Date post: | 30-Jul-2015 |
Category: |
Food |
Upload: | lilith-rodriguez |
View: | 30 times |
Download: | 1 times |
GASTRONOMÍA
Integrantes:Lilia
MaritzaJeannine
COCINA INTERNACIONAL:
•Cocina Mexicana.
•Cocina Francesa. •Cocina Italiana.
Comida típica de: México
•Tacos. •Pozole banco.•Enchiladas. •Mole. •Guacamoles.
Cocina
Comida típica de: Francia.
•Quesos franceses •Quiché Lorraine •Fondue •Crepes
Cocina
•Pizza•Risotto•Ravioli•Cappelletti
Cocina
Comida Típica de:Italia
Plan de estudios general
Historia de la gastronomía
Panadería y repostería
Sanidad e higiene
Nutrición
Decoración Artística
Carnes
Formulación y Evaluación de proyectos de inversión
Cocina asiática
Inglés y Francés
Productos del mar
VINOS Y LICORES
• Características de los vinos• Tipo de elaboración• Concentración• Técnicas de bar• Coctelería
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS:
• Técnicas de alimentos
• Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos)
• Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas)
• Preparación de ensaladas.
• Elaboración de platos a base de arroz.
GRACIAS
BITÁCORA