Ejemplo de Proyecto

Declaracin de Impacto Ambiental (DIA)

Agroindustrias AIB S.A. Planta

2012

Windows uE 2010


Agroindustrias AIB S.A. Planta Norte

Docente: Ing. Mgter. Sonia Mirtha Salazar Zegarra

Estudiante: Christian Nicolay Dvila Chvez

Daniela Anglica Jurez Marchena

03/12/12

2012

Windows uE 2010


Sonia Mirtha Salazar Zegarra

Christian Nicolay Dvila Chvez Daniela Anglica Jurez Marchena

/12

Declaracin de Impacto Ambiental

Agroindustrias AIB S.A. Planta Norte

I. DATOS GENERALES:

1. Nombre de la empresa y/o razn social:

Agroindustrias AIB S.A Planta Norte

2. Av./Jr./Calle: Av. Ricardo Bentn Mujca 901 - 903 Motupe -

Lambayeque

3. Distrito: Motupe Urbanizacin:

Provincia: Lambayeque Departamento: Lambayeque

4. Actividad a realizarse Elaboracin y comercializacin de productos

alimenticios

5. Fecha de inicio de actividades: 2005

6. Representante Legal: Ing. Vctor Hugo Daz Prez

Telfono/Fax: 51(74) 426646

Ext.5430 e-mail: [email protected]

51(74) 426651

7. Tamao del proyecto 100 Hectreas

8. Duracin del Proyecto 30 aos

II. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

Desde 1987, Agroindustrias AIB se dedica a la elaboracin y comercializacin de productos alimenticios de alta calidad que se distribuyen en los mercados ms exigentes a nivel mundial. Esto convierte a Agroindustrias AIB en una empresa con amplia experiencia y lder del sector agroindustrial. Es as que en 2012 ha sido nombrada con el premio a la Excelencia Exportadora a nivel nacional. Desarrollar, producir y comercializar productos alimentarios de alta calidad para la agroexportacin; logrando as el crecimiento rpido y sostenido de la compaa, generando valor a los accionistas, bienestar a los trabajadores, y contribuyendo al desarrollo e imagen del Per. La agroexportacin de productos hortofrutcolas en el Per, mediante la continua innovacin en productos, procesos y gestin, en busca del posicionamiento de AIB como la empresa mejor calificada, ms rentable y diversificada del sector.

III. DESCRIPCION DEL PROYECTO:

1. Descripcin breve del proceso industrial indicando sus fases, adjuntando el diagrama de flujo correspondiente. Sealar las etapas donde se producen descargas de residuos (slidos, lquidos, gaseosos).

DESCRIPCION DEL PROCESO DE JUGO CLARIFICADO DE LIMON

1. RECEPCION:

El limn despus del pesado se vaca en pozas; luego es transportado a los silos de

almacenamiento. Durante el transporte se hace una preseleccin separando fruta no apta

para almacn.

2. LAVADO:

El lavado de la fruta se hace por inmersin, procurando mantener una constante agitacin

en el agua de lavado, de modo que facilite el desprendimiento de la tierra suciedad. Al

agua no se agrega ningn agente detergente para evitar que el aceite pueda emulsionarse

en estos.

3. CEPILLADO:

Se realiza con escobillas cilndricas y duchas de agua de presin, ajustando las escobillas de

modo tal que no lesionen las celdillas de aceite.

4. SELECCION:

Esta labor la realiza personal operario debidamente entrenado y con criterio para decidir si

una fruta debe o no pasar a ser procesada. Aqu se separan frutas con evidentes rasgos de

deterioro como pudricin, fruta reventada, infestada con hongos o excesivamente

madura.

5. EXTRACCION:

El limn se exprime en una prensa de tornillo, donde la presin ejercida hace estallar las

celdas de aceite este es arrastrado por el jugo y ambos salen emulsionados a travs de las

paredes perforadas de la prensa. La cscara sale por un extremo de la prensa.

6. REFINACION:

Se realiza en 2 etapas: en la 1era se separa cascara gruesa y semilla que se incorporan al

proceso de cascara y la 2da etapa retiene pulpa fina que es eliminada como desperdicio.

7. TRATAMIENTO ENZIMATICO:

Al jugo se adiciona biopectinasa solida disuelta en agua y se bombea a los tanques de fibra.

La biopectinasa tiene por finalidad clarificar el jugo separando en el fondo del tanque los

slidos insolubles (fraccin pulposa y fraccin oleosa)

8. DECANTACION:

Se realiza en los tanques de fibra de vidrio, el tiempo mnimo de retencin debe ser de 20

horas contadas a partir del llenado del tanque.

9. FILTRACION:

El jugo decantado se bombea al ultra filtro y se recircula hasta que est claro y libre de

partculas para luego pasara el concentrado.

El ultra filtro es un equipo provisto de membranas agrupadas de mdulos; el jugo es

forzado para pasar a travs de las membranas usando una bomba centrifuga. El principio

aplicado en la operacin es la osmosis inversa.

10. ALMACENAMIENTO:

El jugo filtrado es almacenado en un tanque de acero inoxidable, con la finalidad de tener

jugo suficiente para ser bombeado en forma continua al concentrador.

11. CONCENTRACION:

Los evaporadores utilizados son de mltiple efecto en serie; en la operacin del primer

efecto el vapor vivo que se condensa en la seccin del calentamiento del concentrador

transfiere su calor latente al jugo, vaporizando parte de este. El vapor del jugo se enva a la

seccin del calentamiento de un segundo evaporador (intercambiador de placas 1), en la

que la temperatura de ebullicin es reducida mediante aplicacin de vacio a un nivel tal

que permite la condensacin del vapor proveniente del concentrador, la reutilizacin del

calor generado en el segundo evaporador son usados en forma sucesiva con los otros dos

efectos (intercambiadores de placa 2 y 3).

Inicialmente el concentrador evaporara agua hasta tener jugo concentrado del 3er efecto

(intercambiador de placas 3), este jugo recin se alimenta al concentrador, evaporador de

conos superpuestos que giran a elevada velocidad.

Los vapores y gases no condensables son enfriados en un intercambiado de placas con

agua de torre (condensador) y eliminados por bomba centrifuga. Todo sistema opera bajo

sistema de vaco, permitiendo hacer la operacin a una temperatura de 60C

aproximadamente.

12. ENFRIADO:

El jugo de concentrado se enfra pasando por la 1ra etapa del precalentador y luego en un

intercambiador de placas con agua de torre y agua-glycol, pasando por un medio de

filtracin, y luego es enviado al tanque de homogenizacin, donde ser homogenizado.

13. HOMOGENIZACION:

El jugo almacenado en el tanque de homogenizacin analizado para ajustar sus

caractersticas a las especificaciones en caso lo requiera.

14. ADICION DE PRESERVANTE:

En el caso de que se desee obtener producto preservado, se proceder a la adicin de

Metabisulfito de Sodio disuelto en agua, en la cantidad necesaria para obtener la

concentracin de SO2 requerida; en caso contrario se proceder directamente al envasado

pero previamente se ajustaran las caractersticas del producto a las especificaciones.

15. LLENADO/PESADO/CERRADO:

Antes de iniciar el llenado se instala un filtro a la salida del tanque de homogenizacin y

otro filtro con las mismas caracterstica inmediatamente despus del primero y lo mas

cercanamente posible a la entrada del envase, luego se procede a llenar por gravedad

hasta llegar a un nivel en que sea necesario el uso de bomba.

El llenado se realiza en dos bolsas plsticas, que se encuentran dentro de un cilindro

metlico o en forma directa en bidones plsticos; la bolsa en contacto es sellada despus

de completar el peso especificado y la bolsa que est en contacto con el cilindro es

amarrada con cita rafia, el cilindro se cierra con sus respectivas tapas y en enzunchado. Los

bidones con jugos se hermetizan ajustando correctamente las tapas y a cada uno de ellos

se le colocan platinas de proteccin y sobre tapas.

16. ROTULADO:

Los cilindros y bidones son identificados con una etiqueta en la cual lleva las caractersticas

fsicas del producto, fecha de produccin y numeracin del cilindro o bidn. En algunos

casos segn lo requiera el cliente los cilindros o bidones son pintados con las caractersticas

que ellos soliciten.

17. ALMACENAMIENTO:

Los bidones con jugo preservado se colocan sobre parihuelas y se almacenan bajo techo

hasta su embarque. Si se trata de producto "congelado", los bidones y cilindros son

almacenados a bajas temperaturas en la cmara de congelacin.

18. DESPACHO:

Es el envo de producto el cual cumple con las especificaciones del cliente, en conteiner a

temperaturas de congelacin o como carga seca en el caso de preservados.

El diagrama de flujos se encuentra en el Anexo 01 Fig. 01

DESCRIPCION DEL PROCESO DE JUGO TURBIO CONCENTRADO DE LIMON

1. RECEPCION:

El limn despus del pesado se vaca en pozas; luego es transportado a los silos de

almacenamiento. Durante el transporte se hace una preseleccin separando fruta no apta

para almacn.

2. LAVADO:

El lavado de la fruta se hace por inmersin, procurando mantener una constante agitacin

en el agua de lavado, de modo que facilite el desprendimiento de la tierra suciedad. Al

agua no se agrega ningn agente detergente para evitar que el aceite pueda emulsionarse

en estos.

3. CEPILLADO:

Se realiza con escobillas cilndricas y duchas de agua de presin, ajustando las escobillas de

modo tal que no lesionen las celdillas de aceite.

4. SELECCION:

Esta labor la realiza personal operario debidamente entrenado y con criterio para decidir si

una fruta debe o no pasar a ser procesada. Aqu se separan frutas con evidentes rasgos de

deterioro como pudricin, fruta reventada, infestada con hongos o excesivamente

madura.

5. EXTRACCION:

Se usa una prensa de tornillo para extraccin de jugos.

6. REFINACION:

El jugo es bombeado hasta el bicreamer, equipo que consta de 2 creamer, el primero

separa cascara y semilla y el segundo retiene slidos finos, obteniendo un jugo libre de

slidos.

7. CENTRIFUGACION:

El jugo se alimenta en forma continua. Se utiliza una centrfuga separadora de emulsiones

ricas en aceite y luego una centrfuga clarificadora, la funcin de los equipos es reducir el

porcentaje de aceite y slidos en el jugo hasta llegar al deseado por especificacin del

cliente.

8. ALMACENAMIENTO TANQUE BALANCE:

El jugo centrifugado es almacenado en cantidades mnimas en un tanque de acero

inoxidable para asegurar un flujo continuo al pasteurizador.

9. PRECALENTAMIENTO:

El jugo es precalentado en dos secciones del pasteurizador con un circuito de agua caliente

(inyeccin directa de vapor).

10. PASTEURIZACION:

El jugo precalentado ingresa a la siguiente seccin del pasteurizador donde se le

incrementa la temperatura y se mantiene por un lapso de tiempo.

11. DEAREACION:

El jugo caliente ingresa al deareador que es un equipo que permite retirar aire y vapores

conteniendo aceite del jugo; por medio de una bomba de vaco, los gases son condensados

en un enfriador de agua.

12. ENFRIADO:

El jugo pasteurizado ingresa a las siguientes secciones del pasteurizador donde es enfriado.

El pasteurizador, el cual es un intercambiador de calor de placas de cinco secciones que

utiliza vapor y agua durante su trabajo y su funcin es eliminar/reducir la carga microbiana

presente en el jugo.

13. ALMACENAMIENTO:

El jugo pasteurizado y enfriado es almacenado en un tanque de acero inoxidable, con la

finalidad de tener jugo suficiente para ser bombeado en forma continua al concentrador.

14. CONCENTRACION:

La concentracin se realiza en un evaporador de conos.

El jugo ingresa al concentrador a travs de un tubo provisto de boquillas, las cuales estn

distribuidas en la parte superior de cada cono, el cual se distribuye uniformemente sobre la

superficie de calentamiento de los conos donde inmediatamente por accin de la fuerza

centrifuga tiende a formar tiende a formar una fina pelcula, a partir de la cual se evapora

agua de composicin de jugo. El concentrado obtenido es depositado en la parte inferior

de la pila de conos desde una boquilla estacionaria lo conduce hasta fuera.

El vapor del jugo va hacia afuera a travs de una salida lateral al condensador, que esta

acoplado al concentrador.

El medio de calentamiento utilizado es el vapor a baja presin que transfiere calor al jugo a

travs de las paredes huecas de los conos.

15. ENFRIADO:

El jugo se enfra en un intercambiador de placas con agua-glycol, pasando por un tanque de

homogenizacin.

16. HOMOGENIZACION:

El jugo almacenado en el tanque de homogenizacin analizado para ajustar sus

caractersticas a las especificaciones en caso lo requiera.

17. ADICION DE PRESERVANTE:

En el caso de que se desee obtener producto preservado, se proceder a la adicin de

Metabisulfito de Sodio disuelto en agua, en la cantidad necesaria para obtener la

concentracin de SO2 requerida; en caso contrario se proceder directamente al envasado

pero previamente se ajustaran las caractersticas del producto a las especificaciones.

18. LLENADO/PESADO/CERRADO:

El llenado se realiza en dos bolsas plsticas, que se encuentran dentro de un cilindro

metlico o en forma directa en bidones plsticos; la bolsa en contacto es sellada despus

de completar el peso especificado y la bolsa que est en contacto con el cilindro es

amarrada con cita rafia, el cilindro se cierra con sus respectivas tapas y en enzunchado.

Segn lo requiera el cliente el producto puede ser llenado en bidones, los cuales son

sellados hermticamente.

19. ROTULADO:

Los cilindros y bidones son identificados con una etiqueta en la cual lleva las caractersticas

fsicas del producto, fecha de produccin y numeracin del cilindro o bidn. En algunos

casos segn lo requiera el cliente los cilindros o bidones son pintados con las caractersticas

que ellos soliciten.

20. ALMACENAMIENTO:

Los bidones con jugo preservado se colocan sobre parihuelas y se almacenan bajo techo

hasta su embarque. Si se trata de producto "congelado", los bidones y cilindros son

almacenados a bajas temperaturas en la cmara de congelacin.

21. DESPACHO:

Es el envo de producto el cual cumple con las especificaciones del cliente, en conteiner a

temperaturas de congelacin o como carga seca en el caso de preservados.


DESCRIPCION DEL PROCESO DE EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN

1. RECEPCIN DE MATERIA PRIMA: El limn se descarga en las pozas de recepcin y se almacena temporalmente en silos o se

procesa directamente desde las pozas. El limn debe recibirse en ptimas condiciones de

madurez y conservacin.

2. LAVADO: El limn se prelava con duchas de agua a presin a lo largo del transportador que conduce a la lavadora. En la tina de lavado se usa agua de lnea con un nivel de cloro libre de 0.5 a 2.0 ppm y se inyecta con duchas a presin de modo que se facilite el desprendimiento de la tierra y dems suciedad. El agua es cambiada en la lavadora cada 3 a 4 horas, este tiempo puede variar dependiendo del grado de suciedad del agua.

3. SELECCIN: Esta labor la realiza personal operario. Aqu se separan frutas con evidentes rasgos de deterioro como pudricin, fruta reventada, infestada con hongos, etc.

4. ENJUAGUE Y CEPILLADO: Se realiza con duchas de agua a presin ajustando las escobillas de modo tal que no lesionen las celdillas de aceite.

5. EXTRACCIN: El limn se exprime en prensas de tornillo, donde la presin ejercida hace estallar las celdas de aceite, el que es arrastrado por el jugo y ambos salen en forma de emulsin a travs de las paredes perforadas de la prensa, la cascara sale por un extremo de la prensa. Con el objeto de obtener rendimientos ptimos, se lleva un control del porcentaje de aceite en cscara, el cual no debe ser mayor de 0.05%, si sobrepasa este limite deber realizarse ajustes en la prensa.

6. REFINACIN: Se realiza en una etapa para separar cscara gruesa y semilla que son incorporadas al proceso de cscara.

7. DESTILACIN: La emulsin jugo aceite se enva a un evaporador en donde se inyecta vapor por 02 horas para precalentar al jugo, luego de tener ya calentado el jugo se inicia la destilacin por 09 horas adicionales, el cual arrastra al aceite y pasa a la columna de destilacin (condensador cuyo medio de enfriamiento es el agua de torre). La fase liquida agua aceite se separa continuamente por decantacin en un vaso florentino quedando en la parte superior el aceite y en la inferior el agua. Es conveniente ajustar el

flujo del agua en el condensador de manera que la temperatura del condensado se mantenga entre 35 y 40C. Luego de haberse realizado la Destilacin, se procede a evacuar el residuo denominado jugo recocido de limn que queda en los evaporadores hacia una cisterna para su eliminacin. La empresa encargada de manejar estos residuos se llama "Servicios Diversos Miguel ngel E.I.R.L".

8. CONDENSACIN Y SEPARACIN:

Los vapores de agua y aceite esencial, pasan por un condensador, donde cambian a forma

lquida y por decantacin se separa el aceite esencial del agua, con la que fue arrastrado y

se deposita en un recipiente de lmina galvanizada.

9. ENVASADO:

El aceite pasa por medio de bombeo al rea de envasado, que se realiza en recipientes de

vidrio ahumado de un litro, para proteger al producto de la luz.

10. ALMACENAMIENTO:

El aceite se almacena como producto terminado, listo para su distribucin.


DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CSCARA DESHIDRATADA DE LIMN

1. TRANSPORTE DE CSCARA:

Luego de la extraccin, la cascara cae a una tolva para ser transportada por un tornillo sin

fin hasta la prensa. 2. PRENSADO:

La cscara se somete a prensado para la reduccin de la humedad hasta en un 20%.

3. SECADO EN CILINDRO GIRATORIO:

Despus se somete a un secado final donde se le inyecta aire caliente en un cilindro

giratorio, logrndose una hmedas final del 8 a 10 %. De ese proceso se obtiene un

subproducto llamado poa de limn, el cual es vendido como alimento para ganado o

simplemente desechado.

4. ENVASADO/ALMACENAMIENTO/EMBALADO Y DESPACHO:

Finalmente la cscara deshidratada se envasa, se almacena y se enva el producto segn

pedido, con previa inspeccin para verificar que cumple con las especificaciones del

cliente.

El diagrama de flujos se encuentra en el Anexo 01 Fig 04.

2. Materias primas e insumos utilizados (nombre qumico y comercial y cantidad).

MATERIA PRIMA E INSUMOS UTILIZADOS POR AOS:

DESCRIPCION CARACTERISTICAS

NOMBRE QUIMICO

NOMBRE COMERCIAL

UNID. DE MEDIDA

Procedencia

TOTAL Infl

amab

le

Co

rro

sivo

Rea

ctiv

o

Exp

losi

vo

Txi

co

No

se

con

oce

Hipoclorito de Sodio

Cloro L/mes

Ciudad de Lima 20 X

- Bioacetic L/mes Ciudad de Lima 72 X

-

Espuma Clorada -

Detergente L/mes Ciudad de Lima

120 X

Propano GLP Gal/mes REPSOL 70000 X

Meta bisulfito de

Sodio - L/mes Ciudad de Lima

10 X

Etilenglicol Glicol Gal/mes Ciudad de Lima 20 X

Biopectinasa - Kg/mes Ciudad de Lima 70 X

PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS ELABORADOS:

FASE DE PROCESO

PRODUCTOS SUBPRODUCTOS UNIDAD DE

MEDIDA PERIODO DE

PRODUCCION CANTIDAD

PROCESADORA DE LIMON

FRESCOS Aguas residuales

cidas Kg/da

Noviembre - Mayo

400000


CONSERVAS Aguas residuales

cidas Gal/da

Diciembre - Julio

100000


CONGELADOS Aguas residuales

cidas Kg/da

Enero - Setiembre

250000


JUGOS Aguas residuales

cidas Kg/da

Diciembre - Agosto

300000


CASCARA DESHIDRATADA

Poa de limn Kg/da Enero -

Diciembre 5000

4. Abastecimiento de agua (fuente y volumen)

El suministro de agua es extrado de una fuente subterrnea; siendo su consumo destinado para todos los procesos: agua para calderas, lavado de materia prima y servicios bsicos.

Insumo Unidad Cantidad

Agua industrial m3/da 10

Agua potable m3/da 2

5. Abastecimiento de energa (tipo de energa y cantidad y procedencia)

Considerando que la planta tiene un perodo de operacin de 12 meses y que en ese perodo la operacin es continua, no se considera una fuente de energa alternativa como equipo de respaldo, ya que la energa necesaria para que la planta opere es elctrica y obtenida del sistema elctrico normal, contratado con la distribuidora elctrica que abastece al sector ELECTRONORTE. Su consumo promedio mensual de energa es de 9000 kWh/mes. Generacin de Vapor Cuenta con 03 calderas tipo pirotubular que funcionan con GLP. Se identifican dos tipos segn la potencia: 02 calderas VEA UNIVEX de 125 BHP con una capacidad de evaporacin de 2000 Kg/hora; y 01 caldera Distral de 300 BHP con una capacidad de evaporacin de 4500 Kg/Hora.

IV. CARACTERISTICAS DEL ENTORNO

4.1. EN BASE A LA MATRIZ DE RIESGO, ABSOLVER LOS SIGUIENTES PUNTOS:

1. Breve descripcin de las caractersticas del entorno, principalmente las caractersticas fsicoqumicos, biolgicas, econmicas, sociales y culturales en el ambiente debido al proyecto. Asimismo, deber precisar el rea de influencia. Igualmente, cuando corresponda, deber incluirse informacin sobre tendencias y usos de las tierras (concesiones de uso de agua, forestales y otros)

El distrito de Motupe, Lambayeque, regin de Lambayeque se encuentra ubicada a 79 Km al norte de la ciudad de Chiclayo, a una altitud de 130 m.s.n.m. y una extensin de 1280 Km2. El mbito geogrfico de Motupe de extiende en la regin de la costa, en el valle del ro de su nombre. Se ubica muy cerca de los contrafuertes de la cordillera occidental, destacando los cerros de Yanahuanca, Misahuanca y otros que forman la divisoria continental. Su principal actividad son la agricultura y la industria, por ende existe contaminacin ambiental; la misma que si bien aun no se manifiesta, se encuentra como un potencial problema ambiental que impactar a los ciudadanos, a las reservas naturales aledaas y a las reservas de agua subterrnea. Agricultura y Ganadera En agricultura especficamente Motupe presenta actualmente un acelerado trnsito de exportacin

(mango, maracuy, banano, palta, menestras), lo cual provoca el uso de nuevas paquetes tecnolgicos y la ampliacin de frontera agrcola. Motupe cuenta con abundantes bosques secos caracterizados por la presencia de algarrobo, donde los pobladores alimentan a su ganado, practicando de esta forma la silvicultura, dado que no talan arboles para sembrar pastizales. El ganado bobino y caprino son los ms representativos. Fauna y Flora Las especies arbreas ms representativas de esta zona, y que acompaan al algarrobo en la composicin de los bosques secos de la regin, son el faique, el zapote, el bichayo, el cun cun y el palo verde. La fauna local esta representada por el zorro costeo, el puma y el cuy silvestre. Entre los reptiles destaca la boa o colambo y varias especies de lagartijas. La zona alberga adems, una excepcional variedad de aves.

2. Breve descripcin de los principales problemas ambientales del entorno del proyecto.

El entorno de agroindustrias AIB no presenta ningn problema ambiental significativo, salvo sea el clima hmedo que se detecta en sus instalaciones por las emisiones de vapor de agua de sus procesos industriales. El resto de emisiones de gases como CO2 y otros productos de la combustin no llegan a representar un problema significativo para el medio ambiente. Sin embargo, su elevado volumen de efluentes de judo recocido de limn representa una necesidad de terreno para evacuarlos. Siendo as, estos efluentes son vertidos en la localidad de Cruz Verde - Tongorrape, a 10 minutos de Motupe. El lugar es considerado patrimonio cultural de la nacin por la presencia de la Huaca Cruz Verde. El efluente se vierte en una especie de poza rectangular excava en tierra; donde se puede observar una capa negruzca resultado de la putrefaccin de los slidos en suspensin del jugo recocido que emana un olor a limn. Los problemas ambientales que se pueden identificar es que en los alrededores de la poza ya no crece ninguna especie vegetal, identificndose una tierra infrtil y esto se puede evidenciar porque la poza se encuentra en medio de un bosque seco. Ante esta observacin podemos asegurar que la presencia de ella esta generando una degradacin del suelo. El ganado, bovino y caprino principalmente, que es pastoreado en dicha zona tiene menos reas verdes de la cual alimentarse, teniendo un afectando la actividad econmica de la ganadera. La contaminacin del manto fretico es solo cuestin de tiempo, dado que el jugo de limn se ira infiltrando en las capas del suelo hasta encontrarse con una fuente de agua subterrnea.

4.2. Tipo de zonificacin (adjuntar croquis de ubicacin)

Cuando corresponda deber sealarse las zonas protegidas, de valor turstico o Paisajstico o algn otro que tenga algn nivel de restriccin o intangibilidad.

Sitio arqueolgico Huaca Cruz Verde Patrimonio Cultural de la Nacin Regin Protegida Ley N 28296 Instituto Nacional de Cultura

V. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE LOS IMPACTOS:

1. Etapa de Construccin:

1.1 Breve descripcin de las principales actividades y/u obras.

Agroindustrias AIB S.A Planta Norte nace en el ao 1981 teniendo como razn social Jugos del Norte S.A e inicia sus operaciones en Julio de 1983 produciendo jugo concentrado de maracuy y aceite destilado de limn, posteriormente se diversifica en la produccin de jugo clarificado de limn, jugo turbio de limn, cscara deshidrata de limn y pulpa de mango entre enero y diciembre del ao 96 Jugos del Norte es anexado como divisin agroindustrial de Cervecera del Norte para convertirse un ao despus en Jugos y Esprragos del Norte y en 1998 Alitec, empresa constituida el 20 de mayo de 1987, absorbe a Jugos y Esprragos del Norte, naciendo Agroindustrias Backus S.A. Agroindustrias AIB S.A. nace a fines del 2005, luego de la compra de Agroindustrias Backus S.A. por un consorcio formado por cuatro empresas, tres de ellas nacionales y una norteamericana. Las instalaciones de la agroindustria llevan construidas 29 aos y su adquisicin tecnolgica ms reciente ha sido un sistema de gestin de la calidad para el procesamiento de Palta Hass. Dado los constantes cambios de propietario por los que ha pasado ya no queda ninguna informacin disponible de las actividades de construccin realizadas.

1.2 Principales impactos ambientales generados por la construccin y/o instalacin.

Dado que la construccin de la agroindustria se llevo acabo hace 29 aos, no se evaluarn en esta oportunidad los impactos ambientales generados por la construccin y/o instalacin de equipos.

2. Etapa de Operacin:

2.1 Breve descripcin de los principales impactos ambientales generados.

Entre los principales impactos ambientales que puede generar la industria se encuentran:

Modificacin de la calidad de los suelos por el vertimiento de residuos lquidos y slidos (hollejos) sin previo tratamiento. La acidez de estos productos produce erosin en los suelos donde son vertidos con una recuperacin muy lenta una vez detenido el impacto lo que provoca el desarrollo de cultivos con sntomas de enanismo y altos niveles de toxicidad en las zonas afectadas.

Incremento de los niveles de contaminacin de las aguas subterrneas y superficiales por la disposicin de residuales lquidos a los cuerpos receptores sin el adecuado tratamiento previo requerido.

Prdida de la biodiversidad por el vertimiento de los residuos sin tratar al ecosistema; Proliferacin de insectos, vectores y malos olores en las zonas afectadas. Desprendimiento de metano de forma incontrolada por la digestin anaerobia de los

residuales lquidos y slidos.

Utilizacin de refrigerantes agotadores de la capa de ozono en el proceso de conservacin de las producciones.

Agotamiento del recurso agua por el exceso de su consumo durante el procesamiento industrial;

Modificacin del paisaje natural por las nuevas inversiones realizadas adems de la disposicin de nuevos terrenos para el autoconsumo y reas verdes;

Generacin de empleos, oportunidades econmicas y estimulacin al desarrollo industrial; Fomento de comercio y servicios; Aumento de la poblacin en la periferia de la instalacin con el surgimiento de barrios

espontneos que requieren de atencin social, servicios comunales y de salud.

Uno de los principales impactos es la evacuacin de sus residuos de jugo de limn recocido. El efluente que queda en los evaporadores hacia una cisterna para su eliminacin. La empresa encargada de manejar estos residuos se llama "Servicios Diversos Miguel ngel E.I.R.L". La empresa se encarga de llevar el efluente hasta la localidad de Cruz Verde, zona protegida por ser un sitio arqueolgico donde se encuentra la Huaca Cruz Verde; donde lo tira en una especie de fosa de poca profundidad y gran extensin (Anexo 06). En la zona se puede observarse que en las proximidades de la poza no existe presencia de reas verdes; sin embargo en el camino para llegar y en las zonas aledaas si se ve poblacin de vegetacin forestal. Esto indica que los vertimientos estn alterando los niveles de pH del suelo ponindole fin a la capacidad productiva de la tierra. Analizando el impacto podemos determinar que por ser una poza abierta al ambiente, el dixido de carbono (CO2) y el metano (CH4) que se generan de la descomposicin anaerobia y aerobia generan una contaminacin del aire. El impacto ambiental que produce el jugo recocido de limn al ser esparcido en un rea agrcola, es el desgaste de la flora, contaminacin del subsuelo y mantos freticos; contaminacin por olores y creacin de moscos no bneficos. La presencia de slidos orgnicos solubles e insolubles en los efluentes, constituye una contaminacin por carga orgnica, expresable como Demanda Bioqumica de Oxgeno, determinada a los 5 das de incubacin (DBO) y la de los aceites esenciales tiene efecto bacteriosttico. La accin combinada de estas substancias, se traduce en un aumento de los tiempos de residencia durante las operaciones de estabilizacin y por ende, de las dimensiones geomtricas de las estructuras; de los insumos energticos y materiales de las plantas de tratamiento. Otros impactos de mnima magnitud son el descarte de insumos como cartones y material de embalaje; y otros residuos peligrosos como tonner y fluorescentes que contaminan el suelo.

VI. EVALUACION DE RIESGOS AMBIENTALES

Debe adjuntarse la matriz de riesgos debidamente absuelta.

La evaluacin ambiental (Anexo 05) efectuada en el distrito de Motupe Lambayeque por efecto de las acciones industrial es de Agroindustrias AIB, caracteriza el siguiente riesgo ambiental: Entorno humano 36,72 %, entorno natural 49,45 % y entorno socioeconmico 20,63%. Se estima un Riesgo Ambiental del 35,60 %, el cual es no es muy significativo dado que el principal peligro de todos los evaluados es la acidificacin del suelo y el agua subterrnea que desencadenara un sinnmero de consecuencias que afectaran todos los escenarios, sin embargo el resto de peligros no tienen un elevado ndice de riesgo. Si debe considerar un peligro a prevenir lo ms pronto posible, dado que mientas mas se siga acumulando jugo de limn se aumentaran ms las probabilidades de acidificacin de los suelos y el agua subterrnea del sitio arqueolgico Huaca Cruz Verde.

VII. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Breve descripcin de las medidas de prevencin (construccin y operacin).

Manejo de Residuos

Residuos no peligrosos Se habilitar un sector de almacenamiento transitorio de residuos no peligrosos que se generen del proyecto, como bins en mal estado, cartones de embalaje, plsticos, despuntes de madera y otros, los cuales sern retirados por empresas recicladotas.

Residuos domsticos El proyecto cuenta con una sala de basuras para el almacenamiento de residuos domsticos y asimilables a domsticos, provenientes del comedor, baos y de las labores administrativas

Residuos Slidos Generados en la Planta Procesadora Los residuos generados son predominantemente cscaras de fruta y pepas, y hojas. Las cascaras y pepas caen a un basurero ubicado debajo de las dos tamizadoras, que es un recipiente de capacidad para 80 Kg, salen aproximadamente 20 recipientes al da en mxima produccin que son llevados a la sala de basura para acopiarlos y finalmente son retirados dos veces por semana por empresa autorizada y llevados al vertedero municipal.

Manejo de Compuestos Txicos Se ha establecido un procedimiento con el objetivo de establecer los riesgos y contaminantes que participaran en la elaboracin del producto en la Agroindustria AIB. Este procedimiento se aplica a todos los procesos de elaboracin y que entran en contacto directa o indirectamente con el producto.

Para ello se llevan a cabo varias actividades como:

Identificacin de los compuestos txicos. Para la utilizacin segura de los insumos y productos que tengan relacin con la agroindustria

AIB debe indicarse en el Registro de Toxicidad del Producto, el nivel de riesgo que

representa y la forma de tratar a algn operario que sufra alguna contaminacin con alguno

de estos productos que pudiesen poner en riesgo su salud. Este registro debe ser actualizado

cada vez que se ingrese algn producto nuevo o se cambie alguno de ellos. El encargado de

adquisiciones es el responsable de mantener actualizado este registro dejando una copia en

gerencia y la otra en la Jefatura de Planta cada vez que se modifique la lista de productos.

Almacenamiento correcto. El correcto almacenamiento de compuestos que presenten cierto grado de toxicidad usados

en la agroindustria deben estar identificados debidamente, con su etiqueta legible y clara;

adems no deben encontrarse cerca de la lnea de proceso ni tampoco cerca de algn

producto de grado alimentario. Debe indicarse claramente la caracterstica de cada uno de

ellos (ejemplo: combustible, lubricantes, agentes de limpieza, etc.) y agruparlos segn este

criterio.

Prevencin de la Contaminacin con Agentes Qumicos El objetivo de este procedimiento es establecer los flujos del producto de la Agroindustria para

garantizar que el producto terminado no tenga contacto con algn Agente Qumico utilizado en la

elaboracin de este que pudiese poner en riesgo la salubridad del producto. Este procedimiento se

aplica a todo procedimiento donde tenga por objeto la utilizacin de algn agente qumico de la

Agroindustria AIB y que entran en contacto directa o indirectamente con el producto.

Las actividades tienen que ver con:

Precauciones con elementos utilizados durante la mantencin de las maquinarias. Para la buena utilizacin y mantencin de la Agroindustria AIB debe indicarse el da y la hora de la realizacin, este acuerdo debe establecerse entre el Jefe de Planta y el Personal a cargo de la mantencin y lubricacin de las maquinarias, debiendo dejar constancia de este en el Registro Coordinacin Mantencin y Produccin

Utilizacin de Productos de Limpieza. La utilizacin de los productos de limpieza para la realizacin del aseo y sanitizacin de la Agroindustria AIB deben ser aprobados por el Jefe de Planta, para que este garantice la calidad y concentraciones adecuadas para la buena aplicacin de estos. La residencia de estos agentes debe ser especificada por el fabricante y controlada por el encargado de la sanitizacin, este tem es controlado por medio del Registro Revisin de Aseo.

Almacenamiento temporal con productos no alimentarios. Todo material que sea almacenado ya sea de forma temporal o definitiva debe sealarse en el Registro Stock de Insumos, y adems dejar indicado en el plano de la bodega su ubicacin.

Breve descripcin de las medidas de correccin y/o mitigacin previstas (construccin y operacin)

Plan de Mitigacin de Efluentes de Jugo Recocido de Limn Como medida de correccin o mitigacin del impacto ms significativo que es el vertido de jugo recocido de limn se plantea el proyecto de recuperacin de biogs y produccin de energa trmica. El proyecto consiste en la captura del biogs producido en los biodigestores anaerbicos y su utilizacin para la produccin de energa trmica en el proceso industrial. La actividad de proyecto reduce las emisiones de gases de efecto invernadero de dos maneras: (1) evita que se libere a la atmsfera el metano resultante de la conversin anaerbica de los efluentes ctricos, por medio de la recuperacin del biogs y, (2) a travs del reemplazo de gas natural por biogs. Adems el resultado final del tratamiento anaerobio es un efluente con una disminucin del 95% de su carga orgnica, siendo en esta condicin posible usarlo como agua para riego de cultivos. Con este proyecto se producirn 2000 m3/da de biogs que en lugar de liberarse a la atmosfera ser valorizado energticamente, logrando desplazarse el consumo de GLP de un 25 a 50%. El proyecto se presentar a la Junta Directiva de la UNFCCC para postular como Mecanismo de Desarrollo Limpio. Plan de Recuperacin de Suelos Proliferados Se tomar como medida de correccin del impacto desarrollado en Huaca Cruz Verde un plan para la recuperacin de suelos mediante la aplicacin de sustancias alcalinas para la neutralizacin de la acidez y poder estabilizar un pH para suelos frtiles de 5,8 a 6,5. Las sustancias alcalinas a utilizarse sern amigables con el medio ambiente. Adems como parte de este plan se iniciar retirando la masa negruzca producto de la putrefaccin de los residuos slidos en suspensin del limn para ser llevada como inculo bacteriano de arranque para el biodigestor.

Programa de control y monitoreo para cada fase.

Anlisis de Suelos y Aguas Subterrneas Dada la presencia de la actual poza que representa un impacto negativo al bosque seco de Huaca Cruz Verde, se realizarn anlisis del suelo de modo que se determine los niveles de pH y as determinar su grado de acidez.

Asimismo se tomarn muestras de agua subterrnea para verificar su estado actual y analizar si se encuentran afectadas por las infiltraciones del efluente cido. Monitoreo del Sistema de Generacin de Biogs Los siguientes parmetros sern monitoreados y registrados como parte del proyecto de recuperacin de biogs y produccin de energa trmica :

a) Flujo de efluentes b) Demanda qumica de oxgeno antes y despus del sistema de tratamiento afectado a la

actividad de proyecto. c) Electricidad anual empleada para operar instalaciones o equipamiento elctrico auxiliar. d) Cantidad de biogs recuperado, usado como combustible o quemado en la antorcha ser

monitoreado ex post, empleando medidores de flujo continuo. e) La proporcin de metano en el gas debe ser medida con un analizador continuo o con

mediciones peridicas con un nivel de confiabilidad del 95%. f) La temperatura y presin del gas son requeridos para determinar la densidad del metano

quemado. Monitoreo de pH de Efluente Durante la digestin anaerobia de la materia orgnica se generan, en forma de compuestos intermedios, cidos orgnicos de cadena corta como actico, propinico y butrico, nombrados como cidos grasos voltiles (AGV). Para examinar el equilibrio cido base del proceso se analiza la relacin alfa. Con esta tcnica es posible detectar prematuramente, en forma prctica y eficiente, una potencial acidificacin por acumulacin de AGV, lo que brinda la posibilidad de tomar medidas para regularizar el proceso.

Incluir las medidas de contingencia a aplicar y los responsables de su implementacin.

Este procedimiento indica como se debe actuar en el rea de acuerdo al tipo de accidente que

interrumpen un proceso normal de trabajo, causando dao a las personas, a la propiedad y/o al

medioambiente, asegurando una respuesta adecuada con el fin de evitar y/o reducir los efectos

sobre la salud de los trabajadores, dao al Medio Ambiente y/o a la propiedad. Es de aplicacin al

total de las actividades que se produzcan en la Agroindustria AIB y que signifiquen un accidente de

personas, propiedad y/o medioambiente, y que interrumpen un proceso normal de trabajo.

El responsable de llevar a cabo dicho procedimiento es el Jefe de Produccin. En caso de no estar

presente el Jefe de Produccin, la responsabilidad ser del jefe del rea correspondiente donde se

produce la emergencia.

Equipos y materiales Alarma sonora Extintores PQS, CO2 Sealtica de evacuacin Equipos de emergencia (medios humanos)

Descripcin del Proceso Clasificacin de la emergencia. Actuacin en Emergencia de Sustancias Peligrosas Actuacin en Emergencia de Incendio Actuacin en Emergencia de Sismo de Gran Intensidad

Las situaciones ms comunes a considerar, que pueden causar impacto, se pueden clasificar en:

Derrame: cuando se evacua de forma incontrolada material lquido peligroso o contaminante sobre el suelo desnudo.

Fuga o Escape: Cuando se evacua de forma incontrolada gas peligroso o sustancias contaminantes.

Vertido: Cuando se evacua de forma incontrolada material lquido o slido, peligroso o contaminante, sobre un cauce de agua.

Incendio: Efectos directos sobre el entorno (quema vegetacin, nube txica, daos al ecosistema) o efectos indirectos de las labores de apaga fuegos (restos de productos de extincin, evacuacin del agua contaminada conteniendo sustancias contaminantes, etc.)

Explosin: Efectos directos sobre el ambiente (onda expansiva con daos al ecosistema) o efectos indirectos de las labores de recuperacin.

Inundacin. Sismo de gran intensidad.

Una vez finalizada la emergencia, el jefe del rea correspondiente donde se produce la emergencia,

es el nico autorizado para reanudar las actividades o ingresar nuevamente al recinto segn fuese

necesario:

Evaluacin de consecuencias, control y seguimiento del Impacto. Evaluacin de consecuencias, control y seguimiento del Impacto. Medidas Preventivas.

Ms detalles de este procedimiento se encuentran en el anexo No.5 documento Procedimiento de

Emergencia

Especificar las medidas a ejecutarse en caso de cierre de la empresa para garantizar la restitucin de las condiciones iniciales del rea del proyecto.

Para el presente proyecto, no se considera una etapa de abandono, debido a que las instalaciones actuales pueden ser cambiadas o rejuvenecidas con una duracin mayor a 30 aos.

ANEXO N01

DIAGRAMAS DE FLUJO

Fig. 01 Flujo De Procesamiento Del Aceite Esencial De Limn

Fig. 02 Flujo de Procesamiento del Jugo Concentrado Clarificado de Limn

Fig. 03 Flujo de Procesamiento del Jugo Turbio Concentrado de Limn

Fig. 04 Flujo de Procesamiento de Cascara Deshidratada de Limn

ANEXO N02

Mapa del Distrito de Motupe - Lambayeque

Vista Satelital Motupe - Lambayeque

Vista de Carretera Chiclayo - Chachapoyas

Croquis de Ubicacin

ANEXO N03

APLICACIN DE FICHAS DE EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL

Empresa-Industria-rea /

Agroindustria AIB S.A Planta

Procesadora de Limn

PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DEGESTION

AMBIENTAL

IDENTIFICACION DE ASPECTOS

AMBIENTALES Y EVALUACIN DE

IMPACTOS AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00

FICHA DE EVALUACIN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

LOCALIZACIN: Lnea de Jugo Clarificado Concentrado de Limn FICHA NRO. 01

ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Refinacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de desperdicio orgnico (pulpa fina) de limn.

CATEGORAS AMBIENTALES

_X_Medio Fsico: aire ___Medio Fsico: utilizacin del territorio

___Medio Fsico: agua subterrnea ___Medio fsico: Uso de Recursos naturales

___Medio fsico: agua en superficie ___Medio Biolgico: fauna y Flora

___Medio Fsico: Suelos ___Medio Humano

DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin del aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de

la descomposicin de materia orgnica.

CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO

GRUPO 1 RAZN

A) Magnitud - escala 3

B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ forma el smog fotoqumico

D) Duracin 2

E) Salud Daos Respiratorios

F) Ley Decreto Supremo N 003-2008-MINAM ECA para Aire

G) Partes interesadas Poblacin

GRUPO 2 RAZN

H) Costos de remediacin Alto

I) Tecnologa Sistema Industrial de Tratamiento de

Efluentes y Generacin de Biogs.

J) Efectos en otras actividades-procesos No

k) Influencia en el Costo Operativo S

RESULTADO:

Impacto: _X_Significativo ___No significativo

Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S. Salazar

Fecha:

03/12/12


Agroindustria AIB S.A

Planta Procesadora de

Limn

PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE GESTION

AMBIENTAL


AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS

AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00






___Medio Fsico: aire ___Medio Fsico: utilizacin del territorio



_X_Medio Fsico: Suelos ___Medio Humano

DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales

cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ altera el pH del suelo

D) Duracin 2

E) Salud -

F) Ley Ley N 26821 - Aprovechamiento Sostenible RR.NN.


GRUPO 2 RAZN


I) Tecnologa Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes

y Generacin de Biogs.


k) Influencia en el Costo Operativo Si

RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00







_X_Medio Fsico: agua subterrnea ___Medio fsico: Uso de Recursos naturales



DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de Aguas Subterrneas por infiltracin de aguas

residuales cidas


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ aumenta la acidez del agua

D) Duracin 2

E) Salud -

F) Ley Decreto Supremo N 002-2008-MINAM ECA para Agua


GRUPO 2 RAZN


I) Tecnologa Sistema Industrial de Tratamiento

de Efluentes y Generacin de

Biogs.



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00




ASPECTO AMBIENTAL Eliminacin de desperdicio (pulpa fina) de limn.




___Medio fsico: agua en superficie _X_Medio Biolgico: fauna y Flora


DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ alteracin de pH del suelo

D) Duracin 2

E) Salud -

F) Ley Ley N 27308 Ley Forestal y Fauna Silvestre


GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Decantacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de slidos insolubles (fraccin pulposa y oleosa) de limn.






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de



GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:

Impacto: ___Significativo _X_No significativo

Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00




ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de slidos insolubles (fraccin pulposa) de limn.







cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00










DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de Aguas Subterrneas por infiltracin de aguas

residuales cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ aumenta la acidez del agua.

D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

03/12/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL




CDIGO: VERSIN:

00










DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Concentracin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de vapores y gases no condensables con contenido de

Limoneno.






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por emisiones cidas y Limoneno

presentes en vapores residuales


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN

H) Costos de remediacin Medio

I) Tecnologa Sistema de Tratamiento de Gases.



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Adicin de Preservante

ASPECTO AMBIENTAL: Manipulacin de Metabisulfito de Sodio como insumo preservante





___Medio Fsico: Suelos _X_Medio Humano

DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Intoxicacin de personal por manipulacin de Metabisulfito de Sodio


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 1


F) Ley Decreto Supremo N 015-2005-SA - LMP Agentes Qumicos en el Ambiente de Trabajo


GRUPO 2 RAZN

H) Costos de remediacin Bajo

I) Tecnologa Programa preventivo de compuestos txicos



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL




CDIGO: VERSIN:

00


LOCALIZACIN: Lnea de Jugo Turbio Concentrado de Limn FICHA NRO. 11


ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de slidos finos en efluentes de jugo recocido de limn.






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de



GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00


LOCALIZACIN: Lnea de Jugo Turbio Concentrado de Limn FICHA NRO.12









cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL

IDENTIFICACION DE ASPECTOS AMBIENTALES

Y EVALUACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00











residuales cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ aumenta la acidez del agua.

D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00










DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ alteracin de pH del suelo.

D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Centrifugacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de residuos de aceite y solidos extrados del jugo de limn






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por emisiones de Metano (CH4) y

Limoneno a partir de la descomposicin de materia orgnica.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Centrifugacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de residuos de aceite y solidos extrados del jugo de limn







cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Deareacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de gases condensados (aire y vapores de aceite de limn)






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por emisiones de Metano (CH4) y

Limoneno a partir de la descomposicin de materia orgnica.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Deareacin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de gases condensados (aire y vapores de aceite de limn)







cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Concentracin

ASPECTO AMBIENTAL: Eliminacin de vapores y gases no condensables con contenido de

Limoneno.






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por emisiones cidas y Limoneno

presentes en vapores residuales


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN

H) Costos de remediacin Medio

I) Tecnologa Sistema de Tratamiento de Gases



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00



ACTIVIDAD PRODUCTO-SERVICIO: Adicin de Preservante

ASPECTO AMBIENTAL: Manipulacin de Metabisulfito de Sodio como insumo preservante





___Medio Fsico: Suelos _X_Medio Humano

DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Intoxicacin de personal por manipulacin de Metabisulfito de Sodio


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 1


F) Ley Decreto Supremo N 015-2005-SA LMP Agentes Qumicos en el Ambiente de Trabajo


GRUPO 2 RAZN

H) Costos de remediacin Bajo

I) Tecnologa Programa preventivo de compuestos txicos



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12


Agroindustria AIB S.A Planta

Procesadora de Limn

PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DEGESTION

AMBIENTAL




CDIGO: VERSIN:

00


LOCALIZACIN: Lnea de Aceite Esencial de Limn FICHA NRO.21








DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin del aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de



GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2




GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00


LOCALIZACIN: Lnea de Aceite Esencial de Limn FICHA NRO. 22









cidas.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN






RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00











residuales cidas


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1

C) Probabilidad 3/ aumenta la acidez del agua

D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN


I) Tecnologa Sistema Industrial de Tratamiento

de Efluentes y Generacin de

Biogs.



RESULTADO:


Elaborado

Por: N. Dvila

y D. Jurez

Fecha:

29/11/12

Revisado por:

S. Salazar

Fecha:

03/12/12

Aprobado

por: S.

Salazar

Fecha:

03/12/12




Limn


AMBIENTAL



AMBIENTALES

CDIGO: VERSIN:

00




ASPECTO AMBIENTAL Eliminacin de desperdicio (pulpa fina) de limn.






DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.


GRUPO 1 RAZN


B) Severidad 1


D) Duracin 2

E) Salud -



GRUPO 2 RAZN



Date post:	08-Nov-2015
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Ejemplo de Proyecto

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