• Capital San Juan.
• Incorporado al territorio de EUA. (1917)
• Problemas económicos.
• No pueden votar por presidente para EUA.
• Mucha producción de caña de azúcar y aguacate.
• Industria farmacéutica, eléctrica y textil.
• Turismo.
• Poca ganadería. (espacio y explotación)
• Empanadas Ticas.
• Sancocho. (caldo de verduras con res)
• Arroz con gandules. (arroz con frijoles y trozos de cerdo)
Republica Dominicana
• Capital Santo Domingo.
• Dominio español.
• Independencia en 27 de febrero 1867.
• Chicharos, yuca, camote, habichuelas (habas) y caña de azúcar.
• Cebús, cerdos , pescados y mariscos.
• Influencia gastronómica española, taina y africana.
• Turismo.
• Sancocho. (con trigo)
• Sofritos de carne o pollo con vegetales.