TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETA
INGREDIENTES :
•1/2 l. de nata . •1/2 kg. de crema de queso fresco (Philadelphia) .
•1 bote de mermelada de frambuesa . •5 hojas de gelatina .
•100 g de azúcar .
Para la base de galleta:
•1 paquete de galletas. (Triturar las galletas con el robot según fotografía)•150 g de mantequilla.
ELABORACION : De un día para otro
•Se mezclan las galletas previamente trituradas con la mantequilla hasta formar una masa homogénea y forramos después la base del molde con la masa (la mantequilla estará a temperatura ambiente).•Se dejan a remojo las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablandan, y luego se deshacen en un poco de nata líquida al fuego (sin que llegue a hervir) . • Pondremos en un recipiente (bol) el queso, el azúcar, la nata líquida y le añadiremos la nata donde previamente hemos disuelto las hojas de gelatina.•Se bate bien la mezcla con una batidora eléctrica.•Se cubre la base de galleta con toda la mezcla hecha anteriormente y se mete en la nevera durante varias horas hasta que cuaje. •Al día siguiente decoraremos la tarta con la mermelada de frambuesa que previamente calentaremos añadiéndolo una hoja de gelatina.
Nota: La última fotografía no la puedo enviar en este sencillo reportaje, dado que nunca pude hacerla debido a que nos comimos la tarta- ¡estaba tan rica, rica! - y para cuando me di cuenta ya no había remedio. Bueno, ¡menos mal! que esta tarde, me he dado cuenta de que aún sobraba una porción en el frigorífico; digo sobraba, dado que ya es historia.
