8/18/2019 Power Clase 9 (Barco Proteico)
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Clase 9
Barco proteico
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Higiene para manipular alimentos
1. Limpiar la mesa con desinfectante y papelabsolvente.
2. Lavar y secar los utensilios de trabajo.
3. Lavar con agua y jabón manos y antebraos.
!. "er ordenados al trabajar para no generar una
contaminación con los alimentos.
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#ateriales
• 1 Huevo duro con cascara
•
1 L$mina de jamón
• 1 %alo de broc&eta o mondadientes
• 1 %lato pl$stico
• 1 Cuc&illo sin 'lo
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%aso 1
• (ar un pe)ue*o golpe al &uevoutiliando es cuc&illo.
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%aso 2
• +etirar la cascara , sin romper el&uevo.
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%aso 3
• Cortar el &uevo por la mitad , de estamanera..
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%aso !
• Cortar la lamina de jamón en !partes
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%aso -
• %oner 1 de las partes del jamón enuna broc&eta
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%aso
• /nsertar la broc&eta con jamón enuna de las mitades del &uevo duro.
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0 listo
• a esta terminado tu bar)uitoproteico.
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