Programa Estratégico de Especialización Inteligente
ENOTURISMO SUSTENTABLE PARA LA ZONA CENTRAL Regiones de Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins y Maule - Chile
Dirección de Programas Estratégicos
Septiembre de 2015
Chile 4to lugar de las exportaciones mundiales de vino (7,7%).
1er actor relevante de los países del nuevo mundo.
Nuevos mercados meta: China, y Brasil.
Código de sustentabilidad (Vinos de Chile): +50 viñas
certificadas “Certified Sustainable Wine of Chile”.
Producto que llega a 150 países del mundo con la marca Chile.
Ventajas Comparativas
Desarrollo de una oferta de productos sofisticados: Captar la influencia
de la música en la maduración del vino (Viña Montes).
El portal de viajes Fodor’s Travel (New York, USA) eligió a Chile como
uno de los 10 mejores destinos de luna de miel en el mundo para 2015
(Valles del Maipo y de Colchagua)
Chile como una de las 10 bici-rutas más amigables del Vino del mundo
(The Guardian, UK)
Ventajas Comparativas
TURISMO: En Chile
Llegadas de Turistas por año
Ingresos de Divisas por año
3.674.391 turistas provenientes del extranjero ingresaron a Chile en 2014
100% de crecimiento en 10 años Fuente: SERNATUR
Gasto constante en
torno a los 600 US$
por viaje
Potencial de Mercado
“El total de llegadas de turistas
internacionales el año 2013 a la macro
zona fue de 1.902.304 (53% del
total) Fuente: Estadística Sernatur en base a Extranjería y Policía Internacional
Del total de llegadas de turistas
internacionales el año 2012 a la macro
zona 402.403 hicieron enoturismo
(21% de las llegadas a la macro zona) Fuente: informe “Diagnóstico del Enoturismo en Chile año 2012”
Ámbito y alcance del programa
Características de nuestros Valles
Valle de Casablanca 21 viñas, sólo 12 reciben turistas y de estas 6 poseen
restaurant.
Producen vinos como el Chardoney, Sauvignon
Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc, Malbec y
espumantes.
Dada la conectividad con el aeropuerto internacional,
capturan turistas que llegan a Santiago o van de visita
a Valparaíso y Viña del Mar.
Valle del Maipo
Características de nuestros Valles
Ubicado en la Región Metropolitana, es el principal
centro económico, administrativo y geográfico del país.
Cuenta con 62 bodegas de vino, de la cuales sólo 23
están abiertas al turismo.
Posee el mayor números de visitas de turistas en
relación a otros valles, por fuerte posicionamiento de
viñas tradicionales.
Valle de Colchagua
Características de nuestros Valles
Reconocimiento internacional como mejor región
vitivinícola del mundo (año 2005 revista Wine
Enthusiast).
La identidad huasa, infraestructura hotelera y
casino son importantes atractivos.
Año 2015, Viña Viu Manent elegida como el mejor
centro de enoturismo del mundo (Revista
Británica, Drink Internacional)
Valle del Maule
Características de nuestros Valles
100 bodegas enológicas y 1.500 productores de
uva.
Posee el 40% de la superficie vitivinícola
nacional.
Desde el año 2000 existe la ruta del vino de
Curicó y Maule.
Cadena de Valor
Empresas turísticas
La industria turística de la
mesoregión posee una
base instalada de 7.800
empresas, sumando ventas
por US$500 millones.
En el turismo, nuevas tendencias de consumo y crecimiento de
destinos emergentes.
- Enfoque hacia la autenticidad y singularidad.
- Mayor exigencia en cuanto a sustentabilidad y disposición a pagar.
- Búsqueda de vivir experiencias y conocer culturas.
- Incorporación de valor, diversificación e innovación.
En el caso del vino, éste crece en producción y exportaciones utilizando estrategias de diferenciación para aumentar su valor.
Tendencias
Benchmarking Enoturismo
Hay operadores turísticos que ofrecen visitas guiadas, rutas del vino “hechas a medida
43 % de los turistas extranjeros hacen enoturismo en un radio cercano a Ciudad del Cabo.
Sudáfrica
Napa y sus valles vecinos atraen a 20.700.000 visitantes que gastan diariamente US$ 188 en tours, gastronomía, cultura, deporte y naturaleza.
Estados Unidos destaca por la completa tematización de la zona vitivinícola.
EE. UU (California)
Las bodegas que conforman los “Caminos del Vino” ofrecen servicios como alojamiento, gastronomía, visitas bodegas artesanales tradicionales, bodegas boutiques e industriales.
Con la colaboración del Estado y asociaciones empresariales han implementado programas que desarrollan un atractivo enoturismo que recibe visitantes que gastan diariamente US$ 94. El gasto en Chile es de US$ 40.
Argentina (Mendoza)
Visión del programa
Hacer de Chile el referente latinoamericano del Enoturismo Sustentable, identificándole
internacionalmente por una oferta sofisticada, diversa, integrada territorialmente, poniendo
en valor los recursos patrimoniales, culturales, naturales y de infraestructura de las industria
asociadas en torno a la experiencia del vino, su gastronomía y sus tradiciones, como motor
dinamizador de las economías locales.
Para lograr lo anterior se espera al 2020, duplicar viñas que hacen enoturismo,
aumentar en un 40% el número de turistas y duplicar su gasto
Contribuyendo a
la estrategia
nacional de:
DESAFÍO DIVERSIFICAR
DEL PAÍS
EXPERIENCIAS
Y DESTINOS
DESAFÍO AUMENTAR
DEL TURISTA
GASTO Y ESTADÍA Isla de Pascua
San Pedro
de Atacama Torres del
Paine
Contribuyendo a la estrategia nacional de:
1.- DESARROLLO DE PRODUCTOS Y DESTINOS
INTEGRADOS
Fallas de Coordinación y Bienes Públicos Indispensables
Diversificación y
fortalecimiento del
Desarrollo de Productos
Centro de Extensionismo
para pymes.
Diseño de gestión
enoturística en los
Municipios
Generación de un Sello
Enoturismo de referencia
internacional
• Falta de conocimiento para
generar una oferta turística basada en la cultura y patrimonio vitivinícola.
• Oferta turística con escasa
diversificación en términos de destinos y de productos.
• Baja sintonía con las
preferencias y tendencias de mercado.
• Bajo nivel de organización
público privado y escasa asociatividad.
• Bajo nivel tecnológico. • Trabas administrativas son
poco flexibles con las necesidades del sector.
2.- CAPITAL HUMANO Y EMPRENDIMIENTOS
• Insuficiente masa crítica de
programas de entorno. • Ausencia de un espacio de
trabajo colaborativo. • Insuficiente masa crítica de
operadores locales en toda la cadena de valor.
• Baja calidad y sustentabilidad
de servicios e informalidad. • Baja hospitalidad y conciencia
turística de la población. • Baja sintonía entre la formación
y las necesidades de los empleadores.
• Falta de adaptabilidad de
normas laborales. • Falta de capital humano
calificado y certificado : idiomas, conocimiento de enología y cultura.
Programas de animación y
atracción de talentos
Espacios Mesoregionales
de Innovación: Hub
Emprendimiento, Espacio
regional de Co-Work y
Start-Up
Definición y estándar de
normas laborales para el
sector
Programa de formación y
certificación de
competencias laborales
Observatorio Turístico
3. INFRAESTRUCTURA HABILITANTE
Definición e incorporación de
criterios turísticos a
infraestructura habilitante
Generación de señalética
distintiva e integrada
Mapeo de Recursos,
Infraestructura y Actividades,
turísticas complementarias
existentes y potenciales
• Falta de instrumentos y
compromiso sectorial por lograr una planificación coordinada de la inversión pública y privada en el territorio.
• Insuficiente y deficiente
calidad de la infraestructura de servicios existentes.
• Falta de señalización e
infraestructura menor y de los circuitos.
• Problemas de conectividad
en transporte. • Insuficientes rutas
turísticas que conecten lo atractivos turísticos.
• Falta de mantenimiento de
las infraestructuras
4.- COMERCIALIZACION Y PROMOCIÓN
• A pesar de que Chile posee una consolidada industria vitivinícola con una riqueza cultural y patrimonial asociada, estos atractivos actuales y potenciales no gozan en el exterior de una imagen relevante.
• Dispar posicionamiento
de destinos y productos entre valles.
• Débil integración de las
rutas que dificultan economías de escala.
• Débil integración de
actores mesoregionales y locales en la promoción.
• Brechas en el uso de
estrategias digitales.
Plataforma de gestión y
comercialización para un
destino turístico integrado
Diseño y generación de
marca con pertinencia
mesoregional
Articulación y fortalecimiento
de tour operadores
especializados
Generación de una
red/nodo de servicios
especializados de
enoturismo
Programa de rescate
patrimonial y desarrollo de
infraestructura
Fallas de Coordinación y Bienes Públicos Indispensables
Consejo Directivo
Capital Social
Públicos
Academia
Comunidad
Privados
• Subsecretaría de Turismo, SUBTURISMO
• Servicio Nacional de Turismo, SERNATUR
• Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA
• Corporación de Fomento de la Producción, CORFO
• Fundación Imagen de Chile
Preside
José Miguel
Viu
Empresario
• Club de Amantes del Vino
• Pebre, Corporación por las Cocinas de Chile
• INACAP Chile
Gobernanza del programa
• Viña Viu Manen
• Viña San Pedro de Tarapacá (CCU)
• Valle de Casa Blanca AG
• Movimiento de Viñateros Independientes, MOVI
Muchas gracias