GASTRONOMÍA

Integrantes:Lilia

MaritzaJeannine

COCINA INTERNACIONAL:

 

•Cocina Mexicana.

•Cocina Francesa. •Cocina Italiana.

Comida típica de: México

•Tacos. •Pozole banco.•Enchiladas. •Mole. •Guacamoles.

Cocina

Comida típica de: Francia.

•Quesos franceses •Quiché Lorraine •Fondue •Crepes

Cocina

•Pizza•Risotto•Ravioli•Cappelletti

Cocina

Comida Típica de:Italia

Plan de estudios general

Historia de la gastronomía

Panadería y repostería

Sanidad e higiene

Nutrición

Decoración Artística

Carnes

Formulación y Evaluación de proyectos de inversión

Cocina asiática

Inglés y Francés

Productos del mar

VINOS Y LICORES

• Características de los vinos• Tipo de elaboración• Concentración• Técnicas de bar• Coctelería

PREPARACIÓN DE ALIMENTOS: 

• Técnicas de alimentos

• Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos)

• Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas)

• Preparación de ensaladas.

• Elaboración de platos a base de arroz.

GRACIAS

BITÁCORA