Cámara de industriales de alimentos balanceados
VI Congreso Nacional de Nutrición Animal y Producción Industrial de Alimentos Balanceados
Manejo nutricional de la cerda de reemplazo moderna
20/09/2018
Introducción
• Los objetivos del programa de alimentación de la cerda de reemplazo
son optimizar la productividad reproductiva y aumentar la
permanencia en el hato.
Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United States of
America: CRC Press LLC
• El manejo y crianza de cerdas de reemplazo de ha vuelto un reto
mayor en los años recientes debido a la selección que hace énfasis
en camadas más grandes y mayor porcentaje de magrez.
Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United States of
America: CRC Press LLC
PIC, Benchmark Latam
26,40
23,46
25,60
23,76 23,76
21,9020,90 21,40
19,00
22,91
28,6627,74 27,72
26,03
27,7929,10
27,96
22,98
25,56
27,06
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
Chlie Peru Brazil Colombia Argentina Ecuador Bolivia Mexico Venezuela Promedio
Lechones destetados por cerda al año
2008 2009 2010 2011 ago-12 abr-13 feb-14 sep-14 dic-17
• La selección en muchas líneas maternas para cerdos más magros ha
resultado en una disminución del apetito de las cerdas, haciendo más
complicado cubrir las demandas nutricionales de camadas más
largas.
Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United
States of America: CRC Press LLC
PIC, Benchmark Latam
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
% de reemplazo Latam
ago-12 abr-13 feb-14 sep-14 dic-17
Genética Topigs Norvsin PIC PORK INFORMATION
GATEWAY
Línea TN70 Camborough
Peso a inseminación 144 136 136
Edad a inseminación 221 210 200
GDP nacimiento a
inseminación0.647 0.641 0.673
Número de calores 2 a 3 3 2 a 3
Grasa dorsal 12 - 14 mm 13 - 14 mm 12 - 20 mm
Alimento Reemplazo Reemplazo Reemplazo
Comentario"flushing" 10 - 14 días
previo a la inseminación
Después de 170 días se
puede dar alimento para
Gestantes
Limitar el alimento en
genéticas de magrez media
a de 81. 65 kg – 90.72 kg
aproximadamente.
"flushing" 11 - 14 días
previo a la inseminación,
sólo en cerdas que se
hayan restringido
• El “flushing” (alimentando un alto nivel de energía o consumo de
alimento antes de la cría) de cerdas primerizas que fueron
previamente restringidas aumenta la tasa de ovulación al nivel que se
obtendría si la cerda joven se mantuviera en un alto nivel de ingesta
de dieta.
• La duración óptima del régimen de descarga de alta energía parece
ser de 11 a 14 días antes de la fecha esperada de celo o
apareamiento y puede aumentar el número de ovulaciones en 1-2.
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient
recommendations and feeding management. U.S. Pork Center of
Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
• Después de la inseminación, es aconsejable reducir la alimentación o
el nivel de energía a cantidades similares a la gestación debido a la
mayor posibilidad de mortalidad embrionaria debido a la disminución
de progesterona observado en cerdas con alto consumo de energía
en esta etapa
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient
recommendations and feeding management. U.S. Pork Center of
Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
Crecimiento de los cerdos
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Peso
inicial
(Kg)
Peso
final (Kg)
Peso
medio (Kg)
Castrados,
GDP (kg)
Hembras,
GDP (kg)
Enteros,
GDP (kg)
20.41 40.82 30.62 0.697 0.674 0.681
40.82 61.23 51.03 0.882 0.821 0.829
61.23 81.65 71.44 0.935 0.890 0.898
81.65 102.06 91.85 0.934 0.896 0.927
102.06 122.47 112.26 0.896 0.866 0.919
122.47 140.00 131.23 0.840 0.821 0.872
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -7E-05x2 + 0,0123x + 0,4029R² = 0,9489
y = -6E-05x2 + 0,0109x + 0,4047R² = 0,9784
y = -6E-05x2 + 0,0109x + 0,4065R² = 0,9938
0,600
0,650
0,700
0,750
0,800
0,850
0,900
0,950
1,000
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
GD
P (
Kg
)
Peso vivo (kg)
GDP, respecto al peso vivo
Castrados, GDP (kg) Hembras, GDP (kg) Enteros, GDP (kg)
Grupo N - Datos generados en con pesaje de 410
hembras y 413 machos castrados en granja de México
y = 0,0012x2 + 0,4958x - 19,023R² = 0,8782
y = 0,0006x2 + 0,7108x - 31,816R² = 0,867
10,00
30,00
50,00
70,00
90,00
110,00
130,00
150,00
75,00 85,00 95,00 105,00 115,00 125,00 135,00 145,00 155,00 165,00 175,00
Pes
o (K
g)
Edad (días)
Peso en relación a la edad, castrados y cerdas para abasto, granja comercial en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)
Grupo N - Datos generados en con pesaje de 147 hembras de reemplazo
y = 0.0105x2 - 2.2259x + 170.29R² = 0.6407
10,00
30,00
50,00
70,00
90,00
110,00
130,00
150,00
115 125 135 145 155 165
Pes
o (K
g)
Edad (días)
Peso en relación a la edad, hembras de reemplazo. Granja comercial en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)
Grupo N - Datos generados en con pesaje de 147 hembras de reemplazo y 410
hembras para abasto.
y = 0,0105x2 - 2,2259x + 170,29R² = 0,6407
y = 0,0012x2 + 0,4958x - 19,023R² = 0,8782
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
75 95 115 135 155 175
Peso (
Kg)
Edad (días)
Peso en relación a la edad, hembras de reemplazo y cerdas para abasto en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Peso
inicial
(Kg)
Peso final
(Kg)
Peso medio
(Kg)
Castrados,
Pd
promedio
(kg/día)
Hembras,
Pd
promedio
(kg/día)
Enteros, Pd
promedio
(kg/día)
20.41 40.82 30.62 0.118 0.114 0.117
40.82 61.23 51.03 0.144 0.138 0.143
61.23 81.65 71.44 0.144 0.148 0.153
81.65 102.06 91.85 0.137 0.143 0.157
102.06 122.47 112.26 0.123 0.130 0.152
122.47 140.00 131.23 0.107 0.115 0.137
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -1E-05x2 + 0,0018x + 0,0792R² = 0,9322
y = -1E-05x2 + 0,002x + 0,0653R² = 0,9711
y = -1E-05x2 + 0,0021x + 0,0652R² = 0,9933
0,100
0,110
0,120
0,130
0,140
0,150
0,160
0,170
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
Pd
(K
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
Pd promedio, respecto al peso vivo
Castrados, Pd (kg) Hembras, Pd (kg) Enteros, Pd (kg)
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Peso
inicial
(Kg)
Peso final
(Kg)
Peso medio
(Kg)
Castrados,
ganancia
promedio
magro (kg)
Hembras,
ganancia
promedio
magro (kg)
Enteros,
ganancia
promedio
magro (kg)
20.41 40.82 30.62 0.300 0.291 0.299
40.82 61.23 51.03 0.366 0.353 0.365
61.23 81.65 71.44 0.367 0.376 0.391
81.65 102.06 91.85 0.349 0.364 0.399
102.06 122.47 112.26 0.314 0.332 0.388
122.47 140.00 131.23 0.274 0.293 0.350
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -3E-05x2 + 0,0045x + 0,201R² = 0,9312
y = -3E-05x2 + 0,0051x + 0,1686R² = 0,972
y = -3E-05x2 + 0,0052x + 0,1685R² = 0,9926
0,260
0,280
0,300
0,320
0,340
0,360
0,380
0,400
0,420
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
Pd
(K
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
Ganancia promedio magro, respecto al peso vivo
Castrados, ganancia promedio magro (kg) Hembras, ganancia promedio magro (kg)
Enteros, ganancia promedio magro (kg)
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = 2,5315x + 0,0025R² = 0,9996
0,260
0,280
0,300
0,320
0,340
0,360
0,380
0,400
0,420
0,100 0,110 0,120 0,130 0,140 0,150 0,160
Gan
an
cia
pro
med
io m
ag
ro
(Kg
/día
)
Pd (Kg/día)
Ganancia promedio magro en relación Pd
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Peso
incial (Kg)
Peso final
(Kg)
Peso
medio
(Kg)
Castrados,
Depósito
promedio
grasa (kg)
Hembras,
Depósito
promedio
grasa (kg)
Enteros,
Depósito
promedio
grasa (kg)
20.4 40.8 30.6 0.126 0.118 0.104
40.8 61.2 51.0 0.229 0.191 0.173
61.2 81.6 71.4 0.303 0.245 0.224
81.6 102.1 91.9 0.350 0.289 0.259
102.1 122.5 112.3 0.379 0.324 0.285
122.5 140.0 131.2 0.396 0.349 0.308
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -3E-05x2 + 0,0069x - 0,0568R² = 0,9987
y = -1E-05x2 + 0,0044x - 0,0029R² = 0,9995
y = -1E-05x2 + 0,0042x - 0,0103R² = 0,9981
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
Pd
(K
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
Ld, respecto al peso vivo
Castrados, Depósito promedio lípidos (kg) Hembras, Depósito promedio lípidos (kg)
Enteros, Depósito promedio lípidos (kg)
Grupo N - Generado con 47 cerdas de reemplazo de 168 días
y = 0,0982x + 2,2094R² = 0,2229
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
65 75 85 95 105 115 125 135
Título
del eje
Título del eje
Grasa dorsal con respecto al peso
Requerimientos nutricionales
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -0,0015x2 + 0,2561x + 7,3416R² = 0,9447
y = -0,0015x2 + 0,2753x + 6,0348R² = 0,9889
y = -0,0013x2 + 0,2654x + 5,824R² = 0,9989
12,000
13,000
14,000
15,000
16,000
17,000
18,000
19,000
20,000
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
SID
Lys (
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
SID Lys, respecto al peso vivo
Castrados, SID Lys (g/día) Hembras, SID Lys (g/día) Enteros, SID Lys (g/día)
Mike Tokach, Joel DeRouchey, Steve Dritz, Bob Goodband, and Jim Nelssen. (2012). Amino
Acid Requirements of Growing Pigs. 2012, de KSU Sitio web: https://www.asi.k-
state.edu/doc/swine-info/2012ksuswineprofitabilityconferenceproceedings.pdf
SID lysine recommendations as influenced by weight
Pig weight, kg g/kg of gain g/Mcal ME % g/Mcal ME %
5 19 4.17 1.40 4.20 1.40
10 19 3.99 1.34 4.01 1.34
15 19 3.82 1.28 3.83 1.28
20 19 3.66 1.22 3.66 1.23
30 20 3.35 1.12 3.36 1.13
40 20 3.08 1.03 3.10 1.04
50 20 2.83 0.95 2.89 0.97
60 20 2.62 0.88 2.70 0.91
70 20 2.43 0.81 2.55 0.85
80 20 2.27 0.76 2.41 0.81
90 20 2.14 0.72 2.29 0.77
100 20 2.04 0.68 2.18 0.73
110 20 1.97 0.66 2.08 0.70
120 20 1.93 0.65 1.98 0.66
Peso incial
(Kg)
Peso final
(Kg)
Peso medio
(Kg)
Castrados,
SID Lys :
GDP
Hembras,
SID Lys :
GDP
Enteros,
SID Lys :
GDP
20.4 40.8 30.6 19.225 19.139 18.649
40.8 61.2 51.0 19.501 19.854 19.421
61.2 81.6 71.4 19.358 20.449 20.156
81.6 102.1 91.9 19.272 20.536 20.712
102.1 122.5 112.3 18.973 20.323 21.110
122.5 140.0 131.2 18.571 19.854 20.986
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -0,0002x2 + 0,0222x + 18,749R² = 0,9776
y = -0,0004x2 + 0,0725x + 17,272R² = 0,9939
y = -0,0002x2 + 0,0648x + 16,841R² = 0,9928
18,000
18,500
19,000
19,500
20,000
20,500
21,000
21,500
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
SID
Lys :
GD
P (
g/k
g)
Peso vivo (kg)
SID Lys : GDP, respecto al peso vivo
Castrados, SID Lys : GDP Hembras, SID Lys : GDP Enteros, SID Lys : GDP
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -3E-05x2 + 0,0045x + 0,201R² = 0,9312
y = -3E-05x2 + 0,0051x + 0,1686R² = 0,972
y = -3E-05x2 + 0,0052x + 0,1685R² = 0,9926
0,260
0,280
0,300
0,320
0,340
0,360
0,380
0,400
0,420
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
Pd
(K
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
Ganancia promedio magro, respecto al peso vivo
Castrados, ganancia promedio magro (kg) Hembras, ganancia promedio magro (kg)
Enteros, ganancia promedio magro (kg)
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = 2,5315x + 0,0025R² = 0,9996
0,260
0,280
0,300
0,320
0,340
0,360
0,380
0,400
0,420
0,100 0,110 0,120 0,130 0,140 0,150 0,160
Gan
an
cia
pro
med
io m
ag
ro
(Kg
/día
)
Pd (Kg/día)
Ganancia promedio magro en relación Pd
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -0,5168x2 + 136,05x + 723,63R² = 0,9975
y = -0,3559x2 + 107,01x + 1302,4R² = 0,9989
y = -0,3615x2 + 106,52x + 1174,4R² = 0,9989
3.800
4.800
5.800
6.800
7.800
8.800
9.800
10.800
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
EN
(K
cal/d
ía)
Peso vivo (kg)
EM (kcal/día), respecto al peso vivo
Castrados, EN (Kcal/día) Hembras, EN (Kcal/día) Enteros, EN (Kcal/día)
Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012
y = -3E-05x2 + 0,0069x - 0,0568R² = 0,9987
y = -1E-05x2 + 0,0044x - 0,0029R² = 0,9995
y = -1E-05x2 + 0,0042x - 0,0103R² = 0,9981
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9
Pd
(K
g/d
ía)
Peso vivo (kg)
Ld, respecto al peso vivo
Castrados, Depósito promedio lípidos (kg) Hembras, Depósito promedio lípidos (kg)
Enteros, Depósito promedio lípidos (kg)
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
US PORK CENTER NRC 2012 PIC HRPIC FINALIZACIÓN
HEMBRAS
Peso inicial (Kg) 20.41 20.41 23.00 23.00
Peso final (kg) 40.82 40.82 40.00 40.00
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 1.414 1.256
Kcal EN (día) 3,534 3,141
Kcal EM (día) 4,712 4,188
EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74
SID Lys (g/día) 14.3 12.9
SID Lys (%) 1.01 1.03 1.24 1.24
SID Lys / EN (g/Mcal) 4.06 4.11 4.94 4.94
Ca (g/día) 11.39 8.60
STTD P (g/día) 4.92 4.00
Ca (%) 0.81 0.68 0.70 0.71
STTD P (%) 0.35 0.32 0.35 0.33
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
US PORK CENTER NRC 2012 PIC HRPIC FINALIZACIÓN
HEMBRAS
Peso inicial (Kg) 40.82 40.82 40.00 40.00
Peso final (kg) 61.23 61.23 60.00 60.00
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 1.824 1.778
Kcal EN (día) 4,560 4,446
Kcal EM (día) 6,080 5,928
EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74
SID Lys (g/día) 16.7 16.3
SID Lys (%) 0.92 0.92 1.05 1.05
SID Lys / EN (g/Mcal) 3.66 3.67 4.18 4.18
Ca (g/día) 13.61 11.20
STTD P (g/día) 5.81 5.21
Ca (%) 0.75 0.63 0.70 0.65
STTD P (%) 0.32 0.29 0.35 0.28
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
US PORK CENTER NRC 2012 PIC HRPIC FINALIZACIÓN
HEMBRAS
Peso inicial (Kg) 61.23 61.23 60.00 60.00
Peso final (kg) 81.65 81.65 80.00 80.00
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 2.143 2.146
Kcal EN (día) 5,358 5,366
Kcal EM (día) 7,144 7,155
EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74
SID Lys (g/día) 17.9 18.2
SID Lys (%) 0.84 0.85 0.90 0.90
SID Lys / EN (g/Mcal) 3.34 3.39 3.58 3.58
Ca (g/día) 15.14 12.82
STTD P (g/día) 6.18 5.96
Ca (%) 0.71 0.60 0.70 0.60
STTD P (%) 0.29 0.28 0.35 0.26
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
US PORK CENTER NRC 2012 PIC HRPIC FINALIZACIÓN
HEMBRAS
Peso inicial (Kg) 81.65 81.65 80.00 80.00
Peso final (kg) 102.06 102.06 105.00 105.00
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 2.417 2.424
Kcal EN (día) 6,042 6,060
Kcal EM (día) 8,056 8,080
EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74
SID Lys (g/día) 17.8 18.4
SID Lys (%) 0.74 0.76 0.79 0.79
SID Lys / EN (g/Mcal) 2.94 3.04 3.17 3.17
Ca (g/día) 16.11 13.29
STTD P (g/día) 6.25 6.23
Ca (%) 0.67 0.55 0.70 0.55
STTD P (%) 0.26 0.26 0.35 0.26
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
NRC 2012US PORK CENTER
US PORK CENTER
US PORK CENTER
Peso inicial (Kg) 102.06 102.06 122.47 122.47
Peso final (kg) 122.47 122.47 136.08 flushing
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 2.632 2.599 2.690 2.280
Kcal EN (día) 6,579 6,498 6,726 5,700
Kcal EM (día) 8,772 8,664 8,968 7,600
EN : EM 0.750 0.75 0.75 0.75
SID Lys (g/día) 17.6 16.5 15.0 15.2
SID Lys (%) 0.67 0.64 0.56 0.67
SID Lys / EN (g/Mcal) 2.68 2.55 2.23 2.67
Ca (g/día) 13.24 16.81 17.40 17.01
STTD P (g/día) 6.16 6.72 6.96 7.26
Ca (%) 0.50 0.65 0.65 0.75
STTD P (%) 0.23 0.26 0.26 0.32
Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and
feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.
NRC 2012US PORK CENTER
PIC HRPIC FINALIZACIÓN
HEMBRAS
Peso incial (Kg) 102.06 102.06 105.00 105.00
Peso final (kg) 122.47 122.47 135.00 MERCADO
EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500
CPD (Kg) 2.632 2.599
Kcal EN (día) 6,579 6,498
Kcal EM (día) 8,772 8,664
EN : EM 0.750 0.75 0.75 0.75
SID Lys (g/día) 17.6 16.5
SID Lys (%) 0.67 0.64 0.76 0.76
SID Lys / EN (g/Mcal) 2.68 2.55 3.03 3.03
Ca (g/día) 13.24 16.81
STTD P (g/día) 6.16 6.72
Ca (%) 0.50 0.65 0.70 0.50
STTD P (%) 0.23 0.26 0.35 0.24
Reemplazos 1 Reemplazos 2Edad inicio 98 154Edad final 154 217
Peso Inicio 50 90Peso Final 90 145
Alimentación Libre Libre