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EDITORIAL
FOTOGRAFÍA: MAURICIO ESPINO
s bien sabi-do que por los sueños se trabaja, y para ver cumplido el primer
aniversario de Biointegra trabajamos con pasión y en-trega.
En Biointegra queremos ser una guía, un apoyo y un motivador para que lo-gres cumplir tus metas y te enfiles hacia una vida más saludable. Eso es por lo que hemos trabajado todo éste año y seguiremos haciendo, porque sabemos que nues-tro sueño es grande y el reto lo es aún más; nuestra
motivación son ustedes nuestros lectores, que nos impul-san a ser cada vez mejores y acercarles mejor información.
Agradezco en nombre de la familia Biointegra su compañía a lo largo de éste año, y también una felicitación y entero reconocimiento a todos los que hacen y siguen haciendo posible el gran sueño que es Biointegra.
¡Feliz primer aniversario!
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EMBARAZO DEPORTIVO
COCINA AROMÁTICA
EMBARAZANA LA BARRERA MÁS GRANDE DE LOS MÁS PEQUEÑOS.
ARPIAS SOBRE RUEDAS
IVONNE ALATRISTE MORENO
[email protected] Editorial
BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX5 5
ÍNDICE
DIRECTORIO
Quiero agradecer al equipo profesional y comprometi-do que está detrás de este logro, a nuestros colabo-radores, que creyeron en el proyecto BIOINTEGRA, pero sobre todo a nuestros lectores.
BIOLIFE
BIOBALANCE
BIOFAMILY
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EMBARASANA
ANIVERSARIO BIO
MEDICANDO TUSALIMENTOS
COCINA AROMÁTICA
LA BARRERA MÁS GRANDE DE LOS MÁS PEQUEÑOS.
ARPIASSOBRE RUEDAS
EMBARAZO DEPORTIVO
DIETAHIPERPROTEICA
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28
17
20
24
10
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07
VICTOR GAMALIEL ALATRISTE FLORES
COLABORADORES
MAURICIO ESPINO MÉNDEZ
SEBASTIAN FRANCO HIDALGO
IVONNE ALATRISTE MORENO
JOVANI DE JESUS ZEPEDA
CARLOS RODRÍGUEZ SUÁREZ
Director General
Dir. de Marketing y Estrategia Comercial
Fotografía y Producción de Video
Directora Editorial
Diseñador Gráfico
Editor Web
ANIVERSARIO BIO
EN PORTADA
ANA POSADA
MUVERtecnia
KARLA MARIEL GARCÍA
EDNA HERNÁNDEZ DE COSS
MARIA FERNANDA GÓMEZ ZULUAGA
DR. MARCO ROJAS PACHECO
FRANCISCO CORTÉS PEÑA
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EMBARASANAPOR: LIC. EDNA HERNÁNDEZ DE COSS Colaboradora de Biointegra.
ola queridos lectores de la revista Biointegra que mes con mes siguen cada uno
de nuestros artículos, en está ocasión quiero com-partir información muy importante acerca de los
cuidados que las mujeres deben de tener en la piel cuando están embarazadas.
La piel es el órgano más extenso que tenemos en nuestro cuerpo y debemos tener el cuidado y las aten-ciones necesarias para que la mantengamos saludable y luzca hermosa. Y es en el embarazo cuando mayo-
res atenciones debemos de prestar a esos pequeños detalles que van a marcar la diferencia de una piel llena de estrías y flácida.
Algunos de los problemas más comunes que aparecen en la piel son:
HLA PIEL ES EL ÓRGANO MÁS EXTENSO QUE TENEMOS EN NUESTRO CUERPO Y DEBEMOS TENER EL CUIDADO
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BIOLIFE
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LAS TEMIDAS MANCHAS
Que mujer no le tiene miedo a las estrías, estas pequeñas lesiones que estéticamente no nos permiten lucir en cuerpo que queremos cuando vamos a la playa. Las estrías son la consecuencia de lesiones que se producen en la parte más profunda de la piel, cuando las fibras de colágeno y elastina de la dermis se rompen. Es por esto la razón que cuesta tanto trabajo poder desvanecerlas. Aparecen más frecuentemente en vientre, senos, muslos, cara interna de los brazos, abdomen y caderas. Son casi inevitables, durante el embarazo del 70 al 90% de las mujeres las desarrollan, imposible escapar de ellas. El comienzo de las estrías se caracteriza por la aparición de líneas rojizas muy finas y li-geramente elevadas que con el tiempo se transforman en líneas más gruesas. Pronto se deprimen y adquieren un tono violeta, que con los años se vuelve blanquecino y desaparece el vello de la piel sobre ellas. Tienden a aparecer en los últimos meses del embarazo cuando el crecimiento es máximo. Son irreversibles, de manera que es muy importante prevenirlas. Para ello es aconsejable:
HIDRATAR Cuanto más elástica es la piel menos posibilida-des hay de desarrollar estrías, por eso es importante la hidratación frecuente de las zonas más propensas a las estrías dando un masaje suave con cremas corporales hidratantes o es-pecíficas antiestrías para aumentar la circulación (dos ve-ces al día). El aceite de coco que te comparti en el artículo pasado en la revista es una buena idea.
BEBER DOS LITROS DE AGUA AL DÍA Nuestro cuerpo ne-cesita mantener un equilibrio hídrico para que todos los sistemas del cuerpo funcionen a la perfección.
AUMENTAR DE PESO DE FORMA CONTROLADA Visita a tu nutrió-logo, el mejor que nadie te puede ayudar a que durante tu embarazo aumentes únicamente los kilos que son necesarios y después de embarazo puedas recuperar tu peso y tú figura.
QUE NO TE PESEN LAS PIERNAS
DILES NO A LAS ESTRIAS
Durante la segunda mitad del embarazo el 70% de las mu-jeres desarrollan manchas de tono marrón irregulares y di-fusas en la cara, conocidas comúnmente como “paño”. Las áreas más propensas son aquellas que están expuestas a los rayos solares directamente como pómulos, frente, nariz y barbilla.
El factor hereditario es muchas veces la causa principal de que aparezcan estos melasmas y es muy difícil luchar contra esta condición genética pero si podemos hacer lo posible por prevenirlo usando protectores solares respal-dados por un laboratorio y que sean dermatológicos. Ya te contaré en otros artículos que protector solar es el mejor para ti dependiendo de tu edad, tipo de piel y necesidades cutáneas. En muchos casos no pueden prevenirse total-mente, pero el protector solar ayuda a que no sean tan os-curas. Generalmente las manchas mejoran, y en la mayoría de los casos desaparecen después del parto.
Si las manchas persisten después del embarazo te acon-sejo que visites a un dermatólogo el tendrá el mejor trata-miento para despigmentar tu piel nunca experimentes no utilices remedios caseros, lo único que vas a lograr es crear una hipersensibilidad en tu piel.
Durante el embarazo el re-torno venoso y linfático es menos eficaz, lo que da lu-gar a la sensación de pesa-dez en las piernas.
El estar embarazada no quiere decir que no pue-das hacer nada, es cierto que debes implementar ciertos cuidados a tu ruti-na habitual y el ejercicio es fundamental. Te ayudará a sentirte mejor y evitar pro-blemas de hinchazón y do-lor en las piernas. Si tienes la posibilidad de contratar a un terapeuta que te ayude a ejercitarte así como a reali-zar masajes que promuevan la circulación y movilización de los músculos, veras la diferencia desde la primera sesión.
Las varices otro temido problema que durante en embarazo se ve aumentado, mi recomendación visita a tu médico el mejor que na-die sabrá que tratamiento puedes seguir.
QUE EL EMBA-RAZO SEA UNA DE LAS MEJORES ETAPAS DE TU VIDA Y NO SE CONVIERTA EN UNA PESADILLA
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BIOLIFE
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QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRAN
DIETAHIPERPROTEICAPOR: LIC. MARIA FERNADA GOMEZ ZULUAGAColaboradora de Biointegra.
n una dieta normal las proteínas se deben de consumir al 15% de las calorías
totales ingeridas.
FUNCION DE LAS PROTEÍNASLas proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales, cada proteína tiene su función específica; por ejemplo unas mantienen la integri-dad de las células, regulan la expresión de los genes, otras ayudan a la elastici-dad y resistencia a órganos y tejidos (el colágeno, elastina y la queratina).
Función hormonal, como la insulina y el glucagón (re-gula los niveles de glucosa en la sangre)Función defensiva; como
Elas inmunologlobinas que actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos, la trombina ayuda a la for-mación de coágulos san-guíneos para evitar hemo-rragias, las mucinas tienen efecto germicidas sobre las mucosas, algunas toxinas como el botulismo, el ve-neno de serpiente o algu-nos insectos son proteínas fabricadas para defensa. También las proteínas sir-ven de transporte como es la hemoglobina que trans-porta oxígeno, la mioglobi-na transporta oxígeno a los músculos.
Las dietas hiperproteicas se han asociado a una mayor ingesta de grasas; esto se debe a que se consume en mayores cantidades las car-nes por lo que la ingesta de grasas animales es abun-dante estas pertenecen a las grasas saturadas que se
deben de consumir poco, es importante mencionar que las carnes rojas se de-ben de consumir dos veces al mes y las carnes blancas se pueden consumir hasta 4 ve-ces a la semana, el color de la carne no afecta en su valor nutricional sólo el contenido de mioglobina, y las carnes rojas tiene mayor contenido de toxinas.
IMAGEN COMPARATIVA DEALIMENTOS ALTOS EN PROTEÍNA
VEGETALES VS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
BIOLIFE
45%BROCOLI
45%KALE
45%COLIFLOR
40%CHAPIÑON
34%PEREJIL
24%PEPINO
22%PIMIENTO
22%REPOLLO
18%TOMATE
26%CARNE
23%POLLO
12%HUEVO
49%ESPINACA
PROTEINAVEGETAL
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Sin embargo cuando dicha dieta hiperproteica (35% de las calorías totales in-geridas) se administra SIN ESTAR ASOCIADA a grasas saturadas producen un descenso de la energía fa-voreciendo a la pérdida de peso, reduciendo el acumu-lo de grasa y mejorando el perfil lipídico plasmático
EFECTOS RENALES
El consumo de una dieta hi-perproteicas promueve al daño renal al incrementar la presión glomerular esto provoca una hiperfiltración renal. El hacer ejercicio ayu-da a que disminuya el peso del riñón mejorando los niveles de albumina y filtra-ción glomerular.
general al seguir con este tipo de dieta no asociada al consumo de fuentes lipídi-cas los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos bajan lo que representa que se reducen las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, coronarías y renales.
EFECTOS ÓSEO
El hueso ayuda en la ma-duración del equilibrio aci-do-base, regulador de la li-beración de calcioEl catabolismo* de las pro-teínas genera amonio y li-bera sulfatos contenidos en los aminoácidos.El citrato y el carbonato cál-cico del hueso son movili-zados para neutralizar di-chos ácidos, aquí es donde se dice la teoría que cuan-do se aumenta la ingesta de proteína disminuye la densidad mineral ósea y la concentración urinaria de calcio aumenta esto como consecuencia provoca la formación de cálculos re-nales oxalato cálcico. Esto es provocado por alimentos de origen animal.
EFECTOS DE LA ACIDOSIS METABOLICA SOBRE LA FUNCIÓN ENDOCRINA
La acidosis induce a tras-tornos en la función endocri-na tales como alteración en los niveles de hormona del crecimiento, insulina, glu-cocorticoides, hormona ti-roidea, hormona paratiroidea y vitamina D.
PARA TENER BUENASPORCIONES DE ACUERDO A
NUESTRA ALIMENTACIÓNPODEMOS SEGUIR
ESTA SIMPLE REGLA.
BIOLIFEMANOSDICEN CUANTO
PASTA
Las porciones han de ser del tamaño de un puño cerrado.
Dos porciones tendrían el tamaño de un puño.
Una ración consta de lo que quepa en dos manos juntas.
La porción adecuada equivale a unos dos
dedos.
HELADO
VERDURAS Y HORTALIZAS
QUESO
DESAYUNO
ALMUERZOCOMIDA
MERIENDA
CENA
CINCO DEDOSCINCO COMIDAS
Una rebanada de pan no debe tener más que la punta de un
dedo de mantequilla.
MANTEQUIILLA
CARNELa porción debe ser el equivalente al tamaño
de la palma de una mano
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ARPIAS SOBRERUEDASPOR: BIOINTEGRA COMUNICACIÓN
l Roller derby es un de-porte de estrategia, velocidad y contac-to que se
practica sobre patines en una pista oval. Se patina siempre en el sentido contrario a las agujas del reloj.Ésta no tan popular disciplina inició en EEUU y data de principios de siglo XX, alcanzó mayor popularidad hasta fines de los 70’s cuando pasó de ser un deporte a un espectáculo deportivo.
En México es un deporte, desafortunadamente no muy popular pero la Liga Mexicana de Roller Derby intenta impulsar la práctica de tan apasionante juego. En nuestro país hay 16 equi-pos de la liga femenil, cada uno se encarga de hacer pruebas para nuevas juga-doras, comprar su equipo y entrenar semanalmente. En Puebla nuestro digno representante es el equipo de las “Arpías”.
E
JUGADORAS
JAMMER ANOTADORA
Función: Gana puntos por pasar
a las miembros del equipo contrario.
PIVOTPRIVOTE
Función: Establecer la
estrategía del equipo durante el
juego. Puee ser designada como
jammer durante el juego.
BLOCKERBLOQUEADORA
Función: Ayuda a la jammer a psar
a travéz del pack, que es el grupo
de bloqueadoras, impide que la
jammer del equipo contrario
pase.
MISIÓNLograr que la JAMMER
pase el pack. La primera en pasar recibe
la categoría de JAMMER LIDER, quien
detiene el jam cuando quiera tocando sus
caderas.
PuntosEn la vuelta inicial no se anotan puntos, si en las
siguientes.Por cadabloqueadora
oponente que cada jammer pase
legalmente, se obtiene un punto. Puede anotar
4 puntos por vuelta
Penalty BoxCaja De Castigo
En la vuelta inicial no se anotan puntos, si en las
siguientes.Por cadabloqueadora
oponente que cada jammer pase
legalmente, se obtiene un punto. Puede anotar
4 puntos por vuelta
CONTACTO LEGALLas regiones sombreadas son áreas legales donde
una patinadora puede bloquear (acciones para
detener al rival).
PARTIDAUN SILBATO
Da la partida a las bloqueadoras de ambos
equiposDOS SILBATO
Dan la partida a las jammers.
JUGADORES: 1 JUGADORES: 1 JUGADORES: 4 (Una de ellas es Pivot)
2 TIEMPOS30 MIN.
Carreras cortas de dos min. máximo. Entre cada
Jam hay 30 seg. de descanso
PARTIDA BLOCKERSPARTIDA JAMMERS
Roller Derby se juega en una ista oval desplegada en un
superficie de 27 x 16 m. aproximadamente.SIN
PELOTA
BIOLIFE
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Practicar Roller Derby no es cosa sencilla, requiere de atletas con un estado óptimo, aunque no por eso es un deporte excluyente. No dis-crimina por edad, estatura, etc. Pero exige un entrena-miento físico y mental.
Las jugadoras van mejo-rando su técnica de patina-je con los entrenamientos, además de hacer estrate-gias de bloqueo como en muchos otros deportes, eso da más confianza a las jugadoras, fortalece al equipo y además ayuda a prevenir lesiones; puesto que al ser un deporte de contacto, hay que hacerse fuerte y segura sobre los patines, antes de enfrentar a un rival.
Como método de hacer de cada jugadora una guerrera intimidante, cada integrante del equipo elige un “nombre derby”, que son generalmente sobrenombres con tono san-griento, violento o hasta de película de terror. Además lo acompañan con un look sensual y algo rockero que las hace lucir seguras de sí mismas, y eso les aseguro que intimida a cualquiera.
PARA MUJERES FUERTES
BIOLIFE
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Son el primero y único equipo de Roller Derby femenil en Puebla, comenzaron sólo tres chicas que lo practicaban simplemente como un hobbie, y poco a poco comenzaron a llamar la atención de más jóvenes que se integraron como parte de un equipo.
Los primeros dos años fueron difíciles par el equipo, pues se enfrentaron a un público y hasta practicantes que desconocían el deporte por completo; además de no contar con apoyos gu-bernamentales para viajes, uniformes, equipo de protección o una cancha especializada.
Las “Arpías” han sabido utilizar sus recursos personales, y hasta aprovechar de sus talentos personales para realizar campañas que las ayuden a recaudar fondos para seguir impulsando al equipo, incluso para apoyar a sus compañeras en caso de lesiones graves.
Además de tomar iniciativa en realizar convenios con una junta auxiliar para usar su cancha techada, e inclu-so con el Club Albatros, que les abre las puertas de sus instalaciones para que el
equipo realice sus partidos oficiales, y algunas de las integrantes del mismo, den clases de patinaje a los usuarios de uno de los Clubes más completos de nuestro estado.
Sin duda alguna el Roller Derby es un estilo de vida, que vuelve a sus integrantes una familia, una familia sin duda fuerte, estratega, activa y muy divertida.
Por ello Biointegra te invita a conocer el Roller Derby, apoyar a las Arpías y ¿por qué no? Hacer las pruebas para formar parte de un gran equipo.
#BIOINTÉGRATE
Conoce más del equipo en Facebook:
Arpìas Roller Derby Puebla
¿QUIÉNES SON LAS ARPÍAS?
EL ROLLER DERBY ES MÁS QUE UNDEPORTE, ES UN ESTILO DE VIDA.
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EMBARAZODEPORTIVOPOR: DR. MARCO ROJAS PACHECOEspecialista en Control Biomédico y Nutricional del Entrenamiento Deportivo.
En que reside la importancia de esta-blecer un programa de acondi-
cionamiento físico para la mujer embarazada? , ¿Cuá-les son los parámetros de control para establecer las cargas de entrenamiento en el curso del embarazo? y ¿Es oportuno que una mujer embarazada inicie un programa de actividad física?
COMER POR 2 CERVEZA Y ATOLESon parte de los mitos alrededor de la alimentación, que por décadas han girado y acompañado a las mujeres en el curso de su embarazo. Aunado a la concepción errónea, que por miedo y desconocimiento condiciona hacia la inactividad física y el sedentarismo durante este período.
Es de suma importancia, que existan campañas preventivas donde se informe e invite a la mujer embarazada a realizar programas de acondicio-namiento y actividad física, con un objetivo específico.
LA SALUD MATERNO-FETAL
A través de distintas estrategias, que informen sobre la im-portancia del “movimien-to” en la gestación y los efectos benéficos de la activi-dad física tanto en el organis-mo de la madre como en el del bebé.
¿
A LA CONCEPCIÓN ERRÓNEA, QUE POR MIEDO Y DESCONOCIMIENTO CONDICIONA HACIA LA INACTIVIDAD FÍSICA Y ELSEDENTARISMO DURANTE ESTE PERÍODO
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BIOLIFE
BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX17 17BIOLIFECONOCER EL NIVEL DE ACTIVIDAD
Y ACONDICIONAMIENTO FÍSICO DEL ENTRENO
FCT= FCM-FCB(% I)+FCB
ESCALADE PERCEPCIÓNDEL ESFUERZO
ESCALADE PERCEPCIÓNDEL ESFUERZO
PULSACIONES POR MINUTO
INTENSIDADDEL ESFUERZO
Excesivamente suave
Muy suave
Bastante suave
Suave
Normal
Algo Duro
Duro
Muy Duro
Cerca del Máximo
Essfuerzo Máximo
60 - 90
90 - 110
110 - 130
120-140
130-150
140-160
150-180
170-190
180-200
190-220
10 %
20 %
30 %
40 %
50 %
60 %
70 %
80 %
90 %
100 %
ESTABLECER LAS CARGAS AERÓBI-CAS DE TRABAJO EN FUNCIÓN DE LA FRECUENCIA CARDIACA DE TRABAJO,
LA ESCALA DE PERCEPCIÓN DEL ESFUERZO DE BORG Y RELACIONARLO CON EL TRIMESTRE DEL EMBARAZO.
El entrenador o preparador físico cubre un papel funda-mental al momento de diseñar un programa de actividad física, ya que debe de conocer a profundidad el estado de salud de su entreno para planificar y dosificar ade-cuadamente las cargas de trabajo. Las características endocri-no-metabólicas de las mujeres mexicanas, establecen una condición propia de un “atavismo fisiológico” ge-nerando un metabolismo ahorrador circunscrito en un eje toral: El hiperinsu-linismo y la resistencia a la insulina. Con la consiguiente
ralentización de la tasa me-tabólica y el gasto energé-tico. Donde el panorama óptimo para que se instaure esta condición, sin duda, es el embarazo.Por tal motivo, el conoci-miento expreso sobre el estado de salud, los cambios anató-micos y funcionales durante el embarazo y la relación de estos dos componentes con la carga de trabajo, consti-tuyen los ejes rectores para un “embarazo deportivo”.Después de esta breve, pero brevísima reseña fi-siopatológica, el punto de partida al establecer un pro-grama de actividad física,
estriba en la importancia de conocer el peso y la compo-sición corporal de nuestras pacientes; así como su estado metabólico a través de pa-rámetros bioquímicos y la debida interpretación del gineco-obstetra.Ya descrito el panorama médico y las sinergias con las cuales debe de actuar el responsable de la creación y desarrollo del programa de acondicionamiento físico en el embarazo, conside-remos las siguientes reco-mendaciones:
PREVIAMENTE SEDENTARIA
ACTIVA O ATLÉTICA
PATOLÓGICA
FCT = Frecuencia Cardiaca de Trabajo
FCM = Frecuencia Cardiaca Máxima = 220-Edad
FCB= Frecuencia Cardiaca Basal
% I = Porcentaje de Intensidad del esfuerzo
EJERCICIO AEROBICO EN MUJERES EMBARAZADASPREVIAMENTE ACTIVA O ATLÉTICA
PRIMER TRIMESTRE
3-5
90 MIN.
EN FUNCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS PREVIASAL EMBARAZO.
< 70%
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCEROTRIMESTRE
FRECUENCIA
DURACIÓN
MODALIDAD
INTENSIDAD
3-5
60 MIN.
< 60% Ó <6
3-5
45 MIN.
< 50% Ó < 5
EJERCICIO AEROBICO EN MUJERES EMBARAZADASPREVIAMENTE SEDENTARIAS
PRIMER TRIMESTRE
2-3
45 MIN.
CAMINATA
< 40%
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCEROTRIMESTRE
FRECUENCIA
DURACIÓN
MODALIDAD
INTENSIDAD
3-5
45 -50 MIN.
BICICLETANATACIÓN
< 70% Ó < 7
3
30 MIN.
CAMINATANATACIÓN
< 50% Ó < 5
BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX18 18BIOLIFEBIOLIFE
En el caso de mujeres em-barazadas con patología es indispensable el aborda-je con el especialista para determinar las causas de la enfermedad de base, o des-encadenante en el curso del embarazo. En caso de ini-ciar un programa de acondi-cionamiento, siempre estar en coordinación y bajo las indicaciones del especialis-ta.
Las cargas anaeróbicas, están en función de la acti-vidad previa el embarazo y los componentes anaeróbi-cos deben de manejarse por debajo del 75% hasta antes del 3er trimestre, siempre recordando el principio de variabilidad biológica o in-dividualidad. Al inicio del 3er trimestre, el componen-te anaeróbico debe de cesar completamente. Sin embar-go la individualidad marca los parámetros del entre-namiento tanto aeróbico, como anaeróbico.
HEMORRAGIA TRANSVAGINAL DISNEA PREVIA AL EJERCICIO
MAREO O VÉRTIGO
DOLOR DE CABEZA
DOLOR EN EL PECHO
DEBILIDAD
DOLOR EN LA REGIÓN DE LOS GASTROCNEMIOS
EDEMA
AMENAZA DE PARTOPRETERMINO
DESCENSO DEL MOVIMIENTO FETAL
FUGAS DEL LÍQUIDO AMNIÓTICO
VALORAR LOS NIVELES DE GLUCEMIA PREVIOS AL ENTRENAMIENTO, A FIN DE EVITAR LA DISMINUCIÓN DE GLU-COSA EN EL BEBÉ.
EVITAR A TODA COSTA LA BIOMECÁ-NICA QUE INCREMENTE LA PRESIÓN INTRAABDOMINAL (MANIOBRA DE VALSALVA).
CONSIDERAR LAS ADAPTACIONES DEL APARATO LOCOMOTOR Y CAR-DIORRESPIRATORIO AL MOMENTO DE DISEÑAR Y ESTABLECER LAS CARGAS DE ENTRENAMIENTO.
DOSIFICAR HIGIENE POSTURAL Y DE COLUMNA (EJERCICIOS DE WILLIAMS), ASÍ COMO EL FOR-TALECIMIENTO DEL PISO PÉLVICO (EJERCICIOS DE KEGEL), EVITANDO EL DESEQUILIBRIO MUSCULAR EN ESTAS ZONAS.
CESE INMEDIATO DE LA ACTIVIDAD ANTE LOS SIGUIENTES SIGNOS Y SIN-TOMAS:
EL CONOCIMIENTO EXPRESO SOBRE EL ESTADO DE SALUD, LOS CAMBIOS ANA-TÓMICOS Y FUNCIO-NALES DURANTE EL EMBARAZO Y LA RE-LACIÓN DE ESTOS DOS COMPONENTES CON LA CARGA DE TRABA-JO, CONSTITUYEN LOS EJES RECTORES PARA UN “EMBARAZO DEPORTIVO”
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MEDICANDOTUS ALIMENTOSPOR: MUVERtecniaColaborador de Biointegra.
BIOLIFEBIOFAMILY
OCIMUM BASILICUM L. Es originaria de la India y se utiliza para aderezar y aro-matizar los platillos; se puede consumir fresca o en seca, su aroma es muy parecido a la menta y el sabor puede ser como el jazmín, el limón o el clavo. La Biblioteca Nacio-nal de Medicina Tradicional Mexicana menciona diferen-
ROSMARINUS OFFICINALIS L.Proveniente del Norte de Áfri-ca y de tierras Mediterráneas, es utilizada con carne y vegeta-les para brindarle al platillo un sabor más fuerte. No confun-das al romero con el romerito: son dos plantas diferentes. Al romero se le atribuyen pro-piedades que permiten aliviar trastornos digestivos, enfer-medades respiratorias, para tratar desordenes ginecológi-cos. Puede utilizarse el aceite esencial ya que por la presen-cia de cineol, bornilo y acetato de bornilo le brinda caracterís-ticas antiespasmódicas.
HIBISCUS SABDARIFFA Mejora el sistema digestivo, rico en fibra y es un gran an-tioxidante En la cocina Mexi-cana se utilizan las salsas de flor de Jamaica para aderezar guisados. En panques y pays con mermeladas de la flor de Jamaica. Esta tiene propieda-des diuréticas, ayuda a la re-ducción del colesterol. Ricas en vitamina C y E.
ZINGIBER OFFICINALEEn la cocina como medicina natural se ha extendido por va-rias partes del mundo, es ori-ginario de Asia. Su fuerte olor y sabor picante le da un toque característico a las comidas. Se utiliza la raíz que es de calidad caliente, ayudando en padeci-mientos estomacales, afeccio-nes de las vías respiratorias, purificación de la sangre. Si tienes tos, agregar un poquito de Jengibre a un té, te ayudará a sacar el frío del cuerpo.
CINNAMOMUM ZEYLANICUM NEESEs un árbol de hasta 20m. de altura, de originario de Ceilan y el suroeste de la India, es al-tamente utilizada como endul-zante. Trabajos de investiga-ción han demostrado actividad antibiótica frente a microorga-nismos, es nematicida, anéstecica local, antiinflamatoria, relajan-te del musculo liso, depresora del sistema nervioso central y estrogénica según la Biblioteca Nacional de Medicina Tradi-cional Mexicana de la UNAM.
tes usos: los Tepehuas la uti-lizan para el mal de espanto; los zapotecos y coras para limpias junto al cuquelite. En Morelos, Tlaxcala y Quintana Roo se utiliza para el dolor de estómago. Presenta pro-piedades digestivas, útil para trastornos menstruales, en procesos inflamatorios, entre otros.
s bien sabi-do que el ecosistema tiene una armonía en sus funcio-nes desde
la partícula hasta un ser vivo, siendo las plantas un factor importante en nuestras vidas ayudándonos en nuestra ali-
mentación, respiración y por si fuera poco a nuestra salud.
¿Quién no se ha tomado un remedio casero de la abuela? Ésta práctica curati-va es una tradición milena-ria en nuestro país.
Es por eso que aquí te de-jamos algunas plantas de las que seguramente te sorpren-derás de sus propiedades.
ALBAHACA
ROMERO
FLOR DE JAMAICA JENGIBRE CANELA
ÉSTA PRÁCTICA CU-RATIVA ES UNA TRA-DICIÓN MILENARIA EN NUESTRO PAÍS.
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E
BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX21 21
LYCOPERSICUM ESCULENTUM L.La calidad de un tomate de-pende fundamentalmente de su aroma, su consistencia y su sabor. El tomate encierra en sus rojas carnes todos los nutrientes esenciales. Es tam-bién un auténtico fármaco de huerta carente de efectos se-cundarios y riesgo de sobre-dosis que ayuda al organismo en muchas de sus funciones vitales. Es rico en vitaminas C y A (carotenoides), lo que le convierte en un protector de lujo frente a los primeros ra-yos del sol. Además, contiene vitaminas del grupo B, K y PP. El tomate también atesora una buena colección de minera-les, en especial hierro, fósforo, calcio, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio.
LEUCAENA LEUCOCEPHALAEs una planta leguminosa, aporta un 46% de proteínas, la vaina se utiliza en la cocina tradicional de la Sierra Mixte-ca Poblana, se realiza un guiso a partir de carne de res, chile guajillo y guaje, mejor cono-cido como Huaxmole que
YUCCA PERICULOSA BAKEREs un árbol de aproximada-mente cinco metros, presen-ta hojas delgadas y largas, con puntas filosas y cortan-tes, presenta flores blancas de temporada de mayo a ju-nio. Las flores se comen tier-nas evitando que amarguen, se preparan con huevo o en unos ricos tacos. Calienta 6 tazas de agua, incorpora sal y las flores de izote limpias (solo los pétalos) y cocinar por 20 minutos, realiza el procedimiento dos veces y escurre, posteriormente puedes agregar salsa. En me-dicina tradicional se utiliza para el dolor de oído, son necesarias dos gotas prove-nientes del machacamiento del cucuyo.
THYMUS VULGARIS Es una planta de olor inten-so levemente terroso, de color blanquecino. Por su fuerte sabor debe utilizarse en pequeñas dosis. Mejora el sabor de las salsas. Con-dimento perfecto para las verduras hervidas, guisos de carne, pescado y arroz. Al hacer una carne asada pon en la parrilla unas ramas de
CURCUMA LONGAPlanta muy usada en Asia como una especia, consi-derada como mágica por sus múltiples propiedades medicinales. El principal componente es la curcu-mina que posee una gran actividad antioxidante. Se usa su rizoma de color na-ranja muy vivo. Se conoce desde hace tiempo que tiene actividades antiin-flamatorias, antifungicas, antibacterianas y antipa-rasitaria. Según National Botanical Tropical Garden se agrega una pizca de cur-cuma a tus salsas, mostaza. Se usa en lugar del azafrán para proporcionar a los guisados color y sabor.
significa “guiso de guaje” en náhuatl. También se hace la salga de guaje con un sabor característico y picoso. Según la Biblioteca Digital de la me-dicina Tradicional Mexicana es un buen estimulante cerebral y circulatorio. Tiene un gran contenido de Vitamina A.
tomillo y le dará un delicioso sabor. La flor de tomillo que es de color blanco se usa para acompañar y endulzar los postres como helados y licores. Tiene excelentes propiedades digestivas, an-tiparasitarias y para las infec-ciones de vías respiratorias.
JITOMATE
GUAJE, HUAJE O LILIAQUE
IZOTE CURCUMA
BIOLIFEBIOFAMILY
BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX22 22BIOLIFEBIOFAMILY
COCINAAROMÁTICAPOR: Chef Francisco Emmanuel Cortés PeñaColaborador de Biointegra
ctualmen-te estamos v i v i e n d o unos cam-bios de hábitos ali-menticios
los cuales van desde comer las porciones adecuadas, cocinar con ingredientes orgánicos, buscar produc-tos y/o alimentos reducidos en grasas, etc. De igual ma-nera tenemos la tendencia a sustituir la medicina “quími-ca” por medicina alternativa (homeopatía, acupuntura, aromaterapia, etc.)
El abanico de opciones en cuanto a plantas es muy amplio, así que hablaré de la lavanda.
La lavanda es una planta de arbustos, con un prome-dio de vida superior a los dos años, de tallos de sec-ción cuadrangular, general-mente muy foliosos en la parte inferior, con hojas de estrechamente puntiagu-das a anchamente elípticas, enteras, dentadas o varias veces divididas, con pelos simples y ramificados. És-tas plantas se usan desde la antigüedad como orna-mentales y para la obten-ción de esencias, así como medicinales, aromatizantes y condimentos. Las más uti-lizadas son el espliego (L. angustifolia, L. latifolia) y los lavandines de origen híbri-do (abrial, super, grosso). La cantidad de aceite esencial obtenido difiere según la especie, estación y método de destilación.Y es aquí donde decido participar mi experiencia al mezclar los conocimientos que tengo de cocina con los que una Aromaterapeuta
especializada tiene; todo esto con el propósito de poder crear una fusión de cocina con aromaterapia. De manera conjunta he-mos realizado platillos y postres los cuales cumplan dos propósitos, el primero alimentarnos y el segundo poder recibir los beneficios de los aceites esenciales (ta-les como reanimar, relajar, equilibrar, etc.)Ahora les dejo una receta muy sencilla de preparar y de ingredientes fáciles de conseguir, el propósito de éste postre es equilibrar, re-lajar y conquistar.
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ÉSTAS PLANTAS SE USAN DESDE LA ANTIGÜEDAD COMO ORNAMEN-TALES, LA OBTEN-CIÓN DE ESENCIAS, MEDICINALES, AROMATIZANTES Y CONDIMENTOS.
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UN POSTRE EXCELENTE PARA RELAJAR, EQUILIBRAR Y CONQUISTAR.
“CRÈME BRÛLÉE DE LAVANDA
(15-18 PORCIONES)
INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
750 mls. Crema para batir
30 gotas de Aromaté de Lavanda (Conie Bogart)
90 grs azúcar
3 yemas
Calentar la crema hasta que se formen burbujas, en ese momento apagarla y agregar el Aromaté de Lavanda. Dejar infusionar por 15 minutos.
Blanquear las yemas con el azúcar, una vez realizado esto incorporar con la infusión hasta obtener una mezcla homogénea.
Colar y vaciar la mezcla en pe-queñas soufleras o flaneras (de preferencia de porcelana).
Hornear a baño María de 10 a 15 minutos (dependiendo el ta-maño del recipiente).
Refrigerar por 3 horas, agregar poca azúcar y con apoyo de un soplete caramelizarla.
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LA BARRERA MÁS GRANDEDE LOS MÁS PEQUEÑOS
POR: Karla Mariel GarcíaColaboradora de Biointegra.
scribir, di-bujar, leer, sumar, res-tar, hacer operacio-nes bási-cas que un
niño debe aprender gene-ralmente entre los cinco y nueve años es algo que to-dos esperamos; pero ¿Qué sucede cuando ese proceso está tardando más de lo es-perado? ¿Cómo podemos notarlo? ¿Cómo ayudar?
Estas y más preguntas son las que se realizan padres preocupados por el desa-rrollo educativo de sus ni-ños cuando notan un algo irregular en dicho proceso e incluso deben estar cons-cientes de que el niño en cuestión tiene algún pro-blema de aprendizaje.
Es por eso que hablare-mos con María Patricia Or-tega Mújica, Lic. en Psico-logía y Mtra. En Desarrollo Cognitivo, quién trabaja en la Secretaria de Educación Pública en el área de Educa-ción Especial desde hace 13 años.
En una agradable entre-vista con ella en un café del centro de la Ciudad nos hizo conocer más acerca de los problemas de aprendi-zaje, cómo detectarlo y que se está haciendo para mejo-rar el desarrollo de los pe-queños.
LICENCIADA, PARA HABLAR SOBRE LOS PROBLEMAS DE APRENDIZAJE NECESITAMOS SABER ¿QUÉ SON? ¿CÓMO LOS DEFINE?
Bueno hay diversos tipos de problemas de aprendizaje y todos ellos conllevan a cier-tas dificultades que pue-den verse desde diferentes puntos, uno, puede ser di-ficultades que tienen que ver con algunos procesos cognitivos que están afec-tados y de pronto podemos encontrar también éstas dificultades a otros facto-res, por ejemplo: niños que tienen una lesión neuroló-gica o inmadurez neuroló-gica y eso les impide que su aprendizaje sea desfavo-rable. Sin embargo puede haber barreras emocionales o de factor socio-cultural,
el cuál es una barrera muy fuerte, es decir niños con desnutrición o en la pobre-za que también afectan su desarrollo educativo.
¿A QUÉ EDAD SE PUEDE DETECTAR SI UN NIÑO EMPIEZA A TENER PRO-BLEMAS CON EL APRENDIZAJE?
En realidad se empieza a no-tar cuando un pequeño tie-ne en sí el contacto con el aprendizaje; pero incluso se puede observar por etapas. El desarrollo de un niño se divide en varias etapas; por ejemplo, es sabido que un niño de 1 año ya debería es-tar dando sus primeros pa-sos, pero si el niño tiene 1 año y 7 meses y todavía no camina ahí es cuando po-dría tener un problema de aprendizaje, es por eso que
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BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX27 27BIOLIFEBIOFAMILYrecomiendo que se tome en cuenta la etapa del niño, y si su desarrollo concuerda con la etapa en la que se en-cuentra; de no ser así tener mayor atención en él, inclu-so si su desarrollo en éstas etapas es más rápido.
¿PODRÍA EXPLICAR LA DIFEREN-CIA ENTRE BARRERAS COGNITIVAS, BARRERAS SOCIO-CULTURALES, ASÍ COMO LAS EMOCIONALES?
Bueno podemos encontrar a niños con barreras intrín-secas dentro de sus capaci-dades cognitivas, pero con mucho deseo de aprender; yo he tenido alumnos con problemas fuertes cogni-tivos que me han dado un ejemplo enorme del deseo de aprender, desgracia-damente sus procesos de memoria, de retención es-tán afectados, entonces su aprendizaje si bien se da, no se da como ellos quieren, y niños, que cognitivamente están bien, pero en su con-texto, ya sean problemas emocionales, falta de esti-mulación, entre otras barre-ras puede hacer que su mo-tivación sea muy limitadas, entonces no aprenden pero no porque no sean capaces, sino que su motivación no está en el nivel adecuado.
¿PODRÍA EXPLICAR LA DIFEREN-CIA ENTRE BARRERAS COGNITIVAS, BARRERAS SOCIO-CULTURALES, ASÍ COMO LAS EMOCIONALES?
Definitivamente es más co-mún los pequeños con falta de motivación que aquellos que tienen problemas in-trínsecos, barreras cogniti-vas o lesiones cerebrales. También los modelos edu-cativo que se está manejan-do, hasta dónde el propio sistema, genera apatía edu-cativa, resultando otro fac-tor, cómo está funcionando la escuela, en qué necesida-des se está respondiendo a los niños de éste tiempo y cuáles no, incluso ver que nosotros como propios educadores podemos ser una barrera.
¿PUEDE QUE EL ESTUDIANTE CON NECESIDAD DE ATENCIÓN EDUCATIVA SE SIENTA DESPLAZADO DEL RESTO DE LA CLASE?
Es muy variable, es lo que comentaba, hasta el modelo que se debe trabajar; mien-tras más pequeños son los niños no excluyen a estos estudiantes. Es mayor en ca-sos de niñas, las que quie-ren ayudar e incluir en los grupos a sus compañeros, siendo agradable ver como los niños mientras más se
sienten en el ambiente más ganas tienen de aprender; lo negativo es cuando con el paso del tiempo, los alum-nos crecen y se vuelven más individualistas.
¿QUÉ CREE QUE SE ESTÁ HACIENDO EN ESTE PAÍS POR LOS NIÑOS QUE PRESENTAN DICHOS PROBLEMAS?
Se está haciendo bastante, no podemos decir que es-tamos entre los primeros lugares, nos falta para lle-gar al nivel de Finlandia por ejemplo, pero definitiva-mente vamos en el camino correcto, lo más importante es revisar el entorno fami-liar y educativo. Los padres tienen que aceptar que su hijo pasa por una barrera, y si no lo aceptan no podrán ayudarlo en el proceso de su educación, y en las es-cuelas, la inclusión sirve muchísimo, integrar a los niños en actividades grupa-les los hará estar motivados. Eso se está logrando, si con-seguimos desaparecer estas barreras, el nivel educativo en el aprendizaje de los ni-ños sin duda crecerá.
No cabe duda que uno de los aspectos más importantes en la vida de lospequeños sea la educación, hagamos prioridad en ayudarlos, ya que un niño bien encaminado, sin duda es un buen ser humano.
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ANIVERSARIOBIOPOR: Dr. Victor Gamaliel Alatriste Flores.Director General de Biointegra
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efinir BIO-I N T E G R A es un poco difícil, ya que (para mi), signi-fica más
de lo que puedo explicar, si ustedes piensan que viene de BIOS (vida) e INTEGRA-CIÓN, pueden estar en lo correcto, pero detrás de eso hay mucho más.
Hace algún tiempo, tuve una idea, un sueño, un pro-pósito y hasta una meta; contar con un espacio, don-de gente profesional en el
Ddeporte, la actividad física, la salud, en fin; gente preo-cupada por los altos índices de obesidad y sedentarismo en el país, pudieran ayudar a cambiar estos datos que día a día hacen más daño a la calidad de vida de los mexicanos.
Es preocupante, saber que nuestros malos hábi-tos alimenticios han hecho que México ocupe el pri-mer lugar en obesidad, es alarmante que 1 de cada 3 niños sea obeso y muy posi-blemente sufran en su adul-tez, alguna enfermedad cró-
nico degenerativa y más aún es atemorizante saber esto y no hacer absolutamente nada al respecto.
EL ÉXITO EN LA VIDACONSISTE EN SIEM-PRE IR ADELANTE.
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La población relaciona sa-lud, ejercicio o dieta, con restricciones, cansancio y dinero, estamos acostum-brados a ver los gimnasios llenos de gente “fitness”, con cuerpos atléticos y condiciones casi perfectas; creemos que los nutriólo-gos sólo atienden a gente con problemas de sobre-peso y que una dieta con-siste en comer únicamente, verduras hervidas y pollo asado. Sin embargo en es-tos doce números hemos aprendido acerca de rutinas sencillas que, incluso, pue-des realizar en tu casa, leí-do artículos de nutriólogos donde nos explican que su principal labor es enseñar a sus pacientes a comer y lle-var dietas donde entende-mos que los excesos siem-pre serán malos.El contar con un foro, don-de investigadores y estudio-sos de las ciencias del de-porte y la salud asisten año con año a compartir sus co-nocimientos y experiencias, para nosotros representa un logro importante, ya que gracias a ellos, reforzamos nuestros conocimientos y hemos aprendido la impor-tancia de la “actividad física para la vida” así como del “ejercicio CONciencia de la salud”.
En BIOINTEGRA buscamos tener personas más saluda-bles y productivas, es por eso que en nuestro proyec-to tomamos un reto más, BioExperiencie BootCamp, en donde pondremos tus capacidades físicas y emo-cionales al máximo, basán-donos en integración, mo-tivación y supervivencia; de esta manera descubrirás
la fuerza y el guerrero que vive en ti y aún no has co-nocido.Durante este año, de la mano de nuestros colabo-radores, con cada artículo o entrevista, hemos contri-buido a generar conciencia en la población, tratando de cambiar sus hábitos, recor-dándoles que lo que hacen ahora con su cuerpo será lo que reflejaran mañana, es decir que quien no tiene tiempo hoy para su salud,
seguro no tendrá que bus-car mañana tiempo para su enfermedad.Es por eso que hoy quiero agradecer al equipo profe-sional y comprometido que está detrás de este logro, a nuestros colaboradores, que creyeron en el proyec-to BIOINTEGRA, pero sobre todo a nuestros lectores.
TODOS NUESTROS SUEÑOS SE PUEDEN HACER REALIDAD SI TENEMOS EL CORAJE DE PERSEGUIRLOS.
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