8/16/2019 Tomates Sabrosos
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Tomates sabrosos
Ingredientes
4 tomates maduros
1 cebolla mediana cortada en juliana
1 pimiento
1 pepino
1 manojo perejil
sal
aceite
Modo de preparación
1. Se cortan en rodelas los tomates, el pimiento y el pepino.
2. Se pica el perejil muy fno.
3. Se junta todo y se alia con sal y aceite.
!onsejos "tiles
#s ri$uisima si se come con $ueso ma$uina
%almitos y jamón natural
I&'(#)I#&T#S*
2+ g de palmito escurrido
- g de melón limpio
2 etas de jamón magro
1 cuc/arada de aceite de oli0a
%(#%(!I&*
1. !ortar el palmito en rodajas, el melón en cuadraditos y el jamón serrano en troos o etas
2. )isponer en una uente, salar al gusto y cubrir con el aceite de oli0a. Meter en la /eladera /astael momento de ser0ir a la mesa.
Se pueden aadir 2 cuc/aradas de salsa de soja.
%almitos y at"n
I&'(#)I#&T#S*
1 lata de palmitos
8/16/2019 Tomates Sabrosos
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1 ec/uga
2 Tomates o tomates c/ery
1 ata de at"n al natural
2 5ue0os
2 !uc/araditas de alcaparras 6opcional7
1 !uc/aradita de mostaa
4 cuc/aradas de te aceite de oli0a
%(#%(!I&*
1. a0ar y trocear el tomate y la lec/uga, escurrir y cortar en rodajas el palmito . Mientras tantococer los dos /ue0os y cortarlos en gajos. Incorporar todo, junto al at"n desmenuado, a unauente.
2. %reparar la salsa batiendo uertemente las alcaparras, junto con la mostaa, el aceite de oli0a ysal, e inmediatamente ec/ar por encima de la ensalada. (eser0ar 2 minutos en la ne0era antes deser0irla.
&ota*
Se pueden utiliar para decorar unas aceitunas negras cortadas en rodajas. #n 0e del tomate8normal8, tambi9n $uedan bien tomates c/erri partidos por la mitad.
#nsalada de arro y lentejas
I&'(#)I#&T#S
1:2 taa de arro integral cocido
1:2 taa de lentejas cocidas
2 tomates cortados c/icos
3 calras de /ue0o duros picados
1 aj; colorado cortado c/i$uito
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2cdas de ciboulette picado
%(#%(!I&
!ombinar todos estos elementos y condimentarlos con aceite 0inagre y sal a gusto, o si se preferecon mayonesa.
mico
1 cda de salsa de soja
sal y pimienta
jugo de 1 naranja
1 cdta de jengibre 6opcional7
%reparación*
%oner en una ensaladera el arro, las mananas, las papas, las ana/orias, las ar0ejas el $uesodescremado, las pasas de u0a y las nueces picada. #n otro recipiente meclar el yogur, el ac?tobals>mico, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la pimienta, el jugo de naranja. @olcar esta meclasobre la ensalada y entre0erar bien. )ejar macerar unas /oras en la /eladera y luego ser0ir.
#nsalada con $ueso
Ingredientes
!ebollas
Aana/orias
!oles 6brócoli, coliBor, repollo de brusela7
Tomates
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ceite de oli0a 6una cuc/arada postre7
jugo de limón
@inagre
Sal
%imienta negra natural
Cueso $uesabores ig/t 62 cuc/aradas postre7 o 4 etas de $ueso ma$uina picado
Modo de preparación
!ortar cebollas picadas en troos pe$ueos 6pasar por agua /ir0iendo y luego agua ria, escurrir7/asta completar una taa grande lo mismo con la !ol o (epollo 6pre0iamente cocidos7 una taagrande, 1:2 taa de ana/oria cortada en fnas rodajas o rallada, una taa de tomate cortado encubitos pe$ueos. #c/ar todo esto en aceite de oli0a o cocinero lig/t, 1:4 de taa de umo de
limón, 2 cuc/aras de 0inagre blanco, sal y pimienta negra. %icar un diente de ajo 6opcional7 y rociarla ensalada con $ueso y listo para ser0ir.
#nsalada en crudo
Ingredientes
Tomates sin piel
Aana/oria cruda
(emolac/a cruda
Morron crudo 6rojo o 0erde7
!ebollas crudas
Mayonesa ig/t o $ueso untable
@inagre o limón
Sal
Modo de preparación
#n una cacerola picar los tomates rayar la ana/oria con la remolac/a , luego picar en cuadros elmorron ,la cebolla cortar en rodajas bien fnas y meclar con la mayonesa y el 0inagre, la sal algusto.
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rro y morron
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$ueso magro - gr
cortar todos los ingredientes y condimentar con 1 cuc/aradita te de aceite de oli0a, el resto de loscondimentos a gusto
rro y c/oclo
Ingredientes*
= taas de arro cocido
= taa de c/oclo cocido
1 morrón rojo picado bien c/i$uito
3 claras de /ue0o
1 cebolla blanca picada c/i$uita y sumergida en agua /ir0iendo + minutos.
2 tomates cortados en cubitos
%reparación*
Se mecla todo muy bien y se aderea con mayonesa ig/t
#nsalada de ar0ejas y naranjas
I&'(#)I#&T#S
= lata de ar0ejas o ar0ejas rescas
3 mananas
jugo de medio limón
3 naranjas
1 aceitunas negras
2 blanco de apio
1 lec/uga
dereo
2cdas de 0inagre de manana
1cdas de aceite de oli0a
1cda de mostaa
sal a gusto
%(#%(!I&
a0ar las /ojas de la lec/uga y ponerlas a escurrir con cuidado.
si 0a a utiliar ar0ejas rescas* %oner agua en una cacerola c/ica y lle0arla al uego /asta $uecomience a /er0ir, Incorporar las ar0ejas rescas, tapar la cacerola y dejarlas /asta $ue el /er0orle0ante.
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#n ese momento retirarlas y escurrirlas muy bien.
%elar las mananas, $uitarles las semillas, cortarlas en cubos pe$ueos y rociarlas con el jugo delimón.
%elar las naranjas y cortarlas en troos c/icos. impiar el apio y cortarlo en tiras fnas.
)escaroar las aceitunas y fletearlas.
%oner en una ensaladera, las ar0ejas, las mananas, las naranjas, el apio, las aceitunas y meclartodo.
parte poner en un bol pe$ueo, el 0inagre, el aceite, la mostaa, la sal a gusto y meclar bien/asta incorporar todos los ingredientes. !ondimentar la ensalada.
comodar las /ojas de lec/uga en una uente de mesa y distribuir sobre las /ojas, la ensalada yacondimentada y ser0ir.
D con Itat; Eenite.
!/auc/as y arro
I&'(#)I#&T#S
1 Fg de c/auc/as
la0adas, despuntadas y cocidas
= taa de arro /er0ido
3 claras de /ue0o duro
1 cda de alba/aca picada
1 morrón rojo bien picadito
2 tomates grandes picados
1 cebolla blanca o colorada cortada bien c/i$uita y pasada por agua /ir0iendo
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1 aceitunas negras
%(#%(!I&
%oner todos los ingredientes en una ensaladera meclando todo. !ondimentar con sal, aceite deoli0a y 0inagre de manana o jugo de lima o limón.
%apa y coliBor
Ingredientes*
1 coliBor
3 claras de /ue0o duro
1 papa mediana
aceite, 0inagre de manana,
sal y pimienta a gusto
%reparación
a0ar bien la coliBor y separarla en ramitas. %onerlas a cocinar en una olla a la $ue cubrimos soloel ondo de agua caliente. scara. )ejarlas enriar, pelar y cortar en cubos eincorporarlas a la coliBor. o mismo /acemos con las claras de /ue0o duro. Meclamos el aceite, el0inagre, la sal y la pimienta y saonamos con esto la ensalada. tra orma de condimentarla es conunas cdas de mayonesa lig/t la deja muy sabrosa.
lec/uga, melon y nueces
Gmelón al gusto
Glec/uga
Gnueces
Gmecla de semillas naturales, 6 lle0a semillas de girasol, de calabaa, de lino, de amapola7... @erm>s
D con Itat; Eenite.
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rro colorido
Ingredientes*
rro 6integral o blanco7
ec/uga
%imiento 0erde
Aana/oria
(abanitos
(emolac/a /er0ida
Tomate
#sp>rragos blancos
ceite
Salsa de soja
Sal, or9gano y pimienta negra molida
%reparación*
5ier0e el arro en agua con sal /asta $ue est9 en su punto. #scurre bien.
a0a bien cada 0erdura y córtala en trocitos.
!oloca en el plato un ondo de lec/uga, en el centro el arro, y alrededor el resto de las 0erduras,ormando puaditos de colores. lia al gusto con tu 0inagreta a0orita, como por ejemplo* aceite,salsa de soja, or9gano, sal y un poco de pimienta molida.
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#spinacas crudas
Ingredientes*
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H !ebolla
H %ipas de girasol peladas
H ceite de oli0a 0irgen eLtra
H Sal
H %imienta negra reci9n molida
#laboración
!ocemos la pasta, enriamos.
Meclamos con todos los ingredientes y aliamos con el aceite, sal y pimienta. %onemos porencima unas pipas.
@er traducción
D con Itat; Eenite.
#nsalada de pollo
Ingredientes 6para cuatro personas7*
H 1 manana
H 1 puado de pasas
H 1:2 pepino
H 1:2 pollo asado r;o
H 12+ gramos de $ueso magro
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H 4 tomates
H el umo de medio limón
Salsa*
H 1 cuc/arada sopera de aceite
H 2 cuc/aradas 6de las de postre7 de Fetc/up
H 1 cuc/arada sopera rasa de mostaa
H sal y pimienta
H 1 yogur natural
%reparación de la ensalada de pollo*
%ela el pepino, córtalo en pe$ueos dados. )e la misma orma pela tambi9n la manana y, trasrociarla con jugo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el $ueso tambi9n en cubos, el pollo entiras m>s o menos fnas y los tomates en cuartos.
%on todos estos ingredientes meclados en una ensaladera y aade las pasas, pre0iamente la0adasbajo el c/orro de agua templada y secadas.
parte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa 6yogur natural, mostaa, Fetc/up, aceite,sal y pimienta7 y alia con ella la ensalada.
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D con Itat; Eenite.
#nsalada de arroIngredientes*
H 1 taa de arro 6preerentemente integral7
H 1:4 taa de jugo de limón resco
H 4 cuc/aradas de aceite de oli0a, di0idido
H 1 1:2 taas de granos de c/oclo
H 1 taa de m morrón 0erdeH 1 taa de cubitos sin semillas de morrón amarillo
H 1 taa de cubitos de apallo calabaa cocido
H 1 palta, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos
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H 1:2 taa de cebollas en rodajas fnas
H 1:2 taa de cilantro resco picado
%reparación de la ensalada de arro
!ocinar el arro con las instrucciones del pa$uete. #scurrir y enjuagar con agua r;a. #scurrir denue0o.
Mientras tanto, batir el jugo de limón y 3 cuc/aradas de aceite en un taón pe$ueo. Saonar algusto con sal y pimienta.
#n una sarten con rocio 0egetal adir el c/oclo, pimiento 0erde, pimiento amarillo, y el calabaa.#spol0orear con sal y pimienta. Saltear /asta $ue las 0erduras est9n tiernas, -G minutosN ponerlasen un bol grande. adir el arro, palta, cebolla, el cilantro, y el adereoN re0ol0er. Saonar con saly pimienta.
D con Itat; Eenite.
#nsalada de pasta y at"n o mel0a
Ingredientes*
H acitos de pasta
H )aditos de $ueso resco
H c/oclo cocido
H Tomates c/erry
H 5ue0os
H Mel0a 6o at"n 7 al natural
H Sal
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%reparación*
%onemos a /er0ir los /ue0os
5er0imos la pasta y dejamos enriar.
#n un bol, ponemos la pasta, los /ue0os pelados y cortados por la mitad, los tomatitos c/errytambi9n cortados a la mitad, el c/oclo, los trocitos de $ueso y la mel0a desmenuada. liamoscon un po$uito de sal y condimentos a gusto.
@er traducción
D con Itat; Eenite.
#nsalada de col y salc/ic/as con yogur
Ingredientes 6para 2 boles como el de la oto7*
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H 1:4 de col 6brócoli o coliBor o repollos de brusela7
H 4 salc/ic/as lig/t
H 3 duranos en alm;bar lig/t
H 2 daditos de $ueso resco
H 1 yogur griego 6tambi9n 0ale yogur natural7
H #neldo
%reparación*
%icamos la col en troos muy c/i$uititos y ponemos en un bol. adimos las salc/ic/as troceadas,el durano tambi9n troceado y los daditos de $ueso resco.
!on una cuc/ara, remo0emos el yogur /asta $ue $uede cremoso, y se lo aadimos a la ensalada.(emo0emos bien y espol0oreamos con eneldo.
@er traducción
D con Itat; Eenite.
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#nsalada Oaldor
Ingredientes*
H 1 lec/uga
H 2 mananas
H 1 g de nueces
H 1 coraón de apio
H 1 g de mayonesa lig/t
H 1 limón
H Sal, pimienta negra
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%reparación de la ensalada Oaldor
impiar la lec/uga, $uitar las /ojas duras eLteriores y el coraón, y PcortarQ en troos con lasmanos. a0ar 0arias 0eces con agua r;a, escurrir y secar con una centriugadora especial.
%icar las nueces. a0ar y secar bien el apio y cortarlo, /acer lo mismo con las mananas, cortar en4 troos, retirar el coraón, y la cortamos en rodajas fnas, cuando est9n listas, ponerlas en aguaacidulada con el jugo de = limón.
)iluir un poco de mayonesa con el ju de ligomón restante y 2 cuc/aradas de agua. rganiar laensalada en un bol grande o ensaladera, ec/ar las mananas escurridas y secas, las nueces y elapio. Saonar con la mayonesa, sal y pimienta reci9n molida.
alta
@er traducción
D con Itat; Eenite.
#nsalada criolla
Ingredientes
j; morrón colorado, 1:2
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j; morrón 0erde, 1:2
!ebolla, 1
Tomates, 2
ceite, preerentemente de oli0a 3 cuc/aradas
@inagre de manana, 1 cuc/arada
Sal a gusto
%reparación
G a0ar y secar los 0egetales
G Cuitar las ner0aduras y semillas a los morrones.
G %elar la cebolla.
G %icar grueso los aj;es y las cebollas.
G !ortar en cubitos muy pe$ueos los tomates
G #n un bol, meclar bien el aceite con el 0inagre.
G derear con la mecla de aceite y 0inagre la ensalada criolla
G Salar a gusto.
G )ejar descansar unos 1+ minutos antes de ser0ir.
D con Itat; Eenite.
#nsalada de ana/oria !l>sico de @erano
Ingredientes
1 ana/oria rallada
1:2 taa de pasas
1 anana cortada en cubitos
1:2 taa de manana, cortada en cubitos
1:4 taa de u0as , cortados en cubitos
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1:4 taa de mayonesa lig/t
)e a"car 1 cuc/aradita
Sal 1:4 cuc/aradita
Instrucciones
!ombine las ana/orias , pasas , anana, manana , u0as en un taón grande
Mecle la mayonesa , , el a"car y la sal
@erter sobre las ana/orias
!ubra y rerigere
ic &atalia 'abri
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I&'(#)I#&T#S )# #&S) *
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2 atados de espinaca resca
1 Fg de rutillas en rodajas
1:2 Fg de $ueso magro
1:4 taa de almendras en rodajas , tostadas
media cebolla roja pe$uea , cortada en rodajas fnas
semilla de amapola 6 receta a continuación 7
Ingredientes del adereo semilla de amapola *
ceite de oli0a 1:2 taa
3 cuc/aradas de 0inagre de sidra de manana
1 cuc/arada. semillas de amapola
pica de mostaa en pol0o molido 6 opcional7
sal y pimien
%( 5!#( #&S) *
Mecle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de 0estir /asta $ue se meclen . Ser0ir
inmediatamente .
ic &atalia 'abri
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Ingredientes
H 2 Fg de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos
H 3 ana/oria, peladas, cocidas y cortadas en cubitos
H 1 taa de ar0ejas, cocidas al 0apor
H - tallos de apio, fnamente picados, alrededor de 1 taa
8/16/2019 Tomates Sabrosos
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H 1 mananas, cortadas en cubitos
H = cebolla, picada fnamente
H Rugo de 2 limones
H 1 diente de ajo, mac/acado
H 1 taa de mayonesa casera o comprada
H 1 cuc/arada de cilantro, perejil o eneldo, fnamente picado
H Sal al gusto
H
%reparación
1. Meclar bien todos los ingredientes en una uente para ensaladas.
2. (erigerar /asta $ue est9 listo para ser0ir
ic &atalia 'abri
I&'(#)I#&T#S*
I&'(#)I#&T#S
H + g de repollo blancoH 2 ana/orias
H 2 remolac/as
H + g de pasas sultanas sin semillas
8/16/2019 Tomates Sabrosos
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2 remolac/as
%(#%(!I&
1. !ortar el repollo en tiras fnas y la ana/oria en juliana.
2. !olocar las 0erduras en una ensaladera. Meclar y reser0ar.
3. 5er0ir la remolac/a. %elarla y cortarla en fnas rodajas y reser0ar en la /eladera.
4. %ara el armado fnal, incorporar las l>minas de remolac/a a las 0erduras, espol0orear las pasas.condimentar.
se puede /acer con la remolac/a rallada cruda.
ic &atalia 'abri
#&S) )# %T (%I).
Ingredientes*
G /ojas 0erdes y brotes tiernos de lec/uga romana o roble
G 2 paltas
G 1 tomates c/erry
G 1:2 pimiento morron rojo
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G 1 taa de c/oclo
G 1:2 taa de aceitunitas negras
Ingredientes para la 0inagreta*
G aceite
G jugo de limón
G mostaa
G 0inagre
%reparación de las #nsalada con palta*
G a0ar bien todos los 0egetales.
G !ortar las paltas por la mitad, retirar el /ueso o caroo.
G !ortar las paltas en cubos.
G !ortar las /ojas de lec/uga como mas nos guste.
G !ortar los tomatitos c/erry por la mitad 6si son grandes cortarlos en cuartos7.
G !ortar el pimiento morron bien pe$ueo.
G !ortar las aceitunas negras bien pe$ueas.
G )isponer en una uente o recipiente adecuado, las /ojas de lec/uga, los troos de palta, lostomatitos c/erry, el pimiento, el c/oclo y las aceitunas.
5acer la 0inagreta*
G #n un recipiente colocar con un poco de mostaa antigua, 0inagre, aceite y el umo de limón, nopongo las medidas ya $ue para este adereo lo mejor es ir probando y prepararlo seg"n nuestrogusto, puede $uedar con un sabor mas dulce o mas a0inagrado seg"n nuestro gusto.
G )istribuir la 0inagreta sobre la ensalada con palta.
G Ser0ir la ensalada con palta como mas nos guste.
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!/eesecaFe
.I&'(#)I#&T#S*
3 pa$uetes de $ueso crema lig/t
2 /ue0os
1:2 taa de endulante sin calor;as o ste0ia
1:2 limón
.%(#%(!I&*
ic"a todos los ingredientes /asta obtener una consistencia /omog9nea. %ara ello te recomiendo$ue el $ueso crema est9 a temperatura ambiente, d9jalo uera 1 /r antes.
%uedes agregar unas gotitas de 0ainilla o alguna esencia rutal si $uieres perumarlo m>s.
%recalienta el /orno a 1UV!. !uando /aya alcanado esa temperatura, 0ierte la mecla en unmolde especial engrasado.
5ornea por 4 minutos o /asta $ue tome un lindo color dorado.
)eja enriar antes de ser0ir, de preerencia rerig9ralo un par de /oras.
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