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7/26/2019 Diagrama de Flujo Planta Bebedero Sistema HACCP
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DOS ANCLAS S.A. PLANTA BEBEDER
SISTEMA HACCP
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESPROCESO:sales industiales ! "#$ae%
&entilad#
Aie 'aliente( se'ad# die't#
Re'u)ea'i#n de aie &entilad# 'ent*+u$#
VR0830ATM
ENTRADA ALAVADARO
In$es# de aie dele,tei#
&-lulas#tatias
PARVA RETROEXCAVADORA
CAMIN
TOLVA 5
TOLVA 4RC410
RC510
HORNOSECA
LECHO
QUEMADOR EN VENADE AIRE 2x10 6 K!"#$%C0810
C&MARAMATAPOLVOS
CN0820 CN08
COLECTORDE H
/O
CH0120
CENTRIFU%A'M0810
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Ente+ina
Fina
I3)al)a4le
NaCl
A$e$ad# de BLS
ROSCA RT0(NORIA NE0(10ROSCA RT0(10AV0(10
)ARANDA DECORTESECUNDARIA
)V0(10
ROSCA RT11(0
ROSCA
'OLSAIMPALP*50 K+
ROSCA RT1150 ROSCA RT1155
ROSCA RT11(1
SILO DE ENTREFINASI1110
RADAR
AV111
R
O
S
C
A
R
T
1
0
2
0
CLAPETAFV,SM3
CL1030
MOLINOMR1020
MOLIMR10
'I% 'A%IMPALP*1200 K+
'OLSAFINA -#OENTREF*
50 K+
NORIA NE1130
ROSCA RT1160
ROSCA RT11(5ROSCA RT1240
CLAPETACL1210
V%,FCOM
SILO FINA1140
AV1140
CLAPETAFV1140CL1160
TM1
CLAPETAV%,FADI
SILO FINA1160
AV1160
CLAPETAV%,FADI
SILO FINA11.0
AV11.0
TOLVATVL1210TL1210
ROSCA RT1210
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5#d#
Fue
ROSCA RT1030
'I% 'A%FINA
1200 K+
CLAPETAFV,1160#1CL1120 CLAPETA
FV,11.0#1CL1130
ROSCA RT1180
TOLVA
CINTA
ROSCA EM1210
TOLVM+COTL123
CLAPETACD,FADICL1220
ROSCA RT1250
SILO FINA1180
AV1180
CLAPETAFV,1180#1CL1140
SIL
A
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O
F6
&esi7n:as &i$en'ia:
R#3)e'as'#tes A$e$ad# de sal3uea 8laad# de sal9
VR0810
VR0820
Guesa
ENTRADA AL
SECADERO
ROSCA RT0410
ROSCA RT0510
NORIA NE0410
NORIA NE0510
MOLINO MR0410
MOLINO MR0510
'ALAN)A DEPESADA CONTINUA
'L0.10
NORIA NE0.10
R
O
S
C
A
R
T
0
.
1
0
ROSCA RT0810
ES0810DEROFLUIDO
10
NORIA NE0(20
ROSCA RT0(20
AV0(20
)ARANDA DECORTE PRINCIPAL
)V0(20 SILO DS
R
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S'a)
A$e$ad#de 5#dat#
0
CLAPETAFV1110#EM
CL1010
CLAPETAFV1110#EV
CL11.5
ROSCA RT1010
NORIA NE1010
CLAPETACL1020
CD,DESE
O0
)ARANDA VI'RATORIA)V1150
SILOENTRF*#%RUESA
1150
AV1150
CLAPETAMANUAL
ROSCA RD1110
ROSCA RT1110
'D1110DOSIVAC
ROSCA RT1050
CLAPETAFV,SM1CL1060
ROSCA RT1055
MOLINO MR1030
ROSCA RT1060
ROSCART1105
A
CLFV1C
ROSC
NORI
CLC
CD
)ARAND
CLAPETA
)ARANDA DECORTE
'I% 'A%%RUESA1200 K+
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T#3a de 'audal
de Sei'i#
CLAPETAFV1150,1CL1110
AV1150#1
TOLVA
CLAPETA
'OLSAFINA/
ENTREF*-#O
%RUESA
50 K+
O FINA130
1130
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A$e$ad# de a$ua a!uda al +lu# de sal Entada de a$ua dul'e
&i4ad# a )ist#n8a!uda al +lu# la sal9
Pist7n i4ad# M#lin#s *a "u3eda
Ali3enta'i7n B!6Pass
OSCA RT0410
ROSCA RT0510
CENTRIFU%A 4MC0410
CENTRIFU%A 5MC0510
CINTA TRAN
NORIA
ROSCA
MOLINOMR0620
MOLINOMR0630
MOLINOMR0610
ROSCA RT0640
R
O
S
C
A
R
T
0
62
0
NORIA NE0620
R
O
S
C
A
R
T
0
63
0
SILO SALLAVADASM0.10
SILO SALLAVADASM0.20
SILO SALLAVADASM0.30
AV.10 AV.20 AV.30
CINTA TRANSPORTADORA CT0.10
CINTA TRANSPORTADO
ROSCA
%RUESAI1120
DAR
ROSCA
ROSCA
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S'a)
A$e$ad#de 5#dat#
ENTRADA A
ENVASADO
1120
PETA120%M1040
A RT1040
A NE1020
PETA1050
,DES%
DE CORTE
CLAPETAFV1120#%V
CL11.0
ROSCA RD1120
ROSCA RT1120
'D1120DOSIVAC
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9/69
ENTRADA A
ENVASADO
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A$e$ad# de BLS
EMBOLSADO DE SAL LA&ADA
ENTRADA AENVASADO
SPORTADORA CT0610
NE0610
0
1
A CT6*4
NORIA NE1120
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NORIA NE1110)ARANDA DE
CORTECLAPETA
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NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010
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AV1220 CINTA CT%010 CINTA CT%020S
ENTSI
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Fuea de
Sil#s P#lietilen#( 'a)a'idad ; 3
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Fina( Ente+ina # Guesa
SILO FINA1140
SILO FINASIF001
CLAPETAFV1111
TM1
AVER 8CINTA A%RUPADOR CINTA
CLAPETAFV1112
AVER 8
MAINAR 2CINTA
CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA ROSCA
TOLVA TM1MAINAR 1
SILO FINASIF001
CLAPETAFV1111
TM1
CINTA A%RUPADOR CINTAAVER 8
SILO FINASIF001
CLAPETAFV1111
CINTA A%RUPADOR CINTA
TM1
AVER 8
SILO FINASIF001
CLAPETAFV1111
CINTA
TM1
AVER 8
SILO FINASIF001
SILO FINA1140
CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA ROSCA
SILO FINA1140
CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA ROSCA
SILO FINA1140
CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA
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ILOEFINA001
CLAPETAFV1143
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Sei'i#
A
TM1
AVER 11CINTA A%RUPADOR CINTA
TM1
VOLPAK
CINTA
HORNO CINTACINTA
AV///////
CLAPETAFV/////////
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18/69
HORNO CINTAA%RUPADOR- ELEVADOR CINTA
A%RUPADOR CINTA
TOLVA TM1TECMAR
CINTA A%RUPADOR
INTA A%RUPADOR CINTA
HORNO
TOLVA TM1TECMAR
CINTA A%RUPADORTOLVA TM1
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HORNO CINTA
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AUTOELEVADOR CAMIN
CINTA HORNO AUTOELEVADORCINTACINTA
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AUTOELEVADOR CAMINESTRICHADO
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ETAPA 2
&entilad#
Aie 'aliente( se'ad# die't#
Re'u)ea'i#n de aie &entilad# 'ent*+u$#
VR0830
FLUJO DE SAL DESDE RECOLECCION EN PAR&A5 COMIEN=O DE PROCESO HASTA =ARANDAS
In$es# de aie dele,tei#
PARVA RETROEXCAVADORA
CAMIN
TOLVA 5
TOLVA 4RC410
RC510
HORNO
SECADLECHO F
QUEMADOR EN VENADE AIRE 2x10 6 K!"#$%C0810
C&MARAMATAPOLVOS
CN0820 CN081
CENTRIFU%A'M0810
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ATM&-lulas#tatias
DE H
/O
CH0120
ROSCA RT0(00NORIA NE0(10ROSCA RT0(10AV0(10
)ARANDA DECORTE
SECUNDARIA)V0(10
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R#3)e'as'#tes A$e$ad# de sal3uea 8laad# de sal9
VR0810
VR0820
ENTRADA AL
SECADERO
ROSCA RT0410
ROSCA RT0510
NORIA NE0410
NORIA NE0510
MOLINO MR0410
MOLINO MR0510
ROSCA RT
ROSCA R
'ALAN)A DEPESADA CONTINUA
'L0.10
SILOLAVASM0
AV.
NORIA NE0.10
R
O
S
C
A
R
T
0
.
1
0
ROSCA RT0810
S0810
ERO LUIDO
NORIA NE0(20
ROSCA RT0(20
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AV0(20
)ARANDA DECORTE PRINCIPAL
)V0(20
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A$e$ad# de a$ua a!uda al +lu# de sal Entada de a$ua dul'e
&i4ad# a )ist#n8a!uda al +lu# la sal9
Pist7n i4ad# M#lin#s *a "u3eda
410
T0510
CENTRIFU%A 4MC0410
CENTRIFU%A 5MC0510
CINTA TRANSPORTAD
NORIA NE0610
R
O
S
C
A
RT
0
6
1
0
ROSCA
MOLINOMR0620
MOLINOMR0630
MOLINOMR0610
ROSCA RT0640
R
OS
C
A
R
T
0
6
2
0
NORIA NE0620
R
O
S
C
A
R
T
0
6
3
0
ALDA10
SILO SALLAVADASM0.20
SILO SALLAVADASM0.30
10 AV.20 AV.30
CINTA TRANSPORTADORA CT0.10
CINTA TRANSPORTADORA CT6*4
ROSCA
ROSCA
ROSCA
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A$e$ad# de BLS
ORA CT0610
EMBOLSADO DE SAL LA&ADA
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7/26/2019 Diagrama de Flujo Planta Bebedero Sistema HACCP
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ETAPA /FLUJO DE IMPALPABLE
)ARANDA DECORTE
SECUNDARIA)V0(10
ROSCA RT11(0
ROSCA
'OLSAIMPALP*
50 K+
'I% 'A%IMPALP*1200 K+
)ARANDA DECORTE PRINCIPAL
)V0(20
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ETAPA