Buenas prácticas para la cría de terneros Lic. Pablo E. Bobadilla Centro Colaborador OIE en BA Facultad de Veterinaria-UdelaR. [email protected]Libertad, 11 de Setiembre de 2013. Temas a)Importancia de la cría b) Parto c) Suministro de calostro c) Suministro de calostro d) Separación de la madre e) Suministro de leche g) Alojamiento del ternero Importancia de la cría Es el futuro de la industria. Es la etapa de mayor vulnerabilidad en la vida del animal. Es de creciente interés a nivel internacional y nacional. La investigación a nivel internacional se encuentra muy desarrollada en esta área, sin embargo a nivel nacional se han trabajado mayoritariamente los aspectos nutricionales. Importancia económica de la cría Para que la producción se eficiente la vaca debe parir un ternero al año. El ternero debe sobrevivir: costo “vaca preñada” es mayor (requiere más y mejor alimento). El ternero debe mantener un buen estado sanitario: ternero enfermo = costos en medicación. Las buenas prácticas son fundamentales para lograr estos objetivos.
c) Suministro de calostroc) Suministro de calostro
d) Separación de la madre
e) Suministro de leche
g) Alojamiento del ternero
Importancia de la críaEs el futuro de la industria.
Es la etapa de mayor vulnerabilidad en la vida del animal.
Es de creciente interés a nivel internacional y nacional.
La investigación a nivel internacional se encuentra muy desarrollada en
esta área, sin embargo a nivel nacional
se han trabajado mayoritariamente
los aspectos nutricionales.
Importancia económica de la críaPara que la producción se eficiente la vaca debe parir un ternero al año.
El ternero debe sobrevivir:
costo “vaca preñada” es mayor (requiere más y mejor alimento).
El ternero debe mantener un buen estado sanitario:
ternero enfermo = costos en medicación.
Las buenas prácticas son fundamentales
para lograr estos objetivos.
PartoUso de potreros exclusivos para vacas próximas a parir:
Estos potreros deben:
Proveer, sombra, agua y alimento.
Estar lejos de caminos agitados y estar lejos del alojamiento del personal.
No poseer grandes desniveles ni grandes pozos.No poseer grandes desniveles ni grandes pozos.
Establecer visitas frecuentes al potrero de maternidad permite
detectar problemas con las vacas en trabajo de parto y con los
terneros recién nacidos.
Visitas al potrero de maternidad
Contar con staff capacitado para:
Dificultades de parto.
Baja habilidad materna.
Bajo vigor del ternero.Bajo vigor del ternero.
Fallas en el primer amamantamiento.
Condiciones climáticas severas.
Condiciones desfavorables, como pozos o barro.
Ejemplo: al parto
www.ayearonthefarm.co.nz
Las vacas paren fácilmente cuando estando echadas, se mantienen así hasta el nacimiento
del ternero, el levantarse resulta en el rompimiento del cordón umbilical.
www.ayearonthefarm.co.nzwww.cattletoday.com
Menores tasas de mortandad de terneros
4,2%
Mayores tasas de mortandad de terneros
16,1%
El hecho de que la vaca se encuentre de pie puede estar relacionado con
causas ambientales; presencia de perros u otra “amenaza” en las
proximidades o dificultades en el parto como; ternero muy grande, condición
corporal no adecuada y/o inexperiencia en el caso de las vaquillonas.
(Paranhos da Costa y Col, 2013)
CalostroEl sistema inmune de los terneros al nacer no opera a un nivel óptimo
todavía. El calostro contiene Inmunoglobulinas que constituyen la
principal protección contra enfermedades. (Franklin 2004)
Terneros que no logran un buen consumo de calostro son 4 veces mas
propensos a morir y 2 veces mas susceptibles de sufrir enfermedades.
(Moran, 2002)(Moran, 2002)
Incluso, el nivel de anticuerpos en sangre en terneras esta relacionado
con la producción de leche mas adelante en su vida. (Moran, 2002)
Calostro
Las vacas lecheras tiene ubres muy grandes y a menudo “cuelgan” muy
abajo dificultando el amamantamiento.
En las razas carniceras el amamantamiento sin asistencia es altamente
eficiente, sin embargo no es así en las razas lecheras.
www.contextoganadero.com
www.motivar.com.ar
CalostroSe recomienda:
Terneros “guachos”, o ayudarlos a mamar de otra vaca recién parida o
tener un banco de calostro.
Para el almacenamiento de calostro, tener en cuenta que el
congelamiento es el método óptimo de almacenamiento.
(Evitando los refrigeradores Frio-Seco: puede durar hasta dos años)(Evitando los refrigeradores Frio-Seco: puede durar hasta dos años)
Puede ser mantenido por 10 días en refrigerador.
Para descongelarlo, evite pasar los 50°C.
(Moran, 2002)
CalostroPara el manejo del calostro hay que recordar las tres
“C”:
Cantidad
CalidadCalidad
Celeridad
CalostroPara el manejo del calostro hay que recordar las tres “C”:
Cantidad: 2L-4L Litros.
Calidad: Calostro del primer ordeñe (o segundo).Calidad: Calostro del primer ordeñe (o segundo).
Celeridad: entre las 3 y 6 hs de nacido y antes de las 12hs.
Calostro Formas de administración de calostro
Mamadera SondaMas natural
porque emula el
comportamiento
de la especie.
Es mas efectivo y
permite
administrar de la especie.
administrar
mayor cantidad
en una sola toma.
Depende de la
habilidad y
experiencia del
guachero.
El destete es uno de los periodos de mayor estrés en la vida del animal,
esto se ve reflejado en una serie de pautas conductuales
El destete es un período de transición para el ternero.
(destete ≠ desleche)
-Alimento (amamanta)
-Entorno social (la vaca)
-Ambiente (potrero natal)
Destete
-Alimento (de balde)
-Entorno social (otros terneros)
-Ambiente (estaca o guachera)
Destete
Bajo condiciones semi naturales:
-el ternero se amamanta entre 3 y 11 veces por día.
-el tiempo promedio de amamantamiento es de 10 minutos.
-en promedio dedica entre 40-60 minutos diarios a alimentarse.
Separación Madre-Ternero
En las razas de carne el ternero permanece
varios meses con la madre, siendo el proceso
mas aproximado a lo que ocurriría en
condiciones naturales.condiciones naturales.
Implica por lo general cambio nutricional y
social detonando una mayor respuesta de
estrés en el ternero.
Se han desarrollado métodos alternativos para mitigar
los efectos de la respuesta de estrés.
Separación por alambrado Tablilla Nasal
Separación Madre-Ternero
En el sistema lechero es diferente, la separación
ocurre pocas horas después del nacimiento.
Sin embargo el suministro de leche se mantiene
Separación Madre-Ternero Suministro de la lecheBalde Tetina
-Permite el correcto
funcionamiento de la gotera
esofágica.
-Reduce el cross suckling.
-Implicado en liberación de
sustancias que facilitan la
digestión.
Es el método mas extendido en
Uruguay.
(Rushen y Col, 2008)
Suministro de la leche
Alimentadores robóticos.
Cantidad de leche
Muchos de los manuales de cría recomiendan suministrar entre 10% y 15% del peso corporal en forma de leche
durante la primera semana.
(2 a 7 Litros aprox.)
Sin embargo, las investigaciones mas recientes indican que el ternero puede consumir hasta 10 litros diarios en sus primeros días, sin afectar su estado sanitario. Además de mejorar su performance una vez que se encuentra en lactación.
(Rushen y col, 2008)
AlojamientoIndividual Grupal
Interior
Exterior
Protección frente al condiciones
climáticas adversasEjemplo:
El código de Bienestar de ganado lechero de NZ
Los terneros recién nacidos que han sido apartados de su madre
DEBEN ser provistos de refugio para protegerlos de las condiciones
climáticas adversas que pueden afectar su bienestar.climáticas adversas que pueden afectar su bienestar.
(Animal Welfare Dairy Cattle, Code of Welfare 2010)
Cuando los animales desarrollen problemas de salud asociados con la
exposición a condiciones climáticas adversas, se debe dar prioridad a
tomar acciones para remediar y que minimice las consecuencias de tal
Protección frente al condiciones
climáticas adversasEjemplo:
El código de Bienestar de ganado lechero de NZ
tomar acciones para remediar y que minimice las consecuencias de tal
exposición. (Animal Welfare Dairy Cattle, Code of Welfare 2010)
El alojamiento interno
Mayor dificultad para mantener la higiene, en forma
de mayor esfuerzo de trabajo requerido.
Problemas respiratorios asociados al encierro.Problemas respiratorios asociados al encierro.
Alternativas?
Sistemas mixtos
Que reúnan la mayor cantidad de características positivas de cada
sistema minimizando las negativas.
Alternativas?
Sistemas mixtos
Que reúnan la mayor cantidad de características positivas de cada
sistema minimizando las negativas.
Rutina Sanitaria.
• Correcta desinfección del ombligo.
• Limpieza periódica con agua caliente y detergente de todos
los implemento utilizados para la alimentación.
• Para terneros criados en corrales: limpieza y desinfección
frecuente de los corrales.
• Pronto aislamiento de los animales enfermos del resto de
los terneros.
Determinación de las preferencias de sistemas de alimentación y su
efecto sobre el comportamiento post-prandial en terneros de razas
lecheras.
Bobadilla PE, Núñez G, De Torres E, Huertas SM.
(2011)
El 92% de los terneros eran criados a “estaca”
Alimentados una o dos veces por día.
El 8% corrales que pueden ser jaulas o “guacheras”.
(Huertas y col)
Objetivo:
Analizar la respuesta comportamental de los terneros en el periodo
posterior a la ingesta.
Si se le suministraba un balde con tetina.
Método:
Balde común vs balde con tetina. Balde común vs balde con tetina.
-el tiempo en consumir la leche.
-el número de vocalizaciones.
-los movimientos como; cambios en como el tiempo que
demoraban en echarse.
Métodos
Balde tradicional Balde con tetina
Balde Balde con tetina
2 minutos 10 minutos
> 20 minutos 12 minutos
Tiempo en
alimentarse
Tiempo en echarse
Resultados
Los terneros que tomaron la leche del balde con tetina, mostraron un
comportamiento donde predomino la conducta de reposo
En contraste los que optaron por el balde común, mantuvieron una
conducta donde predominaron las vocalizaciones y los desplazamientos
Estos resultados sugieren que el consumo de leche a través de la tetina
se relacionaría como un efecto tranquilizante para los terneros.
El uso de tetinas puede ayudar a reducir el
efecto del estrés del destete del sistema lechero.
