7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 1/33
1
VERONIKA COMIDAS RÁPIDAS
WILMER ANDREY CALDERÓNMAIRA ALEJANDRA MÉNDEZ
CINDY LORENA VASQUEZ
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS ÁREA DE ECONOMÍA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA2013
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 2/33
2
VERONIKA COMIDAS RÁPIDAS
WILMER ANDREY CALDERÓNMAIRA ALEJANDRA MÉNDEZ
CINDY LORENA VASQUEZ
ECONOMISTAMYRIAM MERCEDES CALA AMAYA
Docente
Trabajo de Aplicación
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS ÁREA DE ECONOMÍA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICASEGUNDO SEMESTRE
2013
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 3/33
3
CONTENIDO
I CAPÍTULO “GENERALIDADES” 1.1 Ubicación
1.1.1 Ubicación Geográfica
1.1.2 Ubicación Histórica1.1.3 Clasificación1.1.4 Distribución Planta
1.2 Aspectos Administrativos1.2.1 Misión1.2.2 Visión1.2.3 Estructura Organización1.2.4 Valores
1.3 Problema Económico1.3.1 ¿Para Quien Producir?1.3.1.1 Necesidades Y Deseos1.3.2 ¿Que Producir?1.3.3 ¿Cómo producir?
1.4 Innovación1.5 Aplicación FFP
1.5.1Frontera Factible de ProducciónII CAPÍTULO ACTIVIDAD ECONÓMICA2.1 Actividad económica
2.1.1 Actos económicos2.1.2 Clase PIB2.1.3 Agentes económicos2.1.4 Flujo económico simple
III CÁPITULO MERCADO3.1 Identificación del Mercado
3.1.1 Punto de Vista Geográfico3.1.2 Según el Tipo de Cliente3.1.3 Según la competencia establecida
3.2 Tipo de mercado3.2.1 Mercado Actual3.2.2 Mercado Objetivo3.2.3Mercado Potencial3.3 Encuestas3.4. Oferta
3.4.1 cálculo de la oferta3.4.2 Lectura de la oferta
3.5. Demanda3.5.1 Calculo de la demanda3.5.2 Lectura de la demanda
3.6 Punto de equilibrio
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 4/33
4
IV CÁPITULO ELASTICIDAD4.1 Elasticidad Precio
4.1.1 Lectura elasticidad precio4.2 Elasticidad Ingreso
4.2.1 Lectura elasticidad IngresoV COSTOS5.1Costos Fijos5.2 Costos indirectos de fabricación
VI PRODUCTIVIDAD6 Productividad
7. Tablas8. Graficas9. Anexos
10. Conclusiones11. Bibliografía
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 5/33
5
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Necesidades y deseos que satisface la empresa
Tabla 2. Línea de producción
Tabla 3. Factores de producción
Tabla 4. Frontera Factible de producción
Tabla 5. Agente económico
Tabla 6. Oferta
Tabla 7. Oferta
Tabla 8. Demanda
Tabla 9. Demanda
Tabla 10 Costos
Tabla 11. Productividad
Tabla 12. Productividad
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 6/33
6
LISTA DE GRAFICAS
Grafica 1. Frontera factible de producción
Grafica 2. Tipo de Mercado
Grafica 3. Oferta
Grafica 4. Demanda
Grafica 5. Punto de Equilibrio
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 7/33
7
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1. Ubicación geográfica
Anexo 2. Imagen con Diego Amaya
Anexo 3. Distribución Planta
Anexo 4. Estructura Organizacional
Anexo 5. Flujo económico simple
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 8/33
8
INTRODUCCIÓN
En este trabajo se analizará la temática vista en la clase. Partiendo de lofundamental que es la economía, para el comportamiento de un determinadomercado.
Los conceptos aquí manejados son básicos para el análisis económico, seestudiara las generalidades del ente económico “Veronika” , asimismo la actividadeconómica que este lleva, continuando con el estudio del Mercado, teniendo comosubtema la oferta, la demanda y como los pecios actúan sobre las mismas, y parafinalizar se aplicara el concepto básico de elasticidad y costos.
Se realizara una encuesta que nos permitirá identificar el perfil del consumidor.
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 9/33
9
I.GENERALIDADES
1.1 Ubicación de la empresa
1.1.1 Ubicación GeográficaLa empresa veronika está ubicada en la ciudad de Villavicencio,diagonal a la esquina balata, CALLE 18 # 39 A - 60 LOCAL 1.Dos cuadras arriba del Centro Comercial Llano Centro. (Ir al
Anexo1.)
1.1.2 Historia de la unidad productivaVERONIKA nace hace tres años, el 5 de noviembre del 2010. Laidea surge de la necesidad que el empresario caleño Diego
Amaya (Ir anexo2), mira acá en Villavicencio, la falta de unascomidas rápidas con la sazón única que tienen los caleños, pueslas hamburguesas de esta parte del país son diferentes y tienenun sabor único.Diego Amaya comienza a realizar su proyecto, teniendo encuenta sus gustos y preferencias surgiendo de ahí el nombreVeronika ya que está inspirada en la caricatura de Archie’sVeronika, utilizando este comic como inspiración, en primera
instancia se realizó el mural decorativo, una pieza que seconvierte en un punto focal del restaurante sin crear saturaciónen el espacio debido al manejo de las imágenes, las cuales semantuvieron en blanco y negro.
1.1.3 ClasificaciónVeronika es una empresa con fin de lucro que se enfoca en laproducción de alimentos, ubicándose en el sector terciario de lasramas de la actividad económica.
1.1.4 Distribución de plantaVeronika cuenta con una adecuada planta de producción y enexcelentes condiciones para la fabricación de los productos;distribuidas en las siguientes zonas funcionales: Zona deadministración, zona de cocina caliente, zona de producción, y labodega. (Ir al Anexo 3.)
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 10/33
10
1.2 Aspectos Administrativos1.2.1 Misión
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes,brindándole nuestro servicio en comidas rápidas de
buena calidad a bajos costos y con variedad de productosy precios competitivos.
Contar con personal altamente calificado y comprometidocon la empresa a fin de prestar un mejor servicio.
Se cuenta con dos sedes con estándares de comodidad,apta para el público que está enfocada en los productos.
1.2.2 Visión Proyectarnos para el 2015 como una de las mejores
empresas de comidas rápidas en la ciudad, con dos sedes
más. Tener altos estándares de calidad y menú vareados.
Promover la innovación de productos
1.2.3 Estructura organizacionalLa empresa Veronika cuenta con un equipo de trabajo,conformado por un Administrador, tres personas encargadas dela cocina caliente, dos armadores, y dos meseros, brindando todoel mejor servicio posible para que el cliente quede satisfecho y seanime a volver. (Ir al Anexo 4)
1.2.4 Valores -Honestidad-Responsabilidad social-Excelencia-Pasión-Empatía-Dedicación
1.3 Problema Económico
1.3.1 ¿Para quién producir? Veronika, se enfoca en la producción decomidas rápidas para las distintas personas que deseansatisfacer su necesidad de alimentación.
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 11/33
11
1.3.1.1.1 Necesidades y deseos que satisface la empresa
Según Max Neef las categorías axiológicas o necesidades humanasfundamentales que Veronika satisface son la Subsistencia, Protección,
Afecto, y Creación.
Veronika como comidas rápidas satisface la subsistencia en el tener un producto en buenas condiciones para el consumo inmediato,estando ubicado en un entorno social, y vital, permitiéndoles a susclientes comodidad y brindándoles un espacio de encuentro familiar,igualmente Veronika les ofrece diversos productos y cada año ingresanuevos a su menú.(Ir a Tabla 1.)
1.3.2 ¿Qué producir?
Veronika realiza su línea de producción basándose en losproductos de comidas rápidas, contando con cuatro líneasprincipales, comidas rápidas, Aquí se encuentra lashamburguesas, perros y Salchipapa en sus diferentespresentaciones, otras delicias como lo es el lomo de cerco, lascostillitas de cerdo y alitas pollo en varios están los Nuggets y la
picada, y finalizando están las bebidas, solo productos coca-cola(Ir A Tabla 2.)
1.3.3 ¿Cómo producir?
BIENES Y SERVICIOSVeronika tienes distintos bienes, que son toda clase de comidasrápidas, en las cuales podemos encontrar los bienes intermedios,que para este caso serían: La tocineta, el aceite, las distintas salsas,el queso, salchichas, rapi papa (en el caso de las salchipapa), sal,pan perro, pan para hamburguesa, carne de hamburguesa, salchichaamericana, arepas, jamón, cominos, pimienta. Y en el bien final sepuede encontrar, el empaque del producto (cartón del perro yhamburguesa), las servilletas, salsas en paquete, bolsas blancas
(para realizar los distintos domicilios), pitillos, gaseosa, guantes paracomer. En el caso de los servicios, como ya se sabe, son los que sele brindan a la empresa, es decir, los servicios públicos tales como:Luz, gas, agua, tele cable, teléfono.Mediante el proceso de producción como resultado se obtienen unosdesechos, como las envolturas, servilletas, guantes usados, y
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 12/33
12
demás, como tal la empresa no cuenta con residuos ya que no sepuede reutilizar las sobras de los alimentos.Veronika a lo largo de su producción también cuenta con unosrecursos, que son los factores de producción y se dividen en: Tierra;que se puede identificar en su infraestructura propia, con un terreno
de 9 metros de frente y 14 metros de fondo, ubicadaen(Villavicencio). En el recurso trabajo se puede reflejar losdiferentes cargos que tienen los empleados recibiendo a cambio susalario. Y en el recurso capital se encuentran las diferentesmaquinas o electrodomésticos en los cuales realizan su proceso deproducción y son: Nevera, microondas, congelador, freidora, estufa,asador. (Ir Tabla 3.)
1.4 Innovación: Aplica el tipo de innovación semi radical, ya cada año se le agregannuevos productos al menú, sin cambiar como tal el producto pero si convalores agregados.
1.5 Aplicación frontera factible
1.5.1 Frontera factible de producción En la empresa Veronika el factor limitante es el dinero, y asímismo la cantidad, para esto se tiene en cuenta dos productos, lahamburguesa tradicional y el perro especial, con $555.000 que
tienen con valor de producción, Hamburguesa tradicional $7400,Perro especial $7500. Hamburguesa Tradicional:Tiene un costo de $4500 su producción, se produce máximo 123unidadesPerro Especial:Su Producción tiene un costo de $4800 su producción, seproduce máximo 115 unidades. (Ir a Tabla 4)(Ir a grafica 1)
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 13/33
13
II ACTIVIDAD ECONÓMICA
2.1 Actividad económicaVeronika es una empresa dedicada a la producción de comidas rápidas,ubicada en el sector terciario en hoteles y restaurantes
2.1.1 Actos económicosVERONIKA se dedica al proceso de proceso de producción en el cualtransforma los alimentos y obtener como producto final las distintascomidas rápidas que ofrece la empresa. Al pasar las diferentes carnespor el centro de acopio se realiza el proceso de distribución y se llevanal local (VERONIKA) y se procede a terminar con el producto paraentregarlo a los clientes y de allí poder ser consumido.
2.1.2 Clasificación del PIBSegún el PIB VERONIKA que se enfoca en la producción de alimentos,está ubicada en el sector terciario de las ramas de la actividadeconómica.
2.1.3 Agentes EconómicosVeronika se relaciona con diferentes tipos de agentes económicos, losencargados de producir la diferente materia prima del producto, elpersonal de producción y administración de la empresa, los diferentesproveedores de la gaseosa, pan, salsas, las diferentes familias que
visitan la empresa.(Ir tabla 5)
2.1.4 Flujo económico simpleEn el flujo económico de la empresa Veronika encontramos las familias,como lo es Diego Amaya, dueño y gerente general, los 8 empleadosfijos, 11 empleados temporales y el dueño del establecimiento a quiense le paga un arriendo, por otro lado están las empresas, enproveedores encontramos 6, prestadoras de servicios 6, y la cámara de
comercio. (Ir Anexo 5)
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 14/33
14
III. MERCADO
Identificación del MercadoEn el mercado de la empresa Veronika, se encuentran los agenteseconómicos, como empresas como los proveedores y prestadoras deservicios, como lo son Makro, Kokoriko, Coca-cola, Bimbo, Fruco, Suizo,Llano gas, Claro, Emsa, Acueducto, Eps, y como familias se encuentra,Diego Amaya como oferente y propietario, los Empleados y losconsumidores los demandantes, pero como todo mercado se cuenta conun bien que es la hamburguesa especial, este mercado se da en unespacio físico en la Diagonal a la esquina balata, clle 18 n°39ª 60 local 1. (Ver Grafica 2).
3..1 Punto de Vista Geográfico
Geográficamente Veronika está en un mercado de local, ya que seencuentra dentro de una ciudad.
3..2 Según el tipo de cliente
Es un Mercado del Productor o Industrial debido a que se adquierenproductos, materias primas y servicios para la producción de un biencomo lo son las hamburguesas.
3..3 Según la competencia establecida Es una competencia perfecta, pues hay muchos oferentes y muchosconsumidores, y aunque las demás empresas vendan productossimilares no son idénticos.
3.2 Tipo de mercado3.2.1 Mercado Actual
Esta localizado en las comunas 2 y 7 de Villavicencio. 3.2.2 Mercado Objetivo
Se encuentra en las comunas 4 y 13.2.3 Mercado Potencial
Es lograr abrir otro punto, pero ya en acacias.3.3Encuesta
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 15/33
15
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS SEDE VILLAVICENCIOFACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA
MICROECONOMIA – ECONOMIA IIII SEMESTRE – DIA
Estudiantes: Wilmer Calderón; Alejandra Méndez; Lorena Vásquez .Docente: Economista Myriam Mercedes Cala Cel.320304955Correo electrónico: [email protected]: Veronika Comidas Rápidas
IDENTIFICACIÓN DE LOS DEMANDANTESNombre: ______________________________ Fecha: _________ Sexo: F __ M __ Edad: _______ Barrio: ___________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Cuáles son las razones por las que compra hamburguesas en Veronika? __Calidad __Precio __Sabor
__Tradición __Otro_______________
2. ¿Cuál es la razón por la que prefiere en Veronika comprar y no en otroestablecimiento?
__ Precio __Ubicación
__Gustos __Atención
3. Según el precio de las hamburguesas Especial cuantas compraría por semana
Precio Cantidad$8500$7000$6000$5500
4. En que rango esta su ingreso familiar mensual.$100.000-$500.000 __ $500.000-$1`000.000 __ $1`000.000-$2`000.000 __ $2`000.000 -$3`000.000 __
5. Si su ingreso aumentara en un 20% cuantas hamburguesas especiales
compraría.Precio Cantidad$8500$7000$6800$5500
Gracias por su Colaboración!
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 16/33
16
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS SEDE VILLAVICENCIOFACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA
MICROECONOMIA – ECONOMIA IIII SEMESTRE – DIA
Estudiantes: Wilmer Calderón; Alejandra Méndez; Lorena Vásquez.Docente: Economista Myriam Mercedes Cala Cel.320304955Correo electrónico: [email protected]: Veronika Comidas Rápidas
IDENTIFICACIÓN DE LOS OFERENTESNombre: ______________________________ Fecha: _________ Sexo: F __ M __ Edad: _______ Barrio: ___________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Qué precios quería ofrecer para las hamburguesas? __6500 __7000 __8500 __otro¿Cuál? ________________
2. ¿Cuántas unidades de hamburguesas vende diariamente? __10 a 30 __30 a 50 __50 a 80
__80 a 100 __otro¿Cuál?__________________
3. Rango del valor del costo de su producción __100.000 a 200.000 __200.000 a 300.000 __300.000 a 400.000 __400.000 a 500.000 __otro¿Cuál? __________________
4. Según el valor cuantas hamburguesas está dispuesto a ofrecer Valor cantidad650085009000
10500
Gracias por su Colaboración!
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 17/33
17
3.4. Oferta
Normalmente las hamburguesas especiales se venden a $8500, pero Diego
Amaya está dispuesto a ofrecer las hamburguesas desde un precio de 7000 ymínimo 60 unidades, y desde 8500 está dispuesto a ofrecer 100 unidades. (Ir Tabla 6)
Tabla 6.3.4.1 Calculo de la ofertaQsh=89,718+1,41(P)b= 5*18370000-41500*460/5*354750000-1722250000=1,41a=450-1,41/5=89,718
P Qs
0 89,718
6500 9254,7
7000 9959,7
8500 12074,79000 12779,7
Tabla 7
Grafica 3
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qs
Qs
precio/unidad
Q
hamburguesa/semana PxQ P^2
6500 0 0 42250000
7000 60 42000 49000000
8500 100 85000 72250000
9000 150 1350000 81000000
10500 150 15750000 110250000
41500 460 18370000 354750000
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 18/33
18
3.5DemandaDe acuerdo a lo contestado en las encuestas y al ingreso de los 10consumidores se dan los siguientes valores en demanda total. (Ir tabla 8).
precio/unidad demanda total PXQ P^26500 32 208000 42250000
7000 24 168000 49000000
8500 18 153000 72250000
9000 15 135000 81000000
10500 12 126000 110250000
41500 101 790000 354750000
Tabla 8.
3.5.1. Calculo de la demanda
QdH=39947,2-4,69(P)b= 5*790000-41500*101/5*354750000-1722250000=-4,69a= 101-(-4,69*41500)=39947,2
P Qd
0 39947,2
6500 9462,2
7000 7117,2
8500 82,2
9000 -2262,8
Tabla 9
Grafica 4.
-10000
0
10000
20000
30000
40000
50000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qd
Qd
Linear (Qd)
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 19/33
19
3.6 Punto de equilibrio
Qsv= Qdv89,718+1,41(p) = 39947,2-4,69(p)
-39857,482=-6,1(P)-39857,482 / -6,1=p6535=p
QE=89,718+1,41(6535)QE=91,128(6535)QE=9304
Grafica 5
IV CÁPITULO ELASTICIDAD4.1 Elasticidad Precio
Q2-Q1EPs= Q1 EPs= 0,66
P2-P1 0,21
P1 EPs= 3,14
100-60EPs= 60
8500-70007000
-5000
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qd
Qs
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 20/33
20
4.1.1. Lectura de elasticidad precio
Como es elástica se espera un comportamiento que cuando el precio subaen un 21% las ventas aumentaran en un 66%, partiendo que estamos en
un ceteris paribus.4.2. Elasticidad ingreso
P Q500.000 3
1000.000 42000.000 53000.000 5
Q2-Q1Q1
Y2-Y1Y1
Y1=500.000
Y2=1000.000
Q1=3
Q2=4
4-33 = 0,33 = 0,33
1000.000-500.000 11000.0000
4.2.1. Lectura de elasticidad ingreso
Es un bien básico ya que por más que aumenta los ingresos delconsumidor, la demanda de hamburguesas va a crecer pero en unaproporción menor.
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 21/33
21
V COSTOS
5.1 costos fijos
En los costos fijos encontramos mano de obra directa como lo son dosarmadores, una persona en los fritos y una persona en la cocina calientey las materias primas están dadas en los ingredientes que contiene lahamburguesa con un costo fijo de 2352300
5.2 costos indirectos de fabricación
Se encuentra los diferentes servicios y la mano de obra indirecta
Agua: 280.000 Energía: 700.000
Gas: 140.000 Aseo: 40.000
En la mano de obra indirecta están: la cajera, el administrador, 2meseros.(Ir tabla 9)
VI PRODUCTIVIDAD6 Productividad
La productividad de la empresa Veronika según su calidad, mano de
obra, maquinaria, energía, capital, el producto final, se pueden ver evidenciada en (Ir tabla 11) (Ir tabla 12)
.
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 22/33
22
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Necesidades y deseos que satisface la empresa
Tabla 2. Línea de producción
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 23/33
23
Tabla 3. Factores de producción
Tabla 4.Frontera Factible de producción
Tabla 5. Agente económico
EMPRESAS FAMILIASMakro Diego Amaya Empleado
Kokoriko ConsumidoresCocacola
BimboFrucoSuizo
Llanogas
Claro Acueducto
EpsEmsa
Hamburguesa
Tradicional
erro
0 115
123 0
100 21
70 50
83 37
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 24/33
24
Tabla 6. Oferta
Tabla 7. Oferta P Qs
0 89,7186500 9254,7
7000 9959,7
8500 12074,7
9000 12779,7
Tabla 8. Demanda
precio/unidad demanda total PXQ P^2
6500 32 208000 42250000
7000 24 168000 49000000
8500 18 153000 72250000
9000 15 135000 81000000
10500 12 126000 110250000
41500 101 790000 354750000
Tabla 9. Demanda
P Qd
0 39947,2
6500 9462,2
7000 7117,2
8500 82,2
9000 -2262,8
precio/unidad
Q
hamburguesa/semana PxQ P^2
6500 0 0 42250000
7000 60 42000 49000000
8500 100 85000 72250000
9000 150 1350000 81000000
10500 150 15750000 110250000
41500 460 18370000 354750000
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 25/33
25
Tabla. 10 Costos
Unidades Costo fijoCosto fijo
medio
Costo
variable
Costo variable
medioCosto total
Costo total
medio
Costo
marginal
0 8500 0 8500
60 8500 141,66 7000 116,66 15500 258,33 116,6
100 8500 85 8500 85 17000 170 3,75
150 8500 56,66 9000 60 17500 116,6 10
150 8500 56,66 10500 60 19000 126,6 0
Tabla 11. Productividad
Trabajadores Producción total Productividad Productividad Marginal
1 10 10 1
2 26 13 2
3 48 16 3
4 80 20 4
Tabla 12. Productividad
K Trabajadores Producción total Producción mediaProducción
marginal
500.000
1 10 10
2 26 13 16
3 48 16 22
4 80 20 32
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 26/33
26
LISTA DE GRAFICAS
Grafica 1. Frontera factible de producción
Grafica 2. Tipo de Mercado
-20
0
20
40
60
80
100
120
140
0 50 100 150
Hamburguesa y Perro
Hamburguesa y
perro
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 27/33
27
Grafica 3. Oferta
Grafica 4. Demanda
0
2000
4000
6000
8000
10000
1200014000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qs
Qs
-5000
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qd
Qd
Linear (Qd)
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 28/33
28
Grafica 5. Punto de Equilibrio
-10000
0
10000
20000
30000
40000
50000
0 2000 4000 6000 8000 10000
Qd
Qs
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 29/33
29
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1. Ubicación geográfica
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 30/33
30
Anexo 2. Imagen con Diego Amaya
Anexo 3. Distribución Planta
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 31/33
31
Anexo 4. Estructura Organizacional
Anexo 5. Flujo económico simple
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 32/33
32
Conclusiones
Con base en el primer capítulo se logró conocer la planeación estratégicade la empresa VERONIKA, su historia, su estructura física y demás
componentes. Además mediante la realización del trabajo se puedededucir que se obtuvo un aprendizaje acerca de la elaboración de losdistintos productos que VERONIKA ofrece a sus clientes. Lo mismo sucedecon la frontera factible de producción ya que es mediante este proceso quese puede observar los productos y generar mayor ingresos a la hora deestar en el ámbito del negocio.
En el segundo capítulo se logró identicar el PIB al que correspondeVERONIKA y de la misma manera se efectuó el flujo económico simpleque se basa en los proveedores y de nuestros consumidores (empresas y
familias) a estos se les llama agentes económicos.Para finalizar, en el presente trabajo se habló de mercado tanto potencial,como objetivo y actual, y es ahí donde miramos como queremosposicionarnos como empresa y así mismo ir progresando poco a poco, deacuerdo a los costos, y productividad de la empresa.
7/27/2019 veronika trabajo escrito segundo corte.docx
http://slidepdf.com/reader/full/veronika-trabajo-escrito-segundo-cortedocx 33/33
BIBLIOGRAFIA
Los medios por los cuales se obtuvo la información fue gracias al dueño dela empresa Diego Amaya, que con su gran ayuda y disposición nos brindó
toda la información necesaria para la elaboración del presente trabajo. https://www.facebook.com/VeronikaComidasRapidas?fref=ts
https://www.facebook.com/VeronikaComidaRapida?fref=ts