REGLAMENTO (UE) No 2017/1505 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
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2019
EMAS III
[ DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL ]
REGLAMENTO (UE) 2017/1505 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2017 por el que se modifican los anexos I, II y III del Reglamento (CE) Nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,
relativo a la participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS)
Periodo de Enero de 2010 a Diciembre de 2010
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Contenido
1-INTRODUCCIÓN: ................................................................................................................. 5
2-UBICACIÓN: ......................................................................................................................... 7
3-POLÍTICA DE GESTION DE COFRUTOS: ......................................................................... 8
4-ACTIVIDAD EMPRESARIAL ............................................................................................ 11
5. ORGANIGRAMA ............................................................................................................... 13
6-SELLOS DE CALIDAD: ..................................................................................................... 14
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL .............................. 15
8-ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ................................................................................ 18
Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA MEDIO: ......................................... 21
Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA ALTO: ............................................ 22
IMPACTOS ASOCIADOS A LA DEGRADACIÓN DE LA CALIDAD DEL AIRE. .......................... 22
IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA. ............................................ 23
IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO. ........................................... 23
IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN ACUSTICA. ............................................. 23
IMPACTOS ASOCIADOS AL AGOTAMIENTO DE RECURSOS NATURALES. ........................ 23
ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ASOCIADOS A RIESGO ................................. 25
ASPECTOS AMBIENTALES ASOCIADOS AL CICLO DE VIDA ................................................ 26
9-EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL ............................................ 27
ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES DIRECTOS ..................................................................... 27
10-INDICADORES AMBIENTALES .................................................................................... 31
A continuación se describen los indicadores ambientales de emisiones atmosféricas, de aguas de vertido y de biodiversidad, pudiendo comparar este año con los datos de años anteriores. ................................................................................................................................ 42
11-OBJETIVOS (2016-2018) ................................................................................................. 44
REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2016. .................................................................. 45
REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2017. .................................................................. 45
REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2018. .................................................................. 46
OBJETIVOS PARA EL AÑO 2019. .................................................................................... 47
12-REQUISITOS LEGALES .................................................................................................. 47
13-PLAZO PARA LA SIGUIENTE DECLARACIÓN .......................................................... 50
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14.- -APLICACIÓN DE LA DECISIÓN (UE) 2017/1508 DE LA COMISIÓN de 28 de
agosto de 2017 sobre el documento de referencia sobre las mejores prácticas de gestión
ambiental, los indicadores sectoriales de comportamiento ambiental y los parámetros
comparativos de excelencia para el sector de la producción de alimentos y bebidas en el
marco del Reglamento (CE) nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la
participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría
medioambientales (EMAS). ..................................................................................................... 50
15. ENTIDAD VERIFICADORA ........................................................................................... 51
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DATOS DE LA EMPRESA
Razón Social: COFRUTOS, S.A. Dirección: Ctra. de Murcia, 4, CEHEGÍN, Murcia
N.I.F.: A-80396179 Cehegin a Enero de 2019
NACE: 10.32 y 82.92
Fdo: Director Gerente: D. Emilio Domínguez Somonte
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1-INTRODUCCIÓN:
COFRUTOS, S.A., es una empresa dedicada a: Producir, envasar y comercializar zumos,
néctares, refrescos sin gas y el envasado de vinos.
La empresa fue constituida legalmente en 1.963 y se encuentra ubicada en Cehegín, Ctra. de
Murcia, 4, en Murcia.
Los objetivos que persigue la
empresa COFRUTOS, S.A., en
materia de medio ambiente son:
Ahorro de costes: Se disminuyen los
costes por contaminación, se reducen
los costes por evaluaciones o
inspecciones por parte de los entes
públicos, también se minimizan los
accidentes laborales, se reducen los
costes de trabajos de limpieza y
reparación ambiental derivados de
accidentes, se reducen las primas de
seguros por riesgo ambiental, se
evitan las sanciones por infracciones
de la normativa aplicable, etc...
Mejora de la imagen: La certificación
aporta una mejor imagen de la
empresa para el público frente a la
competencia, además de fomentar una mayor confianza de los inversores, accionistas,
clientes.... También se favorece la concesión de permisos y licencias (sobre todo, para la
aplicación de la Directiva 96/61/CE del Consejo, de 24 de abril de 1996, relativa a la
prevención y al control integrado de la contaminación, que se desarrolla con la Ley 16/2002,
de 1 de Julio, de Prevención y Control integrado de la Contaminación).
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Motivación de los Empleados: Se aumenta la concienciación e implicación de los trabajadores
del centro en el cumplimiento de los objetivos ambientales y se incrementa la formación y la
información de los trabajadores.
En nuestra empresa somos conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente y
garantizar el bienestar de las generaciones actuales y futuras. Es por ello que nuestras
actuaciones se enfocan en toda la cadena de valor de los productos que fabricamos, desde las
materias primas, pasando por el control de los efectos ambientales producidos durante el
proceso, hasta la elaboración de productos sanos, seguros y respetuosos con el Medio
Ambiente
El principal objetivo de esta Declaración
Medioambiental, basada en las directrices
del reglamento europeo EMAS, es atender
a las necesidades de información del
público en general y las partes interesadas,
y como responder a esta demanda.
Conscientes de que esta declaración está a libre acceso al público, hemos conjugado la
laboriosa tarea de la rigurosidad en los datos suministrados con un lenguaje claro, directo y
ameno.
Esta declaración presenta los resultados de la décima verificación EMAS y la información
aquí facilitada ofrece la garantía de que los datos han sido verificados y contrastados por un
auditor externo.
El alcance de la implantación de nuestro Sistema de Gestión Medioambiental está limitado a
producir zumos, néctares de fruta, bebidas refrescantes y gazpacho. El envasado de vino.
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Esta declaración refleja los compromisos establecidos en la Política medioambiental mediante
la evaluación de los aspectos con impactos significativos, la definición de objetivos y el
establecimiento, implementación y mejora del sistema de gestión medioambiental.
La próxima declaración medioambiental se efectuará en Enero de 2020.
2-UBICACIÓN:
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3-POLÍTICA DE GESTION DE COFRUTOS:
Como empresa socialmente responsable, COFRUTOS, S.A., se compromete a ofrecer a los
consumidores productos seguros y servicios de calidad. En consecuencia hemos adoptado una
filosofía de aseguramiento de la calidad y mejora continua en nuestros procesos. Todo esto
desde el compromiso de protección del medio ambiente. Con esta finalidad en la empresa
Cofrutos, S.A., pretende:
Con esta finalidad la empresa Cofrutos, S.A., pretende:
➢ Mejorar la productividad en la fabricación de los zumos y néctares de frutas
tradicionales.
➢ Aumentar la gama de productos de calidad Premium: zumos exprimidos, néctares con
azúcares añadidos naturales, zumos y néctares con vegetales, zumos con materias
primas procedentes de la agricultura ecológica (zumos BIO) y zumos y néctares con
complementos “funcionales”.
➢ Potenciar la introducción de nuestros productos en nuevos canales de venta como
Internet.
➢ Fortalecer las comunicaciones y el trabajo en equipo, mayor motivación y
participación activa de los empleados.
➢ Mejorar la satisfacción de las partes interesadas, usando un modelo de gestión del
riesgo basado en el análisis de sus necesidades y expectativas.
➢ Aumentar la distribución de los zumos en la restauración local y comarcal.
➢ Cumplir con la legislación y normativa que le sea de aplicación, tanto de carácter
nacional como internacional.
➢ La Dirección asume la responsabilidad de que sus empleados conozcan la presente
Política y la apliquen, proporcionándoles la formación, medios humanos, métodos y
equipos necesarios para el desempeño de sus funciones y promoviendo la
participación de todos ellos.
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Respecto a la CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA la alta dirección de
COFRUTOS establece, implementa y mantiene esta Política de Calidad según los siguientes
criterios:
➢ Ser apropiada al propósito y contexto de COFRUTOS apoyando para ello su dirección
estratégica;
➢ Como marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de la calidad;
➢ Como forma de compromiso de cumplimiento de requisitos aplicables y de mejora
continua del sistema de gestión de la calidad.
Para ello se mantiene disponible como información documentada para las partes
interesadas; se comunica, entiende y aplica dentro de COFRUTOS.
➢ Utilizar para la fabricación de sus productos, materiales y productos idóneos seguros y
de calidad.
➢ Crear, establecer e implementar un plan de defensa de los alimentos el cual asegura la
producción de alimentos de alta calidad previniendo daños malintencionados.
➢ Disponer de unas instalaciones de producción adecuadas, ordenadas, limpias y
seguras, para fabricar productos de calidad minimizando los costes.
➢ Potenciar la investigación y desarrollo de nuevos procesos y productos así como la
comercialización en mercado exterior y abrir nuevos mercados.
➢ Conseguir con nuestros proveedores un elevado nivel de colaboración para conseguir
un compromiso de eficacia y calidad.
➢ Satisfacer las necesidades de los clientes, cumpliendo al máximo con las
especificaciones técnicas por ellos solicitadas y atender cualquier comunicación,
reclamación o sugerencia recibida.
➢ Los objetivos de calidad que resulten de la aplicación de esta política, serán coherentes
con los objetivos generales y por departamento de la organización y tendrán el
propósito de aportar mejoras que deberán beneficiar tanto a los clientes, a sus
trabajadores y a la ciudad de Cehegin.
Respecto a la SEGURIDAD ALIMENTARIA, la dirección de COFRUTOS toma en
consideración el enfoque al cliente, la responsabilidad medioambiental, sostenibilidad,
responsabilidad ética-personal y requisitos de producto (seguridad de producto, calidad,
legalidad, procesos y especificaciones).
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Respecto al MEDIO AMBIENTE la alta dirección de COFRUTOS establece en esta
política las siguientes directrices acordes al propósito y contexto de COFRUTOS, incluida la
naturaleza, magnitud e impactos ambientales de sus productos.
➢ Proporcionar el marco de referencia para establecer nuestros
objetivos ambientales.
➢ Comprometernos para la protección del medio ambiente,
incluida la prevención de la contaminación, y otros
compromisos específicos pertinentes nuestro contexto, como
el uso sostenible de recursos, mitigación y adaptación al
cambio climático, protección de la biodiversidad y de los
ecosistemas.
➢ Comprometernos con el cumplimiento con los requisitos legales y otros requisitos; así
como con la mejora continua del sistema de gestión ambiental para la mejora del
desempeño ambiental.
➢ Evaluar los aspectos medioambientales, con sus actividades para definir objetivos y
programas encaminados a la mejora continuada de las áreas de calidad,
medioambiente y prevención de riesgos laborales.
➢ Prevenir la contaminación, minimizando los impactos ambientales de nuestra
actividad, reduciendo el consumo de recursos naturales como fuentes de energía y
suministros de agua, y las emisiones a la atmósfera, seleccionando procesos y
materiales productivos compatibles con el medioambiente.
➢ Reducir la producción de residuos peligrosos mediante la minimización de dichos
residuos, fomentando el empleo de materias primas adecuadas para la protección del
medio ambiente.
➢ Contribuiremos a mitigar los efectos del cambio climático y velaremos por la
protección de la biodiversidad y de los ecosistemas.
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Respecto a la SEGURIDAD Y SALUD:
➢ Crear una cultura preventiva en la organización así como el fomento en la empresa, de
la seguridad y salud en el trabajo.
➢ Revisar y comprobar periódicamente los Planes de
Emergencia para minimizar los riesgos potenciales sobre el
medio ambiente y la salud e implantar programas
específicos de prevención de accidentes y actuaciones
frente a catástrofes medioambientales o intencionadas.
4-ACTIVIDAD EMPRESARIAL
Nº de Registro Sanitario: 21.00409/MU
CATEGORÍAS/ACTIVIDADES:
1/08. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN ZUMOS Y/O
BEBIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL.
5/08. IMPORTACIÓN ZUMOS Y/O BEBIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN
VEGETAL.
1/18. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN PRODUCTOS
TRANSFORMADOS A BASE DE VEGETALES.
Nº de Registro Sanitario: 29.00996/MU
CATEGORÍAS/ACTIVIDADES:
1/01. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN BEBIDAS
REFRESCANTES
Nº de Registro Sanitario: 30.07588/MU
CATEGORÍAS/ACTIVIDADES:
2/01. ENVASADO DE VINO
1/14. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN DERIVADOS
DEL VINO
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En COFRUTOS, S.A. nos dedicamos a la fabricación, envasado y distribución de zumos y
vinos, produciendo las siguientes marcas comerciales:
AMAZONÍA FRUITTIS OZIA
AGRICONSA FRUTAS ESTHER RAIOLA
BONITA FRUTIROJA TUAREG
BOUQUET BIO GOLD MARIE SANTABELA
CARREFOUR GOLDEN SEED VALDOREO
CF LEGENT VITALUZ
DELCAMPO MEHUIZA ZUMOGREDOS
DON VITO MICROFRUIT
FRUCO MOLINERA
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5. ORGANIGRAMA
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 2019 REV. 08 (Enero-19)
DIRECTOR GENERAL
(Emilio Domínguez
Somonte)
DIRECTORA
COMPRAS (Conchi
Mnez. Abarca)
DIRECTORA
COMERCIAL
EXPORTACIÓN (Rosa
Ramón)
DIRECTOR
COMERCIAL
NACIONAL (José
Martínez Núñez)
DIRECTOR
ADMINISTRATIVO,
LOGÍSTICA Y
FINANCIERO (José A.
Verdejo)
COMERCIAL
José Luís
ADMINISTRACIÓN
Micaela Verdejo
Marina Verdejo
ADMON.
EXPORTACION
Ana Begoña Abril
Aurea Mª González-
Conde
MANTENIMIENTO
(Manuel Sánchez)
MEDIOAMBIENTE,
PREVENCIÓN Y
FORMACIÓN
(Mª Dolores Carrasco)
ENCARGADOS
FÁBRICA
(Marcos Blaya
Paco Fernández
José Antonio Espín)
ENCARGADAS
ALMACÉN
(Alicia Ortega
Rosario Pallarés)
TÉCNICOS CALIDAD
(Antonia Fernández
Antonio Martínez
Juan Espín)
CONTROL PRODUCCIÓN/
CALIDAD
(Josefa Fernández
Paca Pérez
Carmen Puerta
Antonio de Maya Gómez)
OPERADORES/AS DE
PLANTA
PORTEROS/AS
ADMON. NACIONAL
Encarna López
Pilar Guillamón
COMERCIAL
Outman Kobi
DIRECTORA TÉCNICA
Y DE PRODUCCIÓN
(Candela Méndez
García)
DIRECTORA CALIDAD
(Eva Mª Sánchez
Pacheco)
OPERADORES/AS DE
ALMACÉN
MECÁNICOS
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6-SELLOS DE CALIDAD:
Como muestra de la apuesta que la empresa mantiene por la calidad y el medio ambiente, es
un orgullo contar con la certificación de sistemas de gestión de la calidad como son la Norma
ISO 9001:2015 y la IFS Versión 6. Además, estamos certificados bajo la ISO 14001:2015 de
gestión ambiental, hemos firmado el Acuerdo Voluntario por la Responsabilidad Ambiental y
hemos conseguido la inscripción en el Sistema Comunitario de Gestión y Auditoría
Medioambiental (EMAS).
Hemos de destacar que nos fue concedido el “premio a la Ecogestión” en la IV edición de
los Premios de Desarrollo Sostenible que otorga la Dirección General de Medio Ambiente de
la Región de Murcia (Año 2011).
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DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL
COFRUTOS, S.A., con objeto de llevar a la práctica su compromiso con el medio ambiente y
la prevención de la contaminación, lleva a cabo la implantación del sistema de gestión
ambiental según la norma ISO 14001:2004 durante el año 2006, obteniendo la certificación
el 22-06-2007.
COFRUTOS, S.A. como empresa perteneciente a la Agrupación de Conserveros y empresas
de alimentación ha sido una de las empresas que de forma voluntaria se ha adherido al
pacto social por el medioambiente, siendo éste un instrumento de canalización de la eco-
responsabilidad.
El Sistema de Gestión Ambiental se fundamenta en
la puesta en marcha de nuestra Política Ambiental,
así como en la estructura de la organización,
responsabilidades, prácticas medioambientales o
de mejora de resultados, desarrollo de
documentos, y en todas aquellas medidas que
posibiliten llevar a cabo esta política ambiental.
Para llegar a la consecución de nuestra meta se planifica el desarrollo de las actividades del
sistema de Gestión Ambiental, donde estarían las siguientes:
➢ Identificación de los aspectos ambientales de nuestra actividad y su evaluación para
conocer el grado de significancia de cada uno de ellos.
➢ Determinación de los requisitos legales y obtención del cumplimiento legal de los
mismos.
➢ Establecimiento de Objetivos, Metas y Programas de gestión ambiental destinados al
desarrollo de actividades encaminadas a mejorar los resultados de nuestra gestión.
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Además, se busca certificar que todo el personal tanto interno como el externo (contratas y
subcontratas) que trabajan en COFRUTOS, S.A., tengan la formación y capacitación necesaria para
disminuir los impactos generados por su trabajo.
Los responsables de las distintas áreas han intervenido en la identificación de los distintos aspectos
medioambientales, tal y como se muestra a continuación:
➢ Responsable de Medioambiente
➢ Director técnico
➢ Responsable de Mantenimiento
➢ Jefe de almacén
La principal figura dentro del sistema es el Responsable de Medioambiente, pues de él depende el
seguimiento y comunicación de los objetivos, metas y programas planteados que la empresa se
plantea anualmente.
Nuestro Sistema de Gestión Ambiental (en adelante SGA) está provisto de mecanismos de
comunicación abiertos, donde la información ambiental fluye multidireccionalmente tanto a nivel
interno como externo, manteniendo avisado a las partes interesadas del funcionamiento de la
Gestión Ambiental.
El sistema de gestión ambiental de COFRUTOS, SA., está documentado y estructurado de la siguiente
manera:
➢ Política Ambiental
➢ Manual de Gestión Ambiental.
➢ Procedimientos Documentados
➢ Plan de Emergencias
➢ Instrucciones de Trabajo Operacional
➢ Registros de Medioambiente
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El personal de COFRUTOS, S.A. está perfectamente estructurado en función de sus
competencias y responsabilidades para las distintas actuaciones que tienen lugar a lo largo
de la realización del producto.
Para garantizar un correcto progreso de la gestión ambiental se han desarrollado
mecanismos que facilitan su control como pueden ser:
➢ Procedimientos que garantizan el seguimiento y medición de forma regular de las
actividades y operaciones de nuestra planta que puedan tener un impacto
significativo en el Medio Ambiente.
➢ Puesta en marcha de un método para detectar desviaciones y no conformidades del
SGA, haciendo un seguimiento del cierre de cada una de las acciones correctivas y
preventivas abiertas.
➢ Mantener directrices que permitan establecer y actualizar los registros que contienen
datos y resultados de nuestra gestión ambiental.
➢ Preparar y ejecutar un Plan de Auditorias, tareas de la que se encarga el Responsable
de Medio Ambiente.
➢ Revisión con la dirección del sistema de forma anual, donde se analiza lo relativo a la
gestión ambiental de la planta y se trata de identificar los puntos débiles del sistema
y tratar de mejorarlo continuamente.
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8-ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES
COFRUTOS, S.A. identifica los aspectos ambientales generados como consecuencia de sus
actividades, determinando aquellos que son significativos por sus impactos sobre el medio
ambiente. Para ello empleamos el procedimiento interno PC.18 -Evaluación de aspectos
ambientales que establece el nivel de significancia de cada aspecto ambiental a partir de las
puntuaciones obtenidas para la magnitud y la toxicidad o peligrosidad, del mismo. Así:
Nivel de Significancia
S = M x PT
Donde M es la magnitud y PT la peligrosidad o toxicidad del aspecto.
Al valor obtenido se le asigna el nivel de significancia correspondiente.
NIVEL DE SIGNIFICANCIA
S<1 NULO
S = 1 BAJO
2S 4 MEDIO
5S 9 ALTO
La organización determina que los aspectos ambientales que obtengan un nivel de
significancia “ALTO”, serán los significativos y prioritarios a la hora de establecer objetivos,
metas y programas ambientales.
En el caso de los aspectos “consumos” y “residuos sólidos urbanos” la magnitud es el único
criterio, por lo que se modifica la escala de puntuación de 1, 2, 3 a 1, 4, 9, tal y como se
muestra en el PC-18.
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Criterios de Evaluación
Antes de presentar las escalas aclarar que:
El criterio de MAGNITUD puede ser interpretado según el aspecto como:
➢ Cantidad o volumen generado, emitido o consumido.
➢ Extensión que puede verse afectada
➢ Frecuencia: repetición o duración en relación, al tiempo de funcionamiento de la
actividad.
El criterio TOXICIDAD/ PELIGROSIDAD se puede
interpretar como la propiedad que puede
caracterizar a una sustancia y/o el efecto
negativo o repercusión que puede tener dicho
aspecto tanto mayor cuanto más se aproxime a
los límites legales o referencias aplicables.
Para su evaluación, se sigue el PC.18 establecido
por la empresa, donde cada uno de los aspectos identificados por etapa, es evaluado en
función de su magnitud y de su peligrosidad. De ello, resulta el nivel de significancia asociado
a cada aspecto y la etapa donde surge.
Los aspectos medioambientales, los dividimos en tres grandes grupos, como son:
➢ Directos
➢ Asociados a riesgos
➢ Asociados al ciclo de vida de la organización
Los aspectos medioambientales “directos”, son aquellos sobre los que COFRUTOS, S.A. tiene
pleno control de su gestión. Estos aspectos, se consideran asociados a las condiciones
normales de funcionamiento.
Los aspectos medioambientales “asociados a riesgos”, son aquellos que se derivan de
situaciones de emergencia razonablemente previsibles.
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Como aspectos medioambientales “asociados al ciclo de vida de la organización”,
entendemos aquellos aspectos sobre los que no se posee un pleno control de su gestión,
éstos son principalmente los procedentes de los envases de proveedores, que pueden
generar contaminación del suelo o de agua si estos no son gestionados debidamente.
Los aspectos ambientales “asociados al ciclo de
vida de la organización ”, son definidos como
los que se producen como consecuencia de las
actividades, productos o servicios que pueden
producir impactos ambientales significativos y
sobre los que la organización no tiene pleno
control de la gestión.
Para el estudio de la situación de la empresa respecto al medio ambiente, se han revisado
todos los aspectos ambientales recogidos en los siguientes campos:
➢ Vertidos de aguas residuales.
➢ Producción y Gestión de Residuos Peligrosos y no peligrosos.
➢ Emisión de Ruidos.
➢ Emisiones a la Atmósfera.
➢ Consumo de Recursos Naturales.
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Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA BAJO:
ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS ASOCIADOS
Generación de Residuos No Peligrosos
Plástico
Contaminación del suelo y del agua Chatarra
Toners
Consumos
Cartón Agotamiento de recursos
Brik
Emisiones a la Atmósfera
NOx (Media de las dos calderas) Degradación de la calidad del aire
Generación de Aguas Residuales
Sólidos en Suspensión
Contaminación del Agua
DQO
DBO
Aceites y Grasas
Nitrógeno Total
Generación de Ruido
Emisión de decibelios Contaminación acústica
Aspectos Asociados al ciclo de vida
Proveedores con certificación ISO 14001
Contaminación ambiental Envases con información en etiquetado sobre gestión
Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA MEDIO:
ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS ASOCIADOS
Generación de Residuos No Peligrosos
Brik Contaminación del suelo y del agua Madera
Consumo de Agua
Agua Agotamiento de recursos
Consumo de Energía
Electricidad Agotamiento de recursos
Generación de RTPs
Envases de Metal contaminado Vertidos y derrames Agotamiento de Recursos Sepiolita
Emisiones a la Atmósfera
CO (2 calderas) Degradación de la calidad del aire
Generación de Aguas Residuales
Ph Contaminación del agua
Consumos
Vidrio Agotamiento de recursos
Consumo de productos peligrosos
Gasoil Vertidos y derrames Agotamiento de recursos
Hidróxido Sódico
Hipoclorito
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Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA ALTO:
ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS ASOCIADOS
Generación del Residuos No Peligrosos
Cartón
Contaminación del suelo y del agua Ocupación de vertedero
Vidrio
Bidones
Cartuchos
RSU
Pilas
Lodos
Consumo de Energía
Gas GLP Agotamiento de recursos
Consumos
Plástico Agotamiento de recursos
Generación del RTPs
Aceite Usado
Vertidos y derrames Agotamiento de Recursos
Tubos fluorescentes
Envases de Plástico contaminado
Aerosoles
Baterías
Reactivos
Equipos Electrónicos (RAAE)
Trapos contaminados
Generación de Aguas Residuales
Conductividad Contaminación del agua
Consumo de productos peligrosos
Gas Natural
Vertidos y derrames Agotamiento de recursos
Acido Nítrico
Peróxido
Nitrógeno
Acido Sulfúrico
Lejía
IMPACTOS ASOCIADOS A LA DEGRADACIÓN DE LA CALIDAD DEL AIRE.
La atmósfera es esencial para la vida por lo que sus alteraciones tienen una gran repercusión
en el hombre y otros seres vivos y, en general, en todo el planeta. Es un medio
extraordinariamente complejo y la situación se hace todavía más complicada y difícil de
estudiar cuando se le añaden emisiones de origen humano en gran cantidad, como está
sucediendo en estas últimas décadas.
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IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA.
La contaminación del agua consiste en la incorporación al agua de materias extrañas, como
microorganismos, productos químicos, residuos industriales y de otros tipos, o aguas
residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los usos
pretendidos. El agua contaminada de los mares, ríos y lagos puede causar la muerte de
especies animales y vegetales que allí habitan, así como causar el crecimiento excesivo de
algunas especies, rompiendo el ecosistema natural de la zona. Por otra parte, el agua
contaminada no es apta para el consumo humano debido a la presencia de sustancias
nocivas a la salud y de microorganismos causantes de enfermedades.
IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO.
Las sustancias tóxicas no degradables como los metales pesados o aquellas que presentan
una degradación natural lenta, llevan asociado un elevado riesgo para la salud humana y los
ecosistemas ya que permanecen largos períodos de tiempo en contacto con los diferentes
componentes del medio natural. El suelo contaminado por la basura puede contribuir a la
generación de plagas, insectos y roedores que perjudican la salud de las personas, además
de producir olores desagradables.
IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN ACUSTICA.
Una exposición excesiva o prolongada al ruido conduce a pérdida auditiva. La contaminación
sonora es el riesgo ocupacional más común y puede afectar a la ecología local y al entorno
natural.
IMPACTOS ASOCIADOS AL AGOTAMIENTO DE RECURSOS NATURALES.
El creciente deterioro medioambiental y el agotamiento de los recursos naturales son hoy
una de las principales problemáticas que afectan al planeta. El actual modelo energético
basado en los hidrocarburos no es sostenible. Para substituirlo es necesario un nuevo
modelo basado en su mejor utilización y en la investigación de fuentes de energía renovable,
así como un consumo más eficiente, especialmente en los entornos urbanos.
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Vertidos de aguas residuales
La instalación de COFRUTOS, S.A., posee un único punto de vertido a la red de saneamiento
municipal dotado de un tratamiento previo al vertido.
Diariamente se realiza un análisis interno de las aguas residuales sobre los parámetros:
➢ DQO ➢ pH ➢ Conductividad
Externamente se realizan los
siguientes análisis:
Mensualmente:
➢ DQO
Semestralmente:
➢ DQO
➢ pH
➢ Sólidos totales
➢ DBO
➢ Conductividad
➢ Aceites y Grasas
➢ Nitrógeno
➢ Fósforo
Emisiones atmosféricas
COFRUTOS, S.A., posee en sus instalaciones dos focos de emisión a la atmósfera asociados
tanto a procesos de combustión como a procesos de fabricación. Los resultados de las
mediciones realizadas a las dos calderas de Gas Natural por una Entidad Colaboradora con
la Administración, se muestran en esta declaración.
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Consumo de recursos naturales
Los recursos naturales se encuentran
disponibles en la naturaleza y pueden ser
utilizados por el hombre, bien directamente o
previa transformación. Una gestión poco
eficiente y un uso poco razonable de los
recursos naturales pueden llevar a una
situación en que no sea posible acceder a
ellos o incluso lleguen a agotarse, limitando el
desarrollo sostenible.
El consumo de los recursos naturales forma
parte del control medioambiental establecido
por COFRUTOS, S.A., intentando contribuir a
su renovación en aquellos que es posible.
ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ASOCIADOS A RIESGO
De forma similar a como se evalúan los aspectos medioambientales en condiciones
“normales”, las condiciones indeseadas previsibles también han sido tenidas en cuenta,
generando una nueva serie de aspectos asociados a un riesgo concreto. Como aspectos a
considerar, contamos con:
ASPECTO IMPACTO
Derrame sustancias peligrosas Contaminación de suelos pavimentados.
Derrame aceites usados Contaminación de suelos pavimentados.
Vertido accidental Contaminación de aguas.
Incendios Emisión de gases de combustión, contaminación
suelo.
Explosiones Emisión de gases de combustión, contaminación
suelo.
Incidente derivado de la presencia de legionella. Contaminación de instalaciones de refrigeración
Ruptura maquinaria Contaminación de suelos pavimentados.
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ASPECTOS AMBIENTALES ASOCIADOS AL CICLO DE VIDA
Quedan identificados como aspectos ambientales asociados al ciclo de vida de la
organización los siguientes:
Comportamiento medioambiental y prácticas de clientes, proveedores, contratistas y
subcontratistas.
En nuestra empresa es importante el consumo de envases, lo que origina una gran cantidad
de residuos que han de ser reciclados, bien desde nuestra empresa, sí estos exigen nuestra
manipulación, o desde las instalaciones de nuestros clientes, si son entregados
directamente.
Para mejorar la Gestión de Residuos por parte de clientes y consumidores, Cofrutos, S.A.
informa a sus clientes sobre la forma adecuada de gestionar los residuos de envases que
generan. Además, se ha incorporado en los envases un logotipo donde se indica en que
contenedor deben depositarse cuando estos llegan al consumidor.
También hay que destacar, que se continúa trabajando para aumentar el número de
proveedores que realicen actuaciones medioambientales, habiendo sido uno de nuestros
objetivos conseguidos satisfactoriamente con anterioridad.
Este año el nivel de significancia respecto a los aspectos asociados al ciclo de vida ha sido
bajo ya que ha disminuido el número de empresas sin certificación ambiental y también ha
disminuido el número de etiquetas sin información sobre reciclaje.
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9-EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL
Respecto al cumplimiento de los requisitos legales y otros derivados de convenios
voluntarios suscritos, la organización está al corriente llevando su seguimiento periódico
mediante una serie de registros empleados por el responsable de medioambiente. De esta
forma COFRUTOS, S.A. se asegura su cumplimiento legal.
ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES DIRECTOS
A continuación se desglosan las cantidades de residuos peligrosos y no peligrosos generados
en los años 2016, 2017 y 2018 por COFRUTOS, S.A., y su impacto en el medioambiente
asociado.
COFRUTOS, S.A está adherido al sistema de gestión y recogida de envases S.I.G con
ECOEMBES, con nº 00168, con el fin de cumplir con la ley 11/97, de envases y residuos de
envases.
A partir de la información del sistema de gestión
medioambiental, COFRUTOS, S.A. ha
seleccionado una serie de indicadores de su
comportamiento ambiental para estudiar la
evolución del mismo. Para este análisis, se han
tenido en cuenta las cantidades de producto
terminado, ya sean zumos o cremas.
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RESIDUOS PRODUCIDOS
RESIDUOS
GENERADOS
Unidad
de
medida
CANT.
2016
CANT.
2017
% AUMENTO /
DISMINUCIÓN
2016/2017
CANT.
2018
% AUMENTO /
DISMINUCIÓN
2017/2018
IMPACTO
AMBIENTAL
Cartón y Papel
(N.P.)
Tm 35,62 34,82 -0,01% 46,22 45,21 Contaminación
suelo
Vidrio
(N.P.)
Tm 11,38 11,52 +3,55% 15,84 50,42 Contaminación
suelo
Plásticos
(N.P.)
Tm 11,98 14,10 +20,39% 9,94 -22,88 Contaminación
suelo
Briks
(N.P.)
Tm 45,66 43,90 -1,65% 45,54 13,48 Contaminación
suelo
Madera
(N.P.)
Tm 13,50 23,90 -81,09% 22,76 4,18 Contaminación
suelo
RSU
(N.P.)
Tm 33,56 40,12 +22,28% 55,74 51,99 Contaminación
suelo
Bidones
(N.P.)
Tm 37,36 18,72 -48,75% 39,14 128,73 Contaminación
suelo
Chatarra Y
Cobre (N.P.)
Tm 1,78 7,94 +356,28% 0,90 -87,60 Contaminación
suelo
Tóners
(N.P.)
Tm 8,51 0,019 +135,59% 0,013 -24,51 Contaminación
agua
Cartuchos
(N.P.)
Tm 0,000257 0,000128 -49,05% 0,000289 147,00 Contaminación
agua
Lodos
depuradora
(N.P.)
Tm 0,00 2,30 +2,30% 2,82 34,13 Contaminación
suelo y agua
Pilas
(N.P.)
Tm 0,003 0,002 -31,81% 0,014 665,78 Contaminación
suelo y agua
Envases
contaminados
de plástico
Tm
0,009
0,041
+365,98%
0,093
148,14
Contaminación
suelo
Envases
contaminados
de metal
Tm
0,004
0,014
+258,01%
0,004
-68,74
Contaminación
suelo
Aerosoles Tm 0,008 0,007 -10,50% 0,01 56,28 Contaminación
suelo
Equipos
eléctricos
Tm 0,004 0,043 +999,61% 0,055 39,93 Contaminación
suelo
Tubos
fluorescentes
Tm 0,007 0,011 +60,74% 0,032 218,24 Contaminación
suelo
Aceite usado m3 0,00 0,20 +200% 0,30
200,00
Contaminación
suelo y agua
Baterías Tm 0,081 0,018 -77,27% 0,199 1109,44 Contaminación
suelo
Reactivos
laboratorio
Tm
0,002
0,005
+155,72%
0,026
468,86 Contaminación
suelo, agua y
atmósfera
Trapos
Contaminados
Tm 0,001 0,004 +309,16% 0,004 9,40 Contaminación
suelo y agua
Sepiolita Tm 0,007 0,019 +177,64% 0,003 -82,73 Contaminación
suelo y agua
Respecto a los datos de producción de los años 2016, 2017 y 2018, hay que indicar que la
diferencia se refiere a valores relativos, respecto a la producción por año.
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Respecto a los Residuos Peligrosos este año vuelve haber mayor número de aumentos,
reduciendo sólo Envases de Metal y Sepiolita. Respecto a los No Peligrosos la mayor parte
aumentan produciéndose solo disminución en Plástico, Chatarra y Toners.
EMISIONES ATMOSFÉRICAS
CALDERA FIELD Nº 1 (Nº D.G.I. 5290)
PARÁMETRO CONTAMINANTE
Valores máximos establecidos en la
Autorización Ambiental Integrada
AÑO 2016 AÑO 2017 AÑO 2018
CO ppm 500 9 5 5
CO2 (%) - 8,7 12,66 9,83
NOx ppm 300 63 129 67,33
CALDERA CUBELLS Nº 2 (Nº D.G.I. 1855)
PARÁMETRO CONTAMINANTE
Valores máximos establecidos en la
Autorización Ambiental Integrada
AÑO 2016
AÑO 2017
AÑO 2018
CO ppm 500 9 5 5
CO2 (%) - 9,47 9,53 9,73
NOx ppm 300 61,33 56,66 66
Respecto a las emisiones atmosféricas de los años 2016-2018, se ha tomado como valor la
media de las distintas mediciones realizadas. Este año en la caldera nº 1 el CO se mantiene y
el NOx y el CO2 disminuyen. En la caldera nº 2, el CO se mantiene y el NOx y el CO2
registran un ligero aumento, estando en valores muy similares a los de años anteriores.
Por tanto en términos relativos con los datos de producción y realizando una media de
ambas calderas, la media refleja unos datos de CO que se mantienen y de NOx y CO2 que
disminuyen.
*En cualquier caso, todos los valores continúan estando muy por debajo de los máximos
establecidos en nuestra Autorización Ambiental Integrada.
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VERTIDOS AGUAS CONTAMINANTES
PARÁMETRO CONTAMINANTE/
UNIDAD DE MEDIDA
Reglamento de vertidos líquidos
Ayto. Cehegín
(BORM Número 244, 21 de
octubre de 1999)
LÍMITE LEGAL
VALORES
15/06/2016-
13/12/2016
VALORES 20/06/2017-22/12/2017
VALORES 19/06/2018-14/12/2018
Conductividad (µS/cm) 5000 1597,50 2365 3300
Sólidos totales / mg/l 500 122 213 158
DQO /mg O2/l 1000 449 400,27 292,50
Ph /Unidad Ph 6-9 8,06 7,67 7,92
DBO5 / mg O2/l 500 190 210 125
Respecto a los vertidos, se continúan reflejando los valores resultantes de la media de las dos analíticas realizadas en Junio y Diciembre. Los parámetros contaminantes en general disminuyen, aumentando la conductividad y ligeramente el Ph, pero manteniéndose un año más en todos los casos los valores analizados muy por debajo de los límites legales que establece el Reglamento municipal.
CUADRO RESUMEN: CONSUMO RECURSOS NATURALES
RECURSO CONSUMO 2016 CONSUMO 2017 CONSUMO 2018
Agua m3 55.651 54.482 52928
Electricidad kwh 1.781.080 1.816.064 1.857.786
Gas natural Mwh 5.032,93 5.226,07 5.212,05
Gasoil lts. 7.600 2.847 -------
GLP-Autogás -------- 3.564 11.365
NOTA: Se hace una valoración detallada del consumo de recursos naturales en las páginas siguientes.
CUADRO RESUMEN: CONSUMOS DE MATERIAL AUXILIAR
MATERIAL AUXILIAR CONSUMO 2016 CONSUMO 2017 CONSUMO 2018
Cartón Tm 404,45 283,78 256,08
Plástico Tm
Total Tm 43,92 26,22 44,17
Plástico PET 00,00 00,00 0,00
Film Estirable 36,30 23,29 37,02
Bolsas 5,36 0,16 0,05
Tipo Sleeve 2,25 2,77 7,10
Envases Brik 614,70 668,39 530,95
Cristal Tm 1.756,02 1.796,77 1.908,55
NOTA: Se hace una valoración detallada del consumo de material auxiliar en las páginas siguientes.
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10-INDICADORES AMBIENTALES
Para realizar el análisis comparativo de los indicadores de los años 2016, 2017 y 2018, se han
tenido en cuenta la cantidad de los diferentes recursos utilizados (agua, luz, gas, cristal, etc)
y se han dividido entre los datos de producción de zumo, correspondientes al mismo periodo
de tiempo, arrojando así el indicador, por tanto, cuanto más bajo sea el valor de estos
indicadores, mejor utilizados estarán los recursos y en consecuencia el impacto ambiental
será más bajo.
Este año se siguen recogiendo los datos de producción según los diferentes formatos
utilizados para su envasado, es decir, según si el material de los envases ha sido Cristal o
Brik y de esta forma se continúa precisando la relación entre los consumos de material
auxiliar de envasado con la producción realmente envasada en ellos.
Producción
2016
2017
2018
m3 zumo 22.357,268 21.856,990 20.064,980
Disminución
de producción
años 2016-2017
%
Disminución de
producción años 2017-
2018 %
m3 zumo -2,24% -8,20%
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Los siguientes gráficos muestran análisis comparativos de todo el año 2018 entre Enero y
Diciembre, respecto al mismo periodo del año anterior, si bien se puede observar la
evolución de los tres años anteriores.
1. INDICADORES CONSUMOS
CONSUMO AGUA
2016 2017 2018
m3 agua 55.651 54.482 52.928
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
m3 agua/ m3 zumo 2,49 2,49 2,64
Ud. producidas 35.019.572 33.209.696
m3 agua/ ud. x1000 1,555 1,594
-El dato de consumo de agua es menor que el año 2017 pero ha
aumentado un 5,82 % respecto al año anterior en términos relativos
de producción.
- Indicar que este año una vez más continúa la tendencia de aumento
de producción en cristal, siendo estas líneas las de mayor consumo de
agua en el proceso de lavado de envases y enfriamiento.
-Durante 2018 se han mejorado los procesos de limpieza, lo que ha
supuesto un aumento en el consumo mientras se ajustan los procesos.
-Esperamos con estas medidas que en el próximo año haya una
disminución en el consumo sin que haya una minoración en los
procesos de limpieza.
-Tras un estudio exhaustivo se observa que realizando el indicador por
unidades producidas hay un aumento pero menor que en relación a
litros.
-Cuando el formato es más pequeño se fabrica en más días y se
necesita más agua para los mismos litros.
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CONSUMO ELÉCTRICO
2016 2017 2018
Mw/h energía eléctrica 1.781,08 1.816,06 1.857,78
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Mwh /m3 zumo 0,0797 0,0831 0,0926
-El dato de consumo de electricidad ha aumentado tanto en términos absolutos como relativos (11,43%) respecto al año 2017. - Indicar que puede estar motivado porque de nuevo ha habido un aumento de producción en cristal, siendo estas líneas las de mayor consumo de electricidad en el proceso
-Indicar también que la producción es menor pero la fábrica está funcionando y consumiendo mayor
número de días que en el año anterior, 186 frente a 180 días y menor número de litros producidos.
Por tanto la eficacia de las líneas es inferior y los consumos son proporcionalmente mayores.
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CONSUMO GAS NATURAL
2016 2017 2018
Mw Gas natural 5.032,93 5.226,07 5.212,05
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Mwh g.n/m3 zumo 0,225 0,239 0,259
*Los datos de consumo de Gas Natural se han modificado al considerar el PCI respecto de
datos de declaraciones anteriores.
-El dato de consumo de Gas Natural ha disminuido en 2018 pero aumenta
en un 8,64% en relación a la producción.
- Indicar que este año se ha producido de nuevo un aumento de la
producción en Cristal, siendo esta línea la de mayor consumo de vapor y
por tanto de gas.
-Indicar también que la producción es menor pero las calderas están
funcionando y consumiendo mayor número de días que en el año anterior,
186 frente a 180 días y menor número de litros producidos.
-Por tanto la eficacia de las líneas es inferior y los consumos son
proporcionalmente mayores.
-No obstante se deben estudiar nuevas medidas que nos permitan reducir el
consumo.
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* CONSUMO GASOIL; Este año no se ha consumido gasoil por lo que dejamos de hacer
este indicador.
CONSUMO GLP
2017
2018
Tm de GLP 6,96
11,36
m3 producidos 13.017,86
20.064,98
Tm de GLP/m3 zumo 0,00053
0,00057
Consumo energético asociado( GJ) 329,44 537,56
Consumo energético(GJ) /m3 zumo 0,0253 0,0268
TIPO GAS CANTIDAD
KG CANTIDAD
TM FECHA
PODER CALORÍFICO
INFERIOR TOTAL
GIGAJULIO
FACTOR DE
EMISIÓN TOTAL KG TOTAL TM
CO2
DEPÓSITO GLP 6965 6,965
AÑO 2017 47,3 329,4445 63,1 20787,948 20,787948
DEPÓSITO GLP 11365 11,365
AÑO 2018 47,3 537,5645 63,1 33920,32 33,92032
-Se modifica el dato de consumo del año 2017 respecto a la declaración
anterior por un error detectado al revisar los datos.
-Para calcular el dato de consumo de Gas GLP se han cogido los datos de
producción de Junio a Diciembre del año 2017 ya que empieza a
consumirse en el mes de Junio, habiendo un ligero aumento este año 2018,
si bien podremos analizar mejor el dato el próximo año con la referencia de
dos años completos de consumo al variar la cantidad de producción de un
mes a otro.
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CONSUMO CARTÓN
2016 2017 2018
Tm. De cartón 404,45 283,78 256,08
m3 zumo 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Tm. De cartón/m3 zumo 0,018 0,013 0,013
ud producidas 35.019.572 33.209.696
Tm. De cartón/udx100000 0.8103 0.7711
-El indicador de consumo de cartón refleja una disminución respecto al año
anterior pero en relación a la producción prácticamente se mantiene. Ello puede venir motivado porque ha aumentado la producción de botellines
la cual lleva menos cartón por bandeja que las cajas de Brik los cuales han disminuido.
-Si se hace una relación con respecto a las unidades producidas el consumo de cartón ha disminuido.
Esta disminución refleja que ha habido un mejor rendimiento del mismo y que ha sido posible adaptarlo a la demanda de los clientes.
REGLAMENTO (CE) No 1221/2009 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO – EMAS III –
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P
ágin
a 3
7 d
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Se realiza el indicador de consumo de Plástico en relación a la producción total ya que se emplea tanto en Brik como en Cristal y se compara con los
datos de años anteriores.
CONSUMO PLÁSTICO
2016 2017 2018
TOTAL Tm PLÁSTICO 43,92 26,22 44,17
Tm Plástico sleeve 2,25 2,12 7,10
Tm Bolsas plástico 5,36 0,16 0,05
Tm Plástico film 36,30 23,29 37,02
m3 zumo 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Tm Plástico/m3 zumo 0,0020 0,0012 0,0022
El indicador del consumo total de plástico ha sufrido un
aumento muy importante, un 84,29%, analizados los datos
entendemos que puede haber un aumento de productos en
formato cristal con sleeves en sustitución de etiquetas, mayor
producción en cristal que conlleva más plástico y menos cartón
que el formato brik y mayor retractilado exigido por los clientes
para una mejor conservación en el transporte.
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Este año el indicador del consumo de cristal se continúa realizando en relación a la producción del zumo envasado en cristal, ya que no tiene sentido
aplicar un consumo de cristal en el zumo envasado en otro tipo de envase, y se continúa con el indicador por formatos. Se reflejan de nuevo los datos
del envase de 500cc para que la suma de los distintos formatos refleje la cantidad total real. CONSUMO ENVASES CRISTAL POR TIPO DE ENVASE CONSUMO CRISTAL POR TIPO DE ENVASE Y POR FORMATO
2016 2017 2018 2016 2017 2018
Tm. De cristal 1.756,02 1.796,77 1908,55 Tm. De cristal 1.000 cc 502,80 519,9 531,64
m3 zumo en cristal 3.003,32 3.201,57 3295,13 Tm. De cristal 750 cc 20,24 34,85 42,28
Tm. cristal/m3 zumo en cristal 0,585 0,561 0,579 Tm. De cristal 250 cc 87,34 119,72 57,14
Tm. De cristal 200 cc 1145,64 1117,97 1267,39
Tm. De cristal 500 cc ---- 4,33 10,11
m3 zumo en cristal 1000 cc 1.205,12 1.284,96 1299,52
m3 zumo en cristal 750 cc 51,93 105,91 103,58
m3 zumo en cristal 250 cc 137,42 209,96 88,33
m3 zumo en cristal 200 cc 1608,85 1591,16 1782,65
m3 zumo en cristal 500 cc ---- 9,58 21,05
Tm. Cristal 1000/m3 zumo en cristal 1000 cc 0,417 0,405 0,409
Tm. Cristal 750 /m3 zumo en cristal 750 cc 0,390 0,329 0,408
Tm. Cristal 250 /m3 zumo en cristal 250 cc 0,635 0,570 0,647
Tm. Cristal 200/m3 zumo en cristal 200 cc 0,712 0,703 0,711
Tm. Cristal 500/m3 zumo en cristal 500 cc 0,452 0,480
Se observa que el indicador de consumo de cristal en relación a la producción en este formato ha aumentado lo que refleja un peor rendimiento en este formato, a pesar de
haber aumentado la producción en cristal.
El consumo de cristal ha aumentado en todos los formatos, si bien este aumento es
mayor en los formatos que las producciones son menores.
[ DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL ] 2018
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Se continúa con el indicador del consumo de Brik en relación a la producción de zumo envasado en Brik, y además se continúa realizando el
indicador por distintos formatos.
CONSUMO ENVASES BRIK POR TIPO DE ENVASES CONSUMO ENVASES BRIK POR FORMATOS
2016 2017 2018 2016 2017 2018
TOTAL Tm ENVASES BRIK 614,70 668,39 530,95 Total Tm Envases Brik 1000 cc 496,99 553,99 423,88
tm de envases Brik 1.000 cc 496,99 553,99 423,88 Total Tm Envases Prisma 1000 cc 44,44 47,96 55,07
tm de envases Mini-B 200 cc 73,27 66,43 55,07 Total Tm Envases Mini-Brik 200 cc 73,27 66,43 51,99
tm de envases Prisma 330 cc 0,00 0,00 0,00 m3 zumo en Brik 1000 cc 16397,34 15807,12 13939,00
tm de envases Prisma 1000 cc 44,44 47,96 51,99 m3 zumo en Prisma 1000 cc 1366,77 1317,50 1407,46
m3 zumo en Brik 19.491,37 18.655,42 16769,85 m3 zumo en Mini-brik 200 cc 1727,26 1530,80 1423,39
Tm Brik/m3 zumo brik 0,0315 0,0358 0,0265 Tm. Brik 1000 /m3 zumo brik 1000 cc 0,0303 0,0350 0,0304
Tm. Prisma/m3 zumo Prisma 1000 cc 0,3636 0,4205 0,3012
Tm. Mini-brik/m3 zumo Mini-brik 200 cc 0,2877 0,3619 0,2978
En este indicador se observa una disminución importante en el consumo de
envases brik en relación al zumo envasado en ese formato, lo que supone
una mejora en el rendimiento de este formato Brik. En este indicador se observa una disminución en el consumo de envases Brik en todos los formatos, trasladándose así esta disminución del dato total.
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2. INDICADORES RESIDUOS
´
RESIDUOS NO PELIGROSOS
2016 2017 2018
Tm de Residuos NP 190,60 197,34 238,92
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Tm de Residuos NP/m3 zumo 0,00853 0,00903 0,01191
El indicador refleja un importante aumento al haber
generado más residuos y al haber una producción menor.
La mayor parte de residuos No Peligrosos ha aumentado
excepto Plástico, Chatarra y Toners que han disminuido.
El gráfico refleja mayor cantidad de RSU que de residuos
segregados, debido a que se ha gestionado como RSU
material auxiliar obsoleto y producto terminado.
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RESIDUOS PELIGROSOS
2016 2017 2018
Tm Residuos Peligrosos 0,124 0,362 0,720
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Tm de residuos P./m3 zumo 0,0000055 0,0000166 0,0000359
Este indicador refleja un aumento importante respecto al
año anterior, con aumento en la mayor parte de los RP, y
con solo disminución en los envases de metal y sepiolita.
Destacar que el mayor aumento de este tipo de RP viene
motivado por una retirada de una batería de 200 kg, que
finalmente ha tenido que ser gestionada por la empresa al
no haber sido retirada en su momento por la empresa que
lleva el mantenimiento de las carretillas.
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A continuación se describen los indicadores ambientales de emisiones atmosféricas, de aguas de vertido y de biodiversidad, pudiendo comparar este año con los datos de años anteriores. *Respecto al indicador de energías renovables, no aplica por no disponer de fuentes de energía renovable en nuestra planta.
EMISIONES ATMOSFÉRICAS
2016 2017 2018
Tm. Año de CO 0,06 0,05 0,07
Tm. Año de NOX 0,72 1,77 1,50
Tm. Año de CO2 980,52 1796,68 2097,77
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Tm. Año de CO /m3 zumo 0,00000282 0,00000219 0,00000339
Tm. Año de NOX /m3 zumo 0,00003229 0,00008118 0,00007474
Tm. Año de CO2 /m3 zumo 0,04385693 0,08220149 0,10454857
Nota: datos declarados en el registro E-PRTR.
Durante el año 2018 no ha habido ninguna emisión accidental, por lo que solo debemos tener
en cuenta las emisiones de las calderas.
Este indicador muestra que se ha producido una disminución del dato de NOx
pero que ha habido un aumento de CO y CO2, atendiendo a la media de los
resultados de las dos calderas y en relación a los datos de producción
obtenidos.
Se tienen en cuenta los parámetros indicados en la A.A.I.
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VERTIDOS DE AGUA AL ALCANTARILLADO
2016 2017 2018
Kg. De Nitrogeno Total 332,91 236,46 167,55
Kg. De DQO 10.829,64 9.279,45 7.657,94
Kg. De Fósforo 37,93 33,61 36,12
Kg. De Sólidos en Suspensión 3.236,94 4.937,97 4.136,59
Kg. De Aceites y Grasas 565,02 574,93 274,90
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
Kg. Año de Nitrógeno Total/m3 zumo 0,0149 0,0108 0,0084
Kg. Año de DQO /m3 zumo 0,4844 0,4246 0,3817
Kg. Año de Fósforo /m3 zumo 0,0017 0,0015 0,0018
Kg. Año de Sólidos en Suspensión /m3 zumo 0,1448 0,2259 0,2062
Kg. Año de Aceites y grasas /m3 zumo 0,0253 0,0263 0,0137
Nota: datos declarados en el registro E-PRTR.
Este indicador muestra que ha habido una disminución de
la mayor parte de los parámetros con respecto al año
anterior, produciéndose un ligero aumento en el Fósforo.
Son desviaciones que no se pueden atribuir a ninguna
circunstancia en concreto que haya podido influir en los
análisis, y además debemos tener en cuenta que los datos
son representativos.
En cualquier caso todos los parámetros están muy por
debajo de los límites legales establecidos en el
Reglamento de Vertidos del Municipio.
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BIODIVERSIDAD (m2 de superficie de suelo)
2016 2017 2018
m2 de superficie total del suelo 24.249,00 24.249,00 24.249,00
m2 de superficie sin edificar 11.737,00 11.737,00 11.737,00
m2 de superficie construida 12.322,00 12.322,00 12.322,00
m2 de superficie de zonas verdes 190 190 190
m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98
m2 superficie total del suelo/ m3 zumo 1,085 1,109 1,209
m2 superficie sin edificar/ m3 zumo 0,525 0,537 0,585
m2 superficie construida/m3 zumo 0,551 0,564 0,614
m2 superficie de zonas verdes/m3 zumo 0,008 0,009 0,009
El indicador muestra un ligero aumento en los diferentes
tipos de superficie respecto al año 2017, manteniéndose
prácticamente en las zonas verdes, al no haber variado
los m2 de superficie del suelo pero ser la producción
menor que la del año anterior.
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11-OBJETIVOS (2016-2018)
REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2016.
ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO/RESULT
ADO
CONSUMOS
Reducir en un 2%
el consumo de
Agua
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico y
Mantenimiento con las medidas a adoptar.
- Independizar el agua sanitaria para Oficinas,
Laboratorio y Aseos de fábrica
-Control y seguimiento exhaustivo de los
consumos para detectar incidencias
-Concienciación y Sensibilización al personal
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
Diciembre 2016
No se ha conseguido
el objetivo sino que
en términos relativos
de producción ha
aumentado
CONSUMOS
Reducir en un 1%
el consumo de
energía eléctrica
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico y
Mantenimiento con las medidas a adoptar.
- Continuar con el cambio de luminarias a
LED,
-Control y seguimiento exhaustivo de los
consumos para detectar incidencias
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
Diciembre 2016
No se ha conseguido
el objetivo sino que
en términos relativos
de produción ha
aumentado
REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2017.
ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO/RESULT
ADO
CONSUMOS
Reducir en un 50%
el consumo de
GASOIL
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico y
Gerencia estableciendo la necesidad de que se
estudie el cambio del consumo de
combustible de las carretillas por otro menos
contaminante.
- Gestionar con diferentes empresas
presupuestos para valorar la viabilidad
económica de que se cambien las carretillas.
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
Ha habido una
disminución del
consumo de gasoil en
un 56%, pero la
reducción en
términos relativos y
respecto a la
producción del
primer semestre del
año 2017 que es
cuando deja de
consumirse es de un
--10,84%
RESIDUOS
Reducir en un 5%
el residuo
BIDONES
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico con las
medidas a adoptar.
- Comunicado a Compras para que se lleve a
cabo una mayor gestión de la devolución
-Estudiar las causas que han ocasionado el
aumento de los mismos; Mayor número de
materia prima envasada en bidones, envases
de características diferentes.
-Estudiar la forma de una mayor
recuperación de los bidones evitando el
deterioro en la manipulación.
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
Se ha conseguido el
objetivo al haberse
producido una
disminución del
48,75%.
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REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2018.
ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO/RESULT
ADO
CONSUMOS
Reducir en un 2%
el consumo de
“GAS NATURAL”
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico para que
se estudien las medidas que permitan reducir
el consumo.
- Adoptar medidas técnicas en los procesos de
producción.
-Hacer un seguimiento mensual en función de
los consumos y los datos de producción.
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
No se ha conseguido
el objetivo sino que
ha habido un
aumento de un 9,10
y un 8,64, en
relación a la
producción de
zumos y zumos y
depósito de cremas
respectivamente.
RESIDUOS “Reducir en un 5%
los RSU”
- Hacer comunicado a Dpto. Técnico para que
se estudien posibles medidas a adoptar.
-Realizar Inventario para un mayor control
de materias primas y material auxiliar así
como el control de salida de producto no
conforme.
-Reducción del stock de materias primas,
asegurando que sólo se adquiere la cantidad
necesaria para evitar el exceso de materias
primas caducables o no conformes evitando
ser eliminados.
- Formación e información a los trabajadores
sobre la separación de residuos en origen.
- Seguimiento de la consecución del objetivo
a la finalización de cada acción.
No se ha conseguido
el objetivo al no
reducir la cantidad
de RSU generada
sino que se ha
aumentado en un
51% . El aumento
viene motivado por
material auxiliar
obsoleto (sleeves) y
producto terminado
no conforme
(conservas)
VERTIDOS
Emisión de olores
procedentes de la
depuradora. Reducir
en un 50% el nº de
quejas verbales (2
en 2017)
-Cambiar los difusores de aire.
No se ejecuta
finalmente el cambio
de difusores por no
ser viable
económicamente en
este año pero se
adoptan medidas de
vigilancia y control
que han sido
efectivas y el
objetivo se ha
cumplido al no
haber quejas en el
año 2018.
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SUELOS
Minimizar la
contaminación de
suelos en un 50%
de la zona afectada
por líquidos
procedente de
residuos de los
contenedores.
-Solicitar presupuestos e incluir en la
planificación TOP 60.
-Ejecutar la obra.
-Realizar limpieza diaria para eliminar restos
de producto y supervisar el estado de los
contenedores
No se ejecuta por no
ser viable
económicamente. Se
planteará de nuevo
como objetivo para
el año 2019.
OBJETIVOS PARA EL AÑO 2019.
Para el año 2019, en COFRUTOS, S.A., nos hemos planteado el siguiente objetivo,
estableciendo como prioridad aspectos ambientales de significancia “Alta” tal y como
establece nuestro “PC-18 Evaluación de Aspectos Ambientales” y atendiendo al aspecto
“Consumos”, para conseguir mejorar diferentes aspectos, y contribuir a una mejora de las
condiciones ambientales de la empresa.
.
ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO
CONSUMOS
Reducción del
aumento del
consumo de plástico
Film y retráctil en
un 25% respecto del
aumento producido
en el último año.
-Estudiar posibles medidas de ajustes en el
proceso de producción.
-Hacer seguimiento de los consumos.
Diciembre 2019
12-REQUISITOS LEGALES
La empresa mantiene actualizada la documentación exterior, incluyendo legislación aplicable,
tanto comunitaria, nacional o municipal. Esta información se actualiza periódicamente
mediante listados facilitados por asociaciones a las cuales la empresa está adherida. Los
convenios firmados por la empresa también están registrados como parte de la documentación
exterior del sistema.
Cofrutos, S.A. actualmente cumple con toda la legislación que le es de aplicación:
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-Autorización Ambiental Integrada; En cumplimiento de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de
prevención y control integrados de la contaminación.
“Expediente 504/07/AU/AI”
“Resolución de 08 de Junio de 2009”
“Resolución de Actualización de A.A.I. de 29 de Noviembre de 2013”; Presentado
07/01/2014
“Requerimiento ADGL/rjg/pfg de 24 de Septiembre de 2014”; Presentado
20/10/2014
*Inspección Ambiental por parte de la Direc. Gral. De Medio Ambiente; 15 y 16 de Mayo de
2017
*Se presenta escrito de alegaciones a Informe AAI 504/07 EXPED. INSO 117-17 y
Actualización de A.A.I.
*Se presenta Certificado de cumplimiento de Condiciones A.A.I.; 22/12/2017
*Se presenta Programa de Vigilancia Ambiental; 11/05/2018
-Autorización de Vertido; En cumplimiento del Reglamento de Vertidos Líquidos de
Cehegín. (B.O.R.M. 21-10-99)
“Autorización de fecha Octubre de 2005”
-Plan de Minimización de vertidos; En cumplimiento del Decreto 16/1999, de 22 de abril,
de la Comunidad Autónoma de Murcia, sobre Vertidos de Aguas Residuales Industriales al
Alcantarillado
“Resolución Febrero 2007”. Presentado nuevo plan el 28 de Abril de 2011 y
pendiente de Resolución.
No aplica presentar nuevo plan de minimización, porque las cantidades vertidas
actualmente son inferiores a 100.000 m3.
-Suelos contaminados; En cumplimiento del Real Decreto 9/2005, de 14 de enero por el que
se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y
estándares para la declaración de suelos contaminados.
“Resolución Julio 2009”
-Revisión Informe Preliminar de Suelos; Presentado con fecha 12 de mayo de 2014.
(Pendiente Resolución)
-*Se presenta Plan de Control y Seguimiento del suelo y de las aguas subterráneas;
02/02/2018
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-Almacenamiento de productos Químicos;
1. Inscripción del depósito de Hidróxido Sódico, con Nº Registro Especial de APQ-
404 de 28 de Julio de 2008, en cumplimiento del REAL DECRETO 379/2001, de 6 de abril,
por el que se aprueba el Reglamento de almacenamiento de productos químicos y sus
instrucciones técnicas complementarias MIE APQ-1, MIE APQ-2, MIE APQ-3, MIE APQ-4,
MIE APQ-5, MIE APQ-6 y MIE APQ-7.
Se realiza Inspección por OCA en fecha 20 de Febrero de 2014, dando cumplimiento
legal a la revisión quinquenal del APQ. Se detectan una serie de deficiencias graves que son
solucionadas finalmente obteniéndose informe favorable por OCA de fecha 01 de Diciembre
de 2014.
Se modifica instalación del depósito de Hidróxido Sódico; cambiando el depósito por
uno de acero inoxidable; Se registra en Industria con nº de expediente 3I14AQ010662
2. Inscripción del depósito de Nitrógeno, en el registro de aparatos a presión con nº
Registro 2.511 de Febrero de 1991, en cumplimiento de lo establecido en el R.D. 2135/1980
de 26 de Septiembre, así como la Orden de 19 de Diciembre de 1980, sobre liberalización
industrial.
3. Inscripción del depósito de Gas-Oil de 2.000 litros, con Nº Inscripción 1285 de
Marzo de 2006, en cumplimiento del Real Decreto 1523/1999, de 1 de Octubre, por el que se
modifica el Reglamento de Instalaciones Petrolíferas, aprobado por R.D. 2085/1994.
-Se realiza inspección periódica (10 años) con fecha 10 de Mayo de 2016.
4. Inscripción del depósito de GLP (4,88 m3); Se presenta Declaración Responsable
28/06/2017
-Pequeños Productores de Residuos Peligrosos; En cumplimiento de la Ley 22/2011, de 21
de abril, de Residuos.
“Nº de Inscripción; 1866” Registro de Pequeños productores 199901866 y NIMA asociado
3000010243
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3-PLAZO PARA LA SIGUIENTE DECLARACIÓN
La próxima edición de la Declaración Medioambiental de 2019 se presentará en Mayo de
2020. COFRUTOS, S.A. actualizará los datos contenidos en esta declaración, según se
establece en el Anexo III Reglamento (CE) Nº 1221/2009 EMAS.
14.- -APLICACIÓN DE LA DECISIÓN (UE) 2017/1508 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2017 sobre el documento de referencia sobre las mejores prácticas de gestión ambiental, los indicadores sectoriales de comportamiento ambiental y los parámetros comparativos de excelencia para el sector de la producción de alimentos y bebidas en el marco del Reglamento (CE) nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS).
*Respecto a las exigencias establecidas en esta Decisión hemos de indicar que ya venimos
reflejando indicadores que están en línea con los indicadores recogidos en esta Decisión,
concretamente los consumos de Cartón, Plástico y Envases Brik por formatos.
-i8) peso del envase por unidad de peso/volumen del producto fabricado (g del envase/g o ml
de producto
1.- I6) Porcentaje de proveedores que cuentan con sistemas de gestión ambiental (% por
número de proveedores o valor en EUR de los productos que suministran).
Indicador; Número de Proveedores con certificación ambiental
*Siguiendo con las exigencias de esta Decisión este año hemos establecido un nuevo
indicador;
2.- I3) Porcentaje de ingredientes o productos (por ejemplo, envases) que reúnen los
criterios específicos de sostenibilidad de la empresa o cumplen las normas de sostenibilidad
vigentes (% por número o valor en EUR).
Indicador; Porcentaje de zumos ecológicos producidos en relación al total de
zumos
En el año 2017 del total de litros producidos 21.856.990 se fabrican 19.632 ecológicos y en
el año 2018 del total de litros producidos 20.064.980 se fabrican 51.200 ecológicos,
habiendo un aumento de un 184,09%.
[ DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL ] 2018
REGLAMENTO (UE) No 2017/1505 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
– EMAS III –
Periodo Enero de 2018 a Diciembre de 2018
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15. ENTIDAD VERIFICADORA
DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL VALIDADA POR
DE ACUERDO CON EL REGLAMENTO (CE) Nº 1221/2009
modificado según REGLAMENTO (UE) 2017/1505
Nº DE ACREDITACIÓN COMO VERIFICADOR MEDIOAMBIENTAL
ES-V-0001
Fecha de Validación:
2019-09-18