Carrera: Lic. En Gastronomía.
Sede: Martínez De La Torre, Ver.
Generación: Francia.
Grado: 5° Cuatrimestre.
Materia: Cocina Mexicana.
Trabajo: Recetario.
Chef: Berenice Zamora Romero.
Alumno: Jaling Ernesto Lara Vargas.
Fecha de entrega: 22 de Agosto de 2015.
UNIVERSIDAD POPULAR AUTÓNOMA DE
Í N D I C E
No. Pág.
CAPIROTADA
TACOS DE
CAMARONES
GALLINA PINTA
MARGARITA
PREPARADO DE
COYOTAS
MENUDO
MACHACA CON
UCHEPOS
POLLO EN SALSA
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
14BIRRIA DE RES
SOPA TARASCA
TORTAS
CALDO MICHI
ENCHILADAS
ENCHILADAS
ENCHILADAS
POZOLE ESTILO
COCHINITA
SALBUTES
PIBIPOLLO
PESCADO EN
CHILES EN
MOLE POBLANO
SOPA POBLANA
DULCE DE
15
16
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18
20
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22
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25
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30
32
33
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VODKA
LICORES
ARROZ A LA
CARNITAS
CAMARONES AL
CAMARONES EN
MEZCLAS
CAMARONES A
CERVEZA
COCADAS
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39
40
42
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48
AGUACHILE 49