Date post: | 20-Nov-2015 |
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Dietoterapia2007
PROFESORES: MARY CHARLES HEUFEMANN CYNTHIA ESPEJO M SOLANGE MARTINEZ OAKLEY YVETTE ZEGERS BALLADARES
Dieta:vocablo griego = rgimen de vidaDieta: cantidad de alimentos slidos o liquido que consume un individuo.Rgimen: uso de procedimientos con un enfermo incluida la alimentacin.=dieta y rgimen resultan similares.
Diettica todo lo concerniente a dieta o rgimen de alimentacin
Dietoterapia =curar por la dieta tiene la
Alimentacin una finalidad teraputica
Rol del nutricionista: adaptar la alimentacin a una situacin fisiolgica o patolgica
Jerarqua de la dietoterapia
Primer grupo:,curan exclusivamente con la alimentacin gota, diabetesSegundo grupo: enfermedades que curan por la mediacin ej septicemiaTercer grupo:como complemento ej redimen sin salCuarto grupo: cuando se suministra un nutriente en mayor cantidad,potasio,sodio
Dietoterapia
FinalidadCurar la enfermedad
Prevenir alteraciones
Restablecer la Nutricin
Atencin diettica y dietoterapeuticas que deben cumplir las nutricionistas.Que deben saberFactores condicionantes de la alimentacin como por ejemplo la situacin socioeconmica.Diagnostico nutricionalRequerimientos nutricionales Planificacin alimentariaTratamiento dieteticoy dietoterapeutico
QUE DEBEN SABER entonces para cumplir este rol
AntropometraPatrones de conducta alimentariaNutrientes crticosEstacionalidad.Imagen de los alimentos de acuerdo a patrones culturales.
Diagnostico nutricional
Clasificacin IMCAntropometra ,Encuestas alimentarasEvaluacin subjetiva
Requerimientos nutricionales
Nutrientes especficos
Modificacin segn patologa
Planificacin alimentaria
Imagen de los alimentosAporte nutricionalEstacionalidadDiseo de minutas y tiempo de comidas
Tratamiento diettica y dieto teraputico de patologas
Modificaciones de la dieta de acuerdo a patologaPauta escrita con ejemplosPorciones de intercambioPreparaciones posibles de realizar
MODIFICACIONES CON RESPECTOS A LA DIETA NORMAL:Dietas cuantitativas hipo hiperDietas cualitativasInclusin no inclusinMixtas
En las dietas teraputicas debemos considerar varios aspectos:Adaptacin individual, considerar la alimentacin como tcnica no farmacolgica.
2.-componente cultural.
3.- componente psicolgico
4.-Condiciones fsicas
5.-Capacidad de aprender y comprender.
Estrategias entonces para lograr xito.-Conocimiento.-Supervisin intensiva.-Aplicacin de tcnicas conductistas.-Individualizacin del rgimen.-Adecuacin progresiva.-Automonitoreo.-Refuerzos.-Ubicacin del objetivo.-Sistemas de apoyo social
Atencin nutricional
ELEMENTOS BSICOS
DIAGNOSTICO NUTRICIONALANAMNESIS,,EVALUACION,,ESTIMACION DE REQUERIMIENTOSPRESCRIPCION DIETETICA,:DESARROLLO ,PLAN DE ALIMENTACION,.EDUCACION ORAL Y ESCRITA.INDICACIONES ALIMENTARIAS.
PRESCRIPCION DIETETICA
INDICA LAS CARACTERISTICAS CUANTI Y CUALITATIVA QUE DEBE TENER UNA ALIMENTACION.
DEBE SER INDIVIDUAL.
DINAMICA
COMO SE FORMULA UNA PRESCRIPCIONQUE SE DEBE CONOCER.DIAGNOSTICO DE LA ENFERMEDADMOMENTO EVOLUTIVOSINDROMES FISIOPATOLOGICOS PREDOMINANTES Y CONCOMITANTESESTADO DEL APARATO DIGESTIVOESTADO NUTRICIONAL
PRINCIPIOS GENERALES QUE DEBE SEGUIR TODO TRATAMIENTO DIETETICOSUMINISTRAR TODOS LOS NUTRIENTES ESENCIALES.
LO MAS PARECIDO A UNA ALIMENTACION NORMAL.
FLEXIBLE, RESPETAR CREENCIAS RELIGIOSASPREDOMINAR ALIMENTOS NATURALES
ADAPTACION INDIVIDUALACEPTACION A LOS CAMBIOSCOMPONENTE CULTURALCOMPONENTE SICOLOGICOESTADO FISICOCAPACIDAD DE APRENDER Y COMPRENDER
CONDICIONES QUE DEBE TENER UN NUTRICIONISTA CLINICO
DEBE DESEMPEAR SUS FUNCIONES ASISTENCIALES.
SAGACIDADPARA INTERPRETAR LOS COMPONENTES PERSONALES SENTIDO HUMANITARIO.
CAPACIDAD DE INTERACTUAR CON OTROS COMPONENTES DEL EQUIPO DE SALIUD HUMANA
INDICACIONES ALIMENTARIAS FACTOR ECONOMICO GUSTOS COSTUMBRES HABITOS DE VIDA
ATENCION NUTRICIONALAtencin NutricionalAnamnesis General yAlimentariaEvaluacinNutricionalEstimacin RequerimientosPrescripcin Dietticay DesarrolloPlan de AlimentacinEducacin Oraly Escrita