UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA
SEDE GUAYAQUIL
CARRERA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GESTIÓN DE EMPRESAS II
TEMA:
PROYECTO: “ALIMENTACION INADECUADA RELACIONADO CON EL DESCONOCIMIENTO DEL PERSONAL DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL DE
LA EMPRESA PUBLICA DE PARQUES”
INTEGRANTES:
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DOCENTE
MGP. ING. CECIBEL ALAVA PINCAY
GUAYAQUIL, JUNIO 2015.
CONTENIDO
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1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO..........................................................................2
1.1 Nombre del Proyecto................................................................................................2
1.2 Entidad Ejecutora.......................................................................................................2
1.3 Cobertura y Localización.........................................................................................2
MACROLOCALIZACIÓN.................................................................................................2
MESOLOCALIZACIÓN.....................................................................................................5
MICROLOCALIZACIÓN...................................................................................................6
1.4 Monto..............................................................................................................................7
1.5 Plazo de Ejecución.....................................................................................................7
1.6 Sector y Tipo de Proyecto.......................................................................................8
2. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA..........................................................................................9
2.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto................................................................................................................................9
2.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema..............................9
2.3. Línea Base del Proyecto.......................................................................................10
Matriz de Línea Base..................................................................................................10
2.4. Análisis de Oferta y Demanda............................................................................12
2.5. Identificación y Caracterización de la población objetivo (Beneficiarios) ...............................................................................................................12
2.5.1 Directos...........................................................................................................12
2.5.2 Indirectos.............................................................................................................13
3. OBJETIVOS DEL PROYECTO.........................................................................................14
3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos........................................................14
3.2 Indicadores de Resultado:.....................................................................................14
3.3 Matriz de Marco Lógico..........................................................................................14
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1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Nombre del Proyecto
Este proyecto tiene como nombre “Alimentación inadecuada relacionado
con el desconocimiento del personal de Desarrollo Organizacional de la
Empresa Pública de Parques”.
1.2 Entidad Ejecutora
La entidad ejecutora para este proyecto será la Empresa Pública de
Parques Urbanos Y Espacio Públicos mediante su línea de
investigación.
1.3 Cobertura y Localización
Para determinar la localización de nuestro proyecto hemos dividido en
las siguientes partes:
MACROLOCALIZACIÓN
PAÍS: República del Ecuador
PROVINCIA: Guayas
CANTÓN: Guayaquil
Guayaquil es la ciudad más poblada y más grande de la República del
Ecuador. La ciudad está localizada en la costa del Pacífico en la región
litoral de Ecuador, el este de la ciudad está a orillas del río Guayas, a
unos 20 kilómetros de su desembocadura en el Océano Pacífico,
mientras está rodeada por el Estero Salado en su parte suroccidental
y el inicio de la Cordillera Chongón-Colonche, una cadena de
montañas de media altitud, en el noroeste.
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La ciudad se divide en 16 parroquias urbanas, aunque dentro de una
nueva administración municipal, su organización consiste de
74 sectores. Es la ciudad con mayor densidad poblacional en el
Ecuador.
La macro localización del proyecto está ubicada en el Distrito
metropolitano de Guayaquil, del cual forma parte de la Región Costa
del Ecuador. Una vez determinado nuestra macro localización y
habiendo reconocido en el mapa de la República del Ecuador
podemos determinar nuestra meso localización.
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Provincia del Guayas
MESOLOCALIZACIÓN
CANTÓN: Guayaquil
PARROQUIA: Tarqui
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Nº Nombre1 Ayacucho2 Bolívar-Sagrario3 Carbo-Concepción4 Febres Cordero5 García Moreno6 Letamendi7 9 de octubre8 Olmedo-San Alejo9 Roca10 Rocafuerte11 Sucre12 Tarqui13 Urdaneta14 Ximena15 Chongón16 Pascuales
Es la más poblada de Guayaquil. En esta parroquia se destacan los
monumentos a Eloy Alfaro y de Guayas, el Centro de Arte "León
Febres-Cordero", los estadios "Banco Pichincha", Modelo Alberto
Spencer, el coliseo cubierto Voltaire Paladines Polo, el nuevo
Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo y la Terminal
Terrestre Jaime Roldós Aguilera. La Universidad de Guayaquil. Barrios
residenciales como La Prosperina, Urdesa, Miraflores, Los Ceibos y los
Samanes pertenecen a esta parroquia. La parroquia debe su nombre
a la Batalla de Tarqui que ocurrió el 27 de febrero de 1829, en donde
cuatro mil colombianos derrotaron a ocho mil peruanos que
invadieron el territorio. Es la parroquia más grande de la urbe
porteña, pues solo su población urbana supera a las de ciudades
como Cuenca y Portoviejo.
Mientras Tarqui tiene 800.000 habitantes, según datos preliminares
del último censo del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, en
las capitales azuaya y portovejense hay 400.000 y 237.000,
respectivamente. Producción Económica
En Tarqui se junta el progreso urbanístico con el desarrollo comercial,
bancario y hotelero de Guayaquil. Pero el gran espacio que hay en
Tarqui, 22.744 hectáreas, en donde podrían caber tres ciudades de
Cuenca (7.000 ha), hace que sea la más afectada por las invasiones y
ocupación ilegal de terrenos. Atractivos Turísticos
MICROLOCALIZACIÓN
CANTÓN: Guayaquil
PARROQUIA: Tarqui
SECTOR: Av. Paseo del parque y Av. Francisco Orellana.
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El Área Nacional de Recreación Samanes, que cuenta con un área
total de 851 hectáreas, incluido el Bosque Protector Cerro Colorado,
nace del Proyecto “Generación y Restauración de Áreas Verdes para
la ciudad de Guayaquil – Guayaquil Ecológico”, para cumplir el
compromiso del Gobierno Nacional de garantizar la adecuación de
más espacios verdes y de sano entretenimiento para la ciudadanía.
Guayaquil históricamente ha mantenido un crecimiento constante; en
las últimas décadas la población se ha incrementado en 49,7%,
generándose una mayor demanda de áreas verdes y espacios
recreativos. El cálculo del Índice Verde Urbano efectuado en el 2010
por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, arroja que la ciudad
de Guayaquil, en áreas verdes, apenas tiene 1.12m2/habitante,
cuando lo recomendado por la OMS es 9m2/hab.
El Parque Samanes está destinado a ser un hito dentro del esquema
urbano nacional e internacional para la recuperación de espacios
verdes y de recreación. Una vez culminado el proyecto en todas sus
etapas, la ciudad de Guayaquil incrementará la media de áreas
verdes y recreativas a casi 5m2/hab.
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Pero el Parque Samanes no sólo cumplirá con el objetivo de aportar
con áreas verdes a la ciudad, sino que será un espacio que permita
integrar de manera armónica la recreación en familia, la educación y
los deportes, en un entorno natural y con total seguridad. Un sitio
ideal visitado tanto por los turistas nacionales como extranjeros.
1.4 Monto
El monto de nuestro proyecto será de 25.000 dólares en los cuales se
detalla a continuación:
INVERSIONES MONTO
Salario Capacitadores
(3)16.200,00
Gastos generales 1.600,00
Energía eléctrica 4.500,00
Agua potable 2.700,00
1.5 Plazo de Ejecución
Nuestro proyecto tiene un plazo de ejecución aproximado de 12
meses. De los 12 meses que dura el proyecto total se lo ha dividido
en 9 meses de capacitación y 3 meses de evaluaciones del mismo
para verificar que se hayan cumplido los objetivos deseados. Se tiene
previsto que este proyecto iniciará el 1 de Agosto del 2015.
Fecha de Inicio Estimada: 3 de Agosto del
2015
Fecha finalización
estimada:
1 de Agosto del
2016
Duración: 12 meses
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1.6 Sector y Tipo de Proyecto
El sector y tipo del proyecto se detalla a continuación:
Sector: Parroquia Tarqui
Subsector:
Av. Paseo del parque y
Av. Francisco Orellana,
en la matriz de la
Empresa Pública de
Parques Urbano y
Espacio Público.
Cobertura: Local
Tipo de obra:
Social, Capacitación
presencial al personal
de la institución.
2. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA
2.1. Descripción de la situación actual del área de
intervención del proyecto
En la Empresa Pública de Parques Urbano y Espacio Público es
notable la falta de conocimiento e interés de la Alimentación
Adecuada por parte del personal del departamento de desarrollo
organizacional, sea este por falta de tiempo por exceso de trabajo o
recurso económico, desinterés de la persona y esto causa una
inadecuada asimilación y digestión de alimentos y desequilibrio
nutricional.
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2.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema
Para mantener una buena alimentación saludable es necesaria
seleccionar y consumir una variedad de alimentos que aporten las
proteínas, los hidratos de carbono, las grasas o lípidos, las vitaminas
y minerales que el organismo necesita.
Riesgo de adquirir diversas enfermedades. Las personas deben tener
un estilo de alimentación que les permita mantenerse sanas durante
al mayor tiempo posible.
2.3. Línea Base del Proyecto
Como línea base de nuestro proyecto tomaríamos el método de
encuetas y capacitación dirigido personal del departamento de
desarrollo organizacional.
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Sector
Guayaquil ,EPPUEP
Tipo de Proyecto
Alimentación inadecuada relacionado con el
desconocimiento del personal de Desarrollo Organizacional
de la Empresa Pública de Parques
Indicadores
EncuestasCapacitaciones
Matriz de Línea Base
Elementos de Medición Variables de Medición Indicadores Descriptores Preguntas de Medición Escalas de Valoración Valor LB fuente
Empleado que no se alimentan por falta de dinero.
Porcentaje de empleado que no se alimentaron en el último mes por falta de dinero
¿Cuál fue la razón por la que no pudo alimentar el empleado?
Porcentaje de empleados 55,20% 10 20
Motivos de ausencia de alimentación.
a. Falta de dinerob. No acostumbra hacerloc. Falta de tiempod. Otros (especifique)
Indique las dos (2) principales razones por las cuales en su trabajo no desayunan/almuerzan y/o meriendan. Asignando el 1 la más importante, y 2 la menos importante.
Motivos
a. 30,00%b. 1,07%c. 1,36%d. 3,43%
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Tipos de alimentos que consumen el empleado.
a. sopas o cremasb.arroz/papas/verde /maduroc. Carnes de res,pollod. frutase. vegetalesf. conservas enlatadosg. huevosh. lácteosi. aguas aromáticas, té, caféj.snacksk.granosl. jugos naturalesm. jugos artificialesn. bebidas gaseosaso. pescadop. panq. otros (especifique)
¿Mencione que comió ayer en el (desayuno, almuerzo y emrienda)?
Nombres de los alimentos
Desayuno:Huevos, lácteos, aguas aromáticas y pan.Almuerzo:Sopas, arroz, carnes y pescado.Merienda:Arroz, carnes, aguas aromáticas y pescado.
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Rango de ingresos mensuales de los empleados.
a. Menos de $ 354b. Entre $ 400 a $ 600c. Más de $700
Indique en cuál de los siguientes rangos se encuentra los ingresos mensuales los empleados.
Rango de ingresosa. 50,19%b.20,28%c. 15,53%
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Cantidad de capacitaciones recibidas. Número de capacitaciones¿Cuántas capacitaciones sobre Alimentaciòn Saludable ha recibido en el último año?
Número 0 0 25
Empleado que no se alimentan por falta de tiempo.
Porcentaje de empleado que no se alimentaron en el último mes por falta de tiempo.
¿Cuál fue la razón por la que no pudo alimentar el empleado?
Porcentaje de empleados 55,20% 1020
2.4. Análisis de Oferta y Demanda
Oferta.- Consideramos a las distintas plataformas que nos podrían
ayudar al rendimiento de la adecuada alimentación creando así un
gran interés.
Demanda.- tomamos en cuenta a los empleados, gerentes, directores,
profesionales y todos los demás interesados en la investigación.
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2.5. Identificación y Caracterización de la población
objetivo (Beneficiarios)
2.5.1 Directos
Los empleados, Directores, Gerentes del departamento DO de la
Empresa Pública de Parques Urbano Y Espacio Público, la cual serán
capacitado. La población de profesional de la EPPUEP serán
aproximadamente 800 empleados. El número de empleados
conocidos alcanzan los 100.
2.5.2 Indirectos
Los beneficiarios Indirectos serian el resto de la colectividad. Además,
de personas que requieran implementar en su vida una alimentación
saludable.
3. OBJETIVOS DEL PROYECTO
Los objetivos generales y específicos de este proyecto se los detalla a
continuación:
3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos
Los objetivos Generales y específicos de este proyecto son:
Objetivo General: Incentivar una alimentación saludable
Objetivos Específicos:
Promover trabajos de investigación para una dieta balanceada.
Aumentar el interés en el uso de las tres comidas por parte del
personal del departamento DO.
Impulsar el consumo de alimentos de manera moderadas en el
personal.
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3.2 Indicadores de Resultado:
El propósito de nuestro proyecto es Incentivar una alimentación
saludable por parte del personal de salud de la EP, para lo cual los
indicadores de este propósito son los mismos que desconocen , por
ello la meta trazada en este caso es lograr que en el tiempo estimado
de 12 meses se pueda promover una alimentación saludable a todos
el personal del departamento DO.
3.3 Matriz de Marco Lógico
La matriz de marco lógica consta del fin que se persigue, el propósito
de nuestro proyecto investigativo, los componentes para lograr el
propósito, así como las actividades que se realizaran para lograr la
ejecución optima de los componentes.
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OBJETIVO INDICADORES MEDIO DE VERIFICACION SUPUESTOSFinDISMINUCIÒN DE RIESGO DE CONTRAER ENFERMEDAD OPORTUNISTAS
El indice de incremento un 7.0% a lo que va en el año
Estadísticas del INEC.
Propósito
ALIMENTACION SALUDABLE RELACIONADO CON EL DESCONOCIMIENTO DEL PERSONAL DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA PUBLICA DE PARQUES
Màs de la mitad 58,40% de la poblaciòn suele hacer unicamente tres comida al
dia desayuno,comida y cenaEstadísticas del INEC. Los habitantes tienen estabilidad laboral
Componentes
TIEMPO ADECUADO PARA EL CONSUMO DE ALIMENTOS
Lograr que el personal salga al horario de almuerzo establecido por la empresa
Informe de los resultados de control en biometrico realizada a los participantes del proyecto.
Las empresas auspiciantes mantienen su control en la hora de comida.
RECURSOS ECONÒMICOS SUFICIENTESIncentivar que el personal no gaste de mas, saliendose de su presupuesto mensual
Informe de los resultados de encuesta realizada a los participantes del proyecto.
Las empresas auspiciantes mantienen su estabilidad económica y cumplen con sus compromisos.
SE INFORMA SOBRE TEMAS DE ALIMENTACIÒN SALUDABLE
Lograr que el personal realice sus tres comidas al dia
Informe de los resultados de la encuesta realizada a los participantes del proyecto.
El Gobierno mantiene campañas sociales.
Actividades Presupuesto Medios de verificación Supuestos
Levantamiento de información del personal Línea base del proyecto.Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.
Realizar estudios al personal.Informe de resultados de los estudios realizados (estudio técnico, de mercado, financiero, socioeconómico).
La datos de fuentes secundarias obtenidos, son correctos y actualizados.
Analizar resultados del estudios Informe de resultados de los estudios realizados (estudio técnico, de mercado, financiero, socioeconómico).
La situación del personal se mantiene mientras se realizan los estudios y el análisis de los resultados.
Planificación de ejecución del estudio Cronograma de ejecución del proyecto. Las entidades mantienen convenios establecidos.Organizar capacitación en Econòmia Documento del Plan de capacitación en la Econòmia. Las entidades mantienen convenios establecidos.
Realizar capacitación en Econòmia Reporte de asistencia de la capacitación del personal Personas inscritas para la capacitación, mantienen compromiso con el proyecto.
Realizar seguimiento y verificación
Informe de verificación de resultados de lo aprendio en el plan de capacitaciòn en la Econòmia
Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.
Organizar capacitación de nutrición alimenticia.
Documento del Plan de capacitación de nutricición alimenticia. Las entidades matienen convenios establecidos.
Realizar capacitación en nutrición alimenticia. Reporte de asistencia de la capacitación de nutrición. Personas inscritas para la capacitación, mantienen compromiso con el proyecto.
Realizar seguimiento, acciones correctivas y verificación de los conocimientos adquiridos sobre nutrición .
Informe de verificación de resultados de la aplicación de los conocimientos adquiridos en la capacitación de nutrición
Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.
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