Post on 27-Jul-2015
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ACTIVIDAD EVALUADA
“NUESTRA COCINA CHILENA”
Aprendizaje Esperado
• AE04: Analizar, apoyándose en diversas fuentes de información, las características sociales y culturales que conforman el legado colonial.
Objetivo de la actividad
• Realizan una investigación sobre los hábitos culinarios en Chile y elaboran un recetario identificando los aportes indígenas y españoles.
Desarrollo
• Trabajo Individual.
• Escogerán un plato típico chileno de cualquier zona geográfica del país. Los platos no se repetirán entre los grupos del curso.
Desarrollo
• Elaborarán una investigación donde se identifiquen todos los ingredientes ya sean aportes indígenas y españoles (Desde el más evidente al más pequeño) y los pasos de su preparación.
• Deberán confeccionar una presentación lo más didácticamente posible.
Formato de la exposición
A. Fotografías o dibujos de los ingredientes y la preparación. En Ambas debe ir el apoyo gráfico de la receta,
ingredientes (con su origen) y los pasos de su preparación.
B. Explicar que tan chileno es el plato a partir del análisis de la información
Evaluación
• Trabajo en clase: 16, 22 de Abril • Presentaciones: 23 y 29 de Abril
• Nota de presentación según pauta de evaluación (Producto Final y Exposición)
Calendarización de la actividad
Ensalada a la Chilena (Menú para 4 personas)
Ejemplo de actividad
Ensalada a la Chilena
• Ingredientes:
– Tomates: Origen americano– Cebolla: Origen Asia Central– Aceite: Origen europeo– Cilantro: Origen norte de
África y Sur de Europa– Sal a gusto: Origen Chino
Ensalada a la Chilena
• Preparación:
– Se lavan y pelan los tomates para luego cortarlos en rodajas.
– Se pela la cebolla y corta en forma pluma. Para quitarle el ácido a la cebolla se puede dejar remojando en agua con un poco de azúcar, luego se cuela y se estruja.
Ensalada a la Chilena
• Preparación:
– Se lava y pica el cilantro.
– Se integran todos los ingredientes antes descritos en un recipiente y se le agrega aceite y sal a gusto.
Fuentes de información • Información: Wikipedia.org• Receta: Personal• Imágenes: Google Images