Date post: | 15-Jun-2015 |
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Profr. Gerardo González Núñez
BIOQUÍMICA
Bioquímica
Es una ciencia que utiliza las leyes básicas de la química, física y biología para explicar los procesos en las células vivas.
a) Linfocito b) Célula cancerosa
Bioquímica
El objetivo de la bioquímica es describir procesos de la célula viva a nivel molecular.
Regiones activadas cuando ponemos atención. Corteza singulada
Tipos de
Comunicación Celular
Transducción de la Señal
1. Una molécula odorífera se une a una proteína receptora específica
2. El complejo receptor-odorífero activa a la proteína G, que se combina con una molécula de GTP, desplazando el GDP.
3. La subunidad de la proteína G se disocia y activa a la Adenilato ciclasa, que produce el AMP cíclico (AMPc)
4. El AMPc se une al canal de sodio y lo abre, el Na+ entra a la célula y produce un potencial generador.
5. La proteína receptora vuelve al estado inicial .
Capas o discos
Para poder describir todos estos procesos es necesario primero reconocer la estructura química de las moléculas, para luego definir su función.
Alcohol deshidrogenasa
A la bioquímica también le interesa mucho la Bioenergética, es decir el flujo de energía en las células vivas, ya que muchas reacciones para que ocurran requieren de energía ( reacciones endergónicas) y muchas otras reacciones químicas liberan energía ( reacciones exergónicas)
Naciones que consumen más calorías en el mundo per capita al día.
Estados Unidos 3756.8
Portugal 3691.1
Grecia 3629.9
Irlanda 3622
Italia 3608.3
Bélgica y 3603.3
Luxenburgo
Turquía 3554.1
Francia 3541.2
Austria 3530
Bioquímica
Estructural Informativa
Estudia el descubrimiento de estructuras químicas y la disposición tridimensional de las biomoléculas
Define el lenguaje para la comnicación en el interior de las células y los organismos
Razones para estudiar Bioquímica
1. Los estudios bioquímicos permiten una mejor comprensión de los procesos fundamentales de la vida.
2. La bioquímica tiene una profunda influencia en medicina, salud, nutrición. Los estudios bioquímicos han permitido establecer a a nivel molecular enfermedades.
Razones para estudiar Bioquímica
Razones para estudiar Bioquímica
3. La biotecnología, el empleo de células biológicas, componentes celulares y procesos biológicos han progresado gracias a la bioquímica.
Manipulación
Antecedentes de la Bioquímica
Las civilizaciones Egipcia, Indú, Romana y China aunque desconocían los principios bioquímicos de la fermentación, la utilizaron en la elaboración del pan y vino.
Antecedentes de la Bioquímica
Siglo IV
Deficiencia de Vitamina A
Hígado de Cerdo
Siglo VII
Para los griegos, el cuerpo se explicaba en términos de teorías cosmológicas y hacían hincapíe en el uso de dietas para la atención de enfermedades
Galeno (129-199 d.C) era partidario de emplear un enfoque farmacológico para estar sano a base de derivados de plantas y animales
Los árabes perfeccionaron las recetas griegas, para lo cual clasificaron la fuerza y naturaleza química de los fármacos naturales.
Paracelso (1493-1541)
Inició el distanciamiento de las antiguas doctrinas médicas de Aristóteles, Galeno y Avicena.
Viajó por toda Europa exponiendo sus revolucionarias ideas de medicina y biología
“El hombre está hecho del mismo material que el resto de la creación, se alimenta de las sustancias que forman el universo y esta sujeto a las leyes que gobiernan su crecimiento y decadencia. Al mismo tiempo cada ser vivo es único, constituído de manera individual y sigue su propio destino “
Paracelso
Bioquímica Moderna
Presentan alto grado de complejidad
Altamente organizados
Materia inanimada
Está representada por:
Tierra, suelo y agua
Presentan estructuras químicas sencillas ( NaCl, NaOH, etc)
No son de alto grado de complejidad
Propiedades de los seres vivos
• Reproducción: Un organismo debe originar a otro semejante
• Metabolismo Son reacciones que implican intercambio de materia y energía en el organismo y el medio
• Crecimiento: Aumento de tamaño y volumen
• Irritabilidad: Capacidad de responder a un estímulo exterior
• Movimiento: Actividad intrínseca de la célula
• Adaptación: Adecuación a cambios ambientales
Propiedades de los seres vivos
Propiedades de los seres vivos
• Son capaces de extraer y transformar la energía de su entorno a partir de materias primas sencillas, emplearla y utilizarla para edificar sus estructuras
• El atributo más extraordinario es la capacidad de producir una réplica de si mismos
Si los seres vivos están compuestos de moléculas inanimadas,
¿Cómo es que somos tan radicalmente diferentes de la materia inerte si estamos constituídos de los mismos materiales ?
Bioquímica:
Su meta actual es determinar de que modo el conjunto de moléculas inanimadas que constituyen a los organismos se influyen mutuamente para constituir, mantener y perpetuar el estado de la vida.
“Todos los procesos biológicos descansan en una base molecular”
Bioelementos
Biomoléculas
Carbohidratos
Biomoléculas
Proteínas
Biomoléculas
Lípidos
Biomoléculas
Ácidos Nucléicos