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Nuestra receta Nuestra web
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w w w . s a l m o r e j o c o r d o b e s . c o m
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SONETO AL SALMOREJO CORDOBÉS
Mojo pr imero el pan con di l igencia,
para después prensar lo con esmero.
Agrego un diente de ajo lo pr imero,
de momento, ya veis, no t iene ciencia.
Apl ico ahora, algo de la sapiencia
que debe dist inguir a un cocinero,
con toque de vinagre, algo l igero,
tomate, sal y aceite, con paciencia.
Bato después la mezcla con f i rmeza
y tamizo orgul loso el resultado
de esta mezcla subl ime en su simpleza.
Por remate, decora su pureza,
aceite, jamón y huevo troceado.
Cordobés salmorejo, ¡qué bel leza!
Pepe
desgranandomomentos.blogspot.com
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/00 ÍNDICE
Un año más, la Cofradía
Gastronómica del Salmorejo
Cordobés prosigue su andadura
como embajadora de Córdoba
y su provincia a través de su plato
más universal. En 2011 esta Cofradía
se consolidó como embajadora de
la cultura gastronómica cordobesa
y, por extensión, del nombre
de Córdoba, invistiendo a sus
nuevos cofrades, entre los que se
encuentran personas dedicadas por
entero al mundo de la comunicación,
ya sea por su labor artística, como
por su liderazgo al frente de los
gigantes de la red.
De igual modo, su ya imprescindible
representación entre las cofradías
gastronómicas de Europa y el
empuje mediático que supone su
activa participación en las redes
sociales convierten a la Cofradía
Gastronómica del Salmorejo
Cordobés en un referente único para
el reconocimento universal
de Córdoba, su gastronomía
y su cultura.
Carta de la presidenta .......................................05
8ª Investidura .....................................................06
9ª Investidura .....................................................12
10ª Investidura ....................................................16
11ª Investidura ....................................................18
12ª Investidura ....................................................22
Investiduras de honor .........................................26
Listado de cofrades ............................................28
Acciones 2011 ...................................................30
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/01 Carta de la presidenta
Hoy termina un periodo que se inicia a finales del 2008, bajo la inspiración del Con-greso Nacional de Cofradías Enogastronómicas en Baena y posteriormente con la celebración de unas Jornadas sobre Salmorejo Cordobés cuando acepté la
presidencia de la CGSC, hoy a 4 años de distancia veo cumplido muchos de los objetivos que no propusimos todos los que nos embarcamos en esta aventura.
Entre estos objetivos estaban la inclusión de nuevos miembros. Así, hemos conseguido, partiendo de los trece miembros originarios de la Junta Directiva, pasar a 160 cofrades tras 14 investiduras y 10 cofrades de honor.
En relación al fin último en cuanto nos referimos a la promoción de Córdoba a través de su gastronomía, y como instrumento para ello el Salmorejo Cordobés, podemos estar or-gullosos de haber colaborado y organizado tres Simposium sobre el Salmorejo Cordobés en colaboración con la UCO y al Grupo Cabezas Romero. En esta misma línea hemos consignado en este periodo 306 establecimientos que ofertan en su carta nuestro plato emblema, localizados en casi toda la geografía española y parte del extranjero.
Sin perder de vista a las nuevas tecnologías en la información y comunicación, hemos logrado la elaboración de una web como soporte fundamental hoy día para ofertar in-formación abundante sobre la cofradía y sus actividades. Además, nos hemos sabido posicionar firmemente en las redes sociales llegando hasta sobrepasar los 5.200 amigos en Facebook, así como catalogar 90 webs y blogs que contienen la receta de nuestro Salmorejo Cordobés.
En otro orden de cosas, resaltar nuestra implicación con la sociedad cordobesa, tanto civil como institucional, mediante la firma de convenios con diferentes organismos y entidades, tales como Hostecor, Paradores Nacionales Turismo, Asociación Amigos de los Patios de Córdoba, Colegio de Médicos, etc…, sin olvidarnos de los acuerdos de colaboración con las Federaciones de Cofradías Enogastronómicas de Andalucía (FECOAN), Nacional (FECOES) e Internacional (CEUCO).
No quiero dejar de mencionar por supuesto los gratos días de convivencia y ocio que he-mos disfrutado entre los cofrades aludiendo al más importante de los atributos de la Co-fradía que es la confraternización. En este sentido hemos podido disfrutar de viajes por la provincia de Córdoba, así como la asistencia a otros eventos y capítulos de agrupaciones de cofradías enogastronómicas, tanto a nivel local, como nacional e internacional.
Por último, agradecer en primer lugar a nuestro cofrade Manuel Bordallo por su generosi-dad al habernos prestado su casa para la sede de la Cofradía durante este periodo y por extensión a todos nuestros cofrades por la confianza que han prestado y prestan a la labor de esta joven Cofradía.
Finalmente agradecer a mi Junta Directiva el apoyo prestado durante mi mandato, pues todos ellos constituyen la riqueza de la Cofradía, al aportar su tiempo, conocimiento y energía de manera desinteresada para el fortalecimiento de la misma.
Con mis mejores deseos al nuevo equipo directivo.
María José Montes Pedrosa.
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/02 8ª INVESTIDURACofrades Investidos
Antonia Romero Cabello
Antonio Arroyo Serrano
Brenton Gómez Agundez
Carmen Sousa Cabrera
Eulalio Fernández Sánchez
Fernando Villena Caballero
Javier Castro Calero
José María Penco Valenzuela
Juan Jiménez Costilla
Macarena Sánchez Águila
Pedro Jiménez Arévalo
Rafael Carrillo Rodríguez
Ramón Arranz Feria
Salvador Cubero Navarro
18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO
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/02 8ª INVESTIDURA 18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO
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/02 8ª INVESTIDURA 18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO
Restauradores Homenajeados
Alberto Rosales Ortega
Antonio Muñoz García
Edelmiro Jiménez Rojo
Juan Peña Aguilar
Matías Montes Higuera
Pepe García Marín
Rafael Carrillo Maestre
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/03 9ª INVESTIDURACofrades Investidos
Antonio Cuesta López
Concha Torrecilla Jiménez
Eduardo Villaseca Molina
Fernando López Segura
Hnos. Nuñez de Prado
Iñaqui Martínez Luengos
Isabel Fernández Ruiz
José Salcedo Cabello
Juan Ramos Pemán
Manuel Pérez Romera
Manuel Porras Caballero
Rafael Ángel Ordóñez
Vicente Serrano Gutiérrez
13 DE ABRIL DE 2011CASTILLO DE LA ALBAIDA
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/03 9ª INVESTIDURA 13 DE ABRIL DE 2011CASTILLO DE LA ALBAIDA
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Homenajeadas
María Dolores Acedo Núñez
Fidela del Rey Gallardo
Rafaela Sicilia Carmona
María Luisa Pérez López
Francisca de la Rosa Martínez
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Cofrades Investidos
Manuel Sainz Orantes
Manuel Scapachini Navarro
Raúl Ybarra Ysunza
Ricardo Paullada Nevarez
Antonio Cano Castiñeira
Mara De Miguel Peláez
Johan Walgreawe
María Dolores Moreno Jiménez
Javier Lizaur Barbudo
/04 10ª INVESTIDURA 18 DE MAYO DE 2011BODEGAS CAMPOS
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/05 11ª INVESTIDURACofrades Investidos
Federico Rodríguez Ardila
Jesús Orcaray Durán
Miguel Del Pino Nieto
Cristina Rojas Baón
Alfonso Dieguez Luque
José Luis Rueda
Lourdes de la Cruz Ruiz
Pepe Salinas Martín
Rafael Sánchez Rey
Francisco de Juan Prieto
Guillermo Viedma Janer
Marisol Salcedo Morilla
Fco. Javier Climent Machado
Manuel Luis Espejo del Pino
Concepción Estrada Aguilera
INVESTIDURA DE HONOR
Javier Rodríguez Zapatero
21 DE JUNIO DE 2011PARADOR DE LA ARRUZAFA
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/05 11ª INVESTIDURA 21 DE JUNIO DE 2011PARADOR DE LA ARRUZAFA
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/06 12ª INVESTIDURACofrades Investidos
Álvaro Francisco Blanco Volmer
Ana Torres Cano
Antonio Sánchez Salamanca
Borja Martín Garrido
Cati Molina Rodríguez
Enrique Sanint Gerons Herrera
Fco. Manuel (Kisco) García Gónzalez
Fco. Rafael (Curro) Sanz Sánchez
Javier Tafur Asensio
José Luis Blesa Salinas
Juan Sánchez Doblaré
Julián Estradan Aguilera
Miguel Pérez Fernández
Pablo Franco Cejas
Vicente Torres Esquivias
INVESTIDURA DE HONORGerardo Olivares
INVITADOManuel Piedrahíta
20 DE OCTUBRE DE 2011HOTEL HOSPES PALACIO DEL BAILÍO
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/06 12ª INVESTIDURA 20 DE OCTUBRE DE 2011HOTEL HOSPES PALACIO DEL BAILÍO
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/07 INVESTIDURAS DE HONOR3 DE JUNIO DE 2011
Imanol Arias.
Juan Echanove.
Tonino Guitián.
(Actores y conductores del programa
de RTVA “Un país para comérselo”)
Restaurante EL BANDOLERO
20 DE JUNIO DE 2011
Javier Rodríguez Zapatero
(Presidente de GOOGLE para
España, Portugal y Turquía)
PARADOR DE LA ARRUZAFA
20 DE OCTUBRE DE 2011
Gerardo Olivares
(Director y guionista de cine
y televisión)
HOTEL HOSPES
PALACIO DEL BAILÍO
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/08 LISTADO DE COFRADES
ALEJANDRO IBÁÑEZ CASTROArqueólogo Junta de Andalucía. Arqueogastrónomo
ANTONIO LUIS DÍAZ ALONSODr. Aula Gastronomía de la UCO
ANTONIO PALACIOS GRANEROPresidente Hostecor
ANTONIO RAMOS PEMÁNGerente Patronato Prov. Turismo de Córdoba
ARTURO BARBERO CALVOEmpresario de la Comunicación
JESÚS MARÍA RUIZ GARCÍAEconomista categoría A del Estado
MANOLO BORDALLO ROMEROGerente hostelero Sdad. Plateros “La Posada del Bacalao” San Lorenzo
MARÍA JOSÉ MONTES PEDROSA Concejala del Ayuntamiento de Benamejí
MATÍAS VEGA ORTIZEmpresario Hostelero. La Alcazaba de las Torres.
MÓNICA MUÑOZ RANCHALDra. Escuela Hostelería Córdoba
TIMOTEO GUTIÉRREZ RODRÍGUEZJefe de Cocina del Parador de la Arruzafa.
VALENTÍN PRIEGO RUIZDirectivo de ENDESA
ALBERTO ROSALES ARJONARestaurante Puerta Sevilla. Vicepte. Hostecor
BALDOMERO GAS GARCÍAHostelero. Bodegas Mezquita
FRANCISCO CANO ESPINOSAEmpresario Agencia Viajes (Palmasur y STM21)
FRANCISCO JOSÉ DE LA TORRE LUNAEmpresario Hostelero. Domintor Cafeterías
JOSÉ MANUEL SANTIAGODr. Comercial “El Día de Córdoba”
JOSÉ PASCUAL SANCHÍS Empresario hostelero (Rte. Belsay Montoro)
JUAN CARLOS PELÁEZ SÁNCHEZEmpresario hostelero (Villa de Trassierra). Profesor IES Gran Capitán
MANUEL JIMÉNEZ MONTOROEmpresario hostelero (Casa Salinas)
NATALIA DE PRADO SOLDEVILLAEmpresaria agrícola y comercializadora de aceite de oliva virgen extra
PEDRO ALBUGER MADRONAEmpresario promotor Turismo & Ocio Casco Histórico
ALFONSO MOYANO LUQUEExpte. Asoc. Prov. Cárnicos. Empresario Embutidos Cordón
ANSELMO CÓRDOBA AGUILERAPte. Asoc. Prod. Agroalimentarios de la Subbética. Empresario Destilerías Duende (Rute)
DAMIÁN HERRERA CEBALLOSEmpresario (Madrid)
DELFÍN CABRERA PORTILLOEmpresario hostelero (Palma del Río)
FRANCISCO HIDALGO GARCÍADr. Comercial de Bodegas Alvear
INMACULADA LUQUE HERRADOR/TERESA REDONDO MORENOAgencia de Viajes minorista y mayorista Bacus Travel
JAVIER CAMPOS GONZÁLEZGerente Bodegas Campos
MIGUEL CABEZAS MORÓNEmpresario hostelero (Casa Pepe de la Judería y Casa Rubio. Hostal Lola)
MIGUEL LUQUE MARÍNEmpresario compra venta cereales y aceituna. Almazara Miluma (Cañete)
PABLO POMBO GONZÁLEZEmpresario Hostelería. Consultor internacional en sistemas de garantía. Doctor en economía. Profesor Universidad
RICARDO HOLGADO JIMÉNEZ-CASTELLANOSEmpresario de la comunicación.
ROSARIO ALARCÓN MAÑASConcejal PP Ayto. de Córdoba
CELIA JIMÉNEZ CABALLEROPresidenta de ACORECO. Chef Escuela Hostelería y Bodegas Campos. Estrella Michelín.
ENRIQUE GARRIDO GIMÉNEZAGerente CRDO Montilla Moriles
FEDERICO ADARVE HANNAEmpresario hostelero (El Bandolero)
FERNANDO ALBUGER MADRONAEmpresario Grupo Ñ21
FRANCISCO AFÁN DEL RÍOChef
FRANCISCO MULERO MOLINODirector Hotel Las Casas de la Judería y Palacio de Moratalla
JUAN JOSÉ DÍAZ MAESTREProveedor hostelería
JUAN LUIS ORTIZ PÉREZGerente CRDO Pedroches
MANUEL LÓPEZ ALEXANDRESecretario Gral. CRDO Montilla-Moriles
MARCELINO FERRERO MÁRQUEZAmigo del Salmorejo Cordobés
MARÍA ANGELINA COSTA PALACIOSDiputada por el Grupo PSOE en el Congreso de los Diputados
RAFAEL GAVILÁN MÁRQUEZEmpresario hostelero. Taberna La Montillana
VICENTE CARMONA ÁVILAEmpresario Organ. Congresos y hostelero. Dr. Palacio de Congresos. Pte. Consejo Admón. Consorcio Turismo
ANTONIO CAÑO DORADOPresidente Asoc. Agencias de Viajes de Córdoba. Grupo AC
ENCARNACION SERRANO CÓRDOBAEmpresaria de la comunicación Dra. Punto y seguido
FRANCISCO CARRILLO GÓMEZEmpresario de Puente Genil
GONZALO MÁRQUEZ BENÍTEZEmpresario. Sector informática y formación
GREGORIO TREVIÑO TORRESEmpresario de Puente Genil
JACINTO ASTORGA SILESEmpresario hostelero. La Manzana de Adán (Lucena)
JOAQUÍN RUIZ GARCIAEmpresario consultor (Puente Genil)
JOSÉ ESPEJO URBANOEmpresario Puente Genil
MIGUEL ÁNGEL MEDINA JIMÉNEZ-ANDRADEEmpresario consultor
ANTONIO ÁLVAREZ SALCEDOSecretario General de HOSTECOR
FEDERICO ROCA DE TORRESPresidente del Círculo de la Amistad
FRANCISCO GUTIÉRREZ MURIELDirector de Innovación de la Escuela de Hostelería de Córdoba
FRANCISCO JOSÉ ZURERA ARAGÓNDelegado Provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía
HARRY RIETVELDEmpresario Asesor - Consultor. Holanda
IGNACIO FERNÁNDEZ DE MESAPresidente de la Cámara de Comercio y de ASAJA Córdoba
JESÚS LÓPEZ JIMÉNEZCatedrático de la ETSIA y Director técnico del Parque Tecnológico de Rabanales
JOSÉ LÓPEZ MUÑOZEmpresario hostelero. Taberna El Pisto
JOSÉ SALAMANCA SERRANOEmpresario Hostelero. Taberna Cazuela de la Espartería
JUAN ANTONIO REYES DELGADOAlcalde de Posadas (Cordóba)
Mª VICTORIA ROJAS GUTIÉRREZ DE GARANDILLADirectora de la Revista Ejecutivos
MIGUEL COCA PRATEmpresario. Grupo ÑXXI
RAFAEL GALLEGO NADALPresidente Confederación Nacional de Agencia de Viajes y de Touroperadores (CEAVYT)
RAFAEL ZURERA DELGADOEmpresario bodeguero. Bodegas Delgado
SALVADOR ABALOS GUERREROPresidente Grupo Zercahoteles y de la Asociación Provincial de Centros de Iniciativas turísticas de Córdoba
JOSÉ IGNACIO CUBERO SALMERÓN Presidente Cátedra Gastonomia UCO
RAMÓN PINA PLAYA Amigo del Salmorejo Cordobés
FRANCISCO ROSALES ARJONA Empresario hostelero. (Taberna La Viuda)
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL Escritora y crítica gastronomía. Premio Internacional de Gastronomía
ANTONIO RABASCO ROMEROEmpresario Ag. Viajes Aquasur. Lucena
ESTEBAN MORALES SÁNCHEZDiputado Provincial de Desarrollo Económico. Puente Genil
FEDERICO ANSORENA ONIEVAEmpresario hostelero. Agricultor y escritor gastronómico. Mesón Los Arcos. Baena
JOSÉ PORTAL FERNÁNDEZEmpresario Hoteles y Cátering Hostepor. Dos Torres y La Rambla
ÁNGEL MORALES SÁNCHEZEmpresario hostelero. (Taberna Los Chopos)
MARÍA JOSÉ PEÑA VÉLEZEmpresaria Formación e Innovación Rural
JOSÉ LUÍS MOMPARLER PASCUALGerente del CIT Subbética. Priego de Córdoba
ALFONSO TELLO DE LA ROSAEmpresario hostelero. (Restaurante El Tomate. Bujalance)
FRANCISCO GAVILÁN MÁRQUEZEmpresario Hostelero (La Montillana) e Inmobiliario
MANUEL PÉREZ LÓPEZDirector Oficina Cajasol
JUAN LUIS SANTIAGO MELEROEmpresario hostelero. (Posada del Mandoble y Taberna Garum)
JOSÉ IGNACIO SANTIAGO HURTADO Enólogo.
RAMÓN ARRANZ FERIAEmpresario hostelero. (Taberna Coto)
PEDRO JIMENEZ ARÉVALOEmpresario - Consultor. FIR
EULALIO FERNÁNDEZ SÁNCHEZDecano de la Facultad de Filosofía y Letras
SALVADOR CUBERO NAVARROAEMO y Centro Agropecuario Diputación de Córdoba
JOSÉ MARÍA PENCO VALENZUELATécnico AEMO
CARMEN SOUSA CABRERA Concejal del PP Ayto. de Córdoba
FERNANDO VILLENA CABALLEROEmpresario hostelero. (Restaurante El Envero)
JUAN JIMÉNEZ COSTILLA Amigo del Salmorejo Cordobés
ANTONIA ROMERO CABELLODistribuidora y comercial de vinos
MACARENA SÁNCHEZ ÁGUILA Gerente Asociación Empresarial Almuzaras de Córdoba
BRENTON GÓMEZ AGUNDEZ Empresario Hostelero. (Restaurante El Jaular)
RAFAEL CARRILLO RODRÍGUEZ Empresario Hostelero. (El Churrasco)
ANTONIO ARROYO SERRANODirector Onda Cero Córdoba
JAVIER CASTRO CALEROPresidente de Belloterra
ANTONIO CUESTA Editor. Editorial Almuzara
CONCHA TORRECILLA JIMÉNEZ Vicepta. Aula del Vino
EDUARDO VILLASECA MOLINA Director General de la Corporación Empresarial de la UCO. Profesor
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Cofrades de HonorFEDERICO RODRÍGUEZ ARDILAGerente Consorcio de Turismo
FERNANDO LÓPEZ SEGURA Médico internista Hospital Reina Sofía
HNOS. NUÑEZ DE PRADO Agricultor y venta aceite ecológico
IÑAQUI MARTÍNEZ LUENGOS Empresario Restaurador. (Mesón Palmeño)
ISABEL FERNÁNDEZ RUIZ Organizadora de eventos
JOSÉ SALCEDO CABELLO Empresario Restaurador. (Taberna San Cristóbal)
JUAN RAMOS PEMÁNEmpresario organizador de eventos. Tierra Creativa
MANUEL PÉREZ ROMERAEmpresario hostelero. (Rte. Cuevas Romanas. Tab. Salinas)
MANUEL PORRAS CABALLERO Empresario Restaurador. (Taberna La Galga)
RAFAÉL ÁNGEL ORDOÑEZ Empresario Restaurador. (Bodega Taberna Rafaé)
VICENTE SERRANO GUTIÉRREZ Empresario PIC. Pte. OPCs
MANUEL SAINZ ORANTESAbogado Mejicano Fiscalista
MANUEL SCAPACHINI NAVARROAbogado Mejicano Fiscalista
RAÚL YBARRA YSUNZAAbogado Mejicano Fiscalista
RICARDO PAULLADA NEVAREZAbogado Mejicano Fiscalista
ANTONIO CANO CASTIÑEIRAEmpresario
MARA DE MIGUEL PELÁEZEmpresaria. Sumiller. Escritora
JOHAN WALGREAWEEmpresario holandés
MARÍA DOLORES MORENO JIMÉNEZPeña Gastronómica Los Justos
JAVIER LIZAUR BARBUDOChef
FEDERICO RODRÍGUEZ ARDILAGerente Consorcio de Turismo
JESÚS ORCARAY DURÁNGerente GDR Medio Guadalquivir
MIGUEL DEL PINO NIETOEmpresario y Pte. Asoc. Productores Ajos
CRISTINA ROJAS BAÓNBodegas Habla
ALFONSO DIEGUEZ LUQUEAmigo del Salmorejo Cordobés
JOSÉ LUIS RUEDA RINCÓNFotógrafo
LOURDES DE LA CRUZ RUIZTécnico del Consorcio de Turismo de Córdoba
PEPE SALINAS MARTÍNEx-tabernero Casa Salinas Puerta de Almodóvar
RAFAEL SÁNCHEZ REYBlog Cucharón y Paso Atrás
FRANCISCO DE JUAN PRIETODirector Blog Recetas de Mamá.es
GUILLERMO VIEDMA JANERDirector de Clave Expo
MARISOL SALCEDO MORILLAProfesora y crítica de gastronomía
FCO. JAVIER CLIMENT MACHADOTrade Marketing Grupo Fago
MANUEL LUIS ESPEJO DEL PINOPte. Asoc. Vinos y Bebidas Espirituosas de Córdoba
CONCEPCIÓN ESTRADA AGUILERATaberna Pagos de Moriles
ÁLVARO FRANCISCO BLANCO VOLMER Vocal Asesor Gabinete Instituto de Turismo de España(TURESPAÑA)
ANA TORRES CANO Diseñadora de Moda
ANTONIO SÁNCHEZ SALAMANCAEmpresario hostelero. (Taberna Las Beatillas)
FRANCISCO DE BORJA MARTÍN GARRIDO (Dr. de Relaciones Internacionales de ETEA)
CATI MOLINA RODRÍGUEZ(Técnico Turismo Subbética)
ENRIQUE SAINT-GERONS HERRERA Empresario y Directivo Cial. Ocio
FCO. MANUEL GARCÍA GÓNZALEZ (KISCO)Empresario hostelero. (Restaurante El Choco). Estrella Michelín
FRANCISCO RAFAEL SANZ SÁNCHEZ Empresario hostelero. (Pagos de Caballerizas Reales)
JAVIER TAFUR ASENSIO Técnico Eprinsa
JOSÉ LUIS BLESA SALINAS Empresario hostelero. (Taberna El Burlaero)
JUAN SÁNCHEZ DOBLARÉEmpresario hostelero. (Taberna de Almodóvar)
JULIÁN ESTRADA AGUILERA Periodista. Gabinete de Prensa Ayto. Córdoba
MIGUEL PÉREZ FERNÁNDEZEmpresario Hostelero. (Hotel La Querencia. Bujalance)
PABLO FRANCO CEJASAbogado. (Málaga)
VICENTE TORRES ESQUIVIASAsesor jurídico. Diputación de Córdoba
FRANCISCO PULIDOEx Presidente de la Diputación de Córdoba
ELIO BERNHAYERDiseñador de moda
TICO MEDINAPeriodista
JUAN LEÑAEx Embajador de España en Corea del Sur
ONI KWUONProfesora de la Universidad de Dokson
JUAN ECHANOVEActor
IMANOL ARIASActor
TONINO GUITIÁNActor
JAVIER RODRÍGUEZ ZAPATERODirector General de GOOGLE para España, Portugal y Turquía
GERARDO OLIVARESDirector y guionista de Cine y TV
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/09 ACCIONES 2011
E l año 2011 ha sido relevante por sus Investiduras de Honor a Javier Rodríguez
Zapatero, Imanol Arias, Juan Echanove, Tonino Guitián y Gerardo Olivares, ade-
más de los merecidos homenajes a restauradores y restauradoras de los res-
taurantes y tabernas de Córdoba; sin embargo, otros actos de importancia han protago-
nizado las acciones de esta Cofradía: convivencias entre cofrades, activa representación
en los encuentros entre cofradías gastronómicas europeas, exposiciones, performance
artísticas, simposiums de alcance nacional y otros actos de interés que no hacen más
que difundir la importancia del salmorejo, como indiscutible representante de la cultura y
tradición culinaria cordobesa a través del mundo.
Nuestros cofrades, Baldomero Gas, Javier Campos y Álvaro Blanco, han documentado la presencia del Salmorejo Cordobés en Logroño, Basilea y Madrid.
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ENEROColaboración Fitur (rincón del Salmorejo Cordobés)
MARZODia de Convivencia en BaenaCampaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor18 de Marzo INVESTIDURA
ABRILAsamblea General OrdinariaColaboración con Hostecor en la IV Ruta del Salmorejo Cordobés13 de Abril INVESTIDURAInvestidura de Honor Javier Rodríguez Zapatero24 de Abril Día del Salmorejo CordobésParticipación de Paradores Nacionales de Turismo
MAYOSemana Cultural GalenoCarta Casa realAsistencia a FenavinIX Encuentro de Cofradías Laredo18 de Mayo InvestiduraDía de Feria
JUNIOEl Sabor de nuestra culturaEntrega distintivos “Salmorejo todo el año”21 de Junio INVESTIDURAInvestidura de Honor de Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.
JULIOOpen del Salmorejo Campeonato club Cordoba Slot
AGOSTOColaboración con Scarpia 2011
SEPTIEMBREColaboración Concurso Popular El Ladrillo
OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo OlivaresIntervención de la Cofradía en el programa de RTVA “Un país para comérselo”, conducido por Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.
NOVIEMBREIII Simposium Salmorejo CordobésCongreso Ceuco en Albufeira
DICIEMBREDía de Convivencia en RuteFirma de convenio con la Asociación de Amigos de los Patios de CórdobaCena de Navidad Cofrades en la Cazuela de la EsparteríaFelicitación NavideñaInocentada
Calendario de actividades
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ENEROColaboración Fitur (rincón del Salmorejo Cordobés)
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MARZODia de Convivencia en Baena.Campaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor.18 de Marzo INVESTIDURA
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MARZODia de Convivencia en Baena.Campaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor.18 de Marzo INVESTIDURA
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ABRILAsamblea General OrdinariaColaboración con Hostecor en la IV Ruta del Salmorejo Cordobés.13 de Abril INVESTIDURAInvestidura de Honor Javier Rodríguez Zapatero.24 de Abril Día del Salmorejo Cordobés.Participación de Paradores Nacionales de Turismo.
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MAYOSemana Cultural GalenoCarta Casa realAsistencia a FenavinIX Encuentro de Cofradías Laredo18 de Mayo InvestiduraDía de Feria
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MAYOSemana Cultural GalenoCarta Casa realAsistencia a FenavinIX Encuentro de Cofradías Laredo18 de Mayo InvestiduraDía de Feria
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JUNIOEl Sabor de nuestra culturaEntrega distintivos “Salmorejo todo el año”21 de Junio INVESTIDURAInvestidura de Honor de Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.
JULIOOpen del Salmorejo Campeonato Club Córdoba Slot
AGOSTOColaboración con Scarpia 2011
SEPTIEMBREColaboración Concurso Popular El Ladrillo
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OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo OlivaresIntervención de la Cofradía en el programa de RTVA “Un país para comérselo”, conducido por Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.
NOVIEMBREIII Simposium Salmorejo CordobésCongreso Ceuco en Albufeira
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OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo Olivares
NOVIEMBREIII Simposium Salmorejo CordobésCongreso Ceuco en Albufeira
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Día de Convivencia en RuteFirma de convenio con la Asociación de Amigos de los Patios de CórdobaCena de Navidad Cofrades en la Cazuela de la EsparteríaFelicitación NavideñaInocentada
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El carnet de Cofrade permite a su poseedor disfrutar de ofertas, descuentos y ventajas en aquellos establecimientos con los que la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés ha establecido convenios.
RESTAURANTES
Bodegas CamposC/ Los Lineros, 32Tel. 957 49 75 00CÓRDOBAwww.bodegascampos.com
Bodegas MezquitaC/ Céspedes,12CÓRDOBATel: 957 490004www.bodegasmezquita.com
Bodegas MezquitaC/ Corregidor Luis de la CerdaCÓRDOBATel: 957 498117www.bodegasmezquita.com
Taberna la MontillanaC/ San Álvaro 514003 CórdobaTel. 957479518www.tabernalamontillana.com
Taberna ZiryabC/ San Felipe ,15CÓRDOBATel;957 484138www.bodegasmezquita.com
Restaurante Casa Pepe de la JuderíaC/ Romero, 1CÓRDOBATel: 957 200 744www.casapepejuderia.com
Restaurante Casa RubioPuerta de Almodóvar nºCóRDOBATel: 957 420 853www.tabernarestaurantecasarubio.com
Taberna La GalgaC/ San Basilio,2514004 CórdobaTel:957 299 033porrascaballero@gmail.com
La Arrocería Restaurante Belsay de MontoroPlaza del Charco, 20957162591 – 610021092www.restaurantebelsay.com
Restaurante Casa AnaC/ Plaza Mayor nº 2114650 Bujalance Córdoba)Tel: 957 169020www.hospederialaquerencia.com
Taberna Casa MiguelC/ Monja, 2114650 Bujalance (CórdobaTelf: 957169020
HOTELES
Hotel AtalayaAutovía Córdoba – Málaga, salida 27LA RAMBLA – CórdobaTel: 957 684485www.hotelatalaya.es
Hotel LolaC/ Romero nºCÓRDOBATel: 957 200 305www.hotelconencantolola.com
Hotel Los UsíasPlaza de la Villa, 2DOS TORRES CórdobaTel: 957 134000www.hotelusias.com
Hospedería La QuerenciaC/ Plaza Mayor nº 2114650 Bujalance Córdoba)Tel: 957 169020hospederialaquerencia.comOTROSAC ViajesRafael de la Hoz Arderius,4 portal 6, 1º,1CÓRDOBATel: 957 490083www.acviajes.netBodegas DelgadoC/ Cosano,2PUENTE GENIL CórdobaTel: 957 600085www.bodegasdelgado.comBar de Copas La Torre de CórdobaAvda. del Brillante nº 81CÓRDOBATel: 957 356 893Vinoteca La PiconeraC/ Alfonso XIII ,2CÓRDOBATel: 667237799www.piconeravinos.comGrupo Doble ZC/ Roselló,466BARCELONA.www.rsrincondelsibarita.com/rs2011Bacus TravelReservas e información 957 022063info@bacustravel.comteresa.redondo@bacustravel.comBELLOTERRAAvda. Villanueva de Córdoba,7 POZOBLANCO (Córdoba)Tel + Fax: 957 131 907www.belloterra.es
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