio de corchetes, que se encargan de reducir los vórtices del líquido y por lo tanto mejoran la mezcla en
el fluido.
Para líquidos de alta velocidad, su misma resistencia a fluir, amortigua la formación del vórtice al grado que el ancho de los
deflectores puede reducirse.
En el caso de fluidos viscosos se puede colocar los bafles a una distancia de la
pared igual al ancho del bafle para poder evitar zonas estancadas detrás de ellos.
Deflector
Imagen de un deflector segmentado
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La camisa de un fermentador se entiende como una capa dentro de el, que puede ser de Acero Inoxidable generalmente.
Los fermentadores de camisa húmeda son aislados los cuales disponen entre el fermentador interior y la aislación un
tercer aro que forma una camisa de agua para refrigeración.
Camisa
Camisa de un fermentador, capa de
acero inoxidable
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Es la parte del fermentador por donde el oxigeno que se le suministro, o cualquier
otro gas salga del fermentador.
Puede ser regulado por una válvula.
Los gases pueden ser recuperados si es que son útiles para otro proceso.
Salida de Gases
Fermentador con un tubo para la salida de
gases
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Es utilizada para mantener el sistema de fermentación a una temperatura estable.
Pasa constantemente por todo el sistema, regulando la temperatura.
Esta agua debe salir en cuanto su temperatura suba y ya no sea útil para el
sistema.
Agua de Refrigeración
Salida de agua de un sistema de
fermentación
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Es por donde se suministra tanto el sustrato como el microorganismo al
sistema de fermentación
Carga
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Es el aire que no contiene ningún tipo de microorganismo u contaminante.
Este sale por la parte baja del fermentador
Aire estéril
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